კვება, როგორც გამოცდილება: ახალი მენიუ ტანუკიში

2024 ავტორი: James Gerald | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 14:11

არაჩვეულებრივი გემოვნება და დახვეწილი კომბინაციები: ავტორის რეცეპტები იაპონური და პანაზიური სამზარეულოს საფუძველზე.

ტანუკი რესტორნების მენიუ განახლდება წელიწადში ორჯერ. როგორც ყოველთვის, კონცეპტუალური ბრენდის მზარეული ოლეგ ჩაკრიანი ყურადღებას ამახვილებს მდიდარ გემოვნებაზე, მრავალკომპონენტიან რეცეპტებზე და ავტორიტეტულ პანაზიურ სამზარეულოს პრეზენტაციაზე. შემოდგომა-ზამთრის სეზონში ახალი ნივთები შთაგონებულია იაპონიის, ჩინეთის, ტაილანდის, ვიეტნამის, კორეისა და ინდოეთის კულინარიული ტრადიციებით.

უპირველეს ყოვლისა, ყურადღება უნდა მიაქციოთ ავტორის რულეტებს. ორიგინალური "მარმარილოს მანგო" კრევეტებით, ახალი მანგოსთან და იშვიათი მარმარილოს ნორით. ტაკეში არის ხახვის, ორაგულისა და ტკბილი ციტრუსის სოუსის არაჩვეულებრივი კომბინაცია. ტრადიციულად, ცივი სეზონისთვის ამზადებდნენ თბილ რულებს - რულეტი გამომცხვარი ორაგულით, გამომცხვარი მაწუოს რულეტი გველთევზით და ნათელი ტკბილი იუზუ თინუსით და ორაგულით.

თემაკის ხაზი, ერთგვარი ნორი კონვერტი, რომელიც წარმოუდგენლად პოპულარულია იაპონიაში, შეავსეს ოთხი ახალი არომატით: კრაბი, ორაგული იუზუს სოუსით, თინუსი და ხახვი. იაპონური სამზარეულოს კიდევ ერთი კითხვა არის ღია ხელთათმანები.

ახალი ნივთები შეგიძლიათ იხილოთ მენიუს ყველა განყოფილებაში: სუპებში - უკვე ნაცნობი რამენის ვერსია, მაგრამ კრევეტებით; მადისაღმძვრელი - ორაგული და ყვითელი კუდი ტატაკი, სოკო კაზოკუს პურში, კრევეტები ქატაიფის ცომში. ჩვენ გვინდა გამოვყოთ სალათი "Hoisin Duck". იხვი მისთვის ერთ დღეზე მეტხანს მზადდება, ცნობილი "პეკინის იხვის" ანალოგიით: მარინირებული, შემწვარი, შემწვარი და ემსახურება მწვანილისა და ხილის ბალიშზე ჰოისინის სოუსით.

ცხელი კერძები არის კლასიკური რეცეპტების თანამედროვე ვერსიები: კრევეტის ნადუღი ცხარე კარში, ძროხის ხორცის მედალიონები გამომცხვარი წიწაკის სოუსით, ზღვის ბასის ფილე ისპანახით და კრემისებრი ტერიაკი.

განახლებული მენიუ ასევე გთავაზობთ რამოდენიმე ხელმოწერის დესერტის მოსინჯვას: "ალუბლის სუპრემი" და "ოქროს იუზუ". ეს უკანასკნელი მშვენიერია როგორც გემოვნებით, ასევე ფორმით: აზიური ციტრუსის იუზუს მუსი ჟოლოს მარმელადით, დაფარული თეთრი შოკოლადის ხავერდით.

ბარის მენიუში რესტორნის სტუმრებს დახვდებიან შვიდი ახალი სეზონური დარტყმა, გლინტვეინი და უალკოჰოლო ირონია მათზე. ჩაის ჩამონათვალს დაემატება ხილის კომბინაციები მთელი მსოფლიოდან - რუსული ღრუბლებიდან ტროპიკულ მანგოებამდე და ვნებიან ხილად. ალკოჰოლურ კოქტეილებს შორის არის რომის რამდენიმე ნაზავი.

”ახალი მენიუ ყოველთვის ახალი ექსპერიმენტია”, - ამბობს ოლეგ ჩაკრიანი, ბრენდის შეფ -მზარეული. - მომწონს საინტერესო ინგრედიენტის აღება და ყურება, თუ როგორ ვლინდება იგი სხვადასხვა კომბინაციებში და სხვადასხვა რეცეპტებში. მაგალითად, იუზუს ნაყოფმა თავისი ადგილი იპოვა რულეტებით, თემაკით, სოუსებით და დესერტებით. კრევეტები განსხვავებულად ჟღერს სუპებში, სალათებსა და მადისაღმძვრელში. ეს არის ჩემი ხელოვნება, რომელსაც სიამოვნებით ვაზიარებ არაერთხელ. მე ვიწვევ ყველას, რომ განიცადონ გემოვნებისა და გასტრონომიული ესთეტიკის ერთიანობა ახალი ტანუკის მენიუსთან ერთად.

დამატებითი ინფორმაციისთვის მიმართეთ ტანუკის პრესსამსახურს.

ელ.ფოსტა: [ელფოსტა დაცულია]

+7 (915) 413 47 03

ტანუკის შესახებ

იაპონური რესტორნების ბრენდი "ტანუკი" დაარსდა მოსკოვში 2004 წელს რესტავრატორის ალექსანდრე ორლოვისა და მისი პარტნიორების მიერ. დღეს რუსეთში, უკრაინაში, აშშ -სა და ყაზახეთში 72 რესტორანია.

ტანუკი არის ერთ -ერთი წამყვანი რესტორანი რუსეთში, რომლის დაწესებულებები მართლაც უყვართ დიდი ქალაქების მაცხოვრებლებს საკვებისა და მომსახურების მუდმივად მაღალი ხარისხის გამო. აქ ისინი ხვდებიან მეგობრებს, აღნიშნავენ დაბადების დღეს, აწყობენ თარიღებსა და საქმიანი შეხვედრებს.

მოსკოვსა და მოსკოვის რეგიონში გაიხსნა 60 ტანუკის რესტორანი და კიდევ 7 დაწესებულება ვორონეჟში, ეკატერინბურგში, კრასნოდარში, ნიჟნი ნოვგოროდში, სამარაში და უფაში. აშშ -ში, რესტორანი მაიამიში მუშაობს Tanuki ბრენდის ქვეშ.

ტანუკის რესტორნებში გატარებულია უსაფრთხოების ზომები და მკაცრად დაცულია როსპოტრებნადზორის ყველა წესი და რეკომენდაცია. საკვები მზადდება გაძლიერებული სადეზინფექციო ღონისძიებებით. მზარეულები, კურიერები და სხვა თანამშრომლები ატარებენ ნიღბებსა და ხელთათმანებს.ყველა კონტაქტური ზედაპირი დეზინფექცია ხდება დღეში რამდენჯერმე, ჰაერი ტენიანდება და დეზინფექცია ხდება მიკრობიციდური ნათურებით, კერძები და სამზარეულოს ჭურჭელი დამუშავებულია პროფესიონალურ ჭურჭლის სარეცხ მანქანაში მაქსიმალურ ტემპერატურაზე. მიწოდება ხდება უკონტაქტოდ.

"ტანუკის" გეოგრაფია

რუსეთი

67 რესტორანი მოსკოვში, ვორონეჟში, ეკატერინბურგში, კრასნოდარში, ნიჟნი ნოვგოროდში, სამარაში და უფაში.

უკრაინა

2 რესტორანი კიევში.

აშშ

1 რესტორანი მაიამიში.

ყაზახეთი

1 რესტორანი ალმატიში

➔ არაბეთის გაერთიანებული საემიროები

1 რესტორანი დუბაიში

www.tanuki.ru

web.facebook.com/tanuki.official

vk.com/tanuki.official

www.instagram.com/tanuki.official