Chokeberry ჯემი ზამთრისთვის

2024 ავტორი: James Gerald | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 14:11

Chokeberry ჯემი ზამთრისთვის არა მხოლოდ ტკბილი დესერტია, არამედ გემრიელი წამალია. მისი რეგულარული გამოყენება აუმჯობესებს ჯანმრთელობას, ახდენს არტერიული წნევის ნორმალიზებას, მავნე ნივთიერებები და მძიმე მეტალები ამოღებულია ორგანიზმიდან.

Chokeberry jam - მარტივი რეცეპტი

ზოგი ფიქრობს, რომ ჯემის დამზადებას დიდი ძალისხმევა და დრო სჭირდება. სინამდვილეში, ეს სრულიად არასწორია და ამაში დარწმუნებული იქნებით, თუ გაითვალისწინებთ chokeberry– ის ზამთრის ჯემის მარტივ რეცეპტს. დესერტი გამოდის ძალიან არომატული, ზომიერად ტკბილი და ოდნავ მჟავე.

შემადგენლობა:

• 1 კგ chokeberry;
• 1, 2 კგ შაქარი;
• 250 მლ წყალი;
• 5 გრ ვანილინი (სურვილისამებრ)

მომზადება:

• ჩვენ დაალაგეთ როუანი, რამდენჯერმე ჩამოიბანეთ გამდინარე წყლის ქვეშ, გადაიტანეთ ქვაბში.
• ჩაასხით ცხელი წყალი კენკრაში, დადგით დაბალ ცეცხლზე და გააჩერეთ 10 წუთის განმავლობაში.
• ჩაასხით მთის ნაცარი შაქარი, აურიეთ და მოხარშეთ 10 წუთის განმავლობაში, ხოლო არ დაგავიწყდეთ ქაფის ამოღება.

• შემდეგ მურაბას გადმოვდგამთ ცეცხლიდან და ვაძლევთ დროს მთლიანად გაგრილებისთვის, შემდეგ ვბრუნებთ გაზქურაში და ვუშვებთ. სურვილისამებრ დაამატეთ ვანილინი, აურიეთ და მოხარშეთ ჯემი 15 წუთის განმავლობაში.
• შეავსეთ სტერილური ქილები მზა ცხელი დესერტით და მჭიდროდ გამკაცრეთ ქუთუთოები.

Chokeberry ჯემი შეიძლება გამოყენებულ იქნას როგორც შევსება buns, pies და სხვა ცომეული.

საინტერესოა! ალუბალი საკუთარი წვენით ზამთრისთვის თესლით

Chokeberry ჯემი წყლის გარეშე

ჩოქბერიში ბევრი წვენია, ასე რომ თქვენ შეგიძლიათ მურაბა მოამზადოთ წყლის გარეშე. მარტივი რეცეპტი ნაბიჯ-ნაბიჯ ფოტოებით გეტყვით, როგორ გააკეთოთ კენკრა წვენი და ამავე დროს დარჩეს ხელუხლებელი.

შემადგენლობა:

• 1 კგ შავი ქოქოსის კენკრა;
• 1 კგ შაქარი.

მომზადება:

• ჩვენ ამოიღეთ კენკრა ტოტებიდან, კარგად ჩამოიბანეთ და, მთის ნაცარი შაქრით დაასხით, დაასხით ტაფაში.
• ჩვენ დავტოვებთ როუანს შაქარში 30 წუთის განმავლობაში, შემდეგ დავდგათ ცეცხლზე და ვურიოთ სანამ კენკრა არ მისცემს საჭირო რაოდენობის წვენს. ამავე დროს, თქვენ არ უნდა შეგეშინდეთ მთის ნაცრის დამსხვრევა, მისი ნაყოფი საკმაოდ მკვრივია.

მოხარშეთ 15 წუთის განმავლობაში, შემდეგ კი მთლიანად გააცივეთ. ჩვენ ვბრუნდებით ღუმელში და კვლავ ვხარშავთ, მაგრამ დრო უკვე შევამცირეთ 5 წუთამდე

• ამის შემდეგ, გაწურეთ სიროფის ნაწილი კენკრადან. ეს აუცილებელია ჯემის დასამზადებლად და არა მხოლოდ სიროფში მცურავი კენკრა. ჩვენ ვცივდებით, ვბრუნდებით ღუმელში მესამედ და ვხარშავთ დუღილის მომენტიდან არა უმეტეს 5 წუთის განმავლობაში.
• ჩვენ ვაფართოვებთ ცხელ ჯემს, ვკეცავთ მას სტერილურ ქილებში.

ჩვენ სადრენაჟო სიროფს არ ვსხავთ სადმე, არამედ ვხარშავთ, ვასხამთ ქილებში. ეს გახდის ნაყინს, ბლინებს და სხვა დესერტებს.

Chokeberry ჯემი - რეცეპტი "პიატიმინუტკა"

"პიატიმინუტკას" რეცეპტი არის დადასტურებული და მარტივი გზა არა მხოლოდ ქოქოსის ჯემის, არამედ ზამთრის სხვა კენკროვანი და ხილის პრეპარატების დასამზადებლად. ითვლება, რომ სითბოს დამუშავების მოკლე პერიოდში სასარგებლო ნივთიერებებს არ აქვთ დრო, რომ დაიჯესტს, ამიტომ ჯემი უფრო სასარგებლო აღმოჩნდება, მაგრამ ის ისეთივე სქელი და გემრიელია.

საინტერესოა! ქარვის ვაშლის ჯემი ნაჭრებით ზამთრის უგემრიელესი რეცეპტების მიხედვით

შემადგენლობა:

• 1 კგ chokeberry;
• 1 კგ შაქარი;
• 500 მლ წყალი.

მომზადება:

ჩვენ ვალაგებთ კენკრას, ამოვიღებთ ყველა კუდს და ნამსხვრევებს. კარგად ჩამოიბანეთ, შემდეგ გაწურეთ მდუღარე წყლით და დაუყოვნებლივ ჩამოიბანეთ ცივი წყლით. ჩვენ დავტოვებთ როუანს საცერში ისე, რომ ყველა სითხე დაიდინოს მისგან

ჩაასხით შაქარი ქვაბში, დაასხით წყალი და დადგით ცეცხლზე. როგორც კი სიროფი ადუღდება, დაამატეთ მთის ნაცარი. ნაზად აურიეთ, მოხარშეთ ჯემი დუღილის მომენტიდან 5 წუთის განმავლობაში, მაგრამ შესაძლებელია 2-3, შემდეგ კი დატოვეთ ინფუზია მინიმუმ 8 საათის განმავლობაში

• ჯემის შემდეგ აურიეთ, დააბრუნეთ გაზქურაში და კვლავ მოხარშეთ 5 წუთის ან 2-3 წუთის განმავლობაში, დათვალეთ დრო დუღილის მომენტიდან.ჩვენ ამოიღეთ ღუმელიდან და დაჟინებით მოითხოვს კიდევ 8 საათს.
• მესამედ მოხარშეთ ასევე 5 წუთის განმავლობაში. მესამე მოხარშვის შემდეგ დაასხით ცხელი ჯემი სტერილურ ქილებში და გააფართოვოს.

ჯემისთვის ჩვენ ვირჩევთ "სწორ" კენკრას, ანუ ისინი უნდა იყოს მკვრივი, ერთგვაროვანი ფერის, სუფთა მბზინავი ზედაპირით.

Chokeberry ჯემი ალუბლის ფოთლებით

ალუბლის ფოთლებით შეგიძლიათ ზამთრისთვის მოამზადოთ გემრიელი და ჯანსაღი ქოქოსის ჯემი. ფოთლების წყალობით, დესერტი მიიღება ალუბლის მსუბუქი არომატით. აუცილებლად სცადეთ ეს "ხუთწუთიანი" რეცეპტი, შედეგი სასიამოვნოდ გაგაოცებთ.

საინტერესოა! სამოთხის გამჭვირვალე ვაშლის ჯემი კუდებით

შემადგენლობა:

• 500 გრ chokeberry;
• 300 გრ შაქარი;
• 100 გრ ალუბლის ფოთოლი;
• 1, 5 ჭიქა წყალი.

მომზადება:

• ჩვენ ამოიღეთ როუანის კენკრა ტოტებიდან, დაალაგეთ, ჩამოიბანეთ და გააშრეთ. ჩვენ არ ვიყენებთ ხილს ლაქებით ან ნესტიანი, მოგვიანებით მათზე შეიძლება გავრცელდეს ობის.
• გარეცხეთ ალუბლის ფოთლები, ჩაყარეთ თასში, შეავსეთ წყლით, დადგით ცეცხლზე და ადუღების მომენტიდან მოხარშეთ დაბალ ცეცხლზე 20 წუთის განმავლობაში.

ჩვენ გავფილტროთ ალუბლის ფოთლების ბულიონი, გავწუროთ ფოთლები, ისინი აღარ არის საჭირო. ჩაასხით შაქარი ბულიონში, აურიეთ, მიიყვანეთ ადუღებამდე და მოხარშეთ სანამ გრანულირებული შაქარი მთლიანად არ დაიშლება

შეავსეთ კენკრა სიროფით, დადგით ცეცხლზე, დაელოდეთ ადუღებას და მოხარშეთ 5 წუთის განმავლობაში, შემდეგ დატოვეთ 8 საათი

მეორედ ვხარშავთ ჯემს ასევე 5 წუთის განმავლობაში, დაჟინებით 6 საათის განმავლობაში. და მესამედ, ჩვენ უბრალოდ მოვხარშავთ ჯემს და ვავსებთ სტერილურ ქილებს უგემრიელესი დესერტით, გავაბრტყელოთ

Chokeberry აქვს tart გემო. უსიამოვნო გემოვნების მოსაშორებლად, შეარჩიეთ მხოლოდ მწიფე ხილი და სასურველია პირველი ყინვის შემდეგ, როდესაც ისინი კარგავენ შემკვრელობას, მაგრამ დარჩებიან ტკბილები.

Chokeberry ჯემი ფორთოხლით

თქვენ შეგიძლიათ შეავსოთ ზამთრის პრეპარატების კოლექცია ქოქოსის ჯემით ფორთოხლით. კენკრა კარგად ერწყმის ციტრუსებს, რომლებიც ამდიდრებენ და არბილებენ როუანის გემოს. ჯემი აღმოჩნდება წარმოუდგენლად ცხარე და არომატული.

შემადგენლობა:

• 350 გრ chokeberry;
• 1 ფორთოხალი;
• 500 გრ შაქარი.

მომზადება:

ჩამოიბანეთ ფორთოხალი, გაწურეთ მდუღარე წყალში. ჩვენ ვაცლით ცედრას, ვაცლით რბილობას თეთრი ფილმებიდან და ვჭრით ნაწილებად

• ჩვენ ვრეცხავთ როუანის კენკრას, ვსვამთ თასში, ვავსებთ ცხელი წყლით და ვტოვებთ საათს. მას შემდეგ, რაც ჩვენ დავასხამთ წყალს, აღარ იქნება საჭირო და დაასხით კენკრა თასში.
• ფორთოხლის რბილობის ნაჭრები ჩაყარეთ თასში მთის ნაცრით და დაარტყით ჩაძირვის ბლენდერით.

დაამატეთ ფორთოხლის ცედრა მიღებულ პიურეს, დაამატეთ შაქარი, კარგად აურიეთ და დატოვეთ მაგიდაზე 3-4 საათის განმავლობაში

ამის შემდეგ, ჩაასხით თასის შინაარსი ქვაბში, დადგით გაზქურაზე და ხარშეთ დაბალ ცეცხლზე 40 წუთის განმავლობაში ადუღების მომენტიდან

• შემდეგ ჯემი უნდა იყოს ინფუზირებული მინიმუმ 6 საათის განმავლობაში. შემდეგ მეორედ ვხარშავთ, მაგრამ 20 წუთის განმავლობაში.
• შეავსეთ სუფთა მშრალი ქილები ცხელი ჯემით და მჭიდროდ გამკაცრეთ ხუფები.

თუ ჯემს მხოლოდ რიუანის კენკრისგან ამზადებთ, შეგიძლიათ დაამატოთ ლიმონმჟავა, ის ასევე ანეიტრალებს შემკვრელებს.

Chokeberry ჯემი ვაშლით

არსებობს სხვადასხვა რეცეპტები ქოქოსის ჯემისთვის. ასე რომ, ზამთრისთვის შეგიძლიათ მოამზადოთ გემრიელი და არომატული დესერტი ვაშლით. მთის ნაცრის ტანინების წყალობით, ვაშლის ნაჭრები ხელუხლებელი რჩება და არ ადუღდება.

შემადგენლობა:

• 500 გრ chokeberry;
• 300-400 გ ვაშლი;
• 500 გრ შაქარი;
• 1 ჭიქა წყალი.

მომზადება:

• ჩვენ ვასხამთ მომზადებულ სუფთა მთის ნაცარს ფოთლების გარეშე ბრტყელ ზედაპირზე და ვაგზავნით საყინულეში 6 საათის განმავლობაში.
• ჩვენ ვამზადებთ სიროფს წყლისგან და 200 გრ შაქრისგან, რომელშიც ჩვენ ვასხამთ კენკრას პირდაპირ გაყინულ ფორმაში. მოხარშეთ ადუღების მომენტიდან 40 წუთის განმავლობაში.

გაჭერით ვაშლი, გათლილი კანიდან და თესლის ყუთიდან, თხელ ფირფიტებად, გადაიტანეთ ქვაბში მთის ნაცრით

შემდეგი, დაასხით დარჩენილი შაქარი, აურიეთ, მოხარშეთ სახურავის ქვეშ 40 წუთის განმავლობაში

პირველი მოხარშვის შემდეგ ჯემს 6 საათის განმავლობაში ვინახავთ.შემდეგ მეორედ ვხარშავთ 20 წუთის განმავლობაში და ვდებთ სუფთა ქილაში, ვხუჭავთ ხუფებს

როუანის წვენი დიდხანს ლაქავს ხელებსა და ჭურჭელს, ხოლო თუ ის ტანსაცმელზე მოხვდება, მისი გარეცხვა ძალიან რთულია. ამიტომ, უმჯობესია, კენკრას ხელთათმანებით გაუმკლავდეთ და სასწრაფოდ გაწმინდოთ არასასურველი ლაქები.

"ცოცხალი" ჩოქბერის ჯემი

ზოგიერთი დიასახლისი თვლის, რომ ხუთწუთიანი სამზარეულოს შემდეგაც კი, მთის ნაცარი კარგავს საკვებ ნივთიერებებს, ამიტომ ამჯობინებენ "ცოცხალი" ჯემის მოხარშვას. და ასეთი ჯანსაღი დესერტისთვის საჭიროა მხოლოდ თავად როუანის ხილი და შაქარი.

შემადგენლობა:

• 1 კგ chokeberry;
• 700 გრ შაქარი.

მომზადება:

1. გამოყავით როუანის კენკრა ფოთლებიდან, ჩამოიბანეთ გამდინარე წყლის ქვეშ და გააშრეთ.
2. გახეხეთ ხილი წყალქვეშა ბლენდერით ან გაიარეთ ხორცის საფქვავი.
3. ჩაასხით შაქარი გახეხილ კენკრაზე და კვლავ დააბლენდერეთ ბლენდერით.
4. დატოვე მიღებული პიურე ერთი საათის განმავლობაში ისე, რომ შაქარი მასში მთლიანად დაიშალა.
5. მასა გავავრცელოთ სტერილურ ქილებში, ზემოდან მოვაყაროთ შაქრის ფენა და დავიხუროთ ხუფები, რომელიც ჯერ უნდა მოიხარშოს.

კენკრასთან ერთად, თქვენ ასევე შეგიძლიათ აიღოთ ფოთლები, საიდანაც შეგიძლიათ გააკეთოთ ფერმენტირებული ჩაი. ასევე, ნუ გადაყრით ფოთლებს, მათი გაშრობა და ზამთარში ჩაის დამატება შეიძლება.

Chokeberry ჯემი მართლაც ძალიან სასარგებლო და შეუცვლელია მათთვის, ვინც წონის დაკლებაზე ოცნებობს, რადგან მისი კენკრა ხელს უშლის ცხიმის წარმოქმნას, განსაკუთრებით მუცელში. ამავდროულად, ასეთი დესერტი ძალიან სურნელოვანი აღმოჩნდება და გემოვნების ექსპერიმენტი შეგიძლიათ სხვა ინგრედიენტების და არომატული მწვანილის დამატებით.