სურნელოვანი ყვავილოვანი კომბოსტო ცომში ტაფაში

2024 ავტორი: James Gerald | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 14:11

• კატეგორია:

  უფრო ცხელი

• სამზარეულო დრო:

  30 წუთი

ინგრედიენტები

• ყვავილოვანი კომბოსტო
• ფქვილი
• კვერცხი
• მარილი
• მცენარეული ზეთი

ყვავილოვანი კომბოსტო შემოდგომის ერთ -ერთი ძვირფასი საჩუქარია. კომბოსტოს თავი შედგება მრავალი ინდივიდუალური ყვავილისგან, რომლებიც გამოირჩევიან ელასტიურობით და სიმკვრივით. გამოცდილმა მზარეულებმა შეადგინეს რამდენიმე ასეული რეცეპტი ბოსტნეულით, მაგრამ ყველაზე პოპულარული არის ყვავილოვანი კომბოსტო ცომში (იხილეთ სტატია ნაბიჯ ნაბიჯ რეცეპტით ფოტოთი), მოხარშული ტაფაში.

ტრადიციული რეცეპტი

შემწვარის შემდეგ, კომბოსტოს შიგნით არის წვნიანი, გარედან კი ძალიან ხრაშუნა. სამზარეულოს მეთოდი მარტივი და გემრიელია.

შემადგენლობა:

• ყვავილოვანი კომბოსტო - 1 კგ;
• კვერცხი - 3 ცალი;
• რძე - 170 მლ;
• პრემიუმ ფქვილი - 270 გ;
• სუფრის მარილი - 1 ჩ / კ;
• მცენარეული ზეთი - 100 მლ.

სამზარეულოს მეთოდი:

გაყავით ბოსტნეული ყვავილედებში. ჩამოიბანეთ, ჩაყარეთ ქვაბში. დაფარეთ წყლით, ცოტა მარილი. მოხარშეთ ადუღების მომენტიდან მეოთხედი საათის განმავლობაში. გაწურეთ, დაელოდეთ ზედმეტი ტენიანობის სრულად გადინებას და გაცივებას

კვერცხი ჩაყარეთ თასში, დაამატეთ ცოტა მარილი, დაასხით რძე. აურიეთ მიქსერით. ჩაასხით ფქვილი ნაწილებად, მოზილეთ ცომი. სიმკვრივის თვალსაზრისით, აღმოჩნდება საშუალო, დაახლოებით იგივე, რაც ბლინებისათვის

მოხარშული კომბოსტო, ჩაყარეთ ცომში. ჩანგლების გამოყენებით, ნაზად მოათავსეთ ტაფის ცხელ ზედაპირზე. Fry, იგივე უნდა გავაკეთოთ ყველა კომბოსტო

რჩევა! გემოს გასაუმჯობესებლად, რეკომენდირებულია მიირთვათ ნიორი-არაჟნის სოუსით. შეუთავსეთ 1 -დან 1 არაჟანს და მაიონეზს, დაამატეთ 1 კბილი ნიორი, მწვანილი გემოვნებით. აურიეთ, ჩაყარეთ გრავირებულ ნავში.

სუფრაზე მიტანის წინ მორთეთ ახალი მწვანილის ყლორტით.

კომბოსტო "სინაზე"

ტაფაში ყვავილოვანი კომბოსტო მზადდება დადასტურებული ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტების მიხედვით, ფოტოთი. მნიშვნელოვანია იცოდეთ რჩევები და ხრიკები წვნიანი, გემრიელი საჭმლის დასამზადებლად.

პროდუქტები:

• ყვავილოვანი კომბოსტო - 0.8 კგ;
• სუფრის მარილი - 20 გ;
• გრანულირებული შაქარი - 10 გ;
• ქათმის ცილა - 4 ცალი;
• დაფქული შავი პილპილი - 1 ჩ / კ;
• ახალი წვრილად დაჭრილი მწვანილი - 20 გ;
• ფქვილი (ჭ / გ) - 4 სტადიის. ლ

სამზარეულოს მეთოდი:

გაწმინდეთ კომბოსტოს თავი შავი წერტილებისგან, გაყავით ყვავილედებში. ჩაასხით წყალი ქვაბში, დაამატეთ სანელებლები. დაასხით დამუშავებული კომბოსტო, მოხარშეთ საშუალო ცეცხლზე მეოთხედი საათის განმავლობაში. გადაყარეთ საცერში, დაელოდეთ ზედმეტი ტენიანობის გადინებას

ჩაასხით ცილა თასში, აურიეთ ისე, რომ არ მიაღწიოს გამაგრილებელს. დაამატეთ სანელებლები და აურიეთ. ახლა, ჯერ დაასხით ნახევარი ფქვილი ნახევრად მზა ცომში, აურიეთ. მთავარია, რომ სიმსივნეები არ იყოს. შემდეგ დაამატეთ ნარჩენები

ჩაყარეთ გაცივებული inflorescences შედეგად batter, fry

რჩევა! მზა პროდუქტი არ გახდება ძალიან ცხიმიანი, თუ თერმული დამუშავების შემდეგ დადეთ ერთჯერადი ხელსახოცებით ან პირსახოცით. ეს გამოაცხობს სამზარეულოს ზეთს ქაღალდზე.

კომბოსტო "ეგზოტიკური"

ტაფაზე შემწვარი ყვავილოვანი კომბოსტო პოპულარული კერძია და წარმოდგენილი ნაბიჯ ნაბიჯ რეცეპტი ფოტოთი ითვლება მარტივად, ორიგინალურად და უნიკალურად. თავდაპირველად, თქვენ უნდა დაამარინოთ ბოსტნეული, გააკეთოთ ცომი და შემდეგ შეწვათ.

პროდუქტები:

• ყვავილოვანი კომბოსტო - 0,6 კგ;
• ლიმონი (ნაჭერი) - 2 ცალი;
• ცილა - 4 ცალი;
• ფქვილი - 2 სტადიის. ლ.;
• პურის ნამცეცები - 200 გ;
• სუფრის მარილი გემოვნებით;
• სოიოს სოუსი - 20 მლ;
• მწნილი ჯანჯაფილი - 10 გ;
• ვასაბი - 10 გ;
• მცენარეული ზეთი შემწვარისთვის.

სამზარეულოს მეთოდი:

1. გააცალეთ კომბოსტოს თავი, ჩამოიბანეთ და გაყავით ყვავილედებში. თუ ისინი დიდია, მაშინ რეკომენდირებულია მათი დამატებით მოჭრა. დაამატეთ სანელებლები და ლიმონის ნაჭრები წყალს, ადუღების შემდეგ, გააგრძელეთ ბოსტნეულის მოხარშვა 5 წუთის განმავლობაში. დაძაბულობა, მაგარი.
2. უფრო პიკანტური გემოსთვის, რეკომენდებულია კომბოსტოს მწნილი. შეუთავსეთ ვასაბი, სოიოს სოუსი, ჯანჯაფილი ცალკე კონტეინერში. აურიეთ, დაასხით inflorescences შედეგად marinade, დაფარავს და დატოვონ 10 წუთი.უფრო ნათელი გემოს, არომატის მისაღებად, დრო ნებადართულია გაიზარდოს ნახევარ საათამდე.
3. განათავსეთ ცილები კონტეინერში, სცემეს. ჩაასხით ფქვილი, მარილი, გააგრძელეთ ათქვეფის პროცესი.
4. განათავსეთ მომზადებული კომბოსტო ცომში, შემდეგ გადაახვიეთ პურის ნამცეცში, შეწვით. მიირთვით ცხელი, სასურველია ახალი ლიმნით და მწვანილებით.

კომბოსტო "კრემისებრი"

ამ რეცეპტში კრემი მიიღება როგორც საფუძველი. რაც უფრო მაღალია ცხიმის პროცენტი, მით უფრო გემრიელი და კრემისებრი კერძია.

პროდუქტები:

• ყვავილოვანი კომბოსტო - 0.4 კგ;
• მცენარეული ზეთი - 30 მლ;
• სუფრის მარილი გემოვნებით;
• ფქვილი - 30 გ;
• კრემი - 40 მლ;
• კვერცხი - 1 ც.

განვიხილოთ, თუ როგორ უნდა მოხარშოთ ყვავილოვანი კომბოსტო ცომში, შემწვარი ტაფაში, ნაბიჯ ნაბიჯ რეცეპტის მიხედვით, ფოტოთი:

1. ჩამოიბანეთ ბოსტნეული, გააცალეთ, გამოყავით ყვავილები.
2. აცხვეთ სანელებლებით 10 წუთის განმავლობაში, გადაწურეთ, გააცივეთ.
3. კვერცხები გაყავით მათ შემადგენელ ნაწილებად. განათავსეთ ცილის ნაწილი პლასტმასის თასში, აურიეთ მიქსერით.
4. შეუთავსეთ yolk კრემი, აურიეთ და დაამატეთ ფქვილი მცირე ნაწილებში. აურიეთ სანამ არ გახდება გლუვი. დაამატეთ ათქვეფილი ცილა, შემდეგ მარილი ცომი.
5. ჩაასხით ცომში, ჩადეთ ტაფაში, შეწვით.
6. მიირთვით თბილი ხორცთან ან ფრინველთან ერთად. არაჟანი, ისპანახი შეიძლება გამოყენებულ იქნას როგორც სოუსი.

ყვავილოვანი კომბოსტო ლუდის ცომში

ზოგიერთ მზარეულს ურჩევნია ცომის დამზადება ჰოპიურ სასმელებზე დაყრდნობით. ამ შემთხვევაში, ჩვენ გირჩევთ გაეცნოთ რეცეპტს, რომელიც მოიცავს ლუდს.

პროდუქტები:

• კომბოსტო - 1 კგ;
• კვერცხი - 5 ცალი;
• ნატურალური ლუდი - 290 მლ;
• დაფქული შავი პილპილი გემოვნებით;
• დაჭრილი კილანტრო თესლი - გემოვნებით;
• ფქვილი - 2-3 ს.კ. ლ.;
• მარილი გემოვნებით;
• მზესუმზირის ზეთი შემწვარისთვის.

სამზარეულოს მეთოდი:

1. ჩამოიბანეთ კომბოსტოს თავი, გააცალეთ, გამოყავით ყვავილები. ჩაასხით სითხეები ქვაბში, მოათავსეთ ლითონის საცერი თავზე. განათავსეთ ბოსტნეული მასში, დაფარეთ და დადგით გაზქურაზე. იმ მომენტიდან, როდესაც სითხე ადუღდება, გააცხელეთ ბოსტნეული არა უმეტეს 10 წუთის განმავლობაში. ამოიღე, გაგრილდი.
2. გამოყავით კვერცხები ჭურვიდან, ათქვიფეთ. დაამატეთ მითითებული სანელებლები. ჩაასხით ლუდის სასმელში, აურიეთ. ჩაასხით ფქვილი მცირე ნაწილებში. ცომი მოზილეთ სანამ ერთგვაროვანი კონსისტენცია არ გამოჩნდება.
3. ჩაასხით ყვავილოვანი კომბოსტო ცომში, შეწვით ტაფაში და მზა პროდუქტი ჩაასხით ცომში სადღესასწაულო თეფშზე (იხ. ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტი ფოტოზე ზემოთ).

კომბოსტო ცომში კეფირზე

დუღილის რძის სასმელის ცომი გამოდის ჰაეროვანი, ძალიან გემრიელი, ნაზი.

პროდუქტები:

• ყვავილოვანი კომბოსტო - 500 გ;
• სუფრის მარილი გემოვნებით;
• მცენარეული ზეთი - 60 მლ;
• არაჟანი 20% - 50 გ;
• კეფირი 3, 2% - 50 მლ;
• კვერცხი - 1 ცალი;
• ფქვილი - 50 გ.

ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტის წყალობით ფოტოთი, რთული არ იქნება ყვავილოვანი კომბოსტო შეწვათ ტაფაში ტაფაში:

• ჩამოიბანეთ ბოსტნეული, მოხარშეთ 10 წუთის განმავლობაში სახურავის ქვეშ დუღილის მომენტიდან, ოდნავ მარილეთ სითხე.
• გადაწურეთ, გააცივეთ ბოსტნეული, გამოყავით ყვავილები.
• შეურიეთ კეფირი, არაჟანი, კვერცხი თასში და კარგად ათქვიფეთ. დაამატეთ ფქვილი, მოზილეთ საშუალო სისქის ცომი.

• ჩაასხით ბოსტნეული მიღებულ ცომში, გახეხეთ. თქვენ შეგიძლიათ აირჩიოთ ნებისმიერი ზეთი - ბოსტნეული ან კარაქი. პროდუქტის გემოვნება განსხვავდება.
• მიირთვით თბილი სხვა ბოსტნეულთან ან ცივ საჭმელთან ერთად.

დალიეთ მაიონეზზე

კომბოსტო ამ ცომში აღმოჩნდება უბრალოდ შესანიშნავი. გარედან ხრაშუნაა და შიგნით რბილი.

პროდუქტები:

• ყვავილოვანი კომბოსტო - 500 გ;
• მაიონეზი - 2-3 სტადიის. ლ.;
• ფქვილი - 2-3 ს.კ. ლ.;
• კვერცხი - 2 ცალი;
• საცხობი სოდა - დანის წვერზე;
• წყალი - 50 მლ;
• მცენარეული ზეთი შემწვარისთვის;
• მარილი გემოვნებით.

სამზარეულოს მეთოდი:

1. გაწმინდეთ კომბოსტო ჭუჭყისაგან, ჩამოიბანეთ, გამოყავით ყვავილები. მოხარშეთ არა უმეტეს 5-10 წუთის განმავლობაში. გაწურეთ, დაელოდეთ სანამ ბოლომდე არ გაცივდება.
2. კონტეინერში შეურიეთ წყალი, მაიონეზი, კვერცხი, მარილი, სოდა, სცემეს. ჩაასხით ფქვილი მცირე ნაწილებში. აურიეთ, ცომს უნდა ჰქონდეს სქელი კონსისტენცია.
3. ჩაასხით inflorescences შედეგად batter, fry 2 მხარეს. სუფრასთან მიტანის წინ დაამშვენეთ ახალი მწვანილი. გამოიყენება როგორც მთავარი კერძი, როგორც გვერდითი კერძი.

საინტერესოა! გოგრის უგემრიელესი წვენი სახლში

სასარგებლო რჩევები

ყველა ზემოთ ჩამოთვლილი ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტი (ფოტოებით) დეტალური და გასაგებია, ამიტომ ტაფაში ყვავილოვანი კომბოსტოს მოხარშვა არ არის რთული. ამის მიუხედავად, ჩვენ გირჩევთ გაიმეოროთ ზოგიერთი ნიუანსი შეწვის წინ:

1. ნებადართულია გაყინული და ახალი კომბოსტოს გამოყენება. გაყინვა ხდება მარილიან წყალში დუღილის დროს. ხარშვის დრო მცირდება 2-3 წუთამდე. დარწმუნდით, რომ ჩააგდოს colander, ზემოთ.
2. ახალი კომბოსტო რეკომენდირებულია აირჩიოს ის, რაც ცოტა ხნის წინ იქნა დაკრეფილი. მისი ფოთლები უნდა იყოს ახალი, ღია მწვანე. გამხმარი ან ყვითელი პირობა ამბობს, რომ კომბოსტოს აქვს ხანგრძლივი შენახვის ვადა. ღირს უარი თქვას ბოსტნეულის შეძენაზე გაფუჭების ნიშნებით.
3. Inflorescences- ის გაანალიზების შემდეგ, კომბოსტო 10 წუთის განმავლობაში იშლება ოდნავ დამარილებულ ხსნარში. განსაზღვრული დროის გასვლის შემდეგ, საჭიროა მუხლუხოების, მწერების შეგროვება. ამის შემდეგ, დარწმუნდით, რომ ჩამოიბანეთ ბოსტნეული, დაელოდეთ ზედმეტი ტენიანობის გადინებას.
4. თუ გსურთ მიიღოთ ხრაშუნა კომბოსტო, არ გჭირდებათ მისი ადუღება. ნებადართულია დაუყოვნებლივ გააგრძელოს შემწვარი პროცესი.
5. სამზარეულოს წინასწარი მომზადება ამცირებს შეწვის დროს. შესაბამისად, ბოსტნეული შთანთქავს ნაკლებ ზეთს. ამრიგად, ასეთი კერძის კალორიული შემცველობა გაცილებით დაბალია, ვიდრე მოხარშული კომბოსტოს მოხარშვისას.
6. კომბოსტოს შემწვარი საჭიროა საშუალო სიცხეზე, ზოგი მზარეული კი მას მაღალზე გვირჩევს. მთავარი ის არის, რომ ბოსტნეული დაფარულია ქერქით, რაც ხელს უშლის ტენიანობის და საკვები ნივთიერებების დაკარგვას. შემდეგ ისინი ამცირებენ გათბობის ტემპერატურას, დაფარავს ტაფას და აცხობენ სანამ არ დარბილდება.
7. კომბოსტოს ცომში მოხარშვისას მნიშვნელოვანია არა მხოლოდ პროდუქტის მომზადება, არამედ შეწვის სწორი პროცესი. თუ დაიცავთ ყველა რეკომენდაციას და ეტაპობრივად მოხარშავთ, კერძი აღმოჩნდება არომატული და გემრიელი.