მარტივი და გემრიელი რეცეპტები საშობაო 2020 წლისთვის

2024 ავტორი: James Gerald | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2024-01-12 17:44

• კატეგორია:

  სადღესასწაულო კერძები

• სამზარეულო დრო:

  1, 5 - 2 საათი

ინგრედიენტები

• ქერის ბურღული
• წყალი
• მარილი
• ნიგოზი
• ხმელი მოცვი
• ქიშმიშით
• ყაყაჩო
• თაფლი

შობა აღინიშნება მსოფლიოს მრავალ ქვეყანაში და თითოეულს აქვს საკუთარი ჩვეულებები და ტრადიციები, მათ შორის მენიუს მომზადებაში. ამიტომ, მოდით შევხედოთ რეცეპტებს კერძების ფოტოებით, რომლებიც შეიძლება იყოს გემრიელი და ადვილად მოხარშული 2020 წლის ყველაზე ჯადოსნური დღესასწაულისთვის.

სოჩივო (კუტია)

სოჩივო ანუ კუტია ტრადიციული კერძია, რომელიც ემსახურება შობის ღამეს და შობის დღეს. ძველად, ასეთი კერძი მზადდებოდა ხორბლისგან ყაყაჩოს, თაფლისა და ზეთის დამატებით. ითვლებოდა, რომ რაც უფრო მდიდარია ის, მით უფრო ნაყოფიერი იქნება მომავალი წელი. დღეს არა მხოლოდ ხორბალი გამოიყენება კუტიასთვის, არამედ სხვა მარცვლეულიც. მაგალითად, 2020 წლის დღესასწაულისთვის შეგიძლიათ მარტივად და გემრიელად მოამზადოთ ოჩივო მარგალიტის ქერისგან. შემოთავაზებული რეცეპტი ფოტოთი უნდა შედიოდეს საშობაო მენიუში, თქვენ ნამდვილად მოგეწონებათ ეს კუტია.

შემადგენლობა:

• 200 გრ მარგალიტის ქერი;
• 600 მლ წყალი;
• 1 ჩ / კ მარილი;
• 50 გრ ნიგოზი;
• 50 გრ ხმელი მოცვი;
• 50 გრ ქიშმიში;
• 4 სტადიის. ლ ყაყაჩო;
• თაფლი გემოვნებით.

მომზადება:

ჩვენ ქერს კარგად ვრეცხავთ, ვავსებთ ორი ჭიქა ცივი წყლით და ვტოვებთ 1 საათის განმავლობაში

ამის შემდეგ ჩვენ ვასხამთ წყალს, ჩავასხათ მარცვლეული ქვაბში, დავასხათ 3 ჭიქა წყალი და დავდგათ ცეცხლზე

ამ დროს ყაყაჩო შეავსეთ ჭიქა მდუღარე წყლით, დაახურეთ და აადუღეთ 30 წუთის განმავლობაში

ასევე, ორთქლისთვის დაასხით მდუღარე წყალი ხმელ მოცვსა და ქიშმიშს, დატოვეთ 20 წუთი

როგორც კი მარცვლეული ადუღდება, დაამატეთ მას მარილი და მოხარშეთ სრულად მომზადებამდე, დაახლოებით 25-30 წუთის განმავლობაში. ნიგოზი გააშრეთ მშრალ ტაფაში, გააცალეთ და დაჭერით პატარა ნაჭრებად

ჩვენ ვწურავთ ქიშმიშის და მოცვის სითხეს, ასევე ვასხამთ ყაყაჩოს წყალს და ვფქვავთ მას ნაღმტყორცნებში

დაასხით წყალი მზა ქერიდან, დაამატეთ მასში თაფლი და ყაყაჩოს თესლი, კარგად აურიეთ

ახლა დაასხით მოცვი ქიშმიშით და თხილით, დატოვეთ ცოტაოდენი დეკორაციისთვის და კვლავ აურიეთ ყველაფერი

სოკოს შეიძლება დაემატოს სხვა ჩირი, მაგრამ ყაყაჩოს თესლი და თაფლი აუცილებლად უნდა იყოს. ყოველივე ამის შემდეგ, ყაყაჩო სიმბოლოა სიმდიდრეს სახლში, ხოლო თაფლი ითვლება ჯანმრთელობისა და კეთილდღეობის სიმბოლოდ.

საშობაო ჩანთები ქაშაყი

2020 წლის საშობაო მენიუში, აუცილებლად შეიტანეთ რეცეპტი ისეთი სადღესასწაულო საჭმლის ფოტოთი, როგორიცაა საშობაო ქაშაყი ჩანთები. მათი მომზადება ძალიან მარტივია, გამოდის გემრიელი, უჩვეულო და სადღესასწაულო.

შემადგენლობა:

• 200 გრ ისპანახი;
• 100 მლ წყალი;
• 3 კვერცხი;
• ცოტა მარილი;
• 1 ჩ / კ საჰარა;
• 250 მლ რძე;
• 200 გრ ფქვილი;
• 4 სტადიის. ლ მცენარეული ზეთი.

შევსების მიზნით:

• 1 ქაშაყი ფილე;
• 100 გრ ნაღების ყველი;
• 1 ს.კ. ლ მაიონეზი;
• მწვანილი გემოვნებით;
• წითელი ხიზილალა სურვილისამებრ.

მომზადება:

დაასხით ისპანახის ახალი ფოთლები მდუღარე წყალში და ნახევარი წუთის შემდეგ გადაწურეთ წყალი და გამწვანება გამდინარე წყლის ქვეშ

ჩვენ გადავიტანთ ისპანახს თასში, ჩავასხათ მასში 100 მლ წყალი და შევწყვიტოთ ბლენდერით ერთგვაროვნებამდე

ცალკე კონტეინერში, ათქვიფეთ კვერცხები ჩვეულებრივი ათქვეფილით მარილისა და შაქრის დამატებით

ჩაასხით რძის ნაწილი კვერცხის მასაში, აურიეთ და გაცერით ფქვილი, აურიეთ საფუძვლიანად

არ შეგეშინდეთ, რომ ცომი სქელი აღმოჩნდა, რადგან ახლა ჩვენ დავამატებთ ისპანახს და აურიეთ ყველაფერი

თუ ცომი ჯერ კიდევ სქელია, დაამატეთ რძე ნაწილებად. შემდეგ დაასხით მეტი ზეთი და კვლავ კარგად აურიეთ ყველაფერი. ჩვენ ცომს ვაძლევთ ცოტა ხანს დასასვენებლად და გამოაცხეთ ბლინები მშრალ ტაფაზე

სანამ ბლინები გაცივდება, მოამზადეთ შევსება. ამის გაკეთება, ქაშაყი ფილე დაჭერით პატარა კუბებად

ახლა დაამატეთ ნაღების ყველი, დაჭრილი მწვანილი და მაიონეზი თევზის ნაჭრებს, სურვილისამებრ აურიეთ მთელი შინაარსი

განათავსეთ შევსება თითოეული ბლინის შუაგულში, შეაგროვეთ ყველაფერი ჩანთაში, მიამაგრეთ იგი მწვანე ხახვის ღეროთი

განათავსეთ მზა ჩანთები კერძზე და, თუ სასურველია, დაამშვენებს წითელი ხიზილალით.თქვენ ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ გაყინული ისპანახი საჭმლისთვის, თქვენ არ გჭირდებათ დაასხით მდუღარე წყალი, უბრალოდ გაყინეთ.

სადღესასწაულო სალათი "საშობაო გვირგვინი"

2020 წლის საშობაო მენიუ შეიძლება იყოს ძალიან მრავალფეროვანი, მაგრამ არც ერთი სადღესასწაულო მაგიდა არ არის სრულყოფილი სალათების გარეშე. ამიტომ, ჩვენ გთავაზობთ რეცეპტს კერძის ფოტოთი, რომელიც შეიძლება მარტივად და გემრიელად მოამზადოთ საშობაო სუფრისთვის. "საშობაო გვირგვინის" სალათი აღმოჩნდება ძალიან გემრიელი, ლამაზი და აუცილებლად მოეწონება მათ, ვინც ურჩევნია საჭმლის მომზადება მაიონეზის გარეშე.

შემადგენლობა:

• 300 გრ ქათმის ფილე;
• 350 გრ მწნილი სოკო;
• 250 გრ ანანასი (დაკონსერვებული);
• 100 გრ მყარი ყველი;
• 4 კვერცხი;
• 1 ხახვი;
• კამა და ალუბალი დეკორაციისთვის.

საწვავის შესავსებად:

• 300 მლ იოგურტი (სქელი);
• 1 ს.კ. ლ მდოგვი

მარინადი ხახვისთვის:

• 100 მლ წყალი;
• 1 ს.კ. ლ ძმარი;
• 0.5 ჩ / კ მარილი;
• 1 ს.კ. ლ საჰარა.

მომზადება:

პირველი თქვენ უნდა წინასწარ pickle ხახვი. ამისათვის ხახვი უნდა გაიწმინდოს, წვრილად დაჭრილი და შეურიოთ მარილს და შაქარს. წყლით და ძმრით შევსების შემდეგ დატოვეთ 10 წუთი

ამ დროს, ჩვენ დავჭრათ პიკელებული შამპინიონები, თუ ქუდები პატარაა, მაშინ გავჭრათ შუაზე ან 4 ნაწილად

მარილის და სხვა სანელებლების დამატებით მოხარშული ფრინველის ფილე დავჭრათ პატარა კუბიკებად, მაგრამ თქვენ შეგიძლიათ უბრალოდ დაიშალოთ ხორცი ბოჭკოებად

ჩვენ ამოიღეთ ანანასი ქილადან და ასევე დაჭერით პატარა ნაჭრებად

ახლა ხორცი, სოკო, გახეხილი ყველი დავყაროთ წვრილ სახეხზე, ასევე მოხარშული კვერცხი თასში, რომელსაც ჩვენ ასევე ვხეხავთ მხოლოდ უხეშ სახეხზე

გადაწურეთ მარინადი ხახვიდან, დაუმატეთ დანარჩენ ინგრედიენტებს და აურიეთ ყველაფერი

გასახდელი, შეურიეთ სქელი იოგურტი მდოგვს და დაასხით სალათში, აურიეთ

ახლა ჩვენ ვდებთ მომსახურების ბეჭედს ფართო კერძზე, ცენტრში ჩვეულებრივი ქილა წყალი. და გაანაწილეთ სალათი შუშის კონტეინერის გარშემო. ამის შემდეგ, ფრთხილად ამოიღეთ ფორმა და ქილა

სალათის თავზე მოათავსეთ კიდევ რამდენიმე იოგურტი, ოღონდ მდოგვის გარეშე, ალუბლის, სოკოს და კამა ყლორტების ნახევარი მოათავსეთ. ფორმისა და ქილის ამოღების გასაადვილებლად, შეზეთეთ ფორმის მხარეები და თავად ჭურჭელი მცენარეული ზეთით.

საშობაო სანთლის სალათი

საშობაო სანთლის სალათი ასევე არის 2020 წლის საშობაო მენიუში. კერძი მზადდება ძალიან მარტივად, მადისაღმძვრელი გამოდის გულიანი და პიკანტური გემოთი შებოლილი ქათმის და მწნილი კიტრის კომბინაციის გამო.

შემადგენლობა:

• 400 გრ შებოლილი ქათამი;
• 2 კარტოფილის ტუბერი;
• 3 კვერცხი;
• 3 მწნილი კიტრი;
• 1 ხახვი;
• 1 სტაფილო;
• 20 გრ ყველი;
• კამა;
• მაიონეზი

მომზადება:

გამოყავით შებოლილი ქათმის ხორცი კანიდან და ძვლებიდან, დაიშალეთ იგი ნაწილებად თქვენი ხელებით

გახეხეთ კარტოფილი, რომელიც მოხარშულია ფორმაში და გახეხეთ უხეშ სახეხზე, დაუყოვნებლივ დადეთ კერძზე

მოაყარეთ კარტოფილის ფენა ხახვით, რომელსაც ჩვენ ვჭრით კუბებად და ზემოდან ვუსვამთ მაიონეზის ბადეს

დაჭრილი კიტრი დაჭერით თვითნებურად, მაგრამ პატარა კუბიკებად და დაადეთ ხახვის თავზე

კიტრის თავზე ჩვენ ვამზადებთ ხორცის ფენას და ვწურავთ მაიონეზით

ჩვენ ვამზადებთ ბოლო ფენას მოხარშული კვერცხებისგან, რომელსაც ვწურავთ წვრილ სახეხზე

შეზეთეთ კვერცხის ფენა მაიონეზით და დააყარეთ კამა ყლორტებით სალათის თავზე

დაამშვენებს მზა სალათს სანთლებით. ამის გაკეთება, ჩვენ ამოვიღეთ სანთლები ყველიდან ხვეული დანის გამოყენებით. ჩვენ მათ პატარა ხვრელს ვაკეთებთ და ჩავასხამთ სტაფილოდან ამოჭრილ სინათლეს.

ქათმის ასპიკი საშობაოდ - დიეტური ვარიანტი

ასპიკი საშობაო სუფრაზე ტრადიციული კერძია. როგორც წესი, იგი მზადდება ღორის ფეხისა და ბარაბნისგან. მაგრამ დღეს არსებობს უფრო მსუბუქი, მარტივი და ისეთივე გემრიელი ვარიანტი - ქათმით.

შემადგენლობა:

• 2 კგ ქათამი (მკერდი ან ბარაბანი);
• 1 ხახვი;
• 1 სტაფილო;
• 50 გრ მწვანე ბარდა;
• 10 გრ ჟელატინი;
• Დაფნის ფოთოლი;
• სანელებლები გემოვნებით.

მომზადება:

ქათამი ჩაყარეთ ქვაბში, შეავსეთ წყლით, მოათავსეთ გახეხილი სტაფილო და ხახვი. და ასევე დაამატეთ დაფნის ფოთლები, წიწაკის მარცვლები, მარილი გემოვნებით და, თუ სასურველია, ხმელი ნიორი

დუღილის შემდეგ აუცილებლად ამოიღეთ ქაფი და ხარშეთ ბულიონი ყველაზე დაბალ ცეცხლზე 2 საათის განმავლობაში

შემდეგ ჩვენ გამოვყოფთ ხორცს ძვლებისგან და ვშლით ბოჭკოებად

დაასხით ჟელატინი წყლით, აურიეთ და მიეცით დრო, რომ მთლიანად დაიშალოს

ამ დროს, ჩვენ ხორცის ნაჭრებს ვაყალიბებთ ფორმებში, ზემოდან ვაფრქვევთ მწვანე ბარდას და გამოვყოფთ მოხარშული სტაფილოდან მოჭრილ ფიგურებს

შემდეგ დაასხით ჟელატინი ბულიონში საცერში, აურიეთ

შეავსეთ ფორმები ჟელატინით ბულიონით და გააგზავნეთ გრილ ადგილას 8-10 საათის განმავლობაში

მას შემდეგ, რაც ფორმებს ამოვიღებთ, რამდენიმე წამში ჩავყრით კონტეინერში ცხელი წყლით, გამოვიყენოთ კერძი და გადავაბრუნოთ. ჩვენ ჟელეს ხორცს ვამშვენებთ მწვანილით, ლიმონის ნაჭრებით და მივირთმევთ.

საშობაო ინდაური

ყველა ამერიკულ ოჯახში არის ჩვეულება შობისთვის ინდაურის გამოცხობა. ამ კერძმა ფესვი მიიღო რუსულ მრავალ ოჯახში. ახლა კი შევეცადოთ გავარკვიოთ როგორ გემრიელად მოვამზადოთ ასეთი კერძი საშობაო სუფრისთვის.

შემადგენლობა:

• თურქეთი;
• 3 ვაშლი;
• 2 ფორთოხალი;
• 1 ლიმონი;
• 200 გრ კარაქი;
• ნიახურის ღეროები;
• 1 ხახვი;
• 6 კბილი ნიორი;
• თეთრი წიწაკის მარცვალი;
• დაფქული თეთრი წიწაკა;
• მარილი.

მომზადება:

დასაწყისისთვის, მოამზადეთ მარინადი და ამისათვის დაასხით მარილი ქვაბში წყალში 1 სუფრის კოვზით. ლ 1 ლიტრი წყლისთვის. განათავსეთ ნახევარი ლიმონი, ფორთოხალი 4 ნაწილად დაჭრილი და ნიახურის 2 ღერო 5 ნაწილად. და ასევე უხეშად დაჭრილი 3 კბილი ნიორი და ოხრახუში, რამდენიმე ბარდა შავი პილპილი

ჩვენ კარგად ვრეცხავთ ინდაურს, ვდებთ შესაბამის კონტეინერში, ვავსებთ მას მარინადით და ვტოვებთ 8 საათის განმავლობაში, ან უკეთესია ერთი დღის განმავლობაში

შევსების მიზნით, ფორთოხალი და ვაშლი დაჭერით ნაჭრებად, ასევე ნიახურის დარჩენილი ღეროები გაჭერით დიდ ნაჭრებად

ჩაასხით დარბილებულ კარაქში თეთრი წიწაკა და აურიეთ

ჩვენ ვიღებთ ინდაურს მარინადიდან, ვაშრობთ ქაღალდის პირსახოცებით გარედან და შიგნიდან

ახლა ჩვენ ნაზად ვუბიძგებთ ხელს კანსა და მკერდს შორის, ვაკეთებთ ჯიბეს. შემდეგ კი გულუხვად შეზეთეთ ჯიბის შიგნით კარაქი, შემდეგ კი კარკასის მთელი ზედაპირი

განათავსეთ მომზადებული ხილი, ნიახური შიგნით და მიამაგრეთ ინდაურის ფეხები

ნიახური ჩადეთ ღრმა საცხობ ფირფიტაში, დარჩენილი ხილი, ხახვი, დაჭრილი დიდ ნაჭრებად, მწვანილი, დაასხით ცოტაოდენი წყალი და ზემოდან დაადეთ მავთულის თარო

ჩვენ კარკასს ვდებთ ბადეზე, შემოვხვიოთ ფრთები უკანა მხარეს და ჩავდოთ 180 ° C- მდე გახურებულ ღუმელში

ყოველ საათს ვაცხობთ თურქეთს დარჩენილი ზეთით, გამოსაცხობად გაგზავნიდან 1-1,5 საათის შემდეგ, დავაფაროთ კილიტა და ვხარშოთ სანამ წვენი გამჭვირვალე გახდება. მაგრამ ზუსტი დრო შეიძლება გამოითვალოს კარკასის მასიდან, ასე რომ დაახლოებით 40 წუთი სჭირდება 1 კგ ხორცს.

ყველა დიასახლისს შეუძლია შეადგინოს ასეთი მენიუ 2020 წლის საშობაოდ. და, რა თქმა უნდა, დღესასწაულისთვის შეგიძლიათ გამოაცხოთ ცნობილი სტოლენის საშობაო ტორტი ან აირჩიოთ ჯანჯაფილის მარტივი რეცეპტი.