რა უნდა მოვამზადოთ თქვენი დაბადების დღისთვის: მარტივი და გემრიელი რეცეპტები

2024 ავტორი: James Gerald | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 14:11

• კატეგორია:

  სადღესასწაულო კერძები

ინგრედიენტები

• კიტრი
• პომიდვრები
• ბადრიჯანი
• ნიორი
• მყარი ყველი
• ზეთისხილი
• მაიონეზი
• მარილი

დაბადების დღე შესანიშნავი შემთხვევაა სადღესასწაულო სუფრის დასადგმელად და სტუმრების გასაკვირად საინტერესო რეცეპტებით. მთავარია, რომ ქვემოთ მოცემული ყველა ფოტო რეცეპტი ძალიან გემრიელი და ადვილი მოსამზადებელია.

ფარშევანგის კუდის მადა

ამ კერძის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ მარტივი და ხელმისაწვდომი ინგრედიენტები. კერძოდ:

• 2 ახალი კიტრი;
• 2 დიდი პომიდორი;
• 2 მწიფე ბადრიჯანი;
• 2-3 კბილი ნიორი;
• ყველი (მძიმე) ემატება გემოვნებით;
• ზეთისხილი ემატება გემოვნებით;
• მაიონეზი გასახდელი;
• მარილი.

მომზადება:

• ყველა ბოსტნეული კარგად გარეცხილია წყლის ქვეშ და ნაზად წაშლილია პირსახოცით.
• ბადრიჯანი დაჭერით ნაჭრებად და ჩადეთ ღრმა თასში. დაასხით უამრავი სუფრის მარილი და აურიეთ სუფთა ხელებით. დაახლოებით ერთი საათის შემდეგ, მთელი მწარე გამოვა ბოსტნეულიდან, რის შემდეგაც მათ უნდა გაირეცხოს უამრავი წყალი.

ბადრიჯნის რგოლები შემწვარია თითოეულ მხარეს წინასწარ გახურებულ ტაფაში 4 წუთის განმავლობაში. შემწვარი ცხიმის მოსაშორებლად, გადაიტანეთ ქაღალდის პირსახოცზე ან საცხობ ქაღალდზე

ამ ხნის განმავლობაში, პომიდორი და კიტრი დაჭრილი თხელი ნაჭრებით. მადა კიდევ უფრო საინტერესოდ გამოიყურება, თუ სხვადასხვა ფერის პომიდორს აირჩევთ

ყველი გახეხილია უხეშ სახეხზე, დაჭყლეტილ ნიორთან და მაიონეზთან ერთად. ყველაფერი კარგად არის შერეული და ცოტა ხნით გადადებულია

დასრულებული ბადრიჯანი გადააქვთ დიდ კერძზე ისე, რომ მიიღონ ფარშევანგის კუდის ფორმა. პომიდვრის წრე ასახულია თავზე, შემდეგ ყველის ნარევი, და ბოლოს - კიტრი

რჩება მხოლოდ მადის გაფორმება ორმოს ზეთისხილით და კერძი შედგით მაცივარში 30-40 წუთის განმავლობაში

სადღესასწაულო საჭმელი "სოკოს კანაფი"

დამწყებსაც კი შეუძლია გაუმკლავდეს ისეთ უჩვეულო კერძს, რომელიც პირველად გაიყიდება.

შემადგენლობა:

• 250 გრ შამპინიონი;
• 100 გრ მყარი ყველი;
• 4 სტადიის. ლ დახვეწილი ზეთი;
• 1 ბაგეტი (ახალი);
• 1 ტკბილი წიწაკა;
• 1 ხახვი;
• მარილი და ახალი მწვანილი ემატება გემოვნებით.

მომზადება:

• დაბადების დღის მარტივი და გემრიელი რეცეპტის განსახორციელებლად, თქვენ უნდა მოამზადოთ შევსება თავიდანვე. ამისათვის სოკო, ხახვი და წიწაკა დაჭერით პატარა ნაჭრებად.

  

• მომდევნო ეტაპზე, მომზადებული პროდუქტები შემწვარია კარგად გაცხელებულ ტაფაში მზესუმზირის ზეთით. ძალიან მნიშვნელოვანია შევსება პერიოდულად აურიოთ ხის სპატულით. მომზადებამდე რამდენიმე წუთით ადრე ბოსტნეულით სოკო უნდა იყოს დამარილებული.

  

• ბაგეტი იჭრება პატარა ნაჭრებად. გამოიყენეთ მკვეთრი დანა, რომ კიდეები სწორი იყოს. Crumb არის ნაზად გაანადგურა შუა.

გაცივებული შევსება საგულდაგულოდ არის მოთავსებული ბაგეტში და ზემოდან მოაყარეთ გახეხილი ყველი

მომავალი საჭმელი ასახულია სუფთა საცხობ ფირფიტაზე და იგზავნება 200 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში 10 წუთის განმავლობაში

თქვენ შეგიძლიათ დაამშვენოთ მზა კერძი ახალი მწვანილით. ის ერთნაირად გემრიელი იქნება როგორც თბილი, ასევე ცივი.

სოკოს ტორტი საჭმლისთვის

დაბადების დღის რეცეპტები უნდა იყოს საინტერესო ემსახურება, დასამახსოვრებელი გემო და სიმარტივე. ყველა ამ კრიტერიუმს აკმაყოფილებს შემდეგი კერძი, რომელიც შეიძლება მომზადდეს მითითებული ინსტრუქციის მიხედვით ფოტოთი.

შემადგენლობა:

• 0.5 კგ ახალი სოკო;
• 100 გრ + 4 ს.კ. ლ სქელი არაჟანი;
• 100-150 გრ მყარი ყველი;
• 80 მლ მზესუმზირის ზეთი;
• 2-3 ხახვი;
• რეცეპტისთვის მარილი და პილპილი ემატება გემოვნებით.

მომზადება:

ხახვი დაჭერით პატარა ნაჭრებად. სოკო დაჭერით წვრილ ფირფიტებად

წინასწარ გახურებულ ტაფაში, ჯერ გაგზავნეთ დაჭრილი ხახვი რამდენიმე წუთის განმავლობაში, შემდეგ კი ახალი სოკო. ყველაფერი საფუძვლიანად არის შერეული, რომლის ველი შემწვარია მაღალ ცეცხლზე, სანამ არ დარბილდება.დასასრულს, სოკოს მოჰყავთ გემოვნებით სანელებლებით

შედეგად შევსება გადის ხორცის საფქვავში. თუ გსურთ მიიღოთ პასტის მსგავსი მასა, შეგიძლიათ კიდევ ერთხელ გაიმეოროთ ეს მოქმედება

საცხობი კილიტა დაკეცილია 6 ფენად. დავჭრათ ლავაში 4 თანაბარ ნაწილად, ანუ შედეგი უნდა იყოს 8 ფურცელი

პირველი ფენა დაფარულია კილიტაზე, დაფარულია შევსების თხელი ფენით და დაფარულია პიტას პურით. მოქმედებები მეორდება შევსების დასრულებამდე

სოკოს მასა არ არის ასახული ზედა ფენაზე - ის გაჟღენთილია არაჟნით, ისევე როგორც მომავალი შევსების მხარეები

გახეხეთ ყველი და გამოიყენეთ როგორც დეკორაცია.

რჩება მხოლოდ ტორტის გაგზავნა 180 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში, სანამ ყველი არ დნება. სუფრაზე მიტანის წინ, საჭმლის საჭმელი იჭრება პატარა ნაწილებად და სურვილისამებრ მორთულია ახალი მწვანილით.

სწრაფი სალათი "მამაკაცის ცრემლები"

დაბადების დღის შემდეგი ფოტო რეცეპტისთვის გამოიყენება მხოლოდ უგემრიელესი და ყველაზე ხელმისაწვდომი საკვები.

შემადგენლობა:

• 350 გრ შამპინიონი (მწნილი);
• 250 გრ მოხარშული ქათმის მკერდი;
• 200-250 გრ კორეული სტაფილო;
• 150 გრ გახეხილი ყველი;
• 50 მლ ძმარი;
• 4 ქათმის კვერცხი (წინასწარ მოხარშული);
• 1 ხახვი;
• მაიონეზი

მომზადება:

დაჭერით ნახევარ რგოლებად და გაწურეთ ძმარში (9%)

ამ დროის განმავლობაში, მოხარშული ჯაგარი იჭრება პატარა ნაჭრებად და პირველ ფენად იდება ულამაზეს მრგვალ კერძზე. ყველაფერი დაფარულია მაიონეზის თხელი ფენით. მწნილი ხახვი ასახულია თავზე

პიკელებული სოკო ასევე გაანადგურა და ჩაყარა შემდეგ ფენაში. ყველაფერი ისევ დაფარულია მაიონეზით, რომლის შერევა შესაძლებელია პატარა მდოგვთან ერთად

სალათის წინა ფენა არის კორეული სტაფილო. რჩება ისევ დაამატოთ მაიონეზი და მოაყაროთ გახეხილი ყველი

"მამაკაცის ცრემლების" სალათი შეგიძლიათ მიირთვათ მომზადებისთანავე, მაგრამ რაც უფრო დიდხანს გაგრძელდება კერძი, მით უფრო მდიდარი იქნება მისი გემო.

"ჭიანჭველა" - სალათი ქათმის და კარტოფილის ზოლებით

შემდეგი კერძის უჩვეულო პრეზენტაცია იზიდავს სტუმრების ყურადღებას და აღვიძებს მათ ცნობისმოყვარეობას. ძნელი დასაჯერებელია თავიდანვე, რომ მისი მომზადებისთვის გამოიყენება ელემენტარული ინგრედიენტები.

250 გრ ქათმის ფილე;

• 100 გრ მსუბუქი მაიონეზი;
• 100 მლ დახვეწილი ზეთი;
• 50 გრ მყარი ყველი;
• 3 მწვანე ხახვის ბუმბული;
• 2 კარტოფილის ტუბერი;
• 1 ახალი კიტრი;
• 1 პომიდორი;
• 1 კბილი ნიორი;
• მარილი და პილპილი ემატება გემოვნებით.

მომზადება:

მოხარშეთ ქათმის ფილე დიდი რაოდენობით მარილიან წყალში. მომზადების შემდეგ, ხორცი უნდა გაცივდეს პირდაპირ წყალში, რათა შეინარჩუნოს მისი წვნიანი

დაბადების დღის მარტივი ფოტო რეცეპტის მომდევნო ეტაპზე, ხორცი იჭრება პატარა კვადრატებად და გადადის ღრმა თასში

მას ემატება დაჭრილი პომიდორი და დაჭრილი კიტრი. იმისათვის, რომ სალათი გამოიყურებოდეს უჩვეულო და გემრიელი, რეცეპტის მიხედვით, თქვენ უნდა გახეხოთ კორეული სტაფილოსთვის

გახეხილი ყველი და დაჭერილი კბილი ნიორი ასევე იგზავნება თასში. ამ ინგრედიენტების რაოდენობა შეიძლება განსხვავდებოდეს პირადი შეხედულებისამებრ

სალათს გემოვნებით მოაქვთ სანელებლებით და აცხობენ მსუბუქ მაიონეზს, რომელიც შეიძლება შეიცვალოს უცხიმო არაჟნით.

რჩება კარტოფილის ზოლების მოხარშვა. ამისათვის გამოიყენება კორეული სტაფილოს სახეხვი. მას შემდეგ, რაც კარტოფილი კარგად გარეცხილი და გამხმარი სამზარეულოს პირსახოცზე

სამზარეულოს ზეთი თბება ღრმა ქვაბში. კარტოფილის ზოლები შეწვით ჯგუფებად, სანამ არ გახდება ოქროსფერი

განათავსეთ სალათი ნაწილებად თეფშებზე და ზემოდან მოაყარეთ გაცივებული კარტოფილის ზოლები

ფრანგული ხორცი ადიღეური ყველით

დაბადების დღის ცხელი კერძის შემდეგი რეცეპტი ნებისმიერი ხორცის მჭამელს მოეწონება. ეს არ არის მხოლოდ გემრიელი, არამედ წარმოუდგენლად ადვილი მოსამზადებელი. აქ არის პროდუქტების ჩამონათვალი, რაც დაგჭირდებათ:

• 1 კგ ღორის ხორცი (სასურველია ცხიმის გარეშე);
• 1 კგ ახალი სოკო (საუკეთესოა შამპინიონები);
• 100 გრ მყარი ყველი;
• 100 გრ ადიღეური ყველი;
• 2 პომიდორი;
• 2 ხახვი;
• მარილი, დაფქული წიწაკა და მდოგვი ემატება გემოვნებით.

მომზადება:

სოკო დაჭრილი თხელი ნაჭრებით და შემწვარი ცხელი მზესუმზირის ზეთში. მოხარშვის დროს ნაზად აურიეთ

რამდენიმე წუთის შემდეგ, წვრილად დაჭრილი ხახვი ემატება სოკოს. ყველა შერეულია ხის სპატულთან

მზა ინგრედიენტები გადადის ღრმა თეფშზე. თქვენ უნდა დაელოდოთ სანამ ისინი ოდნავ გაცივდება

ამ დროის განმავლობაში, ორი სახის ყველი გახეხილია უხეშ სახეხზე

ხორცი იჭრება პატარა ნაჭრებად და კარგად ათქვიფება სპეციალური ჩაქუჩით ორივე მხრიდან

ღუმელი თბება 200 გრადუსამდე. ნაჭრები დაფარულია მდოგვით და ასახულია საცხობ ფირფიტაზე, რომელიც ადრე იყო ცხიმიანი ბოსტნეულით ან კარაქით. ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ საცხობი ქაღალდი

ჯერ სოკო გაშლილია ხორცზე, შემდეგ დაჭრილი პომიდორი და ბოლოს - ადიღე და მყარი ყველი. საცხობი ფურცელი იგზავნება ღუმელში 35-40 წუთის განმავლობაში

მზა კერძი მიირთვით ცხელი თქვენს საყვარელ გვერდით კერძთან ან ბოსტნეულის სალათთან ერთად

"Duchess" - კარტოფილის გვერდითი კერძი, რომლის დავიწყებაც შეუძლებელია

დაბადების დღის მარტივი და გემრიელი რეცეპტები ერთნაირად უნდა გამოიყურებოდეს. ყოველივე ამის შემდეგ, თუნდაც ყველაზე ჩვეულებრივი გვერდითი კერძი შეიძლება გადაიქცეს პატარა კულინარიულ შედევრად.

შემადგენლობა:

• 1 კგ უმი კარტოფილი;
• 50-100 გრ მყარი ყველი (შეგიძლიათ დააკავშიროთ სხვადასხვა ჯიში);
• 2 ქათმის გული;
• 0.5 ჩ / კ ჯავზი
• მარილი და დაფქული წიწაკა ემატება გემოვნებით.

მომზადება:

გახეხილი კარტოფილი ასხამენ მცირე რაოდენობით წყალს, ამარილებენ და ადუღებენ სანამ არ დარბილდება. რჩება მხოლოდ დაფქული კარტოფილის მომზადება ახალი რძის დამატებით

ყველი გახეხილია წვრილ სახეხზე. წინააღმდეგ შემთხვევაში, კერძი შეიძლება დაიშალოს სამზარეულოს დროს

ყველი შერეულია ოდნავ გაცივებულ პიურესთან. იქ ასევე ემატება ყვითელი და სანელებლები. ყველაფერი კარგად არის შერეული მაქსიმალურ ერთგვაროვნებამდე

კარტოფილის მასა კოვზით არის მოთავსებული საკონდიტრო ტომარაში ხვეული საქშენით. მნიშვნელოვანია, რომ კარტოფილი ჯერ კიდევ თბილია

საცხობი ფურცელი დაფარულია პერგამენტით გამოსაცხობად. თუ მას ზეთით შეზეთავთ, მაშინ კერძი შეიძლება "დაძვრეს" მთელ ზედაპირზე.

პატარა ვარდები ფრთხილად იჭრება პერგამენტზე. მათ შორის მანძილი უნდა იყოს 1-2 სმ.უნდა ვიზრუნოთ ისე, რომ ისინი ერთმანეთთან არ იყოს გამყარებული.

კულინარიული ფუნჯით, კარტოფილის ყვავილები გახეხილია ნედლი გულით. ამის გაკეთება შეგიძლიათ, მაგრამ შემდეგ კერძი იქნება ღია და ნაკლებად მადისაღმძვრელი.

გვერდითი კერძი გამოცხვება 200 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში დაახლოებით 20 წუთის განმავლობაში. ამ დროის განმავლობაში, მადისაღმძვრელი ოქროს ქერქი უნდა გამოჩნდეს.

ლიმონის ლიქიორი: ალკოჰოლური სასმელების მოყვარულთათვის

იტალიური ლიმონჩელოს ლიქიორის რეცეპტი მარტივი და უპრეტენზიოა. ეს სასმელი ყველაზე ხშირად ამზადებენ დაბადების დღისთვის და ძალიან გემრიელად ითვლება იტალიაში.

შემადგენლობა:

• 500 მლ ხარისხის არაყი;
• 350 გრ სასმელი წყალი;
• 350 გრ გრანულირებული შაქარი;
• 5 მწიფე ლიმონი.

მომზადება:

ლიმონები საფუძვლიანად გარეცხილია წყლის ქვეშ, რის შემდეგაც კანი იხსნება მკვეთრი დანით

შედეგად მიღებული კერძი ასახულია შუშის ქილაში და დაასხით არაყი. კონტეინერი მჭიდროდ არის დაფარული სახურავით და შეიყვანეთ ბნელ ადგილას ერთი კვირის განმავლობაში. მნიშვნელოვანია ნაზად შეანჯღრიოთ ლიმონის სასმელი ყოველ რამდენიმე დღეში

განსაზღვრული დროის გასვლის შემდეგ სიროფი მზადდება. ამის გაკეთება, ღრმა ქვაბში, გრანულირებული შაქარი შერწყმულია სასმელ წყალთან. ყველაფერი რამდენჯერმე აურიეთ და დადგით დაბალ ცეცხლზე. ადუღების შემდეგ სიროფი მოხარშულია არა უმეტეს 5 წუთის განმავლობაში და გაცივებულია ოთახის ტემპერატურაზე

რეცეპტის მიხედვით, იმისათვის, რომ მიიღოთ დაბადების დღისთვის უგემრიელესი და მარტივი სასმელი, რჩება მხოლოდ არაყის დაძაბვა წვრილ საცერში ან ჩიზქაფში და შეურიოთ შაქრის სიროფს

როგორც ხედავთ, ფოტო რეცეპტებით მომზადება ბევრად უფრო ადვილია.

წარსული თაობების და ცნობილი მზარეულების გამოცდილების საფუძველზე, ჩვეულებრივი პროდუქტებითაც კი შეგიძლიათ გამოიყენოთ წარმოუდგენელი კერძები, რომლებიც დაამშვენებს ნებისმიერ მაგიდას.