უგემრიელესი ნამცხვარი ნამცხვრებისგან გამოცხობის გარეშე შედედებული რძით და არაჟნით

2024 ავტორი: James Gerald | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 14:11

• კატეგორია:

  დესერტი

• სამზარეულო დრო:

  1 საათი

ინგრედიენტები

• ორცხობილა
• შედედებული რძე
• ჟელატინი
• ვანილის შაქარი
• არაჟანი
• კარაქი
• წყალი

ნამცხვარი, რომელიც არ გამოცხვება, შესანიშნავი გზაა თქვენი ოჯახისა და სტუმრებისთვის უგემრიელესი კერძის სწრაფად მოსამზადებლად. დღეს ასეთი დესერტების სხვადასხვა ვარიანტია, მაგალითად, შედედებული რძით და არაჟნით.

მარტივი ნამცხვარი გამოცხობის გარეშე შედედებული რძით და არაჟნით

ძალიან მარტივი და სწრაფია უგემრიელესი ტორტის დამზადება მარტივი ორცხობილისგან გამოცხობის გარეშე. დესერტი მიიღება სასიამოვნო ნაღების გემოთი, რადგან ის მზადდება შედედებული რძით და არაჟნით.

შემადგენლობა:

• 300 გრ ორცხობილა ორცხობილა;
• 300 მლ შესქელებული რძე;
• 10 გრ ჟელატინი;
• 100 მლ წყალი;
• 1 ჩ / კ ვანილის შაქარი;
• 500 მლ არაჟანი (20%);
• 100 გრ კარაქი.

მომზადება:

ჩაასხით ჟელატინი თასში, შეავსეთ იგი წყლით, აურიეთ და დატოვეთ გასქელება

მოძრავი პინის ან ბლენდერის გამოყენებით, გახეხეთ ორცხობილა, სანამ არ დაიმსხვრა

ჩაასხით გამდნარი კარაქი ქვიშის ნამსხვრევებში და ყველაფერი კარგად აურიეთ

ჩვენ ვფარავთ მოხსნადი ფორმას კილიტა ან საკინძავი ფილმი, ვანაწილებთ მასის ორცხობილას და კარაქს, გავათანაბრებთ და ვაკეთებთ გვერდებს

ახლა ჩაასხით არაჟანი თასში, დაასხით შესქელებული რძე, დაასხით არომატული შაქარი, აურიეთ სანამ არ გახდება გლუვი

• გაადნეთ ადიდებულმა ჟელატინი, ჩაასხით კარაქის კრემში, კვლავ აურიეთ ყველაფერი.
• მიღებული ნაზავი დაასხით ქვიშის ფუძეზე, დადგით გრილ ადგილას 2 საათის განმავლობაში.

დესერტის ამოღების შემდეგ, ამოიღეთ ფორმა, დაასხით ნამცხვარი დარჩენილი ნამსხვრევებით, კაკაო ან გახეხილი შოკოლადი.

ტორტი არ გამოაცხვეთ შედედებული რძით, არაჟნით და ბანანით

ტორტი, რომელიც არ გამოცხვება, შესანიშნავი დესერტია. ნამცხვრებისგან დამზადებული უგემრიელესი დელიკატესი არაჟნის ნაღებით გაჟღენთილი ბანანით და მოხარშული შესქელებული რძით ძალიან ადვილი მოსამზადებელია.

შემადგენლობა:

• 700 გრ ნაჭდევები;
• 350 მლ არაჟანი (20%);
• 0, 5 ქილა მოხარშული შესქელებული რძე;
• 100 გრ თხილი;
• 2 ბანანი.

მომზადება:

ჩაასხით მოხარშული შესქელებული რძე თასში არაჟნით, აურიეთ ყველაფერი ერთგვაროვნებამდე

• დაჭრილი ბანანი დაჭერით ნაჭრებად.
• თხილი დაჭერით ბლენდერში, სანამ არ იშლება.

• ახლა ჩვენ ვიღებთ კერძი, შეზეთეთ ქვედა ნაწილი მცირე რაოდენობით კრემით.
• განათავსეთ ნამცხვრები თანაბარ ფენაში.

• მას შემდეგ, რაც პირველი ფენა თანაბრად დაფარულია კრემით.
• კრემის თავზე დაადეთ ბანანის წრეები.

• შემდეგი, ჩვენ ვიღებთ ნაჭდევებს, ერთ მხარეს ვცხებთ კრემით და ამ მხარეს ვდებთ ხილზე უკეთესი გადაბმისთვის.
• როგორც კი ფუნთუშების მეორე ფენა მთლიანად დაიდება, ზემოდან ჩვენ ასევე ვფარავთ კრემით. და ამ თანმიმდევრობით ჩვენ განვსაზღვრავთ შემდგომ ფენებს.

• ორცხობილის ბოლო ფენას დაფარეთ კრემი და ზემოდან მოაყარეთ ნამცხვრების ნამსხვრევები და დაჭრილი თხილი.
• სანამ ემსახურება, ნამცხვარი აუცილებლად უნდა დადგეს გრილ ადგილას მინიმუმ 2 საათის განმავლობაში, შემდეგ ყველა ფენა გაჯერებული იქნება და დესერტი აღმოჩნდება გემრიელი და ნაზი.

ნამცხვარი არა-გამოსაცხობად "არგენტინული დესერტი"

ორცხობილას გამოცხობის გარეშე შეუძლია გემრიელი ტორტი. ასეთი დესერტებისათვის ხშირად ამზადებენ ნაღებს არაჟნით და შედედებული რძით. მაგრამ თუ არ მოგწონთ ასეთი ფერმენტირებული რძის პროდუქტის არსებობა, მაშინ შეცვალეთ იგი ნაღების ყველით, მაგალითად, მასკარპონით და გექნებათ ნამდვილი არგენტინული დესერტი.

შემადგენლობა:

• 400 გრ კაკაოს ნაჭდევები;
• 500 გრ მასკარპონეს ყველი;
• 450 მლ მოხარშული შესქელებული რძე;
• 100 მლ მყისიერი ყავა.

დეკორაციისთვის:

• 1 ს.კ. კაკაო;
• 70 გრ თეთრი შოკოლადი;
• 10 გრ საკონდიტრო ნაწარმი.

მომზადება:

ჩვენ ვაგზავნით ნაღების ყველი თასში, ვცემთ სანამ არ ფუმფულა რამდენიმე წუთის განმავლობაში

ჩვენ ვაგზავნით მოხარშულ შესქელებულ რძეს ნაღების მასაში, კვლავ ავურიოთ ყველაფერი სანამ არ გახდება გლუვი

ჩვენ ვხარშავთ ყავას, ვაცივებთ, ჩავასხამთ ნამცხვრებს სასმელში და ვდებთ გაყოფილი ფორმით პირველი ფენით

წაისვით კრემი ღვიძლის თავზე და ამით გააკეთეთ 4 ფენა ორცხობილა და 4 ფენა კრემი

ჩვენ ასევე ვფარავთ ბოლო ფენას კრემით და ვაგზავნით ნამცხვარს გრილ ადგილას 4 საათის განმავლობაში

დესერტის ამოღების შემდეგ, ამოიღეთ იგი ფორმიდან, ზემოდან მოაყარეთ კაკაო, თეთრი შოკოლადის ჩიფსები და საკონდიტრო ნაწარმი.

ჭიანჭველას ნამცხვარი 10 წუთის განმავლობაში

ნაჭდევების გამოცხობის გარეშე, შეგიძლიათ მოამზადოთ ჭიანჭველის ნამცხვარი არაჟანითა და შედედებული რძით, რომელიც ცნობილია ბევრი დიასახლისისთვის. დესერტი გამოდის ძალიან ტკბილი, გემრიელი და აუცილებლად მოეწონება ყველას, ვისაც ტკბილი კბილი აქვს.

შემადგენლობა:

• 600 გრ ნაჭდევები;
• 500 გრ მოხარშული შესქელებული რძე;
• 100 გრ კარაქი;
• 2 ს.კ. ლ არაჟანი;
• 30 გრ რძის შოკოლადი;
• თხილი გემოვნებით.

მომზადება:

დასაწყისისთვის, ჩვენ ვიღებთ გამომცხვარ რძის ნაჭდევებს და ვჭრით მას ჩვენი ხელით, თქვენ არ უნდა გახეხოთ ძალიან ბევრი, იყოს პატარა და უფრო დიდი ნაჭრები

• ჩაასხით მოხარშული შესქელებული რძე თასში, ოდნავ აურიეთ.
• შემდეგ დაამატეთ არაჟანი, კვლავ აურიეთ ყველაფერი.

• შემდეგი, ჩვენ ვაგზავნით რბილ კარაქს, კვლავ ჩართეთ მიქსერი რამდენიმე წუთის განმავლობაში.
• და ახლა ჩვენ დაასხით out დამსხვრეული კაკალი, აურიეთ სანამ გლუვი.

ამის შემდეგ, ჩვენ მიღებული კრემი გადავიტანოთ დაქუცმაცებულ ნაჭდევებზე და ვურიოთ სანამ ყველა ნაჭერი კრემით არ დაიფარება

შემდეგი, გავრცელებული მასა cookies და კრემი ბინა კერძი ერთად slide

ტორტს გულუხვად მოაყარეთ გახეხილი რძის შოკოლადი და შეინახეთ გრილ ადგილას რამოდენიმე საათით ადრე

თუ გსურთ ნამცხვრის გამოცხობა კლასიკური რეცეპტის მიხედვით, მაშინ მოზილეთ ცომი კარაქის, რძის, კვერცხის, გამაფხვიერებლისა და ფქვილისგან. მას შემდეგ, რაც ცომი გაცივდება, წაუსვით პირდაპირ სახეხზე და გამოაცხვეთ ნაპრალები 25 წუთის განმავლობაში. შემდეგ ჩვენ ასევე ავურიოთ crumb ერთად კრემი და ჩამოყალიბდეს დესერტი.

ნამცხვარი არ გამოცხვება ნამცხვრებისგან "Paradise Delight"

ნამცხვარი ნამცხვრების გამოცხობის გარეშე შეიძლება გაკეთდეს შედედებული რძით და არაჟნით. მაგრამ თუ თქვენ ოდნავ შეცვლით რეცეპტს და ამზადებთ კრემს, ასევე კრემის კრემს, მიიღებთ ძალიან დელიკატურ და ჰაეროვან დესერტს.

შემადგენლობა:

• 500 გრ ნაჭდევები;
• 200 მლ მოხარშული შესქელებული რძე;
• 1 ლიტრი რძე;
• 5 სტადიის. ლ სახამებელი;
• 3 ს.კ. ლ ფქვილი;
• 180 გრ შაქარი;
• 1 ტომარა ვანილის შაქარი;
• 100 გრ კარაქი;
• 1-2 ს.კ. ლ შაქრის ფხვნილი;
• 500 მლ კრემი (33%);
• 70 გრ ქოქოსის ფანტელი;
• 70 გრ კრემის ფიქსატორი.

მომზადება:

ჩაასხით ჩვეულებრივი და არომატული შაქარი ქვაბში, დაასხით 700 მლ რძე, აურიეთ, დადგით ცეცხლზე და მიიყვანეთ ადუღებამდე

ჩაასხით ფქვილი და სახამებელი თასში, დაასხით დარჩენილი რძე, აურიეთ

• ჩაასხით მიღებული ნარევი ადუღებულ რძეში და მუდმივი მორევით მიიყვანეთ კრემი გასქელებამდე.
• დაფარეთ კრემი კილიტაზე და გააცივეთ.

• სცემეს რბილი კარაქი და დაამატეთ კრემი ნაწილებად, შემდეგ კვლავ დაფარეთ იგი ფილმით და მთლიანად გააცივეთ კრემი.
• ათქვიფეთ გაცივებული კრემი შაქრის ფხვნილით და დააფიქსირეთ სანამ მუდმივი მწვერვალები არ გახდება.

შემდეგ ჩაასხით ქოქოსის ნახევარი ათქვეფილ ნაღებში და აურიეთ

• ახლა ჩვენ გავანაწილეთ ორცხობილას პირველი ფენა გაყოფილი სახით და შეზეთეთ მოხარშული შესქელებული რძით.
• მეორე ფენას წაუსვით კრემი და წაუსვით ათქვეფილი კრემი მესამე ფენაზე.

დაასხით ნამცხვარი ქოქოსით, დაფარეთ კილიტა და გააგზავნეთ გრილ ადგილას 2 საათის განმავლობაში. შემდეგ ჩვენ მას ამოვიღებთ ფორმიდან და სუფრაზე მივირთმევთ დელიკატურ დესერტს

სწრაფი შოკოლადის ტორტი

სულ რაღაც 30 წუთში შეგიძლიათ შოკოლადის ნამცხვარი ნამცხვრებისგან გამოცხობის გარეშე შედედებული რძით და არაჟნით. დესერტი გამოდის ძალიან გემრიელი, თითქოს პირში გამდნარი. ეს ნამცხვარი იქნება ნამდვილი სიკეთე დაკავებული დიასახლისებისთვის.

შემადგენლობა:

• 600 გრ ნაჭდევები;
• 500 მლ არაჟანი;
• 0, 5 ქილა მოხარშული შესქელებული რძე;
• 1-2 ჩ / კ ვანილის შაქარი;
• კაკაო

მომზადება:

1. პირველი, მოდით გავაკეთოთ კრემი, უბრალოდ ავთქვიფოთ არაჟანი მოხარშული შესქელებული რძით და ვანილის შაქრით. ჩვენ ვსინჯავთ მას და თუ კრემი არ არის თქვენთვის ძალიან ტკბილი, დაამატეთ შაქარი.
2. ახლა ჩვენ ვიღებთ შოკოლადის ნამცხვრებს და ვაგროვებთ ტორტს.
3. აწყობილი ტორტის შემდეგ გადააფარეთ კრემი ყველა მხრიდან.
4. ჩაასხით კაკაო დანარჩენ კრემში და აურიეთ სანამ არ გახდება ერთგვაროვანი.
5. ჩავასხათ საკონდიტრო ტომარაში და გავაფორმოთ დესერტი თქვენი გემოვნებით, ასევე მოვაყაროთ შოკოლადის ჩიპები.

დატოვეთ ნამცხვარი 2 საათის განმავლობაში ოთახის ტემპერატურაზე, მაგრამ თუ დრო ნებადართულია, უმჯობესია დატოვოთ იგი მაცივარში მთელი ღამით. მეორე დღეს, დესერტი კიდევ უფრო რბილი და გემრიელი გახდება.

ტორტი "ბაბლე" სავოიარდის ნაჭდევების გამოცხობის გარეშე

ჩვენ გთავაზობთ კიდევ ერთ რეცეპტს უგემრიელესი დესერტის გამოცხობის გარეშე - "ბაბლის" ნამცხვარი, რომელიც დამზადებულია სავოიარდის ორცხობილისგან. დელიკატესი ძალიან გემრიელი გამოდის, აქ გამოიყენება ორი კრემი, რომლებიც შესანიშნავად ავსებენ ერთმანეთს.

შემადგენლობა:

• 400 გ სავოიარდის ორცხობილა;
• 125 გრ ნუშის ფურცლები;
• 800 მლ არაჟანი (25%);
• 1, 5 ჭიქა შაქარი;
• 100 მლ წყალი;
• 2 ს.კ. ლ კონიაკი;
• 200 გრ კარაქი;
• 200 მლ მოხარშული შესქელებული რძე;
• გასქელება არაჟნისთვის.

მომზადება:

ჩაასხით ნახევარი ჭიქა შაქარი ქვაბში, შეავსეთ იგი წყლით და დაითხოვეთ ცეცხლზე, შემდეგ კი მოხარშეთ სიროფი 3-4 წუთის განმავლობაში

• ჩაასხით კონიაკი მზა სიროფში, მაგრამ ეს სურვილისამებრ, აურიეთ და დაუყოვნებლივ გადმოდგით ცეცხლიდან.
• ნუშის ფურცლები მსუბუქად შეწვით მშრალ ტაფაში.

არაჟანი ჩადეთ მიქსერის თასში და აურიეთ 1 წუთის განმავლობაში, შემდეგ დაამატეთ შაქარი ნაწილებად და დაასხით გასქელება მზა კრემში, აურიეთ. თუ გასქელებელი არ არის, მაშინ არაჟანი ჩავასხათ ჩიფსზე, დავტოვოთ მაცივარში მთელი ღამით. ამ დროის განმავლობაში, ყველა ზედმეტი სითხე გაედინება მისგან

• მეორე კრემისთვის ათქვიფეთ რბილ კარაქში.
• შემდეგ დაუმატეთ ადუღებული შესქელებული რძე კარაქს და აურიეთ. ჩვენ ვირჩევთ კარგი ხარისხის შესქელებულ რძეს ან თავად ვხარშავთ მას, წინააღმდეგ შემთხვევაში ის შეიძლება სტრატიფიცირდეს ათქვეფის პროცესში.

• ცოტა სიროფი, ფაქტიურად 2-3 ს.კ. კოვზები, დაასხით ცალკე თასში.
• შეზეთეთ ფორმის ქვედა ნაწილი არაჟნის თხელი ფენით.
• ახლა ჩვენ ვასხამთ თითოეულ სავოიარდის ორცხობილს სიროფში და მაშინვე ვავრცელებთ მას პირველ ფენაში.

დაფარეთ პირველი ფენა არაჟნით და მოამზადეთ ორცხობილა, რომელსაც ჩვენ ვამაგრებთ შედედებული რძისა და კარაქის კრემით

ზემოდან დაასხით ნამცხვარი ნუშის ფურცლებით და გააგზავნეთ მაცივარში, რაც უფრო დიდხანს დარჩება დესერტი იქ, მით უფრო გემრიელი იქნება

"კარპატების სახლი" - ტორტი გამოცხობის გარეშე

ასეთი დესერტი გამოცხობის გარეშე იდეალურია საახალწლო სადღესასწაულო სუფრისთვის. ტორტი გამოდის ძალიან გემრიელი, ლამაზი და ორიგინალური. რეცეპტისთვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ ცხიმიანი არაჟანი, მაგრამ ჩვენ გირჩევთ, ჩაანაცვლოთ ხაჭოთი.

შემადგენლობა:

• 15 ცალი ნამცხვარი;
• 350 გრ ხაჭო (5-9%);
• 120 გრ ნაღების ყველი;
• 80 გრ შაქარი;
• 1 ჩ / კ ვანილინი;
• 50 მლ შესქელებული რძე;
• ატამი (დაკონსერვებული).

განაჩენისთვის:

• 120 გრ შავი შოკოლადი;
• 100 მლ კრემი (20%).

მომზადება:

1. დაფარეთ ჭრის დაფა კილიტა ორ ფენად.
2. ჩაასხით მართკუთხა შაქრის ორცხობილა რძეში და დადგით რიგში 3 -დან 5 -მდე.
3. კრემისთვის აიღეთ რბილი კარაქი, უგემრიელესი ხაჭო და შაქარი ვანილით, ათქვიფეთ ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე.
4. დაამატეთ შესქელებული რძე მიღებულ მასას და ყველაფერი კვლავ აურიეთ ფუმფულა კრემში.
5. განათავსეთ კრემის სამი მეოთხედი ნაჭდევებზე და თანაბრად გადაანაწილეთ.
6. ჩვენ დავხურეთ დაკონსერვებული ატამი საცერში, რომ ამოიღოს ზედმეტი სიროფი მათგან და ცენტრში ჩავდოთ ერთ რიგში.
7. ატმის თავზე მოათავსეთ დარჩენილი კრემი.
8. ახლა, კილიტის დახმარებით, ჩვენ ვაგროვებთ ნამცხვარს ოთხკუთხედთან ერთად სახლის ფორმით.
9. ჩვენ ვხურავთ დესერტის ბოლოებს და ვდგამთ გრილ ადგილას 3-4 საათის განმავლობაში, ან უკეთესი მთელი ღამის განმავლობაში.
10. განანასთვის, ქვაბი კრემით დადგით ცეცხლზე, მიიყვანეთ ადუღებამდე და ჩაყარეთ შავი შოკოლადის ნაჭრებად.
11. შემდეგ ამოიღეთ კრემი ცეცხლიდან და მოზილეთ სანამ შოკოლადის ნაჭრები მთლიანად არ დაიშლება.
12. კარგად გაგრილებულ დესერტს ვფარავთ ნახევარ განანაშს და ვაგზავნით ცივზე 30 წუთის განმავლობაში, ისე, რომ ფონდანტის პირველი ფენა ოდნავ დაიჭიროს. ამის შემდეგ ჩვენ ვფარავთ განასის მეორე ფენას, თუ სასურველია, შევქმნით საინტერესო რელიეფს. ეს ყველაფერი, ნამცხვარი მზადაა, ატმის ნაცვლად, შეგიძლიათ მარწყვი ან ბანანი აიღოთ.

ნამცხვარს გამოცხობის გარეშე შეიძლება ეწოდოს გენიალური კულინარიული გამოგონება. ყოველივე ამის შემდეგ, ეს არის მარტივი გამოსავალი იმ პრობლემის შესახებ, თუ როგორ უნდა სწრაფად გამოკვებოთ ოჯახი ან სტუმრებს მიირთვათ უგემრიელესი დესერტით. დღეს ბევრი მსგავსი რეცეპტი არსებობს, ასე რომ ნამცხვარი შეიძლება გაკეთდეს არა მხოლოდ შედედებული რძით და არაჟნით ნაჭდევებისგან, არამედ კრეკერებისგან, ჯანჯაფილისგან, მარშამლოვისგან და ლავაშისგანაც კი.