სააღდგომოდ კვერცხს კურკუმით ვხატავთ სახლში

2024 ავტორი: James Gerald | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2024-01-12 17:44

აღდგომისათვის მაღაზიებში ჩნდება საკვები ფერები, რომლებიც კვერცხს აძლევს გარკვეულ ფერს, მაგრამ ისინი შეიძლება საშიში იყოს ადამიანის ჯანმრთელობისთვის. მაღაზიაში ნაყიდი ზოგიერთი ნაერთი იწვევს ალერგიას, ზოგი - საჭმლის მომნელებელ დარღვევებს. უმჯობესია გამოიყენოთ ბუნებრივი საღებავები, რომელთაგან ყველაზე გავრცელებულია კურკუმა. როგორ დავხატოთ კვერცხი კურკუმით სახლში: რეცეპტები ფოტოებით.

როგორ მოვემზადოთ კვერცხების შეღებვისთვის

კურკუმა არის მუდმივი, ძნელად დასაბანი ფერი. ეს კარგია კვერცხებისთვის, რადგან ძნელი იქნება შემთხვევით საღებავის ამოღება ჭურვიდან, მაგრამ ხელებისა და ჭურჭლისთვის არა. ტაფა, რომელშიც კვერცხები მოხარშული ან გაჟღენთილი იქნება, აუცილებლად მოყვითალო გახდება.

აქედან გამომდინარე, არსებობს რამდენიმე რეკომენდაცია:

1. უკვე მოხარშული კვერცხების შეღებვის რეცეპტში გამოიყენეთ მხოლოდ გამჭვირვალე მინის ჭიქები. ფაიფურის ჭიქებისა და კათხების გაწმენდა ძნელი იქნება თუნდაც სოდაში.
2. თუ უფრო მოსახერხებელია კვერცხების ერთდროულად მოხარშვა და შეღებვა, მაშინ მოამზადეთ ქვაბი ან უჟანგავი ფოლადის თასები სამზარეულოსთვის, არავითარ შემთხვევაში ემალირებული. მიზანშეწონილია, რომ ტაფა არ იყოს "საზეიმო". კურკუმიდან ფოლადის ამოღებაც კი ძნელი იქნება.

ასევე რეკომენდირებულია პროცედურის დაწყებამდე რეზინის ხელთათმანების ტარება. შემდეგ არ გჭირდებათ ხელების დაბანა დიდი ხნის განმავლობაში.

ქვემოთ მოყვანილი პირველი რეცეპტი გულისხმობს კვერცხის შეღებვას, რომელიც ჯერ კიდევ ნედლია. ისინი ჩადებულია შეფერილ მდუღარე წყალში და მოხარშული, და ამავე დროს ისინი იძენენ კურკუმის ოქროსფერ შეფერილობას. თუ კვერცხები პირდაპირ მაცივრიდან იგზავნება მდუღარე წყალში, ისინი გაიბზარება.

საინტერესოა! რა ლამაზია კვერცხის დახატვა ჭარხლით სააღდგომოდ

ამის თავიდან ასაცილებლად, ისინი უნდა მოიხსნას მომზადებამდე ერთი საათით ადრე და დატოვონ მაგიდაზე. ასევე არსებობს ექსპრესი ვარიანტი - ადუღებამდე 10 წუთით ადრე, მოათავსეთ კვერცხი მაცივრიდან მხოლოდ თბილ, მაგრამ არა ცხელ წყალში. გამოყოფილ დროში ისინი მიაღწევენ ოთახის ტემპერატურას.

წყალში ადუღებისას რეკომენდებულია 1 სუფრის კოვზი მარილის დამატება 1 ლიტრზე. აუცილებელია ისე, რომ ცილა, თუ კვერცხი გაიბზარება, არ გამოვიდეს ჭურვიდან. ასევე რეკომენდირებულია ძმრის დამატება ბულიონში. ის უზრუნველყოფს საღებავის თანაბარ განაწილებას.

კვერცხების მომზადება თავად:

1. მსუბუქად შეიზილეთ ნაჭუჭი სამრეცხაო საპნის ხსნარში ჩადებული ღრუბლის მყარი მხარეს. ეს მოიშორებს ჭუჭყს, ისევე როგორც ბეჭედს, რომელიც ყველა მაღაზიის კვერცხზეა.
2. კვერცხი ძმრით გახეხეთ. ის დეგრადირებას უკეთებს ზედაპირს, რაც საშუალებას მისცემს საღებავს უფრო თანაბრად დაეშვას. ასევე ძმარი (6% -იანი ხსნარი უნდა იქნას გამოყენებული) ხელს უწყობს შტამპის ამოღებას. თუ ის ჯერ კიდევ ჩანს ჭურვიზე, არ ინერვიულოთ - ადუღებისას ბეჭედი მთლიანად გაქრება.

კვერცხები უნდა იყოს თეთრი, წინააღმდეგ შემთხვევაში თქვენ ვერ მიაღწევთ ყვითელ ელფერს კურკუმით.

მოსამზადებელი ნაბიჯების შემდეგ, თქვენ შეგიძლიათ დაიწყოთ რეცეპტის არჩევა, თუ როგორ უნდა შეღებოთ კვერცხი კურკუმით სახლში.

რეცეპტი ერთი: უმი კვერცხებით

ამ შემთხვევაში, დიასახლისი კლავს ორ ფრინველს ერთი ქვით: ის ადუღებს კვერცხებს და აძლევს მათ ჩრდილს. რეცეპტი კარგია, თუ სასწრაფოდ გჭირდებათ სააღდგომო სუფრისთვის ათეული კვერცხის მომზადება. მაგრამ მას აქვს მნიშვნელოვანი ნაკლი - კვერცხები იქნება ღია ყვითელი, არა მდიდარი ოქრო.

რეცეპტისთვის დაგჭირდებათ 20 გრამი კურკუმა (სანელებლების სტანდარტული პაკეტი) 1 ლიტრ წყალზე და 6% ძმარი 1 სუფრის კოვზით. ლ ლიტრ სითხეზე. თქვენ შეგიძლიათ დაამატოთ მარილი, რათა თავიდან აიცილოთ ცილის გარსი გარსიდან გატეხვისას.

ნაბიჯ ნაბიჯ რეცეპტი იმის შესახებ, თუ როგორ უნდა შეღებოთ კვერცხი კურკუმით სახლში დუღილით:

1. დადგით ქვაბი საშუალო ცეცხლზე და სანამ წყალი ჯერ კიდევ ცივია, ჩაასხით საჭირო რაოდენობის კურკუმა კონტეინერში. შეურიეთ.
2. როდესაც წყალი ადუღდება, შეამცირეთ სითბო და ნაზად ჩაყარეთ კვერცხები წყალში.მიზანშეწონილია გამოიყენოთ კოვზი ან გახეხილი კოვზი, რათა თავიდან აიცილოთ ისინი დაბზარვისას, როდესაც ბოლოში მოხვედრისას.
3. კვერცხის დადების შემდეგ დაამატეთ ძმარი. ნაზად აურიეთ სითხე, ფრთხილად იყავით, რომ არ შეეხოთ კვერცხებს. თუ კოვზი ეხება მათ, მახინჯი ლაქები შეიძლება დარჩეს გარსზე.
4. 10-15 წუთის შემდეგ გამორთეთ გაზქურა და ფრთხილად ამოიღეთ კვერცხი. დადეთ ქაღალდის პირსახოცზე და გააშრეთ ბუნებრივად.

კვერცხის დუღილის შემდეგ არ შეგიძლიათ გაწმინდოთ. ახლად გამოყენებული საღებავი შეიძლება ამოვარდეს მექანიკური სტრესის გამო. გამხმარი სააღდგომო კერძი შეიძლება ნაზად ატრიალოთ თქვენს ხელებში, ჩაყრილი მცენარეულ ზეთში. ის გარს ულამაზეს ბრწყინავს.

თუ გსურთ ფერი უფრო გაჯერებული იყოს, გაზქურის გამორთვის შემდეგ, კვერცხს ბულიონიდან ვერ ამოიღებთ. თხევადი გაგრილდება, შემდეგ კი ქვაბი და კვერცხები მოათავსეთ მაცივარში 12 საათის განმავლობაში. ამ დროის განმავლობაში, ზედაპირი მოხატული იქნება უფრო კეთილშობილური ოქროსფერი ფერით.

რეცეპტი ორი: უკვე მოხარშული კვერცხების შეღებვა

უკვე მოხარშული კვერცხების შეღებვა უფრო ადვილია - არ უნდა შეგეშინდეთ, რომ მოხარშვის დროს გაიბზარება და ცილა შეიძენს საღებავის ფერს. გარდა ამისა, ეს მეთოდი საშუალებას გაძლევთ მიიღოთ ჭურვის უფრო მდიდარი ჩრდილი. ის უნდა იქნას გამოყენებული, თუ დღესასწაულამდე სულ მცირე 12 საათია დარჩენილი. ეს არის ზუსტად ის, რაც საჭიროა ჭურვისთვის, რომ შეიწოვოს ჩრდილი.

ნაბიჯ ნაბიჯ ქმედებები:

1. დაამატეთ კურკუმა წყალს პროპორციით 20 გრამი 1 ლიტრზე. განათავსეთ კონტეინერი გაზქურაზე, გააჩერეთ საშუალო ცეცხლზე 2-3 წუთის განმავლობაში.
2. გადაწურეთ სითხე საცერში: ეს გაფილტრავს კურკუმას ნატეხებს, რომლებიც არ დაიშალა სამზარეულოს დროს. მიეცით გაგრილება.
3. განათავსეთ კვერცხი ბულიონში 200 მლ თხევადი კურსით - 1 კვერცხი. თუ არ გაქვთ დიდი კონტეინერი ერთდროულად რამდენიმე კვერცხის შეღებვისთვის, შეგიძლიათ განათავსოთ ისინი ცალკე ჭიქებში. გაიჩერეთ 12 საათის განმავლობაში.

საინტერესოა! როგორ გააკეთოთ სააღდგომო კვერცხები ატლასის კანზაშის ლენტებით

მას შემდეგ, რაც მითითებული დრო გავიდა, თქვენ უნდა მოიქცეთ, როგორც წინა რეცეპტში - გაუშვით კვერცხი გაშრობის გარეშე, წაუსვით მცენარეული ზეთი. თქვენ ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ კულინარიული ფუნჯი, დარწმუნდით, რომ ზედმეტი ზეთი არ წარმოიქმნება.

კურკუმა + წითელი კომბოსტო - მწვანე შეღებვისთვის

ეს რეცეპტი ფოტოთი გეტყვით, თუ როგორ უნდა შეღებოთ კვერცხი კურკუმით სახლში და მიიღოთ გარსის მწვანე შეფერილობა. ისინი, ვინც კვერცხებს ხატავს ყოველწლიურად ბუნებრივი საღებავებით, შეჩვეულები არიან მდუმარე ჩრდილებს - კრემისფერი, წითელი, ყვითელი.

თეთრი კომბოსტოს დახმარებით, ნაჭუჭს შეიძლება მიეცეს ცისფერი შეფერილობა, და თუ მის დეკორქციას შეურიეთ გახსნილი კურკუმა, მაშინ ის რბილი მწვანეა.

ჯერ ცალკე უნდა მოხარშოთ წითელი კომბოსტო და მასში გახსნილი კურკუმა სითხე. თითოეული ხსნარის მომზადების დრო 2-3 წუთია. გაგრილების შემდეგ, გადაწურეთ სითხეები და აურიეთ თანაბარი პროპორციით, აურიეთ საფუძვლიანად. შედეგი არის მწვანე წყალი. კვერცხები მასში რჩება 12 საათის განმავლობაში.

როგორ დაამშვენებს კვერცხს დამატებით?

ყვითელი, ოქროსფერი, მწვანე კვერცხები გამოიყურება ლამაზი, მაგრამ არასაკმარისად მრავალფეროვანი. თუ გსურთ სადღესასწაულო მაგიდას მიანიჭოთ კიდევ უფრო ესთეტიკური სახე, შეგიძლიათ გამოიყენოთ მარტივი დეკორაციის პარამეტრები.

მშვენივრად გამოიყურება კვერცხები შეღებილი მდუმარე ბუნებრივ ფერებში, ფოთლების ანაბეჭდები. მათი გასაკეთებლად, თქვენ უნდა შეაგროვოთ ახალგაზრდა და სუფთა ფოთლები ქუჩიდან ან აიღოთ კამა, ოხრახუში ან ქინძი. ფოთლები გასწორებულია და წაისვით კვერცხებზე, შემდეგ კვერცხი ჩაეფლო ნეილონის საწყობში და გაიყვანეს ძაფთან ერთად. ნეილონის მარაგი საშუალებას მისცემს საღებავს გაიაროს, მაგრამ ფურცელი არა და შეღებვის შემდეგ, მის ქვეშ არსებული ზედაპირი დარჩება თეთრი.

ბრინჯით შეღებილი კვერცხები ძალიან ლამაზი გამოვა. ბრინჯი უნდა ჩაყაროთ სხვადასხვა საღებავებში (კურკუმა, წითელი კომბოსტო, ხახვის ქერქი, ჰიბისკუსი). შემდეგ, როდესაც ის შთანთქავს საღებავს, აურიეთ სხვადასხვა ფერის ბრინჯი ერთ კონტეინერში და ჩაყარეთ მოხარშული კვერცხი მასში. დახურეთ კონტეინერი, ოდნავ შეანჯღრიეთ. ბრინჯი დატოვებს პატარა, ფერად ანაბეჭდებს ჭურვიზე.

თუ სახლში გაქვთ ლამაზი ხელსახოცები ყვავილების, აღდგომის ან სხვა ორიგინალური მოტივებით, უნდა სცადოთ დეკუპაჟი. რეკომენდებულია კვერცხის ცილის გამოყენება წებოს ნაცვლად.

დეკორაციის უმარტივესი ვარიანტია კვერცხების ძაფებით მიბმა. თეთრი კვალი დარჩება მათ ქვეშ, ხოლო როდესაც ძაფები მოიხსნება, ლამაზი ზოლის ნიმუში გაიხსნება.

ბონუსი

ასე რომ, არსებობს რამდენიმე გზა, თუ როგორ უნდა შეღებოთ კვერცხი კურკუმით სახლში, ფოტოების რეცეპტების შემდეგ:

1. კვერცხი მოვხარშოთ კურკუმას ხსნარში.
2. დატოვეთ მოხარშული კვერცხი კურკუმას შეფერილ წყალში 12 საათის განმავლობაში.
3. აურიეთ კურკუმა სხვა ნატურალურ საღებავთან ერთად და გააცხელეთ კვერცხი მიღებულ ბულიონში.