რისი ჭამა შეიძლება პეტროვის პოსტზე უბრალო ადამიანებისთვის

2024 ავტორი: James Gerald | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2024-01-12 17:44

პეტრეს მარხვა დამყარდა პეტრე და პავლეს მოციქულთა ხსოვნის პატივსაცემად. მარხვის დაწყებამდე ყველა ქრისტიანი სწავლობს ყოველდღიურ კვების კალენდარს მებრძოლებისთვის და სწავლობს რა უნდა ჭამოს მარხვის დროს, რათა შეადგინოს სწორი მენიუ.

პეტროვის მარხვის წესები

მარხვა არის სხეულისა და სულის განწმენდა, ამიტომ მართლმადიდებლებს მოუწევთ თავი შეიკავონ გარკვეული სახის საკვებისგან და ასევე არ ჩაიდინონ ცოდვილი ქმედებები:

1. მარხვის დროს არ შეიძლება რძის პროდუქტების, ხორცის, კვერცხის ჭამა.
2. თქვენ არ გეკრძალებათ მოწევა და ალკოჰოლის დალევა გარდა შაბათისა, კვირისა და ეკლესიის არდადეგებისა, როდესაც მცირეოდენი ღვინოა ნებადართული.
3. მარხვის დროს თქვენ უნდა თქვათ უარი გასართობ ღონისძიებებზე დასწრებაზე და აღნიშნეთ ყველა დღესასწაული ახლო ოჯახის წრეში, მაგრამ ცეკვის, სიმღერების და ხმაურიანი დღესასწაულების გარეშე.
4. ეკლესიის კანონების თანახმად, თქვენ არ შეგიძლიათ დაქორწინდეთ.
5. აკრძალულია ჯადოსნური რიტუალების გამოცნობა და შესრულება.
6. თქვენ უნდა შეზღუდოთ ტელევიზიის ყურება და სოციალური ქსელების გამოყენება.
7. მეუღლეებმა თავი უნდა შეიკავონ ბავშვის ინტიმურობისა და დაორსულებისგან.

მარხვის დაცვით, თითოეულმა მორწმუნემ არ უნდა შეზღუდოს მხოლოდ საკვები, არამედ მეტი ილოცოს, დაესწროს ეკლესიას, გააკეთოს კარგი საქმეები და, რაც მთავარია, გაიზარდოს სულიერად.

პეტრეს მარხვა შეიძლება გაგრძელდეს 8 დღე ან 6 კვირა - ეს ყველაფერი დამოკიდებულია აღდგომის დღესასწაულის თარიღზე. 2020 წელს ის იწყება 15 ივნისს და მთავრდება 11 ივლისს.

პეტროვის პოსტი - კვების წესები

პეტრეს მარხვა დიდი მარხვისგან იმით განსხვავდება, რომ არც ისე მკაცრია. უბრალო ადამიანების ყოველდღიური კვების კალენდარი საშუალებას იძლევა, მაგალითად, სამშაბათს და ხუთშაბათს, ასევე შაბათ -კვირას, თევზის ჭამა. ორშაბათს შეგიძლიათ ცხელი საჭმლის მომზადება, მაგრამ ზეთის გარეშე. ოთხშაბათს და პარასკევს - მიირთვით მხოლოდ ბოსტნეული, ხილი, თხილი, თაფლი, პური და დალიეთ წყალი. ეს არის მშრალი კვების დღეები.

პეტრეს მარხვაზე, კერძოდ 7 ივლისს, მოდის საეკლესიო დღესასწაული - იოანე ნათლისმცემლის შობა. ამ დღეს, კვირის რომელი დღეც არ უნდა დაეცეს, ნებადართულია კარაქით თევზისა და ცხელი საკვების ჭამა.

მოციქულთა პეტრესა და პავლეს დღესასწაული მოდის 12 ივლისს და არ შედის მარხვაში. მაგრამ თუ ის ოთხშაბათს ან პარასკევს მოდის, მაშინ ასეთი დღეები იქნება სწრაფი, მაგრამ ცხელი საკვები და თევზი დასაშვებია.

მხოლოდ ბერები ვალდებულნი არიან დაიცვან ეკლესიის ყველა კანონი; ერისკაცებისთვის ყოველდღიური კვების კალენდრის მოდუნება შესაძლებელია. ასე რომ, დაავადებების თანდასწრებით, თქვენ ასევე შეგიძლიათ მიირთვათ ის, რაც აკრძალულია მარხვის დროს, მაგალითად, რძის პროდუქტები.

შეუძლებელია ბავშვების საკვების მკაცრი შეზღუდვა, მათ დიეტაში უნდა იყოს როგორც ხორცი, ასევე რძე, მაგრამ მათ შეიძლება მიეცეს ნაკლები ტკბილეული. სამარხვო შესვენებები ასევე გათვალისწინებულია სამხედრო პერსონალისთვის, მათთვის, ვინც ბევრს მოგზაურობს ან მძიმე ფიზიკურ შრომას ეწევა. ასევე მათთვის, ვინც მკურნალობს საავადმყოფოში ან ციხეში.

იმისათვის, რომ ზიანი არ მიაყენოთ თქვენს ჯანმრთელობას, უმჯობესია მარხვის წინ ექიმთან კონსულტაციები და ეკლესიის წესების დარღვევისთვის მიმართეთ სულიერ მრჩეველს.

მარხვის მენიუ პეტროვის პოსტში - რეცეპტები

2020 წელს პეტროვის მარხვა გაგრძელდება 27 დღე, მაგრამ ეს არც ისე მკაცრია, და უბრალო ადამიანებსაც შეუძლიათ მიატოვონ მშრალი დღეები და უბრალოდ შექმნან მჭლე მენიუ უგემრიელესი და მკვებავი კერძების რეცეპტებით.

კარტოფილის ზრაჟი სოკოთი

მარხვის დროს შეგიძლიათ კარტოფილის სხვადასხვა კერძის მომზადება. მისი არა მხოლოდ გამომცხვარი ან მოხარშული, არამედ მისგან შეიძლება მომზადდეს უგემრიელესი და დამაკმაყოფილებელი ზრაჟი სოკოთი.

შემადგენლობა:

• 1 კგ კარტოფილი;
• 500 გრ სოკო;
• 2 ხახვი;
• 150 გრ მწვანე ხახვი;
• 100 გრ ზეთისხილი (ზეთისხილი);
• 100 გრ ფქვილი;
• 50 მლ მცენარეული ზეთი.

მომზადება:

• გახეხილი კარტოფილი მოხარშეთ მარილიან წყალში, სანამ არ დარბილდება.
• ამ დროს, ჩვენ ვჭრით ნებისმიერ სოკოს პატარა ნაჭრებად, შეგიძლიათ აიღოთ ჩვეულებრივი სოკო.

• ხახვი დავჭრათ კუბიკებად.
• ზეთისხილი დაჭერით პატარა ნაჭრებად.
• წვრილად დაჭერით მწვანე ხახვის ბუმბული.

ჩვენ ვგზავნით ხახვს სოკოთი ტაფაზე ცხელი ზეთით, ვშუშავთ სანამ არ დარბილდება. სურვილისამებრ, მარილი და პილპილი

ამის შემდეგ, სოკოში დაასხით მწვანე ხახვი, ზეთისხილი და აურიეთ ყველაფერი

• როგორც კი კარტოფილი მზად იქნება, გადმოწურეთ სითხე მათგან, დატოვეთ საკმაოდ ცოტა და გადააქციეთ დაფქულ კარტოფილად.
• ჩაასხით ფქვილი, კარგად აურიეთ.

• ჩვენ ჩიზქაფს ვასველებთ წყალში, ვსვამთ საჭრელ დაფაზე და ზემოდან ვასხამთ კარტოფილის ცომის ნამცხვარს.
• ახლა ჩაასხით შევსება ტორტზე და დააწებეთ კიდეები გაჟონვით, შექმენით ზრაზი და პური ფქვილში.
• ზრაჟი შეწვით მცენარეულ ზეთში, სანამ არ გახდება ოქროსფერი.

უცხიმო კარტოფილის ზრაზი შეიძლება მოხარშოთ კომბოსტოთი. ამისათვის დაჭერით ის ზოლებად, ხარშეთ ხახვთან და სტაფილოთან ერთად.

ლობიოს წვნიანი

ვინაიდან მარხვის დროს მოგიწევთ ხორცის დათმობა, ცილის დაკარგვის ანაზღაურება შეგიძლიათ ლობიოს კერძებით. ეს ლობიო მდიდარია მცენარეული პროტეინით, მიუხედავად იმისა, რომ გულიანია და მათგან (თუნდაც უცხიმო) კერძები ძალიან გემრიელი გამოდის.

შემადგენლობა:

• 300 გრ ლობიო;
• 2-3 კარტოფილის ტუბერი;
• 1 ხახვი;
• 1 სტაფილო;
• 2 ს.კ. ლ ტომატის პასტა;
• მარილი და პილპილი გემოვნებით;
• დაფნის ფოთოლი, მწვანილი.

მომზადება:

ჩვენ კარგად ვრეცხავთ ლობიოს, შეგიძლიათ გაათბოთ ღამით. ჩაასხით ქვაბში, შეავსეთ წყლით და მოხარშეთ ერთი საათის განმავლობაში

დაჭრილი გახეხილი კარტოფილი კუბიკებად და შემდეგ გააგზავნეთ ლობიოში, მოხარშეთ სანამ არ დარბილდება

ხახვი დაჭერით კუბიკებად, სტაფილო დაჭერით წვრილ ზოლებად. ჩაასხით ხახვი ტაფაში გაცხელებული ზეთით, გახეხეთ სანამ არ გახდება ოქროსფერი. შემდეგ დაამატეთ სტაფილო, ასევე მსუბუქად შეწვით

ახლა დაამატეთ ტომატის პასტა ბოსტნეულს, აურიეთ, შეწვით ერთი წუთის განმავლობაში

• ჩაასხით ნახევარი ჭიქა წყალი და ოდნავ ხარშეთ ბოსტნეული.
• როგორც კი კარტოფილი გახდება რბილი, ჩვენ ვაგზავნით ბოსტნეულის შემწვარს.

მარილი წვნიანი, წიწაკა და დაამატეთ დაფნის ფოთოლი. მოხარშეთ 5 წუთის განმავლობაში

დაასხით მზა წვნიანი თეფშებში, მოაყარეთ ახალი მწვანილი, სურვილისამებრ, მოაყარეთ პატარა ცხელი წიწაკა და მიირთვით

კომბოსტო რულეტი სოკოთი და ბოსტნეულით

კომბოსტოს რულონები შეიძლება იყოს არა მხოლოდ ხორცი, არამედ მჭლეც. ჩვენ ვიყენებთ სოკოს და ბოსტნეულს შევსების მიზნით. კერძი გამოდის გულიანი და ძალიან გემრიელი.

შემადგენლობა:

• 1 ჩანგალი კომბოსტო;
• 1 ჭიქა ბრინჯი
• 500 გრ სოკო;
• 3 ხახვი;
• 2 სტაფილო;
• 2 პომიდორი;
• 1 ტკბილი წიწაკა;
• 2 ს.კ. ლ ტომატის პასტა;
• მარილი და პილპილი გემოვნებით;
• მცენარეული ზეთი.

მომზადება:

• ჩვენ კარგად ვრეცხავთ ბრინჯს, ვასხამთ ქვაბში, ვავსებთ წყლით და ვდგამთ ცეცხლზე. ადუღების შემდეგ, დაამატეთ მარილი წყალში და მოხარშეთ მარცვლეული 5 წუთის განმავლობაში.
• ახლა ჩვენ ვიღებთ კომბოსტოს თავს, ვჭრით ღეროს და ვდებთ ქვაბში მდუღარე წყალში.
• 5 წუთის შემდეგ, ფოთლები დაიწყებენ თავისგან გამოყოფას. ჩვენ მათ ფრთხილად ვიღებთ.

შევსების მიზნით, სოკო დაჭერით პატარა ნაჭრებად, გახეხეთ სანამ არ გახდება ოქროსფერი. მარილი და დაასხით მათ ბრინჯი

ხახვი დაჭერით პატარა კუბებად, გახეხეთ სტაფილო, გაწურეთ პომიდორი მდუღარე წყალში, გააცალეთ და დაჭერით პატარა ნაჭრებად. ჩვენ ასევე დავჭრათ ტკბილი წიწაკა პატარა კუბებად

• ჩაასხით ხახვი ტაფაში კარაქით, მოშუშეთ სანამ არ გახდება ოქროსფერი. დაამატეთ სტაფილო, აურიეთ და გააჩერეთ კიდევ 3-4 წუთი.
• როგორც კი სტაფილო ოდნავ შეიწოვება, გაშალეთ ბულგარული წიწაკა, შემდეგ კი პომიდორი და ტომატის პასტა. აურიეთ ყველაფერი და გააჩერეთ 3 წუთის განმავლობაში.

ახლა ჩვენ ვაგზავნით ბოსტნეულის მასის უმეტესობას ბრინჯსა და სოკოში, დანარჩენს ვამატებთ წყალს, ვდებთ დაფნის ფოთლებს, წიწაკის მარცვლებს და ვშუშავთ 5-7 წუთის განმავლობაში. დასასრულს, დაამატეთ ცოტა მარილი გასახდელი

• მარილი და პილპილი შევსება და კარგად ავურიოთ.
• დაუყოვნებლივ მოამზადეთ ტაფა: ჩაყარეთ კომბოსტოს ფოთლები ძირში და დაასხით ცოტა გასახდელი.

ახლა ჩვენ ვიღებთ კომბოსტოს ფოთოლს, ვწყვეტთ მძიმე ნაწილს, ვანაწილებთ 2 ს.კ. კოვზები შევსების და გადაიტანოთ კონვერტში, დაუყოვნებლივ ჩადეთ ქვაბში

• ჩაასხით კომბოსტოს რულონების თითოეული ფენა გასახდელით, დადგით ქვაბი ცეცხლზე, ადუღების შემდეგ, გააჩერეთ სახურავის ქვეშ 40-45 წუთის განმავლობაში.
• უცხიმო კომბოსტოს რულონები ასევე შეიძლება მოხარშული ბულგურით, კარტოფილით, და არსებობს რეცეპტიც კი ზარმაცი კომბოსტოს რულონებისთვის, როდესაც ბოსტნეული დაჭრილია და უბრალოდ ხარშულია ტომატის სოუსში.

პილაფი ქიშმიშით

ბევრმა იცის, რომ პილაფის მომზადება შესაძლებელია არა მხოლოდ ხორცით, არამედ ხმელი ხილითაც. კერძი აღმოჩნდება გემრიელი, დამაკმაყოფილებელი და არომატული, მისი მოხარშვა შესაძლებელია არა მხოლოდ მარხვის დროს, არამედ ჩვეულებრივ დღეებშიც.

შემადგენლობა:

• 1 ხახვი;
• 3 სტაფილო;
• 400 გრ გოგრა;
• 400 გრ ბრინჯი;
• 100 გრ ქიშმიში;
• 1 ჩ / კ cumin;
• მარილი და პილპილი გემოვნებით;
• 3 ს.კ. ლ მცენარეული ზეთი;
• 800 მლ წყალი.

მომზადება:

• ხახვი დაჭერით მეოთხედად და გაგზავნეთ ქვაბში გაცხელებული ზეთით, შეწვით სანამ არ გახდება ოქროსფერი.
• ამ დროს სტაფილო დავჭრათ წვრილ ზოლებად, დავამატოთ ხახვი, მარილი, პილპილი, შევწვათ რამდენიმე წუთის განმავლობაში.

გოგრა დავჭრათ პატარა კუბებად, გავაგზავნოთ ქვაბში, ავურიოთ, შევწვათ 5 წუთის განმავლობაში

• შემდეგ ბოსტნეულს დაამატეთ კუბიკი, დაასხით წყალი და მიიყვანეთ ადუღებამდე.
• შემდეგ დაამატეთ ქიშმიში და კარგად გარეცხილი ბრინჯი, რომელიც ჯერ წყალში უნდა დაასველოთ ერთი საათის განმავლობაში.

ჩვენ არაფერს ვურევთ, მაგრამ ქვაბს ვფარავთ სახურავით და ვშუშავთ პილაფს 20 წუთის განმავლობაში

• შეურიეთ მზა კერძი და მიირთვით.
• პილაფის მომზადება ასევე შესაძლებელია არა მხოლოდ ქიშმიშით, არამედ სხვა გამხმარი ხილით, მაგალითად, გამხმარი გარგარი და ქლიავი.

ღვეზელი ბოსტნეულით და თევზით

პეტროვის პოსტზე შეგიძლიათ თევზის კერძების მომზადება ნებადართულ დღეებში. შეგიძლიათ უბრალოდ გამოაცხოთ, ჩაშუშოთ ბოსტნეულით, ან მოამზადოთ გემრიელი და დამაკმაყოფილებელი ფაფუკი საკონდიტრო ტორტი.

შემადგენლობა:

• 500 გრ თევზის ფილე;
• 3 კარტოფილის ტუბერი;
• 2 სტაფილო;
• 4 კბილი ნიორი;
• 2 ხახვი;
• 2 ს.კ. ლ hops-suneli;
• რამოდენიმე კამა;
• უცხიმო მაიონეზი;
• მარილი და პილპილი გემოვნებით;
• ფაფუკი ცომი.

მომზადება:

1. გააფართოვოს puff საკონდიტრო შევიდა ფენა, გადატანა მას საცხობი ფურცელი კილიტა, რომელიც ჩვენ grease ზეთი.
2. ცომზე, კიდეებიდან 5 სმ -ით უკან დაიხიეთ, მოაყარეთ გახეხილი კარტოფილი, სტაფილო და ხახვი ოთხად დაჭრილი.
3. ხახვის თავზე დაადეთ თევზის ფილე ნაჭრები.
4. მარილი და წიწაკა თევზი, მოაყარეთ სანელებლები და დაჭრილი კამა.
5. შეზეთეთ ყველაფერი მჭლე მაიონეზით. ცომის კიდეების შემდეგ, ჩვენ ვკეცავთ მას და ვაგზავნით ტორტს ღუმელში 50 წუთის განმავლობაში, ტემპერატურა 180 ° C.
6. მჭლე მაიონეზი შეიძლება გაკეთდეს სახლში. არსებობს უამრავი რეცეპტი ასეთი სოუსისთვის - კეშიუდან, ავოკადოდან, მცენარეული ზეთიდან, ლობიოდან და ა.

პეტროვის მარხვა დროებითი დღესასწაულია, მაგრამ ის ყოველთვის მოდის ზაფხულის პერიოდში, ამიტომ ბოსტნეული, მწვანილი, კენკრა და ხილი გახდება დიეტის საფუძველი. ასევე, ლათინთა ყოველდღიური კვების კალენდრის მიხედვით, შეგიძლიათ მიირთვათ თევზი, რაც მჭლე მენიუს უფრო მრავალფეროვანს და ჯანსაღს გახდის. მაგრამ არ უნდა დაგვავიწყდეს, რომ ნებისმიერი მარხვის ჭეშმარიტი დანიშნულებაა სულის განწმენდა.