ყველის ნამცხვრები ტაფაზე კეფირზე: რეცეპტები ფოტოებით

2024 ავტორი: James Gerald | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 14:11

• კატეგორია:

  საჭმლის

• სამზარეულო დრო:

  40 წუთი

• განკუთვნილია

  მომსახურება 4 ადამიანის ოჯახისთვის

ინგრედიენტები

• კეფირი
• ფქვილი
• მარილი
• კვერცხი
• მყარი ყველი
• მწვანეთა
• ლორი

ძალიან ხშირად, ბევრი დიასახლისი აწყდება კითხვას, რისი მომზადება შეიძლება ახლობლებისთვის საუზმეზე. მარტივი რეცეპტები ფოტოებით მოვა სამაშველოში, რაც აჩვენებს რამდენად ადვილია ყველის ნამცხვრების დამზადება კეფირით. ისინი ჩვეულებრივ ტაფაშია შემწვარი და ივსება ინგრედიენტებით, როგორიცაა მწვანილი, ძეხვი, ლორი ან კარტოფილი. ასეთი კერძი სამზარეულოს ყველაზე საინტერესო ვარიანტები იქნება აღწერილი აქ.

ლორი ცომზე დაფუძნებული ტორტილები

გამომდინარე იქიდან, რომ ცომი მიღებულია, მზა ნამცხვრები ძალიან ნაზი და ჰაეროვანია. ბაზის მოსამზადებლად უნდა მიიღოთ მძიმე ყველი, რომელიც ადვილად დნება. შევსების სახით, ყველი შემოგთავაზებთ ლორის დამატებით. და არომატისა და გემოს გასაძლიერებლად, უნდა დაამატოთ ცოტა გამწვანება.

ცომის პროდუქტები:

• კეფირი 3, 2% - 1 მინა;
• 1 კლასის ფქვილი - 1/2 ჭიქა;
• მარილი გემოვნებით;
• ქათმის კვერცხი - 1 ცალი;
• მყარი ყველი - 150 გრამი.

შევსების პროდუქტები:

• ოხრახუში მწვანილი - 1 თაიგული;
• ლორი - 120 გრამი;
• ძეხვი ან მყარი ყველი - 150 გრამი.

სამზარეულოს ნაბიჯები:

კეფირით ყველის ნამცხვრების გასაკეთებლად, ცომი უნდა აურიოთ რეცეპტის მიხედვით, ფოტოზე. მას შემდეგ, რაც appetizer იქნება შევსებული, უმჯობესია ფრაის ნამცხვრები პან.

შერჩეული ყველი და ლორი პატარა ნაჭერი დაფქულია სახეხით, რის შემდეგაც დაჭრილ ოხრახუშს უმატებენ კომპონენტებს და კომპონენტებს ურევენ.

ცალკე კონტეინერში აურიეთ ცომის ყველა კომპონენტი და როდესაც ერთგვაროვანი მასა მიიღება, ჩაასხით ტაფაში ნახევარი ჭიქა ცომი.

სამუშაო ნაწილი შემწვარია რამდენიმე წუთის განმავლობაში, რის შემდეგაც შევსება ვრცელდება მიღებული ბლინის ზედაპირზე.

დატოვეთ სამუშაო ნაწილის კიდევ ერთი წუთი, შემდეგ დაასხით მცირე რაოდენობით ცომი თავზე, მთლიანად დაფარეთ შევსება.

ტორტილა გადააბრუნეთ შემწვარ მხარეს და დატოვეთ სანამ არ გაწითლდება.

ტორტილა კარტოფილით და ყველით

ასეთი ნამცხვრები ძალიან გემრიელი და დამაკმაყოფილებელია. კეფირზე ყველის ნამცხვრების დამზადება საკუთარი ხელით, მკაცრად უნდა დაიცვას რეცეპტი ფოტოთი.

შემადგენლობა:

• კეფირი ცხიმის დაბალი პროცენტით - 160 მლ;
• 1 კლასის ფქვილი - 1, 5 ჭიქა;
• კარაქი - 45 გრამი;
• კარტოფილი - 4 ცალი;
• სუფრის მარილი - 5 გრამი;
• ოხრახუში გემოვნებით;
• მყარი ყველი - 140 გრამი.

სამზარეულოს მეთოდი:

უპირველეს ყოვლისა, მოხარშეთ კარტოფილი, დატოვეთ კანი და შემდეგ გახეხეთ ხორცის საფქვავით. პიკანტურობისთვის შეგიძლიათ კარტოფილს დაუმატოთ არა მხოლოდ დაჭრილი ოხრახუში, არამედ ცოტაოდენი კილანტროც. გარდა ამისა, გახეხილი მყარი ყველი ემატება.

როდესაც შევსება მზად არის, შეგიძლიათ დაიწყოთ ცომის მომზადება. ამისათვის კეფირი ოდნავ თბება და სოდა ემატება მას, შემდეგ იქ იგზავნება მარილი და ფქვილი. ცომი საკმაოდ ელასტიური აღმოჩნდება, ის ადვილად გადააქვთ ფენაში.

ცომის თითოეულ წრეზე იდება შევსება, მისი კიდეები მიმაგრებულია და ისევ შემოვიდა, ასე რომ შიგთავსი დარჩება შიგნით.

სამუშაო ნაწილები შემწვარია რამდენიმე წუთის განმავლობაში თითოეულ მხარეს.

საფუარის ნამცხვრები ყველის შევსებით

შეგიძლიათ გააკეთოთ ყველის ნამცხვრები კეფირით, რომლებიც მზადდება ცომში საფუარის დამატებით. აღსანიშნავია, რომ ფოტოზე ასეთი რეცეპტისთვის უფრო მომგებიანია მყარი ყველის გამოყენება, ვინაიდან რბილი ყველი არ მისცემს ბლანკებს ტაფაში კარგად შემწვარს, ამიტომ შევსება ნედლი იქნება.

შემადგენლობა:

• 1 კლასის ფქვილი - 1, 5 ჭიქა;
• მცენარეული ზეთი - 75 მლ;
• გრანულირებული შაქარი - 1 კოვზი;
• კეფირი 3, 2% - 320 მლ;
• სწრაფი საფუარი - 13 პაკეტი;
• მყარი ყველი - 160 გრამი;
• სუფრის მარილი - 5 გრამი.

სამზარეულოს ნაბიჯები:

ფქვილი შეედინება კონტეინერში ცომის დასალევად, სუფრის მარილი და კოვზი გრანულირებული შაქარი იგზავნება იქ, საფუარი ემატება ბოლოს.

მშრალ ინგრედიენტებს ემატება მცენარეული ცხიმი და მომზადებული კეფირი. ინგრედიენტები შერეულია ცომის გასაკეთებლად. ცომი კარგად დატოვეთ ორმოცი წუთის განმავლობაში.

როდესაც ცომი მზად იქნება, დაასხით მასში გახეხილი ყველის 1/3.

ჩაასხით პატარა სამუშაო ნაწილი ტაფაში, შეწვით და ზემოდან მოაყარეთ გახეხილი ყველი. დაასხით ცომის კიდევ ერთი ფენა, შემდეგ გადააბრუნეთ ნამცხვარი და შეწვით კიდევ რამდენიმე წუთის განმავლობაში.

შეწვის პროცესი შეიძლება განხორციელდეს მშრალ ტაფაში.

კეფირის საჭმელი ხაჭოთი

შემადგენლობა:

• საშუალო ცხიმის კეფირი - 160 მლ;
• ხელნაკეთი ხაჭო - 120 გრამი;
• ქათმის კვერცხი - 2 ცალი;
• მყარი ყველი - 170 გრამი;
• ხორბლის ფქვილი - 2 ჭიქა;
• ახალი კამა - 1 კონა;
• გამაფხვიერებელი - 3 გრამი.

სამზარეულოს მეთოდი:

შეურიეთ კეფირი ქათმის კვერცხს, ოდნავ მარილი მასას, შეიტანეთ მასში ფქვილი და გამაფხვიერებელი. მოვზილოთ ცომი ინგრედიენტებისგან.

შევსების მიზნით, გახეხეთ მწვანილი და ყველი, შეურიეთ კომპონენტები ხაჭოსა და მარილს.

ცომი გააბრტყელეთ წრეებად, თითოეულს წაუსვით შევსება და მიამაგრეთ კიდეები. ამის შემდეგ, ნამცხვრები კვლავ იშლება.

თქვენ შეგიძლიათ შეწვათ სამუშაო ნაწილები მცენარეული ზეთის დამატებით, ან საერთოდ ზეთის გარეშე.