როგორ გემრიელად გამოაცხვეთ გოგრა ღუმელში ნაჭრებად

2024 ავტორი: James Gerald | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 14:11

ჯანსაღი და გემრიელი ბოსტნეული - გოგრა უნდა მოიხმაროთ რაც შეიძლება ხშირად ნებისმიერი ფორმით, უმი ჩათვლით. თუმცა, უგემრიელესი გოგრა ცხვება ცომი ღუმელში მარტივი რეცეპტის მიხედვით ფოტოთი.

ღუმელში გამომცხვარი გოგრა თიხის ქოთნებში

თუ ჩნდება კითხვა, თუ როგორ უნდა მოხარშოთ გოგრა გემრიელად, უბრალოდ აცხვეთ ღუმელში ძალიან მარტივი რეცეპტის მიხედვით, ნაჭრებად, მიიღებთ ნამდვილ მკურნალობას.

შემადგენლობა:

• გოგრა - 500 გ;
• წყალი

მომზადება:

• ასეთი გემრიელი კერძის მოსამზადებლად, ჩვენ გვჭირდება კიდევ ორი სტანდარტული ზომის თიხის ქოთანი.
• ჩვენ ვრთავთ ღუმელს და ვამზადებთ ბოსტნეულს, ვრეცხავთ, ვაცლით და ვჭრით პატარა ნაჭრებად.
• ჩვენ ვავსებთ თითოეულ ქვაბს წყლით მთლიანი მოცულობის მეოთხედზე და მჭიდროდ ვყრით გოგრის ნაჭრებს.

• ოდნავ შეკუმშეთ გოგრა, დაჭერით ხელით და მოათავსეთ ქოთნები საცხობ ფირფიტაზე.
• ჩვენ ვაცხობთ გოგრას თიხის ქოთნებში ერთი საათის განმავლობაში 180 * C ტემპერატურაზე, დაფარავს ხუფებით.
• თუ სასურველია, ხარშვის დასრულებამდე რამდენიმე წუთით ადრე, გოგრა შეიძლება მოაყაროთ შაქრით და ისევ ჩადოთ ღუმელში.

თუმცა, გოგრა არის ისეთი თვითკმარი ბოსტნეული, რომ თქვენ არ გჭირდებათ რაიმეს დამატება უფრო დიდი სარგებლობისთვის

დაასხით მზა გოგრა ნაწილებად დაყოფილ ფირფიტებზე და მიირთვით ფერმენტირებული რძის პროდუქტებით ან თაფლით.

კარამელის გოგრა ღუმელში

ძალიან გემრიელი გოგრა, როგორც დესერტი, შეიძლება გამომცხვარი ცალი გახადოთ ღუმელში შაქრით მარტივი რეცეპტის მიხედვით ფოტოთი.

შემადგენლობა:

• გოგრა - 800 გ;
• კარაქი - 2 სტადიის. ლ;
• ყავისფერი შაქარი - 2 სტადიის. ლ;
• დარიჩინი

მომზადება:

• მომზადებული გახეხილი გოგრა დავჭრათ დიდ სანახაობრივ ნაჭრებად.
• მოათავსეთ მოხარშულ, ცხიმწასმულ საცხობ ფორმაში.
• გაადნეთ კარაქი და შეზეთეთ გოგრის თითოეული ნაჭერი სილიკონის ფუნჯის გამოყენებით.

• განათავსეთ მცირე რაოდენობით ყავისფერი შაქარი თითოეული ნაჭრის თავზე, თქვენივე პრეფერენციებით და დაასხით დარიჩინი.
• ჩვენ გოგრის ნაჭრებით ვდებთ ფორმას ღუმელში, წინასწარ გახურებულ 180 * C, 20 წუთის განმავლობაში.
• ჩვენ ამოვიღებთ ფორმას გოგრთან ერთად, ვბრუნებთ ყველა ნაჭერს და ვცხებთ ისევ და ვაყრით შაქარს და დარიჩინს. ჩვენ ვაგრძელებთ გოგრის გამოცხობას, მაგრამ 190-200 * C ტემპერატურაზე, კიდევ 15 წუთის განმავლობაში.

ჩვენ ვამოწმებთ მზადყოფნას, თუ ეს თქვენთვის შესაფერისია, გამორთეთ ღუმელი. მიირთვით ნაჭრებად გამომცხვარი გოგრა ცხელი და ცივი.

თაფლის გოგრა ღუმელში

არ აქვს მნიშვნელობა როგორ ამზადებთ ჯანსაღ გოგრას, ის ყოველთვის წარმოუდგენლად გემრიელი გამოდის. ჩვენ ვაცხობთ მას ნაჭრებად ღუმელში თაფლით და მუსკატის კაკლით.

შემადგენლობა:

• გოგრა - საშუალო ზომის მეოთხედი;
• თაფლი - 4 სტადიის. ლ;
• დაფქული მუსკატის კაკალი - ½ ჩ / კ;
• ზეითუნის ზეთი.

მომზადება:

• გააცალეთ გოგრა, დაჭერით მოგრძო ნაჭრებად და ჩადეთ საცხობ ფორმაში.
• ჩვენ გოგრის თითოეულ ნაჭერს საფუძვლიანად ვფარავთ თაფლით ყველა მხრიდან სილიკონის ფუნჯის გამოყენებით.

• მოაყარეთ მთლიანი გოგრის ჯავზი, თუ თხილი არის მთლიანი, შემდეგ წაისვით წვრილ სახეხზე პირდაპირ ყალიბში.
• გოგრის ნაჭრებს დაასხით ზეითუნის ზეთი და დაფარეთ კილიტა.

• ჩვენ გამოვაცხოთ საცხობი კერძი ღუმელში, წინასწარ გახურებულ 180 * C, 30 წუთის განმავლობაში.
• მას შემდეგ, რაც მითითებული დრო გავიდა, ჩვენ ამოიღეთ ფორმა და ფრთხილად, ისე, რომ არ დაიწვას ორთქლი, ამოიღეთ კილიტა.
• დაამატეთ ცეცხლი 10-20 * C ტემპერატურაზე და გამოაცხვეთ კიდევ 20 წუთის განმავლობაში.

გოგრა მორთეთ ყველით და ვაშლით

ძალიან გემრიელი გვერდითი კერძი, როგორც ცხელი, ასევე ცივი კერძებისთვის, შეგიძლიათ მოამზადოთ ღუმელში გამომცხვარი გოგრადან ნაჭრებად მარტივი რეცეპტის მიხედვით (ფოტო).

შემადგენლობა:

• გოგრა - 850 გ;
• ვაშლი - 3 ცალი;
• ფეტა ყველი - 150 გ;
• თაფლი - 20 გ;
• დარიჩინი - 1 ჩ / კ;
• ნახევარი ლიმონის წვენი;
• კარდამონი - 7 ცალი.

მომზადება:

• მომზადებული გახეხილი გოგრა დავჭრათ პატარა ნაჭრებად, ჩავდოთ შესაფერის ფორმაში.
• ღუმელში შევდგათ ფორმა ან საცხობი ფურცელი გოგრა, წინასწარ გახურებული 200 * C, 25 წუთის განმავლობაში.

• მითითებული დროის დასრულებამდე რამდენიმე წუთით ადრე, ჩვენ ვამზადებთ ვაშლს, ვრეცხავთ, ვაცლით, ვჭრით დიდ ნაჭრებად.
• დაასხით ვაშლი დაჭრილი უამრავი ლიმონის წვენით: ამ გზით ვაშლი არ დაკარგავს ფერს და იძენს პიკანტურ არომატს.
• ჩვენ ვიღებთ ფორმას გოგრთან ერთად განსაზღვრული დროის შემდეგ, ვამატებთ მომზადებულ ვაშლს, ვსხამთ დარიჩინს და ვურევთ ყველაფერს საფუძვლიანად.

დაამატეთ კარდამის თესლი და 150 მლ წყალი. ზემოდან მოაყარეთ ყველი, დაჭერით დიდ ნაჭრებად

• ჩვენ დაფარავს მომზადებულ კერძს კილიტაზე, მჭიდროდ ვხურავთ კიდეებს.
• დახურული კერძი კვლავ შედგით ღუმელში 45 წუთის განმავლობაში.
• ჩვენ ვემსახურებით გოგრის მზა კერძს როგორც გვერდით კერძს, ასევე დამოუკიდებელ გემრიელ და ჯანსაღ საჭმელს.

სურვილისამებრ, შეგიძლიათ დაასხით სურნელოვანი თაფლი მზა კერძზე დაყოფილ ფირფიტებზე.

საინტერესოა! გოგრის სარგებელი და ზიანი ორგანიზმისთვის

გოგრა ვაშლით

მოდით მოვამზადოთ ღუმელში გამომცხვარი გოგრის გემრიელი ვაშლის ნაჭრებით.

შემადგენლობა:

• გახეხილი გოგრა - 1 კგ;
• ვაშლი - 5 ცალი.

მომზადება:

1. ჩვენ გავასუფთავებთ გარეცხილ გოგრას კანიდან და თესლიდან, დაჭრილი პატარა ნაჭრებად, რომელსაც ვდებთ ფართო კონტეინერში.
2. ჩვენ ასევე ვამზადებთ ვაშლს, კანს და თესლს, წვრილად დაჭერით, დავამატებთ მომზადებულ გოგრას.
3. ყველაფერი კარგად აურიეთ და დადეთ საცხობ ფირფიტაზე ან საცხობ ფორმაში.
4. ჩვენ ვაცხობთ დაფარვის გარეშე 45 წუთის განმავლობაში 180 * C ტემპერატურაზე.
5. ჩვენ ოდნავ ვაცივებთ მზა კერძს და გულიდან ვტკბებით ჯანსაღი საკვებით. სურვილისამებრ დაამატეთ ნებისმიერი ტკბილი სოუსი, არაჟანი ან თაფლი.

გამომცხვარი გოგრა თაფლით და დარიჩინით

ნამდვილი უგემრიელესი დესერტი, როგორც რესტორანში, შეგიძლიათ გააკეთოთ ღუმელში გამომცხვარი გოგრადან ნაჭრებით თაფლით და დარიჩინით.

შემადგენლობა:

• გოგრა - 1 ცალი;
• ლიმონის წვენი - 2 სტადიის. ლ;
• შაქარი - 2 სტადიის. ლ;
• თაფლი - 50 მლ;
• კარაქი - 20 გ;
• დარიჩინი - 1 ჩ / კ (სლაიდთან ერთად).

მომზადება:

1. მომზადებული, როგორც ყოველთვის სითბოს მკურნალობისთვის, გოგრა, დაჭრილი დიდ ნაჭრებად. დაასხით ლიმონის წვენი დაჭრილ გოგრაზე, მოაყარეთ შაქარი და აურიეთ ყველაფერი.
2. დარიჩინი ჩადეთ კონტეინერში თაფლით და აურიეთ, დატოვეთ სანამ დარბილდება.
3. ჩვენ გოგრის ნაჭრებს ვასხამთ საცხობ ფირფიტაზე ან ყალიბზე, ვზეთავთ ზეთით. თქვენ შეგიძლიათ დააფინოთ საცხობი კერძი სპეციალური ქაღალდით და ასევე შეზეთოთ ზეთით.
4. ზემოდან, ჩვენ ასევე ვაცხობთ გოგრის ნაჭრებს ზედმიწევნით დარბილებული, მაგრამ არა მთლად გამდნარი კარაქით.
5. გოგრის თითოეულ ნაჭერს დაადეთ დარიჩინის თაფლი.
6. გოგრა ვაცხობთ 180 * C წინასწარ გახურებულ ღუმელში. ჩვენ ვამზადებთ მზა კერძს მაგიდასთან, როგორც ჯანსაღი საჭმლის ან დესერტის დელიკატესი.

გოგრის თაფლის დარიჩინის ფირფიტები

წონის დაკლებისთვის დიეტური დიეტისთვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ ღუმელში დარიჩინის ნაჭრებით გამომცხვარი უგემრიელესი გოგრა.

შემადგენლობა:

• გახეხილი გოგრა - 500 გ;
• თაფლი - 150 გ;
• ახალი ჯანჯაფილის ფესვი - 30 გ;
• დარიჩინი - 1 ჩ / კ;
• ვანილის შაქარი - 1 ჩ / კ

მომზადება:

1. გოგრა დავჭრათ პატარა კვადრატულ ან მართკუთხა ფირფიტებად, შეურიეთ ჯანჯაფილის ფესვს გახეხილ უხეშ სახეხზე, დაუმატეთ დარიჩინი, კვლავ აურიეთ ყველაფერი.
2. განათავსეთ მომზადებული გოგრა საცხობ ფორმაში.
3. ვანილის შაქარი და თაფლი გახსენით 150 მლ წყალში და დაასხით გოგრის ნაჭრები.
4. ჩვენ შევდგათ ფორმა ღუმელში, წინასწარ გახურებული 180 * C, 25-30 წუთის განმავლობაში.
5. უმჯობესია მიირთვათ ჯანსაღი დიეტური კვება ოდნავ გაცივებული ან ცივი ფორმით.

გოგრა ვაშლის შევსებით და დარიჩინით

გოგრა შეგიძლიათ გემრიელად გამოაცხოთ ღუმელში, ვაშლით, შაქრით ან თაფლით სავსე ნაჭრებით, ასევე დარიჩინით.

შემადგენლობა:

• გოგრა - ½ ცალი;
• ვაშლი - 4-5 ცალი;
• შაქარი 1-2 ს.კ. ლ;
• დარიჩინი

მომზადება:

1. ჩვენ ვრეცხავთ გოგრას, ვასუფთავებთ მას მხოლოდ თესლისგან, არ ვხსნით კანს.
2. გოგრის მომზადებული ნახევარი, თესლიდან ამოღებული, დაჭერით ნაჭრებად, ნაყოფის ნახევრის საერთო მთლიანობის დარღვევის გარეშე.
3. გოგრის ნაჭრებად დაჭრის შემდეგ დაასხით შაქარი ან დაასხით თაფლით.
4. ჩვენ ვაშლს ვრეცხავთ, ვჭრით შუაზე და ვაცლით თესლს, ვტოვებთ კანს ასევე.გაჭერით ვაშლის თითოეული ნახევარი 6 ნაწილად, მიღებული ნაჭრები ჩაყარეთ გოგრის ღარში.
5. ასევე დაასხით ვაშლი შაქრით ან დაასხით თაფლით, გულუხვად მოაყარეთ დარიჩინი.
6. მოათავსეთ გოგრა ფორმაში ან განათავსეთ იგი საცხობ ფირფიტაზე, მჭიდროდ დაფარეთ კილიტა.
7. ჩვენ ვაცხობთ გოგრას 180 * C ტემპერატურაზე, 45-50 წუთის განმავლობაში. სანამ გოგრა ღუმელიდან ამოიღებთ, შეგიძლიათ ამოიღოთ კილიტა, დაამატოთ სითბო, ოდნავ გაწურეთ გოგრა და ვაშლი.
8. ჩვენ მივირთმევთ გაცივებულ უგემრიელეს ტკბილეულს, როგორც დამოუკიდებელ კერძს, ან როგორც ფაფის გვერდით კერძს.

დაშაქრული გოგრა ღუმელში

ტკბილი არომატული დაშაქრული ხილი მიიღება ძალიან გემრიელი გოგრისგან, რომელსაც ცალი სახით ვაცხობთ ღუმელში შაქრის სიროფში.

შემადგენლობა:

• გახეხილი გოგრა - 1 კგ;
• შაქარი - 800 გ;
• ლიმონმჟავა - ½ ჩ / კ;
• შაქრის პუდრა - 50 გ.

მომზადება:

• გოგრა დავჭრათ საშუალო ზომის კუბებად და ჩავდოთ შესაფერისი კონტეინერის ქვაბში.
• დაასხით მდუღარე წყალი გოგრაზე და დადგით ცეცხლზე, ასევე შეგიძლიათ ცივი წყალი დაასხით, მაგრამ პირველ შემთხვევაში ვიტამინები უკეთესად შენარჩუნდება.
• მას შემდეგ, რაც წყალი კვლავ ადუღდება, შეამცირეთ სითბო და დატოვეთ გოგრა დაბალ ხარშვაზე 5-7 წუთის განმავლობაში.
• ჩვენ ამოიღეთ ნაჭრები, მიიღეთ 200 გრ ბულიონიდან, დაასხით მომზადებულ კონტეინერში და დაამატეთ შაქარი, აურიეთ.

• ჩვენ კონტეინერს ვასხამთ სიროფით ცეცხლზე და ვხარშავთ სანამ შაქარი არ დაიშლება. მას შემდეგ, რაც ყველა შაქარი დაიშალა, გოგრის ნაჭრები ჩადეთ სიროფში.
• ჩვენ კვლავ მოვხარშოთ ყველაფერი, დავტოვოთ მინიმუმ 12 საათის განმავლობაში, გამორთეთ ცეცხლი.
• მეორედ მიიყვანეთ გოგრა სიროფში და კვლავ დატოვეთ 12-14 საათი.

• ამოიღეთ გოგრის ნაჭრები სიროფიდან და ჩაყარეთ საცერში. ჩვენ ვიყენებთ სიროფს სხვა კულინარიული საჭიროებისთვის.
• მოათავსეთ გოგრის ნაჭრები სიროფში საცხობ ფირფიტაზე, რომელიც დაფარულია საცხობი ქაღალდით.

ჩვენ საცხობ ფურცელს ვდებთ ღუმელში, წინასწარ გახურებულ 50-60 * საათამდე ან ცოტა მეტი, იმისდა მიხედვით, თუ რამდენად შეესაბამება გოგრის ნაჭრების კარამელიზაცია. ჩვენ ვიღებთ მაგალითს გადაწყვეტილების მისაღებად

დაასხით მზა დაშაქრული გოგრის ხილი შაქრის პუდრით და შეინახეთ სამკურნალო საშუალება მაცივარში.

კილიტა ნაჭრებად გამომცხვარი გოგრა კარაქით და შაქრით

გოგრა ასევე კარგია, რადგან მისგან კერძების მომზადება ძალიან ადვილია, მაგრამ ის ყოველთვის გემრიელი და ძალიან ჯანსაღი გამოდის. ჩვენ ვაცხობთ გოგრა ღუმელში ნაჭრებით კარაქით, შაქრით ან თაფლით.

შემადგენლობა:

• გახეხილი გოგრა;
• კარაქი;
• შაქარი ან თაფლი (შეგიძლიათ ორივე გააკეთოთ).

მომზადება:

1. გოგრა დავჭრათ მსხვილ ნაჭრებად, თითოეული ჩავდოთ კილიტაზე, ზემოდან დავამატოთ შაქარი ან თაფლი, ასევე დავადოთ კარაქის ნაჭერი. შაქრის, თაფლის ან კარაქის რაოდენობა განისაზღვრება ჩვენი შეღავათებით.
2. გაამახვილეთ კილიტის კიდეები და გოგრის თითოეული ნაჭერი მჭიდროდ გადაიტანეთ, დატოვეთ პატარა ხვრელი.
3. ჩვენ ვაცხობთ გოგრას კილიტაში 200 * C ტემპერატურაზე, 35-40 წუთის განმავლობაში.
4. მიირთვით ოდნავ გაცივებული არაჟნით ან იოგურტით.
5. თუ სასურველია, გამოცხვება, შეგიძლიათ გოგრა დაამატოთ ვაშლი, ჩირი და ყველი. ჩვენ მივუდგებით რეცეპტს შემოქმედებითად და ვიღებთ ჩვენს უნიკალურ რეცეპტს - სრულყოფილებას.

გოგრის კერძები წარმოუდგენლად ჯანსაღია, ხელს უწყობს არა მხოლოდ საჭმლის მონელების გაუმჯობესებას და წონის დაკლებას, არამედ წარმოადგენს დიდი რაოდენობით საკვები ნივთიერებების შესანიშნავი წყაროს.