რატომ იშლება ნამცხვარი?

2024 ავტორი: James Gerald | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 14:11

მეცნიერები, როგორც გაირკვა, ართმევენ მათ ტვინს არა მხოლოდ გლობალურ პრობლემებს. ისინი გზად უფრო ჩვეულებრივ საკითხებს წყვეტენ. როგორიცაა, მაგალითად, ნაჭდევების მტვრევადობის მიზეზი.

ლოფბოროს უნივერსიტეტის ბრიტანელი მეცნიერები მივიდნენ იმ დასკვნამდე, რომ კრეკერი გაფანტულია მომხმარებელთა ხელში არა იმიტომ, რომ უხეშად იყო გადატანილი. პრობლემა მდგომარეობს ბისკვიტის მომზადების მეთოდსა და ზედმეტ ტენიანობაში.

უნივერსიტეტის მკვლევარმა რიკი უაილდმენმა BBC– სთან ინტერვიუში თქვა: "როდესაც ბისკვიტს ღუმელიდან იღებენ, მას უყვარს ატმოსფეროდან ტენიანობის შთანთქმა. ბისკვიტის ნაწილები შთანთქავს ზედმეტ ტენიანობას." უაილდმენის აზრით, ეს იწვევს ქუქი -ფაილების შეუქცევად პროცესებს. მეცნიერმა ამას "შიდა გამომცხვარი მიწისძვრა" უწოდა.

უილდმენის მკვლევართა ჯგუფი ამბობს, რომ ბისკვიტის მწარმოებლებს უნდა აკონტროლონ ტენიანობა ქარხნებში. მეცნიერები გვირჩევენ ნამცხვრების გამოცხობას ცოტა ხნით, მაგრამ დაბალ ტემპერატურაზე. შემდეგ კი კრეკერი და ორცხობილა, რომელიც შეიცავს 3 გრ ცხიმზე ნაკლებს ერთ პორციაზე, ასევე სასარგებლო იქნება სხეულისთვის. მანქანის სხვადასხვა ტიპის საწვავის მსგავსად, არსებობს ჯანსაღი "მაღალი ოქტანური" ნახშირწყლები - ისინი შეიცავს მეტ ვიტამინს, მინერალს და ბოჭკოს და, შესაბამისად, უფრო სასარგებლოა ჯანმრთელობისთვის. გლუკოზა არის ერთგვარი "საწვავი", რომელსაც ჩვენი სხეული იყენებს ენერგიისთვის. მისი ძირითადი წყარო ნახშირწყლებია. სისხლში შაქარი იზრდება თითქმის ნებისმიერი საკვებიდან, მაგრამ ნახშირწყლების შემცველი საკვები ზრდის მას უფრო და ზოგჯერ უფრო სწრაფად. კერძოდ, მათ შორისაა ზემოთ ნახსენები კრეკერები, რომლებიც, სამწუხაროდ, სწრაფად იშლება.

მიუხედავად კვლევის სერიოზულობის არარსებობისა, უილდმენმა თქვა, რომ კვლევას მნიშვნელოვანი გავლენა აქვს დიდი ბრიტანეთის ინდუსტრიაზე, რომელიც კარგავს წელიწადში 2.5 მილიარდ დოლარს ტონა გატეხილი ორცხობილასა და კრეკერში.