საუკეთესო წითელი ხავერდოვანი ტორტის რეცეპტები

2024 ავტორი: James Gerald | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 14:11

• კატეგორია:

  ნამცხვრები

• სამზარეულო დრო:

  5 საათი

ინგრედიენტები

• კრემიანი ყველი
• ყველი
• შაქარი
• ფქვილი
• კეფირი
• ფხვნილი
• საღებავი
• კვერცხი
• კაკაო
• ფქვილი
• სოდა
• ვაშლის ძმარი
• ვანილინი
• მარილი

დაამშვენებს სადღესასწაულო მაგიდას და სასიამოვნოდ გააკვირვებს სტუმრებს, შეგიძლიათ მოამზადოთ წითელი ხავერდის ტორტი. ამაში არაფერია რთული, თუ დაიცავთ ნაბიჯ ნაბიჯ რეცეპტს ფოტოთი.

ამ დესერტის დამზადების რამდენიმე ვარიანტი არსებობს, მაგრამ დღევანდელი სტატია ყურადღებას გაამახვილებს უმარტივეს და ხელმისაწვდომ ვარიაციებზე, რომელსაც ნებისმიერი დიასახლისი გაუმკლავდება.

კლასიკური რეცეპტი წითელი ხავერდისთვის კეფირით

არაჩვეულებრივი ამერიკული დესერტის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ პროდუქციის შემდეგი ნაკრები:

• 400 მლ კრემი;
• 400 გრ ნაღების ყველი;
• 300 გრ გრანულირებული შაქარი;
• 250 გ გაცრილი ფქვილი;
• 200 მლ კეფირი;
• 120 გრ კარაქი;
• 100 გრ ფხვნილი;
• 10 გრ საკვები საღებავი;
• 2 ქათმის კვერცხი;
• 1 ს.კ. ლ კაკაოს ფხვნილი;
• 1 ჩ / კ ფქვილი;
• 1 ჩ / კ საცხობი სოდა;
• 1 ჩ / კ ვაშლის ძმარი;
• 1 ჩ / კ ვანილინი;
• 0.5 ჩ / კ სუფრის მარილი.

მომზადების ძირითადი ეტაპები:

ღრმა კონტეინერში, გაცრილი ფქვილი შერწყმულია კაკაოსთან, გამაფხვიერებელთან და მარილთან ერთად. ყველაფერი ნაზად შერეულია კოვზით რამდენჯერმე

ათქვიფეთ დარბილებული კარაქი მიქსერით დაახლოებით 2 წუთის განმავლობაში. ამის შემდეგ, მას ემატება გრანულირებული შაქარი და ყველაფერი ისევ ათქვეფს მაქსიმალურ ერთგვაროვნებამდე

ქათმის კვერცხები ნახევარი ჩაის კოვზი ვანილინით და წითელი საკვები შეღებვით ცალკეულ თეფშში ათქვიფებენ მინიმალური სიჩქარით

1 სუფრის კოვზი ვაშლის ძმარი შეედინება კეფირში (1, 5 ჭიქა). ნარევი აურიეთ და დატოვეთ 7-10 წუთის განმავლობაში. ამას ქაცვი ეწოდება

ამ ხნის განმავლობაში, ფქვილს ემატება კარაქი, შაქრით ათქვეფილი. ამის შემდეგ, კეფირი-ძმრის ნარევი (პეპელა) ასევე იგზავნება იქ

რჩება მხოლოდ ათქვეფილი კვერცხის დამატება საღებავით და ძმრით დაფქული საცხობი სოდა. ყველაფერი კარგად არის შერეული ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე

• თუ ცომი არ არის საკმარისად ნათელი, შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტა მეტი საღებავი. თუ ფხვნილი გამოიყენება, ის ჯერ ოდნავ უნდა განზავდეს წყლით.
• მრგვალი ფორმის ქვედა ნაწილი დაფარულია პერგამენტის ქაღალდით, ხოლო მხარეები კარგად არის ცხიმიანი.

ცომის ნახევარი ჩაასხით საცხობ ფორმაში, რომელიც რამდენჯერმე უნდა მოხვდეს მაგიდის კიდეზე. ასე? ყველა ზედმეტი ჰაერი გამოვა და ნამცხვარი თანაბრად გამოცხვება

• მომავალი ნამცხვარი იგზავნება ღუმელში (180 გრადუსი) ნახევარი საათის განმავლობაში. ტესტის მზადყოფნა შემოწმებულია კბილის ჩხირით. ტორტის შემდეგ, თქვენ უნდა დადოთ იგი ქაღალდის პირსახოცზე და დაელოდოთ სანამ ის ბოლომდე არ გაგრილდება.
• იგივე ნაბიჯები მეორდება ტესტის მეორე ნაწილთან ერთად.
• ამ ხნის განმავლობაში, წითელი ხავერდის ტორტისთვის უგემრიელესი კრემი მზადდება მარტივი ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტის მიხედვით ფოტოთი.
• ამისათვის აურიეთ კრემი შაქრის პუდრით და დარჩენილი ვანილით 1-2 წუთის განმავლობაში. შემდეგ ნაღების ყველი ემატება და ყველაფერი შერეულია კოვზით ან სილიკონის სპატულით.

• მზა კრემი იგზავნება მაცივარში მინიმუმ 15-20 წუთის განმავლობაში. ეს კეთდება უშეცდომოდ ისე, რომ ნაღების მასა ნამცხვრებზე არ გავრცელდეს.
• გაცივებული ნამცხვრები ორ თანაბარ ნაწილად იყოფა. ამისათვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ სპეციალური საკონდიტრო დანა ან ჩვეულებრივი აბრეშუმის ძაფი.

თითოეული ნახევარი ფრთხილად არის დაფარული კრემის სქელი ფენით (1-2 სმ). დასასრულს, დესერტის ზედა ნაწილი და მხარეები ასევე დაფარულია კრემით

წითელი ხავერდი იგზავნება მაცივარში 4-6 საათის განმავლობაში. თუ გსურთ მისი გაფორმება, მაშინ ამისათვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ კრემის ვარდები, ქოქოსის ფერადი ფანტელები, ახალი კენკრა, გახეხილი შოკოლადი ან ნამცხვარი თავად ბისკვიტისგან.

ნებისმიერ შემთხვევაში, ტორტი აღმოჩნდება წარმოუდგენლად გემრიელი და უმჯობესია მიირთვათ გაჭრილი. ეს გახდის მას ბევრად უფრო შთამბეჭდავს.

წითელი ხავერდი ხაჭოს კრემით

მომდევნო ნაბიჯ-ნაბიჯ ფოტო რეცეპტი წითელი ხავერდის ტორტისთვის ბევრად უფრო ადვილია სახლში განხორციელება. და ეს მადლობა ხელნაკეთი ხაჭოს უბრალო კრემის წყალობით.

ყველა ის ინგრედიენტი, რომელიც გჭირდებათ, ადვილია შეიძინოთ ადგილობრივ სუპერმარკეტში:

• 0.5 კგ თეთრი გრანულირებული შაქარი;
• 320 გ გაცრილი ფქვილი;
• 250-350 გრ ახალი ხაჭო;
• 230 მლ ცხიმოვანი კეფირი;
• 120 გრ რბილი კარაქი;
• 50-70 გრ კაკაო;
• 4 დიდი კვერცხი;
• 2-3 ჩ / კ წითელი საღებავი გამოსაცხობად;
• 2 ჩ.კ ფქვილი;
• 1, 5 ჭიქა კარაქი (დახვეწილი).

მომზადების ძირითადი ეტაპები:

ღრმა კონტეინერში გაერთიანებულია გაცრილი ფქვილი, გაცრილი კაკაოს ფხვნილი და შაქარი. ყველაფერი რამდენჯერმე ნაზად არის შერეული ხის სპატულთან. სხვა თასში, ყველა თხევადი ინგრედიენტია შერეული - კეფირი, მცენარეული ზეთი, კვერცხი და საკვების შეღებვა

მიღებული მასა შერეულია ფქვილში და ათქვიფეთ მიქსერით მინიმალური სიჩქარით. თქვენ უნდა მიიღოთ ერთგვაროვანი გლუვი მასა სიმსივნის გარეშე, რომელიც წააგავს პასტას თანმიმდევრულობით

• ცომი გადადგით 30 წუთის განმავლობაში. ამ ხნის განმავლობაში ის "მოიპოვებს ძალას", შემდეგ გამოიყენება წითელი ხავერდის ტორტისთვის.
• განსაზღვრული დროის გასვლის შემდეგ, ცომი იყოფა 2 მაქსიმალურად თანაბარ ნაწილად. მოხერხებულობისთვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ სამზარეულოს სასწორი.
• მრგვალი საცხობი დაფარულია ზეთით, ქვედა კი დაფარულია პერგამენტის ქაღალდით. მასში ასახულია ცომის ნაწილი, რომელიც იგზავნება 180 გრადუსამდე გახურებულ ღუმელში.

• 35-35 წუთის შემდეგ, ნამცხვრის მზადყოფნა შემოწმებულია კბილის ჯაგრისით. თუ შუა ჯერ კიდევ არ არის გამომცხვარი, მაშინ აუცილებელია მომავალი ნამცხვრის ღუმელში გამართვა დაახლოებით 15 წუთის განმავლობაში.
• ფორმა მოთავსებულია ხის დაფაზე და გაგრილების შემდეგ, წითელი ხავერდის ფუძე ამოღებულია მისგან. იგივე უნდა გაკეთდეს ტესტის მეორე ნაწილის შემთხვევაში.
• მას შემდეგ, რაც ბისკვიტი მთლიანად გაცივდება, რეკომენდირებულია პლასტმასის გადატანა და 2 საათით მაცივარში გაგზავნა. ამ ხრიკის გამო, ცომი გაცილებით რბილი და წვნიანი გახდება.

კრემის მოსამზადებლად, ხაჭო შაქართან და დარბილებულ კარაქთან არის შერწყმული. მასა ბლენდერით ათქვიფეთ მაღალი სიჩქარით, სანამ არ გახდება გლუვი. დასასრულს, შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტა ვანილი სასიამოვნო სურნელისთვის

მწვერვალები ფრთხილად იჭრება ნამცხვრებიდან ისე, რომ ნამცხვარი თანაბარი იყოს და გაცილებით უკეთ გაჯერებული იყოს შევსებით. სურვილისამებრ სურნელოვანი და წვნიანი სურვილისამებრ, ალუბლის სიროფში შეგიძლიათ გაჟღენთილი ბისკვიტი

ბისკვიტის პირველი ნაწილი მოთავსებულია ლამაზ კერძზე და გულუხვად არის დაფარული კრემით. მეორე ბისკვიტი ზემოდან მოთავსებულია დაჭრილი მხარე ზემოთ და ასევე დაფარულია კრემით

მხარეები დამუშავებულია დარჩენილი შევსებით. სილამაზისთვის, ისინი გაანადგურეს ბისკვიტის ნამსხვრევებით, რომლებიც ადრე იყო მოწყვეტილი

როგორ შევცვალოთ მაღაზიის საღებავი

წითელი ხავერდის ტორტის რეცეპტის ეტაპობრივი ფოტოს განსახორციელებლად, გარდა შეძენილი საკვების შეღებვისა, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნატურალური პროდუქტები. მაგალითად, ეს შეიძლება იყოს ჭარხალი.

ყველაფერი რაც თქვენ გჭირდებათ არის 200 გრ გახეხილი ჭარხლის ადუღება, გახეხეთ წვრილ სახეხზე და დაუმატეთ 2 დიდი კოვზი ლიმონის წვენი ან ძმარი. შედეგად gruel არის შერეული და დაემატა პირდაპირ ცომი.

ახალი წითელი კენკრა - ჟოლო, მარწყვი, მოცხარი ან ალუბალი - ასევე შეიძლება მოქმედებდეს როგორც საღებავები. ისინი გარეცხილია წყლის ქვეშ, იხსნება ფოთლებიდან და ბლენდერის გამოყენებით იქცევა ბუდეში. ამ შემთხვევაში, თქვენ არ გჭირდებათ ძმრის ან ლიმონის წვენის დამატება.

ამერიკული დესერტის მომსახურების საუკეთესო საშუალება არის კერძი - ასე რომ, მისი გარეგნობა კიდევ უფრო მეტ ყურადღებას მიიპყრობს და სტუმრები ნამდვილად არ უარყოფენ საკუთარ თავს ასეთი სილამაზის მოსინჯვის სიამოვნებას.