გარგარის კომპოტი ზამთრისთვის

2024 ავტორი: James Gerald | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2024-01-12 17:44

ზომიერად ტკბილი, სასიამოვნო ხილის არომატით და ძალიან გემრიელი გარგარის კომპოტით, ზამთრისთვის მომზადებული, აუცილებლად დააფასებენ თქვენს ახლობლებს. წარმოდგენილი რეცეპტები ფოტოებით დეტალურად გეტყვით თუ როგორ სწორად მოამზადოთ ჯანსაღი სასმელი სახლში.

გარგარის კლასიკური კომპოტი

ეს გარგარის კომპოტი გამოდის ძალიან ფერადი და გემრიელი. გამომდინარე იქიდან, რომ კონსერვაცია არ იძლევა ხანგრძლივ სითბოს მკურნალობას, გარგარის ნახევარი ინარჩუნებს არომატს, ფერს და მკვრივ სტრუქტურას. მათ შეიძლება მიირთვათ თხელი ბლინები, დაამატოთ ცომეული ან ხილის სალათები.

შემადგენლობა:

• 1 კილოგრამი გარგარი;
• 250 გრამი გრანულირებული შაქარი.

მომზადება:

1. ჩამოიბანეთ ხილი ონკანის ქვეშ, ჩადეთ სუფთა სამ ლიტრიან ქილაში.
2. ჩაასხით წყალი ქვაბში, მიიყვანეთ ადუღებამდე. გარგარს დაასხით მდუღარე სითხე ქილაში, გადააფარეთ პირსახოცი და დატოვეთ 10 წუთი.
3. ჩაასხით გრანულირებული შაქარი ქვაბში.
4. განსაზღვრული დროის შემდეგ, გადმოწურეთ მთელი წყალი ქილადან. მოათავსეთ ქვაბი წყლით და შაქრით საშუალო ცეცხლზე და მიიყვანეთ ადუღებამდე.
5. ჩაასხით მიღებული სიროფი ხილში ქილაში. დალუქეთ ლითონის სახურავით, დაელოდეთ სრულ გაგრილებას და მოათავსეთ საკუჭნაოში.

ამ რეცეპტის მიხედვით კონსერვაციის მოსამზადებლად მიზანშეწონილია გამოიყენოთ არა გადამწიფებული და არა ნაოჭებიანი ხილი. ასე რომ, სიროფით ასხამს ისინი შეინარჩუნებენ სტრუქტურას.

გარგარის კომპოტი თესლით

ამ რეცეპტის მიხედვით გარგარის კომპოტის დამზადების მთავარი უპირატესობა ფოტოებით არის სიჩქარე და სიმარტივე. თქვენ აღარ გჭირდებათ დროის დაკარგვა ხილის დამუშავებაზე. მზა ხელნაკეთი სასმელი აღმოჩნდება ძალიან გემრიელი და ჯანსაღი და ის მზადდება რამდენიმე წუთში.

შემადგენლობა:

• გარგარი 700 გრამი;
• 300 გრამი გრანულირებული შაქარი;
• 2.5 ლიტრი წყალი.

მომზადება:

ამ რეცეპტის მიხედვით სასმელის მოსამზადებლად, თქვენ ძალიან ფრთხილად უნდა დაალაგოთ ყველა ხილი - კანზე არ უნდა იყოს დამპალი ლაქები და მუქი ლაქები. გარეცხილი ხილი უნდა გადავიდეს წინასწარ სტერილიზებულ შუშის კონტეინერში

• მიიყვანეთ ადუღებამდე 2, 5 ლიტრი წყალი, დაასხით ქილაში ნაყოფამდე. დააფარეთ თავზე ლითონის სახურავი და დაელოდეთ დაახლოებით 15 წუთი. შემდეგ დაფარეთ ქილა სპეციალური სახურავით ხვრელებით და დაასხით მთელი სითხე მომზადებულ ქვაბში.
• ჩაასხით საჭირო რაოდენობის გრანულირებული შაქარი გაწურულ წყალში. აურიეთ სანამ შაქრის კრისტალები არ დაიშლება და მოათავსეთ ქვაბი საშუალო ცეცხლზე. მოხარშეთ სიროფი საშუალო ცეცხლზე 5 წუთის განმავლობაში.
• დაასხით მდუღარე სიროფი გარგარში ქილაში.

ლითონის სახურავი წინასწარ მოხარშეთ და ქილა დალუქეთ. მზა კონსერვაცია თავდაყირა დააყენეთ. გადააფარეთ თბილი საბანი და დაელოდეთ სანამ ბოლომდე არ გაგრილდება

იმისათვის, რომ მზა კომპოტს ჰქონდეს სასიამოვნო არომატი და გამაგრილებელი გემო, შეგიძლიათ ქილაში დაამატოთ პიტნის რამდენიმე ყლორტი.

გარგარის კომპოტი ლიმონის ნაჭრებით

გარგარის კომპოტი კვლავ რჩება ერთ -ერთ ყველაზე მოთხოვნად და სასმელად ბევრ ოჯახში. და იმისათვის, რომ მოამზადოთ ეს ხელნაკეთი სასმელი ყველა წესის შესაბამისად, თქვენ უნდა აიღოთ დადასტურებული რეცეპტი ფოტოთი, მაგალითად, ეს საინტერესო გემოთი.

შემადგენლობა:

• 500 გრამი მწიფე გარგარი;
• 2 ლიმონის ნაჭერი;
• 250 გრამი გრანულირებული შაქარი;
• წყალი სიროფის დასამზადებლად.

მომზადება:

• სასმელის მოსამზადებლად წინასწარ მოამზადეთ ხილი, გადაყარეთ დაკეცილი და გაფუჭებული ხილი. მიზანშეწონილია გამოიყენოთ მხოლოდ მყარი და მთლიანი გარგარი.
• ლიმონი დავჭრათ თხელ ნაჭრებად, ამოვიღოთ თესლი.
• შუშის ქილების წინასწარ სტერილიზაცია 3 ლიტრი მოცულობით ორთქლზე. ჩაასხით ლითონის ხუფები წყალში და ადუღეთ დაახლოებით 5 წუთის განმავლობაში.
• შეავსეთ სტერილიზებული კონტეინერები მომზადებული ხილით. ასევე დაალაგეთ ლიმონის ორი ნაჭერი ქილებში.

• ქვაბი დადგით საშუალო ცეცხლზე და მიიყვანეთ ადუღებამდე.დაასხით გარგარის ქილები მდუღარე სითხით, გადააფარეთ პირსახოცი ან თავზე და დაელოდეთ 20 წუთს.
• ამ ხნის განმავლობაში, დამწვარი ხილი არომატს მისცემს სითხეს.
• ნაზად დაასხით გაცივებული წყალი მომზადებულ კონტეინერში, დაამატეთ გრანულირებული შაქრის საჭირო რაოდენობა. სიროფი კვლავ მიიყვანეთ ადუღებამდე, გამორთეთ გათბობა 15 წამის შემდეგ.

ჩაასხით სიროფი დაუყოვნებლივ მინის კონტეინერებში. დახურეთ ზედა ლითონის ხუფებით, გააფართოვოს სპეციალური მანქანა. დაელოდეთ დასრულებული კონსერვაციის სრულად გაგრილებას და შემდეგ მოათავსეთ სარდაფში

შეგიძლიათ მოამზადოთ კომპოტი გარგარის მარცვლების დამატებით. ამისათვის მოპოვებული თესლი უნდა გატეხილი იყოს, „თხილი“ამოიღო და მოათავსო ხილის ნახევარში, შემდეგ ჩაყარო ქილაში და აღწერილი გზით მომზადებული კომპოტი.

გარგარი და ფორთოხალი

გარგარის კომპოტი ფორთოხლით არის შესანიშნავი ხელნაკეთი სასმელი უჩვეულო ციტრუსის არომატით. თქვენ შეგიძლიათ უბრალოდ მოამზადოთ ის სახლში, მაგრამ აღმოჩნდება ძალიან გემრიელი და ჯანსაღი.

ინგრედიენტები 3 ლიტრიანი ქილაზე:

• მწიფე გარგარი;
• 300 გრამი გრანულირებული შაქარი;
• 2 ფორთოხლის წრე.

მომზადება:

1. მოამზადეთ მწიფე გარგარი, ჩამოიბანეთ ონკანის ქვეშ, ამოიღეთ თესლი. ფორთოხალი დავჭრათ თხელ ნაჭრებად.
2. გადაიტანეთ ყველა მომზადებული ხილი წინასწარ სტერილიზებულ შუშის კონტეინერში, დაამატეთ დაჭრილი ფორთოხლის რამდენიმე თხელი ნაჭერი. ჩაასხით 300 გრამი გრანულირებული შაქარი ნაყოფში.
3. ადუღეთ დაახლოებით 2.5 ლიტრი წყალი საშუალო ცეცხლზე, დაასხით ხილი ქილაში.
4. თავზე დაადეთ სტერილიზებული ლითონის სახურავი და გააფართოვოს იგი სპეციალური გასაღებით. გადაახვიეთ კონსერვი რაიმე თბილით და დაელოდეთ სანამ ბოლომდე არ გაგრილდება.

არსებობს კიდევ ერთი რეცეპტი ეგრეთწოდებული "სახლის ფანტას" დასამზადებლად. გარგარი და ფორთოხალი წინასწარ დაფქულია ხორცის საფქვავში და შემდეგ ასხამენ მდუღარე სიროფს. ასე რომ, მზა სასმელის გემო და არომატი უფრო მდიდარია.

გარგარისა და ალუბლისგან

იმისათვის, რომ ისიამოვნოთ უგემრიელესი პრეპარატებით ზამთარში, ზაფხულში ცოტა უნდა იმუშაოთ. აუცილებლად მოამზადეთ გარგარისა და ალუბლის კომპოტი ზამთრისთვის. ზამთრის ყველაზე ცივ დღესაც კი, ეს ჯანსაღი სასმელი, რომელიც წარმოდგენილია რეცეპტის მიხედვით ფოტოთი, მოგანიჭებთ სასიამოვნო მოგონებებს გასული ცხელი ზაფხულის შესახებ.

შემადგენლობა:

• 600 გრამი გარგარი;
• 270 გრამი გრანულირებული შაქარი;
• 200 გრამი ალუბალი;
• 2, 7 ლიტრი წყალი;
• 1 ჩაის კოვზი ლიმონმჟავა.

მომზადება:

• კონსერვაციის მოსამზადებლად მხოლოდ მთლიანი გარგარი უნდა იქნას გამოყენებული გაფუჭების ყოველგვარი მინიშნების გარეშე. ალუბალი უშუალოდ ყუნწიდან უნდა ამოიღოთ ისე, რომ წვენი დროზე ადრე არ გადმოვიდეს.
• ჩამოიბანეთ ხილი და კენკრა გაშვებული წყლის ქვეშ.

• მოათავსეთ მთელი გარგარი თესლით სტერილიზებულ კონტეინერში.
• გააცალეთ ალუბალი, ჩადეთ ქილაში გარგარით.
• ჩაასხით ჩაის კოვზი ლიმონმჟავა.

ჩაასხით მდუღარე სითხე ხილზე, დაფარეთ სტერილური რკინის სახურავით. დარწმუნდით, რომ ყველა ალუბალი და გარგარი ჩაეფლო მდუღარე წყალში. დათბობა გრძელდება 20 წუთის განმავლობაში

ჩაასხით ქვაბში განსაზღვრული რაოდენობის გრანულირებული შაქარი, დაამატეთ ქილადან გამოწურული წყალი და დაამატეთ ცოტა მეტი წყალი ისე, რომ მოცულობა იყოს 2.7 ლიტრი

• სიროფი მიიყვანეთ ადუღებამდე, შემდეგ ადუღეთ რამდენიმე წუთის განმავლობაში. ჩაასხით ალუბალი და გარგარი მდუღარე სიროფით. დარწმუნდით, რომ სითხის რაოდენობა არის "მხრების" ხაზზე.
• გააფართოვოს მინის კონტეინერი, დაფარავს პირსახოცი და დაუყოვნებლივ გადააქციოს იგი თავდაყირა. თავზე დაიხურეთ სქელი საბნით, შეინახეთ 10 საათის განმავლობაში და შემდეგ შეინახეთ.

ასეთი მარტივი რეცეპტები ფოტოებით დაგეხმარებათ ზამთრისთვის გარგარის უგემრიელესი კომპოტის მომზადებაში. უფრო მდიდარი გემოსთვის, სასმელში შეგიძლიათ დაამატოთ სხვა ხილი: ალუბალი, ატამი, ჟოლო, ბატი.

წყლისა და ხილის რაოდენობა შეიძლება მორგებული იყოს თქვენი შეხედულებისამებრ. უფრო ტკბილი და კონცენტრირებული სასმელისთვის, ქილა მთლიანად უნდა იყოს სავსე გარგარით.