როგორ შეინახოთ ყველი მაცივარში

2024 ავტორი: James Gerald | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2024-01-12 17:44

იმისათვის, რომ ყველი დარჩეს ახალი და გემრიელი დიდი ხნის განმავლობაში, სტრუქტურის დაკარგვის გარეშე, მნიშვნელოვანია მისი სწორად შენახვა. ყველის მოყვარულები ხშირად აწყდებიან იმ ფაქტს, რომ პროდუქტი ხდება მშრალი და კარგავს გემოს. ამის თავიდან ასაცილებლად მნიშვნელოვანია გაერკვნენ, თუ როგორ უნდა შეინარჩუნოთ ყველი გემრიელი და სუფთა მაცივარში დიდი ხნის განმავლობაში.

პოლიეთილენის გარეშე

პოპულარული რწმენის საპირისპიროდ, რომ ფილმი ან პოლიეთილენის პარკები შესანიშნავი საშუალებაა პროდუქტის შესანახად, ჩვენ აღვნიშნავთ, რომ ეს ასე არ არის! ყველი არის ცოცხალი პროდუქტი, რომელიც უნდა სუნთქავდეს, მას შეუძლია დაძველდეს და ოფლიც კი მიიღოს.

საინტერესოა! სამზარეულო მწნილი მწარე წიწაკა ზამთრისთვის

თუ ყველი პოლიეთილენშია გახვეული, ის კარგავს სუნთქვის უნარს, რის შედეგადაც მასში იწყება პათოგენური მიკროორგანიზმები, პროდუქტი იწყებს უსიამოვნო სუნი და უბრალოდ ქრება. ასეთი ყველის გემო საზიზღარი ხდება მეორე დღეს.

თქვენ შეგიძლიათ შეინახოთ მყარი ყველი მაცივარში ახალი და გემრიელი დიდი ხნის განმავლობაში, ჩანთების გამოყენების გარეშე. გარდა ამისა, პროდუქტს შეუძლია გაჯეროს პლასტმასის გემო, თქვენ ნაკლებად გინდათ ეს, არის ყველი ფილმის გემოთი. "სენდვიჩის" დელიკატესის შეძენისთანავე, ის ამოღებული უნდა იყოს პაკეტიდან.

ყველის სახეობის განსაზღვრა

უპირველეს ყოვლისა, თქვენ უნდა გესმოდეთ რა პროდუქტი მოიტანეთ სახლში. რაც უფრო მაღალია ყველის ცხიმის შემცველობა, მით უფრო სწრაფად გამოჩნდება ჯანსაღი ყლორტი მასზე. ყველა ყველი არ არის დამზადებული ძროხის რძისგან. თაროებზე ხშირად შეგიძლიათ ნახოთ ჯიშის რძის პროდუქტები. ასეთი ყველი მდიდარია ვიტამინებით, მიკროელემენტებით, გარდა ამისა, ისინი გამოირჩევიან ცხიმის შემცველობის მაღალი პროცენტით.

თითოეული ჯიშის შენახვის ვადა განსხვავებულია, ამიტომ ჩვენ განვიხილავთ პროდუქტის კრიტერიუმების განსაზღვრის ძირითად კრიტერიუმებს:

1. მყარი ყველი, პარმეზანი ან ედამი. მას აქვს მაღალი სიმკვრივე, მასზე დიდი ხვრელები არ არის.
2. ნახევრად მძიმე ყველი მაასდამი. რბილი და ერთგვაროვანი კონსისტენციის, ასევე მისი მტკიცე და ელასტიური სტრუქტურის გამო, ყველი გამოირჩევა სინაზით. არის სხვადასხვა ზომის ხვრელები.
3. რბილი ყველი მასკარპონე. სტრუქტურა ელასტიური და რბილია. შემდგომი გემო კრემისებრია. ზოგჯერ შეგიძლიათ იპოვოთ ვარიანტები სოკოს არომატით. ყველის მოყვარულებს განსაკუთრებით აინტერესებთ როგორ შეინახოთ ყველი მაცივარში დიდი ხნის განმავლობაში. ყოველივე ამის შემდეგ, მასკარპონეს უნდა მიირთვათ ახალი, შეძენისთანავე.
4. სულუგუნი ყველი - მწნილი. პროდუქტი დამზადებულია სპეციალური ტექნიკის შესაბამისად; ის მწიფდება სპეციალურ მარილწყალში.
5. დამუშავებული ხაჭო. ასეთი პროდუქტის შემადგენლობა მოიცავს კარაქს, ხაჭოს, შესქელებულ რძეს, დნობებს.
6. Ლურჯი ყველი. წარმოების პროცესში, მასას ემატება სპეციალური ინგრედიენტი. ეს არის საკვები ფორმა. ეს შეიძლება იყოს ლურჯი, ღია მწვანე ან წითელი.
7. ხელნაკეთი ხაჭო. მომზადებულია არაჟანიდან წყლის აბაზანაში.

როგორ შეინახოთ ყველი

გამოცდილი დიასახლისები გვირჩევენ სპეციალური ყველის ქაღალდის გამოყენებას. თუმცა, ყოველთვის არ არის შესაძლებელი მისი ყიდვა ჩვეულებრივ მაღაზიაში და ყველას არ სმენია ამის შესახებ.

ერთ -ერთი ყველაზე ძირითადი მეთოდია პერგამენტის ან ცვილის ქაღალდი. მაგრამ ქაღალდზე გახვეული პროდუქტი შეიძლება პლასტმასის ჩანთაში ჩადოთ. ქაღალდის პირველი ფენა ხელს შეუშლის უსიამოვნო სუნის წარმოქმნას და პათოგენური მიკროფლორის განვითარებას.

მიუთითეთ ჯიშის სახელი და თარიღი

როდესაც გაინტერესებთ როგორ შეინახოთ ყველი დიდი ხნის განმავლობაში, არ უნდა დაგვავიწყდეს ისეთი მომენტი, როგორიცაა შეფუთული პროდუქტის ეტიკეტირება. ეს განსაკუთრებით ეხება იმ ადამიანებს, რომლებსაც მაცივარში ყოველთვის აქვთ რამდენიმე სახეობის ყველი. ყოველთვის დაწერეთ ყველის ტიპი და თარიღი ქაღალდზე შეფუთვის შემდეგ. მხოლოდ ამ შემთხვევაში, თქვენ შეგიძლიათ გაარკვიოთ რამდენი არის მაცივრის თაროზე და რამდენ ხანს შეიძლება იქ ინახებოდეს, ეს საშუალებას მოგცემთ აკონტროლოთ პროდუქტის სიახლე.

საინტერესოა! ყურძნისგან ჭაჭის მომზადება სახლში

ისწავლეთ ყველის სწორად შეფუთვა

სამკურნალო საშუალებების საიმედო და სწორი შეფუთვისთვის დაგჭირდებათ: მაკრატელი, პერგამენტი ან ცვილიანი ქაღალდი, ლენტი, მარკერი. მოდით, გადავიდეთ შეფუთვაზე, ეტაპობრივად ინსტრუქციებზე:

1. პატარა კვადრატი უნდა გაიჭრას ქაღალდიდან, დაახლოებით სამჯერ ნაყიდი ყველის ზომაზე. პროდუქტი დიაგონალზეა მოთავსებული ქაღალდის ზედაპირზე, ისე რომ პროდუქტის ყველაზე სქელი ნაწილი მოხვდება ქაღალდის კუთხეში, ხოლო თხელი ემთხვევა ცენტრს.
2. შემდეგი, პროდუქტი შეფუთულია ისე, რომ მხარეები მონაცვლეობით იკეცება. ეს ჰგავს საჩუქრის შეფუთვას. ფირის გამოყენებით, ქაღალდის მხარეები ფიქსირდება.
3. ყველის შეფუთვის შემდეგ, თქვენ უნდა დაკიდოთ სტიკერი მასზე შეფუთვის თარიღით და პროდუქტის სახელით.

ეს მეთოდი საშუალებას მოგცემთ შეინახოთ ყველი მაცივარში დიდი ხნის განმავლობაში პათოგენური ობის გარეგნობის გარეშე. თქვენ არ რისკავთ თქვენს ოჯახს გაფუჭებული პროდუქტით გამოკვებოთ.

შენახვის ვადა დამოკიდებულია ყველის სახეობაზე

არსებობს მომწიფებული და ახალი ყველი, მწნილი და რბილი. თითოეულ სახეობას აქვს თავისი ვადის გასვლის თარიღი. მაგალითად, ახალი ყველის შენახვა შესაძლებელია არა უმეტეს რამდენიმე დღის განმავლობაში, მაგრამ მომწიფებული პროდუქტი რამდენიმე კვირის შემდეგაც კი არ დაკარგავს გემოს. მარილწყალის სახეობების შენახვა შესაძლებელია 10 დღემდე. რბილი ჯიშები - არა უმეტეს 5 დღისა. ცისფერი ყველი არ უნდა იყოს მაცივარში ორ კვირაზე მეტი ხნის განმავლობაში.

დაიმახსოვრეთ: რაც უფრო რთული იქნება ყველის სტრუქტურა და რაც უფრო გრძელია მისი დაძველება, მით უფრო გრძელი იქნება პროდუქტის შენახვის ვადა.

ტემპერატურის პირობებთან შესაბამისობა

მყარი პარმეზანის, ადიღეური ან ედამ ყველის დიდხანს შესანახად მაცივარში, მნიშვნელოვანია ტემპერატურის მუდმივი შენარჩუნება. იდეალურ შემთხვევაში, ის მერყეობს 1 -დან 7 გრადუსამდე. დაბალი ტემპერატურა არის პროდუქტის განადგურების გზები, მისი გემოვნების, სუნის, სტრუქტურის გათავისუფლება.

საბედნიეროდ, კომერციულად არის ხელმისაწვდომი მაცივრები ჩაშენებული კუპეებით, რათა ნებისმიერი სახის ყველი სუფთა იყოს. თუ თქვენ არ გაქვთ ეს შესაძლებლობა, მაშინ შეგიძლიათ გამოიყენოთ ბოსტნეულის განყოფილება.

რამდენიმე რჩევა მათთვის, ვინც არ იცის როგორ შეინახოს პროდუქტი მაცივარში დიდი ხნის განმავლობაში:

1. თუ ყველის ყიდვის შემდეგ დაინახავთ მასზე ობის, ნუ შეგეშინდებათ. პრობლემის გადასაჭრელად, შეგიძლიათ გამოყავით ნორმალური ნაჭერი ობისგან და შედგით მაცივარში. თუ რბილი ყველი გაუარესდა, მაშინ მკაცრად აკრძალულია მისი ჭამა.
2. არასოდეს გაყინოთ ყველი. ამის შემდეგ ის დაკარგავს არომატს და გემოს, თუმცა მისი გამოყენება სამზარეულოში შეიძლება.
3. ყოველ ჯერზე, როდესაც ყველის ნაჭერს მოჭრით, მნიშვნელოვანია მისი შეფუთვაში დაბრუნება. ეს შეინარჩუნებს პროდუქტს სიახლეს დიდი ხნის განმავლობაში.

ვიმედოვნებთ, რომ ჩვენი რჩევები დაგეხმარებათ თქვენი საყვარელი საკვების შენახვის პრობლემის მოგვარებაში!

ბონუსი

ასე რომ, რას უნდა მიაქციოთ ყურადღება ყველის სწორად შენახვისთვის:

კლასი;

• სწორი შეფუთვა;
• პოლიეთილენის გარეშე;
• ტემპერატურის რეჟიმი;
• შენახვის წესების დაცვა ყოველი გამოყენების შემდეგ;
• ჩამოშორება mold;
• გაყინვის გარეშე