რამდენი კალორია შეიცავს შაქარს?

2024 ავტორი: James Gerald | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 14:11

ერთი შეხედვით, ხელოვნური დამატკბობლები წონის დაკარგვის ნამდვილ ბედნიერებად გვეჩვენება. მე დავლიე ერთი ჭიქა დიეტური კოლა ერთი ჭიქა ჩვეულებრივი კოლას ნაცვლად - ჰური! - დაზოგეთ 75 კალორია. ერთი დღის განმავლობაში მე ჩავასხი დამატკბობელი ყავასა და ჩაიში (დილით გამაცოცხლებელი ჭიქა, სამსახურში ჭიქის გაღვიძება, ერთი ლანჩზე, მეორე სადილზე, ერთი ღამით წიგნის ქვეშ), სულ - 10 ტაბლეტი 10 -ის ნაცვლად სუფრის კოვზი შაქარი - უდრის მინუს 200 კალორიას ჩვეულებრივი დიეტადან!

რამდენად ხშირად ვეკითხებით საკუთარ თავს: რამდენი კალორია შეიცავს შაქარს? როგორც გამოთვლილია დოქტორ ჯეფრი ვების მიერ, ავტორი წიგნში ისწავლეთ როგორ აკონტროლოთ თქვენი წონა, შაქარი არის ყურადღება! - ყოველდღიური კალორიების 15-20%, რომელსაც ჩვენ ვჭამთ დღეში. შაქარი შეიძლება იყოს ბუნებრივი ინგრედიენტი ან დამატებული და ჰქონდეს განსხვავებული სახელები. მაგალითად, დაკონსერვებული ხილის ერთი პორცია შეიცავს 14 გრამ შაქარს (ფრუქტოზა), ერთი ჭიქა 0.5% რძე შეიცავს 12 გრამს (ლაქტოზას). დამატებული შაქარი - საქაროზა - გვხვდება თითქმის ყველა გადამუშავებულ საკვებში, თუნდაც ჯანსაღ პროდუქტებში, როგორიცაა უცხიმო ხილის იოგურტი (5 ჩაის კოვზი შაქარი 125 გრამიან ჭიქაში).

ასე რომ იდეა შეცვალოთ ის 15-20% დღეში ნულოვანი კილოჯოულის დამატკბობლით წარმოუდგენლად მიმზიდველია. თეორიულად, საქარინი, ასპარტამი და სხვა ნაკლებად გავრცელებული დამატკბობლები (შემდგომში C3) ხელს უშლის წონის მომატებას 1 -დან 2 კგ -მდე წელიწადში. პრაქტიკაში მიიღება ყველაზე მოულოდნელი შედეგები.

პირველ რიგში, როგორც აღმოჩნდა შეერთებულ შტატებში ჩატარებული კვლევების პროცესში, SZ- ს ადამიანის დიეტაში ჩართვა არ ნიშნავს იმას, რომ მან დაიწყო ნაკლები შაქრის მოხმარება. მეცნიერებმა ეს ახსნეს იმით, რომ SZ, მიუხედავად იმისა, რომ იგი შაქრის ტოლფასია სიტკბოში (და საქარინი მასზე 450 -ჯერ უფრო ტკბილია, ასპარტამი - თითქმის 200!), მაგრამ მაინც არ აკმაყოფილებს სხეულის შაქრის მოთხოვნილებას - შესაბამისად, ეს ელემენტია დაქირავებული სხვა პროდუქტებიდან. ანუ, თუ ენის მოტყუება შეიძლება, მაშინ კუჭს არ შეუძლია. მხოლოდ მაშინ, როდესაც ეს "სხვა საკვები" შეჭამს შაქართან ერთად, შეჭამენ დამატებით ცხიმებს, ცილებს და ნახშირწყლებს, ხოლო ჩაის კოვზი ქვიშა შეიცავს შაქარს და სხვა არაფერს.

მეორეც, ზოგიერთ შემთხვევაში, აღინიშნა მადის პარადოქსული მომატება და დამატკბობლები დამატკბობლების მიღების შემდეგ. სხეული სპონტანურად ანაზღაურებს შაქრის შემცველი საკვების "დეფიციტს" სხვების "უხეში ძალით" - ჩვეულებრივ არც ისე ჯანსაღი, მდიდარია სახამებლით და ცხიმებით. ზედმეტი კვების თავიდან აცილება მოითხოვს ნებისყოფას და შეგნებულ კონტროლს იმაზე, რასაც ჭამთ.

მესამე, როგორც ექსპერიმენტებმა აჩვენა, არცერთი ცნობილი SZ არ არის 100% უვნებელი ან 100% სასარგებლო. მათ შორის, ღირს განასხვავოთ შაქრის შემცვლელები (ბუნებრივი) და დამატკბობლები (არაბუნებრივი).

Ამიტომაც

(ბრენდი "სორბიტი", ასევე გამოიყენება სასმელების, საღეჭი რეზინის წარმოებაში).

ეს ნივთიერებები გვხვდება ზოგიერთი მცენარის ღეროში, ისინი მიიღება ამ ღეროების ნამცხვრისგან. მაღალი კალორია (4 კკალ გრამზე). ბოროტად გამოყენება სავსეა გულისრევით და ცუდი მონელებით.

(გამოიყენება ნამცხვრების, ვაფლის, კანფეტების, ჰალვას, მიუსლის წარმოებაში და სხვა).

მცენარეზე დაფუძნებული ნივთიერება, იგი მიიღება ხილისა და კენკრისგან. ის ისეთივე კალორიულია, როგორც შაქარი და, შესაბამისად, ფრუქტოზა არ არის დიეტური პროდუქტი.

(ბრენდები "ცუკლი", "სუსლი", "სუკრასიტი", "გექსოლინი", "გერმაზიტასი").

ქიმიური, შაქრის უძველესი შემცვლელი. არ შეიცავს კალორიებს. ცხოველებზე ჩატარებულმა არაერთმა კვლევამ აჩვენა, რომ საქარინი არის კანცეროგენი.ასეთი SZ (ბევრი მათგანი შეიცავს ნივთიერებებს, როგორიცაა აცულფამი და ნატრიუმის ციკლამატი) არ შეიწოვება შაქრის მსგავსად, მაგრამ გამოიყოფა ორგანიზმიდან, პირველ რიგში თირკმელებით, ამიტომ თირკმელებთან დაკავშირებული პრობლემების შემთხვევაში უმჯობესია არ შეიძინოთ ეს SZ.

(ბრენდები "Sweetly", "Slastilin", "Surel", "Nutrisvit", "Aspamiks", "Miwon" (სამხრეთ კორეა), "Enzimologa" (მექსიკა), "Ajinomoto" (იაპონია).

იგი გამოიყენება 5000 – ზე მეტი სახის საკვებისა და სასმელის წარმოებაში. ითვლება შაქრის შემცვლელებად ყველაზე უვნებლად. კალორიების გარეშე. ამავდროულად, დოქტორ რასელ ბლეოკის კვლევამ აჩვენა, რომ ასპარტამი ზრდის მადას. არაერთმა სხვა კვლევამ აჩვენა, რომ ხანგრძლივი გამოყენებისას ასპარტამმა შეიძლება გამოიწვიოს თავის ტკივილი, ალერგია, დეპრესია და უძილობა. მძიმე კითხვა: რამდენი კალორია შეიცავს შაქარს?

იქნება თუ არა SZ თქვენს სამზარეულოში, დამოკიდებულია იმაზე, თუ როგორ გრძნობთ მათ დადებითი და უარყოფითი მხარეების შესახებ

1. NW საკვები ისეთივე ტკბილია, როგორც ბუნებრივი შაქრის საკვები. ანუ, ჩვენ მათზე უარის თქმის გარეშე, ჩვენ მაინც ვატკინებთ ჩვენს უსარგებლო ლტოლვას "ტკბილეულისკენ", იმის ნაცვლად, რომ ეს ჩვევა მაქსიმალურად დავიმშვიდოთ.

2. სიტყვები "უშაქრო", "შაქრის შემცვლელებზე" და მსგავსი ფრაზები, რომლებიც შექმნილია იმისთვის, რომ დანიშნოს პროდუქტის კუთვნილება სასარგებლო პროდუქტების კატეგორიაში, არ ნიშნავს იმას, რომ ისინი ნაკლებად ტკბილია. ისინი გულისხმობენ, რომ ასეთ პროდუქტში შაქარი შეიცვალა სხვა ტკბილი ნივთიერებით - მაშინ როცა ბევრად ჯანსაღი იქნებოდა უბრალოდ პროდუქტი ნაკლებად ტკბილი გამხდარიყო. თითქმის ყველა პოპულარული ბრენდი დასავლეთში "წონის დაკარგვისთვის" ამას "სცოდავს". პოპულარული "ნაკლებად ცხიმიანი, ნაკლებად ნახშირწყლოვანი" შვრიის ხილის ბარი ინგლისში შეიცავს მხოლოდ 90 კალორიას, მაგრამ აქვს ძალიან ტკბილი გემო და ძლივს აქვს საკმარისი შეფუთვა დამატებული ელემენტების სიისათვის.

3. როგორიც არ უნდა იყოს SZ მწარმოებლების სიმაღლე, ჩაი ნამდვილი შაქრით და რეგულარული კოლით უფრო გემრიელია. ბევრს მიაჩნია, რომ უმაღლესი ხარისხის დაბალკალორიული SZ- ებიც კი სინთეზურ არომატს იძლევა.

4. SZ არ არის ნატურალური პროდუქტი. მაშინაც კი, თუ ის დაფუძნებულია ბუნებრივ ნივთიერებაზე (როგორიცაა ქსილიტოლი და სორბიტოლი), ის მაინც გადის ქიმიურ დამუშავებას. მიაქციეთ ყურადღება: თუ რომელიმე პროდუქტის ინგრედიენტების ჩამონათვალი შეიცავს E9 … (იწყება ცხრით), მაშინ შეიცავს SZ.

1. SZ მწარმოებლები რეკლამას უწევენ თავიანთ პროდუქტს, როგორც წონის დაკარგვის საშუალებას. მკაცრად რომ ვთქვათ, ეს ასე არ არის. SZ– ის მთავარი ეფექტი იმაში მდგომარეობს, რომ ისინი დაგეხმარებიან არ მიიღოთ ცხიმები. ანუ, თუ მიჩვეული ხართ ჩაის დალევას 3 სუფრის კოვზ შაქართან და არ შეგიძლიათ ცხობის გარეშე ცხოვრება, მაშინ დამატკბობლების წყალობით შეგიძლიათ გააგრძელოთ ამის გაკეთება წელის არეში გვერდითი ეფექტების შიშის გარეშე.

2. თუ წონაში იკლებთ, მაგრამ ამავე დროს გაქვთ ტკბილი კბილი, მაშინ SZ გახდება თქვენი დიეტის ნაწილი. ვინაიდან თქვენ არ უარყოფთ საკუთარ თავს ტკბილეულს, არის შანსი, რომ დიეტა არ დასრულდეს უახლოეს საკონდიტრო მაღაზიაში გაქცევით 3 დღის მტანჯველი ძალისხმევის შემდეგ.

3. შაქრის ჭარბი მოხმარება საზიანოა არა მხოლოდ ფიგურისთვის, არამედ ჯანმრთელობისთვისაც. ამიტომ, SZ შეუცვლელია დიაბეტით დაავადებულთათვის, გულ -სისხლძარღვთა დაავადებების მქონე პაციენტებისთვის და მოხუცებისთვის.

4. უახლესი თაობის SZ ისეთივე ტკბილია, როგორც შაქარი, მაგრამ არ ემუქრება კარიესს.

სიმსუქნის პრობლემით, ერთი მხრივ, და არსებული SZ– ის დაუცველობით, მეორეს მხრივ, მსოფლიოს მრავალი ქვეყანა ახლა ინვესტიციას უწევს მილიონებს იდეალური დამატკბობლის მოსაძებნად - ბუნებრივი და დაბალკალორიული, არ დააზარალებს სხეულს და იქნება მოსახერხებელი და იაფი წარმოებაში. კერძოდ, მცენარეული ჰემსლის, ლიპიას, სტევიას და ძირტკბილას ფესვიდან მიღებული შაქრიანი ნივთიერებები შთააგონებს დიდ დაპირებას, როგორც ყველაზე ოპტიმალურ დამატკბობელს და უკვე გამოიყენება SZ წარმოებაში მასობრივი განაწილებისთვის.

ასე რომ, უპასუხეთ კითხვას: რამდენი კალორია შეიცავს შაქარს? გამომავალი? ის ისეთივე ძველია, როგორც სამყარო: ყველაფერში და შაქრის შემცვლელების გამოყენებისას, მით უფრო, რომ გონივრულია დავიცვათ ოქროს შუალედი. ანუ არაფერია ჯანმრთელობისთვის საშიში ერთ ხელოვნურად ტკბილ ფინჯან ყავაში.სანამ "შაქრის გარეშე" გამომცხვარ ნაჭერს მიირთმევთ, უნდა დაფიქრდეთ და ძალისხმევით გადაწყვიტოთ: თუ ჩვენ ფიგურაზე ვსაუბრობთ, მაშინ უფრო სასარგებლო იქნება ტორტის საერთოდ არ ჭამა - თან ან შაქრის გარეშე. და თუ ჩვენ ვსაუბრობთ სიამოვნებაზე, მაშინ უმჯობესია ეს ნამცხვარი ნატურალურად მიირთვათ. ყოველივე ამის შემდეგ, იმავე მეცნიერების აზრით, შაქრის ზომიერი რაოდენობა ჯანსაღი დიეტის ნაწილია.

ჩვენ ვდგავართ ამაზე.