უგემრიელესი რეცეპტები კალმარის მომზადებისთვის

2024 ავტორი: James Gerald | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2024-01-12 17:44

• კატეგორია:

  კალმარის კერძები

• სამზარეულო დრო:

  1-1,5 საათი

ინგრედიენტები

• კალმარი
• ფქვილი
• ორეგანო
• ნიორი
• თეთრი წიწაკა
• ჩილის ფანტელები
• მაიონეზი
• ლიმონის წვენი
• ოხრახუში
• მარილი წიწაკა

Squid არის შესანიშნავი პროდუქტი, რომელიც შემწვარი, ჩაშუშული, დაკონსერვებული და სალათები მზადდება მასთან ერთად. და ჩვენს არჩევანში თქვენ ნახავთ უგემრიელეს რეცეპტებს ასეთი ზღვის პროდუქტების დასამზადებლად.

შემწვარი კალამარი სადღესასწაულო სუფრისთვის

კალმარები ხშირად გამოიყენება სადღესასწაულო სალათებისთვის. მაგრამ არსებობს სხვა რეცეპტები უგემრიელესი ზღვის პროდუქტების დასალევად. ეს არის შემწვარი კალამარი, რომელიც ემსახურება უგემრიელეს სოუსს.

შემადგენლობა:

• 3 კალმარის გვამი;
• 200 გრ ფქვილი;
• 1 ჩ / კ ორეგანო;
• 1 ჩ / კ მარჯორამი;
• 1 ჩ / კ პაპრიკა;
• 1 ჩ / კ გამხმარი ნიორი;
• ½ ჩ / კ თეთრი წიწაკა;
• ¼ თ. ლ. ჩილის ფანტელები;
• მარილი გემოვნებით.

სოუსისთვის:

• 120 მლ მაიონეზი;
• 2 ს.კ. ლ ლიმონის წვენი;
• 1 ½ სტადიის. ლ ოხრახუში;
• 3-4 კბილი ნიორი;
• ½ ჩილი წიწაკა;
• მარილი და პილპილი გემოვნებით.

მომზადება:

ჩაასხით მარილი, თეთრი და შავი პილპილი, გამხმარი ნიორი, ჩილის ფანტელი, პაპრიკა და ყველა მწვანილი ფქვილში. Აურიეთ კარგად

ჩვენ ვასუფთავებთ კალმარებს ყველა შიგნიდან, ამოვიღებთ მუქ და გამჭვირვალე ფილმს, კარგად გავრეცხავთ და შიგნიდან გავაკეთებთ ჩანაწერებს ერთი მიმართულებით ან მეორე დანით

სოუსისთვის, ჩვენ ვგზავნით ნიორს, ჩილის წიწაკას, მარილს ნაღმტყორცნებიდან და ყველაფერს კარგად ვფქვავთ

დაამატეთ მიღებული გრილი მაიონეზს ლიმონის წვენთან, მარილთან, წიწაკასთან და დაჭრილ ოხრახუშთან ერთად. ყველაფერი კარგად აურიეთ

გამომცხვარი კალმარი ფქვილში და გახეხეთ 1, 5-2 წუთის განმავლობაში

შემდეგ ჩვენ დაუყოვნებლივ გავავრცელეთ იგი ხელსახოცზე, რომ მათგან ზედმეტი ცხიმი ამოვიღოთ. თუ გვამები საცეცებით იყო, მაშინ ჩვენ ასევე ვაცხობთ და ვწურავთ მათ

საინტერესოა! უგემრიელესი მჭლე რეცეპტები სადღესასწაულო სუფრისთვის

ჩვენ მაშინვე დავჭრათ ცხელი კალმარები ნაწილებად, ჩავდოთ თეფშზე, მოვაყაროთ ოხრახუში, ჩილის რგოლები და მივირთვათ სოუსით.

კალმარი ნივრის სოუსში

ნიორი სოუსში არის რეცეპტი ერთ -ერთი უგემრიელესი სამფხის საჭმლისთვის. ზღვის პროდუქტები ძალიან სურნელოვანი, ნაზი და იდეალურია მათთვის, ვისაც არ უყვარს სალათების მომზადება მაიონეზით.

შემადგენლობა:

• 300-400 გ კალმარი;
• 2-3 კბილი ნიორი;
• 50 მლ ზეითუნის ზეთი;
• 1-2 ს.კ. ლ ღვინის ძმარი;
• ოხრახუში 1 კონა;
• 2 მწიკვი შაქარი;
• მარილი და პილპილი გემოვნებით.

მარილწყალში:

• 1-2 დაფნის ფოთოლი;
• 1 ჩ / კ წიწაკის მარცვლები;
• 0.5 ჩ / კ მარილი;
• 0.5 ჩ / კ სანელებლები თევზისთვის;
• 1 ლიტრი წყალი.

მომზადება:

ჩვენ ცეცხლს ვდებთ წყლის ქვაბს, როგორც კი წყალი ადუღდება, დავამატებთ თევზის სანელებლებს, მარილს, წიწაკის მარცვლებს და ვდებთ დაფნის ფოთოლს

რამოდენიმე წუთის განმავლობაში ადუღეთ მარილწყალი და შემდეგ სათითაოდ მოათავსეთ უკვე გახეხილი კალმარი. ხელახალი დუღილის მომენტიდან, ჩვენ ვთვლით 10 წამს მცირე ზომის გვამებისთვის და 15 წამს უფრო დიდებისთვის, შემდეგ კი მაშინვე ამოვიღებთ მას

გახეხეთ ოხრახუში სოუსისთვის

გაწურეთ ნიორი თასში, ჩაასხით ძმარი და ზეთი, დაუმატეთ შაქარი, მარილი და პილპილი, მოაყარეთ მწვანილი და ყველაფერი კარგად აურიეთ

კალმარები დავჭრათ წვრილ რგოლებად ან ზოლებად

ახლა ჩვენ ვაერთიანებთ სოუსს და ზღვის პროდუქტებს, ავურიოთ და გავაჩეროთ მადა 15-20 წუთის განმავლობაში, შეგიძლიათ მიირთვათ სუფრაზე.

ჩაყრილი კალმარი

ჩაყრილი კალმარი არის კიდევ ერთი რეცეპტი უგემრიელესი კერძის მოსამზადებლად, რომელიც შესაფერისია როგორც ყოველდღიური, ისე სადღესასწაულო სუფრისთვის. სხვადასხვა ინგრედიენტები შესაფერისია შევსებისთვის, მაგრამ ახლა ჩვენ ვამზადებთ ზღვის პროდუქტებს სოკოთი და დაფქული ხორცით.

შემადგენლობა:

• 1 კგ კალმარი;
• 2 კბილი ნიორი;
• 1 ხახვი;
• 500 გრ დაფქული ხორცი;
• 200 გრ შამპინიონი;
• ½ ტკბილი წიწაკა;
• 8 ალუბლის ხილი;
• 250 მლ მშრალი თეთრი ღვინო;
• მწვანე ხახვი;
• მარილი წიწაკა;
• პროვანსული მწვანილი;
• ლიმონი

მომზადება:

ჩვენ ვასუფთავებთ კალმარის კარკასს და კარგად ვრეცხავთ გამდინარე წყლის ქვეშ

შევსების მიზნით, წვრილად დაჭერით ხახვი და შეწვით ტაფაზე ზეითუნის ზეთით

ასევე წვრილად დაჭერით ნიორი და გააგზავნეთ ხახვში, შეწვით რამდენიმე წუთის განმავლობაში

ბულგარული წიწაკა დავჭრათ კუბიკებად, ჩავდოთ ტაფაში

რამდენიმე წუთის შემდეგ ბოსტნეულს დაუმატეთ დაფქული ხორცი, დაამატეთ მარილი, პილპილი და პროვანსული მწვანილი, აურიეთ

როგორც კი დაფქული ხორცი ბნელდება, დაუმატეთ პატარა კუბებად დაჭრილი სოკო. აურიეთ და გააჩერეთ კიდევ 3-4 წუთი

ოდნავ გააგრილეთ დასრულებული შევსება, ჩაყარეთ კალმარი და დაჭერით კარკასები კბილის ჯაგრისით

ჩაყარეთ ჩაყრილი კალმარი წინასწარ გახურებულ ტაფაში და სწრაფად შეწვით ორივე მხრიდან

შემდეგ გადაიტანეთ ქვაბში, შეავსეთ ღვინით, დადგით ცეცხლზე და ადუღების შემდეგ მოხარშეთ ზღვის პროდუქტები 5 წუთის განმავლობაში თითოეულ მხარეს

საინტერესოა! 2020 წლის ახალი წლის ცხელი კერძების უგემრიელესი და ახალი რეცეპტები

მზა კალმარი დადეთ ლამაზ თეფშზე, ამოიღეთ ყველა კბილის ჯაგრისი, დაასხით ლიმონის წვენი, დაამშვენეთ ალუბლის ნახევრებით და მწვანე ხახვის რგოლებით.

კალმარის კატლეტები

თუ არ იცით რა კერძით გააკვირვოთ თქვენი ოჯახი, მაშინ შეწვით კატლეტები, მაგრამ არა ხორცი, არამედ კალმარი. ეს არის ზღვის პროდუქტების კიდევ ერთი უგემრიელესი რეცეპტი, რომელსაც აუცილებლად უნდა მიაქციოთ ყურადღება.

შემადგენლობა:

• 500 გრ კალმარი;
• 120 გრ პურის ნამცეცები;
• 1 კვერცხის გული;
• 2 ს.კ. ლ მცენარეული ზეთი;
• 0.5 ჩ / კ მარილი;
• 0.5 ჩ / კ შავი "პილპილი.

მომზადება:

გახეხილი კალმარი დაჭერით ნაჭრებად

ზღვის პროდუქტებს ვგზავნით ბლენდერში და ვფქვავთ მას, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ჩვეულებრივი ხორცის საფქვავი

კალმარს დაუმატეთ 50 გრ პურის ნატეხი, მარილი, პილპილი და ჩაასხით გულში

ყველა ინგრედიენტი კარგად აურიეთ ერთმანეთში

ჩვენ ვამზადებთ კოტლეტს მიღებული დაფქული ხორცისგან, პურს პურის ნამცეცებში და ვწურავთ ტაფაში ცხელი ზეთით 3-4 წუთის განმავლობაში თითოეულ მხარეს

ჩვენ ვემსახურებით მზა კერძს მწვანილით, ბოსტნეულით და ტარტარის სოუსით, რომელიც შეიძლება მომზადდეს სახლში არაჟანიდან, ნიორიდან, ქერქებიდან და სანელებლებისგან.

ნაღების სოუსში გამომცხვარი კალმარი

კერძი, როგორიცაა გამომცხვარი კალმარი ნაღების სოუსში, დაიპყრობს ყველა გურმანს თავისი დახვეწილი გემოთი. ყოველივე ამის შემდეგ, რა შეიძლება იყოს უფრო გემრიელი, ვიდრე ზღვის პროდუქტების რბილი ხორცი შერწყმული დელიკატური სოუსით და ხრაშუნა ყველის ქერქით?

შემადგენლობა:

• 5-7 კალმარის კარკასი;
• 1 ხახვი;
• 2-3 დაფნის ფოთოლი;
• 5-7 წიწაკა;
• 1 ლიტრი წყალი;
• 50 გრ კარაქი;
• 50 გრ ფქვილი;
• 200 მლ რძე;
• 100 მლ კალმარის ბულიონი;
• 100 გრ ყველი;
• მარილი და პილპილი გემოვნებით.

მომზადება:

გახეხილი დაქუცმაცებული ხორცი გახეხეთ ზოლებად, ჩაყარეთ ქვაბში

ჩვენ ხახვს ვჭრით ნახევარ რგოლებად და დაფნის ფოთლებთან, წიწაკასა და მარილთან ერთად ვგზავნით ზღვის პროდუქტებზე. შეავსეთ ყველაფერი წყლით და მოხარშეთ კალმარი 40 წუთის განმავლობაში

მას შემდეგ, რაც ზღვის პროდუქტები გადაიტანება თასში, მაგრამ არ დაასხით ბულიონი, ის მაინც დაგჭირდებათ

სოუსისთვის, ქვაბში გაადნეთ კარაქი და შეწვით ფქვილი. ამის შემდეგ დაასხით რძე, ცოტა ბულიონი, დაამატეთ მარილი და პილპილი, აურიეთ ყველაფერი საფუძვლიანად და მოხარშეთ სოუსი გასქელებამდე

ჩაყარეთ კალმარი სოუსში, აურიეთ, მოათავსეთ ფორმებში, ზემოდან მოაყარეთ გახეხილი ყველი

ჩვენ ვაცხობთ ზღვის პროდუქტს 10-15 წუთის განმავლობაში, ტემპერატურა 200 ° C. მას შემდეგ, რაც ამოვიღებთ, სურვილისამებრ, ვამშვენებთ ახალი მწვანილის ყლორტებით და დაუყოვნებლივ მივირთმევთ მას სუფრასთან

უგემრიელესი კალმარის სალათი

შეგიძლიათ გააკეთოთ მრავალფეროვანი კალმარის სალათები. მაგრამ არსებობს ძალიან ორიგინალური და გემრიელი ტაილანდური მადის რეცეპტი, რომელიც აუცილებლად უნდა სცადოთ.

შემადგენლობა:

• 500 გრ კალმარი;
• 1 შალოტი;
• 40 გრ მწვანე ხახვი;
• 14-15 პიტნის ფოთოლი;
• 20 გრ კილანტრო;
• 30 გრ ჯანჯაფილი.

სოუსისთვის:

• ნიორი 8-9 კბილი;
• 2-3 ჩილი წიწაკა;
• 3 ს.კ. ლ ლიმონის წვენი;
• 3 ს.კ. ლ თევზის სოუსი;
• 1, 5 ხელოვნება. ლ საჰარა.
• 1 ს.კ. ლ სეზამის ზეთი.

მომზადება:

პირველი, მოვამზადოთ სოუსი. ამისათვის გააცალეთ ჩილი წიწაკა თესლიდან, დაჭერით პატარა ნაჭრებად და გააგზავნეთ ნაღმტყორცნებთან ერთად ნიორთან ერთად. დაამატეთ ცოტა მარილი და გახეხეთ ყველაფერი

ჩაასხით ლიმონის წვენი მიღებულ გრილში, დაამატეთ ცოტა ზეთი, თევზის სოუსი, დაამატეთ შაქარი და აურიეთ ყველაფერი საფუძვლიანად

მწვანე ხახვი დავჭრათ გრძელ ნაჭრებად.ჩვენ ვგზავნით მწვანეთა მწვანე ნაწილს თასში, ხოლო თეთრ ნაწილს ვჭრით დანით და ვჭრით შუაზე სიგრძით, რის შემდეგაც ჩვენც ვაგზავნით სალათის თასში

ახლა გახეხეთ კილანტრო

ჯანჯაფილის ახალი ფესვი დაჭერით პატარა ზოლებად

ამოიღეთ პიტნის ფოთლები ყლორტებიდან

ჩვენ ვაკეთებთ ნაჭრებს გახეხილი კალმარის კარკასზე, შემდეგ კი ვჭრით ნაწილებად და ვხარშავთ 2 წუთის განმავლობაში. ზღვის პროდუქტების გაცივების შემდეგ ყინულის წყალში

ახლა ჩვენ გაგზავნას squids მწვანეთა, დაასხით სოუსით და აურიეთ ყველაფერი კარგად

ჩვენ მზა სალათს ვაძლევთ ცოტა ხანს ხარშვისთვის, შემდეგ ვდებთ კერძს, ვწურავთ ჩილის რგოლებით და მივირთმევთ.

ეს არის ძალიან გემრიელი კერძები, რომელთა მომზადებაც შესაძლებელია კალმარისგან. ყველა შემოთავაზებული რეცეპტი შესაფერისია ოჯახური ან სადღესასწაულო დღესასწაულებისთვის. Squids შესანიშნავად შერწყმულია სხვადასხვა ინგრედიენტებით, ასე რომ თქვენ ყოველთვის შეგიძლიათ სწრაფად გაარკვიოთ მათთან ერთად უგემრიელესი სალათი ან უბრალოდ შეწვათ ზღვის პროდუქტები ცომში.