რისი მომზადება შეგიძლიათ თაფლის აბაზანებზე

2024 ავტორი: James Gerald | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 14:11

• კატეგორია:

  საცხობი

• სამზარეულო დრო:

  1 საათი

ინგრედიენტები

• ყაყაჩო
• კვერცხი
• შაქარი
• ფქვილი
• თაფლი
• არაჟანი
• სოდა
• ფქვილი
• წყალი

მართლმადიდებლები აღნიშნავენ თაფლის მაცხოვარს 14 აგვისტოს, რადგან მეფუტკრეები აგროვებენ თაფლს ამ დღეს. ყაყაჩო მწიფდება ამ დღეს, ამიტომ ამ დღესასწაულს ასევე პოპულარულად უწოდებენ მაკოვს. სადღესასწაულო მაგიდაზე უნდა იყოს თაფლი და ყაყაჩოს კერძები. მათთვის, ვინც არ იცის რა მოამზადოს, ჩვენ გთავაზობთ რამდენიმე მარტივ და გემრიელ რეცეპტს ფოტოებით.

შულიკი ყაყაჩოს თესლით

შულიკები შეიძლება მომზადდეს თაფლის აბაზანებისთვის. ეს არის ყაყაჩოს რძეში გაჟღენთილი თაფლის ნამცხვრები და ასეთი მარტივი, მაგრამ გემრიელი კერძი ტრადიციულია უკრაინული სამზარეულოსთვის. ძველად, შულიკები მჭლე იყო, მაგრამ ჩვენ გთავაზობთ რეცეპტს არაჟანზე ნამცხვრების ფოტოთი, კვერცხისა და კარაქის დამატებით.

ინგრედიენტები ცომისთვის:

• 2 კვერცხი;
• 200 გრ შაქარი;
• 100 გრ კარაქი;
• 60 გრ თაფლი;
• 100 მლ არაჟანი;
• 1 ჩ / კ სოდა;
• 450 გრ ფქვილი.

Შევსება:

• 650 მლ წყალი;
• ყაყაჩოს თესლი 150 გ;
• 130 გრ შაქარი.

მომზადება:

ჩაასხით შაქარი კვერცხის თასში და ათქვიფეთ სანამ არ გახდება თეთრი

• ჩაასხით გამდნარი კარაქი, თაფლი და არაჟანი, აურიეთ სანამ არ გახდება გლუვი.
• დაამატეთ ძმარი გახეხილი სოდა და დაამატეთ ფქვილი ნაწილებად, მოზილეთ სქელი ცომი.

შეზეთეთ ფორმა კარაქით, დაასხით ფქვილი, გაანაწილეთ ცომი, თანაბრად გადაანაწილეთ მთელ ზედაპირზე კოვზით

ჩვენ ვაგზავნით 180 გრადუსამდე გახურებულ ღუმელში და ვაცხობთ სანამ არ გახდება ოქროსფერი. ჩვენ გამოვიღებთ მზა ნამცხვარს და გავაცივებთ მას მთლიანად. გაცივებული ნამცხვარი დავჭრათ პატარა ნაჭრებად

ასხამს, ყაყაჩო დაასხით თასში, დაასხით მდუღარე წყალი 20 წუთის განმავლობაში

ყაყაჩოს წყალი გადაწურეთ და გახეხეთ ნაღმტყორცნში (შეგიძლიათ გამოიყენოთ ბლენდერი)

ყაყაჩოს თესლს დაასხით შაქარი, დაასხით გაცივებული წყალი და აურიეთ

ჩაასხით ნამცხვრის ნაჭრები მიღებულ შევსებაში, ნაზად აურიეთ და მიეცით დრო გაჟღენთილი

წყლის კარგი ასხამისთვის, ბევრი არ უნდა იყოს, რადგან მთავარი არომატული ელემენტია წვენი, რომელსაც ყაყაჩო გამოყოფს გახეხვისას. მაგრამ იმის გასარკვევად, არის თუ არა ყაყაჩო სწორად დაჭერილი, ძალიან მარტივია - მასა უნდა გათეთრდეს

უგემრიელესი თაფლის მაფინები

თაფლის აბაზანებზე არ არის აუცილებელი გულწრფელი სუფრის გაშლა, მაგრამ შეგიძლიათ უბრალოდ ჩაი დალიოთ ოჯახთან ერთად თაფლის ნამცხვრებით. შემოთავაზებული რეცეპტი ფოტოთი არ არის რთული, მაგრამ ცომეული ზომიერად ტენიანი და ძალიან გემრიელია. მოდით დავიწყოთ სამზარეულო.

შემადგენლობა:

• 1, 5-2 ჭიქა ფქვილი;
• 2 ს.კ. ლ თაფლი;
• 0.5 ჭიქა შაქარი;
• 7 გრ გამაფხვიერებელი;
• 1 ჭიქა თბილი წყალი;
• 0.5 ჩ / კ მარილი.

მომზადება:

• დაამატეთ თაფლი თბილ წყალში და აურიეთ.
• როგორც კი მთლიანად დაიშლება, დაუმატეთ შაქარი, დაასხით ზეთი და დაუმატეთ გამაფხვიერებელი ან სოდა. ჩვენ ავურიოთ ყველაფერი.

გაცერით ფქვილი და მოზილეთ ცომი. ჩვენ მას ფორმებში ვდებთ

ჩვენ ვაცხობთ მაფინებს 20 წუთის განმავლობაში 180 ° C ტემპერატურაზე

თაფლის სპა ემთხვევა მიძინების მარხვის დაწყებას, ამიტომ ეს გამოცხობის რეცეპტი შესაფერისია მათთვის, ვინც მარხულობს.

გააფართოვოს თაფლი-ყაყაჩოს შევსება

რულეტი თაფლით და ყაყაჩოს შევსებით არის კიდევ ერთი მარტივი რეცეპტი უგემრიელესი საკონდიტრო ნაწარმის ფოტოთი, რომლის მომზადებაც შეგიძლიათ თაფლის აბაზანებზე. ასეთი დესერტი დიდ დროს არ მოითხოვს, რადგან აქ გამოიყენება მზა ფაფუკი საკონდიტრო ნაწარმი, რაც განსაკუთრებით შესაფერისია თანამედროვე დიასახლისებისთვის.

შემადგენლობა:

• 1 ფურცელი ფაფუკი საკონდიტრო ნაწარმი;
• 1 კვერცხის გული;
• 200 გ ყაყაჩოს თესლი;
• 150 გრ სურნელოვანი თაფლი.

მომზადება:

ჩაასხით ყაყაჩო თასში, დაასხით მდუღარე წყალი და დატოვეთ 10-15 წუთი, შემდეგ გადაწურეთ წყალი

• ყაყაჩოს თესლს დაუმატეთ თაფლი და აურიეთ.
• მსუბუქად გააბრტყელეთ ფაფუკი ცომი და გაანაწილეთ თაფლ-ყაყაჩოს შიგთავსი მთელ ზედაპირზე.

• გააფართოვოს მჭიდრო რულეტი და გადაიტანეთ საცხობ ფირფიტაზე პერგამენტთან ერთად.
• ჩვენ ვაკეთებთ ნაჭრებს რულეტის მთელ ზედაპირზე, შეზეთეთ იგი ათქვეფილი გულით და გავაგზავნეთ 180 ° C წინასწარ გახურებულ ღუმელში 15-20 წუთის განმავლობაში.

თაფლისგან შეიძლება გაკეთდეს მრავალფეროვანი სასმელი, მაგალითად, კვაზი. ამისათვის ადუღეთ 5 ლიტრი წყალი, აურიეთ მასში 800 გრ თაფლი, გააცივეთ. შემდეგ დაუმატეთ 25 გრ საფუარი და ორი ლიმონის წვენი.ჩვენ ვასხამთ კვასს ოთახის ტემპერატურაზე 12 საათის განმავლობაში, შემდეგ ვასხამთ და ვაცივებთ მაცივარში

ყაყაჩო

მაკოვიკი არის ყაყაჩოს თესლის უგემრიელესი ტორტი, რომლის მომზადებაც შესაძლებელია არა მხოლოდ თაფლის აბაზანებზე, არამედ ნებისმიერ სხვა დღეს. ჩვენ გთავაზობთ მარტივ რეცეპტს გამოცხობის ფოტოთი, მაგრამ სურვილის შემთხვევაში შეგიძლიათ შეავსოთ თხილით და ქიშმიშით, რაც დესერტს გემოვნებით უფრო საინტერესოს გახდის.

შემადგენლობა:

• 90 გრ ფქვილი;
• ყაყაჩოს თესლი 150 გ;
• 3 კვერცხი;
• 110 გრ შაქარი;
• 1 ჩ / კ ფქვილი;
• 90 გრ კარაქი.

მომზადება:

ყაყაჩოს თესლი ადუღეთ 20-40 წუთის განმავლობაში მდუღარე წყალში

• გაცერით ფქვილი და სოდა თასში.
• ყაყაჩო გადაწურეთ წყლიდან და გახეხეთ ბლენდერში.

• გადაიტანეთ კვერცხები ცალკე კონტეინერში, ათქვიფეთ მსუბუქ ქაფამდე.
• შემდეგ ნაწილებად დაუმატეთ შაქარი და განაგრძეთ მორევა ფაფუკებამდე.
• შემდეგ ჩვენ ასევე შემოვიღებთ ფქვილს რამდენიმე უღელტეხილზე, აურიეთ სანამ არ გახდება გლუვი.

• შეურიეთ ყაყაჩოს ცომი ნაწილებად.
• ბოლოს დაამატეთ რბილი კარაქი და აურიეთ სანამ არ გახდება გლუვი.

ჩვენ ცომს ვაგზავნით ცხიმწასმულ ფორმაში და ვაცხობთ ნამცხვარს 30-40 წუთის განმავლობაში, ტემპერატურა 180 ° C

თუ სასურველია, ყაყაჩოს თესლი შეიძლება გაფორმდეს არაჟნით. ამის გაკეთება, უბრალოდ სცემეს ფერმენტირებული რძის პროდუქტი შაქრით და ვანილით. კრემის სქელი რომ იყოს, დაუმატეთ ჟელატინი ან გასქელება არაჟნისთვის (ნაღები)

თაფლიანი მარინირებული ქათამი

თუ თქვენ გეგმავთ მდიდარი სუფრის გაშლას თაფლის აბაზანებზე, მაშინ შეგიძლიათ ქათამი მოამზადოთ თაფლის მარინადში. შემოთავაზებული რეცეპტი იყენებს თაფლს, რომელიც აკმაყოფილებს დღესასწაულის ყველა ტრადიციას. კერძი მზადდება უბრალოდ, გამოდის გემრიელი და ძალიან მადისაღმძვრელად გამოიყურება სადღესასწაულო სუფრაზე, როგორც ფოტოში.

შემადგენლობა:

• ქათმის ხორცი;
• 8 სტადიის. ლ სოიოს სოუსი;
• 1, 5 ხელოვნება. ლ თაფლი;
• 4 კბილი ნიორი;
• 0.5 ჩ / კ ტკბილი პაპრიკა;
• 0.5 ჩ / კ ცხარე წიწაკა;
• 2 ხახვი;
• სეზამის თესლი;
• ოხრახუში.

მომზადება:

• გამოსაცხობად აიღეთ ქათმის ბარძაყები და ბარაბანი. ჩვენ კარგად ვრეცხავთ მათ, ვტოვებთ კანს, ვჭრით ზედმეტ ცხიმს და ვაშრობთ.
• ახლა ჩვენ ვამზადებთ მარინადს. ამისათვის ჩაასხით სოიოს სოუსი თასში და მოათავსეთ თაფლი, აურიეთ სანამ მთლიანად არ დაიშლება.

შემდეგ დაამატეთ ტკბილი და ცხარე წიწაკა, გაწურეთ ნიორი და ყველაფერი კარგად აურიეთ

ხახვი დაჭერით წვრილ რგოლებად, ჩაყარეთ მარინადში და აურიეთ

ჩვენ ვაგზავნით ქათმის ხორცს მარინადში ხახვით, აურიეთ და დატოვეთ მარინადი 1 საათის განმავლობაში, მაგრამ შეგიძლიათ დატოვოთ იგი მაცივარში ღამით

ამის შემდეგ, ქათმის ფეხები და ბარძაყები გადავიტანოთ ფორმაში მარინადთან ერთად, შევდგათ ღუმელში 30-40 წუთის განმავლობაში, ტემპერატურა 180 ° C

განათავსეთ გამომცხვარი ხორცი დიდ კერძზე, მოაყარეთ დაჭრილი ოხრახუში და სეზამის თესლი, რომელიც შეიძლება გაშრეს მშრალ ტაფაზე

კობრი ცალი თაფლის სოუსით სეზამის თესლით

ვინაიდან თაფლის მაცხოვარი ემთხვევა მარხვის დაწყებას, შეუძლებელია ხორცის მოხარშვა, მაგრამ მართლმადიდებლებმა იციან, რომ თევზის მომზადება შესაძლებელია დღესასწაულებზე. არსებობს ძალიან მარტივი, მაგრამ უგემრიელესი რეცეპტი თაფლის სოუსში გამომცხვარი კობრის ფოტოთი.

შემადგენლობა:

• კობრი;
• 3 ს.კ. ლ თაფლი;
• 150 მლ სოიოს სოუსი;
• ნივრის თავი;
• შავი პილპილი გემოვნებით;
• ლიმონი;
• სეზამის თესლი.

მომზადება:

ჩვენ ვასუფთავებთ კობრს სასწორიდან, ყველა შიგნიდან, კარგად გავრეცხავთ და ვჭრით სტეიკებად 2 სმ სისქის

• წიწაკა თევზის ნაჭრები, დაასხით ციტრუსის წვენით, აურიეთ.
• ჩაასხით თასში, დაასხით სოიოს სოუსი, დაამატეთ პრესაში გავლილი თაფლი და ნიორი, აურიეთ ყველაფერი საფუძვლიანად.

ჩაასხით მარინადი თევზზე, აურიეთ და დატოვეთ 20-30 წუთი

შემდეგ კობრი გადავიტანოთ ყალიბში, რომელსაც ვფარავთ კილიტაზე, ვაყრით სეზამის მარცვლებს და ვაცხობთ თევზს ღუმელში 15-20 წუთის განმავლობაში 180 ° C ტემპერატურაზე

ჩვენ გამომცხვარ თევზის ნაჭრებს ვასხამთ სალათის ფოთლების კერძს, ამშვენებს ლიმონის ნაჭრებით და მივირთმევთ.

ვაშლი თაფლით, დარიჩინით და თხილით

ასეთი დესერტი გამომცხვარი ვაშლის სახით შეიძლება მომზადდეს როგორც თაფლისთვის, ასევე თხილის ან ვაშლის აბაზანებისთვის. მართალია, ასეთი კერძი შეიძლება მომზადდეს ნებისმიერ სხვა დღეს, რადგან, როგორც მოგეხსენებათ, გამომცხვარი ხილი ძალიან სასარგებლოა.

შემადგენლობა:

• ვაშლი;
• გამხმარი გარგარი;
• ფორთოხლის კანი;
• თაფლი;
• თხილი;
• ლიმონის წვენი.

მომზადება:

ამოჭერით ზემოდან ვაშლი და ამოჭერით ბირთვი ჩაის კოვზით

• შევსების მიზნით, წვრილად დაჭერით გამხმარი გარგარი და ნებისმიერი თხილი გემოვნებით.
• ჩვენ ვაგზავნით თხილი, გამხმარი გარგარი, ლიმონის წვენი და დარიჩინი თასში, აურიეთ ყველაფერი.

შეავსეთ ვაშლის ჭიქები მიღებული შევსებით

• ზემოდან დაამატეთ ფორთოხლის ცედრა და დაფარეთ ხილის თავზე.
• ჩაასხით ჭიქა მდუღარე წყალი საცხობ ფორმაში, დაითხოვეთ შაქარი, მოათავსეთ ფორთოხლის ცედრა, დარიჩინის ჯოხი და დარჩენილი ვაშლის ნაჭრები.
• ახლა ჩვენ ვაშლს ვასხამთ უშუალოდ წყალში, ვაცხებთ ზედა ნაწილს თაფლით და ვაგზავნით ღუმელში 15-20 წუთის განმავლობაში, ტემპერატურა 200 ° C. გამოცხობის პროცესში რამდენჯერმე დაასხით სიროფი ვაშლს.

თუ სასურველია, ხილი დაჭერით თხელ ნაჭრებად, დაუმატეთ ლიმონის წვენი და გამდნარი კარაქისა და თაფლის ნარევი. აურიეთ ყველაფერი და გაგზავნეთ ფორმაში. ზემოდან მოაყარეთ თხილი, დარიჩინი და შაქარი და შემდეგ გამოაცხვეთ 15-20 წუთის განმავლობაში 200 ° C ტემპერატურაზე.

ფაფუკი საყვირი თაფლით თაფლის მხსნელისთვის

თაფლის აბაზანებზე შეგიძლიათ ჩვეულებრივი ტაფაში მოამზადოთ ქერცლიანი ნამცხვრები, რომლებიც აღმოჩნდება ძალიან რბილი, გემრიელი და დამაკმაყოფილებელი.

შემადგენლობა:

• 350 მლ კეფირი;
• 400 გრ ფქვილი;
• 1 ჩ / კ სოდა;
• ცოტა მარილი;
• 70 გრ კარაქი;
• თაფლი

მომზადება:

• ჩაასხით ფქვილი თასში, გააკეთეთ დეპრესია, დაამატეთ მარილი და დაასხით კეფირი.
• მოზილეთ ცომი ჯერ თასში, შემდეგ კი სუფრაზე. ცომი უნდა იყოს რბილი და არ იყოს წებოვანი თქვენს ხელებზე.
• ამის შემდეგ ჩვენ ცომს ვყოფთ სამ თანაბარ ნაწილად, გავაბრტყელებთ ბურთებად და ვდებთ ფქვილმოყრილ მაგიდაზე.

გავაფართოვოთ პირველი ფუნთუშა ჩვენი ხელებით ტორტში. ზემოდან უხვად წაუსვით რბილი კარაქი. ჩვენ ვაგროვებთ კიდეებს და შიგნიდან ვხვევთ

• კვლავ გაანაწილეთ ფუნთუშა ტორტში, შეზეთეთ იგი ზეთით, ააწყვეთ, დაადეთ ძარღვით და გააფართოვეთ 5 მმ სისქის დონატში.
• ჩვენ გადავიტანოთ crumpet on preheated მშრალი frying პან, მიიღოს cuts ერთად დანა და ფრაის ერთ მხარეს სანამ ოქროსფერი ყავისფერი.

მას შემდეგ რაც გადავაბრუნებთ, შეზეთეთ დაფქული ზედაპირი ზეთით

როგორც კი კრუხი მეორე მხარეს გაყავისფრდება, გადმოდგით ცეცხლიდან, წაუსვით ზეთი, დაასხით თაფლით და მაშინვე მიირთვით სანამ ნამცხვარი ჯერ კიდევ თბილია

თაფლის ჯანჯაფილი

თაფლის ჯანჯაფილს ასევე ეძახიან "მონასტრის ღვეზელს", რადგან ცომს ამზადებენ კვერცხის, რძის და მარხვის დროს აკრძალული სხვა საკვების გარეშე. და იმისდა მიუხედავად, რომ საკონდიტრო ნაწარმი მჭლეა, ისინი ძალიან გემრიელი და არომატულია.

შემადგენლობა:

• 240 გრ ფქვილი;
• 1 ჩ / კ სოდა;
• 12 ჩ / კ ფქვილი;
• 1 ჩ / კ დარიჩინი;
• 80 გრ შაქარი;
• 120 მლ თაფლი;
• 70 მლ მცენარეული ზეთი;
• წყალი 180 მლ;
• 100 გრ ქიშმიშით.

მომზადება:

1. ჩაასხით ფქვილი, გამაფხვიერებელი და გამაფხვიერებელი თასში, აურიეთ.
2. ჩვენ ვაგზავნით თაფლს, შაქარს და დარიჩინს ღუმელში. ჩვენ ცეცხლი დავანთეთ, მუდმივი მორევით, ნარევი მიიყვანეთ ადუღებამდე და მოხარშეთ სიტყვასიტყვით ერთი წუთის განმავლობაში.
3. ჩაასხით წყალი და ზეთი თაფლის ნარევში, აურიეთ.
4. ახლა ჩვენ ვაერთიანებთ თხევად და მშრალ ნარევს, აურიეთ ყველაფერი საფუძვლიანად.
5. ბოლოს დავამატოთ ქიშმიში, რომელსაც კარგად ვრეცხავთ და ვაშრობთ წინასწარ. ისევ აურიეთ ყველაფერი.
6. ჩვენ ცომს ვაგზავნით პერგამენტით დაფარულ ფორმაში და ვაცხობთ ტორტს 30 წუთის განმავლობაში, ტემპერატურა 190 ° С.
7. ჩვენ ვიღებთ თაფლის ჯანჯაფილს ფორმიდან თეფშზე, ვაყრით შაქრის პუდრას. თუ სასურველია, ასეთ ნამცხვარს შეგიძლიათ დაამატოთ არა მხოლოდ ქიშმიში, არამედ თხილი და ნებისმიერი ჩირი.

თაფლის აბაზანებზე შეგიძლიათ მოამზადოთ ნებისმიერი კერძი, მთავარია, რომ სუფრაზე არის თაფლი ან ყაყაჩო. ვიმედოვნებთ, რომ მოგეწონათ მარტივი და გემრიელი რეცეპტები ფოტოებით. მათ, ვინც მარხულობს, ურჩევენ მოამზადონ კვება მხოლოდ მარხვის დროს ნებადართული საკვებით.