ქათმის უგემრიელესი რეცეპტი ბოსტნეულით ღუმელში

2024 ავტორი: James Gerald | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 14:11

• კატეგორია:

  მეორე

• სამზარეულო დრო:

  1.5 საათი

• განკუთვნილია

  4-5 პორცია

ინგრედიენტები

• ქათამი
• ყვავილოვანი კომბოსტო
• წიწაკა
• პომიდვრები
• სტაფილო
• სიმინდი
• ლიმონი
• ნიორი
• მარილი
• წიწაკა
• კარაქი
• მცენარეული ზეთი

დიდი ზომის საყოფაცხოვრებო ტექნიკის ნებისმიერი შეძენა დაკავშირებულია მისი ტრანსპორტირების პრობლემასთან. ამ საკითხში სპეციალური მოთხოვნები მაცივრებისა და საყინულეებისთვის. ყველა ინსტრუქციაში რეკომენდებულია მათი ტრანსპორტირება მხოლოდ ვერტიკალურად.

წვნიანი ქათამი ღუმელში

თუკი გაჩნდება სურვილი გაგაოცოთ ოჯახის ყველა წევრი და ჩვეულებრივი ვახშამი მიანიჭოთ დღესასწაულს, ქათმის ხორცი ბოსტნეულით შესანიშნავი არჩევანი იქნება. გამოდის წვნიანი, პირის ღრუ და ძალიან გემრიელი. არც მოზრდილები და არც ბავშვები არ იტყვიან უარს ასეთ მკურნალობაზე. ყველას მოუნდება ლუკმის დაგემოვნება.

შემადგენლობა:

• ქათამი - 2 კგ;
• ყვავილოვანი კომბოსტო - 400 გ;
• შავი პილპილი - მწიკვი;
• მარილი გემოვნებით;
• კარაქი - 70 გ;
• ბულგარული წიწაკა - 2 ცალი;
• ოხრახუში - მტევანი;
• ნიორი - 3 კბილი;
• სიმინდი - 2 ცალი;
• მცენარეული ზეთი - 20 მლ;
• ლიმონი - 1 ცალი;
• პომიდორი - 4 ცალი;
• სტაფილო - 2 ცალი.

მომზადება:

• დავიწყოთ ქათმის მომზადება. ჩვენ კარგად ვრეცხავთ, ვაშრობთ ქაღალდის პირსახოცებით.
• დანით, ფრთხილად ამოიღეთ ქედი, გაჭერით ჯაგარი, გაშალეთ კარკასი.

მარილი და წიწაკა ქათამი

ჩვენ ვრეცხავთ ლიმონს, გამოვწურავთ მისგან წვენს, ვწურავთ ცედრას

გახეხეთ და გახეხეთ ნიორი

• ოხრახუში ჩამოიბანეთ და წვრილად დაჭერით.
• ერთ კონტეინერში აურიეთ მარილი, შავი პილპილი, ნიორი, კარაქი, მცენარეული ზეთი, ლიმონის ცედრა, ლიმონის წვენი, მწვანილი.

• დავიწყოთ ქათმის ჩაყრა. ჩვენ მივყვებით რეცეპტს ეტაპობრივად, შედეგი იქნება უგემრიელესი ხორცი ბოსტნეულით ღუმელში.
• გადააბრუნეთ კარკასი მკერდით, გადაწიეთ კანი განზე, გააკეთეთ ჯიბე.
• დაასხით ქათამი მიღებული ნაზავით, თანაბრად გადაანაწილეთ იგი მთელ ზედაპირზე.
• ჩვენ ასევე ცხიმიანი კარკასი ნარევით თავზე.

• გააცხელეთ ღუმელი 220 გრადუსამდე ტემპერატურაზე.
• განათავსეთ ხორცი საცხობ ფორმაში, შედგით ღუმელში. კერძის მომზადება 45 წუთის განმავლობაში.
• 25 წუთის შემდეგ, შეზეთეთ კარკასი სამზარეულოს პროცესში გამოყოფილი ცხიმით.

• ამასობაში დავიწყოთ ბოსტნეულის მომზადება. ამის გაკეთება, დაჭრილი მათ პატარა კუბურები, მარილი, წიწაკა, grease ნარევი ზეთები და სანელებლები.
• ჩვენ ვცხობთ ბოსტნეულს ხორცისგან ცალკე. მის მოხარშვას არა უმეტეს 20 წუთი დასჭირდება.

ჩვენ გაავრცელეთ ქათამი ბოსტნეულით კერძზე, მიირთვით მკურნალობა მაგიდაზე

მკურნალობა არ დატოვებს გულგრილს გურმანებსაც კი. პიკანტური არომატი მყისიერად გავრცელდება სახლში, მოიყრის ოჯახის ყველა წევრს სადილად. მადისაღმძვრელ კერძს შეუძლია დაიკავოს ადგილი სადღესასწაულო სუფრაზეც კი, ყველა მოწვეული სტუმარი აღფრთოვანებული იქნება დელიკატესით.

ქათამი თაფლის მდოგვის სოუსით

თუ გსურთ ღუმელში ბოსტნეულით ქათმის მომზადება, უნდა გამოიყენოთ უგემრიელესი რეცეპტი. ტკბილ-ცხარე სოუსი აძლევს კერძს უჩვეულო გემოვნებას, რაც მას უფრო მიმზიდველს ხდის.

დელიკატესი შესანიშნავია საოჯახო სადილისთვის; ოჯახის თითოეული წევრი აუცილებლად შეეცდება ცალი.

შემადგენლობა:

• ნივრის კბილი;
• გამხმარი ორეგანო - მწიკვი;
• მდოგვი - 10 გ;
• მარილი გემოვნებით;
• თაფლი - 20 გ;
• გამხმარი რეჰანი - პინჩი;
• ქათმის ფილე - 2 ცალი;
• ზეითუნის ზეთი - 30 მლ;
• კარტოფილი - 200 გ;
• კარაქი - 20 გ;
• ყავისფერი შაქარი - 10 გ;
• ბროკოლი - 300 გ;
• დაფქული შავი პილპილი გემოვნებით.

მომზადება:

• ჩვენ კარგად ვრეცხავთ კარტოფილს, საჭიროების შემთხვევაში ვწმენდთ ფუნჯით. არ ამოიღოთ კანი.
• ჩვენ დავჭრათ ბოსტნეული რამდენიმე ნაწილად, ჩავდოთ საცხობ ფორმაში.

ჩვენ გარეცხეთ ქათამი, დაჭრილი პატარა ნაჭრებად. დაასხით კარტოფილი თავზე

ცალკე ფირფიტაში აურიეთ თაფლი, მდოგვი, გამდნარი კარაქი, ზეითუნის ზეთი, რეჰანი, შაქარი, ორეგანო. ჩვენ ავურიოთ ყველაფერი ერთგვაროვანი მდგომარეობის მიღებამდე

გააცალეთ ნიორი, დაჭერით, ჩაყარეთ თასში სოუსით. დაამატეთ მარილი, შავი პილპილი, აურიეთ ყველაფერი კარგად

ჩაასხით კარტოფილი ქათმის ფილე მიღებული სოუსით

• გააცხელეთ ღუმელი 190 გრადუსზე, მოხარშეთ კერძი 35 წუთის განმავლობაში.
• ჩვენ ვრეცხავთ ბროკოლს, ვყოფთ ყვავილედებში. ადუღეთ 2 წუთის განმავლობაში მდუღარე წყალში.

ამოიღეთ საცხობი ფურცელი ღუმელიდან, დაალაგეთ ბროკოლი, მოხარშეთ კერძი კიდევ 10 წუთის განმავლობაში

გამოყოფილი დროის ბოლოს, გაყავით დელიკატესი ნაწილებად, დადეთ თეფშებზე

ტკბილ-ცხარე სოუსის წყალობით, კერძი იძენს ცხარე ნოტებს. გარდა ამისა, არსებობს ტკბილი გემო. ასეთი მკურნალობა მყისიერად გაქრება, ოჯახის თითოეული წევრი მეტს ითხოვს.

ქათამი ყაბაყით

უგემრიელესი რეცეპტი საშუალებას გაძლევთ მოხარშოთ წვნიანი ქათამი ბოსტნეულით ღუმელში. ჯერჯერობით ექსპერიმენტების საუკეთესო დროა ზაფხული. სწორედ ამ პერიოდში შეინიშნება ახალი ბოსტნეულის სიმრავლე. სამზარეულოსთვის შეგიძლიათ აირჩიოთ ნებისმიერი ინგრედიენტი, ეს ყველაფერი დამოკიდებულია პირად უპირატესობაზე.

თუ თქვენ მოახერხეთ ყაბაყის მდიდარი მოსავლის მიღება, შეგიძლიათ უსაფრთხოდ შეიტანოთ ისინი რეცეპტში. ბოსტნეულის წყალობით, შესაძლებელი გახდება ყოველდღიური მენიუს დივერსიფიკაცია. ნიორი და სოიოს სოუსი ამატებენ ტკბილ გემოს.

შემადგენლობა:

• ნიორი - 4 კბილი;
• სოიოს სოუსი - 60 გ;
• მარილი - pinch;
• შავი პილპილი - მწიკვი;
• ყაბაყი - 3 ცალი;
• ქათმის ბარძაყები - 1 კგ;
• მცენარეული ზეთი - 50 მლ;
• ოხრახუში - მტევანი;
• წყალი - 20 მლ.

მომზადება:

1. ჩვენ გარეცხავს zucchini, კანი, დაჭრილი პატარა რგოლები.
2. შეზეთეთ საცხობი ფურცელი მცენარეული ზეთით, დაასხით ყაბაყი, დაამატეთ მარილი.
3. გააცალეთ ნიორი, დაჭერით წვრილად.
4. გახეხეთ ქათმის ბარძაყები მარილით და ნიორით. ჩვენ მას საცხობ ფირფიტაზე ვდებთ.
5. შეუთავსეთ სოიოს სოუსი და დაჭრილი ოხრახუში ერთ თასში.
6. ჩაასხით მიღებული სოუსი საცხობ ფირფიტაზე.
7. გააცხელეთ ღუმელი 180 გრადუსზე, მოხარშეთ კერძი 20 წუთის განმავლობაში.
8. ხარშვის პროცესში დაასხით წვენი ხორცს.
9. გამოყოფილი დროის ბოლოს, ამოიღეთ ფორმა ღუმელიდან, დადეთ კერძი თეფშზე, მიირთვით ცხელი.

მთელი ოჯახისთვის მადისაღმძვრელი ვახშამი მზად არის, რჩება მხოლოდ გასინჯვა. ქათმის ბარძაყები წვნიანი და რბილია, ხოლო ყაბაყი მოქმედებს როგორც გვერდითი კერძი.

სურნელოვანი ქათამი ბოსტნეულით

ღუმელში ბოსტნეულით ქათმის მოსამზადებლად უნდა გამოიყენოთ უგემრიელესი რეცეპტი. განსაცვიფრებელი არომატი გავრცელდება მთელ სახლში სამზარეულოს პროცესშიც კი. ოჯახის ყველა წევრი მოუთმენლად ელოდება ვახშამს, რომელსაც სურს დააგემოვნოს უგემრიელესი დელიკატესი.

მზარეულის წიგნში უნდა იყოს საყვარელი რეცეპტი, რომელიც გახდება ნამდვილი ხსნა. თუ თქვენ გაქვთ სურვილი გაანებივროთ მთელი ოჯახი საოცარი სიამოვნებით, მაშინ დიდხანს არ უნდა იფიქროთ იმაზე, თუ რას მოამზადებთ. ხორცის პროდუქტები კონკურენციის მიღმაა. ისინი ჩვეულებრივ სადილს ცოტაოდენი ზეიმს დაამატებენ.

შემადგენლობა:

• ხახვი - 1 ცალი;
• ბრიუსელის კომბოსტო - 1 ცალი;
• ზეითუნის ზეთი - 40 მლ;
• კარტოფილი - 5 ცალი;
• სტაფილო - 1 ცალი;
• გამხმარი ორეგანო - მწიკვი;
• დაფნის ფოთოლი - 2 ცალი;
• სუნელი - გემოვნებით;
• ბულგარული წიწაკა - 1 ცალი;
• გამხმარი thyme - pinch;
• ტკბილი წიწაკა - 10 გ;
• მარილი - pinch;
• ქათმის ბარაბანი - 4 ცალი;
• ყაბაყი - 1 ცალი;
• პომიდორი - 3 ცალი;
• ბადრიჯანი - 1 ცალი;
• გამხმარი როზმარინი - pinch.

მომზადება:

1. კარტოფილი კარგად ჩამოიბანეთ, დაჭერით პატარა ნაჭრებად.
2. დაჭრილი სტაფილო წვრილად დაჭერით.
3. ჩვენ ვრეცხავთ ბადრიჯნებს, ვჭრით მათ სიგრძეზე 4 ნაწილად. ჩვენ ვქმნით ფირფიტებს არა უმეტეს 1 სმ სისქისა.
4. გააცალეთ ხახვი, ჩამოიბანეთ, დაჭერით ნახევარ რგოლებად.
5. ამოიღეთ კანი ყაბაყიდან, ჩამოიბანეთ, დაჭერით ნახევარწრეებად.
6. გარეცხილი პომიდორი დავჭრათ მსხვილ ნაჭრებად.
7. ჩამოიბანეთ ბულგარული წიწაკა ცივი წყლით, ამოიღეთ თესლი, დაჭერით ზოლებად.
8. გაყინეთ კომბოსტო, დაჭერით.
9. დავიწყოთ ხორცის მომზადება. ჩვენ კარგად ვრეცხავთ ქათმის ბარაბანს, ვდებთ საცხობ ტომარაში.
10. ჩვენ ყველა დაჭრილ ბოსტნეულს სათითაოდ ვყრით ხორცს, ვათავსებთ მათ ბოლოში.
11. დაამატეთ მარილი, სანელებლები, ზეთი საცხობ ყუთში.
12. ჩვენ ვხურავთ პაკეტს, ვდებთ ღუმელში.
13. ჩვენ ვამზადებთ კერძს 180 გრადუს ტემპერატურაზე, ჩვენ გამოვყოფთ დაახლოებით ერთ საათს სამზარეულოსთვის.
14. გამოყოფილი დროის ბოლოს, ამოიღეთ ყდის შინაარსი, მოათავსეთ მკურნალობა თეფშზე.
15. ჩვენ ვემსახურებით ცხელ ხორცს.
16. შეუძლებელია ასეთ შედევრზე უარის თქმა. მუნჯი მოთმინება და დრო, და კერძი დაამშვენებს მაგიდას.

ეს არის შესანიშნავი ვარიანტი დღესასწაულისთვის, როდესაც გსურთ აჩვენოთ ყველა მოწვეულ სტუმარს თქვენი კულინარიული უნარები. მოზრდილები და ბავშვები სიამოვნებით მიიღებენ მკურნალობას. ყველას მოუნდება ლუკმის დაგემოვნება.

რეცეპტები ქათმის ბოსტნეულით ღუმელში საკმაოდ მრავალფეროვანია, მაგრამ ყველა დიასახლისმა იცის უგემრიელესი. ალბათ ბევრი ვარიაციაა მზარეულის წიგნში. თითოეული მათგანი განსაკუთრებულია და გაძლევთ საშუალებას მოამზადოთ ნამდვილი კულინარიული შედევრი.

თუ გსურთ მთელი ოჯახი გაახაროთ არაჩვეულებრივი მოპყრობით, ყურადღება უნდა მიაქციოთ ხორცის დელიკატესებს. კერძები ძალიან გემრიელი და დამაკმაყოფილებელია და თუ ისინი ღუმელში ხარშებიან, ისინი ასევე გახდებიან ჯანსაღი.