როგორ მოვამზადოთ უგემრიელესი სოკოს სოკო

2024 ავტორი: James Gerald | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 14:11

• კატეგორია:

  მეორე

• სამზარეულო დრო:

  1 საათი

ინგრედიენტები

• მორელსი
• ხახვი
• არაჟანი
• ხახვი
• მარილი წიწაკა
• მცენარეული ზეთი

სავსებით შესაძლებელია სოკოსგან ძალიან გემრიელი და გულწრფელი კერძების მომზადება ასეთი დისონანტური სახელით, როგორც სადღესასწაულო სუფრისთვის, ასევე სამუშაო დღისთვის. მორელები საკმაოდ ეგზოტიკური პროდუქტია; მათი მომზადება შესაძლებელია სხვადასხვა რეცეპტის მიხედვით. ჩვენ გეტყვით, თუ როგორ უნდა მოხარშოთ სოკო უფრო გემრიელად.

მორელები არაჟნის სოუსში

გემრიელი და მადისაღმძვრელი კერძი. ინგრედიენტების მარტივი ნაკრები საშუალებას გაძლევთ მიიღოთ არომატული აქცენტი თავად სოკოზე.

შემადგენლობა:

• მორელი - 500 გ;
• ხახვი - 1 ცალი;
• არაჟანი - 2 სტადიის. ლ;
• ნიორი - 2 კბილი;
• მარილი წიწაკა;
• ზეთი შესაწვავად.

რეცეპტი:

1. ძირითადად, მორელების მომზადების მთელი სპეციფიკა მათ მომზადებაშია. უმი სოკო შეიცავს ტოქსიკურ ნივთიერებებს, რომელთა ამოღებაც ადვილია დიდი ხნის განმავლობაში გაჟღენთვით და ადუღებით, მარტივი ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტების მიხედვით.
2. ჩვენ სოკოს ვდებთ ნებისმიერ ფართო კონტეინერში თავსახურით ქვემოთ და ერთმანეთთან ახლოს.
3. შეავსეთ ჩაყრილი წყლები წყლით და დატოვეთ ერთი საათის განმავლობაში. შემდეგ ჩვენ ვცვლით წყალს და ვრეცხავთ.
4. ჩვენ ჩავასხათ მორელები ქვაბში, ავავსოთ წყლით და მივიყვანოთ ადუღებამდე, რის შემდეგაც ვსვამთ წყალს.
5. კვლავ დაასხით მდუღარე წყალი, მოხარშეთ კიდევ 30 წუთის განმავლობაში.
6. ჩაყარეთ მოხარშული სოკო გახეხილ კოვზში ისე, რომ წყალი გადმოედინება.
7. მოათავსეთ დაჭრილი ხახვი და მორელი ტაფაში, სურვილისამებრ, შეგიძლიათ დაჭრათ, მარილი, პილპილი.
8. ხახვი და სოკო შეწვით, დაამატეთ ზეთი და დაახურეთ, დაახლოებით 15-20 წუთის განმავლობაში, ამ დროის განმავლობაში რამდენჯერმე აურიეთ.

დაამატეთ არაჟანი და ნიორი, დაჭერით ნიორში, აურიეთ. გააჩერეთ კერძი კიდევ ხუთი წუთის განმავლობაში და მიირთვით ცხელი.

შემწვარი კარტოფილით და მორელებით

ეს რეცეპტი იყენებს ახალგაზრდა კარტოფილს, მაგრამ თქვენ შეგიძლიათ მოამზადოთ ეს ძალიან მარტივი ყოველდღიური კერძი უფრო მოწიფულთან ერთად. რამდენად გემრიელია მეტი სოკოს მომზადება კარტოფილით?

შემადგენლობა:

• მოხარშული მორელი - 400 გ;
• ახალგაზრდა კარტოფილი - 1 კგ;
• ხახვი - 1 თავი;
• მცენარეული ზეთი შემწვარისთვის;
• მარილი წიწაკა;
• სანელებლები და მწვანილი.

მომზადება:

არაჟანით მორელის სწრაფად და წარმოუდგენლად გემრიელი მოსამზადებლად, კარგად გარეცხეთ ახალგაზრდა კარტოფილი და დაჭერით უხეშად კანთან ერთად

Preheated frying პან, ფრაის დაჭრილი ხახვი სანამ ყავისფერი, დაამატეთ სოკო

ჩვენ გავანაწილოთ დაჭრილი კარტოფილი შემწვარ ხახვსა და სოკოზე, მარილი, პილპილი და ავურიოთ ყველაფერი

• დახურეთ ტაფა სახურავით და შეწვით კარტოფილი მოხარშვამდე, დროდადრო აურიეთ.
• ჩვენ გემრიელ და ჯანსაღ კერძს მივირთმევთ მაგიდასთან ბოსტნეულის სალათით ან დაჭერით და ასევე მოაყარეთ დაჭრილი მწვანილი.

საინტერესოა! რა საზ ლანჩზე სწრაფად და გემრიელად

მორელის წვნიანი

მორელის სოკოს წვნიანი უგემრიელესია და ადვილი მოსამზადებელია, მაგრამ მას ასევე აქვს თავისი მახასიათებლები, რომლებიც გასათვალისწინებელია ჯანსაღი კვების მისაღებად.

შემადგენლობა:

• მორელი - 200 - 300 გ;
• კარტოფილი - 3 ცალი;
• ხახვი - 1 თავი;
• ფეტვი - 1 სტადიის. ლ;
• მარილი წიწაკა;
• მცენარეული ზეთი შემწვარისთვის;
• არაჟანი ან კარაქი ემსახურება;
• მწვანეთა.

მომზადება:

ჩვენ არ ვრეცხავთ ხელებს სამზარეულოსთვის, რადგან მათი ქუდები ძალიან იშლება ნედლეულ მდგომარეობაში. ჩვენ სოკოს ვწურავთ ერთი საათის განმავლობაში, ვცვლით წყალს და ვრეცხავთ

• შეავსეთ სოკო წყლით და მოხარშეთ 30 წუთის განმავლობაში, დაასხით წყალი.
• უმჯობესია მორელის ფეხები გაწყვიტოთ, ისინი მკვრივი და უგემოვნოა, თუმცა, თქვენზეა დამოკიდებული. ფეხები არ უნდა შეწყვიტოთ ნედლად, მაგრამ დუღილის შემდეგ. თქვენ ასევე შეგიძლიათ მორთოთ მორელები თქვენი სურვილისამებრ ან დატოვოთ ისინი მთლიანად წვნიანში.

• ჩაასხით სოკო ისევ, მაგრამ მდუღარე წყალში და დადგით ცეცხლზე.
• დაამატეთ მომზადებული კუბიკებად დაჭრილი კარტოფილი და გარეცხილი ფეტვი მდუღარე წყალში მორელებით.

• მსუბუქად შეწვით ხახვი და ჩაყარეთ წვნიანში. მარილი და პილპილი ყველაფერს, დაუმატეთ დაფნის ფოთოლი და მოხარშეთ 20 წუთის განმავლობაში.
• დატოვე წვნიანი 15-20 წუთის განმავლობაში და ჩაასხით ნაწილებად, დაამატეთ არაჟანი და მწვანილი, მიირთვით.

პიკელებული მორელები

ასეთი მადისაღმძვრელი გახდება ნამდვილი გემრიელი და ცხარე სიურპრიზი სტუმრებისთვის ნებისმიერ სადღესასწაულო მაგიდაზე.

შემადგენლობა:

• მორელი - 2 კგ;
• ნიორი - 1 თავი;
• მარილი - 2 სტადიის. ლ;
• შაქარი - 1, 5 სტადიის. ლ;
• Დაფნის ფოთოლი;
• allspice ბარდა;
• მწარე შავი წიწაკის მარცვალი;
• მიხაკი;
• ძმარი 9% - 2 სტადიის. ლ

რეცეპტი:

1. დაასველეთ მორელები, შემდეგ ჩამოიბანეთ ისინი წყლის ქვეშ ძალიან ფრთხილად, რათა არ გატეხოთ მყიფე ქუდები.
2. ჩვენ სოკო ვრცელდება ფართო კონტეინერში, შეავსეთ წყლით და მოხარშეთ 10-15 წუთის განმავლობაში. გადაწურეთ წყალი, ჩამოიბანეთ მეტი და დაასხით მდუღარე წყალი.
3. სოკო მეორედ მოხარშეთ 20 წუთის განმავლობაში.
4. სანამ ფორმულები ადუღდება, მოამზადეთ მარინადი. რატომ დაასხით ქვაბში 800 მლ წყალი, დადგით ცეცხლზე.
5. წყალი მიიყვანეთ ადუღებამდე, დაუმატეთ ყველა მოხარშული სანელებლები და დაჭრილი ნიორი.
6. ჩვენ ვამზადებთ ორ ნახევარ ლიტრიან ქილს, ვრეცხავთ და ვასტერილებთ.
7. მოხარშული ცხელი მორელები მოათავსეთ მომზადებულ ქილებში.
8. მდუღარე მარინადს დაუმატეთ 2 ს / კ. ლ ძმარი და დაასხით ცხელი მარინადი ქილებში.
9. ჩვენ ვხურავთ ზამთრისთვის პიკელებული სოკოს ბლანკებს, როგორც საჭმელს დალუქული ხუფებით. თუ ქილა ჩვეულებრივია, მაშინ ჩვენ ვხურავთ ლითონის ხუფებით სახლის კონსერვისთვის სამკერვალო მანქანის გამოყენებით.
10. ჩვენ ვფუთავთ მანამ, სანამ არ გაგრილდება მთლიანად, შევინახოთ პიკელებული მორელები გრილ ადგილას.

ახლა თქვენ იცით როგორ გემრიელად მოამზადოთ მეტი სოკო ზამთრისთვის.

მორელის კასეროლი

ამ ადრეული სოკოებით უგემრიელესი გურმანი კერძი შეიძლება მოხარშოთ ღუმელში ჩვენი რეცეპტის მიხედვით ფოტოთი.

საინტერესოა! უგემრიელესი ყაბაყი ღუმელში - რეცეპტები ფოტოებით

შემადგენლობა:

• მორელი - 300 გ;
• ხახვი - 1 თავი;
• არაჟანი - 3 სტადიის. ლ;
• კვერცხი - 2 ცალი;
• სიმინდის ფქვილი - 2 სტადიის. ლ;
• მყარი ყველი - 100 გ;
• შემწვარი ზეთი;
• მარილი წიწაკა;
• მწვანეთა.

მომზადება:

1. სამზარეულოსთვის, ჩადეთ წყალში ერთი საათის განმავლობაში, ჩამოიბანეთ ხელების ფრთხილად მოძრაობებით.
2. ჩვენ არ ვასხამთ წყალს, რომელშიც სოკო იყო გაჟღენთილი, მაგრამ ამოიღეთ მარცვლები, გადავიტანოთ საცერში, გავრეცხოთ წყლის ქვეშ.
3. ჩადეთ ქვაბში მორელი, შეავსეთ წყლით და მოხარშეთ 20 წუთის განმავლობაში, ამოიღეთ სოკო, დაასხით წყალი.
4. მორელები დავჭრათ წვრილ ზოლებად და შევწვათ დაჭრილი ხახვით, მარილით და პილპილით.
5. ათქვიფეთ კვერცხი, დაუმატეთ არაჟანი, სიმინდის ფქვილი, მარილი და პილპილი.
6. მოათავსეთ მორელი ხახვთან ერთად ცხიმწასმულ საცხობ ფორმაში, შეავსეთ არაჟნის გასახდელი.
7. ჩვენ ვაცხობთ ღუმელში 180 * C ტემპერატურაზე ნახევარი საათის განმავლობაში. ჩვენ გამოვიღოთ კასეროლი მორელებით, გულუხვად შევასხათ ყველი, ადრე გახეხილი, კვლავ შევდგათ ღუმელში 5 წუთის განმავლობაში.
8. მიირთვით ცხელი არომატული კასეროლი დაჭრილი მწვანილით.

მორელის სოუსი

ეს უგემრიელესი გულიანი სოუსი შეგიძლიათ მიირთვათ როგორც ცალკე კერძი, ასევე გამოიყენოთ როგორც გვერდითი კერძი.

შემადგენლობა:

• მოხარშული მორელი - 200 გ;
• კარაქი - 60 გ;
• ფქვილი - 3 სტადიის. ლ;
• არაჟანი - 1/2 ჩ/კ;
• ნიორი - 6 კბილი;
• ქათმის ბულიონი - 1 სუფრის კოვზი;
• ჯავზი - მწიკვი;
• მარილი წიწაკა;
• სანელებლები, სუნელები ან მშრალი მწვანილი.

მომზადება:

1. მორელები დაჭერით ზოლებად გემრიელი კერძის მოსამზადებლად. სოკო შეწვით ტაფაში ნახევარი ზეთით, მარილით და პილპილით.
2. ნიორი გახეხეთ ნივრის თასში, დატოვეთ მზადყოფნაში.
3. შეწვით ფქვილი სხვა ტაფაში, დაუმატეთ დარჩენილი კარაქი, შემწვარი სოკო და ნიორი.
4. ყველაფერი კარგად აურიეთ, დაამატეთ ბულიონის ნარევი (თუ ბულიონი არ არის, გამოიყენეთ წყალი) და არაჟანი, მუსკატის კაკალი, მარილი და სასურველი სანელებლები.

ხარშეთ სქელამდე და მიირთვით.

მას შემდეგ რაც ისწავლეს მეტის დამზადება და ის ფაქტი, რომ ისინი ძალიან სასარგებლოა სწორად მოხარშვისას, ბევრი მიიღებს სწორ გადაწყვეტილებას ტყეში გასეირნების, ჯანმრთელობის მოპოვების და სოკოს დაჭერის შესახებ.