სტაფილოს და ჭარხლის კერძები: რეცეპტები მზარეულისგან

2024 ავტორი: James Gerald | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 14:11

სტაფილო და ჭარხალი არის საკვები, რომელიც აუცილებლად არის ყველა სახლში. ისინი ხელმისაწვდომი, ძალიან ჯანსაღი და ასევე გემრიელია. უფრო მეტიც, ისინი შეიძლება გამოყენებულ იქნას ნებისმიერ კერძში - სუპებიდან დესერტებამდე. როგორ გავაკეთოთ ეს - იხილეთ ჩვენი მუდმივი ექსპერტის, შეფ მიშელ ლომბარდის რეცეპტების შერჩევა.

სტაფილოს პიურე წვნიანი

წაიკითხეთ ასევე

სახლი | 2021-10-08 მებაღის და მებაღის მთვარის თესვის კალენდარი 2022 წლის ივნისისთვის

შემადგენლობა:

• 2 საშუალო ხახვი
• ნიახურის 2 ღერი
• 2 კბილი ნიორი
• 2 ჯანჯაფილის ფესვი
• 8 საშუალო სტაფილო
• 5 ლ ქათმის ბულიონი
• 3 ფორთოხალი
• იოგურტი დანამატების გარეშე
• მარილი და პილპილი გემოვნებით

სამზარეულოს მეთოდი:

წვრილად დაჭერით ყველა ბოსტნეული.

შემდეგ ტაფაში დაამატეთ ხახვი, ნიახური, ჯანჯაფილი და ნიორი და ხარშეთ საშუალო ცეცხლზე, სანამ არ დარბილდება და მსუბუქად არ გახდება.

დაამატეთ ბულიონი და მოხარშეთ 10 წუთის განმავლობაში. მოაყარეთ მარილი და პილპილი.

დაამატეთ სტაფილო.

მიიყვანეთ ადუღებამდე წვნიანი, შეამცირეთ სითბო და ხარშეთ 20-30 წუთის განმავლობაში, სანამ სტაფილო არ მოიხარშება.

დაამატეთ ფორთოხლის წვენი - უმჯობესია დაამატოთ ცოტაოდენი და დააგემოვნოთ.

გამოიყენეთ ბლენდერი ყველა მყარი ინგრედიენტის დასაფქვავად - წვნიანს უნდა ჰქონდეს გლუვი, კრემისებრი ტექსტურა.

მიირთვით იოგურტთან და ახლად დაფქულ შავ პილპილთან ერთად.

კრემის ჭარხლის სუპი

შემადგენლობა:

• 50 მლ ზეითუნის ზეთი
• 1 საშუალო ხახვი, წინასწარ დაჭრილი
• 3 კბილი ნიორი, წინასწარ დაჭრილი
• 6 საშუალო ჭარხლის ტუბერი, წინასწარ გახეხილი და დაჭრილი
• 500 მლ ხელნაკეთი ძროხის ბულიონი
• მარილი და პილპილი გემოვნებით
• ნაღები ან არაჟანი
• კრუტონები, ნიგოზი დეკორაციისთვის და დასალევად

სამზარეულოს მეთოდი:

გააცხელეთ ზეითუნის ზეთი დიდ ქვაბში საშუალო ცეცხლზე. დაამატეთ ხახვი და ნიორი და მოხარშეთ სანამ არ დარბილდება, მაგრამ არ გაყავისფრდება.

შემდეგ დაამატეთ ჭარხალი და მოხარშეთ ერთი წუთის განმავლობაში.

დაასხით ყველაფერი ბულიონით, დაამატეთ მარილი და პილპილი და მიიყვანეთ ადუღებამდე. დააფარეთ და გააჩერეთ სანამ ჭარხალი არ მოიხარშება. - დაახლოებით 20-30 წუთი. გადმოდგით ცეცხლიდან და გააციეთ ოდნავ.

გამოიყენეთ ბლენდერი, რომ გახეხოთ ყველა ინგრედიენტი, სანამ არ გახდება ერთგვაროვანი და კრემისებრი.

მიირთვით ეს ნაღების არაჟნის წვნიანი, როგორც ჯარისკაცი, ზემოდან მოაყარეთ ნიგოზი და კრუტონები.

გამომცხვარი ჭარხალი

წაიკითხეთ ასევე

სახლი | 2021-02-08 Polaris PRO Collection ჭურჭელი არაწებოვანი საფარით

შემადგენლობა:

• 500 გრ ჭარხალი
• 100 გრ ზეითუნის ზეთი
• 50 მლ ბალზამიანი ძმარი
• 4 კბილი ნიორი
• 30 გრ დიჟონის მდოგვი
• 10 გრ ახალი thyme
• 1 შალოტი

სამზარეულოს მეთოდი:

გააცალეთ ჭარხალი და გამოაცხვეთ 180 გრადუსზე.

შემდეგ გააცივეთ ცოტა. გაჭერით შუაზე ან მეოთხედზე - რომელი გირჩევნიათ. </P>

შეუთავსეთ ძმარი, მდოგვი, წინასწარ დაჭრილი ხახვი და თმიმი. მორევისას დაუმატეთ ზეითუნის ზეთი. მოაყარეთ მარილი და პილპილი.

გასახდელი დაამატეთ ჭარხალი და ნიორი. დარწმუნდით, რომ ჭარხალი მთლიანად დაფარულია მარინადში. </P>

გააჩერეთ 2 საათის განმავლობაში ან დატოვეთ ღამით.

ეს მადა კარგად ჯდება თხის ყველთან.

სტაფილოს ტორტი

შემადგენლობა:

• 4 კვერცხი
• 295 მლ მცენარეული ზეთი
• 400 გრ თეთრი შაქარი
• ვანილის ექსტრაქტი 15 მლ
• 250 გრ ხორბლის ფქვილი
• 9 გრ გამაფხვიერებელი
• 9 გრამი საცხობი სოდა
• 3 გრამი მარილი
• 5 გრამი დარიჩინი
• 330 გრ გახეხილი სტაფილო
• 110 გრ დაჭრილი პეკანი
• 115 გრ კარაქი
• 225 გრ რობიოლას ყველი
• 480 გრ საკონდიტრო შაქარი

სამზარეულოს მეთოდი:

გააცხელეთ ღუმელი 175 გრადუსზე. ცხიმი და ფქვილი პატარა საცხობ ფირფიტაზე (9 x 13 ინჩი).

დიდ თასში აურიეთ კვერცხი, კარაქი, თეთრი შაქარი და 2 ჩ. ვანილი დაამატეთ ფქვილი, გამაფხვიერებელი, სოდა, მარილი და დარიჩინი. შემდეგ - სტაფილო და დაჭრილი პეკანი. მოვზილოთ ცომი, ის საკმარისად თხელი უნდა იყოს.

აცხვეთ 40-50 წუთის განმავლობაში.

გააცივეთ საცხობ ფირფიტაზე დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში, შემდეგ გადაიტანეთ მავთულის თაროზე სანამ არ გაგრილდება.

ყინვის გასაკეთებლად, საშუალო თასში აურიეთ კარაქი, რობიოლას ყველი, საკონდიტრო შაქარი და 1 ჩ. ვანილი ათქვიფეთ სანამ არ გახდება ერთგვაროვანი, კრემისებრი.