მსუბუქი საჭმლის მაგიდაზე სწრაფად და გემრიელად

2024 ავტორი: James Gerald | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 14:11

მსუბუქი საჭმელები არის კერძები, რომლიდანაც ნებისმიერი დიასახლისი იწყებს მოგზაურობას კულინარიული უნარების ცოდნით. და არ იფიქროთ, რომ სწრაფად მოხარშული საჭმელები მხოლოდ საჭმელია. არსებობს რეცეპტები, რომლებიც საშუალებას მოგცემთ მიიღოთ გულიანი კერძი, და არის ვარიანტები, რომელთა მირთმევაც კი შეგიძლიათ სადღესასწაულო მაგიდაზე, და ამდენად გემრიელი და იაფი საკვები სტუმრებისთვის.

პომიდორი ჩაყრილი ტუნაში

დაბადების დღის ან სხვა დღესასწაულისთვის, შეგიძლიათ სწრაფად მოამზადოთ და მიირთვათ სხვადასხვა სახის მსუბუქი საჭმელი. ეს ხდის ტუნაში ჩაყრილ პომიდორს ძალიან გემრიელს. ყველა სტუმარი აღფრთოვანებული იქნება ასეთი იტალიური კერძით.

შემადგენლობა:

• 8 პომიდორი:
• 2 კბილი ნიორი;
• 180 გრ თინუსი;
• 3 ს.კ. მაიონეზი;
• ოხრახუში გემოვნებით.

მომზადება:

დასაწყისისთვის, ჩვენ მოვამზადებთ პომიდორს, საჭმლისთვის ჩვენ ვირჩევთ იგივე ფორმის და მკვრივი ტომატის ხილს. ჩვენ მათ შუაზე გავჭრათ და კოვზით ფრთხილად ამოვიღოთ ბირთვი

• ოხრახუში წვრილად დაჭერით და ჩაასხით თასში.
• ჩვენ დავამატეთ ტუნა მწვანესთან ერთად და ასევე გვძინავს ცხარე ბოსტნეულის კბილი პრესაში გავლილი და მაიონეზი.

• ყველა ინგრედიენტი კარგად აურიეთ ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე.
• დაასხით პომიდვრის ნახევარი მიღებული შევსებით.
• მზა გემრიელი და კაშკაშა მადა დადეთ კერძზე, დაამშვენეთ ოხრახუშის ყლორტებით და მიირთვით.

სწრაფი პიცა ტაფაში

თუ სტუმრები კარზე არიან და არ იცით რა სახის მსუბუქი საჭმლის მირთმევა, მაშინ აქ არის თქვენთვის რეცეპტი, რომლის წყალობითაც შეგიძლიათ სწრაფად და გემრიელად მოამზადოთ პიცა. და აქ თქვენ არ გჭირდებათ საფუარის ცომის მოზელა, რაღაცის გამოცხობა, რადგან მადისაღმძვრელი პიცა, როგორიც ფოტოზეა, მოხარშულია ზუსტად ტაფაში.

შემადგენლობა:

• 3 ქათმის კვერცხი;
• 3 ს.კ. ლ მაიონეზი;
• 3 ს.კ. ლ არაჟანი;
• 130 გრ ფქვილი;
• 0.5 ჩ / კ ფქვილი;
• 4 ალუბალი;
• 80 გრ ძეხვი;
• 7 ზეთისხილი;
• 2 ს.კ. ლ მცენარეული ზეთი;
• 2 ს.კ. ლ კეტჩუპი;
• 100 გრ მყარი ყველი;
• მარილი და პილპილი გემოვნებით;
• იტალიური მწვანილი გემოვნებით;
• მწვანილი გემოვნებით.

მომზადება:

ჩვენ კვერცხებს ვასხამთ თასში, ვდებთ მაიონეზს ფერმენტირებულ რძის პროდუქტთან ერთად, ვამატებთ მარილს გემოვნებით და ვურევთ ყველაფერს საფუძვლიანად ჩვეულებრივი ბურღულით

• ახლა სურნელისთვის დაამატეთ იტალიური მწვანილი და დაამატეთ გაცრილი ფქვილი გამაფხვიერებელთან ერთად.
• ყველაფერი კარგად აურიეთ იმავე ბურთით და მიღებული ცომი გადადგით ჯერჯერობით.

ახლა ჩვენ დავჭრათ ძეხვი, ზეთისხილი, დავჭრათ ალუბალი თხელი ნაჭრებით და ყველი გავხეხოთ სახეხზე

• გააცხელეთ ტაფა, დაასხით ცოტაოდენი ზეთი და დაასხით ცომი, გაათანაბრეთ და დაუყოვნებლივ დაფარეთ სახურავით მხოლოდ ერთი წუთის განმავლობაში.
• ამის შემდეგ ჩვენ გავავრცელოთ ძეხვი, დავასხათ კეტჩუპი, შემდეგ ჩავყაროთ ალუბალი, მოვაყაროთ მწვანილი და წიწაკა, ზემოდან მოვასხათ ყველის ნაპრალები.

დაფარეთ ტაფა სახურავის შინაარსით და მოხარშეთ სანამ ყველი მთლიანად არ გადნება

ჩვენ მზა პიცას ვდებთ კერძზე, ვწურავთ მწვანილით და ვუმკურნალებთ მოულოდნელ სტუმრებს. შევსების მიზნით, შეგიძლიათ აიღოთ ის ინგრედიენტები, რომლებიც მაცივარშია.

ბადრიჯნის ქართული მადა

ქართული ბადრიჯანი არის მსუბუქი საზაფხულო საჭმელი, რომელიც შეიძლება სწრაფად მომზადდეს და მიირთვათ როგორც ყოველდღიური, ისე სადღესასწაულო სუფრებისთვის.

ასეთი კერძის თავისებურება იმაში მდგომარეობს, რომ საცივის სოუსი აქ მზადდება, რაც ბადრიჯნებს საოცრად გემრიელსა და არომატულს ხდის.

შემადგენლობა:

• 500 გრ ბადრიჯანი;
• 250 გრ ნიგოზი;
• 0.5 ჩ / კ ზაფრანა;
• 0.5 ჩ / კ დაფქული ცხელი წიწაკა;
• 1 ჩ / კ hops-suneli;
• 3 კბილი ნიორი;
• 1 ხახვი;
• 50 გრ კილანტრო მწვანილი;
• 50 გრ ოხრახუში;
• 7 სტადიის. ლ მცენარეული ზეთი;
• 1 ჩ / კ ყურძნის ძმარი;
• მარილი გემოვნებით.

მომზადება:

ჩვენ ბადრიჯანს ვრეცხავთ წყლის ქვეშ, ვაშრობთ, ვჭრით წვრილ ზოლებად, ვდებთ თასში და ვყრით მარილს ყველა მხრიდან, რაც ხელს შეუწყობს ბოსტნეულის მწარე გემოს მოშორებას. ჩვენ ვტოვებთ 15-20 წუთის განმავლობაში

ამ დროს ჩავყაროთ გახეხილი ნიგოზი ბლენდერში და გავხეხოთ. შემდეგ დაამატეთ ნივრის კამა, ოხრახუში და ქინძი. დაამატეთ ცხელი წიწაკა, ზაფრანა და სუნელი სვია. გახეხეთ ყველაფერი კიდევ ერთხელ, სანამ არ გახდება გლუვი

• შემდეგი, მოათავსეთ ნაჭრებად დაჭრილი ხახვი თითქმის მზა პასტაში და დაასხით ზეთი, კვლავ გადააბრუნეთ ყველაფერი.
• ჩაასხით მზა სოუსი თასში, დაასხით ყურძნის ძმარი და აურიეთ.

ბადრიჯანიდან გამოწურეთ წვენი, გააშრეთ და შეწვით ტაფაში ზეთით, სანამ არ გახდება ოქროსფერი. ჩვენ გადავიტანთ ხელსახოცს ისე, რომ ქაღალდი შთანთქავს ზედმეტ ცხიმს

ახლა ჩვენ უბრალოდ ლამაზად ვემსახურებით ბადრიჯანს საცივის სოუსით. დაამშვენებს მწვანილი და დაამატეთ ცოტა სიკაშკაშე კერძს პომიდვრის ნაჭრების გავრცელებით.

ტარტალები კრაბის ჩხირებით, კიტრითა და სიმინდით

ტარტალეტი, რომლის შეძენაც შეგიძლიათ ნებისმიერ მაღაზიაში, არის ნამდვილი ხსნა მათთვის, ვისაც სჭირდება სწრაფი და გემრიელი მსუბუქი საჭმლის მირთმევა.

შევსების მიზნით, შეგიძლიათ აიღოთ ნებისმიერი ინგრედიენტი, რომელიც მოგწონთ, მაგალითად, გააკეთეთ ასეთი კრაბის სალათი, როგორც ვიდეოში.

შემადგენლობა:

• 5 მზა ტარტალეტი;
• 200 გრ კრაბის ჩხირები;
• 200 გრ ტკბილი სიმინდი;
• 1 ახალი კიტრი;
• 100 გრ ბრინჯი;
• 50 მლ მაიონეზი.

მომზადება:

1. დაჭერით კრაბის ჩხირები და გახეხილი ახალი კიტრი კუბიკებად, დაასხით ნებისმიერ თასში.
2. შემდეგი, დაასხით ტკბილი სიმინდი და ფხვიერი ბრინჯი წინასწარ მოხარშული, სანამ არ დარბილდება.
3. მარილი ინგრედიენტები, დაამატეთ მაიონეზი მათ და აურიეთ ყველაფერი.
4. შეავსეთ ტარტალეტი მზა სალათით.

სულ ეს არის, უგემრიელესი მადისაღმძვრელი მზადაა, ჩაყრილ ტარტალებს ვასხამთ კერძზე, სურვილისამებრ ვამშვენებთ ახალი მწვანილით და მივირთმევთ.

ტემპურას კრევეტები

ტემპურა არის იაპონური კერძი, რომელიც მზადდება თევზის, ბოსტნეულის და ზღვის პროდუქტებისგან და ყოველთვის ემსახურება სხვადასხვა სახის სპეციფიურ სოუსებს.

და თუ თქვენ გჭირდებათ სწრაფად და გემრიელად მოამზადოთ ორიგინალური მადა სადღესასწაულო სუფრისთვის, მაშინ ჩვენ გირჩევთ სცადოთ ტემპურას კრევეტები, რომლებიც შესანიშნავია მსუბუქი ლუდით ან თეთრი ღვინით.

შემადგენლობა:

• 20 მეფე კრევეტი;
• 1 ქათმის კვერცხი;
• 3 ს.კ. ლ ფქვილი;
• 200 მლ წყალი;
• 2 ს.კ. ლ სეზამის ზეთი;
• 1 ჩ / კ ტომ იამ პასტები;
• 1 ჭიქა Tempura breadcrumbs;
• 400 მლ ღრმა ცხიმის ზეთი.

მომზადება:

• უპირველეს ყოვლისა, ჩვენ მოვამზადებთ shrimp, კერძოდ, ამოიღონ ხელმძღვანელი, გაწმენდა მათ ჭურვი, კუდი, თუ სასურველია, შეიძლება დარჩეს.
• დარწმუნდით, რომ ამოიღეთ საყლაპავი, ის მდებარეობს უკანა მხარეს და ჰგავს მუქი თხელი ძაფს.

• შევსების მიზნით, დაასხით სეზამის ზეთი თასში, დაამატეთ მარილი და მოათავსეთ ტომ იანგის პასტა, აურიეთ.
• ჩაყარეთ ზღვის პროდუქტები მარინადში, ნაზად აურიეთ და ახლავე დატოვეთ.

• ამ დროს დაასხით წყალი თასში, ჩაასხით კვერცხში და დაამატეთ ფქვილი. ყველაფერი კარგად აურიეთ და მიღებული მასა მიიღეთ თანმიმდევრულად, თხევადი არაჟნის მსგავსად.
• ჩაასხით პურის ნამცეცები ცალკე თასში და გააცხელეთ ზეთი ღრმა ტაფაში ან ჩვეულებრივ ქვაბში.

ახლა ჩვენ ჩავყარეთ პიკელებული კრევეტები ცომში, შემდეგ მოვაყაროთ ფანტელები და შევწვათ ოქროსფრად, ფაქტიურად 2 წუთის განმავლობაში

ჩვენ მას დაუყოვნებლივ ვდებთ ხელსახოცზე, ზედმეტი ცხიმის მოსაშორებლად

განათავსეთ ტემპურას კრევეტები დიდ კერძზე და მიირთვით უჩვეულო იაპონური სოუსით.

ლავაშის როლი ლორით და ყველით

პიტას პურისგან შეგიძლიათ სწრაფად მოამზადოთ უგემრიელესი მსუბუქი საჭმელები. მაგალითად, აქ არის ასეთი რულეტი ლორით და ყველით, რომელიც შეიძლება იყოს გულიანი საჭმელი ან მიირთვათ მაგიდაზე მეგობრების შესანახი.

თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ მრავალფეროვანი ინგრედიენტი შევსებისთვის, არა მხოლოდ ყველი და ლორი.

შემადგენლობა:

• 1 თხელი პიტას პური;
• 300 გრ ლორი;
• 200 გრ დამუშავებული ყველი;
• 1 კბილი ნიორი;
• 2 ს.კ. ლ ზეითუნის ზეთი;
• კამა გემოვნებით.

მომზადება:

კამა მწვანილი კარგად ჩამოიბანეთ წყლით, გააშრეთ და წვრილად დაჭერით

• ჩვენ ასევე წვრილად ვჭრით ცხარე ბოსტნეულის კბილებს ან უბრალოდ გავატარებთ მას პრესაში.
• ჩაასხით ზეითუნის ზეთი თასში და დაამატეთ ნიორი, აურიეთ.

ახლა ჩვენ გავხსნით პიტას პურს, ჯერ შეზეთეთ ნივრის ზეთით, შემდეგ კი გამდნარი ყველით, ზემოდან მოაყარეთ კამა. მწვანილი შეიძლება პირდაპირ შეურიოთ ყველის პროდუქტს

• უკან დაიხიეთ ცოტა ადგილი ერთი ზღვარიდან, წამოაყენეთ ლორი, რომელიც ჩვენ დავჭრათ თხელ ნაჭრებად.
• ახლა ჩვენ ყველაფერს ვაფართოვებთ, ვფარავთ მას საკინძით და ვგზავნით გრილ ადგილას ერთი საათის განმავლობაში.

შემდეგ ჩვენ ამოიღეთ რულეტი, ამოიღეთ ფილმი, დაჭერით ნაწილებად და დადეთ კერძი სალათის ფოთლებით.

ჩაყრილი სოკო

მსუბუქი, გემრიელი და სწრაფი საჭმლის მომზადება შესაძლებელია ნებისმიერი ხელმისაწვდომი ინგრედიენტით, თუნდაც მაღალკალორიული მაიონეზის დამატების გარეშე. ჩაყრილი სოკოს მსგავსად, რომლის მირთმევაც შესაძლებელია წლის ნებისმიერ დროს.

შემადგენლობა:

• 450 გრ შამპინიონი;
• 250 გრ სანადირო ძეხვი;
• 200 გრ ნაღების ყველი;
• 4 კბილი ნიორი;
• 100 გრ პარმეზანის ყველი;
• სანელებლები გემოვნებით;
• პურის ნამცეცები.

მომზადება:

ჩვენ ვრეცხავთ შამპინიონებს წყლის ქვეშ, ვასუფთავებთ და გამოვყოფთ ქუდებს ფეხებიდან

ჩაასხით პარმეზანი, წვრილად დაჭრილი სანადირო ძეხვი თასში და დაამატეთ ნაღების ყველი და სანელებლები გემოვნებით

• შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი კარგად და ჩაყარეთ სოკოს თავსახური მიღებული შევსებით.
• თითოეული ქუდი დაასხით პურის ნამსხვრევებით.

ჩვენ ჩაყარეთ ჩაყრილი სოკო საცხობ ფირფიტაზე, ჩადეთ ღუმელში 30 წუთის განმავლობაში, ტემპერატურა 180 ° C

სურნელოვანი შევსებით გამომცხვარი სოკო დადეთ კერძზე და მიირთვით.

უგემრიელესი მსუბუქად დამარილებული სკუმბრია არაყთან ერთად

ტრადიციულად, სუფრაზე სხვადასხვა მწნილის სახით მიირთმევენ არაყს. ეს შეიძლება იყოს მწნილი, მჟავე კომბოსტო ან მწნილი ვაშლი. ეს არის ის საჭმელები, რომლებიც ანეიტრალებს ალკოჰოლს სხეულში.

მაგრამ იდეალური საჭმელი არის ქაშაყი ან მსუბუქად დამარილებული სკუმბრია, რომელიც შეიძლება სწრაფად და გემრიელად მოხარშოთ სახლში.

შემადგენლობა:

• 1 კგ სკუმბრია;
• 500 მლ წყალი;
• 2 დაფნის ფოთოლი;
• 3 წიწაკის ბარდა;
• 2 შავი წიწაკის მარცვალი;
• 1 მიხაკის კვირტი;
• 2 ს.კ. ლ მარილი;
• 1 ს.კ. ლ საჰარა;
• 1 ს.კ. ლ მცენარეული ზეთი.

მომზადება:

1. ჩაასხით წყალი ქვაბში, დაუყოვნებლივ დაასხით შაქარი და მარილი, წიწაკა და შავი წიწაკის მარცვლები, მიხაკის კვირტი და დაადეთ დაფნის ფოთოლი.
2. ჩვენ ცეცხლზე ვდგამთ, როგორც კი მარინადი ადუღდება, მოვხარშოთ რამდენიმე წუთის განმავლობაში, შემდეგ გავაცივოთ.
3. ჩვენ ვასუფთავებთ თევზს, ვჭრით თავს, კუდს, ფარფლებს და ვწმენდთ ყველა შიგნიდან. შემდეგ ჩვენ კარგად ვრეცხავთ გვამებს ცივი წყლის ქვეშ.
4. სკუმბრია დავჭრათ ნაწილებად და ჩავდოთ ჩვეულებრივ შუშის ქილაში.
5. ჩაასხით ზეთი მარინადში, აურიეთ და დაასხით თევზი.
6. ჩვენ ვხურავთ ქილას სახურავით და ვტოვებთ ოთახის ტემპერატურაზე 12 საათის განმავლობაში, შემდეგ კი გადავაცივოთ გრილ ადგილას.
7. ერთი დღის განმავლობაში, მსუბუქად დამარილებული სკუმბრია შეიძლება მიირთვათ სუფრაზე, გაწურეთ ხახვითა და მწვანილებით. თქვენ შეგიძლიათ შეინახოთ თევზი 4 დღემდე, მაგრამ მხოლოდ გრილ ადგილას.

ტარტინები ყურძნით

როდესაც ბუფეტის მაგიდა არის დაგეგმილი სამსახურში, მსუბუქი საჭმელები მხოლოდ სამაშველოში მოვა. მარტივი და სწრაფი რეცეპტების წყალობით, სუფრაზე შეგიძლიათ მიირთვათ უგემრიელესი და ფერადი მადა. შეგიძლიათ გააკეთოთ სენდვიჩები სხვადასხვა ფითხით, კანაპებით ან ყურძნის ტარტინით.

შემადგენლობა:

• 4 ნაჭერი შავი პური;
• 60 გრ ბრი ყველი;
• 100 გრ ყურძენი;
• თაფლი გემოვნებით;
• ოხრახუში გემოვნებით.

მომზადება:

1. ჩვენ ვიღებთ შავი პურის ნაჭრებს, ვჭრით ქერქებს და ვჭრით კვადრატს.
2. ბრის ყველი დაჭერით თხელ ნაჭრებად პურის ნაჭრების ზომის მიხედვით.
3. ჩვენ ვრეცხავთ ყურძენს, ვჭრით მეოთხედს და ვაცილებთ თესლს.
4. ახლა პურის თითოეულ ნაჭერზე ვდებთ ყველის ნაჭერს და ყურძნის მეოთხედს.
5. ტარტინი დადეთ ტაფაზე, დაასხით თაფლით, დაამშვენეთ ოხრახუშის ფოთლებით და მიირთვით.

ასე სწრაფად, გემრიელად და მარტივად მიირთმევთ მსუბუქ საჭმელს მაგიდაზე ყველა გემოვნებით. მაგრამ თუ თქვენ უსმენთ გამოცდილ მზარეულებს, მაშინ მარილიანი და გულიანი საჭმელი შესაფერისია ძლიერი სასმელებისთვის, ტკბილი და ყველიანი მსუბუქი ღვინით და შამპანურით და მსუბუქი მარილიანი ლუდებით ლუდით.