ადიკას ქლიავი ზამთრისთვის რეცეპტის მიხედვით "დაისხე თითები"

2024 ავტორი: James Gerald | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 14:11

ქლიავის ადიკა ზამთრისთვის არის ორიგინალური მომზადება, რომელიც შესაბამისი იქნება ნებისმიერ მაგიდაზე. მისი მომზადება არ არის რთული და აბსოლუტურად ყველას მოეწონება შედეგი.

ადიკა ქლიავიდან ნიორით, პომიდორით და წიწაკით

იმისათვის, რომ გაახაროთ საკუთარი თავი და თქვენი ოჯახი ზამთრის ორიგინალური ადიკით, ღირს ამ რეცეპტის გათვალისწინება. მადისაღმძვრელი აღმოჩნდება, რომ მხოლოდ თითებს ილოკავ! სამზარეულოში არაფერია რთული: თქვენ უბრალოდ უნდა გახეხოთ კომპონენტები პასტის მდგომარეობაში.

შემადგენლობა:

• ქლიავი - 1 კგ;
• ნიორი - 3 თავი;
• პომიდორი - 4 ცალი;
• ბულგარული წიწაკა - 3 ცალი;
• მწარე წიწაკა - 2 ცალი;
• კამა მწვანილი - 1 თაიგული;
• ოხრახუში მწვანილი - 1 თაიგული;
• ქინძი - 1 სუფრის კოვზი;
• შაქარი - 50 გრამი;
• მარილი - 1 სუფრის კოვზი.

მომზადება:

1. გარეცხეთ ნიორი და ამოიღეთ ზედმეტი. ჩამოიბანეთ ქლიავი, ამოიღეთ თესლი. წიწაკადან ამოიღეთ თესლი. გარეცხეთ მწვანილი და ამოიღეთ ღეროები.
2. გამოტოვეთ ბოსტნეული, ქლიავი და მწვანილი ხორცის საფქვავის საშუალებით.
3. მიღებული მასა გააგზავნეთ ქვაბში და დადგით გაზქურაზე. დაელოდეთ ადუღებას, შემდეგ ადუღეთ ადიკა ნახევარი საათის განმავლობაში.
4. შეავსეთ მომზადებული ქილა მზა პროდუქტით და გააფართოვოს.

ძალიან ცხარე ადიკა

ქლიავის ადიკა ზამთრისთვის ცხელი წიწაკით და ნიორით არის მარტივი და გემრიელი მკურნალობა, რომელიც შეავსებს ნებისმიერ კვებას. მადა შეიძლება შეავსოთ ხორცის კერძებით.

შემადგენლობა:

• ქლიავი - 2 კილოგრამი;
• ნიორი - 200 გრამი;
• ცხელი წიწაკა - 4 ცალი;
• ტომატის პასტა - 2 სუფრის კოვზი;
• შაქარი - 200 გრამი;
• მარილი - 2 სუფრის კოვზი.

მომზადება:

კარგად ჩამოიბანეთ ქლიავი და ამოიღეთ თესლი მათგან

• გარეცხეთ ცხელი წიწაკა, გათიშეთ კუდები. გააცალეთ ნიორი.
• ხორცის საფქვავის გამოყენებით ფრთხილად გახეხეთ ქლიავი ნიორთან და ცხელ წიწაკასთან ერთად.
• ინგრედიენტები კარგად აურიეთ. დაამატეთ შაქარი, ტომატის პასტა და მარილი. მიიყვანეთ ერთგვაროვნებამდე.

• გააგზავნეთ სამუშაო ნაწილი ღუმელში და ხარშეთ 20 წუთის განმავლობაში. თქვენ მუდმივად უნდა აურიოთ.
• ჩადეთ აჯიკა მშრალ და სტერილურ ქილებში, შემდეგ გააფართოვოს. გადააბრუნეთ კონტეინერი თავდაყირა, შეახვიეთ თბილად და დაელოდეთ სანამ ბლანკები მთლიანად გაგრილდება.

სიმკვეთრის კონტროლი შესაძლებელია ინგრედიენტების დამატებით ან გამოკლებით.

უგემრიელესი ადიკა ვაშლით

ზამთრისთვის ქლიავის ადიკას დამზადების მრავალი ვარიანტი არსებობს, მაგრამ ეს რეცეპტი მხოლოდ თქვენი თითებია! კომპონენტების კომბინაცია ძალიან უჩვეულო და საინტერესოა.

შემადგენლობა:

• პომიდორი - 2 კგ;
• სტაფილო - 1 კგ;
• ბულგარული წიწაკა - 1 კგ;
• ხახვი - 1 კგ;
• ვაშლი - 1 კგ;
• ქლიავი - 1 კგ;
• ნიორი - 300 გრამი;
• ცხელი წიწაკა - 200 გრამი;
• ოხრახუში მწვანილი - 2 მტევანი;
• კამა მწვანილი - 1 თაიგული;
• შაქარი - 150 გრამი;
• მარილი - 2 სუფრის კოვზი;
• მცენარეული ზეთი - 200 მლ;
• ძმარი 9% - 100 მლ.

მომზადება:

• გაასუფთავეთ ბოსტნეული და ხილი ყველაფრისგან, რაც ზედმეტია. ამოიღეთ ღეროები და თესლი ქლიავიდან. სურვილისამებრ ამოიღეთ თესლი ცხელი წიწაკადან.
• გადაახვიეთ ყველა კომპონენტი ნივრისა და მწვანილის გარდა ხორცის საფქვავის მეშვეობით. მიღებული მასა გააგზავნეთ გაზქურაში, ადუღეთ და მოხარშეთ ერთი საათის განმავლობაში დაბალ ცეცხლზე.
• გახეხეთ ნიორი მწვანილთან ერთად ხორცის საფქვავის გამოყენებით. გაგზავნეთ სამუშაო ნაწილზე.

ჩაასხით შაქარი და მარილი ადიკაში, დაასხით მცენარეული ზეთი და ძმარი. მიიყვანეთ ერთგვაროვნებამდე და ხარშეთ 20 წუთის განმავლობაში

ჩაასხით მზა ადიკა სტერილურ ქილებში და გააფართოვოს

თუ სასურველია, ზოგიერთი კომპონენტი შეიძლება მთლიანად გამოირიცხოს. ასევე ნებადართულია სხვა ინგრედიენტების დამატება გემოვნების შესაცვლელად.

დელიკატური და გემრიელი ადიკა

ეს ადიკა მზადდება მარტივად და სწრაფად, გამოდის ნაზი და საოცარი გემოთი. კარგია მიირთვათ ხორცით ან თევზით, კარტოფილით.

შემადგენლობა:

• ბულგარული წიწაკა - 1 კგ;
• ქლიავი - 1 კილოგრამი;
• ტომატის პასტა - 500 მლ;
• მარილი - 2 სუფრის კოვზი;
• შაქარი - 6 სუფრის კოვზი;
• ნიორი - 10 კბილი;
• ცხელი წიწაკა - 4 ცალი;
• ძმარი 70% - 1 ჩაის კოვზი.

მომზადება:

გარეცხეთ და დათესეთ წიწაკა, დაჭერით ნებისმიერი გზით

გარეცხეთ ქლიავი და ამოიღეთ ორმოები შუაზე დაჭერით

• გაგზავნეთ მომზადებული ინგრედიენტები ხორცის საფქვავში, დაამატეთ ნიორი და გააგზავნეთ ქვაბში. დანერგეთ ტომატის პასტა და მარილი, შაქარი მომზადებაში. გაგზავნეთ ღუმელში.
• როგორც კი ადიკა ადუღდება, შეამცირეთ სითბო და ხარშეთ 40 წუთის განმავლობაში. სამზარეულოს დასასრულს დაასხით ძმარი მითითებული რაოდენობით.

ჩაასხით ადიკა მომზადებულ ქილებში და გააფართოვოს. გადააბრუნეთ და დაელოდეთ გაგრილებას

შეგიძლიათ შეინახოთ დაკონსერვებული საკვები მაცივარში ან გრილ ბნელ ადგილას.

ქლიავის ტყემალი

ქლიავის ტყემალი მზადდება სულ რაღაც 5 წუთში, ვინაიდან ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტი ვიზუალური ფოტოებით არანაირ სირთულეს არ წარმოადგენს. თითოეული მნიშვნელოვანი წერტილი აღწერილია დეტალურად, ამიტომ გამოუცდელი მზარეული ასევე გაუმკლავდება მას.

საინტერესოა! როგორ მოვამზადოთ ცხენი ზამთრისთვის სახლში

შემადგენლობა:

• ალუბლის ქლიავი - 1 კგ;
• ნიორი - 5 კბილი;
• მარილი - 1 ჩაის კოვზი;
• შაქარი - 2 სუფრის კოვზი;
• hops -suneli - 1 ჩაის კოვზი;
• ახალი კილანტრო - 1 კონა.

მომზადება:

დაასხით ხილი გრილი წყლით. გაგზავნეთ კერძები ღუმელში და აადუღეთ. მოხარშეთ სანამ ხილი არ დარბილდება 40 წუთის განმავლობაში

გაიარეთ ქლიავი საცერში. მიღებულ მასას დაუმატეთ დაჭრილი ნიორი და კარგად აურიეთ

გაგზავნეთ სამუშაო ნაწილი სქელ ქვედაბოლოზე და დადგით ღუმელზე. ხარშეთ დაბალ ცეცხლზე ერთი საათის განმავლობაში

შეიტანეთ შაქარი და მარილი პროდუქტში, hops-suneli. მოაყარეთ ყველაფერი დაჭრილი კილანტრო. კარგად აურიეთ და დაელოდეთ სანამ ტყემალი ადუღდება. გადმოდგით გაზქურიდან, დაალაგეთ ქილებში და გადაახვიეთ

გარდა ამისა, ლიმონის ბალზამი შეიძლება დაემატოს პრეპარატს, რათა გემო უფრო მრავალფეროვანი იყოს.

ტყემალი პიტნით

კიდევ ერთი საინტერესო ვარიანტი უგემრიელესი სოუსისთვის, რომელიც უხდება ხორცს, თევზს და კარტოფილს. სამზარეულოსთვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ ალუბლის ქლიავი და ნებისმიერი სხვა ქლიავი, მაგრამ სასურველია, რომ ისინი ხელნაკეთი იყოს.

შემადგენლობა:

• ქლიავი - 1 კგ;
• კამა მწვანილი - 20 გრამი;
• ოხრახუში მწვანილი - 20 გრამი;
• ნიორი - 1 თავი;
• hops -suneli - 2 ჩაის კოვზი;
• გამხმარი პიტნა - 1 სუფრის კოვზი;
• დაფქული ჩილეს წიწაკა - ¼ ჩაის კოვზი;
• შაქარი - 2 სუფრის კოვზი;
• მარილი - 1, 5 ჩაის კოვზი.

მომზადება:

1. ქლიავი მოათავსეთ შესაბამის ჭურჭელში და ხარშეთ სანამ არ დარბილდება.
2. ნიორი დაჭერით. ამისათვის მოსახერხებელია ნივრის პრესის გამოყენება.
3. გარეცხეთ მწვანილი და კარგად დაჭერით.
4. ქლიავი გაიარეთ საცერში - თქვენ უნდა მიიღოთ ერთგვაროვანი მასა. თუ გსურთ, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ბლენდერი.
5. მიღებული მასაში ჩაყარეთ დაჭრილი მწვანილი. გაგზავნეთ იქ ნიორი, მარილი, შაქარი და სანელებლები. ასევე დაამატეთ პიტნა.
6. სოუსი დადგით გაზქურაზე და დაელოდეთ ადუღებამდე. მოხარშეთ 7 წუთის განმავლობაში.
7. მოათავსეთ სამუშაო ნაწილი ბანკებში და გააფართოვოს.

სანელებლები შეიძლება იყოს განსხვავებული, როგორც გსურთ. თუ არ მოგწონთ ის, რაც მითითებულია რეცეპტში, შეგიძლიათ გამორიცხოთ ისინი.

აჯიკა ქლიავი სანელებლებით

ამ ქლიავის ადიკას ზამთრის მოსამზადებლად გამოიყენება ორიგინალური სანელებლები, რაც სოუსის გემოს უფრო საინტერესო და მდიდარს გახდის. კარგად მიდის შემწვარ ყველთან ერთად.

შემადგენლობა:

• ქლიავი - 500 გ;
• ყვითელი ბულგარული წიწაკა - 3 ცალი;
• ჩილეს წიწაკა;
• ნიორი - 5 კბილი;
• დაფქული ფენგრიკი - 1 სუფრის კოვზი;
• მარილი - 2 სუფრის კოვზი;
• შაქარი - 100 გრამი;
• ძმარი 9% - 50 მლ;
• ყურძნის თესლის ზეთი - 60 მლ;
• ანისი - 1 ვარსკვლავი;
• დაფქული ჯანჯაფილი - 1 სუფრის კოვზი;
• დაფქული შავი პილპილი;
• ანისული ვარსკვლავი - 1 ცალი.

მომზადება:

1. ქლიავი კარგად გარეცხეთ და ამოიღეთ თესლი.
2. ამოიღეთ თესლის წიწაკა ბულგარული წიწაკისგან და ყველაფერი რაც ზედმეტია.
3. გაყავით ნიორი ნაჭრებად და გააცალეთ. მიიღეთ თესლი ჩილეს წიწაკისგან.
4. ქლიავი, წიწაკა, ნიორი და ჩილი დაჭერით ხორცის საფქვავით.
5. მიღებულ მასას დაუმატეთ ფენგრიკი, ჯანჯაფილი და წიწაკა. ყველაფერი დაფარეთ ყურძნის თესლის ზეთით. გაგზავნეთ ადიკა ღუმელში მცირე ცეცხლის შესანახად. მიიყვანეთ ადუღებამდე, მუდმივად აურიეთ.
6. დუღილის დროს პროდუქტში ჩადეთ ანისის ვარსკვლავი. გააჩერეთ დაახლოებით 7 წუთის განმავლობაში, შემდეგ ამოიღეთ სანელებლები.
7. ჩაასხით მზა ადიკა სტერილურ ქილებში და გააფართოვოს. შეინახეთ გრილ ადგილას.

თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი ქლიავი რეცეპტისთვის: ყვითელი, შავი ან წითელი.

ცხარე ქლიავის ტყემალი

მწარე გურმანებსაც კი მოეწონებათ ცხარე ქლიავის ტყემალის სოუსი. მას ხშირად მიირთმევენ კარტოფილთან ან მაკარონთან ერთად, რათა კერძს არომატი მიეცეს.

საინტერესოა! მწნილი შამპინიონები სახლში ზამთრისთვის

შემადგენლობა:

• ქლიავი - 3 კგ;
• მწარე წიწაკა - 2 ცალი;
• ნიორი - 2 ცალი;
• წყალი - 2 ჭიქა;
• მცენარეული ზეთი - 3 ჩაის კოვზი;
• კილანტრო - 300 გრამი;
• ოხრახუში - 200 გრამი;
• დაფქული წითელი წიწაკა - ½ ჩაის კოვზი;
• დაფქული ქინძი - 3 ჩაის კოვზი;
• მარილი - 2 სუფრის კოვზი;
• შაქარი.

მომზადება:

1. ჩამოიბანეთ ქლიავი და გააგზავნეთ ქვაბში, დაასხით რამდენიმე ჭიქა წყალი. მოხარშეთ 20 წუთის განმავლობაში, სანამ ხილი არ დარბილდება, მუდმივად აურიეთ.
2. როგორც კი ქლიავი მდგომარეობს, მიღებული სიროფი გაუგზავნეთ თასში.
3. გახეხეთ ქლიავი ქაფქაფით. მიიყვანეთ ისინი პიურეს მდგომარეობაში.
4. მიღებულ მასას გაუგზავნეთ მარილი და შაქარი, მოაყარეთ ყველაფერი დაფქული წიწაკა და ქინძი. მიიყვანეთ ერთგვაროვნებამდე.
5. გააცალეთ ნიორი და ცხელი წიწაკა. ოხრახუში და კილანტრო გახეხეთ ხორცის საფქვავით.
6. განათავსეთ კერძები დაფქული კარტოფილით გაზქურაზე, დაასხით ჭიქა სიროფი და აურიეთ. ხარშეთ ნახევარი საათის განმავლობაში.
7. სოუსში ჩაყარეთ დაჭრილი ნიორი, წიწაკა და მწვანილი. ყველაფერი კარგად აურიეთ და მოხარშეთ დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში.
8. ჩაასხით მზა პროდუქტი ქილებში. ჩაასხით კოვზი მცენარეული ზეთი თითოეულში, შემდეგ გააფართოვოს.

სიროფის რაოდენობა, რომელიც შეედინება პიურეში პირდაპირ დამოკიდებულია იმაზე, თუ რამდენად სქელი უნდა იყოს მასა საბოლოოდ. შეიძლება ნაკლები დაგჭირდეს.

ქლიავის ადიკა ძალიან გემრიელია, ადვილია მისი მომზადება ზამთრისთვის, ამიტომ ნამდვილად ღირს მინიმუმ რამდენიმე ქილის დახვევა. რეცეპტი იყენებს ხელმისაწვდომ და იაფ ინგრედიენტებს, ასე რომ არ უნდა არსებობდეს რაიმე პრობლემა ამ პროცესში.