კრემის ნაყინი ტორტისთვის

2024 ავტორი: James Gerald | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 14:11

• კატეგორია:

  დესერტები

• სამზარეულო დრო:

  1 საათი

ინგრედიენტები

• კრემი მასკარპონე
• კარაქი
• კრემი
• ახალი მარწყვი
• შაქრის ფხვნილი
• ვანილინი
• სიმინდის სახამებელი

არსებობს რამდენიმე ასეული სახეობის კრემი, რომელიც გამოიყენება ნამცხვრებისა და ნამცხვრების შესაქმნელად, ყველა განსხვავდება გემოთი, ინგრედიენტებითა და მომზადების საფეხურებით. დღეს ღირს ვისაუბროთ ტორტის კრემზე "Sundae", რომლის მომზადების ეტაპობრივი ფოტოების რეცეპტი მოცემულია სტატიაში.

კრემი "პლომბირი" მასკარპონეს ყველით

ეს რეცეპტი შეიცავს მხოლოდ პროდუქციის კლასიკურ შემადგენლობას, მაგრამ თქვენ შეგიძლიათ დაამატოთ სხვადასხვა კენკრა მასში განსაკუთრებით მდიდარი გემოვნების მისაცემად. თუ შეუძლებელია მასკარპონეს ყველის შეძენა, ის შეიცვლება ნებისმიერი სხვა ხაჭოთი.

ინგრედიენტები;

• მასკარპონე ან სხვა რბილი ყველი - 200 გრამი;
• კარაქი - 150 გრამი;
• კრემი ცხიმის შემცველობით 30% - 1 მინა;
• ახალი მარწყვი - 150 გრამი;
• შაქრის პუდრა - 200 გრამი;
• ვანილინი - 1 პაკეტი;
• სიმინდის სახამებელი - 5 გრამი.

სამზარეულოს ნაბიჯები:

გააკეთეთ დაფქული კარტოფილი ახალი მარწყვისგან და ისე, რომ კრემში თესლი არ იყოს, გახეხეთ მარწყვი წვრილ საცერში

დაამატეთ 5 გრამი სახამებელი მომზადებულ პიურეს და ყველაფერი მოხარშეთ ძალიან დაბალ ცეცხლზე. მზა პიურე გაცივდება

დარბილებული კარაქი ემატება პიურეს კენკრისგან და კარაქი ათქვიფეთ დაახლოებით სამი წუთის განმავლობაში. ცემა ხორციელდება ნელი ტემპით

მძიმე კრემს ასხამენ ცალკე თასში და ათქვიფებენ მკვრივ მასაში, მას შემდეგ რაც საჭირო რაოდენობის შაქრის ფხვნილს და ვანილის ფხვნილს დაამატებენ შემადგენლობას

ორივე მომზადებული მასა გაერთიანებულია ერთში, არ არის საჭირო შემადგენლობის შერევა, საკმარისია მხოლოდ მისი შერევა

გამოდის შესანიშნავი კრემი "Sundae", რომელიც შესაფერისია ტორტისთვის. ეს ნაბიჯ ნაბიჯ ფოტო რეცეპტი შეიცავს მარწყვის გამოყენებას, მაგრამ შეგიძლიათ გამოიყენოთ ჟოლო ან მოცხარი სახლში

კრემი "სუნდა"

ასეთი კრემის მომზადება არ არის რთული, ის ემყარება რეგულარულ კრემს სახამებლისა და ქათმის კვერცხების დამატებით.

აუცილებელია სამუშაო ნაწილის მოხარშვა ნელ გათბობაზე, მაგრამ არა წყლის აბაზანაში, წინააღმდეგ შემთხვევაში კრემი არ აღმოჩნდება სწორი სიმკვრივის. შემადგენლობა შეიცავს კრემს, რომელიც ხელს უწყობს ნაღების გემოს მიღწევას.

შემადგენლობა:

• ჟელატინის გრანულები - 15 გრამი;
• რძე 3, 2% - 300 მლ;
• კარაქი - 50 გრამი;
• გრანულირებული შაქარი - 50 გრამი;
• ქათმის კვერცხი - 2 ცალი;
• გაწმენდილი წყალი - 50 მლ;
• კრემი ცხიმის შემცველობით 30% - 500 მლ;
• სიმინდის სახამებელი - 20 გრამი.

მომზადება:

კონტეინერში აურიეთ 100 მილილიტრი რძე სახამებლით, დაამატეთ 30 გრამი გრანულირებული შაქარი და 2 ქათმის კვერცხი

დანარჩენს კიდევ ოცი გრამი შაქარი ემატება და ნელი გათბობისას შემადგენლობა ადუღდება

როგორც კი რძე ადუღდება, რძეს ემატება ქათმის კვერცხისა და სახამებლის დამატებით. მოხარშეთ კრემი სანამ არ მიიღება საჭირო სისქე

როგორც კი კრემის საფუძველი გაცივდება, დაუმატეთ მას კარაქი და კარგად აურიეთ მასა დაახლოებით ხუთი წუთის განმავლობაში

ჟელატინს ასხამენ წყალს და აძლევენ დასალევად, რის შემდეგაც თბება და შეჰყავთ მიღებული კრემში. დატოვე შემადგენლობა მაცივარში გასაცივებლად, ამასობაში კი კრემი აურიეთ სტაბილურ ქაფში

კრემი ემატება გაციებულ კრემს და ნაზად აურიეთ სანამ არ გახდება გლუვი

შედეგად, ჩვენ მივიღეთ საკმაოდ სქელი კრემი "Sundae", რომელიც შეიძლება გამოყენებულ იქნას სახლში ნამცხვრების დასამზადებლად

ეს ნაბიჯ ნაბიჯ რეცეპტი შეიცავს კრემს და კარაქს; მათ გარეშე კრემის კონსისტენცია არ იქნება საკმარისად სქელი

კრემი "Sundae" yolks დამატებით

სქელი კრემის დამზადების კიდევ ერთი მარტივი ვარიანტი, ამ შემთხვევაში, რეცეპტი მოიცავს ქათმის გულებს. დამატებით, კრემს ემატება მძიმე ნაღები და სახამებელი, უმჯობესია გამოიყენოთ სიმინდი, მაგრამ ამის გაკეთება შეგიძლიათ კარტოფილით.

შემადგენლობა:

• სახამებელი - 1, 5 სუფრის კოვზი;
• ვანილის შაქარი - 1 პაკეტი;
• კარაქი - 100 გრამი;
• გრანულირებული შაქარი - 150 გრამი;
• რძე 3, 2% - 300 მლ;
• კრემი ცხიმის შემცველობით 30% - 250 მლ;
• ქათმის კვერცხის გული - 4 ცალი.

მომზადება:

Yolks გადაეცემა თასი, პატარა cornstarch და ყველა გრანულირებული შაქარი იგზავნება იქ. ინგრედიენტები საფუძვლიანად ათქვიფეთ ხუთი წუთის განმავლობაში

რძე ჩაასხით ქვაბში და მიიყვანეთ ადუღებამდე, შემდეგ ამოიღეთ ცეცხლიდან

კვერცხის ნაზავი ჯერ კიდევ ცხელ რძეშია შეყვანილი, შემადგენლობა უნდა შეიყვანოთ თხელი ნაკადით, ხოლო მომავალ კრემს მუდმივად ურიოთ, წინააღმდეგ შემთხვევაში კვერცხებმა შეიძლება მოხარშონ

ნარევი კვლავ მოთავსებულია გაზქურაზე და დაბალი სითბო ჩართულია. ადუღეთ ნარევი ადუღებამდე, მაგრამ არ ადუღოთ

როგორც კი მასა გადადის ტაფის კიდეებიდან, მისი ამოღება შესაძლებელია ცეცხლიდან

გაცივებულ ნარევს უმატებენ კარაქს და ყველაფერს ათქვიფებენ მიქსერით. ათქვიფეთ მძიმე კრემი ცალკე მკვრივ კონსისტენციამდე

ამ ნაბიჯის ფოტო რეცეპტის ბოლო ნაბიჯი არის Sundae კრემში კრემის დამატება. ეს დელიკატესი შეგიძლიათ გამოიყენოთ სახლში ნამცხვრებისა და ნამცხვრების გასაფორმებლად.