კუნელის ნაყენი სახლში

2024 ავტორი: James Gerald | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 14:11

კუნელის ნაყენი უნივერსალური სასმელია: შეგიძლიათ "შეასწოროთ" გულის მუშაობა და მიირთვათ უგემრიელესი სასმელი. ძალიან ადვილია ასეთი ნაყენის დამზადება სახლში - ჩვენ ვიზიარებთ რეცეპტებსა და რჩევებს.

კუნელის ნაყენი - არაყის რეცეპტი

არ არის რთული კუნელის ნაყენის დამზადება სახლში, მთავარია კარგი ნედლეულის არჩევა და იმის ცოდნა, რამდენ გრადუსს შეიცავს ალკოჰოლი, რომელიც გამოყენებული იქნება როგორც ბაზა. უმარტივესი რეცეპტი ემყარება არაყს.

შემადგენლობა:

• კუნელი 1.8 კგ;
• 1.5 ლიტრი არაყი.

მომზადება:

კუნელის ნაყოფს კარგად ვრეცხავთ. ამოიღეთ ყლორტი თითოეული კენკრიდან და დაჭერით ხილი ოდნავ ისე, რომ წვენი გამოირჩევა

• ჩვენ ვავსებთ ჩვეულებრივ შუშის ქილას კუნელით კისერამდე.
• შეავსეთ ხილი არაყი (კენკრა მთლიანად უნდა იყოს დაფარული ალკოჰოლით).

• ჩვენ ვხურავთ ქილას რეგულარული თავსახურით და გადავიტანოთ ბნელ ადგილას, დავტოვოთ 40 დღე.
• მითითებული დროის გასვლის შემდეგ, ჩვენ ვფილტრავთ ნაყენს და ვფუთავთ მას.

ნაყენისთვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ კუნელის ნებისმიერი სახეობა, მიუხედავად ფერისა. მაგრამ სასმელის უფრო მდიდარი და მდიდარი გემო მიიღება წითელ ხილზე.

კუნელის ნაყენი - მთვარის შუქის სწრაფი რეცეპტი

თუ თქვენ ხართ დაკავებული სახლის ხარშვით, მაშინ ასეთი ალკოჰოლი ასევე შეიძლება გამოყენებულ იქნას როგორც კუნელის ნაყენის საფუძველი. ეს რეცეპტი ითვალისწინებს ჩირს, მაგრამ თუ არის ახალი კენკრა, მაშინ მათი რიცხვი ორმაგდება.

შემადგენლობა:

• კუნელის ხმელი ხილი;
• 2 ს.კ. ლ თაფლი;
• ლიმონი;
• 1 ლიტრი მთვარე;
• 1 ჩ / კ დაფქული დარიჩინი;
• 3 მიხაკის კვირტი.

მომზადება:

1. ჩაასხით კუნელის ჩირი მთვარის შუშის ქილაში, რომლის ყიდვა ნებისმიერ აფთიაქში შეგიძლიათ.
2. ჩაასხით დაფქული დარიჩინი იქ, დაამატეთ მიხაკის კვირტი, თაფლი, ასევე ცედრა და ერთი ლიმონის წვენი.
3. აურიეთ ქილის შინაარსი, დახურეთ სახურავი და დაასხით სასმელი ბნელ ადგილას მინიმუმ 2-3 კვირის განმავლობაში.

ნაყენისთვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ კუნელის ახალი ხილი, გამხმარი და გამხმარიც, მაგრამ არავითარ შემთხვევაში არ გაფუჭდეს და დაავადებებით დაზარალდეს.

ვარდის ნაყენი კუნელითა და გალანგალით

ვარდის და კუნელის ნაყენი მშვენიერი სასმელია იმუნიტეტის გასაძლიერებლად, არტერიული წნევის შესამცირებლად და გულ -სისხლძარღვთა დაავადებების სამკურნალოდ. კალგანს ასევე შეიძლება ვუწოდოთ ეფექტური საშუალება მრავალი დაავადების სამკურნალოდ. სასმელი გამოდის ძლიერი, აქვს ხილის-ხის გემო და ინახება 3 წლამდე.

შემადგენლობა:

• 1 ს.კ. ლ ვარდების თეძოები;
• 1, 5 ხელოვნება. ლ კუნელი;
• 0.5 ჩ / კ გალანგალი;
• 1 ს.კ. ლ საჰარა;
• 50 მლ წყალი;
• 500 მლ ალკოჰოლი (არაყი).

მომზადება:

ჩაასხით კუნელი შუშის ქილაში, შეავსეთ ალკოჰოლით ან არაყი, დახურეთ და დატოვეთ ბნელ ადგილას

ორი კვირის შემდეგ, დაამატეთ ვარდის ბარძაყები, დაფქული გალანგის ფესვი შეზეთილ კუნელს

• ჩვენ ვამზადებთ სიროფს წყლისა და შაქრისგან, ვსვამთ ქილაში, ვხურავთ სახურავს და ვსვამთ სასმელს კიდევ 2-4 კვირის განმავლობაში.
• ჩვენ გავფილტროთ მზა ნაყენი.

არ არის აუცილებელი გალანგის ფესვის დამატება, მაგრამ გარდა იმისა, რომ სასარგებლო მცენარეა, ნაყენს ამატებს კონიაკის ნოტებს.

კუნელის ნაყენი პიტნით

კუნელის პიტნის ნაყენი კიდევ ერთი ვარიანტია ჯანსაღი და გემრიელი სასმელის დასამზადებლად. სხვათა შორის, ზოგიერთი დიასახლისი კუნელისგან ამზადებს ჩვეულებრივ კომპოტს პიტნის დამატებით. ეს სასმელი წყვეტს წყურვილს ზაფხულში და აძლიერებს იმუნურ სისტემას ზამთარში.

შემადგენლობა:

• ალკოჰოლი;
• წყალი;
• 800 გრ კუნელი;
• 500 გრ ფუტკრის ბარი;
• 20 გრ ახალი პიტნა.

მომზადება:

• ნაყენის საფუძვლად ვიყენებთ ალკოჰოლს, რომელსაც ვხსნით წყლით, რათა ხარისხი 45-47-მდე შემცირდეს.
• კუნელის მითითებულ რაოდენობას დასჭირდება 6 ლიტრი ალკოჰოლური ბაზა. ჩვენ ვასხამთ მას ნებისმიერ მოსახერხებელ ქილაში.
• კუნელის ხილს ვდებთ იმავე კონტეინერში, რომელსაც წინასწარ კარგად ვრეცხავთ.

შემდეგ ჩვენ პიტნის ფოთლებს პირდაპირ ყლორტებით და ფუტკრის ბარით ვდებთ

• შეურიეთ ქილის მთელი შინაარსი, დახურეთ სახურავი და დატოვეთ ინფუზია 2-3 კვირის განმავლობაში.
• გაფილტრეთ მზა ნაყენი და დაასხით ბოთლში.

ეს სასმელი არ უნდა დალიონ მათ, ვინც ალერგიულია მეფუტკრეობის პროდუქტებზე, ამ შემთხვევაში საფენი შეიძლება შეიცვალოს ჩვეულებრივი შაქრით.

კუნელის და მოცვის ნაყენი

კუნელი და მოცვი შეიძლება გამოყენებულ იქნას მშვენიერი სასმელის დასამზადებლად, რომლის დალევა განსაკუთრებით მნიშვნელოვანია ცივ სეზონში. თუ სასურველია, შეგიძლიათ დაამატოთ ვარდის ბარძაყები ან ვიბურნუმის კენკრა.

შემადგენლობა:

• 200 გ კუნელი;
• 200 გრ მოცვი;
• 1 ჩ / კ თაფლი (100 გრ);
• 500 მლ არაყი.

მომზადება:

1. კარგად გარეცხეთ მოცვი, ჩაასხით თასში და დააქუცმაცეთ ჩვეულებრივი ჩახშობით. შემდეგ ჩვენ გადავიტანთ მას ნებისმიერ შუშის კონტეინერში.
2. შემდეგი ჩვენ დავამატებთ კუნელი, რომლის ნაყოფი წინასწარ გარეცხილი და გამხმარი.
3. ჩაასხით არაყი ქილაში, აურიეთ ყველაფერი, დაახურეთ თავსახური და გადაიტანეთ ბნელ ადგილას 10 დღის განმავლობაში. შეანჯღრიეთ კონტეინერი ყოველ 2-3 დღეში.
4. შემდეგ გავფილტროთ ნაყენი, ჩავასხათ სუფთა კონტეინერში, ავურიოთ მასში თაფლი.
5. ჩვენ ვსვამთ სასმელს კიდევ 5 დღის განმავლობაში სტაბილიზაციისთვის.

არაყი შეიძლება შეიცვალოს ჯინით ან კონიაკით, ეს სასმელს კიდევ უფრო საინტერესო გემოს მისცემს.

კუნელის ლიქიორი

კუნელის ნაყენი შეიძლება ყველას არ მოეწონოს, მაგრამ ხელნაკეთი ლიქიორი აუცილებლად დაფასდება. რეცეპტი ძალიან მარტივია. ლიქიორისგან განსხვავებით, ლიქიორი უფრო რბილი გამოდის, ხილის დამახასიათებელი არომატით და ტკბილი და მჟავე გემოთი.

შემადგენლობა:

• 1 ჭიქა ხმელი კუნელი
• 1 ლიტრი არაყი;
• 2 ს.კ. ლ თაფლი;
• დარიჩინი დანის წვერზე;
• ცოტაოდენი ვანილინი.

მომზადება:

1. ჩაასხით კუნელის ხმელი ხილი ქილაში. თუ ახალი გამოიყენება, მიიღეთ 1, 5 ჭიქა.
2. შეავსეთ კენკრა არაყი, რომელიც შეიძლება შეიცვალოს 45% ალკოჰოლით, მთვარით ან კონიაკით.
3. დახურეთ იგი ჰერმეტულად სახურავით და დატოვეთ ბნელ ადგილას 20-25 დღე. კენკრა უნდა გახდეს უფერო ან ოდნავ ყვითელი. შეანჯღრიეთ ქილა შინაარსი კვირაში ერთხელ.
4. გაფილტრეთ მზა ნაყენი წვრილ sieve ან cheesecloth, squeeze კენკრა.
5. ჩვენ ვთბობთ თაფლს წყლის აბაზანაში, შემდეგ კი აურიეთ დარიჩინი და ვანილი.
6. ნაყენს დაუმატეთ თაფლი სანელებლებით და კარგად აურიეთ.
7. ჩვენ კვლავ მჭიდროდ ვხურავთ ქილას და ვსვამთ სასმელს 7 -დან 10 დღემდე.
8. გაფილტრეთ მზა ლიქიორი ბამბის ბამბის საშუალებით, სურვილისამებრ, დაბინძურებისგან თავის დასაღწევად.

დარიჩინისა და ვანილის გარდა, სასმელში შეგიძლიათ დაამატოთ გამხმარი მწვანილი: პიტნა, ორეგანო, ლიმონის ბალზამი, წმინდა იოანეს ვორტი, ასევე სხვა სანელებლები, მაგალითად, ანისი ან კარდამონი.

კუნელის ნაყენი სასარგებლო გავლენას ახდენს ორგანიზმზე, მისი დალევა შესაძლებელია თირკმლების დარღვევის შემთხვევაშიც კი. სახლში მარტივი რეცეპტების დიდი არჩევანის წყალობით, შეგიძლიათ მიიღოთ არა მხოლოდ სამკურნალო, არამედ უგემრიელესი სასმელი. მთავარი ის არის, რომ ალკოჰოლის ბაზა მაღალი ხარისხისაა - ეს არის ერთადერთი გზა შეინარჩუნოს ის სასარგებლო თვისებები, რომლითაც კუნელი მდიდარია.