ისპანახის სარგებელი ორგანიზმისთვის და ზიანი

2024 ავტორი: James Gerald | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 14:11

ისპანახი ჯანმრთელობისთვის ძალიან ძვირფასი ბალახია. ის დაბალია კალორიაში და მდიდარია ბოჭკოვანი. გემო შეიძლება შეფასდეს როგორც მრავალმხრივი, ამიტომ მისგან შეიძლება მომზადდეს მრავალფეროვანი კერძები. ჩვენ გავარკვევთ, რა სასარგებლო თვისებები აქვს ისპანახს და ვის არის რეკომენდებული ყველაზე მეტად.

რა არის ეს მცენარე

ისპანახის სასარგებლო თვისებები და ზიანი სხეულისთვის საკმაოდ ღირსეულად განიხილება. ის ამარანტების ოჯახიდან მოდის. შეიცავს დიდი რაოდენობით ვიტამინებს, მინერალებს, ბოჭკოს და ანტიოქსიდანტებს, რის გამოც მას აქვს სასარგებლო გავლენა ადამიანის სხვადასხვა ორგანოებსა და სისტემებზე.

მწვანე ისპანახი ძალიან დაბალკალორიულია: 100 გრამი ნედლი ფოთოლი შეიცავს დაახლოებით 20 კკალ -ს და თითქმის 3 გრ ბოჭკოს, 0.5 გრ ცხიმს, 3 გრ ცილას, 3.6 გრ ნახშირწყლებს.

Საიდან არის ის

ისპანახი ჯერ კიდევ შუა საუკუნეებში იყო ცნობილი არაბებში, რომლებმაც სპარსეთში ექსპედიციიდან მიიყვანეს. მას დიდი დრო დასჭირდა ევროპის ქვეყნებთან მისასვლელად, სადაც ის გავრცელდა მე -11 საუკუნეში. მწვანე ფოთლები მათ პოპულარობას იმ მედდებს უმადლის, რომლებმაც ისპანახზე დაფუძნებული ნაყენი იმ დღეებში დაბალი იმუნიტეტის მქონე დასუსტებულ ადამიანებს მისცეს.

საინტერესოა! ასპარაგუსი - სასარგებლო თვისებები და უკუჩვენებები

ისპანახის კვების ღირებულება

ისპანახი შეიცავს ბევრ ძვირფას საკვებ ნივთიერებას, მათ შორის K ვიტამინს, კალციუმს, რკინას, მაგნიუმს და მანგანუმს. ის შეიცავს უამრავ კალციუმს და ფოსფორს, რომლებიც დადებითად მოქმედებენ ძვლოვან სისტემაზე.

ის ასევე მდიდარია ფოლიუმის მჟავით, ბეტა-კაროტინით და ვიტამინი C. განსაკუთრებით მნიშვნელოვანია ამ უკანასკნელის კომბინაცია მცენარეულ რკინასთან. ამრიგად, ისპანახიდან მიღებული რკინის შეწოვა იზრდება დაახლოებით 20%-ით.

C ვიტამინი ფოთლოვან ბოსტნეულში მნიშვნელოვნად მცირდება შემდგომი შენახვის დროს (100%-მდე), ამიტომ ისპანახი რეკომენდირებულია მიირთვათ მოსავლიდან მალევე და სასურველია უმად.

სარგებელი მხედველობისთვის

ისპანახი მოვა მხედველობის პრობლემების მქონე ადამიანების დასახმარებლად. თანაბრად სასარგებლოა როგორც მამაკაცებისთვის, ასევე ქალებისთვის. ბოსტნეული შეიცავს სხვადასხვა სახის ნაერთებს კაროტინოიდების ოჯახიდან. ზეაქსანტინი და ლუტეინი განსაკუთრებულ ყურადღებას იმსახურებენ. ორივე ეს ნაერთი დადებითად მოქმედებს თვალის ჯანმრთელობაზე, განსაკუთრებით მაკულაზე.

ბადურა ასაკთან ერთად დეგრადირდება, რაც იწვევს სიბრმავეს. ყოველდღიურად დიდი რაოდენობით მიღებული ზეაქსანტინი და ლუტეინი ხელს შეუშლის ამას. ითვლება, რომ ეს ნაერთები ასევე ხელს უწყობენ კატარაქტის თავიდან აცილებას.

საინტერესოა! სეზამის თესლის სასარგებლო თვისებები ქალებისთვის და რამდენი უნდა ჭამოთ დღეში

მოქმედება სიმსივნეების წინააღმდეგ

ისპანახის ჯანმრთელობის სარგებელი განსაკუთრებით აღიარებულია შეერთებულ შტატებში, სადაც ის გამოცხადებულია კიბოს საწინააღმდეგო ძლიერ მცენარედ. ბეტა-კაროტინისა და ანტიოქსიდანტური თვისებების მქონე სხვა ნაერთების შემცველობის გამო ისპანახს დიდი მნიშვნელობა აქვს სიმსივნეების პროფილაქტიკაში.

განსაკუთრებით ღირებულია ღვიძლის, ბუშტის, მსხვილი ნაწლავის, მკერდის, პროსტატის, საშვილოსნოს ყელის ნეოპლაზმებისთვის.

სისხლისთვის და ჰარმონიის შესანარჩუნებლად

ფოლიუმის, რკინისა და მაგნიუმის მაღალი შემცველობის წყალობით, ისპანახი დადებითად მოქმედებს სისხლის წითელ და თეთრ უჯრედებზე, რაც ზრდის მთლიანი სხეულის წინააღმდეგობას. ეს მწვანილი შეიძლება რეკომენდებული იყოს ქალებისთვის, რომლებიც ოცნებობენ გამხდარი გახდნენ.

დაბალი კალორიული შემცველობის გამო ისპანახი ფართოდ გამოიყენება წონის დაკლების დიეტებში. ის კარგად ერწყმის არა მხოლოდ სხვა ბოსტნეულს, არამედ ხილსაც. ის შეიძლება გამოყენებულ იქნას დელიკატური, მაგრამ ძალიან გემრიელი და მსუბუქი მაკარონის სოუსისთვის.

სარგებელი ორსული და მეძუძური ქალებისთვის

ორსული ქალებისთვის ფოთლოვანი ბოსტნეულის გამოყენების შეზღუდვები არ არსებობს. რეკომენდებულია ისპანახის ჭამა მთელი ორსულობის განმავლობაში.ქალები ხშირად განიცდიან ანემიას გესტაციის პერიოდში და ბალახი ხელს უწყობს მის თავიდან აცილებას.

ისპანახი შეიძლება შეჭამოთ ლაქტაციის დაწყებისთანავე. ის ადვილად შეიწოვება და მდიდარია მრავალი ძვირფასი ნივთიერებით. ძუძუთი კვების პირველი 3 თვის განმავლობაში უმჯობესია დაამატოთ ის სუპებში, შემდეგ ნებადართულია მისი ნედლეულის ჭამა.

საინტერესოა! მანგო - სასარგებლო თვისებები და უკუჩვენებები

ჩვილებისთვის ისპანახი შეიძლება შემოვიღოთ როგორც დამატებითი საკვები 6 თვის შემდეგ. მაგრამ მნიშვნელოვანია, რომ მწვანილი გაიზარდოს ეკოლოგიურად. ფოთლოვანი ბოსტნეული ხშირად გროვდება დიდი რაოდენობით ნიტრატებსა და ნიტრიტებს, რაც არ უნდა იყოს დიეტაში.

ისპანახი მენიუში

ის უნდა იყოს უმეტესობის მენიუში. ბოსტნეულის მომზადება შესაძლებელია სხვადასხვა გზით. მას აქვს ნეიტრალური გემო და ამ მიზეზით, საინტერესოა ინგრედიენტების შერწყმა, რომლებსაც აქვთ ნათელი და მდიდარი გემო.

მაგალითად, შეგიძლიათ სცადოთ ეს კომბინაციები:

• ახალი ისპანახი + თხის ყველი + მსხალი + ნიგოზი + თაფლის მდოგვის სოუსი;
• ახალი ისპანახი + ახალი მარწყვი + კიტრი + წითელი ხახვი + ზეითუნის ზეთი;
• კოქტეილი ახალი ისპანახი, ბანანი და ალუბალი ბლენდერში შეზავებული, ტკბილი თაფლით;
• ბლინები ისპანახით სავსე.

შეძლებისდაგვარად, უმჯობესია შეიძინოთ ორგანული ისპანახი ფერმერებისგან ბაზარზე, ვიდრე შეიძინოთ სუპერმარკეტში.

ვინც არ უნდა ჭამოს ისპანახი

სარგებლის გარდა, არის ისპანახის მიღების პოტენციური ზიანი. სამწუხაროდ, ეს პროდუქტი არ არის ყველასთვის.

ადამიანებმა თირკმლის ქვებით ან თირკმლის ქვების დაგროვების ტენდენციით (თუნდაც ქვიშის სახით) უნდა გამორიცხონ მწვანილი მათი დიეტადან. ისპანახი შეიცავს ოქსალატებს, რომლებსაც კალციუმთან ერთად შეუძლია დალექვა თირკმელებში. ეს განსაკუთრებით მნიშვნელოვანია ქვებისთვის, რომლებიც წარმოიქმნება ადამიანებში კალციუმის ოქსალატისა და კალციუმის ფოსფატის სახით.

პოდაგრას მქონე ადამიანებმა ასევე უნდა შეზღუდონ ისპანახის მიღება. ეს განსაკუთრებით ეხება მათ, ვინც მწვავე სტადიაშია მტკივნეული შეტევებით. ასევე ღირს იმის ცოდნა, რომ ოქსილის მჟავა (ისპანახის ბუნებრივი კომპონენტი) ხელს უშლის ორგანიზმის მიერ კალციუმის შეწოვას. ამიტომ, ოსტეოპოროზის მქონე ადამიანებმა თავი უნდა აარიდონ ამ პროდუქტის მოხმარებას.

შედეგები

1. ისპანახის შემადგენლობა განმარტავს მის კვებითი ღირებულებას. ის შეიცავს დიდი რაოდენობით ვიტამინებსა და მინერალებს.
2. ისპანახი მდიდარია A, E, B6 და K. ვიტამინებით A და E ვიტამინები თრგუნავს დაბერების პროცესს, B ვიტამინები ამცირებს "ცუდი" ქოლესტერინის დონეს და K ვიტამინი მნიშვნელოვან როლს ასრულებს სისხლის შედედებასთან დაკავშირებულ პროცესებში.
3. ისპანახი რეკომენდებულია მხედველობის პრობლემების მქონე ადამიანებისთვის კაროტინოიდების ოჯახის ნაერთების შემცველობის გამო.
4. ოქსალატის შემცველობის გამო, ისპანახი უნდა გამოირიცხოს თქვენი დიეტადან იმ ადამიანებისთვის, რომლებსაც აქვთ თირკმლის ქვები ან მიდრეკილნი არიან ქვებისკენ.