უგემრიელესი სტაფილოს ნამცხვარი - საუკეთესო რეცეპტები

2024 ავტორი: James Gerald | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 14:11

• კატეგორია:

  დესერტი

• სამზარეულო დრო:

  1 საათი

ინგრედიენტები

• ფქვილი
• შაქარი
• კვერცხი
• სტაფილო
• მცენარეული ზეთი
• ლიმონის ცედრა
• ლიმონის წვენი
• ფქვილი

ექიმებმა დაამტკიცეს, რომ სითბოს დამუშავების შემდეგ სტაფილო უკეთესად შეიწოვება ადამიანის ორგანიზმის მიერ, ამიტომ სტაფილოს ნამცხვარი არა მხოლოდ გემრიელი, არამედ ჯანსაღი დესერტიც იქნება. ჩვენ გთავაზობთ რეცეპტებს ფოტოებით ეტაპობრივად, რომელიც გაჩვენებთ როგორ გააკეთოთ სტაფილოს ნამცხვარი სახლში.

მარტივი და სწრაფი გზა

ამ მეთოდის გამოყენებით, თქვენ შეგიძლიათ სწრაფად გამოაცხოთ სტაფილოს ნამცხვარი სახლში, ხოლო ნაბიჯ ნაბიჯ რეცეპტი ფოტოთი დაგეხმარებათ არ დაუშვათ სამზარეულოში შეცდომები.

შემადგენლობა:

• ფქვილი - 300 გ;
• შაქარი - 200 გ;
• კვერცხი - 3 ცალი;
• მცენარეული ზეთი - 150 მლ;
• სტაფილო - 200 გ;
• ლიმონის ცედრა - 1 სუფრის კოვზი;
• ლიმონის წვენი - 1 სუფრის კოვზი;
• გამაფხვიერებელი - 2 ჩ.კ

მომზადება:

აიღეთ ღრმა ჭიქა და ათქვიფეთ კვერცხი შაქართან ერთად

მოაყარეთ გახეხილი სტაფილო, ლიმონის ცედრა და წვენი, მზესუმზირის ზეთი და აურიეთ

შემდეგ გავცერით ფქვილს, ჩავასხათ გამაფხვიერებელი და მოვზილოთ ცომი

დაფარეთ სპეციალური ფორმა პერგამენტით და დაასხით ცომი

ჩვენ ვაცხობთ ღუმელში 50 წუთის განმავლობაში, ვადგენთ მაქსიმალურ ტემპერატურას 180 გრადუსამდე

როდესაც ნამცხვარი გაცივდება, მოაყარეთ შაქრის პუდრა.

Ფიფქია

სტაფილოს დელიკატური ნამცხვარი არაჟნით უბრალოდ დნება პირში. დეტალური რეცეპტი ფოტოთი ეტაპობრივად გაადვილებს სახლში სამზარეულოს პროცესს.

ინგრედიენტები ცომისთვის:

• ფქვილი - 200 გ;
• სოდა - ½ ჩ / კ;
• ლიმონმჟავა - ¼ ჩ / კ;
• დარიჩინი - 1 ჩ / კ;
• ჯავზი - 1 ჩ / კ;
• შაქარი - 150 გ;
• სტაფილო - 250 გ;
• არაჟანი - 200 გ;
• მცენარეული ზეთი - 150 მლ.

მინანქრისთვის:

• ნაღების ყველი - 100 გ;
• კარაქი - 50 გ;
• ლიმონის ცედრა - 1 ჩ / კ;
• შაქრის პუდრა - 200 გ.

მომზადება:

1. გახეხეთ სტაფილო და აურიეთ შაქართან ერთად.
2. დაამატეთ სოდა, სანელებლები ფქვილში და აურიეთ.
3. არაჟანი ცალკე შეურიეთ მზესუმზირის ზეთს.
4. შეუთავსეთ სამივე ნაწილი და მოზილეთ ცომი.
5. ჩვენ ვაცხობთ ღუმელში, სანამ არ დარბილდება, შეგიძლიათ შეამოწმოთ იგი ხის ჯოხით.
6. ათქვიფეთ ნაღების ყველი კანი და კარაქი მიქსერით, დაამატეთ შაქრის პუდრა ნაწილებად და გააგრძელეთ პროცესი სანამ ერთგვაროვანი მასა არ გამოვა.
7. გაცივებული ტორტი, გადააფარეთ თოვლის თეთრი ყინული.

Ფანტასტიკური

სტაფილოს შეუდარებელი ტორტი! ადვილია სახლში მოხარშვა, ფოტოზე რეცეპტის წყალობით, გამოუცდელ დიასახლისსაც კი შეუძლია ნამცხვრის ნაბიჯ -ნაბიჯ გამოცხობა.

შემადგენლობა:

• ნიგოზი - 100 გ;
• სტაფილო - 600 გ;
• კვერცხი - 2 ცალი;
• ქიშმიში - 100 გ;
• მცენარეული ზეთი - 150 მლ;
• შაქარი - 200 გ;
• ფქვილი - 200 გ;
• კრემი - 250 მლ;
• შაქრის პუდრა - 100 გ;
• დარიჩინი - 1 ჩ / კ;
• გამაფხვიერებელი - 5 გ;
• სოდა - 1 ჩ / კ;
• ჯავზი - ½ ჩ / კ;
• ფორთოხლის კანი დეკორაციისთვის.

მომზადება:

შეუთავსეთ კვერცხს შაქარი ღრმა ჭიქაში, დაამატეთ გახეხილი სტაფილო, მზესუმზირის ზეთი და აურიეთ

განათავსეთ ქიშმიში, ადრე მდუღარე წყალში, დაფქული ნიგოზი, ფქვილი, დარჩენილი სანელებლები და მოზილეთ ცომი

• ჩვენ ვაცხობთ ღუმელში 40-45 წუთის განმავლობაში, ვაყენებთ ტემპერატურას 190 გრადუსამდე.
• გააცივეთ ნაღები და ათქვიფეთ შაქრის პუდრით.

გაცივებული ნამცხვარი გაყავით 2 ნაწილად, ტორტი წაუსვით კრემს, მეორე ზემოდან მოათავსეთ, შემდეგ კი ტორტს გადააფარეთ ყველა მხრიდან

ზემოდან მოაყარეთ ფორთოხლის ცედრა და გააგზავნეთ ნამცხვარი გრილ ადგილას 2 საათის განმავლობაში, რომ შეიწოვოს.

სტაფილოს ნამცხვარი მასკარპონით

ეს კერძი დიდი ხანია პოპულარულია ამერიკაში. რეცეპტის გამოყენებით ფოტოზე, შეგიძლიათ ეტაპობრივად გამოაცხოთ გემრიელი სტაფილოს ნამცხვარი სახლში.

ინგრედიენტები ცომისთვის:

• სტაფილო - 300 გ;
• თხილი - 100 გ;
• მცენარეული ზეთი - 150 მლ;
• ფქვილი - 200 გ;
• შაქარი - 250 გ;
• კვერცხი - 3 ცალი;
• დარიჩინი - 5 გ;
• გამაფხვიერებელი - 1 ჩ.კ
• მარილი გემოვნებით.

კრემისთვის:

• კრემი - 200 მლ;
• მასკარპონეს ყველი - 200 გ;
• შაქარი - 3 სუფრის კოვზი;
• ვანილის შაქარი - 2 ჩ / კ

მომზადება:

1. ჰაეროვანი ცომის მისაღებად გამოიყენეთ კვების პროცესორი, ჯერ ათქვიფეთ კვერცხები სანამ არ გახდება მწვერვალი.
2. შემდეგ, მოწყობილობის გამორთვის გარეშე, დაასხით მზესუმზირის ზეთი თხელი ნაკადით, დაასხით შაქარი.
3. ცალკე თასში აურიეთ ფქვილი, დარიჩინი, მარილი და გამაფხვიერებელი.
4. მოზილეთ ცომი, ჩაყარეთ მასში გახეხილი სტაფილო და კაკლის დიდი ნაჭრები.
5. დაფარეთ საცხობი ფურცელი პერგამენტით, წაუსვით მასა და გამოაცხვეთ სანამ არ დარბილდება.
6. მოდით მოვამზადოთ კრემი, ამისათვის ჩვენ ათქვიფეთ კრემი ორი სახის შაქრით, შემდეგ კი ნაწილებად დავამატოთ მასკარპონე.
7. გაცივებული ნამცხვარი გაყავით 3 ნაწილად, თითოეულ ფენას წაუსვით კრემი, შემდეგ კი მთელი ზედაპირი.
8. დაფარეთ მხარეები დაჭრილი თხილით.

ტორტის ზედა ნაწილი შეიძლება გაფორმდეს, როგორც გსურთ.

სტაფილოს ფორთოხლის ტორტი

სტაფილოს ნამცხვრის ოდნავ უჩვეულო რეცეპტს გვთავაზობს ცნობილი მზარეული იულია ვისოვსკაია. ნაბიჯ ნაბიჯ ფოტოების გამოყენებით, შეგიძლიათ გააკეთოთ უგემრიელესი დესერტი სახლში.

შემადგენლობა:

• სტაფილო - 700 გ;
• კარაქი - 75 გ;
• ფქვილი - 150 გ;
• ფორთოხალი - 1 ცალი;
• კვერცხი - 4 ცალი;
• ყავისფერი შაქარი - 170 გ;
• კრემი - 400 მლ.

მომზადება:

1. გააცალეთ სტაფილო, დაჭერით დიდ ნაჭრებად და ჩადეთ ორმაგ ქვაბში 30 წუთის განმავლობაში.
2. შეურიეთ გაყინული კარაქი ფქვილს და გაჭერით დანა ისე, რომ იქცეს ნამცეცებად. შემდეგ დაასხით 2 სუფრის კოვზი წყალი და მოზილეთ მჭიდრო ცომი.
3. შეზეთეთ სპეციალური ფორმა კარაქით, ჩაყარეთ ცომი ხელებით, გახვრიტეთ იგი ჩანგლით რამდენიმე ადგილას და გააგზავნეთ მაცივარში ნახევარი საათის განმავლობაში.
4. ამოიღეთ ფორთოხლის კერძი, შემდეგ გაჭერით შუაზე და გამოწურეთ წვენი ცალკე თასში.
5. ათქვიფეთ კვერცხი შაქართან ერთად whisk გამოყენებით, შემდეგ ნელა დაამატეთ კრემი, გააგრძელეთ პროცესი.
6. სტაფილო მოათავსეთ ბლენდერში, დაასხით ფორთოხლის წვენი და ათქვიფეთ პიურემდე. შეუთავსეთ მას კვერცხის მასას, დაუმატეთ ცედრა და ნაზად აურიეთ.
7. ჩვენ გამოვიღებთ ფორმას ცომით მაცივრიდან და დავასხათ შედეგად მიღებული მასა, ზემოდან მოვაყაროთ რამოდენიმე ცალი კარაქი.
8. ჩვენ ვაცხობთ ღუმელში 30-35 წუთის განმავლობაში 180 გრადუს ტემპერატურაზე.

სანამ ნამცხვარი ფორმიდან ამოიღებთ, გააგრილეთ ცოტა, შემდეგ კარაქის ნაჭრები ჩაიძირება და გაჯერდება შევსებით.

ენდი შეფის სტაფილოს ტორტი

მსხლის დამატება განსაკუთრებულ ჟესტს აძლევს ამ დესერტს. პეკანი საუკეთესო არჩევანია თხილისთვის, რადგან კარგად ერწყმის ნებისმიერ საკვებს.

შემადგენლობა:

• ფქვილი - 350 გ;
• ყავისფერი შაქარი - 200 გ;
• თეთრი შაქარი - 200 გ;
• დარიჩინი - 1.5 ჩ / კ;
• ჯავზი - 1 ჩ / კ;
• სოდა - 5 გ;
• სტაფილო - 600 გ;
• კვერცხი - 4 ცალი;
• მცენარეული ზეთი - 250 გ;
• მსხალი - 1 ცალი;
• ფორთოხალი - 3 ცალი;
• თხილი - 150 გ.

კრემისთვის:

• კრემი - 300 მლ;
• შაქრის პუდრა - 150 გ;
• ხაჭოს კრემი - 500 გ.

მომზადება:

გააცალეთ მსხალი, დაჭერით პატარა ნაჭრებად, ჩაყარეთ ქვაბში, დაუმატეთ 100 გრ შაქარი და დადგით ცეცხლზე. ადუღეთ 1 წუთის განმავლობაში, შემდეგ გააჩერეთ საცერში

სამი ფორთოხლის კანი ამოიღეთ და დაიწყეთ მისი გაუფერულება. ამისათვის ჩაყარეთ ჭურჭელში, შეავსეთ წყლით და ადუღეთ. შემდეგ ჩვენ ვასხამთ წყალს, ჩავასხამთ ახალს და ვიმეორებთ პროცედურას, თქვენ ეს სამჯერ უნდა გააკეთოთ

• მოჭრილი zest შევიდა ზოლები, დაასხით წვენი 1 ფორთოხალი, დაამატოთ 2 სტადიის. შაქარი, ადუღეთ 3 წუთის განმავლობაში და გადაყარეთ ქილაში.
• გახეხეთ თხილი, დაფარეთ შაქრით და დადგით გაზქურაზე, დროდადრო აურიეთ, ჩვენ მივაღწევთ მათ კარამელიზაციას.

• შეურიეთ ორი სახის შაქარი მზესუმზირის ზეთს და ათქვიფეთ 5 წუთის განმავლობაში. შემდეგ კვერცხებს ვაყენებთ სათითაოდ, უფრო მოსახერხებელი იქნება პროცესის ჩატარება კვების პროცესორზე.
• შეუთავსეთ ყველა მშრალი ინგრედიენტი ფქვილს და დაამატეთ ნაწილი კვების პროცესორს. შემდეგ მოაყარეთ გახეხილი სტაფილო ნაწილებად.

• 

• გამორთეთ მოწყობილობა, ჩაყარეთ მსხალი, ცედრა, ნახევარი, კარამელიზებული თხილი მიღებულ ცომში და აურიეთ.
• ჩვენ დაფარავს ორ ფორმას ნამცხვრის ფენებისთვის პერგამენტთან ერთად, შეზეთეთ ზეთით და მოაყარეთ ფქვილი. ჩაასხით ცომი მათში და გამოაცხვეთ სანამ არ დარბილდება.

ჩვენ ნამცხვრებს პლასტიკურ შეფუთვაში ვასხამთ და გრილ ადგილას ვაგზავნით 10 საათის განმავლობაში

კრემისთვის, ჯერ ათქვიფეთ კრემი მყარ პიკამდე, შემდეგ დაამატეთ ხაჭოს კრემი, პროცესის შეწყვეტის გარეშე, ბოლოს დაამატეთ შაქრის პუდრა

დილით ნამცხვრებს ვჭრით შუაზე, ვდებთ კრემს მათ შორის და შემდეგ მთლიანად მთელ ზედაპირს

თქვენ შეგიძლიათ დაამშვენოთ ტორტი თქვენი სურვილისამებრ, მაგალითად, ცხელი შოკოლადი და დარჩენილი თხილი კარამელში

ნარინჯისფერი სასწაული

შეგიძლიათ სტაფილოს ნამცხვარი გამოაცხოთ სახლში ნელ გაზქურაში, ხოლო რეცეპტი ფოტოთი დაგეხმარებათ ეტაპობრივად.

შემადგენლობა:

• შაქარი - 200 გ;
• კვერცხი - 4 ცალი;
• სტაფილო - 300 გ;
• მცენარეული ზეთი - 200 მლ;
• დარიჩინი - sp ჩ / კ;
• ჯავზი - ½ ჩ / კ;
• გამაფხვიერებელი - 10 გ;
• ფქვილი - 250 გ;
• რძე - 500 მლ;
• ტორტის კრემი - 1 პაკეტი;
• ტორტის ყინული - 1 ტომარა.

მომზადება:

შეუთავსეთ კვერცხს შაქარი და სანელებლები, აურიეთ მიქსერით. როდესაც აყვავებულ ქუდი გამოჩნდება, დაასხით მზესუმზირის ზეთი

განათავსეთ გახეხილი სტაფილო და აურიეთ კოვზით, შემდეგ დაამატეთ ფქვილი გამაფხვიერებელთან ერთად და მოზილეთ ცომი

შეზეთეთ მულტიქუკერის თასი ზეთით და დაასხით ცომი მასში, ჩართეთ "გამოცხობის" რეჟიმი და ჩართეთ ტაიმერი 60 წუთის განმავლობაში

გაცივებული ნამცხვარი დავჭრათ რამდენიმე ნაწილად

ჩაასხით მშრალი ნამცხვრის კრემი რძეში და ათქვიფეთ, დაუმატეთ 2 ს.კ. საჰარა

შეზეთეთ ნამცხვრები მიღებული კრემით

ახლა ჩვენ ვამზადებთ ჭიქურას, ამისათვის ჩვენ ვაერთიანებთ ჩანთას 15 მლ წყალთან და ვურიოთ

ტორტს დაასხით ყინული, სურვილისამებრ, შეგიძლიათ მოაყაროთ თხილით

სტაფილოს ტორტი შვეიცარიიდან

ასეთი სტაფილოს თხილის დესერტი შეგიძლიათ მოამზადოთ მიკროტალღურ ღუმელში.

ინგრედიენტები ცომისთვის:

• კვერცხი - 3 ცალი;
• თხილი - 150 გ;
• სტაფილო - 125 გ;
• შაქარი - 130 გ;
• ფქვილი - 3 სუფრის კოვზი;
• გამაფხვიერებელი - 1 ლ.;
• ცოტა მარილი;
• ნახევარი ლიმონის წვენი და ცედრა.

კრემისთვის:

• არაჟანი - 300 მლ;
• შაქრის პუდრა - 100 გ;
• მოხარშული შესქელებული რძე - 2 სუფრის კოვზი;
• ვანილინი

მომზადება:

1. ათქვიფეთ კვერცხი მარილის დამატებით, შემდეგ დაამატეთ შაქარი სამ ეტაპად.
2. ახლა მოაყარეთ გახეხილი სტაფილო, დაფქული თხილი, ფქვილი, გამაფხვიერებელი, ასევე ლიმონის წვენი და ცედრა, მოზილეთ ცომი.
3. შეზეთეთ კონტეინერი ზეთით, დაასხით ცომი.
4. ჩვენ ვაცხობთ მიკროტალღურ ღუმელში 8 წუთის განმავლობაში, ვაყენებთ სიმძლავრეს 600 ვატს.
5. კრემისთვის ჯერ აურიეთ არაჟანი, შემდეგ დაამატეთ დანარჩენი ინგრედიენტები.
6. ტორტი გაჭერით შუაზე, გადააფარეთ ნამცხვრები, შემდეგ კი მთელი ზედაპირი.
7. როდესაც ემსახურება, დაასხით ნამცხვარი თხილით, შეგიძლიათ დაამშვენოთ ცხელი შოკოლადით.

შემოთავაზებული რეცეპტები საშუალებას მოგცემთ სწრაფად და იაფად მოამზადოთ ჩაის მადისაღმძვრელი დესერტი.