Სარჩევი:
ვიდეო: ყავის ნალექებზე: ყავის ისტორია რეცეპტებში
2024 ავტორი: James Gerald | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 14:11
ბავშვობიდან მახსოვს ყავის სუნი - დედაჩემი ყავის მარცვლებს აცხობს, მე კი სამზარეულოში ვტრიალებ და მესმის, რომ აქ ძალიან მომწონს. მე ასევე გთხოვ, რომ ნება მომეცი ჭიქის დასალევად, მაგრამ ისინი ჩემთვის ამზადებენ "ბავშვთა" შვრიის ყავის სასმელს "Vigor" და აზავებენ მას რძით. ეს ჩემთვის საკმარისია - ზრდასრულივით ვსვამ ყავას!
შემდეგ მე ვბერდები და აღარ ვეკითხები დედაჩემს ყავის გაკეთებას, მაგრამ მე ვეკითხები, უნდა თუ არა, და კარადიდან ვიღებ ძველ სასჯეს. ან ზაფხულის დილით ვსეირნობთ ძველ ქალაქში, კაფეების უმეტესობა კვლავ დაკეტილია, მაგრამ ირგვლივ ტკბილეულისა და ყავის არომატი ტრიალებს. მე მიყვარს ყავა. ვიცი, რომ ჩემნაირი ბევრია. ჩვენ პირადად არ ვიცნობთ ერთმანეთს, მაგრამ ჩვენ ვიცნობთ ერთმანეთს, როდესაც აღმოვჩნდებით ერთსა და იმავე კომპანიაში, როდესაც ვთხოვთ დიასახლისს, რომ თავად მოგვცეს ყავა და არა მდუღარე წყალი დაასხით მყისიერ შემცვლელზე. ჩვენ შორის არის მდუმარე გაგება.
ამ სასმელისადმი დამოკიდებულება ყოველთვის საკამათო იყო, მაგრამ ხშირად უარის თქმის უკიდურესობა შეიცვალა სხვა უკიდურესობით - თაყვანისმცემლობით. ეს მოხდა თურქეთში.
თვითმფრინავიდან გადმოვედი თურქეთის მიწაზე. შუადღე. სითბო. და ყავის არომატი პატარა მყუდრო კაფედან. აყვავებული თურქი იღიმება, თვალს მკრავს და ყავის ჭიქას ასხამს, ჭიქა ცივ წყალს მოძრაობს. მადლობა
ამ ტიპის ყავა, მისი მომზადების დროს მოხმარებული შაქრის რაოდენობიდან გამომდინარე, არის მწარე, ტკბილი, ძალიან ტკბილი, თხელი ან სქელი. როგორც წესი, 1 ჩაის კოვზი წვრილად დაფქული ყავა და შაქარი გემოვნებით ემატება 1 ჭიქა სასმელს.
თურქული ყავა მზადდება ორი გზით:
მაგრამ აწმყოს სილამაზე თურქი კაჰვესი თქვენ დააფასებთ, მხოლოდ ყავის მაღაზიაში დაიმალოთ მცხუნვარე მზედან, იჯდეთ ბალიშებზე და უყურებთ სავარძლის მოქმედებას. აღმოსავლეთში ყავის სახლები ფართოდ განვითარდა. ამ ვერანდებზე, დივანებით კედლებთან და შადრევნით დარბაზის ცენტრში, შეგიძლიათ დაისვენოთ, შეხვდეთ მეგობრებს, ისაუბროთ ყველაფერზე, ითამაშეთ ჭადრაკი ან ნარდი, მოუსმინოთ შეჰერაზადას ზღაპრებს, რასაც თან ახლდა ტკბილეული სკამზე. მიუხედავად იმისა, რომ ყავის მოყვარულები ხშირად ქუჩაში იყვნენ განლაგებულნი, სპარსულ ნათელ ხალიჩებზე სქელი თვითმფრინავის ჩრდილში. მართალია, აქაც ყავამ მუსულმანი სასულიერო პირების შურიანი ადამიანები იპოვა. ისინი ცდილობდნენ ყავის სახლების აკრძალვას, რადგან მორწმუნე მუსულმანებს უფრო მეტად სურდათ აქ დროის გატარება, ვიდრე მეჩეთებში. მართალია, ამან არ შეაჩერა სასმელის მოყვარულები და მათ ყავის კულტი კიდევ უფრო გაავრცელეს ევროპის ქვეყნებში.
ჩართეთ ტელევიზია ნებისმიერ ევროპულ არხზე. ჩართული გაქვს? დაელოდეთ რეკლამას. გარდა იმისა, რომ "ჩვენ გვიყვარს ნადიას მონახულება", აუცილებლად ნახავთ ყავისადმი მიძღვნილ რამდენიმე ვიდეოს. ძნელი წარმოსადგენია ფრანგული ან იტალიური ფილმი, სადაც გმირები დილით არ სვამენ ძლიერ ყავას ან არ ალაგებენ ნივთებს რომელიმე რესტორანში ყავის ჭიქაზე. ევროპაში ყავა ისეთივე ფართოდ გავრცელდა, როგორც აზიაში. მართალია, მათ მაშინვე დაიწყეს მისი აკრძალვა, რადგან ღვინის ვაჭრებს ეშინოდათ მატონიზირებელი სასმელის პოპულარობის და შეთანხმდნენ სასულიერო პირებთან, რომლებმაც ყავა გამოაცხადეს "არაქრისტიანული სასმელი". ყავის მომხრეები და მოწინააღმდეგეები დიდხანს კამათობდნენ, უფრო მეტიც, დავა იქამდე მივიდა, რომ მათ დაიწყეს ყავისა და ჩაის "მავნე" თვისებების შედარება. დავათა დასრულების მიზნით, XVIII საუკუნეში. შვედეთის მეფემ გუსტავ III- მ ბრძანა საინტერესო "ექსპერიმენტი" … სიკვდილით დასჯილ ორ ტყუპი ძმას მიესაჯა სამუდამო პატიმრობა, მაგრამ სავალდებულო პირობით, რომ ერთ მათგანს მიეცემოდა ყავის დიდი ნაწილი ყოველდღიურად და განმეორებით, ხოლო მეორეს - ჩაი. ამავე დროს, ორივე მსჯავრდებულისთვის შეიქმნა თანაბრად კარგი პირობები. ორი ექიმი აკვირდებოდა პატიმრების ჯანმრთელობის მდგომარეობას და ელოდებოდნენ, რომელი მათგანი ავად გახდებოდა და მოკვდებოდა პირველი, რათა საბოლოოდ დაედგინათ რომელი სასმელი იყო მავნე - ყავა თუ ჩაი. ძალიან დიდხანს მოგვიწია ლოდინი.ჯერ ერთი პროფესორი გარდაიცვალა, შემდეგ მეორე, მეფე მოკლეს და გარდაცვლილთა ორივე კანდიდატმა განაგრძო მშვიდად სვამდნენ ჩაის და ყავის "სასიკვდილო" დოზებს. საბოლოოდ, პირველი ვინც მოკვდა ის იყო ვინც ჩაის სვამდა, მაგრამ … 83 წლის ასაკში.
მითები და ფაქტები ყავის შესახებ: ყავა მსოფლიოში ერთ -ერთი ყველაზე პოპულარული სასმელია. სწორედ მასთან ერთად ვიწყებთ ჩვენს დღეს, ვატარებთ მას ენერგიულად სამუშაო დღის განმავლობაში და ვიმხიარულებთ მასთან ერთად დასვენების დღეებში მყუდრო კაფეებში. ყავის შესახებ ბევრი მითი და გაფრთხილება არსებობს. ისინი ახლა და შემდეგ უარყოფენ და ჩნდება ახალი. ჩვენ გადავწყვიტეთ ძირითადი საკითხების დალაგება მათთან, ვინც ყავის შესახებ იცის. Წაიკითხე მეტი
ასე რომ, ყავა მოვიდა ევროპაში და მაშინვე გამოჩნდა მისი მომზადების ახალი რეცეპტები, მაგალითად, ვენის ყავა … ჩემი აზრით, მას აქვს ისეთივე დელიკატური გემო, როგორც შუბერტის ვალსი:
ყავა ტრიუმფალურად გადიოდა იტალიაში და სწრაფად დაარწმუნა იტალიელები მის უპირატესობაში სხვა სასმელებთან შედარებით. ესპრესო - იტალიური გამოგონება. ძლიერი, ოქროსფერი ქაფით (კრემით). იგი ემსახურება სქელი კედლის ჭიქებში. სანამ ყავას დააგემოვნებთ, შეგიძლიათ შორს მიმავალი დასკვნების გაკეთება.. ნამდვილ ესპრესოს კრემას აქვს მოყავისფრო-თხილისფერი, მოწითალო, ჭრელი ვენების ქსელი და საკმარისად მკვრივი, რომ შეინარჩუნოს შაქრის ცალკეული მარცვლების წონა. თუ ქაფი მუქი ყავისფერია თეთრი კუნძულით ან შავი ძაბრით, მაშინ თქვენი ყავა ზედმეტად მოხარშულია. მწარე გემო ექნება და დიდ სიამოვნებას ვერ მიიღებ. რაც შეეხება ნამდვილ ესპრესოს გემოს, რომელიც მომზადებულია ისე, როგორც უნდა, მაშინ მისი სიტყვებით აღწერა დაახლოებით იგივეა, რაც პროზაში პოეზიის გადმოცემა. უმადური ამოცანა.
Და რათქმაუნდა, კაპუჩინო - კაპუცინი ბერების გამოგონება, რომელთაც სურდათ ცხოვრების სიამოვნების დაგემოვნება სულ მცირე ჯადოსნური სასმელის გამოყენებით. სწორედ მათ გაუჩნდათ იდეა ცხელი რძის შერევა ცხელ ყავაზე დამატებამდე. კარგი სასმელი კარგი კომპანიისთვის!
ევროპიდან ყავა მოვიდა რუსეთში, სადაც ის ერთ დროს გამოიყენებოდა როგორც საერთო სიცივის სამკურნალო საშუალება.
მაგრამ უკვე პეტრე დიდმა, ჰოლანდიაში ყავაზე დამოკიდებულმა, პოპულარიზაცია გაუკეთა სასმელს, ბრძანა დაეპყრო ისინი ცნობისმოყვარეობის კაბინეტში შესულთ. ეკატერინე მეორეს არ შეეძლო დღის დაწყება ორი ფინჯანი უძლიერესი ყავის გარეშე, რომელიც რუსომ საშინელებით გაიხსენა, ეჭვი რომ ეპარებოდათ მისი "მოწამვლა" სურდათ.
ნელ -ნელა ყავა შემოვიდა ჩვენს ცხოვრებაში და გახდა მისი ტკბობის განუყოფელი ნაწილი. Მეთანხმები? შენც ყავას მიირთმევ? შემდეგ, საბოლოოდ, ჩემი საყვარელი რეცეპტი ირლანდიური ყავა:
ისიამოვნეთ!
6 შოკისმომგვრელი ფაქტი Wi-Fi- ს ჯანმრთელობის საფრთხეების შესახებ: Wi-Fi მეტროში, პარკში, კაფეებსა და რესტორნებში … ძნელი წარმოსადგენია თანამედროვე ადამიანის ცხოვრება Wi-Fi გარეშე. ამ ტიპის უკაბელო კომუნიკაცია ძალიან მოსახერხებელია და დიდი ხანია აღიარებულია, როგორც უფრო უსაფრთხო რადიო ალტერნატივა, ვიდრე მობილური ტელეფონები გამოიყენება. მაგრამ, თურმე, ყველაფერი ასე მარტივად არ არის. Წაიკითხე მეტი
გირჩევთ:
დაქორწინება 30 წლის ასაკში: Ezochat.com მომხმარებელთა ისტორია
ჩვენს დროში, ქორწინების საკითხი აქტუალური ხდება 30 -თან ახლოს. მანამდე უბრალოდ დრო არ არის: უნივერსიტეტის დასრულების შემდეგ ჩვენ უიმედოდ ვქმნით კარიერას, ვკარგავთ საათის განმავლობაში სამსახურში. და მხოლოდ ასაკთან ერთად ვფიქრობთ ოჯახზე
5 ყველაზე საოცარი ტყუპის ისტორია
2002 წლის 9 ივლისს, შავ ტყუპებს შეეძინათ თეთრი წყვილი ინგლისური IVF კლინიკაში. ეს არის უპრეცედენტო სამედიცინო შეცდომა: ლაბორატორიის თანამშრომლებმა მილები აურიეს. წაიკითხეთ დეტალები და სხვა საოცარი ტყუპებისა და ტყუპების ისტორიები
შემთხვევის ისტორია: სიხარბე
გული ცივდება, ტუჩები იკუმშება თხელი ძაფით, შეშლილი მზერა სხვებს აძაგებს … როგორ ფიქრობთ, ეს არის რაღაც საშინელი აფრიკული ინფექცია? ისე, რაღაცაში მართალი ხარ. ეს მართლაც დაავადებაა, მაგრამ დამახასიათებელია მრავალი ადამიანისთვის. და ეს დაავადება არის სიხარბე
მზიანი ყავის დღე: არაჩვეულებრივი რეცეპტები ყავის მოყვარულთათვის
ისლანდია არაჩვეულებრივ დღესასწაულს აღნიშნავს 27 იანვარს - მზის ყავის დღეს. ჩვენ შევიკრიბეთ თქვენთვის უგემრიელესი და უჩვეულო ყავის რეცეპტები - დღის მხიარული დაწყებისთვის და გაზაფხულის მოლოდინში
მსახიობმა ანასტასია ცვეტაევამ შექმნა ისტორია. MTV და საგზაო შემთხვევები
რუსული MTV– ს პირველი რუსული მუსიკალური დაჯილდოების ცერემონია დაჩრდილა ცნობილ მსახიობ ანასტასია ცვეტაევასთვის ("არც კი იფიქრო 1 და 2", "დამიძახე ჯენი", "NEXT-3" და "Evlampia Romanova: The Investigation Leaders by დილეტანტი”) ძარცვისა და ავტოავარიის შედეგად … ცერემონიის დაწყება ნასტია ცვეტაევასთვის კარგი არ იყო.