რა საზ სადილად სწრაფად და გემრიელად - რეცეპტების შერჩევა

2024 ავტორი: James Gerald | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 14:11

რა უნდა მოვამზადოთ სადილად, ბევრი დიასახლისის მარადიული კითხვაა, რადგან ყველა არ არის მზად სამუშაოს შემდგომ შექმნას კიდევ ერთი კულინარიული შედევრი. მაგრამ სულაც არ არის საჭირო ღუმელთან საათობით დგომა. უმარტივეს და ხელმისაწვდომ პროდუქტებსაც კი შეუძლიათ სწრაფად მოამზადონ გემრიელი ვახშამი მთელი ოჯახისთვის.

რა მოვამზადოთ ღორის სადილისთვის სწრაფად და გემრიელად

ღორის ხორცი არის ხელმისაწვდომი პროდუქტი, საიდანაც შეგიძლიათ მოამზადოთ ის, რაც მთელ ოჯახს აუცილებლად მოეწონება. ჩვენ გთავაზობთ რამდენიმე რეცეპტს, რომლის წყალობით შეგიძლიათ სადილად მიირთვათ ამ ტიპის ხორცის უგემრიელესი და გულიანი კერძები.

კურზემესი

კურზემესი არის ხელმოწერის კერძი, რომელიც მზადდება ლატვიაში. ღორის ნაჭრები ჯერ შემწვარა, შემდეგ კი ჩაშუშული არაჟნის სოუსში ხახვთან და მწნილთან ერთად. გამოდის ძალიან გემრიელი.

შემადგენლობა:

• 1 კგ ღორის ხორცი;
• 100 გრ ბეკონი;
• 170 გრ მწნილი;
• 200 მლ არაჟანი (15%);
• 1, 5 ხელოვნება. ლ ფქვილი;
• 1 ჩ / კ შავი "პილპილი;
• 1 დაფნის ფოთოლი;
• 1 ს.კ. ლ მცენარეული ზეთი;
• 400 მლ წყალი;
• მარილი გემოვნებით.

მომზადება:

ღორის ხორცი დავჭრათ ზოლებად და შევწვათ ხორცი მაღალ ცეცხლზე 3-4 წუთის განმავლობაში ზეთით გაცხელებულ ტაფაში

• შემდეგ ჩვენ მას თეფშზე ვდებთ და ტაფაში ვაგზავნით პატარა ნაჭრებად დაჭრილ ბეკონს, ვწვავთ საშუალო ცეცხლზე 2-3 წუთის განმავლობაში.
• შემდეგ დავამატოთ ხახვი და მწნილი კიტრი, დაჭრილი ნახევარ რგოლებად, ბეკონში, რომელსაც ჩვენ დავჭრათ თხელი ზოლები, შევწვათ 4 წუთის განმავლობაში.

ახლა დაამატეთ ფქვილი ინგრედიენტებს, გაწურეთ ნიორი პრესის საშუალებით, ჩაყარეთ დაფნის ფოთოლი და ერთი წუთის შემდეგ დაამატეთ მარილი, პილპილი და არაჟანი

ჩაასხით წყალში, დააბრუნეთ ღორის ხორცი ტაფაზე, აურიეთ ყველაფერი, მიიყვანეთ ადუღებამდე და გააჩერეთ სახურავის ქვეშ 15 წუთის განმავლობაში. მიირთვით მზა კერძი დაფქული კარტოფილით

უმჯობესია ღორის ხორცი მცირე ნაწილებად შეწვათ, წინააღმდეგ შემთხვევაში ხორცი გამოუშვებს წვენს და დაიწყებს ხარშვას, შედეგად ის დაკარგავს მთელ წვნიანობას და არ იქნება ისეთი რბილი და ნაზი.

ოჯახური

მარტივი პროდუქტებიდან შეგიძლიათ სწრაფად და გემრიელად მოამზადოთ სადილად ის, რისი გაკეთებაც მათ უყვართ სადილად საქართველოში. ღორისა და კარტოფილის შემწვარი ნაჭრები სანელებლებითა და მწვანილებით ძალიან მადისაღმძვრელი და გემრიელია.

საინტერესოა! შაურმა სახლში - რეცეპტები ქათმით

შემადგენლობა:

• 900 გრ კარტოფილი;
• 800 გრ ღორის ხორცი;
• 300 გრ ხახვი;
• 10 გრ ნიორი;
• 1 ცხელი წიწაკა;
• 30 გრ კილანტრო;
• 50 გრ ბროწეული;
• 1 ჩ / კ მარილი;
• 0.5 ჩ / კ შავი "პილპილი;
• 50 გრ კარაქი;
• 3 ს.კ. ლ მცენარეული ზეთი.

მომზადება:

ღორის ხორცი დავჭრათ საკმაოდ დიდ ნაჭრებად და შევწვათ მცენარეულ ზეთში 15 წუთის განმავლობაში თითოეულ მხარეს ოქროსფერ შეფერილობამდე

ამ დროს კარტოფილი დაჭერით კუბიკებად და შეწვით კარაქში 15-20 წუთის განმავლობაში

• ხახვი დაჭერით ნახევარ რგოლებად, წვრილად დაჭერით ნიორი, დაჭერით ცხელი წითელი წიწაკა წვრილ რგოლებად.
• ჩვენ ღორის კარტოფილზე გადავიტანთ, შემდეგ ხახვს ნიორი და ცხელი წიწაკა დავუმატოთ. ასევე დაამატეთ მარილი, პილპილი, აურიეთ და მოხარშეთ, დაფარეთ 5 წუთის განმავლობაში.

დაასხით მზა კერძი ცილანტრო და ბროწეულის თესლით

თუ თქვენ ნამდვილად არ მოგწონთ ცხარე, მაშინ წიწაკა შეიძლება გამოირიცხოს, ხოლო კილანტრო შეიძლება შეიცვალოს სხვა მწვანილებით, მაგალითად, ოხრახუში.

კორეული ღორის ხორცი

კორეული ღორის ხორცი ნებისმიერ სადილს გემრიელს გახდის. კერძი მზადდება საკმაოდ მარტივად, ხორცი არის არომატული, ცხარე და წვნიანი.

შემადგენლობა:

• 750 გრ ღორის ხორცი (დაჭრილი);
• 1 ს.კ. ლ მცენარეული ზეთი;
• 60 მლ სოიოს სოუსი;
• 2 ს.კ. ლ თაფლი;
• 4 კბილი ნიორი;
• 1 ჩ / კ სეზამის ზეთი;
• 1 ჩ / კ ჯანჯაფილი;
• 2 ჩ.კ სრირაჩას სოუსი;
• 0.5 ჩ / კ შავი "პილპილი;
• მწვანე ხახვი და ოხრახუში გემოვნებით.

მომზადება:

თასში აურიეთ დაჭრილი ნიორი და ახალი ჯანჯაფილი, ცხელი სოუსი, შავი პილპილი. ასევე დაასხით თაფლი, სოიოს სოუსი, აურიეთ ყველაფერი საფუძვლიანად

• ჩაასხით ღორის ნაჭრები მარინადში, აურიეთ და დატოვეთ 20 წუთი.
• შემდეგ ფრაის ხორცი ტაფაში მცენარეული ზეთით 5 წუთის განმავლობაში თითოეულ მხარეს.

ახლა დაასხით ღორის ხორცი დარჩენილი მარინადით, სეზამის ზეთით, მოხარშეთ კიდევ 5 წუთი

დაასხით მზა კერძი დაჭრილი მწვანე ხახვითა და ოხრახუშით, მიირთვით

ცხელი ჩილი დაფუძნებული სრირაჩას სოუსი ხშირად გამოიყენება ტაილანდურ სამზარეულოში და აქვს ცხარე ტკბილი გემო. შეგიძლიათ ჩაანაცვლოთ ნებისმიერი ცხელი წიწაკით, მაგალითად ჩილი ან ტაბასკო.

საინტერესოა! ტორტი "მედოვიკი" - უკეთესი რეცეპტები სახლში

ადობო

მათთვის, ვისაც სურს სადილისთვის რაიმე ახალი და გემრიელი მოამზადოს, ჩვენ გირჩევთ სცადოთ ფილიპინური კერძი - ადობო. ხორცი არის ძალიან ნაზი, უნიკალური გემოთი, იმის გამო, რომ ქოქოსის რძე გამოიყენება ღორის ხორცის მომზადებაში.

შემადგენლობა:

• 1 კგ ღორის ხორცი (კისერი);
• 200 გრ ხახვი;
• 6 კბილი ნიორი;
• 270 მლ ქოქოსის რძე;
• 1 ს.კ. ლ ყავისფერი შაქარი;
• 80 მლ სოიოს სოუსი;
• 80 მლ ძმარი (6%);
• 4 დაფნის ფოთოლი;
• 0.5 ჩ / კ შავი "პილპილი;
• ¼ თ. ლ. ჩილის ფანტელები;
• 0.5 ჩ / კ მარილი;
• 2 ს.კ. ლ მცენარეული ზეთი;
• 1 ცალი წითელი ცხელი წიწაკა;
• 2 ღერი მწვანე ხახვი;
• 250 მლ წყალი.

მომზადება:

• ღორის ხორცი დავჭრათ საშუალო ნაჭრებად და შევწვათ მცენარეულ ზეთში ნაწილებად 4-5 წუთის განმავლობაში.
• ტაფაზე ვაგზავნით ნახევარ რგოლებად დაჭრილ ხახვს, დაჭყლეტილ ნიორთან ერთად, ჩილის ფანტელებთან ერთად. ასევე დაამატეთ მარილი და ბოსტნეული გახეხეთ 3-4 წუთის განმავლობაში.

ახლა ჩვენ ხორცს ვუბრუნებთ, ვდებთ დაფნის ფოთოლს, ვასხამთ ძმარს, სოიოს სოუსს, წყალს. დაამატეთ შავი პილპილი, აურიეთ და ადუღების შემდეგ მოხარშეთ 30 წუთის განმავლობაში

• შემდეგ დაუმატეთ შაქარი, დაასხით ქოქოსის რძე, დაელოდეთ ადუღებას და ხარშეთ 1 საათი.
• დაასხით მზა კერძი დაჭრილი მწვანე ხახვითა და წითელი ცხელი წიწაკის რგოლებით.

ტრადიციულად, ეს კერძი ემსახურება მოხარშულ ბრინჯს, მაგრამ კარტოფილი ან ბოსტნეული ასევე შესაფერისია.

სახლის სტილის შემწვარი ღუმელში

ბევრი დიასახლისი ამზადებს შემწვარ ღორის ხორცს. და ეს მართლაც გემრიელი, დამაკმაყოფილებელი და მადისაღმძვრელი კერძია და მისი მომზადება ისეთივე ადვილია, როგორც მსხლის დაბომბვა.

შემადგენლობა:

• 500 გრ ღორის ხორცი;
• 500 გრ კარტოფილი;
• 1-2 სტაფილო;
• 1 ხახვი;
• 2-3 კბილი ნიორი;
• მარილი და სანელებლები გემოვნებით;
• 500 მლ წყალი.

მომზადება:

1. ღორის ხორცი დავჭრათ პატარა ნაჭრებად, დავჭრათ კარტოფილი საშუალო ზომის კუბებად.
2. სტაფილო და ხახვი დავჭრათ პატარა კუბებად ნახევარწრეებად.
3. გააცხელეთ ზეთი ღრმა ტაფაში ან ქვაბში და შეწვით ღორის ნაჭრები ოქროსფერ შეფერილობამდე.
4. გახეხეთ ხახვი და სტაფილო ცალკე ტაფაში, სანამ ოდნავ არ გახდება.
5. ჩვენ შემწვარ ბოსტნეულს გადავიტანთ ხორცზე, შემდეგ ვდებთ კარტოფილს, სანელებლებს, მარილს და წვრილად დაჭრილ ნიორს.
6. დაასხით წყალი ან ბოსტნეულის ბულიონი, აურიეთ ნაზად და ადუღების შემდეგ მოხარშეთ სახურავის ქვეშ 40-45 წუთის განმავლობაში.

შემწვარი შეიძლება მოხარშოთ ღუმელში ქოთნებში, თუ სასურველია, დაამატეთ სოკო, ბოსტნეული, მაგალითად ბულგარული წიწაკა ან კომბოსტოც კი.

რა საზ სწრაფი ქათმის სადილისთვის

ბევრი დიასახლისი ხშირად ამზადებს ქათმის კერძებს. ასეთი ხორცი არის ხელმისაწვდომი, გემრიელი და ჯანსაღი. თქვენ შეგიძლიათ უბრალოდ გამოაცხოთ ფრინველი მთლიანად, მაგრამ არსებობს სხვა ვარიანტები, თუ როგორ უნდა მოამზადოთ ქათმის ვახშამი მთელი ოჯახისთვის.

ქათმის ფილე არაჟნის სოუსში

შეგიძლიათ სწრაფად და რაც მთავარია გემრიელად მოამზადოთ ქათმის ფილე არაჟნის სოუსში სადილად. ხორცი ძალიან რბილია იმის გამო, რომ რეცეპტში გამოიყენება ფერმენტირებული რძის პროდუქტი. აუცილებლად სცადეთ ეს კერძი, ძალიან გემრიელია.

შემადგენლობა:

• 800 გრ ქათმის ფილე;
• 1 ხახვი;
• 1-2 პომიდორი;
• 5 სტადიის. ლ არაჟანი;
• 4 კვერცხი;
• მარილი და პილპილი გემოვნებით;
• 200 გრ ყველი.

მომზადება:

ქათმის ფილე დავჭრათ პატარა ნაჭრებად, გადავიტანოთ ღრმა თასში

ჩაყარეთ კვერცხები სასტუმროს თასში, დაამატეთ არაჟანი, მარილი და პილპილი გემოვნებით, აურიეთ სანამ არ გახდება ერთგვაროვანი

ჩაასხით შევსება ხორცზე, დაამატეთ გახეხილი ყველის ნახევარი და აურიეთ

სოუსში ჩავყარეთ ქათმის ნაჭრები პერგამენტით დაფარულ ფორმაში, გავათანაბრეთ და ზემოდან მოვაყაროთ ხახვის რგოლები და ტომატის წრეები

ჩვენ ვაგზავნით კერძი ღუმელში 40-45 წუთის განმავლობაში (ტემპერატურა 180 ° C), მომზადებამდე 10-15 წუთით ადრე, მოაყარეთ დარჩენილი ყველი

უმჯობესია გამოიყენოთ მაიონეზი დასალევად. თუ სასურველია, არაჟანი შეიძლება შეიცვალოს უცხიმო კრემით.

ზარმაცი პილაფი ქათმით

ისეთი კერძი, როგორიცაა პილაფი ქათმის ფეხებით, განსაკუთრებით მოეწონება დიასახლისებს, რომლებსაც უყვართ სწრაფად, მაგრამ გემრიელად მომზადება. რეცეპტი ძალიან მარტივია, შედეგად, შეგიძლიათ სადილისთვის ხორცი და გვერდითი კერძი ერთდროულად მოამზადოთ.

საინტერესოა! ტირამისუ - რეცეპტი სახლში მასკარპონესთან ერთად

შემადგენლობა:

• 8-10 ქათმის ფეხი;
• 2 ხახვი;
• 2 სტაფილო;
• 350 გრ ბრინჯი;
• 3-4 კბილი ნიორი;
• მარილი და პილპილი გემოვნებით;
• ბრინჯის სანელებლები;
• 600 მლ წყალი.

მომზადება:

1. ხახვი დავჭრათ კუბიკებად და მოვშუშოთ მცენარეულ ზეთში გამჭვირვალედ.
2. შემდეგ დაუმატეთ გახეხილი სტაფილო და გააგრძელეთ ბოსტნეულის შეწვა სტაფილომდე ნახევრად მოხარშულამდე. ცოტაოდენი მარილი ბოსტნეულს შეწვის პროცესში.
3. ჩვენ ასევე დავამარილებთ ქათმის ფეხებს და, თუ სასურველია, მოაყარეთ პილაფის ნებისმიერი სუნელი, სანელებლები კარგად გადაუსვით პირდაპირ ხორცს.
4. ჩაყარეთ შემწვარი ბოსტნეული ყალიბში, გაათანაბრეთ და ზემოდან მოათავსეთ კარგად გარეცხილი დამარილებული ბრინჯი, ჩადეთ რამდენიმე კბილი ნიორი.
5. ჩაასხით წყალი ტაფაში, სადაც ბოსტნეული იყო შემწვარი, დაამატეთ მარილი, პილპილი, პილაფის სუნელი, კარგად აურიეთ.
6. ბრინჯის თავზე დაადეთ ქათმის ფეხები და ზემოდან დაასხით მოხარშული ბულიონი.
7. ჩვენ დაფარავს ფორმას კილიტა და გავაგზავნით ღუმელში 1 საათის განმავლობაში (ტემპერატურა 200 ° C).

სამზარეულოსთვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ ქათმის კარკასის ნებისმიერი ნაწილი და მოამზადოთ, ტრადიციული პილაფის მსგავსად - ქვაბში.

ქათმის კასეროლი

სადილად ან საჭმლისთვის შეგიძლიათ მოამზადოთ უგემრიელესი ქათმის კერძი. ეს არის ერთდროულად ღვეზელი და კასეროლი. ეს არის მარტივი, ადვილი მოსამზადებელი, გამოდის ძალიან გემრიელი და დამაკმაყოფილებელი.

შემადგენლობა:

• 500 გრ ქათმის ფილე;
• 50 გრ ყველი;
• 2 კვერცხი;
• 150 მლ რძე;
• 50 გრ ფქვილი;
• 0.5 ჩ / კ ფქვილი;
• 0.5 ჩ / კ მარილი;
• წიწაკა გემოვნებით;
• მწვანე თქვენი სურვილისამებრ.

მომზადება:

ქათმის ფილე დავჭრათ პატარა ნაჭრებად

• კვერცხი ჩაყარეთ თასში, დაასხით რძე, დაამატეთ მარილი და ათქვიფეთ ათქვიფეთ ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე.
• ჩაასხით ფქვილი გამაფხვიერებელთან ერთად და კვლავ აურიეთ ყველაფერი ერთგვაროვანი კონსისტენციის მიღებამდე.

ჩაასხით წიწაკა მიღებულ ცომში, დაასხით ხორცი და სურვილისამებრ დაამატეთ გახეხილი ყველი და ნებისმიერი მწვანილი, აურიეთ ყველაფერი

ჩაასხით მასა ცხიმწასმულ ფორმაში, გაათანაბრეთ და გაგზავნეთ ღუმელში 35-40 წუთის განმავლობაში (ტემპერატურა 180 ° C)

კასეროლი შეიძლება მიირთვათ არაჟნით ან სხვა სოუსით და შეიძლება დაემატოს ბოსტნეულის სალათი.

ქათამი ლობიოთი ტაფაში

ქათამი კარგად ერწყმის მრავალფეროვან ინგრედიენტებს, მათ შორის ლობიოს, როგორიცაა ლობიო. ასეთი ხელმისაწვდომი და მარტივი პროდუქტები შეიძლება გამოყენებულ იქნას გემრიელი სადილის დასამზადებლად.

შემადგენლობა:

• 300 გრ ქათმის ფილე;
• 200 გრ ლობიო;
• 1 ხახვი;
• 1 სტაფილო;
• 2-3 კბილი ნიორი;
• 1 ს.კ. ლ ტომატის პასტა;
• მარილი და პილპილი გემოვნებით;
• 150 მლ წყალი;
• მწვანილი გემოვნებით;
• მცენარეული ზეთი.

მომზადება:

• ხახვი და სტაფილო დავჭრათ პატარა კუბებად.
• ჩვენ ასევე დავჭრათ ფრინველის ფილე პატარა ნაჭრებად და შევწვათ ბოსტნეულთან ერთად მცენარეულ ზეთში, სანამ არ გახდება ოქროსფერი.

ახლა ჩვენ ვაგზავნით ლობიოს ტაფაზე დაჭრილი ნიორი და ტომატის პასტა, აურიეთ

მარილი და პილპილი ხორცით ყველა ინგრედიენტით. შემდეგ დაასხით წყალი, აურიეთ და გააჩერეთ სახურავის ქვეშ 15 წუთის განმავლობაში

დაასხით მზა კერძი დაჭრილი მწვანილით და მიირთვით

ლობიო შეიძლება გამოყენებულ იქნას დაკონსერვებული ან ახალი. ბოლო ვარიანტი ჯერ ცივ წყალში უნდა იყოს გაჟღენთილი, შემდეგ კი მოხარშული სანამ დარბილდება.

ქათამი ბოსტნეულით - სწრაფი ვახშამი 30 წუთში

გემრიელი სწრაფი ვახშმის მომზადება ძალიან ადვილია, თუ იცით ქათმისა და ბოსტნეულის მშვენიერი რეცეპტი. სამზარეულოსთვის დაგჭირდებათ ქათმის ბარძაყები, მაგრამ შეგიძლიათ გამოიყენოთ კარკასის ნებისმიერი ნაწილი.

შემადგენლობა:

• 1 კგ ქათამი (ბარძაყები);
• 2 ხახვი;
• 2 პომიდორი;
• 5 კვერცხი;
• 1 ჩ / კ მარილი;
• წიწაკა გემოვნებით;
• 0.5 ჩ / კ კერი;
• 0.5 ჩ / კ ქინძი;
• კამა მწვანილი (ოხრახუში, ქინძი).

მომზადება:

1. ქათმის ბარძაყები გაჭერით შუაზე და, ტაფის მცენარეული ზეთით გაცხელების შემდეგ, შეწვით ორივე მხრიდან, სანამ არ გახდება ყავისფერი.
2. ამ დროს, ხახვი დაჭერით ნახევარ რგოლებად, დაჭერით პომიდორი კუბიკებად (სურვილისამებრ, პომიდორი შეიძლება გახეხილი იყოს).
3. ახლა დაამატეთ ხახვი ხორცს და შეწვით ხორცთან ერთად. ბოსტნეული ასევე ოდნავ უნდა გაწითლდეს.
4. შემდეგ ჩვენ ვგზავნით პომიდორს, დავამატებთ მარილს წიწაკით და სანელებლებით, ავურიოთ ყველაფერი და ვხარშოთ სახურავის ქვეშ 15 წუთის განმავლობაში.
5. კვერცხები ჩაასხით თასში, დაამატეთ მარილი მათ და შეანჯღრიეთ ჩანგლით სანამ არ გახდება გლუვი.
6. შეავსეთ ქათამი ბოსტნეულით კვერცხის ნარევით და მოხარშეთ სახურავის ქვეშ კიდევ რამდენიმე წუთის განმავლობაში ისე, რომ კვერცხი აითვისოს.
7. დაასხით მზა კერძი დაჭრილი მწვანილით და შეგიძლიათ მიირთვათ.

ასეთი კერძი შეიძლება მომზადდეს ნებისმიერი ბოსტნეულით, არ არსებობს სპეციალური წესები. დაამატეთ ბულგარული წიწაკა, ნიახური და სტაფილო, ასევე ნებისმიერი სანელებლები და მწვანილი.

ძროხის სადილის რეცეპტები

ღორის ხორცისგან განსხვავებით, ძროხის ხორცი არც ისე ცხიმიანია, იგი ითვლება დიეტურ და ჯანსაღ პროდუქტად. თუ არ იცით რა უნდა მოამზადოთ ღუმელში ან ტაფაში ძროხის სადილისთვის, ძროხის სტროგანოვის გარდა, ჩვენ გთავაზობთ რამდენიმე მარტივ, მაგრამ გემრიელ და საინტერესო რეცეპტს.

შინდისფერი საქონლის ხორცი

ჩვენ გთავაზობთ გასინჯოთ ფრანგული სამზარეულოს კერძი. ეს არის შინდისფერი საქონლის ხორცი, რომელიც აღმოჩნდება ძალიან გემრიელი და ნაზი. ასეთი კერძი შეიძლება მომზადდეს არა მხოლოდ სადილისთვის, არამედ სადღესასწაულო სუფრისთვისაც.

შემადგენლობა:

• 1 კგ ძროხის ხორცი;
• 120 გრ ჯაგარი;
• 400 გრ ხახვი;
• 300 გრ სტაფილო;
• 6 კბილი ნიორი;
• 400 მლ წითელი ღვინო (მშრალი);
• 400 მლ ბულიონი (წყალი);
• 1 ს.კ. ლ ფქვილი;
• 1 ს.კ. ლ ტომატის პასტა;
• 10 შავი წიწაკის მარცვალი;
• 0.5 ჩ / კ თითოეული მარილი და შაქარი;
• 2-3 დაფნის ფოთოლი;
• 20 გრ კარაქი;
• 400 გრ შამპინიონი.

მომზადება:

მოხარშულ-შებოლილი ჯაგარი დავჭრათ პატარა კუბიკებად, ძროხის ხორცი დავჭრათ დიდ ნაჭრებად

• ხახვი და სტაფილო დავჭრათ პატარა კუბიკებად, დავჭრათ ნიორი ნებისმიერი მოსახერხებელი გზით.
• ჩვენ ვაგზავნით ბეკონს ცივ ტაფაზე, ვშუშავთ სანამ არ გახდება ოქროსფერი, შემდეგ კი ამოვიღებთ და ვტოვებთ გამდნარ ცხიმს.

ახლა შეწვით ძროხის ნაჭრები მაღალ ცეცხლზე, სანამ არ გახდება ოქროსფერი

ამის შემდეგ, მსუბუქად გახეხეთ ხახვი და სტაფილო ტაფაში, დაამატეთ ტომატის პასტა, გახეხილი ნივრის ნახევარი, აურიეთ

შემდეგ დაასხით ბოსტნეული ფქვილით, ყველაფერი კარგად აურიეთ, დაასხით ღვინო და ერთი წუთის შემდეგ გადმოდგით ცეცხლიდან

ჩაასხით ხორცი, ბოსტნეული სოუსში ქვაბში ან იხვიში, ჩაყარეთ დაფნის ფოთოლი, წიწაკის მარცვლები, დაასხით წყალი, ან უკეთესი ბულიონი

• დაახურეთ თავსახური და ხარშეთ დაბალ ცეცხლზე 2-2,5 საათის განმავლობაში.
• მომზადებამდე 15-20 წუთით ადრე დაუმატეთ კარაქში შემწვარი სოკო, დარჩენილი ნიორი, ასევე მარილი და შაქარი.

თუ ბეკონი არ არის, არ აქვს მნიშვნელობა, უბრალოდ შეწვით ძროხის ნაჭრები ჩვეულებრივ მცენარეულ ზეთში.

ჩახოხბილი ძროხისგან

ჩახოხბილი არის ტრადიციული ქართული კერძი ქათმისგან. მაგრამ დღეს, სხვადასხვა სახის ხორცი გამოიყენება სამზარეულოსთვის, მათ შორის ძროხის ხორცი, ასევე გემრიელი გამოდის.

შემადგენლობა:

• 500 გრ ძროხის ხორცი;
• 500 გრ ხახვი;
• 3 პომიდორი;
• 3 კბილი;
• წითელი წიწაკა და მარილი გემოვნებით;
• ოხრახუში და კილანტრო გემოვნებით.

მომზადება:

ძროხის ხორცი დავჭრათ საკმაოდ დიდ ნაჭრებად და შევწვათ 10 წუთის განმავლობაში მშრალ ტაფაზე

• შემწვარ ხორცს დაუმატეთ ნახევარ რგოლებად დაჭრილი ხახვი და ყველაფერი ერთად გახეხეთ კიდევ 5 წუთის განმავლობაში.
• პომიდორს ვაკეთებთ ჯვრის ფორმის ნაჭრებს, ვსვამთ მდუღარე წყალს და ვათბობთ ერთ წუთში.

პომიდვრის რბილობი დაჭერით პატარა კუბიკებად, წვრილად დაჭერით ნიორი და გააგზავნეთ ბოსტნეული ხორცზე, დაამატეთ ცხელი წიწაკა და მარილი გემოვნებით, აურიეთ ყველაფერი

• ჩვენ ვხარშავთ კერძს სახურავის ქვეშ დაბალ ცეცხლზე, სანამ ძროხის ხორცი სრულად არ მოიხარშება, მინიმუმ 1 საათი.
• მზა ჩახოხბილს დაამატეთ ქინძი და ოხრახუში, აურიეთ და მიირთვით.

თქვენ შეგიძლიათ დაამატოთ სხვადასხვა სანელებლები ასეთ კერძს, მაგრამ იდეალური სუნელი არის უცხო-სუნელი, რომელიც მკურნალობას აძლევს თხილის ტკბილ გემოს. შეგიძლიათ ჩაანაცვლოთ ჰოპ-სუნელით და დაამატოთ ჩურჩული სურნელოვანი ზაფრანისთვის უკეთესი არომატისთვის.

ძროხის ხორცი კარტოფილით

საქონლის ხორცი კარტოფილით არის მარტივი, მაგრამ ძალიან გემრიელი და დამაკმაყოფილებელი კერძი, რომელიც შეიძლება მომზადდეს არა მხოლოდ სადილისთვის, არამედ ლანჩისთვის წვნიანის სახით.

შემადგენლობა:

• 400 გრ ძროხის ხორცი;
• 5 კარტოფილის ტუბერი;
• 2 ხახვი;
• 2 სტაფილო;
• 50 მლ მცენარეული ზეთი;
• მარილი, წიწაკა, სანელებლები გემოვნებით.

მომზადება:

• ხახვი დაჭერით კუბიკებად, სტაფილო დაჭერით სახეხზე.
• გააცხელეთ ზეთი ტაფაში და გახეხეთ მასში ხახვი.
• ხორცი დაჭერით ნაჭრებად, გულაშის მსგავსად და გაუგზავნეთ ხახვს. 2 წუთის შემდეგ აურიეთ ხორცი ხახვთან ერთად და შეწვით მაღალ ცეცხლზე სანამ არ გახდება ოქროსფერი.

• ახლა დაამატეთ სტაფილო, აურიეთ და ერთი წუთის შემდეგ გადაიტანეთ ტაფაზე შიგთავსი.
• მარილი და პილპილი ძროხის ბოსტნეულით, დაამატეთ ნებისმიერი სუნელი გემოვნებით, დაასხით ცხელ წყალში, აურიეთ და ხარშეთ სანამ ხორცი მზად არ იქნება.

• დაჭრილი კარტოფილი გაყავით 4 ნაწილად და ადუღეთ მარილის დამატების გარეშე.
• მოვზილოთ ცოტაოდენი მოხარშული კარტოფილი და დავამატოთ მზა ხორცს, ავურიოთ და განზავდეს წყლით სასურველი სიმკვრივით.

ჩვენ გავავრცელოთ დარჩენილი მთლიანი კარტოფილი, ვშუშოთ 10 წუთის განმავლობაში, რომ არომატი შეურიოს

ძროხის ხორცი მშვენივრად ერწყმის სხვადასხვა სანელებლებსა და მწვანილებს, განსაკუთრებით თიამს და მარჯორამს.

აზუ ძროხისგან

აზუ არის თათრული კერძი, რომელიც შესანიშნავად აერთიანებს ძროხის, კარტოფილსა და მწნილებს. ეს არის ძალიან გემრიელი და დამაკმაყოფილებელი კერძი აღმოსავლური არომატით.

შემადგენლობა:

• 500 გრ ძროხის ხორცი;
• 8 კარტოფილის ტუბერი;
• 3 მწნილი კიტრი;
• 1 ხახვი;
• 1 პომიდორი;
• Დაფნის ფოთოლი;
• 2 ს.კ. ლ ტომატის პასტა;
• 1 ჩ / კ გამხმარი ნიორი;
• მარილი, წიწაკის ნაზავი გემოვნებით;
• მცენარეული ზეთი.

მომზადება:

1. ძროხის ხორცი დავჭრათ წვრილ ზოლებად, კარტოფილი დავჭრათ კუბიკებად, ხახვი დავჭრათ ნახევარ რგოლებად.
2. დაჭრილი კიტრი ოთხ ნაწილად, დაჭერით პომიდორი მსხვილ კუბიკებად.
3. ჩაასხით ზეთი ქვაბში ან ქვაბში სქელი ქვედანით, გაანაწილეთ საქონლის ხორცი და კარგად გახეხეთ.
4. ამის შემდეგ, ჩვენ ხახვს კიტრთან ერთად ხორცს ვუგზავნით, ვურიოთ და მსუბუქად შევწვათ ხორცით.
5. ახლა დაასხით ძროხის ხორცი ბოსტნეულით, წიწაკით, დაასხით წყალი, აურიეთ და ადუღების შემდეგ მოხარშეთ სახურავის ქვეშ 30 წუთის განმავლობაში.
6. ცალკე ტაფაში გაცხელებული ზეთით, შეწვით კარტოფილი ოქროსფერ შეფერილობამდე.
7. ჩვენ შემწვარ კარტოფილს გადავიტანთ ხორცზე, შემდეგ ვდებთ პომიდორს, ასევე დაფნის ფოთლებს, გამხმარ ნიორს, ტომატის პასტას, ვურევთ ყველაფერს და ვხარშავთ სრულად მომზადებამდე.

დღეს აზუ მზადდება არა მხოლოდ ძროხისგან, არამედ ქათმის ან ღორისგან და კარტოფილის ნაცვლად გამოიყენება მარცვლეული - წიწიბურა ან ბრინჯი.

ძროხის გულაში

გულაში შესანიშნავი კერძია სადილისთვის, მისი რეცეპტი ცნობილია ბევრი დიასახლისისთვის. სამზარეულოსთვის უმჯობესია გამოიყენოთ სასის ან ძროხის მხარი, ასეთი ხორცი უფრო ნაზია.

შემადგენლობა:

• 1 კგ ძროხის ხორცი;
• 4 კბილი ნიორი;
• 200 გრ ხახვი;
• 160 გრ სტაფილო;
• 400 გრ წიწაკა;
• 1 კგ კარტოფილი;
• 1 ცხელი წიწაკა;
• 2 ს.კ. ლ პაპრიკა;
• სანელებლები გემოვნებით;
• მცენარეული ზეთი.

მომზადება:

• ხორცი დაჭერით პატარა ნაჭრებად. ჩვენ ვირჩევთ კარგი ხარისხის ხორცს, რათა გულაში გემრიელი იყოს.
• ჯერ სტაფილო დავჭრათ წრეებად, შემდეგ კი დავჭრათ კუბიკებად, მაგრამ არც ისე პატარა.

• ხახვი დავჭრათ მეოთხედი რგოლებით.
• ჩვენ ვასუფთავებთ ხორციან ტკბილ წიწაკას თესლიდან, დაჭრილი ნაჭრებად. ჩვენ არ ვნანობთ ბულგარეთის წიწაკას, რადგან ეს არის კერძის საფუძველი.
• დაჭერით წვრილ რგოლებად ოდნავ გამომშრალი ცხელი წიწაკა (მარჯვნივ თესლით), წვრილად დაჭერით ნიორი.

• გახეხილი კარტოფილი გაჭერით საშუალო ნაჭრებად, შეავსეთ ცივი წყლით და დატოვეთ ჯერჯერობით.
• განათავსეთ ხორცი ქვაბში გაცხელებული ზეთით, შეწვით 15 წუთის განმავლობაში.

• შემდეგ ჩვენ ვაგზავნით სტაფილოს ძროხისთვის და 3 წუთის შემდეგ დავამატებთ ხახვს, 3 წუთის განმავლობაში შევწვათ ხორცი ბოსტნეულით.
• დაამატეთ მშრალი წიწაკა, დაამატეთ ტკბილი და მწარე წიწაკა, აურიეთ და გააჩერეთ სახურავის ქვეშ 30 წუთის განმავლობაში.
• დროის გასვლის შემდეგ დაასხით წყალი, დაამატეთ მარილი და ნებისმიერი სუნელი, აურიეთ და დაელოდეთ ადუღებას.

• კარტოფილი ჩავასხათ ქვაბში, გავათანაბროთ, არაფერი ავურიოთ, მაგრამ დავახუროთ თავსახური და გავაჩეროთ 30 წუთი.
• დაამატეთ ნიორი მომზადებამდე 5 წუთით ადრე, ცოტა აურიეთ კარტოფილით. სუფრაზე მიტანის წინ კარგად აურიეთ გულაში.
• მიირთვით მზა კერძი, სურვილისამებრ, მწვანილით, არაჟნით და მწნილით.

იმისათვის, რომ გრავი უფრო სქელი იყოს, შეგიძლიათ ხახვთან ერთად ხორცს დაამატოთ ცოტა ფქვილი.

რა მოვამზადოთ ხორციანი სადილისთვის

რისი მომზადება შეგიძლიათ სადილად დაფქული ხორცისგან? ხორცის ნაყენისგან ამზადებენ არა მხოლოდ კატლეტებს, არამედ სხვა ძალიან გემრიელ და მრავალფეროვან კერძებსაც. ჩვენ გთავაზობთ რამდენიმე მარტივ რეცეპტს, რომლებიც დიასახლისებმა უნდა გაითვალისწინონ.

ხორცის ბურთულები

Meatballs არის ადვილად მომზადება ხორცი კერძი, რომელიც შეიძლება მოხარშული ყოველდღე და არა აუცილებლად ბრინჯის დამატებით. ხორცის ბურთულები ძალიან ნაზი, გემრიელი და წვნიანია.

შემადგენლობა:

• 500 გრ დაფქული ხორცი;
• 4-5 ქ. ტომატის პასტა;
• 4-5 ქ. ლ არაჟანი;
• 1 კვერცხი;
• 1-2 კბილი ნიორი;
• 2-3 ხახვი;
• 1, 5 ჭიქა წყალი;
• ფქვილი;
• მარილი და პილპილი გემოვნებით.

მომზადება:

• წვნიანობისთვის წვრილად დაჭერით ხახვი და დაუმატეთ დაფქულ ხორცს.
• არომატისთვის, ჩვენ ვიღებთ ნიორს, ასევე წვრილად ვჭრით და ვუგზავნით დანარჩენ ინგრედიენტებს.

• ახლა ჩვენ ვატარებთ კვერცხს, ვამატებთ მარილს და პილპილს და ყველაფერს კარგად ვურევთ.
• ჩვენ ვამზადებთ ხორცის ბურთულებს დაფქული ხორცისგან, ვტრიალებთ მათ ფქვილში და ვწვავთ ზეთში გახურებულ ტაფაზე.

ამ დროს მოამზადეთ სოუსი. ამისათვის უბრალოდ აურიეთ ტომატის პასტა არაჟანთან, შემდეგ დაამატეთ ადუღებული წყალი და აურიეთ სანამ არ გახდება გლუვი

შეავსეთ ხორცის ბურთულები მომზადებული სოუსით და გააჩერეთ სახურავის ქვეშ 10 წუთის განმავლობაში

ხორცის ბურთებისთვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი დაფქული ხორცი. მაგრამ იმისათვის, რომ ისინი ნაზი იყოს, უმჯობესია შეურიოთ დაფქული ძროხის და ღორის ხორცი თანაბარი პროპორციით.

ბრიზოლი დაფქული ხორცით

კიდევ ერთი კერძი, რომლის მომზადებაც შესაძლებელია დაფქული ხორცით არის ბრიზოლი. ტკბილეული შეიძლება მიირთვათ არა მხოლოდ სადილად, არამედ საუზმეზე ან ლანჩზე. ასევე, შემოთავაზებული რეცეპტის თავისებურება ის არის, რომ თქვენ შეგიძლიათ ექსპერიმენტი შეავსოთ.

საინტერესოა! მარტივი სალათები სადღესასწაულო სუფრისთვის: უგემრიელესი რეცეპტები ფოტოებით

შემადგენლობა:

• 400 გრ დაფქული ხორცი;
• 1 კვერცხი 1 ბრიზოლისთვის;
• 1 ხახვი;
• 3-4 კბილი ნიორი;
• რძე;
• არაჟანი.

მომზადება:

სოუსისთვის, ნივრის კბილი დაჭერით პრესაში არაჟანში, შეგიძლიათ დაამატოთ მწვანე ხახვი და კამა. ჩვენ ავურიოთ

• დაამატეთ დაჭრილი ხახვი და დარჩენილი ნიორი, მარილი და პილპილი დაფქულ ხორცს, აურიეთ ყველაფერი კარგად.
• ჩვენ დავყოფთ დაფქულ ხორცს თანაბარ ნაწილებად, ვდებთ თითოეულ მათგანს გადასაფარებელ ფილმზე, თავზე ვფარავთ ფილმს და ვახვევთ თხელი ფენით მოძრავი პინით.

• ჩაყარეთ 1 კვერცხი თასში, დაამატეთ 1-2 სუფრის კოვზი რძე, მარილი და აურიეთ ათქვიფეთ ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე.
• ჩაასხით კვერცხის ნარევი ტაფაში კარგად გაცხელებულ კარაქით და, როგორც კი კვერცხი ოდნავ დაიჭერს, ზემოდან მოაყარეთ დაფქული ხორცი.

შეწვით საშუალო ცეცხლზე რამდენიმე წუთის განმავლობაში, შემდეგ გადმოაბრუნეთ და შეწვით მეორე მხარეს

ჩვენ მზა ბრიზოლს ვსვამთ სოუსით და გავაბრტყელებთ რულეტად

თქვენ შეგიძლიათ უბრალოდ შეწვათ კვერცხის ბლინი, გადაიტანოთ მასში დაფქული ხორცი და გამოაცხოთ ღუმელში

თუ სამზარეულოს პროპორცია არის დაფქული ღორის ხორცი, მაშინ უნდა გავითვალისწინოთ, რომ კერძი ცხიმიანი აღმოჩნდება. თუ იყენებთ ქათამს, მაშინ ღირს დაამატოთ მეტი სანელებლები ისე, რომ ბრიზოლი არ აღმოჩნდეს უხეში.

ზარმაცი ჩაყრილი კომბოსტო

ბევრს უყვარს კომბოსტოს რულონები, მაგრამ მათ მომზადებას დრო სჭირდება. მაგრამ არსებობს უფრო მარტივი რეცეპტი ზარმაცი კომბოსტოს რულონებისათვის, რომლებიც ყოველთვის წვნიანი, გემრიელი და ნაზია.

შემადგენლობა:

• 500 გრ დაფქული ხორცი;
• 3 პომიდორი;
• 1 სტაფილო;
• 2 ხახვი;
• 300 გრ კომბოსტო;
• 1 კვერცხი;
• 1 ჭიქა ბრინჯი
• 200 მლ არაჟანი;
• პურის ნამცეცები (სურვილისამებრ)

მომზადება:

კომბოსტო ძალიან წვრილად დაჭერით, ჩაყარეთ თასში და დაასხით მდუღარე წყალი 10 წუთის განმავლობაში

• მოხარშეთ კარგად გარეცხილი ბრინჯი, სანამ თითქმის არ მოიხარშება.
• დაჭერით 1 ხახვი, დაამატეთ დაფქულ ხორცს, მარილი, პილპილი გემოვნებით და ყველაფერი კარგად აურიეთ.

• ახლა ჩვენ ვაქცევთ კვერცხი და კომბოსტო წყლიდან გამოწურულ ხორცს, ისევ მარილს და კარგად ავურიოთ.
• შემდეგ დაამატეთ ბრინჯი, აურიეთ ყველაფერი საფუძვლიანად.

• სოუსისთვის, წვრილად დაჭერით დარჩენილი ხახვი და სტაფილო დაჭერით სახეხზე.
• პომიდორი დავჭრათ პატარა კუბებად.
• ახლა მსუბუქად შეწვით ხახვი, შემდეგ კი გახეხეთ სტაფილოთან ერთად და დაუმატეთ პომიდორი, ხარშეთ რამდენიმე წუთის განმავლობაში.

• ჩაასხით ჭიქა წყალი არაჟნის თასში და აურიეთ სანამ არ გახდება გლუვი.
• მიღებული ნაზავი დაასხით ბოსტნეულს, დაამატეთ მარილი, პილპილი და თქვენი საყვარელი სანელებლები, აურიეთ.

• ახლა ჩვენ ვძერწავთ კომბოსტოს რულეტებს კოტლეტივით, სურვილისამებრ, ვაცხობთ მათ პურის ნამცეცებში და ვდებთ ცხიმწასმულ საცხობ ფირფიტაზე.
• შეავსეთ კომბოსტოს რულონები სოუსით და შედგით ღუმელში 40 წუთის განმავლობაში (ტემპერატურა 180 ° C).

სოუსში ჩაშუშული ბოსტნეული უნდა იყოს რბილი და წვნიანი, მაშინ ზარმაცი კომბოსტოს რულონები გემრიელი იქნება. ასეთი კომბოსტოს რულონები შეიძლება გამომცხვარი იყოს ტომატის სოუსით. ამისათვის გახეხეთ პომიდორი საკუთარ წვენში ბლენდერში, აურიეთ არაჟანი და სანელებლები.

კარტოფილის ლაზანია დაფქული ხორცით

თუ თქვენ გჭირდებათ სწრაფად მოამზადოთ გულიანი ვახშამი ან მოულოდნელი სტუმრების კვება, შეგიძლიათ მოამზადოთ ძალიან გემრიელი კერძი - დაფქული ხორცი, კარტოფილი და ყველი ლაზანია.

შემადგენლობა:

• 600 გ დაფქული ხორცი;
• 1 ხახვი;
• 2-3 პომიდორი;
• 600 გრ კარტოფილი;
• 200 გრ ყველი;
• 250 მლ არაჟანი;
• 2-3 კბილი ნიორი;
• მარილი და პილპილი გემოვნებით.

მომზადება:

• მარილი და პილპილი დაფქული ხორცი, დაამატეთ თქვენი საყვარელი სანელებლები და აურიეთ.
• მსუბუქად გახეხეთ წვრილად დაჭრილი ხახვი, შემდეგ კი გახეხეთ დაჭყლეტილ ხორცთან ერთად 10 წუთის განმავლობაში.

• დაჭრილი კარტოფილის ტუბერები საშუალო სისქის ნაჭრებად
• ჩვენ ასევე დავჭრათ პომიდორი წრეებში.

• გახეხეთ მყარი ყველი წვრილ სახეხზე.
• სოუსისთვის, უბრალოდ აურიეთ არაჟანი წვრილად დაჭრილი ან დაჭერით ნიორთან ერთად.
• ჩადეთ კარტოფილი პირველ ფენაში. დარწმუნდით, რომ დაასხით კარტოფილის ფენა და გულუხვად გადააფარეთ სოუსით.

ზემოდან მოათავსეთ პომიდვრის ნაჭრები, შემდეგ კი თანაბრად გადაანაწილეთ ხახვით შემწვარი ხორცი

ხორცის ფენას დაასხით გახეხილი ყველი და გაიმეორეთ ფენები - კარტოფილი სოუსით, პომიდორი, ცოტა ყველი და დაფქული ხორცი

დაფარეთ ბოლო ფენით კარტოფილის ლაზანია, გულუხვად შეზეთეთ არაჟნის სოუსით და მოაყარეთ გახეხილი ყველი

ჩვენ მას ვაგზავნით 180 ° C წინასწარ გახურებულ ღუმელში 30-40 წუთის განმავლობაში. ჩვენ ვამოწმებთ კერძს, როდესაც კარტოფილი მზად არის

თუ სასურველია, კარტოფილი შეიძლება შეიცვალოს მაკარონით, ხოლო ზაფხულის სეზონზე ასეთი ლაზანია მზადდება ბადრიჯნით.

ლავაშის ტორტი დაფქული ხორცით

რეცეპტი უბრალო ლავაშის ღვეზელი დაფქული ხორცით არ არის უსიამოვნო კერძი, რომელიც გაგაოცებთ მომზადებისა და გემოვნების სიმარტივით. ტორტი შეიძლება მომზადდეს სხვადასხვა ფითხით, შემოთავაზებულ რეცეპტში ეს არის დაფქული ხორცი და კომბოსტო.

შემადგენლობა:

• 500 გრ დაფქული ხორცი;
• 1 პატარა თავი კომბოსტო;
• პიტას პურის 2 ფურცელი;
• 2 კვერცხი;
• ნიორი გემოვნებით;
• 2 პომიდორი;
• 200 მლ არაჟანი;
• მარილი და პილპილი გემოვნებით.

მომზადება:

• შევსების მიზნით, წვრილად დაჭერით კომბოსტო და დაჭერით პომიდორი პატარა კუბებად.
• გაწურეთ ნიორი დაჭყლეტილ ხორცში, მარილი, პილპილი გემოვნებით, კარგად აურიეთ.

• განათავსეთ minced ხორცი frying პან მინიმალური რაოდენობის ზეთი და simmer 8-10 წუთის განმავლობაში.
• შემდეგ ჩაყარეთ კომბოსტო ტაფაში, დაამატეთ ცოტა წყალი, აურიეთ და ხარშეთ 10 წუთის განმავლობაში.
• შემდეგ დაამატეთ დაჭრილი პომიდორი და გააჩერეთ კიდევ 5 წუთი.

• ცალკე კონტეინერში რომ დაასხით, კვერცხი აურიეთ არაჟნით, მარილით და პილპილი გემოვნებით.
• პიტას პურის გაშლილ ფურცელზე, უფრო სწორად მის პირას, მოათავსეთ გაცივებული შევსება.

• ჩვენ ვფუთავთ პიტას პურს შევსებით რულეტით. ორი მათგანი უნდა იყოს.
• მოათავსეთ რულეტი ცხიმწასმულ ფორმაში ლოკოკინით, შეავსეთ კვერცხი-არაჟნის ნარევით.

თუ სასურველია, ტორტს მოაყარეთ ზემოდან გახეხილი ყველი, შედგით ღუმელში და გამოაცხვეთ 180 ° C- მდე, სანამ არ გახდება ოქროსფერი

ლავაში უნდა იყოს ახალი და რბილი, წინააღმდეგ შემთხვევაში შეუძლებელი იქნება მასში შევსება, ის გაიბზარება და დაიმსხვრევა.

რა მოვამზადოთ სადილად კარტოფილით

კარტოფილი ხშირი სტუმარია ჩვენს სუფრაზე. იგი ემსახურება როგორც გვერდით კერძს ან გამოიყენება როგორც სხვა კერძების ინგრედიენტი. განვიხილოთ რამდენიმე რეცეპტი იმის შესახებ, თუ რა შეგიძლიათ სწრაფად და გემრიელად მოამზადოთ სადილად კარტოფილიდან და სხვა მარტივი პროდუქტებიდან.

იტალიური სტილის კარტოფილი ყველით

იტალიური სტილის კარტოფილი ყველით არის ადვილად მოსამზადებელი კერძი, რომელიც შეგიძლიათ მიირთვათ არა მხოლოდ სადილისთვის, არამედ სადღესასწაულო ვახშმისთვისაც.კარტოფილი გამოდის ძალიან ნაზი შიგნით, ხრაშუნა, გემრიელი ქერქით.

შემადგენლობა:

• 800 გრ კარტოფილი;
• 15 გრ პარმეზანის ყველი;
• 0.5 ჩ / კ პაპრიკა;
• 0.5 ჩ / კ გამხმარი ნიორი;
• 1 ჩ / კ thyme;
• მარილი და პილპილი გემოვნებით;
• 0.5 ჩ / კ გამხმარი რეჰანი;
• ოხრახუში.

მომზადება:

დაჭრილი კარტოფილის ტუბერები მსხვილ კუბიკებად და ჩამოიბანეთ სუფთა წყალში

ჩვენ გარეცხილ კარტოფილს ვაგზავნით ტაფაზე, რომელიც კარგად არის გაცხელებული ზეთით და, ზოგჯერ ვურიოთ, შევწვათ მაღალ ცეცხლზე, სანამ არ გახდება ლამაზი ოქროსფერი

შემდეგ მარილი და პილპილი კარტოფილი, დაამატეთ გამხმარი thyme და რეჰანი, პაპრიკა ხმელი ნიორით, აურიეთ

• კარტოფილი ჩადეთ საცხობ ფორმაში, ზემოდან მოაყარეთ ცოტაოდენი პარმეზანი.
• ჩვენ კარტოფილს ვაგზავნით ღუმელში ფაქტიურად 5 წუთის განმავლობაში ისე, რომ ყველი დნება (ტემპერატურა 180 ° C). დაასხით მზა კერძი ოხრახუშით და მიირთვით.

ასეთი კერძისთვის უმჯობესია გამოიყენოთ პარმეზანის ყველი, რადგან ის არის ის, ვინც კარტოფილს აძლევს სასიამოვნო არომატს და გემოს.

კარტოფილის კუგელი

კარტოფილის კუგელი არის საინტერესო კერძი, რომელიც წააგავს კარტოფილის დიდ ბლინს, მხოლოდ ის არ არის შემწვარი, არამედ გამომცხვარი ღუმელში. კერძი აღმოჩნდება ძალიან გემრიელი და მადისაღმძვრელი. თქვენ აუცილებლად უნდა სცადოთ.

შემადგენლობა:

• 1 კგ კარტოფილი;
• 1 ხახვი;
• 3 კვერცხი;
• 1 ჩ / კ მარილი;
• 2 კბილი ნიორი;
• 1-2 ს.კ. ლ სახამებელი;
• შავი პილპილი გემოვნებით;
• 40 მლ მცენარეული ზეთი.

მომზადება:

• გახეხეთ გახეხილი კარტოფილი უხეშ სახეხზე, ხახვი კი წვრილ სახეხზე.
• დაამატეთ დაჭრილი ნიორი, მარილი, წიწაკა და კვერცხი გახეხილ კარტოფილს ხახვით, ყველაფერი კარგად აურიეთ.

• ახლა დაამატეთ რამდენიმე კოვზი სახამებელი და კვლავ კარგად აურიეთ ყველაფერი.
• გადაიტანეთ კარტოფილის მასა ცხიმწასმულ ფორმაში, გაათანაბრეთ და ზემოდან დაასხით ზეთი.

ჩვენ ვაგზავნით ღუმელში 50-60 წუთის განმავლობაში (ტემპერატურა 200 ° C)

თუ სასურველია, ხახვი შეიძლება წინასწარ შემწვარი იყოს. გახეხილი კარტოფილი შეიძლება კარგად გაწუროთ და კრემი დაუმატოთ. მარილისა და წიწაკის გარდა, არ უნდა დაამატოთ სხვა სანელებლები, წინააღმდეგ შემთხვევაში შეგიძლიათ მოკლოთ კარტოფილის გემო.

Crumb კარტოფილი

Crumb Potatoes არის დადასტურებული რეცეპტი უგემრიელესი კერძისთვის. შემოთავაზებული რეცეპტის თავისებურება ის არის, რომ სამზარეულოსთვის, ძირითადი ინგრედიენტის გარდა, ანუ კარტოფილის გარდა, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი პროდუქტი, რომელიც მაცივარში შეგიძლიათ ნახოთ.

შემადგენლობა:

• 5-6 კარტოფილის ტუბერი;
• 200 გრ ლორი (ბეკონი);
• 150 გრ ყველი;
• 2-3 ქ. ლ არაჟანი;
• 2-3 ყლორტი ოხრახუში (კამა);
• 1-2 კბილი ნიორი;
• მარილი და პილპილი გემოვნებით.

მომზადება:

• გამოსაცხობად შეარჩიეთ დიდი კარტოფილი, კარგად ჩამოიბანეთ. ჯაგრისით ჯობია ტუბერები სუფთა იყოს.
• ჩვენ თითოეულ ტუბერს ვფარავთ კილიტაში და ვაგზავნით ღუმელში 1-1,5 საათის განმავლობაში (ტემპერატურა 180 ° C). ზუსტი დრო დამოკიდებული იქნება კარტოფილის ზომაზე.

შევსების მიზნით, ლორი დაჭერით პატარა კუბებად, დაჭერით ყველი წვრილ სახეხზე

• გაადნეთ კარაქი ტაფაში და გაწურეთ ლორი ღია ოქროსფერ შეფერილობამდე.
• შემდეგ დაამატეთ დაჭრილი ოხრახუში ნიორით, მოაყარეთ შავი პილპილი.

გამოაცხეთ გამომცხვარი კარტოფილი და გამოიყენეთ კოვზი რბილობის ნაწილის შესარჩევად, დატოვეთ კედლები 5-7 მმ სისქით

მოზილეთ კარტოფილის რბილობი, დაუმატეთ ლორი და ნიორი შემწვარი ყველი, აურიეთ

ასევე ჩაასხით არაჟანი ან მძიმე ნაღები შევსებაში, დაამატეთ მარილი და პილპილი, კვლავ აურიეთ ყველაფერი

შიგნით, კარტოფილის კატარღები უნდა იყოს დამარილებული, წინააღმდეგ შემთხვევაში ისინი უნაყოფო იქნება. შემდეგ ჩვენ შეავსეთ ისინი მომზადებული შევსებით

ჩვენ ჩავყარეთ ნავები ყალიბში და შევდგათ ღუმელში 10-15 წუთის განმავლობაში (ტემპერატურა 180 ° C)

გამოცხობის დროს კარტოფილის აფეთქების თავიდან ასაცილებლად, გახეხეთ ჩანგლით. ჩვენ ვამოწმებთ მზადყოფნას კბილის ჩხირით. ჩვენ გავხვრეტთ მას უშუალოდ კილიტაში და, თუ ის ადვილად შედის რბილობში, მაშინ კარტოფილი მზად არის.

კარტოფილისა და ბადრიჯნის სწრაფი ვახშამი

დღეს ბოსტნეული ხელმისაწვდომია მთელი წლის განმავლობაში და კარტოფილი კარგად ერწყმის მათ. ასე რომ, სადილად შეგიძლიათ სწრაფად და გემრიელად მოამზადოთ კარტოფილისა და ბადრიჯნის კერძი.

შემადგენლობა:

• 4-5 კარტოფილის ტუბერები;
• 2-3 ბადრიჯანი;
• მარილი და სანელებლები გემოვნებით;
• 1 კვერცხი;
• კრემის 1 მანქანა;
• 150 გრ ყველი.

მომზადება:

• ბადრიჯანი დაჭერით ზოლებად, ჩაყარეთ თასში, მოაყარეთ მარილი, აურიეთ და დატოვეთ 10 წუთი.
• დაჭრილი კარტოფილი დაჭერით ზოლებად.
• შეზეთეთ ფორმა კარაქით, მოაყარეთ კარტოფილი, შემდეგ ბადრიჯანი და სანელებლები გემოვნებით. აურიეთ პირდაპირ ფორმაში.

შეანჯღრიეთ კვერცხი კრემის დამატებით ცალკე თასში

• ჩაასხით კარტოფილი ბადრიჯნით მიღებული ნარევით და გამოაცხვეთ 25-30 წუთის განმავლობაში (ტემპერატურა 180 ° C).
• შემდეგ დაასხით კერძი გახეხილი ყველით და დააბრუნეთ ღუმელში კიდევ 10 წუთის განმავლობაში.

რეცეპტის თავისებურება ის არის, რომ ბადრიჯანი შეიძლება შეიცვალოს სხვა ბოსტნეულით. მაგალითად, აცხვეთ კარტოფილი ბროკოლით - მიიღებთ გემრიელ და ნათელ კერძს.

უგემრიელესი კარტოფილის ვახშამი

თუ გსურთ თქვენი ოჯახის განებივრება არაჩვეულებრივი კერძით, მაშინ მოამზადეთ უგემრიელესი კარტოფილის ვახშამი. კარტოფილის გარდა, დაგჭირდებათ ბოსტნეული და ბევრი განსხვავებული სანელებელი.

შემადგენლობა:

• 500 გრ კარტოფილი;
• 300 გრ დაფქული ხორცი;
• 1 ტკბილი წითელი წიწაკა;
• 1 ტკბილი მწვანე წიწაკა;
• 50 გრ კარაქი;
• 10 გრ მარილი;
• 5 გრ შავი პილპილი;
• 5 გრ რეჰანი;
• 5 გრ პაპრიკა;
• 5 გრ ქინძი;
• 5 გრ კურკუმა;
• 3 კვერცხი;
• 250 გრ პურის ნამცეცები;
• 250 გრ ფქვილი;
• 100 გრ ყველი;
• მცენარეული ზეთი შემწვარისთვის.

მომზადება:

ტკბილი წითელი და მწვანე წიწაკა დავჭრათ პატარა კუბებად

• ჩვენ ვგზავნით ბოსტნეულს frying პან მცენარეული ზეთი და მსუბუქად fry.
• შემდეგ ჩვენ გავავრცელოთ დაფქული ხორცი, დავამატოთ მარილი, პილპილი და სხვა სანელებლები, ავურიოთ და შევწვათ სანამ არ დარბილდება.

• მოხარშეთ კარტოფილი, ჩაყარეთ კარაქის ნაჭრები, მარილი, პილპილი და დაჭერით კარტოფილის დაფქულ კარტოფილში.
• ახლა ჩვენ ვამზადებთ ბრტყელ ტორტს დაფქული კარტოფილისგან, შუაში ჩავყაროთ დაფქული ხორცის და ტკბილი წიწაკის შიგთავსი, მოვაყაროთ გახეხილი ყველი და დავაჭიროთ კიდეები. ჩვენ ვაძლევთ სამუშაო ნაწილს ოვალური ფორმით.

შემწვარი კარტოფილი გახეხეთ ღრმა ცხიმის შევსებით, სანამ არ გახდება ოქროსფერი

კარტოფილის ზრაზის მომზადება შესაძლებელია ყველით, სოკოთი, ჩაშუშული კომბოსტოთი, კვერცხით და ხახვით. ბევრი ვარიანტია.

რა უნდა მოვამზადოთ დიეტური სადილისთვის

დღეს უფრო და უფრო მეტი ადამიანი ცდილობს დაიცვას სწორი კვება და იზრუნოს მათ ჯანმრთელობაზე. დიეტური კერძები არ არის მხოლოდ ბოსტნეულის სალათები, არამედ სხვა უფრო საინტერესო და გემრიელი რეცეპტებიც.

Ომლეტი

ბევრი მიჩვეულია საუზმეზე ომლეტის დამზადებას, მაგრამ შემოთავაზებული რეცეპტი საშუალებას მოგცემთ სადილისთვისაც მოამზადოთ. ომლეტი გემრიელი და უჩვეულოა.

შემადგენლობა:

• 3 კვერცხი;
• 40 მლ რძე;
• 50 გრ ყველი;
• მარილი გემოვნებით;
• პომიდვრები;
• მწვანეთა.

მომზადება:

• დავიწყოთ თეთრების გაყოფა იოლებისგან. სანიშნეს დაჭრილი მწვანილი, მარილი თასი ერთად yolks, დაასხით რძე და shake ჩვეულებრივი ჩანგალი სანამ გლუვი.
• ათქვიფეთ თეთრები მიქსერით, სანამ არ გახდება ფაფუკი ქაფი.
• შეზეთეთ ქვაბი ქოქოსის ზეთით, დაასხით მას გულების ნაზავი და დაახურეთ თავსახური რამდენიმე წუთის განმავლობაში.

შემდეგ ზემოდან მოათავსეთ ათქვეფილი კვერცხის ცილა და ფრთხილად გადაანაწილეთ მთელ ტაფაზე. მოხარშეთ სახურავის ქვეშ რამდენიმე წუთის განმავლობაში

მზა ომლეტი გაჭერით შუაზე. ერთ ნახევარს დაადეთ ყველის თხელი ნაჭრები, დაფარეთ მეორე ნახევრით. ომლეტი მზად არის, ემსახურება პომიდორს

სხვა დიეტური ომლეტის რეცეპტების არჩევისას, მოერიდეთ მათ, ვინც იყენებს სემოლინას და ფქვილს. ეს ინგრედიენტები შეიძლება შეიცვალოს მცირე რაოდენობით კარტოფილის სახამებლით.

თევზის ნამცხვრები

უგემრიელესი და მადისაღმძვრელი კოტლეტი შეიძლება მიეცეს მათ, ვინც დიეტას იცავს. რა თქმა უნდა, კატლეტი არ იქნება ხორცი, არამედ თევზი, კერძოდ თინუსიდან, მაგრამ ძალიან გემრიელი გამოდის.

შემადგენლობა:

• 3 ქილა თინუსი;
• 3 კვერცხი;
• 1 სტაფილო:
• 1-2 ხახვი;
• სანელებლები გემოვნებით.

მომზადება:

1. ჩვენ გადავიტანთ თინუსს თასში და კარგად ვზილებთ ჩვეულებრივი ჩანგლით.
2. ახლა დაამატეთ კვერცხი, წვრილად დაჭრილი სტაფილო, წვრილად დაჭრილი ხახვი, მარილი და სანელებლები, ყველაფერი კარგად აურიეთ.
3. ჩვენ ვამზადებთ კოტლეტს დაფქული ხორცისგან და ვხარშავთ მათ სახურავის ქვეშ 10 წუთის განმავლობაში თითოეულ მხარეს, მივირთვათ ბოსტნეულთან და მწვანილთან ერთად.

შეიძინეთ თინუსი მხოლოდ საკუთარ წვენში და არა ზეთში. თევზის ქვემოდან არ უნდა დაასხათ წვენი, რადგან ის შეიძლება გამოყენებულ იქნას წვნიანის დასამზადებლად ან ბრინჯის მომზადებისას.

ინდაურის და ჭარხლის სალათი

შეგიძლიათ გააკეთოთ სალათი სადილად, მაგრამ თუ მას იყენებთ მხოლოდ ბოსტნეულის დასამზადებლად, მაშინ შიმშილის გრძნობა მომდევნო საათში დაუბრუნდება. ჩვენ გთავაზობთ კერძის რეცეპტს ინდაურითა და ჭარხლით. გამოდის გემრიელი, ჯანსაღი და საკმაოდ დამაკმაყოფილებელი.

შემადგენლობა:

• 300 გრ ინდაურის ფილე;
• 1 მოხარშული ჭარხალი;
• 100 გრ ნიგოზი;
• 3-4 კბილი ნიორი;
• 2 ს.კ. ლ არაჟანი;
• მარილი გემოვნებით.

მომზადება:

1. წინასწარ მოხარშეთ ინდაურის ფილე, შემდეგ კი უბრალოდ დაჭერით პატარა კუბებად.
2. მოხარშული ჭარხალი დაჭერით უხეშ სახეხზე, გაუგზავნეთ ხორცს.
3. დაამატეთ პრესაში გავლილი ნიორი, დაჭრილი ნიგოზი, მარილი და არაჟანი, კარგად აურიეთ.

სალათის გასახდელი გამოიყენეთ უცხიმო არაჟანი, რომელიც ასევე შეიძლება შეიცვალოს ბერძნული იოგურტით. ნიორი არჩევითია, მაგრამ ის აძლევს კერძს განსაკუთრებულ პიკანტურ არომატს.

თურქეთის skewers

ინდაური შეიძლება გამოყენებულ იქნას დიეტური სადილისთვის კიდევ ერთი უგემრიელესი კერძის მოსამზადებლად - უგემრიელესი ქაბაბი. ასეთი სიამოვნების მიღება შეიძლება სადღესასწაულო მაგიდაზეც კი.

შემადგენლობა:

• 500 გრ ინდაური;
• ლიმონი;
• ზეითუნის ზეთი;
• სანელებლები გემოვნებით.

მომზადება:

ინდაურის ფილე დავჭრათ პატარა ნაჭრებად და ჩავდოთ ღრმა თასში

ხორცს დაუმატეთ ნებისმიერი სანელებელი გემოვნებით, გამოწურეთ ცოტაოდენი წვენი ლიმონისგან და დაასხით ზეთი წვნიანობისთვის, აურიეთ და გააჩერეთ

• თურქეთის ნაჭრებს ვდებთ შამფურზე, ხოლო ნაჭრებს შორის ვამატებთ ლიმონის ნაჭრებს.
• ჩვენ ვაგზავნით ქაბაბს ღუმელში 20-25 წუთის განმავლობაში (ტემპერატურა 200 ° C).

ინდაური დიეტური პროდუქტია, ამიტომ უმჯობესია ხორცის მომზადებამდე ერთი დღით ადრე დაამარინოთ, რათა ის მაქსიმალურად გაჟღენთილი იყოს.

ხაჭოს კასეროლი

კასეროლების დამზადების მრავალი რეცეპტი არსებობს, მათ შორის არის დიდი ვარიანტი მათთვის, ვინც ცდილობს სწორად ჭამოს. ჩვენ გთავაზობთ, სცადოთ უგემრიელესი ხაჭოს კასეროლი ყაბაყით და ყველით.

შემადგენლობა:

• 2 ყაბაყი;
• 2 პაკეტი ხაჭო;
• 100 გრ ყველი;
• 3 კვერცხი;
• 3-4 კბილი ნიორი;
• ხმელი ოხრახუში;
• მარილი გემოვნებით.

მომზადება:

• ჩვენ ვასუფთავებთ და ვფქვავთ ყაბაყს წვრილ სახეხზე, გამოწურეთ წვენიდან.
• დაამატეთ რბილი ხაჭო, კვერცხი გახეხილ ბოსტნეულს და აურიეთ ყველაფერი საფუძვლიანად.

ასევე, გაწურეთ ნიორი მიღებულ მასაში პრესის საშუალებით, დაამატეთ მარილი და ხმელი ოხრახუში, კვლავ კარგად აურიეთ ყველაფერი

• ჩვენ მასას გადავცემთ ფორმას და ვაგზავნით ღუმელში 20-25 წუთის განმავლობაში (ტემპერატურა 200 ° C).
• მოაყარეთ გახეხილი ყველი მომზადებამდე 5 წუთით ადრე. მიირთვით კასეროლი უცხიმო არაჟნით და მწვანილებით.

თუ კასეროლის ცომი თხევადი აღმოჩნდა, დაამატეთ რამდენიმე სუფრის კოვზი ქატო და აურიეთ.

რა უნდა მოვამზადოთ სადილად მულტიკუკერში

მულტიკუკერი არის ნამდვილი დამხმარე თანამედროვე დიასახლისებისთვის, რადგან შეგიძლიათ მასში სხვადასხვა კერძის მომზადება, ღვეზელების გამოცხობაც კი. ჩვენ გთავაზობთ რამდენიმე რეცეპტს ოჯახური სადილისთვის ყოველდღე.

ბულგური ხორცით და სოკოთი

ბევრმა დიასახლისმა უკვე დააფასა რამდენად ჯანსაღი და გემრიელია ბულგური. ის კარგად ერწყმის სხვადასხვა ინგრედიენტებს, ასე რომ თქვენ შეგიძლიათ სადილისთვის მრავალფეროვანი კერძები მოამზადოთ მასთან ერთად, მათ შორის მულტიკუკერში.

შემადგენლობა:

• 500 გრ ხორცი;
• 2 ჭიქა ბულგური;
• 100 გრ სოკო;
• 1 სტაფილო;
• მარილი და სანელებლები გემოვნებით;
• 4 ჭიქა წყალი.

მომზადება:

1. ჩართეთ მულტიკუკერი "Fry" რეჟიმში 20 წუთის განმავლობაში და შეწვით ხორცის ნაჭრები 10 წუთის განმავლობაში.
2. შემდეგ მარილი და პილპილი ხორცი, დაამატეთ ნებისმიერი სანელებლები გემოვნებით, წვრილად დაჭრილი ხახვი და გახეხილი სტაფილო. ჩვენ ვცვლით და ვწურავთ 3 წუთის განმავლობაში.
3. შემდეგ ჩვენ ვაგზავნით დაჭრილ სოკოს მულტიკუტერში, აურიეთ და შეწვით ყველაფერი ერთად კიდევ 3 წუთის განმავლობაში.
4. ჩვენ კარგად ვრეცხავთ ბულგურს, ვდებთ თასში და ვწურავთ ხორცით და ბოსტნეულით 5 წუთის განმავლობაში.
5. ახლა შეავსეთ თასი წყლით, დაამატეთ კიდევ რამდენიმე სანელებელი და აურიეთ.
6. ჩვენ ვამზადებთ "ხორბლის" რეჟიმში 25 წუთის განმავლობაში, შემდეგ კი მზა კერძს ვტოვებთ გათბობაზე 15 წუთის განმავლობაში.

ბულგური საკმაოდ სწრაფად ემზადება. მთავარია, წინასწარ შეწვათ, ასე უკეთ გამოავლენს მის არომატს და გემოს.

პილაფი

შეგიძლიათ მოხარშოთ პილაფი ნელ გაზქურაში. რა თქმა უნდა, ეს არ არის ტრადიციული უზბეკური კერძი, მაგრამ ის შესანიშნავია ოჯახური სადილისთვის.

შემადგენლობა:

• 600 გრ ხორცი;
• 3 ჭიქა ბრინჯი;
• 1 სტაფილო;
• 1 ხახვი;
• 1 თავი ნიორი;
• მარილი და სანელებლები გემოვნებით;
• 5 ჭიქა წყალი.

მომზადება:

• ჩართეთ მულტიკუკერი "Fry" რეჟიმში 15 წუთის განმავლობაში, ჩაასხით ზეთი თასში და 10 წუთის განმავლობაში შეწვით პატარა ნაჭრებად დაჭრილი ხორცი.
• ხახვი და სტაფილო დავჭრათ პატარა კუბებად.
• მარილი და პილპილი ხორცი, დაამატეთ ბოსტნეული მას და ფრაის 5 წუთის განმავლობაში.

ახლა დაამატეთ პილაფის სანელებლები, დაამატეთ კარგად გარეცხილი დაფქული ბრინჯი და დაამატეთ წყალი

ჩვენ ჩავდოთ ნივრის მთელი თავი, ჩართეთ "ბურღული" ან "პილაფი" რეჟიმი 30 წუთის განმავლობაში, შემდეგ კი მზა კერძი დავტოვოთ გათბობაზე 15 წუთის განმავლობაში

თუ სასურველია, შეგიძლიათ ქიშმიში დაამატოთ პილაფს, ის კერძს განსაკუთრებულ პიკანტურ გემოს აძლევს.

ქერი ქათმის მუცლით

ყველას არ უყვარს ქათმის სუბპროდუქტების მომზადება და ეს სრულიად უშედეგოა, რადგან ისინი გემრიელი და ჯანსაღია. ასე რომ ნელ გაზქურაში შეგიძლიათ მოამზადოთ მშვენიერი ვახშამი - ქერი ქათმის კუჭებით.

შემადგენლობა:

• 500 გრ ქათმის კუჭი;
• 2 ჭიქა მარგალიტის ქერი;
• 1-2 სტაფილო;
• 1 ხახვი;
• 300 გრ კომბოსტო;
• 3 კბილი ნიორი.

მომზადება:

1. ჩაასხით ზეთი თასში, ჩართეთ "Fry" რეჟიმი 15 წუთის განმავლობაში, დადეთ ქათმის კუჭი და შეწვით 10 წუთის განმავლობაში.
2. ხახვი დაჭერით პატარა კუბიკებად, სტაფილო დაჭერით წვრილ ზოლებად, წვრილად დაჭერით ნივრის კბილი.
3. მარილი ქათმის პარკუჭებს, დაამატეთ ნებისმიერი სანელებლები და ბოსტნეული, გააჩერეთ 3 წუთის განმავლობაში.
4. ამის შემდეგ ჩვენ დავყავთ კომბოსტო დაჭრილი პატარა ნაჭრებად, ვხარშოთ კიდევ 3 წუთი.
5. ახლა შეავსეთ მარგალიტის ქერი, შეავსეთ ყველაფერი წყლით, დაამატეთ ცოტა მეტი სანელებლები, აურიეთ.
6. ჩვენ ვამზადებთ კერძს "ჩაშუშვის" რეჟიმში 1 საათის განმავლობაში, შემდეგ კი 15 წუთის განმავლობაში ვტოვებთ გათბობაზე.

ქათმის კუჭები ჯერ ცივ წყალში უნდა იყოს გაჟღენთილი 1-2 საათის განმავლობაში, ამიტომ სითბოს დამუშავების შემდეგ ისინი რბილი დარჩებიან.

არსებობს უამრავი რეცეპტი, რომლის მომზადებაც შესაძლებელია სადილისთვის. მაგრამ დიეტოლოგები ამტკიცებენ, რომ საღამოს კვებამ არ უნდა ზიანი მიაყენოს ჯანმრთელობას, რადგან საღამოს მეტაბოლიზმი შენელდება. ექსპერტები გვირჩევენ მჭლე ხორცის, თევზის, ბოსტნეულის, სოკოს, რძის პროდუქტებისა და ხილის გამოყენებას სამზარეულოსთვის, მაგრამ უმჯობესია ტკბილეული დილით გადადოთ.