როგორ გამოვაცხოთ მაფინები ღუმელში: რეცეპტები ფოტოებით

2024 ავტორი: James Gerald | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 14:11

• კატეგორია:

  საცხობი

• სამზარეულო დრო:

  1 საათი

• განკუთვნილია

  5 კაციანი ოჯახის წევრებისთვის

ინგრედიენტები

• კეფირი
• კარაქი
• კვერცხი
• გრანულირებული შაქარი
• ფქვილი
• ფქვილი
• ვანილის შაქარი

ყველა დიასახლისს შეუძლია მოამზადოს მაფინები მარტივი რეცეპტების მიხედვით. ნაწილი cupcakes ძალიან დელიკატური და airy, ისინი შეიძლება გაფორმებული კრემი cap ან greased ერთად fondant. შევსების მიზნით გამოიყენება სხვადასხვა ჩირი, მოხარშული შესქელებული რძე, ახალი კენკრა და ხილი, გამდნარი შოკოლადი და სხვა დანამატები. ჩვენ აღწერს რამოდენიმე ვარიანტს ასეთი დესერტის დამზადებისთვის ჩვენი ხელებით.

კეფირის დელიკატური კექსი

კეფირზეა, რომ კექსი უფრო ნაზი და ფუმფულა გამოდის. მჟავე ბაზა აძლევს ცომს ჰაეროვნებას და სიმსუბუქეს, რაც განსაკუთრებით აუცილებელია ნაწილობრივი დესერტების გამოცხობისას.

შემადგენლობა:

• ცხიმიანი კეფირი - 250 მლ;
• კარაქი - 100 გრამი;
• ქათმის კვერცხი - 3 ცალი;
• გრანულირებული შაქარი - 12 ჭიქა;
• 1 კლასის ფქვილი - 250 გრამი;
• ვანილის შაქარი - 2 პაკეტი;
• გამაფხვიერებელი - 2 პაკეტი.

მომზადება:

ვანილის შაქარი შერეულია ჩვეულებრივ შაქართან, შემდეგ კი ათქვეფილ კვერცხთან ერთად.

ამოიღეთ კარაქი მაცივრიდან და მიეცით დრო ცოტა ხნით დაწოლისთვის, ისე რომ ის გახდება რბილი, შეგიძლიათ ოდნავ გაადნოთ პროდუქტი მიკროტალღურ ღუმელში. მიღებულ მასას ასხამენ ათქვეფილ კვერცხსა და შაქარს, შემდეგ კი კარგად ათქვიფებენ.

ცხიმოვანი კეფირი ემატება ნარევს და ყველა ინგრედიენტი ხელახლა ათქვეფს ყველაზე ერთგვაროვანი შემადგენლობის მისაღებად.

მომავალში, ნაწილებად შემოაქვთ ფქვილი, რომელიც ადრე შერეული იყო გამაფხვიერებელთან.

როდესაც საფუარის პროცესი დასრულდება, უნდა მიიღოთ ერთგვაროვანი და ოდნავ თხელი ცომი.

მცირე რაოდენობის ცომი შეედინება თითოეულ ყალიბში, საკმარისია ფორმა შეავსოთ ორ მესამედში. ღუმელი თბება დაახლოებით 180-190 გრადუსამდე, მასში ყალიბები იდება და დესერტი გამომცხვარია დაახლოებით ოცი წუთის განმავლობაში.

ამ რეცეპტის მიხედვით მზა მარტივი მაფინები ფოტოთი იღება ღუმელიდან და ასხამენ შაქრის ფხვნილს. სურვილისამებრ თითოეული კექსი შეიძლება დაფარული იყოს კრემით. ძალიან ადვილია ასეთი დელიკატესის მომზადება ღუმელში სახლში.

ვაშლისა და დარიჩინის ცომეული

ამ ფოტო რეცეპტში არ არის საჭირო მიქსერის გამოყენება, ამიტომ სახლში მარტივი კექსის დამზადებას მინიმალური დრო სჭირდება. ღუმელში მაფინების გამოცხობას დასჭირდება არაუმეტეს ოცდახუთი წუთი, ხოლო ცომის მოზელვას დაახლოებით ათი წუთი დასჭირდება.

შემადგენლობა:

• კარაქი - 300 გრამი;
• 1 კლასის ფქვილი - 600 გრამი;
• გრანულირებული შაქარი - 1 ჭიქა;
• ქათმის კვერცხი - 8 ცალი;
• ტკბილი ვაშლი - 2 ცალი;
• გამაფხვიერებელი - 30 გრამი;
• დაფქული დარიჩინი - 10 გრამი.

მომზადება:

გაადნეთ კარაქი სანამ არ გახდება რბილი, რის შემდეგაც პროდუქტი შერეულია შაქართან.

ქათმის კვერცხები შეჰყავთ მიღებულ მასაში და ყველაფერი საგულდაგულოდ აურიეთ ათქვეფით, რომ მიიღოთ ერთგვაროვანი კონსისტენცია.

როდესაც შემადგენლობა ხდება ერთგვაროვანი, მასში შემოდის ფქვილი, რომელიც ადრე შეზავებული იყო გამაფხვიერებელთან.

ახალი ვაშლი გახეხილია, დაჭრილი პატარა კუბიკებად და დარიჩინის ფხვნილით.

მცირე რაოდენობის ცომი მოთავსებულია სილიკონის ფორმებში, თავზე ცოტა ვაშლის შევსება და შემდეგ ცომის კიდევ ერთი ფენა.

სამუშაო ნაწილები იგზავნება გამოსაცხობად ოცდახუთი წუთის განმავლობაში, ტემპერატურა მითითებულია დაახლოებით 190 გრადუსზე.

შოკოლადის ჩიპების კექსი

ეს არის საკმაოდ მარტივი, მაგრამ გემრიელი მაფინები. სახლში სურნელოვანი დელიკატესის მისაღებად მკაცრად უნდა დაიცვას რეცეპტი და მაფინების დამზადების პროცესი.

შემადგენლობა:

• 1 კლასის ფქვილი - 300 გრამი;
• კარაქი - 100 გრამი;
• გამაფხვიერებელი - 1 პაკეტი;
• ქათმის კვერცხი - 2 ცალი;
• რძე 3, 2% - 100 მლ;
• სუფრის მარილი - მწიკვი;
• დაჭრილი შოკოლადი - 60 გრამი;
• ყავისფერი შაქარი - 100 გრამი;
• ვანილის შაქარი - 1 პაკეტი.

მომზადება:

1. ცალკე თასში აურიეთ ფქვილი და გამაფხვიერებელი, დაამატეთ ვანილი და ყავისფერი შაქარი ინგრედიენტებს და შემდეგ დაამატეთ ცოტა მარილი.
2. შემდეგი, დაჭრილი შოკოლადი ემატება შემადგენლობას. თუ შოკოლადი არ არის, სპეციალური შოკოლადის წვეთები გამოიყენება.
3. სხვა კონტეინერში, თხევადი კომპონენტები შერეულია. კარაქი დნება და გაცივდება, რის შემდეგაც მას რძესა და ქათმის კვერცხს ურევენ.
4. ორი კომპონენტი შერეულია კოვზით ან სპატულით, შედეგად, უნდა მიიღოთ ერთგვაროვანი ცომი. არ ღირს სამუშაო ნაწილის დაჭრა.
5. მოამზადეთ მაფინები მაფინების გამოსაცხობად. ცომი ვრცელდება მათში მოცულობის ორი მესამედი და შემდეგ მოთავსებულია ღუმელში. ღუმელის ტემპერატურა უნდა იყოს დაახლოებით 180 გრადუსი, გამოცხობის პროცესი 20 -დან 25 წუთამდე გრძელდება.

"ფრანგული" მაფინები არაჟნით

ეს არის უმარტივესი გზა ტორტის გასაკეთებლად, მასში იქნება არაჟანი, რომელიც სიტკბოს გახდის აყვავებულ და ძალიან ნაზს. მზა ცომეული წვნიანი და ჰაეროვანია, ისინი კარგად ერწყმის კენკრის ან ხილის შევსებას. თქვენ ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ შედედებული რძე შევსებისთვის. მაგრამ ჩვენ აღვწერთ კაკლის და ქიშმიშისგან დამზადებული შევსების ვარიანტს.

შემადგენლობა:

• გრანულირებული შაქარი - 1 ჭიქა;
• 1 კლასის ფქვილი - 200 გრამი;
• ვანილის ფხვნილი - 1 პაკეტი;
• მარგარინი - 100 გრამი;
• საცხობი სოდა - 5 გრამი;
• ცხიმიანი არაჟანი - 1 ჭიქა;
• ქათმის კვერცხი - 2 ცალი;
• ნიგოზი - 80 გრამი;
• ქიშმიში - 50 გრამი.

მომზადება:

1. ასეთი მარტივი რეცეპტის გამოყენებით მაფინების დამზადება ფოტოთი, უნდა შეარბილოთ მარგარინი და მოამზადოთ ფქვილი. მას შემდეგ, რაც დესერტი გამომცხვარია სახლში ღუმელში, ღუმელი წინასწარ უნდა გაცხელდეს.
2. ნიგოზი წვრილად დაჭერით დანით, ხოლო ქიშმიშს ასხამენ მდუღარე წყალს და რამოდენიმე წუთის განმავლობაში ტოვებენ ისე, რომ ის უფრო რბილი და ორთქლდება.
3. ჩაასხით რბილი მარგარინი თასში, დაამატეთ მასში გრანულირებული შაქარი და დადეთ ქათმის კვერცხები. ათქვიფეთ ინგრედიენტები მიქსერით რამდენიმე წუთის განმავლობაში.
4. ვანილის ფხვნილი და სოდა ასევე იგზავნება იქ, ორთქლზე მომზადებული ქიშმიში და დაჭრილი თხილი ემატება ნარევს.
5. ბოლო ნაბიჯი არის ცხიმოვანი არაჟნისა და ფქვილის დანერგვა. ბოლო ინგრედიენტს შეიძლება ცოტა ნაკლები დასჭირდეს, თქვენ უნდა შეხედოთ ცომის თანმიმდევრულობას.
6. თითოეული ფორმა შეზეთეთ კარაქით და ცომი იქ ჩადეთ. მაფინებს აცხობენ დაახლოებით ოცდახუთი წუთის განმავლობაში, რის შემდეგაც მათ მიირთმევენ ჩაის, ზემოდან მოაყრიან შაქრის პუდრას.

კექსი გამხმარი გარგარით

აქ, გამხმარი გარგარი დაემატება მაფინებს მარტივი რეცეპტის მიხედვით ფოტოთი. საცხობი მზადდება სახლში ღუმელში, ამიტომ რეკომენდირებულია კაბინეტის დაუყოვნებლივ გაცხელება 180-190 გრადუსამდე.

შემადგენლობა:

• 1 კლასის ფქვილი - 250 გრამი;
• ქათმის კვერცხი - 2 ცალი;
• ვანილის ფხვნილი - 1 პაკეტი;
• კარაქი - 100 გრამი;
• გამაფხვიერებელი - 1 პაკეტი;
• გრანულირებული შაქარი - 150 გრამი;
• ცხიმიანი კეფირი - 100 მლ;
• სუფრის მარილი - მწიკვი;
• დიდი გამხმარი გარგარი - 100 გრამი.

მომზადება:

1. კარაქი გაჭერით ნაწილებად, შემდეგ გაადნეთ მიკროტალღოვანი ან წყლის აბაზანის გამოყენებით, შემდეგ მიეცით საშუალება კარგად გაცივდეს.
2. თანდათანობით დაასხით გრანულირებული შაქარი მომზადებულ ზეთში და საშუალო სიჩქარით აურიეთ შემადგენლობა მიქსერით. შერევის პროცესი გრძელდება მანამ, სანამ ყველა მარცვალი არ დაიშლება.
3. ორი ქათმის კვერცხი იშლება ასეთ ნარევში და მასა კვლავ სცემეს, მოწყობილობა გამოიყენება მანამ, სანამ კომპონენტები არ ქმნიან სქელ ქაფს.
4. ჭიქა ცხიმიანი კეფირი ემატება თასს, ყველაფერი შერეულია ათქვეფილით ან კოვზით.

გამხმარი გარგარი დაასხით მდუღარე წყალში და გააჩერეთ დაახლოებით თხუთმეტი წუთის განმავლობაში, ამ დროის განმავლობაში ნაყოფებს ექნებათ დრო, რომ გახდნენ რბილი.

1. როდესაც გამოყოფილი დროის ვადა ამოიწურება, წყალი იწურება და გამხმარი გარგარი ხმება ქაღალდის პირსახოცით. კენკრა დავჭრათ პატარა ნაჭრებად.
2. მარილი და ფქვილი შერეულია ცალკე თასში, ვანილის ფხვნილი და გამაფხვიერებლის პაკეტი იგზავნება იქ. შეურიეთ ინგრედიენტები კოვზით და ჩაასხით თხევად ინგრედიენტებში. მოვზილოთ გლუვი და ოდნავ თხელი ცომი.
3. უფრო მოსახერხებელია სილიკონის საცხობი ფორმების გამოყენება, ისინი მსუბუქად შეზეთეთ ზეთით და შეავსეთ ცომი.