სელის თესლი: სარგებელი და ზიანი

2024 ავტორი: James Gerald | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 14:11

სელი არის მცენარე, რომელმაც აღმოაჩინა გამოყენება ადამიანის ცხოვრების მრავალ სფეროში. ფუძეთაგან მიიღება ქსოვილი, რომელიც ყველგან გამოიყენება ყოველდღიურ ცხოვრებაში. სელის ქსოვილს ახასიათებს მაღალი სიმტკიცე და აცვიათ წინააღმდეგობა, ის ეკოლოგიურად სუფთაა.

ასევე, ძვირფასი ზეთი მიიღება მცენარისგან - დიეტური პროდუქტი მდიდარია ჯანსაღი ცხიმებით და დიდი რაოდენობით ნუტრიენტებით. სელის თესლი ასევე უნიკალურია თავისი შემადგენლობითა და მოქმედებით, რომლის სარგებელსა და მავნეობაზე ჩვენ განვიხილავთ ამ სტატიაში.

სელის თესლის ქიმიური შემადგენლობა

სელის თესლი ერთ -ერთი ყველაზე გავრცელებული საკვებია კაცობრიობის ისტორიაში. მისი უნიკალურობა იმაში მდგომარეობს იმაში, რომ ქიმიური შემადგენლობის თვალსაზრისით, იგი არ არის ჩამორჩება ხორცს ცილის შემცველობით, შესაბამისად, ეს თესლი გამოიყენებოდა ხორცის საკვების დეფიციტის პერიოდში ცილის ნაკლებობის შესავსებად. სელის თესლის ცილა შეიცავს ადამიანის ორგანიზმისთვის აუცილებელ თითქმის ყველა ამინომჟავას. მაგალითად, ეს არის ამინომჟავები, როგორიცაა ლეიცინი, ლიზინი, ვალინი და სხვა.

თესლი ასევე შეიცავს პოლისაქარიდებს - რთულ ნახშირწყლებს, რომლებსაც ადამიანის ორგანიზმი ენერგიის წყაროდ იყენებს.

ამის პოვნა ადვილია: თუ თესლს წყალში ჩაყრით, ხედავთ უფერო ლორწოს, რომლითაც ისინი დაფარულია. ეს არის ნახშირწყლები. ამავე დროს, თესლის შემადგენლობაში არ არის სახამებელი.

თესლი ასევე შეიცავს პოლიუჯერი ცხიმოვან მჟავებს, რომლებიც ჯანსაღი ცხიმოვანი მჟავებია, რომლებიც აუცილებელია ადამიანის ჯანმრთელობისთვის. თესლის უნიკალურობა ის არის, რომ ისინი პრაქტიკულად არ შეიცავს გაჯერებულ მჟავებს - ეს არის ცხიმები, რომლებიც არასასურველია ადამიანის დიეტისთვის. თესლი მდიდარია ომეგა -3 მჟავებით, რომლებიც სასარგებლოა ორგანიზმიდან ცუდი ქოლესტერინის აღმოფხვრაში. ლინოლეინის მჟავა (ომეგა -3) ასევე ხელს უწყობს არტერიული წნევის სტაბილიზაციას, ათავისუფლებს სისხლძარღვების სპაზმს და ამცირებს გულის დაავადებების რისკს.

სელის თესლი თევზისა და ზღვის პროდუქტების კარგი ალტერნატივაა მათთვის, ვინც რაიმე მიზეზით გამორიცხა მათი დიეტადან.

სელის თესლის სარგებელი

სელის თესლს აქვს გამწმენდი ეფექტი: ისინი ხელს უწყობენ ორგანიზმიდან მძიმე მეტალების შეკავშირებას და ამოღებას, პარაზიტებისა და მათი ნარჩენების პროდუქტების ამოღებას. ისინი უნიკალურია იმით, რომ შეიცავს უფრო პოლიუჯერი ცხიმოვან მჟავებს, ვიდრე, მაგალითად, თევზის ზეთს, მაგრამ ეს მჟავები აუცილებელია ახალგაზრდა სხეულის სრულფასოვანი განვითარებისთვის, ზრდასრული სხეულის ყველა სისტემის კარგად კოორდინირებული მუშაობისთვის.

ამრიგად, ომეგა -3 მჟავები აუცილებელია გულ-სისხლძარღვთა სისტემისთვის. მათ აქვთ სისხლის გამათხელებელი ეფექტი და ეს არის გულის დაავადებების პროფილაქტიკა, ასევე თრომბოზი, ათეროსკლეროზი.

ისინი, ვინც ბევრ ნახშირწყლოვან საკვებს მოიხმარენ (ჩვენ ვსაუბრობთ უბრალო ნახშირწყლებზე) ხშირად აკლია ელემენტის სელენი. და ეს ელემენტი ძალიან მნიშვნელოვანია გულ -სისხლძარღვთა სისტემის ჯანმრთელობისთვის, ის ასევე ამცირებს კიბოს რისკს.

თესლში ბევრი კალიუმია, რაც მათ კალიუმის ნაკლებობის შესავსებად შესანიშნავ იარაღად აქცევს. უფრო მეტიც, ამ ელემენტის შინაარსის თვალსაზრისით, ისინი გვერდს უვლიან ბანანებსაც კი. თესლში შემავალი ზეთი ამცირებს სისხლში "ცუდი ქოლესტერინის" შემცველობას, აუმჯობესებს სისხლძარღვების ელასტიურობას.

თესლის სარგებელი ნაწლავებისა და კუჭისთვის

თესლი მდიდარია ბოჭკოებით, ამიტომ ისინი ეხმარებიან მათ, ვისაც ქრონიკული ყაბზობა აწუხებს. ბოჭკოს წყალობით, ნაწლავების მუშაობა უმჯობესდება, მისი ლორწოვანი გარსი აღდგება. უფერო ლორწო, რომელიც ფარავს თესლს წყალში ჩაძირვისას, აქვს შემავსებელი ეფექტი ლორწოვან გარსზე, ამიტომ მათ აქვთ სასარგებლო გავლენა კუჭზე და ნაწლავებზე და შეუცვლელია კუჭის წყლულისა და გასტრიტის სამკურნალოდ.

თესლის ლორწო ამცირებს კუჭ -ნაწლავის ტრაქტის ლორწოვანი გარსის ანთებით პროცესებს და რადგან ის ხელს უშლის პერორალურად მიღებული ნივთიერებების შეწოვას, ეს ხელს უწყობს მოწამვლას, ზრდის წამლების მოქმედების ხანგრძლივობას.

გთხოვთ გაითვალისწინოთ, რომ ნედლეულში პოლისაქარიდების მაქსიმალური რაოდენობის შესანარჩუნებლად არასასურველია მათი დაფქვა. ამიტომ, გააკეთეთ თესლის ინფუზია ლორწოს მთელი ნედლეულისგან.

სელის თესლის მავნებლობა

სელის თესლის შესახებ საუბრისას, რა არის მათი სარგებელი და ზიანი, უნდა აღინიშნოს, რომ არ არსებობს უკუჩვენებები თესლის, როგორც ასეთი. თუმცა, არსებობს გარკვეული რეკომენდაციები მათი გამოყენებისთვის. ამრიგად, უნდა გვახსოვდეს, რომ ამ პროდუქტს აქვს პოლიუჯერი ცხიმოვანი მჟავების მაღალი შემცველობა, ამიტომ მისი დიდი რაოდენობით გამოყენებისას შეგიძლიათ გადააჭარბოთ მათ რეკომენდებულ დღიურ დოზას და დატვირთოთ ღვიძლი დიდი რაოდენობით ცხიმით.

არ უნდა შეჭამოთ თესლი, რომლის გემოც შეცვლილია. ასე რომ, მაგალითად, თუ თქვენ გრძნობთ სპეციფიკურ სუნი და გემო, მაშინ არ უნდა გამოიყენოთ ასეთი თესლი. მიზანშეწონილია მათი დაფქვა უშუალო მოხმარებამდე, რათა არ დაიჟანგოს.

როგორ მოვიხმაროთ თესლი

ახლა მოდით შევხედოთ როგორ მივიღოთ თესლი ნაწლავებისა და კუჭისთვის. თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ ისინი კეფირთან ერთად, დეკორქციის, ინფუზიის, ჟელეს სახით. მაგალითად, თუ დაიცავთ დიეტას, რომელიც რეკომენდებულია ავადმყოფი კუჭისთვის, მაშინ კეფირის თესლი შეგიძლიათ საუზმედ მიიღოთ: ამისათვის, 1 ჩაის კოვზს დაამატეთ 100 მლ კეფირი და დალიეთ უზმოზე.

როგორ მივიღოთ ნაწლავები და კუჭი მათი გასაწმენდად? ამისათვის შეგიძლიათ გააკეთოთ დეკორქცია - ეს ხელს უწყობს სხეულის გაწმენდას, აუმჯობესებს კანის მდგომარეობას. ბულიონის მოსამზადებლად 1 სუფრის კოვზ ნედლეულს ასხამენ 0,5 ლიტრ მდუღარე წყალში, ადუღებენ 30 წუთის განმავლობაში დაბალ ცეცხლზე. ამის შემდეგ, ბულიონი უნდა გაცივდეს, დალიეთ თბილი ცარიელ კუჭზე დღეში ორჯერ.

ნაწლავების გასაწმენდად, ასევე კუჭ -ნაწლავის ტრაქტის ლორწოვანი გარსის ანთების შესამსუბუქებლად, შეგიძლიათ გააკეთოთ ინფუზია კონვერტული ეფექტით. ამისათვის 3 სუფრის კოვზ ნედლეულს ასხამენ თერმოსში და ასხამენ მდუღარე წყალს.

აუცილებელია დაჟინებით სამი საათის განმავლობაში, შემდეგ დაძაბულობა და შესუსტებას ტორტი. მიიღეთ ინფუზია ჭამის წინ 30 წუთის განმავლობაში.

გასტრიტის, პეპტიური წყლულის, ყაბზობის, ნაწლავების აშლილობის, ჟელე მკურნალობისას ეხმარება. იგი მზადდება საინფუზიო პრინციპის მიხედვით - 1 სუფრის კოვზ ნედლეულს ასხამენ 0.5 ლიტრ მდუღარე წყალს, მაგრამ ის უნდა მორგდეს 8 საათის განმავლობაში. მიღებულ ჟელეს შეგიძლიათ დაამატოთ თაფლი. თუმცა, ეს სასმელი არ არის რეკომენდებული პანკრეატიტის მწვავე სტადიისთვის.