კლასიკური რეცეპტები ტორტისთვის "შავი პრინცი"

2024 ავტორი: James Gerald | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2024-01-12 17:44

• კატეგორია:

  საცხობი

• სამზარეულო დრო:

  1, 5-2 საათი

ინგრედიენტები

• კეფირი
• ფქვილი
• კარაქი
• არაჟანი
• კაკაოს ფხვნილი
• შაქარი
• შავი შოკოლადი
• სოდა
• კვერცხი

შეარჩიეთ კლასიკური რეცეპტი ნაბიჯ-ნაბიჯ ფოტოებით, ჩვენ მოვამზადებთ ძალიან გემრიელ და სანახაობრივ შავ პრინცის ტორტს სახლში.

ტორტი "შავი პრინცი" კეფირზე

თქვენ შეგიძლიათ მოამზადოთ ძალიან გემრიელი პოპულარული შავი პრინცის ტორტი კეფირზე ერთ-ერთი კლასიკური რეცეპტის მიხედვით დეტალური აღწერილობებით და ნაბიჯ-ნაბიჯ ფოტოებით.

შემადგენლობა:

• კეფირი - 1 სუფრის კოვზი;
• ფქვილი - 1 ს / კ;
• კარაქი - 200 გ;
• არაჟანი - 250 გ;
• კაკაოს ფხვნილი - 1 სტადიის. ლ.;
• შაქარი - 1 სტადიის. + ½ ქ;
• შავი შოკოლადი - 50 გ;
• სოდა - 1 ჩ / კ;
• კვერცხი - 1 ც.

მომზადება:

ათქვიფეთ გაცივებული კვერცხები სტაციონარული მიქსერის თასში ან გამოიყენეთ წყალქვეშა. ქაფის წარმოქმნის შემდეგ დაამატეთ შაქარი ნაწილებად, განაგრძეთ ცემა

ჩაასხით კეფირი კვერცხის მომატებულ მასაში, დაამატეთ კაკაო და სოდა, აურიეთ მიქსერის სიჩქარის შემცირებით. მიღებული ერთგვაროვანი მასის გაცრილი ფქვილის დამატების შემდეგ, მოზილეთ ცომი და დაასხით ცხიმწასმულ გაყოფილი საცხობ ფორმაში

ჩვენ ცომს ვაგზავნით ღუმელში 25-30 წუთის განმავლობაში 180 ° C ტემპერატურაზე

დარბილებული კარაქის ნახევარი ჭიქა შაქრით გახეხვის შემდეგ დაუმატეთ არაჟანი, მოზილეთ ფუმფულა გლუვი კრემი

გაგრილებული ტორტი სიგრძეზე გაყავით ორ ნაწილად, თითოეულს წაუსვით კრემი, შეაგროვეთ ნამცხვარი

თუ სასურველია, ნამცხვრები შეიძლება წინასწარ გაჟღენთილი იყოს ნებისმიერი სიროფით

საინტერესოა! როგორ მოვამზადოთ ორაგული ღუმელში წვნიანი და რბილი

ტორტის მთელ ზედაპირს დაასხით უამრავი გახეხილი შოკოლადი, გააჩერეთ და მიირთვით

შავი პრინცის ნამცხვარი ნაღების არაჟნით

ერთ-ერთი კლასიკური რეცეპტის მიხედვით, ნაბიჯ-ნაბიჯ ფოტოებით, ჩვენ მოვამზადებთ უგემრიელეს შავი პრინცის უგემრიელეს ტორტს ნაღების არაჟნით.

შემადგენლობა:

• ფქვილი - 300 გ;
• კეფირი - 250 მლ;
• კვერცხი - 2 ცალი;
• კაკაოს ფხვნილი - 40 გ;
• შაქარი - 200 გ;
• ვანილის შაქარი - 1 ჩ / კ;
• სოდა - 1 ჩ / კ;
• კარაქი - 80 გ.

კრემისთვის:

• არაჟანი - 500 გ;
• კრემი 35% - 200 გ;
• ვანილის შაქარი - 1 ჩ / კ;
• შაქრის პუდრა - 80 გ.

შემავსებლისთვის:

გაყინული ალუბალი - 250 გ

მომზადება:

აურიეთ გაცრილი ფქვილი და კაკაო ერთ კონტეინერში, დაამატეთ სწრაფი სოდა, კარგად აურიეთ მშრალი ინგრედიენტები

სხვა კონტეინერში ათქვიფეთ კვერცხი შაქრით, სანამ არ გაათბობთ და არ გაზრდით მასას მოცულობაში

ჩაასხით კეფირი, გამდნარი და გაცივებული კარაქი მიღებულ ერთგვაროვან კვერცხის ნარევში, აურიეთ

ჩვენ ვაერთიანებთ ორივე მომზადებულ მასას, ვზილავთ გაჭიმვის ცომის მიღებამდე. ჩვენ შეავსეთ იგი მომზადებული გაყოფილი ფორმით, შეზეთეთ იგი ზეთით და დააფინეთ პერგამენტი ბოლოში

ჩვენ ვაცხობთ ტორტის ბაზას 45 წუთის განმავლობაში 180 ° C ტემპერატურაზე

მას შემდეგ, რაც ნამცხვარი გაცივდა, გაჭერით იგი ორ ან სამ ფენად, ეს დამოკიდებულია გამოყენებული ფორმის დიამეტრზე. წინასწარ ამოწყვიტეთ ამოზნექილი ნაწილი ზემოდან, დაფქვით ბლენდერის გამოყენებით

ალუბლის გაყინვა ნებისმიერი გზით. გაცივებული ნაღები ათქვიფეთ შაქრის პუდრით და ვანილის შაქრით, სანამ არ გახდება სქელი. აურიეთ არაჟანი კრემში მიქსერის გამოყენების გარეშე

ალუბლის წვენით ნამცხვრების გაჟღენთის შემდეგ, წაუსვით კრემი. ალუბლის შემავსებელი მოათავსეთ ორ სამიდან (ან ერთი ორიდან) ნამცხვარზე ნაღებით

დახურეთ დარჩენილი ქერქით, გადააფარეთ კრემი და მოაყარეთ შოკოლადის ჩიპები

თქვენ შეგიძლიათ დაამშვენოთ ტორტი მეტი შოკოლადის ჩიპებით, გაწურეთ 4-5 საათის განმავლობაში და მიირთვით სუფრაზე

შავი პრინცის ტორტის საბჭოთა ვერსია

თქვენი საყვარელი შავი პრინცის ნამცხვარი შეიძლება მომზადდეს საბჭოთა პერიოდის ერთ-ერთი კლასიკური რეცეპტის მიხედვით, დეტალური აღწერილობებით და ნაბიჯ-ნაბიჯ ფოტოებით.

შემადგენლობა:

• ფქვილი - 140 გ;
• კვერცხი - 3 ცალი;
• შაქარი - 200 გ;
• არაჟანი 25% - 200 გ;
• კაკაო - 2 სტადიის. ლ;
• ლიმონის წვენი - 1 ჩ / კ;
• სოდა - 1 ჩ / კ.

კრემისთვის:

• არაჟანი 25% ცხიმი - 700 გ;
• შაქარი - 150 გ

მომზადება:

ათქვიფეთ კვერცხი შაქართან ერთად და დაუმატეთ არაჟანი, მოზილეთ თხევადი ცომის ფუძე, დაუმატეთ მას ფქვილისა და კაკაოს ნარევი

მას შემდეგ რაც მიიღეთ ერთგვაროვანი შოკოლადის ცომი, დაამატეთ მასში ლიმონის წვენით გაჟღენთილი სოდა, კვლავ აურიეთ

ჩვენ ცომი გავავრცელეთ ცხიმწასმულ ფორმაში, გამოვაცხოთ 40-45 წუთი 180 ° C ტემპერატურაზე

გააგრილეთ მთავარი ნამცხვარი და გაჭერით სამ თხლად, თითოეულს დაასხით არაჟანი. არაჟნის მოსამზადებლად, უბრალოდ აურიეთ არაჟანი შაქართან მიქსერით

ჩვენ ვაგროვებთ ნამცხვარს, ვშლით გვერდით ზედაპირს დარჩენილი კრემით

საინტერესოა! მარტივი და სწრაფი ნაპოლეონის ნამცხვარი მზა ფაფუკი საკონდიტრო ნაწარმისგან

ჩვენ დავტოვებთ ნამცხვარს 3-4 საათის განმავლობაში, ემსახურება მას მაგიდასთან

ტორტი "შავი პრინცი" ბისკვიტის ნამცხვრებით მცენარეულ ზეთში

შეგიძლიათ გააკეთოთ უგემრიელესი შავი პრინცის ნამცხვარი ერთ-ერთი მარტივი კლასიკური რეცეპტის მიხედვით, ნაბიჯ ნაბიჯ ფოტოებით.

შემადგენლობა:

• ფქვილი - 250 გ;
• კეფირი - 250 მლ;
• კაკაო - 50 გ;
• შაქარი - 200 გ;
• კვერცხი - 3 ცალი;
• სოდა - 1.5 ჩ / კ;
• გამაფხვიერებელი - 1 ჩ / კ;
• მცენარეული ზეთი - 4 სტადიის. ლ.;
• შოკოლადი დეკორაციისთვის - 50 გ.

კრემისთვის:

• არაჟანი 15-25% - 600 გ;
• შაქარი - 100 გ;
• ვანილის შაქარი - 1 ჩ / კ

მომზადება:

ათქვიფეთ კვერცხი შაქართან ერთად, დაამატეთ კეფირი, წინასწარ გახურებული ოთახის ტემპერატურაზე და შეურიეთ სოდა

გახეხილი კეფირის საფუძვლიანად მორევის შემდეგ ათქვეფილი კვერცხით, დაამატეთ მცენარეული ზეთი, კვლავ აურიეთ

მოამზადეთ გაცრილი ფქვილისა და კაკაოს მშრალი ნარევი, დაუმატეთ ვანილის შაქარი და გამაფხვიერებელი

ყველა ინგრედიენტის შერევის შემდეგ ერთგვაროვან განაწილებამდე, დაამატეთ ცოტა ზემოთ მომზადებულ მასას, კვლავ აურიეთ

ჩვენ ვაცხობთ ორ ნამცხვარს (თუ ის ერთდროულად გამოდის, სხვაგვარად, მონაცვლეობით) ღუმელში 180 ° C ტემპერატურაზე დაახლოებით 35-40 წუთის განმავლობაში

მოამზადეთ შოკოლადის ნამცხვრები ნამცხვრების დაჭრილი მწვერვალებიდან, თითოეული გაცივებული ნამცხვარი ორად გაყავით

თუ არაჟანი არ არის ძალიან სქელი, მას ვდებთ გარსით, თორემ ვიყენებთ მას კრემის დაუყოვნებლივ გასაკეთებლად

არაჟანი შაქართან ერთად ათქვიფეთ ფაფუკებამდე, მოათავსეთ ნამცხვრები და შეაგროვეთ ნამცხვარი

ტორტის ცხიმწასმულ ზედაპირს დაასხით შოკოლადის ჩიპები, დატოვეთ შუა თავისუფალი. ჩვენ გაფორმებული მას გახეხილი შოკოლადი, მოდით ეს soak და ემსახურება

ტორტი "შავი პრინცი" არაჟნით

შეგიძლიათ შოკოლადის ნამცხვრები თქვენი საყვარელი შავი პრინცის ნამცხვრისთვის არაჟნით ერთ-ერთი კლასიკური რეცეპტის მიხედვით, ნაბიჯ-ნაბიჯ ფოტოებით.

შემადგენლობა:

• ფქვილი - 250 გ;
• კარაქი - 30 გ;
• არაჟანი - 250 გ;
• შაქარი - 200 გ;
• კაკაო - 40 გ;
• სოდა - 1 ჩ / კ;
• მარილი - მწიკვი.

მომზადება:

შეურიეთ გაცრილი ფქვილი, კაკაო და სოდა შესაბამის კონტეინერში

მიქსერის თასში აურიეთ კვერცხი, შაქარი და არაჟანი საშუალო სიჩქარით, დაამატეთ ნაყარი ინგრედიენტები

ცომი გავაცხელოთ ცხიმწასმულ ფორმაში, გამოვაცხოთ ერთი ნამცხვრით, შემდეგ გავჭრათ გაცივებული ფორმით. კიდევ ერთი ვარიანტი იქნება 2-3 ნამცხვრის ცალკე გამოცხობა

ჩვენ ვაცხობთ ნამცხვრებს 40-50 წუთის განმავლობაში 180 ° C ღუმელში

შეგიძლიათ გააკეთოთ აბსოლუტურად ნებისმიერი კრემი შოკოლადის ნამცხვრებისთვის, რაც შესაძლებელს გახდის დააგემოვნოთ თქვენი საყვარელი ნამცხვარი სხვადასხვა არომატის ნოტებით

ტორტის ზემოდან შეგიძლიათ დაფაროთ შოკოლადის ყინული შოკოლადისა და კარაქის დნობისას მიკროტალღურ ღუმელში

ტორტი "შავი პრინცი" ტაფაში

კლასიკური რეცეპტის მიხედვით, ნაბიჯ ნაბიჯ ფოტოებით, შეგიძლიათ მოამზადოთ შავი პრინცის შოკოლადის ნამცხვარი ტაფაში, აღმოჩნდება აყვავებულ და ძალიან გემრიელი.

შემადგენლობა:

• კვერცხი - 3 ცალი;
• შაქარი - 90 გ;
• არაჟანი - 60 გ;
• მცენარეული ზეთი - 80 გ;
• ფქვილი - 110 გ;
• სახამებელი - 30 გ;
• კაკაო - 30 გ;
• გამაფხვიერებელი - 9 გ;
• მარილი - მწიკვი.

კრემისთვის:

• ცხიმიანი არაჟანი - 700 გ;
• შაქრის პუდრა - 110 გ;
• ვანილის შაქარი - 10 გ.

მინანქრისთვის:

• შავი შოკოლადი - 40 გ;
• კარაქი - 20 გ;
• რძე - 20 მლ.

გაჟღენთისთვის:

ტკბილი შავი ყავა - 80 მლ

შესხურებისთვის:

მწარე შოკოლადი

მომზადება:

ჩვენ ვშუშავთ შავ ყავას შაქართან, ჩვენ გამოვიყენებთ მას ნამცხვრების დასარეცხად

კვერცხი, შაქარი, არაჟანი და მცენარეული ზეთი აურიეთ მიქსერით საშუალო სიჩქარით

მიღებულ ერთგვაროვან მასას დაუმატეთ ფქვილის, სახამებლის, კაკაოს და მარილის გაცრილი ნარევი, აურიეთ ყველაფერი ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე. გაყავით იგი სამ ნაწილად და გამოაცხვეთ კარგად გაცხელებულ, მაგრამ არა ძალიან ცხელ ტაფაზე სახურავის ქვეშ

6-7 წუთის შემდეგ გადმოაბრუნეთ ამოსული ნამცხვარი, კვლავ დახურეთ სახურავი და გამოაცხვეთ კიდევ 3 წუთის განმავლობაში

ჩვენ დავჭრათ გაცივებული ნამცხვრები, იმავე ზომის მიცემა, დაჭრილი კალმები crumbs

სცემეს სქელი ცხიმის არაჟანი (წინასწარ აწონილი) შაქართან და ვანილის შაქართან

ჩვენ დავტოვებთ კრემის ნაწილს გვერდითი ზედაპირის გასაფორმებლად, დანარჩენი კი ნამცხვრებს დავუმატოთ, მანამდე რომ შეზეთეთ გაჟღენთვით

ჩვენ ვაგროვებთ ტორტს, ვფარავთ გვერდებს და ვფრქვევთ ბისკვიტის ნამსხვრევებისა და გახეხილი შოკოლადის ნარევით

ნებისმიერი კლასიკური რეცეპტის არჩევისას თქვენ მიიღებთ უგემრიელეს შოკოლადის ტორტს სწრაფი და მარტივი მომზადებით და ასევე შეგიძლიათ შეცვალოთ ცვლილებები. ასე რომ, "შავი პრინცის" ნებისმიერ რეცეპტში შეგიძლიათ დაამატოთ თქვენი საყვარელი შემავსებელი გამხმარი ხილის ან კაკლის სახით.