მარტივი და გემრიელი მონასტრის სტილის მჭლე საკონდიტრო ნაწარმი

2024 ავტორი: James Gerald | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 14:11

• კატეგორია:

  საცხობი

• სამზარეულო დრო:

  45 წუთი

ინგრედიენტები

• ჩაი
• ჯემი
• შაქარი
• ფქვილი
• დარიჩინი
• ფქვილი
• მცენარეული ზეთი

მარხვის ცომეული არ უნდა შეიცავდეს რძის პროდუქტებს, საკონდიტრო ნაწარმს და კვერცხს, მაგრამ ასეთი ინგრედიენტების გარეშეც კი შეგიძლიათ მოამზადოთ ნამდვილი კულინარიული შედევრები, რომლებსაც პოპულარულად უწოდებენ "მონასტრის სტილში". ჩვენ გთავაზობთ რამდენიმე მარტივ, მაგრამ უგემრიელეს რეცეპტს საკონდიტრო ნაწარმის ფოტოებით, რომელიც მჭლე მენიუს მრავალფეროვნებას გახდის.

ტორტი "მონასტირსკი"

მონასტრის ტორტი შეიძლება გაკეთდეს სულ რაღაც 30 წუთში. რეცეპტი ფოტოთი ძალიან მარტივია, ყველა ინგრედიენტი ხელმისაწვდომია, მჭლე საკონდიტრო გემრიელი, ნაზი და არომატული.

შემადგენლობა:

• 1 ჭიქა ძლიერი ჩაი;
• 2-3 ქ. ლ სქელი ჯემი;
• 1 ჭიქა შაქარი;
• 2 ჭიქა ფქვილი;
• 1 ჩ / კ დაფქული დარიჩინი;
• 10 გრ გამაფხვიერებელი;
• 1 ს.კ. ლ მცენარეული ზეთი.

მომზადება:

ჩვენ ვშუშავთ შავ ჩაის და სქელ ჯემს ვასხამთ ცხელ სასმელს, ვურევთ და ვაცივებთ ცოტა

შეურიეთ ფქვილი გამაფხვიერებელს, გაცერით, დაამატეთ შაქარი და დარიჩინი, კარგად აურიეთ სანამ არ გახდება ერთგვაროვანი

ახლა დაასხით ჩაი ჯემით, კარაქი ფქვილში და მოზილეთ ერთგვაროვანი ცომი

ჩაასხით ცომი პერგამენტით დაფარულ ფორმაში, გაათანაბრეთ და გაგზავნეთ ღუმელში 20-25 წუთის განმავლობაში, ტემპერატურა 180 ° C

გააცივეთ მზა ცომეული, ამოიღეთ ფორმიდან და მოაყარეთ შაქრის პუდრა

რეცეპტისთვის შეგიძლიათ აიღოთ ნებისმიერი ჩაი, რომელზედაც დამოკიდებული იქნება ნამცხვრის გემო. დარიჩინის გარდა, შეგიძლიათ დაამატოთ ჯანჯაფილი ან კარდამონი. და ასევე, თუ გსურთ, ცომში ჩაყარეთ თხილი, ქიშმიში ან ნებისმიერი ხმელი ხილი.

საინტერესოა! უგემრიელესი მოცხარის ნამცხვარი მცენარეულ ზეთში ტორტისთვის

ბერძნული მჭლე ღვეზელი

ეს არის მარტივი, მაგრამ ძალიან საინტერესო რეცეპტი მჭლე საკონდიტრო ფოტოსურათით, რომელსაც საბერძნეთში ეწოდება "ფანუროპიტა" წმინდა ფანურიუსის საპატივცემულოდ. ტორტი აღმოჩნდება არა მხოლოდ გემრიელი, არამედ მდიდარი და წარმოუდგენლად არომატული.

შემადგენლობა:

• 120 გრ შაქარი;
• 100 მლ მცენარეული ზეთი;
• 1 ფორთოხალი;
• 330 გრ ფქვილი;
• 15 გრ გამაფხვიერებელი;
• 2 მწიკვი მარილი;
• 50 გრ ნიგოზი;
• 50 გრ ქიშმიში;
• 50 გრ ხმელი მოცვი;
• ვანილინი გემოვნებით.

მომზადება:

• ჩაასხით მდუღარე წყალი ქიშმიშით და ხმელი მოცვით და გადადგით ჯერჯერობით.
• ჩაასხით თხილი ჩანთაში და გახეხეთ ჩვეულებრივი მოძრავი პინით.

• ფორთოხლის კანი ამოიღეთ და გამოწურეთ წვენი.
• დაამატეთ წყალი წვენს, რომ მიიღოთ მთლიანი მოცულობა 250 მლ და ზეთი, აურიეთ.

• ჩაასხით შაქარი, მარილი, გამაფხვიერებელი გაცრილი ფქვილი თასში, აურიეთ ყველაფერი.
• ახლა დაასხით წვენი და კარაქი ფქვილის ნარევში და მოზილეთ სანამ არ გახდება გლუვი.

შემდეგ ცომს ვაგზავნით თხილი, ქიშმიში, მოცვი და ფორთოხლის ცედრა, ყველაფერი კარგად ავურიოთ

შეზეთეთ ფორმა კარაქით, გადაიტანეთ ცომი მასში და შედგით ღუმელში 45 წუთის განმავლობაში, ტემპერატურა 180 ° C

გაათბეთ მზა გამოცხობა ფორმაში, შემდეგ ამოიღეთ იგი მავთულის თაროზე და დატოვეთ გაგრილება მთლიანად. სუფრასთან მიტანის წინ, შეგიძლიათ ნამცხვარს მოაყაროთ შაქრის პუდრა ან დაასხით გამდნარი კარამელი.

შოკოლადის მანანა

მანნიკი არის მარტივი, მაგრამ დამაკმაყოფილებელი და უგემრიელესი ტორტი, რომლის დამზადებაც შესაძლებელია მარხვის დროს. დღეს, ასეთი მჭლე ცომეულის რამდენიმე ვარიანტიც კი არსებობს. ჩვენ გთავაზობთ რეცეპტს მონასტრის სტილის შოკოლადის მანანის ფოტოსურათით.

შემადგენლობა:

• 1 ჭიქა სემოლინა
• 1 ჭიქა წყალი;
• 1 ჭიქა შაქარი;
• 1 ჭიქა ფქვილი;
• 3 ს.კ. ლ კაკაო;
• 0.5 ჭიქა მცენარეული ზეთი;
• 10 გრ ვანილის შაქარი;
• 1, 5 ჩ / კ ფქვილი;
• თხილი, დაშაქრული ხილი, ქიშმიში.

მინანქრისთვის:

• 3 ს.კ. ლ კაკაო;
• 2 ს.კ. ლ საჰარა;
• 4 სტადიის. ლ მცენარეული ზეთი;
• 4-5 ქ. ლ წყალი

მომზადება:

• ჩაასხით სემოლინა, შაქარი თასში და დაასხით წყალი, აურიეთ და დატოვეთ 30 წუთი ისე, რომ სემოლინა შეშუპდეს.
• ჩაასხით მარილი, ვანილის შაქარი, დაასხით ზეთი და აურიეთ.

გაცერით კაკაო ფქვილით, დაუმატეთ გამაფხვიერებელი და ყველაფერი კარგად მოზილეთ

• ჩაასხით დაჭრილი თხილი ცომში, მაგრამ თუ გსურთ, შეგიძლიათ დაამატოთ ქიშმიში, დაშაქრული ხილი ან ნებისმიერი ჩირი.
• კვლავ აურიეთ ყველაფერი და გაგზავნეთ ცომი პერგამენტზე დაფარული ფორმით.ჩვენ შევდგათ 180 გრადუსამდე გახურებულ ღუმელში 40 წუთის განმავლობაში.

ამ დროს, მოვამზადოთ ყინული. ამისათვის ჩაასხით კაკაო შაქართან ერთად ქვაბში, დაასხით წყალი და ზეთი

აურიეთ და დადგით ცეცხლზე. მოამზადეთ ჭიქურა მუდმივი მორევით სანამ არ გასქელდება

გააგრილეთ მზა მანანა პირდაპირ ფორმაში, შემდეგ ამოიღეთ და დაასხით მინანქრით, მიირთვით მაგიდასთან.

უცხიმო ალუბლის ტორტი

კიდევ ერთი რეცეპტი მჭლე გამოცხობის ფოტოთი არის ალუბლის ტორტი. იმისდა მიუხედავად, რომ უმარტივესი ინგრედიენტები გამოიყენება სამზარეულოსთვის, კვერცხი და რძის პროდუქტები არ არის, ნამცხვარი გემრიელია, დამსხვრეული და ნაზი.

ინგრედიენტები ცომისთვის:

• 200 გრ ფქვილი;
• 2 ს.კ. ლ საჰარა;
• 6 სტადიის. ლ წყალი;
• 5 სტადიის. ლ მცენარეული ზეთი;
• ცოტა მარილი;
• სოდა დანის წვერზე.

შევსების მიზნით:

• 500 გრ ალუბალი;
• 1 ს.კ. ლ სახამებელი;
• 1 ს.კ. ლ საჰარა;
• 70 გრ ნუშის ფქვილი.

ფხვნილისთვის:

• 70 გრ ფქვილი;
• 70 გრ შაქარი;
• 2 ს.კ. ლ მცენარეული ზეთი.

მომზადება:

ჩაასხით ფქვილის უმეტესობა, შაქარი, სოდა თასში, დაასხით ზეთი და ცივი წყალი, აურიეთ

• დაამატეთ მარილი და დარჩენილი ფქვილი, მოზილეთ რბილი ცომი, გადააფარეთ კილიტა და შედგით მაცივარში ერთი საათით.
• შევსების მიზნით, აიღეთ ალუბალი, ამოიღეთ თესლი კენკრადან, დაამატეთ შაქარი, კარტოფილის სახამებელი, აურიეთ.

ასხურეთ, დაასხით ხორბალი, შაქარი და კარაქი თასში ნუშის ფქვილით, აურიეთ

• გააბრტყელეთ გაცივებული ცომი 1,5 სმ სისქით, გადაიტანეთ ფორმაში, გაანაწილეთ მთელ ზედაპირზე და დარწმუნდით, რომ გააკეთეთ ბამპერები შევსებისთვის.
• ცომი მსუბუქად დაასხით სახამებლით და მოაყარეთ ალუბალი.

წაისვით ფხვნილის კარგი ფენა კენკრაზე

ჩვენ ტორტს ვაგზავნით ღუმელში 40 წუთის განმავლობაში, ტემპერატურა 180 ° C

გააცივეთ მზა ცომეული და მიირთვით. უმჯობესია პირდაპირ ფორმაში, რადგან ნამცხვარი ძალიან დამსხვრეულია. ნუშის ფქვილი შეიძლება შეიცვალოს სიმინდის ფქვილით, მაგრამ ნუშის გემოთი ის გაცილებით უკეთესია.

მჭლე ფორთოხლის ღვეზელი

მარხვის დღეებში შეგიძლიათ გააკეთოთ უგემრიელესი და არომატული ფორთოხლის ტორტი. მჭლე გამოცხობისთვის გჭირდებათ ყველაზე ხელმისაწვდომი ინგრედიენტები. და რეცეპტი ფოტოთი სამზარეულოს იმდენად მარტივია, რომ ყველაზე გამოუცდელ დიასახლისსაც კი შეუძლია გაუმკლავდეს მას.

შემადგენლობა:

• 2 ფორთოხალი;
• 50 გრ ნიგოზი;
• 400 გრ ფქვილი;
• 25 გრ სახამებელი;
• 160 გრ შაქარი;
• მცენარეული ზეთი 150 მლ;
• 1 ჩ / კ ვანილის ექსტრაქტი;
• 1/3 ჩ.კ მარილი;
• 100 მლ ფორთოხლის წვენი.

მომზადება:

• ჩვენ ფორთოხალს ვაცლით, ვშლით ნაჭრებად, ვგზავნით თასში და ვფქვავთ ჩავუღრმავებელი ბლენდერით. ასევე, ნაყოფის გადატანა შესაძლებელია ჩვეულებრივი ხორცის საფქვავის საშუალებით.
• ჩაასხით 6 ს / კ ფორთოხლის პიურეში. კოვზი შაქარი, დაამატეთ სახამებელი და დაჭრილი თხილი, აურიეთ ყველაფერი საფუძვლიანად. ეს იქნება ტორტის შევსება.

• ცომისთვის დაასხით ფორთოხლის წვენი დარჩენილი შაქარი, დაამატეთ მარილი, აურიეთ სანამ მარილიანი და ტკბილი კრისტალები არ დაიშლება.
• ჩაასხით წვენი თასში გაცრილი ფქვილით, შემდეგ დაასხით ზეთი, ვანილის ექსტრაქტი და მოზილეთ ცომი. არ ღირს მისი დიდი ხნის გახეხვა, ჩვენ უბრალოდ ვაგროვებთ ინგრედიენტებს ბურთში.

• შეწყვიტე ცომის მთლიანი რაოდენობის მეოთხე ნაწილი. ჩვენ დაუყოვნებლივ გადავიტანთ მის უმეტესობას ცხიმიან და ფქვილმოყრილ ფორმაში, ვანაწილებთ ქვედა და კედლების გასწვრივ.
• ახლა ჩაყარეთ შევსება, თანაბრად გადაანაწილეთ.

ამოიღეთ დარჩენილი ნაჭერიდან პატარა ნაჭრები და გაანაწილეთ შევსება მთელ ზედაპირზე

ჩვენ ტორტს ვაგზავნით ღუმელში 40 წუთის განმავლობაში, ტემპერატურა 170 ° С. გააცივეთ მზა ცომეული, ამოიღეთ ფორმიდან, მოაყარეთ შაქრის პუდრა და მიირთვით.

ჟელე ტორტი სოკოთი და კომბოსტოთი

მარხვის საკონდიტრო ნაწარმი არა მხოლოდ ტკბილი დესერტებია, არამედ გულიანი კერძებიც. ჩვენ გთავაზობთ მარტივ რეცეპტს, რომელზეც მოცემულია უგემრიელესი მონასტრის სტილის ჟელე ტორტი კომბოსტოთი და სოკოთი.

შემადგენლობა:

• 250 მლ წყალი;
• 1 ჩ / კ მშრალი საფუარი;
• 0.5 ჩ / კ მარილი;
• 2 ჩ.კ საჰარა;
• 260 გრ ფქვილი;
• 3 ს.კ. ლ მცენარეული ზეთი.

შევსების მიზნით:

• 450 გრ კომბოსტო;
• 2 ხახვი;
• 1 სტაფილო;
• 200 გრ სოკო;
• 1 ჩ / კ საჰარა;
• მარილი გემოვნებით.

მომზადება:

• ჩაასხით მარილი, შაქარი და მშრალი საფუარი ფქვილის თასში, აურიეთ.
• ჩაასხით ზეთი თბილ წყალში, აურიეთ და დაასხით მშრალ ნარევში, კარგად აურიეთ ყველაფერი, დაფარეთ და დატოვეთ ცომი თბილი 30 წუთის განმავლობაში.
• წვრილად დაჭერით კომბოსტო შევსებისთვის. ჩვენ ასევე წვრილად დავჭრათ სოკო და დავჭრათ ხახვი, გავხეხოთ სტაფილო სახეხზე.

• ჩაასხით კომბოსტოში მარილი, შაქარი, დააქუცმაცეთ ხელებით, რომ გახადოს რბილი.
• გახეხეთ ხახვი ტაფაში გაცხელებულ ზეთში გამჭვირვალედ, შემდეგ დაამატეთ მასში სტაფილო და შეწვით ბოსტნეული დარბილებამდე.
• შემდეგ ჩვენ ვწვათ სოკოს, ყველაფერს კომბოსტოს ვუგზავნით. სურვილისამებრ დაამატეთ დაჭრილი მწვანილი, აურიეთ.

• დაფარეთ ფორმა პერგამენტით და დაასხით ცომის ნახევარი.
• ზემოდან დაასხით ყველა შევსება, გაათანაბრეთ.

გაანაწილეთ დარჩენილი ცომი შევსებაზე

შეზეთეთ ზემოდან ტკბილი წყლით, შემდეგ დაასხით სეზამის ან სელის თესლი და გამოაცხვეთ ნამცხვარი, სანამ არ გახდება 175 ° C- მდე გახურებულ ღუმელში

ბისკვიტი ქლიავით

ქლიავის ორცხობილა - მარტივი რეცეპტი ფოტოსურათთან ერთად ძალიან გემრიელი, ლამაზი და სურნელოვანი უცხიმო ცომეული. შევსების მიზნით, შეგიძლიათ გამოიყენოთ არა მხოლოდ ხილი ან კენკრა, არამედ უფრო დამაკმაყოფილებელი ინგრედიენტებიც, როგორიცაა სოკო და კარტოფილი.

შემადგენლობა:

• 500 გრ ფქვილი;
• 250 გრ ყავისფერი შაქარი;
• 1 ჩ / კ ხმელი ჯანჯაფილი;
• 2 ჩ.კ ფქვილი;
• 250 მლ მცენარეული ზეთი;
• მუჭა კაკალი;
• წყალი

მომზადება:

თასში აურიეთ ჭვავის და ხორბლის ფქვილი, დაამატეთ შაქარი, გამაფხვიერებელი და გამხმარი ჯანჯაფილი, აურიეთ

• ჩაასხით ზეთი და გახეხეთ ის პირდაპირ ქერქის მდგომარეობაში.
• შემდეგ დაამატეთ წყალი ნაწილებად და მოზილეთ რბილი ცომი, რომელსაც ჩვენ ვაძლევთ დასვენების დროს.

მოდით მოვამზადოთ შევსება ახლავე. ამისათვის ქლიავი გაჭერით შუაზე, ამოიღეთ ძვალი და თითოეული ნახევარი დაჭერით ნაჭრებად

• შემდეგ ვიღებთ ცომის ნაჭერს და პერგამენტზე გავაბრტყელებთ არა ძალიან თხელ ტორტად.
• განათავსეთ ხილის შევსება ცენტრში, მოაყარეთ შაქარი და დაჭრილი თხილი

აწიეთ ტორტის კიდეები და გადაახვიეთ ისე, როგორც ნაჩვენებია ფოტოში

• ჩვენ ვაცხობთ ორცხობილას 30 წუთის განმავლობაში 200 ° C ტემპერატურაზე და 10 წუთის განმავლობაში 180 ° C ტემპერატურაზე.
• თუ გსურთ ბისკვიტის დამზადება სოკოთი ან კარტოფილით, მაშინ მოზილეთ ცომი ფქვილიდან მცენარეული ზეთით, წყლით, მარილით და გამაფხვიერებლით.

მარხვის ღვეზელი - მარტივი რეცეპტი

მარხვის დღეებში არ არის აუცილებელი უარი თქვან უგემრიელეს ღვეზელებზე, რადგან დღეს არსებობს მარტივი რეცეპტები მჭლე საკონდიტროს ფოტოებით. ცომი იშლება გაზირებულ მინერალურ წყალში, ამიტომ ღვეზელები რბილი და ჰაეროვანია.

ინგრედიენტები ცომისთვის:

• 300 მლ მინერალური წყალი;
• 2 ს.კ. ლ საჰარა;
• 520 გრ ფქვილი;
• 30 გრ ახალი საფუარი;
• 100 მლ მცენარეული ზეთი;
• 0.5 ჩ / კ მარილი.

შევსების მიზნით:

• 2 ჭარხალი;
• 70 გრ ქიშმიში;
• 70 გრ მოცვი;
• შაქარი გემოვნებით.

მომზადება:

ჩაასხით გაზიანი წყალი თასში, დაამატეთ შაქარი, დაჭერით ახალი საფუარი, ასევე დაამატეთ 3 ს.კ. სუფრის კოვზი ფქვილი. ყველაფერი კარგად აურიეთ ათქვეფილით, დააფარეთ და დატოვეთ თბილი 10-20 წუთის განმავლობაში

• როგორც კი ცომი ამოვა, დაამატეთ მარილი, დაასხით ზეთი და ყველაფერი კარგად აურიეთ.
• გაცერით ფქვილი ნაწილებად და მოზილეთ ცომი. ჩაასხით თასში, ჩაყარეთ თასში და პირსახოცით დაფარული დატოვეთ თბილი 20-30 წუთის განმავლობაში.

შევსების მიზნით, მოხარშეთ ჭარხალი, სამი უხეშ სახეხზე და გამოწურეთ წვენი, რომელიც გამოვიდა

• ჩაასხით ქიშმიში და მოცვი მდუღარე წყალში 10 წუთის განმავლობაში, შემდეგ დაჭერით დანით ან ბლენდერში. დაამატეთ ჭარხალი და აურიეთ.
• ცომი გაყავით ნაწილებად, თითოეული გადაახვიეთ ფუნთუშად. შემდეგ ჩვენ თითოეულ ფუნთუშას ვაქცევთ ნამცხვარში, ვდებთ შიგთავსს, ვყრით შაქარს და ვქმნით ღვეზელს.

შეწვით ტორტები ტაფაში ან გამოაცხვეთ ღუმელში 20 წუთის განმავლობაში 180 ° C ტემპერატურაზე. ცხელი გამომცხვარი ღვეზელები შეიძლება შეზეთოთ სიროფით; ამისათვის უბრალოდ აურიეთ შაქარი ცხელ წყალში

ეს ტორტები შეიძლება მომზადდეს ნებისმიერი შევსებით, იქნება ეს ვაშლი, კარტოფილი, კომბოსტო თუ სოკო. ცომეული ძალიან გემრიელია და დიდხანს არ ძველდება.

ფაფუკი ხახვის ღვეზელები

ჩვენ გთავაზობთ კიდევ ერთ მარტივ რეცეპტს უგემრიელესი მჭლე საკონდიტრო ნაწარმისთვის - ფაფუკი ნამცხვრები, რომელთა მომზადებაც შესაძლებელია არა მხოლოდ ხახვით, არამედ ნებისმიერი სხვა შიგთავსით.

შემადგენლობა:

• 1, 5 ჭიქა წყალი;
• 4, 5 ჭიქა ფქვილი;
• 1 ჩ / კ მარილი;
• 1 კგ ხახვი;
• წიწაკის ნაზავი გემოვნებით;
• მწვანილი გემოვნებით.

მომზადება:

1. წვრილად დაჭერით ხახვი, დაამატეთ მასში მწვანილი, მარილი და წიწაკის ნაზავი. აურიეთ პირდაპირ ხელებით ისე, რომ ბოსტნეული იძლევა წვენს და გახდება რბილი.
2. ჩვენ მარილს და გაცრილ ფქვილს ვაგზავნით წყლის თასში, ვზილებთ ფაფუკი საკონდიტრო ნაწარმი.
3. ამის შემდეგ ჩვენ გავყავით ცომი ოთხ თანაბარ ნაწილად და თითოეული გავაბრტყელოთ თხელი ფენით, შეზეთეთ ზედაპირი მცენარეული ზეთით.
4. ცომს შუაზე დაადეთ ხახვის შევსება, შემოახვიეთ ერთი კიდე, ასევე წაუსვით ზეთი.
5. შემდეგ ჩვენ დავყარეთ ხახვი, გადავახვიოთ მეორე კიდე და ისევ ზეთით მოვასხათ.
6. შემდეგ, ხახვი შუაზე ჩადეთ, შემოახვიეთ კიდე, ისევ ზეთი, ხახვის ბოლო ფენა და ცომი.
7. განათავსეთ ნამცხვრები საცხობ ფირფიტაზე პერგამენტთან ერთად და გამოაცხვეთ 200 ° C ტემპერატურაზე, სანამ არ გახდება ოქროსფერი.
8. თუ დრო არ გაქვთ ცომის მოზილისთვის, შეგიძლიათ შეიძინოთ მზა და თხლად გააბრტყელოთ.

შემოთავაზებული რეცეპტები უგემრიელესი უცხიმო საკონდიტრო ნაწარმის ფოტოებით არის მცირე ნაწილი იმისა, რისი მომზადებაც შეგიძლიათ მარხვაში. მაგრამ თუ თქვენ ამზადებთ საჭმელს მონასტრის მსგავსად, გახსოვდეთ, რომ საკვები უნდა იყოს მარტივი, ჯანსაღი და მკვებავი.