მენიუ ერისკაცებისთვის მარხვის დღეებისათვის 2020 წლის 40 დღის განმავლობაში

2024 ავტორი: James Gerald | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 14:11

მარხვა არის ლოცვის დრო, სურვილების მოკრძალება და განმარტოებული ცხოვრების წესისკენ სწრაფვა. ოთხივე მრავალდღიანი მარხვიდან, მარხვა 2020 ყველაზე გრძელია ერისკაცებისთვის, ამიტომ, იმისათვის, რომ ზიანი არ მიაყენოთ თქვენს ჯანმრთელობას, თქვენ უნდა იმარხულოთ სწორად და დაფიქრდეთ მენიუზე ყოველდღე 40 დღის განმავლობაში.

მარხვის მენიუ: აკრძალული და ნებადართული საკვები

დიდი მარხვა საერო პირებისთვის არის ბრძოლა ცდუნებებთან და ცდუნებებთან, ამიტომ მენიუდან მთელი 40 დღის განმავლობაში ყოველდღე უნდა გამორიცხოთ ყველა ცხოველური პროდუქტი, რძე და რძის პროდუქტები, კვერცხი, ტკბილეული, ნამცხვრები, მათ შორის თეთრი პური, ასევე ყავა და ალკოჰოლური სასმელები.

ნებადართული საკვები, რომელიც შეიძლება შევიდეს ყოველდღიურ მენიუში მარხვის 2020 წლისთვის 40 დღის განმავლობაში, მოიცავს ყველა სახის მარცვლეულს და კაკალს, ხმელ და ახალ ხილს, ბოსტნეულს, მათ შორის მჟავე, დამარილებულ და მჟავე სოკოს. და ასევე ჩაი, კომპოტები, ჟელე, ნატურალური კვაზი.

დასვენების დღეებში, ისევე როგორც მართლმადიდებლურ დღესასწაულებზე, შეგიძლიათ მიირთვათ თევზი, ზღვის პროდუქტები და ცოტაოდენი წითელი ღვინო.

მებრძოლებმა, რომელთაც სურთ დაიცვან დიდი მარხვა 2020 ეკლესიის ყველა კანონის შესაბამისად, ყოველ დღე 40 დღის მენიუს შედგენისას, უნდა იცოდნენ, რომ მარხვის პირველი კვირა ყველაზე მკაცრია. პირველ დღეს, თქვენ მოგიწევთ მთლიანად უარი თქვათ საკვებზე, დანარჩენ დღეებში შეგიძლიათ მიირთვათ ნედლეული საკვები ზეთისა და სითბოს დამუშავების გარეშე, მაგრამ პირველი კვირის ბოლო დღეს, შეგიძლიათ ცეცხლზე მოამზადოთ საჭმელი ზეთით და დალიოთ კიდეც ღვინო.

მეორე, მესამე, მეოთხე და მეხუთე კვირა აღარ არის ისეთი მკაცრი, გარკვეულ დღეებში შეგიძლიათ მიირთვათ ცხელი საკვები კარაქით, სხვებზე - მხოლოდ უმი. ბოლო კვირა, ისევე როგორც პირველი, მკაცრია. პირველ სამ დღეში მხოლოდ უმი საკვები, ხუთშაბათს - ცხელი, პარასკევს - ჭამაზე სრული უარი, შაბათს - ცოტაოდენი მოხარშული საკვები, კვირას - აღდგომა.

მართლმადიდებლური არდადეგები, როგორიცაა ხარება, ლაზარევის შაბათი და პალმის კვირა მოდის დიდ მარხვაზე 2020 წელს, რაც იმას ნიშნავს, რომ 40 დღის განმავლობაში მებრძოლებისთვის მენიუ შეიძლება დივერსიფიცირებული იყოს თევზისა და ზღვის პროდუქტების კერძებით.

მარხვის რეცეპტები

დიდი მარხვა საერო პირებისთვის არის უარი საკვებზე, მაგრამ არა სხეულის ამოწურვა, ამიტომ მენიუ 40 დღის განმავლობაში უნდა იყოს სასარგებლო და მრავალფეროვანი ყოველდღე. დღეს ბევრია რეცეპტი ფოტოებით, რომელიც არ მოგცემთ უფლებას დაარღვიოთ მარხვის წესები. არამედ არ მისცემს სხეულს შესუსტებას.

კარტოფილის ბლინები კვერცხისა და ფქვილის გარეშე

ძალიან გემრიელი და ნაზი ბლინები შეიძლება გაკეთდეს ჩვეულებრივი კარტოფილისგან. რეცეპტი ფოტოთი მარტივია, ასე რომ ეს კერძი შეიძლება სწრაფად მიირთვათ საუზმეზე ან სადილზე.

შემადგენლობა:

• 1 კგ კარტოფილი;
• 1-2 ხახვი;
• მარილი და პილპილი გემოვნებით;
• მცენარეული ზეთი შემწვარისთვის.

მომზადება:

წვრილ სახეხზე, ჯერ გახეხეთ ხახვი, შემდეგ კი კარტოფილი. თუ სახლს აქვს კვების პროცესორი სპეციალური დანართებით, მაშინ უმჯობესია გამოიყენოთ ტექნიკა ინგრედიენტების დასაქუცმაცებლად

მიღებული gruel გადაიტანეთ საცერში და დატოვეთ 5 წუთი, რომ ზედმეტი სითხე ამოიღოს მისგან

• ახლა დაამატეთ მარილი და პილპილი გემოვნებით, აურიეთ.
• გააცხელეთ ზეთი ტაფაში, ჩაასხით კარტოფილის ცომი და შეწვით ბლინები ოქროსფერ შეფერილობამდე, დაახლოებით 2-3 წუთის განმავლობაში თითოეულ მხარეს.

• დაასხით მზა ბლინები ხელსახოცზე, რომ ამოიღოთ ზედმეტი ცხიმი მათგან.
• კარტოფილის ბლინები ძალიან გემრიელია, მაგრამ ეს ყველაფერი დამოკიდებულია თავად კარტოფილზე, უმჯობესია უპირატესობა მიანიჭოთ სახამებელ ჯიშებს.

შვრიის ფაფა ქოქოსის რძით

მენიუში დიდი მარხვის 2020 წლისთვის, დღეების განმავლობაში 40 დღის განმავლობაში, შეგიძლიათ შეიტანოთ სხვადასხვა კერძები მარცვლეულისგან. მაგალითად, ადუღეთ ფაფა ნებისმიერ მცენარეულ რძეში. ჩვენ გთავაზობთ რეცეპტს ძალიან გემრიელი და ჯანსაღი შვრიის ფოტოსურათით ხილით და ახალი კენკრით.

შემადგენლობა:

• 150 გრ ნაგლინი შვრია;
• 1 ჭიქა ქოქოსის რძე
• 50 გრ გამხმარი გარგარი;
• 50 გრ ქიშმიში;
• 1 ბანანი;
• 25 გრ ლერწმის შაქარი;
• კენკრა;
• დარიჩინის ჯოხი;
• შაქრის ფხვნილი.

მომზადება:

1. ჩაასხით 500 მლ წყალი ქვაბში, დადგით ცეცხლზე და მიიყვანეთ ადუღებამდე.
2. ქიშმიში, დაჭრილი გამხმარი გარგარი, ლერწმის შაქარი ჩაყარეთ მდუღარე წყალში და დაადეთ დარიჩინის ჯოხი.
3. შემდეგ ჩვენ გვძინავს შემოვიდა შვრია და საზ სანამ ტენდერი.
4. დავამატოთ ბანანი თითქმის მზა ფაფაში, რომელსაც ვხეხავთ უხეშ სახეხზე და ჩავასხათ ქოქოსის რძე, მოვხარშოთ 3-4 წუთის განმავლობაში.
5. მზა ფაფა დადეთ თეფშზე, დაამშვენეთ ნებისმიერი კენკრით და, სურვილისამებრ, მოაყარეთ შაქრის პუდრა.

რეცეპტისთვის, თქვენ არ უნდა შეიძინოთ ქოქოსის რძე, რომელიც ძვირია ფასში, არამედ იყიდოთ თავად ქოქოსი. გამოყავით ხორცი ჭურვიდან, გახეხეთ, დაამატეთ ცხელი წყალი და დატოვეთ 30 წუთი. შემდეგ გაწურეთ მზა რძე გაჟონვით ან ბამბის ხელსახოცებით. ნახევარი ქოქოსისგან შეგიძლიათ მიიღოთ 200 მლ რძე.

ბრინჯი ბოსტნეულით

მარხვის დროს შეგიძლიათ არა მხოლოდ ბრინჯისგან ფაფის მომზადება, არამედ სხვა კერძების მომზადებაც. მაგალითად, შეგიძლიათ ბრინჯი მოამზადოთ ბოსტნეულით. კერძი აღმოჩნდება არა მხოლოდ გემრიელი, არამედ ლამაზიც, როგორც შემოთავაზებულ ფოტოებში. და ბრინჯი მზადდება ძალიან მარტივად, რეცეპტისთვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ ბოსტნეული როგორც ახალი, ასევე გაყინული.

შემადგენლობა:

• 0.5 ჭიქა ბრინჯი;
• 1 ბულგარული წიწაკა;
• 1 სტაფილო;
• 0.5 ჭიქა ტკბილი სიმინდი;
• 0.5 ჭიქა მწვანე ბარდა;
• 2 ს.კ. ლ მცენარეული ზეთი;
• მარილი და სანელებლები გემოვნებით;
• 150-200 მლ წყალი.

მომზადება:

• ტკბილი წიწაკა და სტაფილო დავჭრათ პატარა კუბიკებად და მაშინვე ჩავასხათ ტაფაზე გახურებული ზეთით, შევწვათ ბოსტნეული 5-7 წუთის განმავლობაში.
• ახლა დაასხით მწვანე ბარდა სიმინდით, აურიეთ და შეწვით კიდევ 5 წუთის განმავლობაში.

მას შემდეგ, რაც ბოსტნეული, მარილი და დაამატეთ ნებისმიერი სანელებლები გემოვნებით, დაასხით წყალი, simmer ქვეშ სახურავი 10 წუთის განმავლობაში

• შემდეგი, დაამატეთ ბრინჯი დამარილებულ წყალში წინასწარ მოხარშულ ბოსტნეულს, აურიეთ.
• ხარშეთ ბრინჯი ბოსტნეულით კიდევ 10 წუთის განმავლობაში.

თქვენ არ შეგიძლიათ ბრინჯის მომზადება, მაგრამ ბოსტნეულის შემწვრის შემდეგ დაასხით მარცვლეული, დაასხით წყალი და ხარშეთ ბრინჯი ბოსტნეულთან ერთად, სანამ არ დარბილდება. ასევე, სურვილისამებრ, შეგიძლიათ დაამატოთ სოკო, მიიღეთ ძალიან გემრიელი და არომატული ბოსტნეულის პილაფი

სტაფილოს პიურე წვნიანი ჯანჯაფილით

მენიუ დღის მარხვისთვის 2020 წლის ლოცვისთვის 40 დღის განმავლობაში ასევე უნდა შეიცავდეს პირველ ცხელ კერძებს. ბევრი რეცეპტი არსებობს, მაგალითად, შეგიძლიათ ისეთი მადისაღმძვრელი და ლამაზი მოამზადოთ, როგორც ფოტოში, სტაფილოს პიურეს წვნიანი ჯანჯაფილით. კერძი აღმოჩნდება ისეთი მადისაღმძვრელი, რომ მოგინდებათ მისი მოხარშვა არა მხოლოდ მარხვის დროს, არამედ ჩვეულებრივ დღეებშიც.

შემადგენლობა:

• 600 გრ სტაფილო;
• 1 ხახვი;
• 3 კბილი ნიორი;
• ახალი ჯანჯაფილი;
• 0.5 ჩ / კ კარი

მომზადება:

დაჭრილი სტაფილო დავჭრათ თვითნებურ ნაჭრებად, ჩავდოთ ქვაბში, შეავსოთ წყლით, დადგით ცეცხლზე და მიიყვანეთ ბოსტნეული რბილამდე

ამ დროს, ხახვი დაჭერით ნახევარ რგოლებად, დაჭერით ნივრის კბილი და ახალი ჯანჯაფილის პატარა ნაჭერი წვრილ სახეხზე

ხახვი გახეხეთ ტაფაში ცოტაოდენი ზეთით, შემდეგ დაუმატეთ ჯანჯაფილი და ნიორი, შეწვით რამდენიმე წუთის განმავლობაში. შემდეგ მოაყარეთ კარის ბოსტნეული, დაასხით ცოტაოდენი წყალი და ხარშეთ 3-4 წუთის განმავლობაში

ახლა ჩვენ ვგზავნით ბოსტნეულს მზა სტაფილოში და ვფქვავთ ყველაფერს ჩაძირვის ბლენდერით

• მიირთვით მზა წვნიანი ახალი მწვანილებით.
• თუ სტაფილო ტკბილია, მაშინ არ შეგიძლიათ მარილი წვნიანს, მაგრამ გემოვნებით დაამატეთ ლიმონის წვენი. კრუტონები ასევე შესაფერისია ასეთი კერძისთვის, ჩვეულებრივ დღეებში - ხორბლის პურიდან და მჭლე დღეებში - ჭვავისგან.

სალათი კომბოსტოთი და პიკელებული სოკოთი

ძალიან კარგია მარხვის დროს სალათების მომზადება, განსაკუთრებით ახალი ბოსტნეულისგან, რადგან მათ აქვთ ბევრი ვიტამინი. ჩვენ გთავაზობთ რეცეპტს ძალიან გემრიელი და მკვებავი სალათის ფოტოთი კომბოსტოთი და პიკელებული სოკოთი.

შემადგენლობა:

• 1, 2 კგ კომბოსტო (თეთრი კომბოსტო);
• დიდი ხახვი მწვანე ხახვი;
• 1 სტაფილო;
• ოხრახუშის დიდი თაიგული;
• 2 ახალი კიტრი;
• 1 ბარდა მწვანე ბარდა;
• 1 ქილა პიკელებული თაფლის სოკო;
• 2 კბილი ნიორი;
• 5 სტადიის. ლ მცენარეული ზეთი;
• 3 ს.კ. ლ ვაშლის ძმარი;
• მარილი და შავი პილპილი გემოვნებით.

მომზადება:

• წვრილად დაჭერით თეთრი კომბოსტო, დაჭერით მწვანე ხახვი, გაწურეთ სტაფილო უხეშ სახეხზე.
• ახალი კიტრი დაჭერით ზოლებად, ოხრახუში წვრილად დაჭერით.
• ჩაყარეთ კომბოსტო, მწვანე ხახვი, სტაფილო, ოხრახუში დიდ თასში, დაამატეთ ბარდა, მოაყარეთ კიტრი და მწნილი სოკო, რომელიც შეიძლება შეიცვალოს ნებისმიერი სხვა სოკოთი.
• გაწურეთ ნიორი თასში შინაარსით პრესის საშუალებით, დაამატეთ მარილი და პილპილი.
• ასევე დაასხით ზეთი და ძმარი, აურიეთ და დატოვეთ სალათი ცოტა ხნით.
• სალათების დამზადება შესაძლებელია სხვადასხვა სახის უმი ბოსტნეულით, ხოლო ხილის ძმარი ან ლიმონის წვენი გამოსაყენებლად. ასეთი კერძები შესაფერისია ისეთი სწრაფი დღეებისთვის, როდესაც საჭიროა მხოლოდ ნედლეულის ჭამა ზეთის დამატების გარეშე.

კარტოფილის კასეროლი სოკოთი

მარხვის დღეებში თქვენ უნდა მოამზადოთ არა მხოლოდ ჯანსაღი, არამედ გულიანი საკვებიც, რათა ადამიანი არ იფიქროს მხოლოდ საკვებზე დღის განმავლობაში. მაგალითად, შეგიძლიათ გააკეთოთ კარტოფილის კასეროლი სოკოთი. კერძი გამოდის მკვებავი და გემრიელი.

შემადგენლობა:

• 800 გრ კარტოფილი;
• 400 გრ ახალი შამპინიონები;
• 1-2 ხახვი;
• 2 ს.კ. ლ სახამებელი;
• კამა, მარილი, წიწაკა;
• მცენარეული ზეთი.

მომზადება:

წვრილად დაჭერით ხახვი, გახეხეთ ზეთში გამჭვირვალედ, ისე რომ ბოსტნეული ქვაბში არ გახეხოს

• ჩვენ დავჭრათ სოკო პატარა კუბებად, გავაგზავნოთ ხახვის ბოსტნეულში, შევწვათ 5-7 წუთის განმავლობაში.
• გახეხეთ გახეხილი კარტოფილი უხეშ სახეხზე, შეავსეთ მდუღარე წყალი, დატოვეთ 5 წუთი. შემდეგ ჩვენ მას ისევ ჩავყრით საცერში და გავუშვებთ ზედმეტი სითხის გადინებას.

დააბრუნეთ გახეხილი კარტოფილი თასში, დაამატეთ სახამებელი, მარილი, პილპილი, სხვა სანელებლები და მწვანილი სურვილისამებრ

დაფარეთ ფორმა ზეთოვანი პერგამენტით, გაანაწილეთ ცოტაოდენი კარტოფილის მასა, ზემოდან - სოკოს შევსების ნახევარი, ისევ კარტოფილი. შემდეგ ისევ სოკო და კარტოფილი

ჩვენ ვაგზავნით კასეროლს ღუმელში და ვხარშავთ 45-50 წუთის განმავლობაში 180 ° C ტემპერატურაზე

კარტოფილის კასეროლი შეიძლება გაკეთდეს სხვადასხვა ფითხით, თუნდაც ოსპით. ამისათვის ხახვი გაწურეთ სტაფილოთი, შემდეგ კი მოხარშულ ოსპთან ერთად ხარშეთ სანელებლებისა და ტომატის პასტის დამატებით.

უცხიმო სტაფილოს ნამცხვარი წიწიბურის ფქვილით

მარხვის დროს არ შეიძლება ცომეულის ჭამა, მაგრამ გამოცხობის მთლიანად მიტოვება არ მოგიწევთ. ყოველივე ამის შემდეგ, არსებობს რეცეპტი სტაფილოს ნამცხვრის ფოტოთი, რომლის თავისებურება ის არის, რომ აქ გამოიყენება წიწიბურის ფქვილი, ამიტომ ცომეული გემრიელი და ჯანსაღია.

ინგრედიენტები ცომისთვის:

• 300 გრ წიწიბურას ფქვილი;
• 50 გრ ხორბლის ფქვილი;
• 200 გრ ყავისფერი შაქარი;
• 200 გრ გახეხილი სტაფილო;
• 200 მლ მცენარეული ზეთი;
• 100 გრ ქიშმიში;
• წვენი და 1 ლიმონის ცედრა;
• 1 ჩ / კ დარიჩინი;
• 10 გრ გამაფხვიერებელი;
• 2 ს.კ. ლ წყალი;
• ცოტა მარილი;
• ვანილინი გემოვნებით.

მინანქრისთვის:

• 200 გრ შაქრის პუდრა;
• ცედრა და 1 ფორთოხლის წვენი.

მომზადება:

1. ჩაასხით წიწიბურა და ხორბლის ფქვილი თასში, დაამატეთ ვანილინი გამაფხვიერებლით და ყველაფერი კარგად აურიეთ.
2. ჩაასხით ყავისფერი შაქარი, დარიჩინი მეორე კონტეინერში, დაამატეთ ერთი ლიმონის ცედრა და წვენი, დაასხით ზეთი და წყალი და ყველაფერი კარგად აურიეთ.
3. ახლა დაასხით კარგად გარეცხილი და გამხმარი ქიშმიში ცხარე ნარევში. შემდეგი, სტაფილო გახეხეთ წვრილ სახეხზე და აურიეთ.
4. ჩაასხით მშრალი ნარევი თასში თხევადი პროდუქტებით და მოზილეთ ერთგვაროვანი ცომი.
5. ცომი ჩადეთ პერგამენტთან ერთად და ჩადეთ ღუმელში 40-50 წუთის განმავლობაში, ტემპერატურა 180 ° С.
6. ჩვენ გამოვიღებთ მზა ნამცხვარს და გავაცივებთ მას მთლიანად. მინანქრისთვის შეურიეთ შაქრის პუდრა ერთი ფორთოხლის წვენსა და ქერქს. მინანქრის კონსისტენცია შედედებული რძის მსგავსი უნდა იყოს.
7. ამოიღეთ გაცივებული ნამცხვარი ფორმიდან, დაასხით მას ყინულით და შედგით მაცივარში 20-30 წუთის განმავლობაში, რომ გაყინოთ ფაფა.
8. გარეგნობის მიუხედავად, ცომეული ნაზი და ხრაშუნაა, რადგან წიწიბურას ფქვილში წებოვანა არ არის. ტორტი უფრო არომატული რომ გახადოთ, შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტა მასალას სანელებელი, თუ სანელებლების ასეთი ნარევი არ არის, მაშინ აიღეთ მუსკატის კაკალი, კარდამონი, ჯანჯაფილი და დაფქული მიხაკი.

დიდი მარხვა 2020 საერო პირებისთვის სრულდება ბრწყინვალე კვირას. ამ დღეს, თქვენ შეგიძლიათ დაივიწყოთ ყველა აკრძალვა და მარხვის მენიუ 40 დღის განმავლობაში, რომელიც ყველა მართლმადიდებელმა ქრისტიანმა ყოველდღიურად მოიფიქრა. მაგრამ თქვენ ასევე უნდა გამოხვიდეთ პოსტიდან სწორად, დაუყოვნებლივ არ უნდა დაეყრდნოთ მძიმე საკვებს.ასე რომ, აღდგომას შეგიძლიათ დააგემოვნოთ ცოტაოდენი ყველი, ხორცი, დალიოთ ღვინო, აუცილებლად დადეთ სააღდგომო ნამცხვრები და კვერცხები სადღესასწაულო სუფრაზე. მეორე დღიდან კი თანდათანობით შეგიძლიათ დაუბრუნდეთ დიეტურ საკვებს, რომელიც აკრძალული იყო მარხვის დროს.