ცხელი საჭმელები ახალი 2019 წლისთვის

2024 ავტორი: James Gerald | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 14:11

• კატეგორია:

  საჭმლის

• სამზარეულო დრო:

  4 საათი

ინგრედიენტები

• ქათამი
• სოიოს სოუსი
• წიწაკა
• წყალი
• მარილი
• შაქარი
• თაფლი
• დაფნის ფოთოლი
• მცენარეული ზეთი
• ნიორი
• სანელებლები
• მიხაკი
• მდოგვი

ახალი წლის 2019 წლის სადღესასწაულო მენიუ უნდა იყოს მრავალფეროვანი და ორიგინალური. რეცეპტის მიხედვით ფოტოზე, თქვენ შეგიძლიათ მარტივად მოამზადოთ ცხელი საჭმელები. მკურნალობა შეიძლება ძალიან განსხვავებული იყოს. მოწვეული სტუმრები დააფასებენ დიასახლისის ძალისხმევას.

ცხარე ქათმის მკერდი

სადღესასწაულო მაგიდაზე ხორცის დელიკატესები განსაკუთრებულ ყურადღებას იპყრობს. ისინი ლამაზად არის გაფორმებული და ბავშვებისთვისაც კი საინტერესოა. კერძების არომატი მყისიერად ვრცელდება სახლში, სამზარეულოს პროცესშიც კი ცხადი ხდება, რომ დელიკატესი ძალიან გემრიელი იქნება.

ქათმის მკერდი შეიძლება მოხარშოთ სხვადასხვა გზით. თითოეულ დიასახლისს ალბათ აქვს ყველაზე საყვარელი რეცეპტი, რომელიც ხელს შეუწყობს ყოველდღიური მენიუს დივერსიფიკაციას და დაამშვენებს სადღესასწაულო სუფრას.

შემადგენლობა:

• ქათმის ფილე - 800 გ;
• სოიოს სოუსი - 30 მლ;
• წიწაკა - 4 ცალი;
• წყალი - 700 მლ;
• შაქარი - 20 გ;
• თაფლი - 50 გ;
• დაფნის ფოთოლი - 2 ცალი;
• სანელებლები - 20 გ;
• წიწაკის მარცვლები - 8 ცალი;
• მცენარეული ზეთი - 40 მლ;
• მარილი - 20 გ;
• კბილი - 2 ცალი.;
• ნიორი - 4 კბილი;
• მდოგვი - 20 გ.

მომზადება:

მოვამზადოთ მარინადი. ამისათვის აიღეთ ღრმა თეფში, ჩაასხით მასში შაქარი, სანელებლები, მარილი

დაამატეთ წყალი მშრალ ნარევს. აურიეთ ყველაფერი საფუძვლიანად

განათავსეთ ქათმის ფილე მარინადში, დაფარეთ კილიტა, შედგით მაცივარში 12 საათის განმავლობაში

დავიწყოთ ჭიქურის მომზადება. ცალკე თასში აურიეთ თაფლი, სანელებლები, სოიოს სოუსი, მცენარეული ზეთი, მდოგვი

გააცალეთ ნიორი, დაჭერით, დაამატეთ ჭიქურაში

• ჩვენ ვრეცხავთ ხორცს, ვაშრობთ ქაღალდის პირსახოცით.
• ქათმის ფილე გავავრცელოთ ჭიქურაში, დავაფაროთ კილიტა, შევდგათ მაცივარში 1, 5-2 საათი.

განსაზღვრული დროის გასვლის შემდეგ, ჩვენ ვიღებთ ხორცს მაცივრიდან, ვტრიალებთ ნაჭრებს რულეტად, ვამაგრებთ მას ძაფით

ჩვენ ხორცს ვასხამთ საცხობ ფირფიტაზე, ვხარშავთ ღუმელში 180 გრადუს ტემპერატურაზე. 40 წუთის შემდეგ, შეამოწმეთ კერძის მზადყოფნა. ამის გაკეთება, გახვრიტეთ ხორცი ჩანგლით. თუ გამჭვირვალე წვენი გამოჩნდება, მაშინ ქათამი მზად არის

როგორც კი ხორცი გაცივდება, დაჭერით ნაწილებად და მიირთვით

კერძის გასაფორმებლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ მწვანილი და ფერადი ბოსტნეული. ასეთი ფერადი მადა სადღესასწაულო სუფრაზეც კი არ დაიკარგება. ეს შესანიშნავი ვარიანტია საახალწლო მენიუსთვის. ყველა მოწვეული სტუდენტი აუცილებლად ითხოვს დამატებებს.

Tartlet appetizer

რა უნდა მოვამზადოთ 2019 წლის ახალი წლისთვის საკმაოდ აქტუალური კითხვაა. ეს შეიძლება იყოს ცხელი საჭმელები, სალათები, ნამცხვრები. ბევრი რეცეპტი არსებობს, თითოეული მათგანი განსაკუთრებულია. როგორც ჩანს, როგორ შეგიძლიათ მოხარშოთ ხორცი ისე, რომ კერძი ბრწყინავს ნათელ ფერებში.

ყველაფერი ძალიან მარტივია. მთავარია ვიფიქროთ მკურნალობის დიზაინზე. რატომ არ ჩადეთ მადა ტარტალებში და არ გააკვირვოთ ყველა სტუმარი მკურნალით.

შემადგენლობა:

• ოხრახუში - მტევანი;
• კარაქი - 40 გ;
• მარილი გემოვნებით;
• ფქვილი - 50 გ;
• რძე - 100 მლ;
• თეთრი ასპარეზი - 150 გ;
• tartlets - შეფუთვა;
• ქათმის მკერდი - 500 გ;
• წიწაკა გემოვნებით.

მომზადება:

გარეცხეთ ქათმის მკერდი გრილი წყლით, ადუღეთ სანამ არ დარბილდება. ჩაასხით ქათმის ბულიონი ჭიქაში, 100 მლ საკმარისი იქნება

• მოხარშეთ asparagus ოდნავ დამარილებულ წყალში. ამისათვის ჩვენ გამოვყოფთ არა უმეტეს 5 წუთის განმავლობაში.
• მოდით asparagus გაგრილებას, დაჭრილი პატარა ნაჭრები.

• როგორც კი ხორცი გაცივდება, ისიც გახეხეთ.
• ჩაასხით კარაქი ქვაბში, დადგით დაბალ ცეცხლზე.

ჩაასხით ფქვილი კარაქში. ყველაფერი კარგად აურიეთ

დაამატეთ რძე ფქვილის ნარევს. გააცხელეთ მიღებული სოუსი დაბალ ცეცხლზე, მიიყვანეთ სანამ არ გახდება გლუვი

ჩაასხით ქათმის ბულიონი სოუსში, გააცხელეთ ოდნავ. შედეგად, ჩვენ ვიღებთ სქელ მასას

• სოუსს დაუმატეთ asparagus და ქათმის მკერდი.
• მიღებული ნაზავი ჩადეთ ტარტალეტში.
• ჩვენ ვრეცხავთ ოხრახუშს, ვფქვავთ და ვიყენებთ კერძის დასამშვენებლად.
• მირთმევამდე გაათბეთ დელიკატესი.

როგორც მოზრდილებს, ასევე ბავშვებს უყვართ ტარტალეტი. შევსება შეიძლება იყოს ყველაფერი, რაც მოგწონთ. ეს ყველაფერი დამოკიდებულია ოჯახის პირად შეღავათებზე. მადა მყისიერად გაიყიდება, მოწვეული სტუმრები მადლიერებას გამოხატავენ დიასახლისის მიმართ.

სადღესასწაულო კასეროლი

რეცეპტები ფოტოებით დაგეხმარებათ ისწავლოთ მარტივი, მაგრამ გემრიელი კერძების მომზადება. ასე რომ, სამზარეულოს პროცესი გაცილებით ადვილი გახდება, ახალგაზრდა დიასახლისიც კი გაუმკლავდება დავალებას. თუ გსურთ მენიუ უფრო მრავალფეროვანი გახადოთ, შეგიძლიათ გააკეთოთ კასეროლი. ამას დასჭირდება პროდუქციის მინიმალური ნაკრები და თავისუფალი დრო.

შემადგენლობა:

• მწვანე ხახვი - თაიგული;
• კრემი - 50 მლ;
• ქათმის ფილე - 500 გ;
• მარილი - pinch;
• ყველი - 150 გ;
• ბეკონი - 4 ნაჭერი;
• შავი პილპილი გემოვნებით;
• კარტოფილი - 3 ცალი;
• კარაქი - 50 გ.

მომზადება:

• გარეცხეთ კარტოფილი გრილი წყლით, დაჭერით პატარა კუბებად.
• აიღეთ საცხობი კერძი, დაასხით გამდნარი კარაქი, დაამატეთ კარტოფილი.
• ქათმის ფილე დაჭერით ნაჭრებად, წაუსვით კარტოფილს.

• შემწვარი ბეკონი. როგორც კი გაცივდება, დაჭერით პატარა ნაჭრებად. ბეკონი ჩადეთ საცხობ ფორმაში.
• ჩვენ გარეცხეთ ხახვის ბუმბული, წვრილად დაჭერით.
• გახეხეთ ყველი სახეხით.
• დაამატეთ ხახვი ყველა დანარჩენ ინგრედიენტს, ზემოდან მოაყარეთ ყველი.

• ჩაასხით კრემი ფორმაში, დაფარეთ კილიტა, შედგით ღუმელში ერთი საათის განმავლობაში. კერძის მომზადება 180 გრადუს ტემპერატურაზე.
• გამოყოფილი დროის ბოლოს, ჩვენ ამოიღეთ ფორმა ღუმელიდან, ამოიღეთ კილიტა. ჭურჭელს მოაყარეთ გახეხილი ყველი, შედგით ღუმელში 30 წუთის განმავლობაში.

სუფრასთან მიტანის წინ მოაყარეთ ქვაბს დაჭრილი მწვანილი

რჩება მხოლოდ დელიკატესის ნაწილებად დაჭრა და მისი დაგემოვნება შეგიძლიათ. ასეთი კერძი გახდება დღესასწაულის ნამდვილი გაფორმება. როგორც მოზრდილებს, ასევე ბავშვებს სურთ სცადონ.

ყველი და სოკოს მადა

ახალი ცხელი საჭმლის გათვალისწინებით, ყურადღება უნდა მიაქციოთ საინტერესო რეცეპტს. იაფად ვერ დაარქმევ, მაგრამ ბევრი დიასახლისი ამ კერძს სიამოვნებით ამზადებს. მით უმეტეს, თუ გსურთ გაამრავალფეროვნოთ თქვენი ყოველდღიური მენიუ ან გააკეთოთ ორიგინალური სადღესასწაულო დღესასწაულები.

ტარტალეტის ნაცვლად, სოკოს ქუდები იქნება გამოყენებული, რომელშიც უნდა შეავსოთ შევსება. ეს არის ნამდვილი სიახლე გალა ღონისძიებისთვის. ყველა სტუმარი დააფასებს მკურნალობას.

შემადგენლობა:

• მცენარეული ზეთი - 50 მლ;
• მარილი - pinch;
• ხახვი - 1 ცალი;
• წიწაკა გემოვნებით;
• შამპინიონები - 200 გ;
• ქათმის ფილე - 1 ცალი;
• ყველი - 100 გ;
• კილანტრო გემოვნებით.

მომზადება:

გააცალეთ ხახვი, დაჭერით პატარა კუბებად. შევწვათ ტაფაში

ჩვენ ასევე ვასუფთავებთ სოკოებს, ვწყვეტთ ფეხებს. ჩვენ დავჭრათ ისინი წვრილად და გავაგზავნოთ ხახვზე. შეწვით ინგრედიენტები დაბალ ცეცხლზე, სანამ არ დარბილდება. დაამატეთ მარილი და პილპილი

ქათმის ფილე დაჭერით კუბიკებად, დაამატეთ ტაფაში. ხორცი საკმაოდ სწრაფად იხარშება, ასე რომ თქვენ არ გჭირდებათ ბევრი დრო გაატაროთ ღუმელში

• შევსება გაცივდეს.
• ამასობაში, ჩამოიბანეთ კილანტრო, გახეხეთ, დაამატეთ მთლიანი მასა. ყველაფერი კარგად აურიეთ.
• ჩვენ ვიღებთ შამპინიონის ქუდს, ვასხამთ მას შევსების შედეგად.

• გახეხეთ ყველი, მოაყარეთ სოკო თავზე.
• გააცხელეთ ღუმელი 200 გრადუსზე, მოხარშეთ კერძი 20 წუთის განმავლობაში.
• მას შემდეგ, რაც გამოყოფილი დრო გავიდა, ჩვენ სოკოს ვხსნით ღუმელიდან, ვდებთ თეფშზე, ვყრით მთელ ოჯახს ერთ მაგიდასთან.
• მადა საინტერესოა ორიგინალური დიზაინით. გარდა ამისა, კერძის არომატი მთელ სახლში ტარდება სამზარეულოს დროსაც კი. ოჯახის ყველა წევრი მოუთმენლად ელის დელიკატესს მისი გასინჯვისთვის.

ჟიულიენი

შეგიძლიათ ჟულიენის დამზადება სხვადასხვა გზით. კერძი გამოდის გემრიელი და მადისაღმძვრელი. ის ასევე ძალიან სასარგებლოა. თუ ბავშვებს სურთ დააგემოვნონ დელიკატესი, დიასახლისები ძალიან კმაყოფილი დარჩებიან.

შემადგენლობა:

• ზეითუნის ზეთი - 50 მლ;
• ხახვი - 1 ცალი;
• ქათმის ფილე - 200 გ;
• ყველი - 150 გ;
• კრემი - 200 მლ.

მომზადება:

1. გააცალეთ ხახვი, დაჭერით ზოლებად. შეწვით ტაფაში 3 წუთის განმავლობაში.
2. ქათმის ფილე დაჭერით პატარა ნაჭრებად, გაუგზავნეთ ხახვს. შეწვით ყველაფერი მუდმივი მორევით, 8 წუთი საკმარისი იქნება.
3. ჩაასხით კრემი ქვაბში, გააცხელეთ ოდნავ.
4. გახეხეთ ყველი სახეხზე, დაამატეთ მას კრემში, აურიეთ. მოხარშეთ ერთი წუთის განმავლობაში.
5. ჩვენ ვიღებთ ჟიულიენის სპეციალურ ფორმებს, ვდებთ ხორცის შევსებას, ვასხამთ ნაღებს, ვყრით ყველით.
6. ჩვენ ვაგზავნით საცხობ კერძებს ღუმელში 8 წუთის განმავლობაში. ხარშეთ სანამ არ გახდება ოქროსფერი.
7. გამოყოფილი დროის ბოლოს, ამოიღეთ კერძი ღუმელიდან და მიირთვით მაგიდაზე.

მადა გახდება დღესასწაულის ნამდვილი გაფორმება და მშვენიერი არომატი მყისიერად გავრცელდება მთელ სახლში. ყველა სტუმარი აუცილებლად გასინჯავს დელიკატესს.

ახალი წლის ცხელი საჭმელი უნდა იყოს არა მხოლოდ გემრიელი, არამედ ორიგინალური. განსაკუთრებული ყურადღება უნდა მიექცეს ტრაქტატების დიზაინს. ამ შემთხვევაში, ისინი მიიპყრობენ სტუმრების ყურადღებას, ხოლო დიასახლისი მოისმენს უამრავ კომპლიმენტს მის მისამართით და დატვირთული იქნება დადებითი ემოციებით.