ღუმელში სავსე ყაბაყის რეცეპტი

2024 ავტორი: James Gerald | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 14:11

ღუმელში მარტივი, მაგრამ გემრიელი და დამაკმაყოფილებელი კერძის მომზადება ძალიან ადვილია. საკმარისია გამოიყენოთ ყაბაყი, რომელიც კარგად ერგება სხვა ბოსტნეულს, ხორცს და საწებლებს. ჩვენ ვთავაზობთ შეაფასოს რეცეპტები ჩაყრილი ყაბაყის ფოტოებით დაფქული ხორცით.

ჩაყრილი ყაბაყის ნავები

შეგიძლიათ აცხობთ ყაბაყს ღუმელში სხვადასხვა გზით, მაგრამ თუ ხილი ახალგაზრდა და მცირე ზომისაა, მაშინ ნავები საუკეთესო ვარიანტი იქნება. ეს კერძი შეიძლება მიირთვათ როგორც სადილისთვის, ასევე სადღესასწაულო სუფრისთვის.

შემადგენლობა:

• 3 ყაბაყი;
• 500 გრ დაფქული ხორცი;
• 1 ხახვი;
• 1 სტაფილო;
• 150 გრ ყველი;
• 4-5 კბილი ნიორი;
• 3 ს.კ. ლ არაჟანი;
• მარილი და პილპილი გემოვნებით.

მომზადება:

ყაბაყზე, კუდები ორივე მხრიდან გაჭერით, გაჭერით შუაზე და კოვზით ამოიღეთ რბილობი, წვრილად დაჭერით

• ხახვი დაჭერით პატარა კუბებად და სტაფილო დაჭერით სახეხზე.
• ჩვენ ვაგზავნით ხახვს ტაფაზე, რომელიც გაცხელებულია ზეთით, ვშუშავთ სანამ არ გახდება ოქროსფერი და შემდეგ ვამატებთ მას სტაფილოს.

• ჩვენ ვწვავთ ბოსტნეულს რამდენიმე წუთის განმავლობაში, შემდეგ ჩვენ ვანაწილებთ მათში ყაბაყის რბილობით, ვწვავთ ყველაფერს ერთად 5 წუთის განმავლობაში.
• ჩვენ ვაძლევთ ნარევს გაგრილების დროს, შემდეგ კი მას გადავიტანთ დაფქულ ხორცზე. მარილი, წიწაკა და მოზილეთ ნავების შევსება.

• გახეხეთ ყველი.
• არაჟანში ჩაყარეთ დაჭრილი ნივრის კბილი და კარგად აურიეთ.
• გოგრის ნავებს ვასხამთ ცხიმწასმულ ფორმაში, ვამატებთ ოდნავ და ვაცხობთ არაჟნის სოუსით.
• დაასხით თითოეული ნავი ხორცის შევსებით და ზემოდან წაუსვით სოუსით. გულუხვად მოაყარეთ გახეხილი ყველი.

დაფარეთ ყაბაყის ფორმით კილიტა და შედგით ღუმელში 45-50 წუთის განმავლობაში (ტემპერატურა 180 ° C)

ხარშვამდე 15 წუთით ადრე, ამოიღეთ კილიტა ისე, რომ ყველი გაწითლდეს, ხოლო მიტანის წინ დაასხით მზა კერძი ნებისმიერი ახალი მწვანილით

შევსება შეიძლება გაკეთდეს როგორც ჩაყრილი კომბოსტო, ანუ დაამატეთ ბრინჯი დაფქულ ხორცს.

დაჭრილი ქათმით, პომიდორითა და ყველით

კიდევ ერთი რეცეპტი უგემრიელესი კერძისთვის, რომელიც აღმოჩნდება მსუბუქი, მაგრამ ამავე დროს დამაკმაყოფილებელი. ჩაყრილი ყაბაყი ძალიან მადისაღმძვრელად გამოიყურება, აუცილებლად სცადეთ.

შემადგენლობა:

• 1 ქათმის მკერდი;
• 1 ყაბაყი;
• 1 დიდი პომიდორი;
• ყველი;
• კვერცხი;
• მწვანილი, სანელებლები;
• კეტჩუპი და მაიონეზი.

მომზადება:

ყაბაყი დაჭერით ნაჭრებად დაახლოებით 1.5 სმ სისქის.მოჭერით შუა მათგან დანით ან ჭიქით

• ჩვენ არ ვყრით რბილობს, მაგრამ წვრილად ვჭრით მას. ფრინველის მკერდი ხახვთან ერთად გახეხეთ ბლენდერში.
• თასში აურიეთ დაფქული ხორცი ხახვით, ყაბაყის რბილობით. დაამატეთ კვერცხი, დაახლოებით კოვზი მაიონეზი და სანელებლები, კარგად აურიეთ.

• განათავსეთ ყაბაყის წრეები ცხიმწასმულ საცხობ ფირფიტაზე, მოაყარეთ მარილი ან სანელებლები, მოაყარეთ ზეთი ყველა მხრიდან.
• ჩაყარეთ ყაბაყი მომზადებული შევსებით.

• პომიდორი დაჭერით კუბიკებად, გაწურეთ გამოშვებული წვენი.
• შეზეთეთ ყაბაყი ცოტაოდენი მაიონეზით და კეტჩუპით, მოაყარეთ პომიდორი თავზე. მოაყარეთ გახეხილი ყველი.

• ჩვენ ვაგზავნით ყაბაყს ღუმელში 30 წუთის განმავლობაში (ტემპერატურა 180 ° C).
• დაასხით მზა კერძი ახალი მწვანილით.

ყაბაყისთვის ძალიან ორიგინალური შევსება მიიღება ხაჭოსა და მწვანილისგან. ეს ვარიანტი განსაკუთრებით შესაფერისია მათთვის, ვინც იცავს ჯანსაღ დიეტას.

ჩაყრილი ყაბაყი უსიამოვნების გარეშე

ჩვენ გთავაზობთ კერძის რეცეპტს, რომელიც არ გამოიწვევს უბედურებას, მაგრამ მხოლოდ გაახარებს თქვენს გემოვნებას. ეს არის ჩაყრილი ყაბაყი დაფქული ხორცით, მოხარშული ღუმელში, რომლებიც ბევრად უფრო გემრიელი აღმოჩნდება, ვიდრე კომბოსტოს რულონები: ნაზი, გემრიელი და პირის ღრუ, როგორც ფოტოში.

შემადგენლობა:

• 3-4 ყაბაყი;
• 600-700 გ დაფქული ხორცი;
• 80 გრ ბრინჯი;
• 1 ხახვი;
• ოხრახუში და კამა;
• 2 კბილი ნიორი;
• 0.5 ჩ / კ ტკბილი პაპრიკა;
• მარილი და პილპილი გემოვნებით;
• 100-150 გრ ყველი.

Შევსება:

• 300 მლ არაჟანი;
• 1 ს.კ. ლ კეტჩუპი;
• 100-150 მლ წყალი;
• მარილი და პილპილი გემოვნებით.

მომზადება:

შეწყვიტეთ ახალგაზრდა ყაბაყის ბოლოები და ხილი რგოლებად დაჭერით

• დაამატეთ მოხარშული ბრინჯი, სანამ ნახევრად მოხარშული, წვრილად დაჭრილი ხახვი, კამა, ოხრახუში დაჭყლეტილ ხორცს და დაჭერით რამდენიმე ნივრის კბილი პრესის საშუალებით.
• მარილი და პილპილი გემოვნებით, სურვილისამებრ დაამატეთ წიწაკა და მწვანილი. ჩვენ კარგად ვზილავთ ყველაფერს.

ყაბაყის ნაჭრებს შორის მოათავსეთ ცოტაოდენი დაფქული ხორცი და მოათავსეთ ფორმაში

• ასხამს, შეურიეთ არაჟანი კეტჩუპს, დაამატეთ ცოტა მარილი და პილპილი. განზავდეს წყლით, აურიეთ.
• შეავსეთ ყაბაყი არაჟნის სოუსით, მოაყარეთ გახეხილი ყველი.
• ჩვენ ვაცხობთ ყაბაყს სანამ არ დარბილდება დაახლოებით 1,5 საათი (ტემპერატურა 180 ° C).

ყაბაყი მრავალმხრივი ბოსტნეულია, თქვენ შეგიძლიათ არა მხოლოდ ჩაშუშოთ, გამოაცხოთ და შეწვათ, არამედ მისგან მოამზადოთ ჯემი, კომპოტი და მაფინებიც კი.

უგემრიელესი ჩაყრილი ყაბაყი

კიდევ ერთი რეცეპტი ჩაყრილი ყაბაყისთვის, რომლის გაზიარებაც ძალიან მინდა. კერძი აღმოჩნდება არა მხოლოდ გემრიელი, არამედ ორიგინალურიც - ასეთი ყაბაყი ჯერ არ მოხარშავთ.

შემადგენლობა:

• 3 ყაბაყი;
• 200 გრ დაფქული ხორცი;
• 70 გრ ხახვი;
• 1 ჩ / კ hops-suneli;
• ოხრახუში გემოვნებით;
• 2 კბილი ნიორი;
• 50 გრ ყველი;
• 250 მლ ტომატის წვენი;
• მარილი და პილპილი გემოვნებით;
• მცენარეული ზეთი შემწვარისთვის.

მომზადება:

• ყაბაყი გაჭერით შუაზე, შემდეგ კი თითოეული ნახევარი სიგრძეზე გაყავით ორ ნაწილად.
• ჩვენ ვაფიქსირებთ ყაბაყს ორ სამზარეულოს სპატულებს შორის და ვაკეთებთ ირიბად 1 სმ მანძილზე. ახლა ჩვენ გავხსნით ყაბაყს და ვაჭრით სხვა მიმართულებით.

• სანიშნეს პრესის გავლილი ნიორი minced ხორცი, suneli hops, მარილი და წვრილად დაჭრილი ხახვი, აურიეთ ყველაფერი საფუძვლიანად.
• შემდეგ, ჩანგლის გამოყენებით, ჩვენ დავყარეთ დაფქული ხორცი ყაბაყის ნაჭრებად.

• კარგად გაცხელებულ ზეთში შეწვით ჩაყრილი ყაბაყი ორივე მხრიდან 5-7 წუთის განმავლობაში.
• ჩავასხათ ფორმაში, დავასხათ ტომატის წვენით და გავაგზავნოთ 180 ° C წინასწარ გახურებულ ღუმელში 5-7 წუთის განმავლობაში.

გოგრის ბირთვი სწრაფად რომ გაჭრათ, შეგიძლიათ გამოიყენოთ შესაბამისი დიამეტრის ცომის ფორმა.

ჩაყრილი ყაბაყის რგოლები

შეგიძლიათ ყაბაყი ჩაყაროთ ნავებით ან რგოლებით, ის ასევე ორიგინალური აღმოჩნდება. კერძი იქნება გემრიელი, წვნიანი და ნაზი.

შემადგენლობა:

• 1 დიდი ყაბაყი;
• 600 გ დაფქული ხორცი;
• 1 კვერცხი;
• 1 ს.კ. ლ სემოლინა;
• 1-2 კბილი ნიორი;
• 1 ტკბილი წიწაკა;
• 0.5 ჩილი წიწაკა;
• 300 მლ პიურე პომიდორი;
• 1 ჩ / კ საჰარა;
• 3-4 ყლორტი რეჰანი;
• ოხრახუშის 2-3 ყლორტი;
• მარილი და პილპილი გემოვნებით;
• მცენარეული ზეთი შემწვარისთვის.

მომზადება:

• ჩვენ დავჭრათ ყაბაყი 1.5 სმ სისქის ნაჭრებად და ამოვიღოთ მათგან რგოლები ნებისმიერი მოსახერხებელი გზით.
• ჩაყარეთ კვერცხი ნებისმიერ დაფქულ ხორცში, დაამატეთ მარილი, პილპილი და სემოლინა, ყველაფერი კარგად აურიეთ სანამ არ გახდება ერთგვაროვანი.

• ხახვის ბოსტნეული და ნივრის კბილი დაჭერით პატარა კუბებად.
• ჩვენ ასევე დავჭრათ ტკბილი წიწაკა პატარა კუბებად და დავჭრათ ცხელი წიწაკა.
• წვრილად დაჭერით რეჰანი და ოხრახუში მწვანილი დანით.
• ყაბაყის რგოლები შეავსეთ შიგთავსით და მოათავსეთ მსუბუქად ზეთოვანი ფორმით.

• Fry ხახვი frying პან, შემდეგ დაამატოთ ტკბილი და ცხელი წიწაკა მას, simmer სანამ ნახევარი მოხარშული.
• ჩაასხით გახეხილი პომიდორი ბოსტნეულში, აურიეთ და ხარშეთ კიდევ ცოტა.

• დასასრულს, დაამატეთ ნიორი და მწვანილი, აურიეთ და გამორთეთ ცეცხლი ერთი წუთის შემდეგ.
• ჩაყარეთ ჩაშუშული ბოსტნეული ყაბაყის ზემოდან, დაასხით წყალი ფორმაში.

კერძის მომზადება ღუმელში 40-45 წუთის განმავლობაში 180 ° C ტემპერატურაზე

თუ რეცეპტში გამოყენებულია რბილი ყველი, მაშინ შეგიძლიათ შედგით საყინულეში ცოტა ხნით, ასე რომ გახეხვა უფრო ადვილი იქნება.

ჩაყრილი ყაბაყი დაჭრილი ქათმით და სოკოთი

ჩაყრილი ყაბაყი ღუმელში დაფქული ქათმით და სოკოთი - რეცეპტი გემრიელი და საკმაოდ გულიანი კერძის ფოტოთი. ასეთი ყაბაყი აუცილებლად გაახარებს კიდეც მათ, ვინც გულგრილია ამ ბოსტნეულის მიმართ. იდეალურია ლანჩზე ან სადილად, რომელიც არ საჭიროებს გვერდით კერძს.

შემადგენლობა:

• 4 ახალგაზრდა ყაბაყი;
• 200 გრ შამპინიონი;
• 200 გრ ქათმის ხორცი;
• 1 ხახვი;
• 1 სტაფილო;
• 100 მლ კრემი (25-33%);
• 1 დამუშავებული ყველი;
• 100 გრ მყარი ყველი;
• 30 მლ მცენარეული ზეთი;
• 2-3 კბილი ნიორი;
• მარილი და პილპილი გემოვნებით;
• კამა მწვანილი.

მომზადება:

• დავიწყოთ შიგთავსის პროდუქტების მომზადებით. ხახვი წვრილად დაჭერით. გახეხილი სტაფილო გახეხეთ სახეხზე. სოკო დაჭერით პატარა კუბებად.
• ჩვენ ვიღებთ დაფქულ ქათამს ან მოხარშულ ფრინველის მკერდს, ვჭრით კუბებად.
• დაჭრილი დამუშავებული ყველი დაჭერით პატარა ნაჭრებად, და მძიმე ყველი გახეხეთ წვრილ სახეხზე.
• გახეხეთ ნიორი და კამა.
• ჩვენ დავჭრათ კუდები ახალგაზრდა ყაბაყისგან და დავჭრათ კასრებში არაუმეტეს 5 სმ სიმაღლეზე.

• ბასრი დანით, ამოიღეთ ბირთვი კეკებიდან, ჩადეთ "ჭიქები" ყალიბში.
• გააცხელეთ ზეთი ღრმა ტაფაში, დაამატეთ ხახვი და შეწვით სანამ არ დარბილდება.
• დაამატეთ სტაფილო და რამდენიმე წუთის შემდეგ გააგზავნეთ სოკო ტაფაზე, შეწვით რამდენიმე წუთის განმავლობაში.

• ჩაყარეთ ნიორი და, როგორც კი შეიგრძნობთ მის არომატს, დაუმატეთ მოხარშული ხორცი ან დაფქული ხორცი, მარილი და პილპილი გემოვნებით.
• შეურიეთ შევსება და დაასხით კრემი. დავდგათ ადუღებამდე და გადმოვდგათ გაზქურიდან.
• ჩაასხით კამა და დამუშავებული ყველი ჯერ კიდევ ცხელ შევსებაში, აურიეთ.

• კასრებს მსუბუქად მოაყარეთ მარილი, ცოტა წიწაკა და დაასხით მომზადებული შევსება.
• ჩვენ ვაგზავნით ყაბაყს ღუმელში 50 წუთის განმავლობაში (ტემპერატურა 180 ° C), შემდეგ კი მოვაყაროთ ყველით და ვხარშოთ კიდევ 10 წუთის განმავლობაში.

თუ ახალი სოკო არ გაქვთ ხელთ, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ახლად გაყინული შამპინიონები.

ჩაყრილი ყაბაყი კრუტონებით

თუ თქვენ არ იცით როგორ გაამხნევოთ თქვენი ოჯახი ან გააოცოთ სტუმრები, მაშინ გირჩევთ, ყურადღება მიაქციოთ შემდეგ რეცეპტს. ეს არის ჩაყრილი zucchini ერთად minced ხორცი და croutons. კერძი არის ორიგინალური, გულიანი და გემრიელი გემოთი.

შემადგენლობა:

• 2 ყაბაყი;
• 300 გრ დაფქული ხორცი;
• 200 გრ ყველი;
• 1 კვერცხი;
• 30 გრ გამხმარი thyme;
• მარილი და პილპილი გემოვნებით;
• მდოგვი;
• მაიონეზი;
• ნიორი;
• Თეთრი პური.

მომზადება:

დაჭერით პატარა ყაბაყი სიგრძეზე, გაასუფთავეთ რბილობი ნახევრებიდან და მიიღეთ ნავები

წვრილად დაჭერით ნიორი, ჩაყარეთ მაიონეზში. შემდეგ დაამატეთ მდოგვი და ცოტა მარილი. აურიეთ სანამ არ გახდება გლუვი

• წაუსვით ნავებს მარილი (შეგიძლიათ მოაყაროთ მომზადებული სოუსი).
• წვრილად დაჭერით რბილობი ყაბაყიდან და მოწამლეთ ტაფაში ცხელი ზეთით. მარილი, დაამატეთ გამხმარი thyme, simmer რამდენიმე წუთის განმავლობაში.
• ჩვენ გავავრცელოთ minced ხორცი, ავურიოთ და ფრაის კიდევ რამდენიმე წუთის განმავლობაში.

• თეთრი პურის ნაჭრები დაჭერით კუბიკებად და შეწვით ტაფაში ცოტაოდენი ზეთით. არომატისთვის დაამატეთ ბოლოს ნიორი. მაგრამ ჩვენ ყურადღებით ვაკვირდებით, რომ არ დაწვა.
• თანაბარი პროპორციით, დაჭერით მყარი ყველი და ნებისმიერი რბილი (მაგალითად, სულუგუნი) კუბებად.
• ჩვენ ჩაყრის ნავები, grease მათ სოუსით, დააყენა ყველის კუბურები და კრეკერი თავზე.

ჩვენ ვაგზავნით კერძი ღუმელში 20 წუთის განმავლობაში (ტემპერატურა 180 ° C)

შეგიძლიათ ჩაყაროთ დაკეპილი ყაბაყი არა მხოლოდ ღუმელში, არამედ ჩვეულებრივ ტაფაში, ორთქლზე, ნელ გაზქურაში ან გრილზე.

ყაბაყი დაფქული ხორცით და წიწიბურათი

ყაბაყის შევსება შეიძლება მომზადდეს, ასევე ჩაყრილი კომბოსტოსთვის, ანუ შეურიეთ დაფქული ხორცი ბრინჯს. თუ გსურთ, შეგიძლიათ გამოიყენოთ სხვა მარცვლეული. ასე რომ, ზოგიერთ დიასახლისს უყვარს ასეთი კერძის მომზადება ბულგურით, ზოგი კი მას წიწიბურას ანიჭებს უპირატესობას.

შემადგენლობა:

• 3 ყაბაყი;
• 500 გრ ხორცი;
• 3 ს.კ. ლ წიწიბურა;
• 2 კვერცხი;
• რამოდენიმე მწვანე ხახვი;
• მარილი და სანელებლები გემოვნებით.

მომზადება:

1. ჩვენ დავჭრათ მომზადებული ყაბაყი კასრის სახით 4-5 სმ სიმაღლეზე, მაგრამ ასევე შეგიძლიათ წრეებად დაჭრათ.
2. ამოიღეთ რბილობი კოვზით ან ბასრი დანით, მაგრამ არა მთლიანად. და დაუყოვნებლივ ჩვენ დააყენა zucchini სახით.
3. შევსების მიზნით, კვერცხი ჩაყარეთ დაფქულ ხორცში, დაამატეთ წვრილად დაჭრილი ხახვი და მზა წიწიბურა. მარილი შეავსეთ, წიწაკა და კარგად აურიეთ.
4. ჩვენ ვავსებთ ყაბაყის კასრებს მიღებული მასით.
5. ჩვენ ვაგზავნით კერძი ღუმელში, ვთბობთ 180 ° C ტემპერატურაზე, 30-40 წუთის განმავლობაში და ვამშვენებთ ნებისმიერი ახალი მწვანილით, სანამ მივირთმევთ.

ზოგიერთი დიასახლისი ყაბაყს ჩაყრის წინ მარილს უმატებს, მაგრამ უმჯობესია ეს არ გააკეთოთ, თორემ ბოსტნეული ბევრ წვენს მისცემს.

ბევრ დიასახლისს უყვარს ღუმელში ჩაყრილი ყაბაყის მომზადება დაფქული ხორცით. არსებობს უამრავი რეცეპტი ასეთი კერძის ფოტოთი, მაგრამ მისი მომზადება ადვილია. ამავდროულად, ყაბაყს შეიძლება მიეცეს ნებისმიერი ფორმა შევსებისთვის და ეს არ არის მხოლოდ ნავები, კასრები, არამედ ვარსკვლავები, კვადრატები.