უგემრიელესი ჩაყრილი სოკო

2024 ავტორი: James Gerald | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 14:11

• კატეგორია:

  საჭმლის

• სამზარეულო დრო:

  30 წუთი

ინგრედიენტები

• შამპინიონი
• ყველი
• ნიორი
• სანელებლები

ჩაყრილი შამპინიონები შესანიშნავი მადაა როგორც ყოველდღიური, ასევე სადღესასწაულო სუფრისთვის. შევსების მიზნით შეგიძლიათ გამოიყენოთ მრავალფეროვანი ინგრედიენტი. და აქ არის რამოდენიმე უგემრიელესი და მარტივი რეცეპტი ფოტოებით.

ჩაყრილი შამპინიონები ყველით - მარტივი რეცეპტი

შეგიძლიათ ჩაყაროთ ჩაყრილი სოკო ყველით. ეს არის ყველაზე მარტივი, მაგრამ უგემრიელესი რეცეპტი. მადისაღმძვრელი აღმოჩნდება ძალიან მადისაღმძვრელი, როგორც ფოტოში და იდეალურია ოჯახური ან სადღესასწაულო სადილისთვის.

შემადგენლობა:

• 6-8 შამპინიონი;
• 250 გრ ყველი;
• 1-2 კბილი ნიორი;
• მარილი და პილპილი გემოვნებით.

მომზადება:

რეცეპტისთვის შეარჩიეთ დიდი სოკო, ჩამოიბანეთ, გააცალეთ და საჭიროების შემთხვევაში ამოიღეთ ფეხები

• ჩვენ არ ვყრით სოკოს ფეხებს არსად, არამედ ვჭრით მათ პატარა კუბებად.
• ნახევარი ყველი დაჭერით იმავე კუბებად, როგორც ფეხები. მეორე ნახევარი გახეხილია.
• ახლა ჩაასხით სოკოს ფეხები, ყველის კუბურები თასში, გაწურეთ ნიორი, დაამატეთ მარილი და პილპილი, აურიეთ.

• ჩაყარეთ სოკოს თავსახურები მიღებული შევსებით და დადეთ ცხიმწასმულ საცხობ ფირფიტაზე.
• ზემოდან მოაყარეთ გახეხილი ყველი და შედგით ღუმელში 20-30 წუთის განმავლობაში, ტემპერატურა 180 ° С.

მზა სოკოს სალათი გადაიტანეთ სალათის ფოთლების მქონე კერძში და მიირთვით. თუ შევსება დარჩა და აღარ არის სოკო, მაშინ ჩვენ ვიღებთ წიწაკას ან პომიდორს, ვჭრით თესლის ნაწილს, ვჭამთ და ვაცხობთ იმდენს, რამდენიც სოკო.

დაკეპილი ხორცით

ჩაყრილი შამპინიონები შეიძლება გამომცხვარი იყოს ნებისმიერი დაფქული ხორცით. ეს არის რეცეპტი უფრო დამაკმაყოფილებელი საჭმლის ფოტოთი, მაგრამ ისეთივე მარტივი და გემრიელი.

შემადგენლობა:

• 500 გრ საქონლის ხორცი;
• 0.5 ჩ / კ მარილი;
• 0.5 ჩ / კ წიწაკა;
• 1 ს.კ. ლ ოხრახუში (დაჭრილი);
• 0.5 ჩ / კ ტკბილი პაპრიკა;
• 1 კგ სოკო;
• 50 გრ ყველი;
• 20 მლ ზეითუნის ზეთი.

მომზადება:

ჩვენ ვრეცხავთ შამპინიონებს და გამოვყოფთ ფეხებს, რომლებსაც ჩვენ არ ვიყენებთ შევსებისთვის, მაგრამ მათთან ერთად შეგიძლიათ მოამზადოთ უგემრიელესი და არომატული წვნიანი

• შეზეთეთ ფორმა ზეთით და დაახურეთ თავსახურები.
• დაამატეთ მარილი, პილპილი და პაპრიკა დაფქულ საქონლის ხორცს. ასევე დაუმატეთ დაჭრილი ოხრახუში და ყველაფერი კარგად მოზილეთ.

დაფქული ხორციდან ჩვენ ვქმნით იმავე ზომის ხორცის ბურთებს და ვდებთ სოკოს თავსახურებში

შეზეთეთ ჩაყრილი შამპინიონები ზეითუნის ზეთით, მოაყარეთ გახეხილი ყველი და გამოაცხვეთ ღუმელში 30 წუთის განმავლობაში, ტემპერატურა 180 ° C

მადის მოსამზადებლად აუცილებლად უნდა გამოიყენოთ ყველი, რადგან გამომცხვრისას ის წარმოუდგენლად გემრიელ და მადისაღმძვრელ ქერქს იძლევა.

ქათმით და ყველით

შამპინიონები კარგად ერწყმის არა მხოლოდ ძროხის, არამედ ქათმის ხორცსაც. ამიტომ, ჩაყრილი სოკო შეიძლება გამომცხვარი იყოს ქათმით და ყველით. მადისაღმძვრელი აღმოჩნდება გემრიელი და არც ისე მაღალი კალორიული, ხოლო თავად რეცეპტი ფოტოთი მომზადებით ძალიან მარტივია.

საინტერესოა! უგემრიელესი ჩაყრილი პომიდორი სადღესასწაულო მაგიდაზე

შემადგენლობა:

• 600 გრ შამპინიონი;
• 1 ქათმის ფეხი;
• 70 გრ ყველი;
• 1 ხახვი;
• 2 კბილი ნიორი;
• 1 ს.კ. ლ არაჟანი;
• მარილი და პილპილი გემოვნებით;
• მცენარეული ზეთი.

მომზადება:

ჩვენ ვრეცხავთ შამპინიონებს, ვაშრობთ, ვაცილებთ ფეხებს და წვრილად ვჭრით. ხახვიც წვრილად დაჭერით

• წინასწარ მოხარშეთ ქათმის ფეხი დარბილებამდე, გამოყავით ხორცი კანიდან და ძვლებიდან, დაჭერით პატარა ნაჭრებად.
• ხახვი გააცხელეთ წინასწარ გახურებულ ტაფაში კარაქით. როგორც კი ხახვის ბოსტნეული ოდნავ შემწვარია, შეავსეთ დაჭრილი სოკოს ფეხები, შეწვით სანამ ყველა სითხე აორთქლდება.

• ახლა ჩაასხით ქათმის ხორცი, გაწურეთ ნიორი და ჩაყარეთ არაჟანი, აურიეთ და ხარშეთ 1-2 წუთის განმავლობაში, ბოლოს მარილი და წიწაკა ინგრედიენტები.
• განათავსეთ შამპინიონები ცხიმწასმულ ფორმაში, დაამატეთ ცოტა მარილი ქუდებში, წიწაკა და შეავსეთ შევსება.

მოაყარეთ ყველი თავზე და გააგზავნეთ საჭმელი ღუმელში 25-30 წუთის განმავლობაში, ტემპერატურა 190 ° С

ქათმის ფეხი შეიძლება შეიცვალოს მზა დანაყილი ქათმით და არაჟანი მაიონეზით, მაგრამ მადისაღმძვრელი რძის პროდუქტის დამატებით უფრო წვნიანი და გემრიელი გამოდის.

თურქული ჩაყრილი სოკო

ჩაყრილი სოკო ბევრ ქვეყანაში მზადდება. და შემოთავაზებული მარტივი რეცეპტი ფოტოთი დეტალურად გეტყვით, თუ როგორ ემსახურება ასეთი გემრიელი მადა თურქეთში.

შემადგენლობა:

• 12 სოკო;
• 1 ტკბილი წითელი წიწაკა;
• ოხრახუში
• 2-3 კბილი ნიორი;
• 60 გრ ყველი;
• 2-3 ქ. ლ არაჟანი;
• მცენარეული ზეთი;
• მარილი და პილპილი გემოვნებით.

მომზადება:

• მოამზადეთ შამპინიონები გამოსაცხობად. ამის გაკეთება, rinse, მშრალი და ამოიღონ ფეხები, რომელიც ჩვენ დაჭრილი პატარა ნაჭრები.
• ჩვენ ასევე დავჭრათ ბულგარული წიწაკა პატარა კუბებად და გავაგზავნოთ სოკოს ფეხებზე.
• ოხრახუში დაჭერით, ნიორი დაჭერით პრესაში, გახეხეთ ყველი, დაუმატეთ დანარჩენ ინგრედიენტებს.
• ახლა დაამატეთ სანელებლები გემოვნებით და აურიეთ არაჟნის დამატებით.

• სოკოს თავსახურები დადეთ ცხიმწასმულ საცხობ ფირფიტაზე, ასევე შეზეთეთ სოკო ზეთით და პერსონალით.
• ჩვენ ვაცხობთ სოკოს 30-40 წუთის განმავლობაში, ტემპერატურა 200 ° С.
• შევსების მიზნით, არ არის აუცილებელი მხოლოდ მყარი ყველის გამოყენება; შეგიძლიათ სცადოთ დაამატოთ ფეტა ყველი, ხაჭოს პროდუქტი ან დამუშავებული ყველი.

ჩაყრილი ჩემპიონები სადღესასწაულო მაგიდაზე

ჩაყრილი შამპინიონის ასეთი რეცეპტი ნამდვილი სიკეთე იქნება იმ დიასახლისებისთვის, რომელთაც სჭირდებათ სადღესასწაულო სუფრის სწრაფად, მარტივად და გემრიელად გაშლა. ღორის მუცლით და ისპანახით სავსე სოკო აღმოჩნდება ძალიან სურნელოვანი და მომწვანო, როგორც ფოტოში.

შემადგენლობა:

• 600 გრ შამპინიონი;
• 1 ხახვი;
• 80 გრ ღორის მუცელი;
• ისპანახის 3 მტევანი;
• 200 მლ კრემი;
• 1 ჭიქა გახეხილი ყველი
• ბაგეტი;
• ზეითუნის ზეთი;
• მარილი და პილპილი გემოვნებით.

მომზადება:

გახეხეთ ბაგეტი უხეშ სახეხზე პირდაპირ საცხობ ფირფიტაზე პერგამენტთან ერთად და გაგზავნეთ ღუმელში 10 წუთის განმავლობაში, ტემპერატურა 190 ° C

ჩვენ ვასუფთავებთ ქუდებს ხელსახოცით ჭუჭყისგან, ვხსნით ფეხებს, ვდებთ საცხობ ფირფიტაზე პერგამენტთან ერთად, ვასხამთ ზეთს, ვყრით მარილს და პილპილს

• სოკოს ფეხები ხახვთან ერთად ჩავასხათ ბლენდერში და დავჭრათ.
• ბისკვიტი დავჭრათ პატარა კუბებად და შევწვათ ტაფაში, სანამ არ გახდება ოქროსფერი, ზეთის დამატების გარეშე. შემდეგ მას პირსახოცზე ვასხამთ.
• ხორცის პროდუქტის შეწვის დროს წარმოქმნილ ცხიმში, დაჭერით სოკოს დაჭრილი ხახვი.
• ჩვენ გავავრცელოთ დაჭრილი ისპანახის ფოთლები, ავურიოთ, ვშუშოთ 5-7 წუთის განმავლობაში.

შემდეგ დაასხით კრემი, გააჩერეთ რამდენიმე წუთის განმავლობაში, გამორთეთ გათბობა, დაამატეთ წვრილად გახეხილი ყველი და ბისკვიტი, აურიეთ

• ასევე დაამატეთ ბაგეტის ნამსხვრევები შევსებას, კვლავ აურიეთ და ჩაყარეთ შამპინიონის ქუდები.
• ზემოდან მოაყარეთ სოკო ნამსხვრევებით და შედგით ღუმელში 25 წუთის განმავლობაში, ტემპერატურა 190 ° C.

შევსების მიზნით, ბისკეტის ნაცვლად, შეგიძლიათ აიღოთ უმი შებოლილი ბეკონი ან ნებისმიერი ძეხვის პროდუქტი. კრემი შეიძლება შეიცვალოს არაჟნით ან ჩვეულებრივი მაიონეზით, მაგრამ კრემით მადას უფრო დელიკატური გემო აქვს.

უცხიმო ჩაყრილი სოკო

ჩაყრილი შამპინიონები შეიძლება მოხარშოთ მარხვის დროსაც კი. და აქაც არის მარტივი რეცეპტი ფოტოთი. მადისაღმძვრელი აღმოჩნდება ისეთივე გემრიელი, ეფექტური და შემავსებელში ხორცპროდუქტების დამატების გარეშე.

შემადგენლობა:

• 500 გრ შამპინიონი;
• 3 კარტოფილის ტუბერი;
• 1 ხახვი;
• მარილი და პილპილი გემოვნებით;
• მცენარეული ზეთი;
• 3 კბილი ნიორი;
• ოხრახუშის ნახევარი მტევანი;
• 3-4 ღერი მწვანე ხახვი.

მომზადება:

• გააცალეთ კარტოფილის ტუბერები, დაჭერით კუბიკებად და მოხარშეთ მარილიან წყალში დარბილებამდე.
• ამის შემდეგ ჩვენ ვსვამთ წყალს და ვხარშავთ კარტოფილს დაფქულ კარტოფილამდე, რომელშიც ჩავასხათ ცოტაოდენი ზეთი, დავამატოთ წიწაკა და მარილი გემოვნებით.
• ასევე დაამატეთ კარტოფილის ბულიონი დაფქულ კარტოფილს და აურიეთ ყველაფერი მიქსერით, სანამ არ გახდება გლუვი.

ჩვენ ვიღებთ შამპინიონებს, ფრთხილად გამოვყოფთ ფეხებს ქუდებიდან და წვრილად ვჭრით

• ხახვი დაჭერით კუბიკებად და გახეხეთ ტაფაში კარაქით, სანამ არ დარბილდება, 3-4 წუთი.
• ახლა დაასხით სოკოს ფეხები ხახვის ბოსტნეულში, გახეხეთ 7-8 წუთის განმავლობაში.
• არომატისთვის დაამატეთ წვრილად დაჭრილი ნიორი, გააჩერეთ 1-2 წუთის განმავლობაში.

• შემდეგ გამორთეთ ცეცხლი და მოაყარეთ ტაფის შინაარსი, წიწაკა და აურიეთ წვრილად დაჭრილი ოხრახუში და კამა.
• დაფქული კარტოფილის ნახევარი გადაიტანეთ ცალკე თასში. დარჩენილ ნახევარში გაშალეთ ხახვის, სოკოს ფეხებისა და მწვანილის მასა. საჭიროების შემთხვევაში აურიეთ, მარილი და პილპილი.
• შეავსეთ სოკოს ქუდები შევსებით და დაუყოვნებლივ დადეთ ცხიმწასმულ საცხობ ფირფიტაზე.

• დაამშვენეთ ჩაყრილი ქუდები საკონდიტრო ტომარის გამოყენებით დარჩენილი დაფქული კარტოფილით.
• ჩვენ გამოვაცხოთ ჩაყრილი სოკო 30–35 წუთის განმავლობაში, ტემპერატურა 180 ° С.

უცხიმო ჩაყრილი სოკო ასევე შეიძლება გამომცხვარი ბულგარული წიწაკითა და პომიდორით და ქლიავით და ნიგოზითაც კი.

ჩაყრილი შამპინიონები კრევეტებით

ჩაყრილი სოკოს ასეთი რეცეპტი განსაკუთრებით მოეწონება ზღვის პროდუქტების დელიკატესების ყველა თაყვანისმცემელს, რადგან კრევეტები გამოიყენება შევსებისთვის. მადა გამოდის გემრიელი, ნაზი და არომატული.

შემადგენლობა:

• 1 კგ შამპინიონი;
• 400 გრ მეფე კრევეტები;
• 3 ს.კ. ლ მცენარეული ზეთი;
• 1 ჩ / კ მარილი;
• 1 ჩ / კ წიწაკა;
• 1 ჩ / კ უნივერსალური სუნელი;
• 2 კბილი ნიორი;
• 1 ხახვი;
• ნახევარი ტკბილი წიწაკა;
• ნახევარი თაიგული მწვანილი.

მომზადება:

1. ჩვენ ვრეცხავთ კრევეტებს, ვაცლით მათ, ვდებთ თასში, ვამატებთ მათ მარილს, პილპილს, უნივერსალურ სუნელს და წვრილად დაჭრილ ნიორს, ვურევთ.
2. ხახვი დაჭერით ნახევარ რგოლებად, დაჭერით ბულგარული წიწაკა პატარა კუბიკებად და გაგზავნეთ ბოსტნეული წინასწარ გახურებულ ტაფაზე ზეთით, შეწვით 5-7 წუთის განმავლობაში.
3. ამის შემდეგ, ჩვენ გავავრცელოთ ზღვის პროდუქტები ბოსტნეულით და შევწვათ სანამ კრევეტები არ გახდება წითელი, დაახლოებით 12-15 წუთი.
4. გახეხეთ კრევეტები პატარა ნაჭრებად, რადგან ისინი გადადიან შევსებაში.
5. ჩვენ კარგად ვრეცხავთ შამპინიონებს, გამოვყოფთ ფეხებს და ვხურავთ ქუდებს კრევეტებით და ბოსტნეულით.
6. განათავსეთ სოკო ცხიმწასმულ საცხობ ფირფიტაზე, მოაყარეთ დაჭრილი მწვანილი, გამოაცხვეთ ღუმელში 15 წუთის განმავლობაში, ტემპერატურა 200 ° C.
7. ჩვენ ვიღებთ მზა შამპინიონებს, ვდებთ კერძზე და, სურვილისამებრ, ვაყრით გახეხილ პარმეზანს ან სხვა მყარ ყველს.
8. შევსების მიზნით, შეგიძლიათ აიღოთ პატარა კრევეტები, მხოლოდ მათ დასჭირდებათ შემწვარი ნაკლებ დროში, წინააღმდეგ შემთხვევაში ისინი გახდებიან მკაცრი. თუ შესაძლებელია, შეგიძლიათ კრაბის ხორცი მიიღოთ კრევეტების ნაცვლად, მათთან ერთად მადა კიდევ უფრო გემრიელი და არომატული გახდება.

ჩაყრილი შამპინიონები ყოველთვის მარტივი, მაგრამ უგემრიელესი მადისაღმძვრელია. თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ შემოთავაზებული რეცეპტები ფოტოებით ან სცადოთ გემოვნების ექსპერიმენტი. შეგიძლიათ მიირთვათ ასეთი მადისაღმძვრელი როგორც ცხელი, ასევე ცივი, რადგან გაცივების შემდეგაც კი, სოკო არ კარგავს გემოს.