წვრილმანი საშობაო ჯანჯაფილი 2022 წელს გემრიელი რეცეპტების მიხედვით

2024 ავტორი: James Gerald | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 14:11

საშობაო ჯანჯაფილი ტრადიციული საკონდიტრო ნაწარმია ბევრ ქვეყანაში და გამომცხვარია ათასზე მეტი წლის განმავლობაში. ასე რომ, რუსეთში ყოველთვის იყო მიღებული ცომში თაფლის დამატება, ევროპაში - თხილი, ხოლო აღმოსავლეთში - სანელებლები. ჩვენ გთავაზობთ არ გადაუხვიოთ ტრადიციებს და 2022 წლის ახალი წლისთვის გამოაცხვეთ უგემრიელესი ჯანჯაფილის ნამცხვრები საკუთარი ხელით. ყველა შემოთავაზებული რეცეპტი ფოტოებით არის მარტივი, მაგრამ საინტერესო.

შოკოლადის ჯანჯაფილი 2022 წლის ახალი წლისთვის

2022 წლის ახალი წლისთვის ჩვენ გირჩევთ მოამზადოთ უგემრიელესი შოკოლადის ჯანჯაფილი. ამ ნამცხვრებით, მომავალი საახალწლო არდადეგების ატმოსფერო მოვა თქვენს სახლში. დარწმუნდით, რომ გაითვალისწინეთ რეცეპტი, რადგან ასეთი ჯანჯაფილის ნაჭდევები არ შეიძლება შევადაროთ შეძენილ ცომეულს.

შემადგენლობა:

• 2 კვერცხი;
• 80 მლ მცენარეული ზეთი;
• 150 მლ არაჟანი;
• 200 გრ შაქარი;
• ცოტა მარილი;
• 11 გრ გამაფხვიერებელი;
• 30 გრ კაკაო;
• 450 გრ ფქვილი;
• 30 მლ თაფლი;
• 1 ჩ / კ დარიჩინი;
• მწიკვი კარდამონი;
• ¼ თ. ლ. ჯავზი
• ¼ თ. ლ. მიხაკი;
• 1 ჩ / კ ჯანჯაფილი;
• 1 ჩ / კ ფორთოხლის კანი.

მინანქრისთვის:

• 100 გრ შაქრის პუდრა;
• 3 ს.კ. ლ რძე

მომზადება:

• ცომისთვის გატეხეთ კვერცხები თასში, დაამატეთ მათ შაქარი მარილთან ერთად, კარგად აურიეთ ჩვეულებრივი ათქვეფილით.
• ახლა დაასხით კარაქი, თაფლი და ჩაყარეთ არაჟანი (სასურველია ცხიმიანი), კვლავ კარგად აურიეთ ყველაფერი.

• შემდეგ დაამატეთ ყველა სანელებელი, დარიჩინი, ფორთოხლის ცედრა გახეხილ ახალ ჯანჯაფილთან ერთად, აურიეთ.
• მიღებული მასაში გაცერით ფქვილი, დაამატეთ კაკაო და გამაფხვიერებელი. კარგად აურიეთ ისე, რომ გასასვლელში მიიღოთ რბილი, ნაზი ცომი, რომელიც არ ეკვრის თქვენს ხელებს.

• ჩვენ ვაგროვებთ ცომს ბურთში, ვდებთ ჩანთაში და ვაცივებთ მაცივარში 30 წუთის განმავლობაში.
• ჩვენ ვამტვრევთ სამუშაო ზედაპირს ფქვილით, გამოვყოფთ ცომს, რომელსაც ჩვენ ასევე მსუბუქად ვუსხავთ ფქვილს და გავაბრტყელებთ 1 სმ სისქის ფენად.

• ყალიბის გამოყენებით, ამოჭერით ჯანჯაფილის ნაჭდევები დიამეტრით 5, 5 სმ, შეაგროვეთ დარჩენილი ცომი, გააფართოვოს და კვლავ გაჭრა ჯანჯაფილი.
• ჩვენ გადავიტანოთ ბლანკები საცხობ ფირფიტაზე პერგამენტთან ერთად და გავაგზავნოთ ღუმელში 15 წუთის განმავლობაში 180 ° C ტემპერატურაზე.

მას შემდეგ, რაც ჯანჯაფილის ნამცხვრები გაცივდა, შეგიძლიათ დაამშვენოთ ისინი ყინულით, რისთვისაც თქვენ უბრალოდ უნდა შეურიოთ შაქრის პუდრა რძეს

თუ ჯანჯაფილი ძალიან მშრალია, ჩადეთ კონტეინერში, მოათავსეთ ახალი ვაშლის ნაჭრები, დახურეთ და დატოვეთ ღამით. ჯანჯაფილი შთანთქავს ტენიანობას და კვლავ დარბილდება.

ჯანჯაფილის ლებკუჩენი

ლებკუჩენის ჯანჯაფილი არის ტრადიციული საშობაო ნამცხვარი ფრანკანო-ბავარიის ქალაქ ნიურნბერგში. ცომის გამოსაცხობად შეგიძლიათ მოზილოთ ხორბალი, ჭვავის და სიმინდის ფქვილი, ასევე შეგიძლიათ დაამატოთ ნებისმიერი სანელებლები და სანელებლები, თუნდაც ჩილის ფხვნილი.

შემადგენლობა:

• 250 გრ ფქვილი;
• 75 გრ დაფქული ჯანჯაფილი;
• ½ ჩ / კ სოდა;
• 1 ჩ / კ ფქვილი;
• 1 ჩ / კ ჯანჯაფილი;
• 1 ჩ / კ დარიჩინი;
• ½ ჩ / კ ჯავზი
• ½ ჩ / კ დაფქული მიხაკი;
• 1 ს.კ. ლ ფორთოხლის კანი;
• 1 ს.კ. ლ ლიმონის ცედრა;
• 200 მლ მსუბუქი თაფლი;
• 85 გრ კარაქი.

ნაბიჯ ნაბიჯ რეცეპტი ფოტოებით:

• დაამატეთ საცხობი სოდა და გამაფხვიერებელი ფქვილში და გაცერით თასში.
• დაამატეთ დაფქული სანელებლები მშრალ ინგრედიენტებს: ჯანჯაფილი, მუსკატის კაკალი, მიხაკი და დარიჩინი. ასევე დაამატეთ ნუში, დაფქული ყავის საფქვავში, აურიეთ.

• ამოიღეთ კანი ფორთოხლისა და ლიმონისგან, მაგრამ მხოლოდ ყვითელი ნაწილი, არ შეეხოთ თეთრ რბილობს, ის ძალიან მწარეა.
• დაამატეთ კერძი დანარჩენ ინგრედიენტებს, აურიეთ.

ჩაასხით თაფლი და კარაქი კონტეინერში, გაადნეთ წყლის აბაზანაში, დროდადრო აურიეთ

• ჩაასხით გამდნარი თაფლი და კარაქი მშრალ ნარევში და მოზილეთ რბილი ცომი, რომელსაც 30 წუთის განმავლობაში ვუშვებთ.
• ჩვენ ცომისგან ვქმნით ჯანჯაფილს. ისინი შეიძლება გაკეთდეს უბრალოდ მრგვალი ან გამოიყენოთ სხვადასხვა ფორმები.

ჩვენ დავდებთ პროდუქტებს საცხობ ფირფიტაზე პერგამენტთან ერთად და ვდებთ ღუმელში 15 წუთის განმავლობაში (ტემპერატურა 180 ° C)

დაამშვენებს მზა ცომეულს შაქრის პასტით ან უბრალოდ მოაყარეთ ფხვნილი

ასეთი ჯანჯაფილის ნაჭდევები ინახება ძალიან დიდი ხნის განმავლობაში, თუ მათ შუშის ან თუნუქის კონტეინერში მოათავსებთ მჭიდრო სახურავით.

საშობაო ჯანჯაფილი "საშობაო ბურთი"

საშობაო ჯანჯაფილი საუკეთესო საცხობია 2022 წლის ახალი წლისთვის. დღეს არის სხვადასხვა რეცეპტი ფოტოებით, მაგრამ თუ გსურთ რაიმე უჩვეულო სცადოთ, ჩვენ გირჩევთ საშობაო ბურთის ჯანჯაფილის ნამცხვრების დამზადებას საკუთარი ხელით. ეს არ არის მხოლოდ უგემრიელესი ნამცხვრები, არამედ უჩვეულო საჩუქარი ან საახალწლო ნაძვის ხის საინტერესო გაფორმება.

შემადგენლობა:

• 400 გრ შაქარი;
• 200 მლ მდუღარე წყალი;
• 200 გრ კარაქი;
• 1 ჩ / კ მარილი;
• 1 ჩ / კ სოდა;
• 1 ჩ / კ ჯანჯაფილი;
• ½ ჩ / კ ჯავზი
• ½ ჩ / კ კარდამონი;
• ½ ჩ / კ მიხაკი;
• 1 კვერცხი;
• 800 გრ ფქვილი.

მინანქრისთვის:

• 1 კვერცხის ცილა;
• 150 გრ შაქრის პუდრა;
• 2-3 წვეთი ლიმონის წვენი.

მომზადება:

ქვაბში სქელი ფსკერით, გაადნეთ შაქარი და დაიწყეთ მორევა მხოლოდ მაშინ, როდესაც ქვედა ფენა იწყებს დნობას. ჩვენ ველოდებით შაქრის მთლიანად დნობას, იმ დროისთვის ფერი შესამჩნევად ჩაბნელდება. ძალიან მნიშვნელოვანია, რომ არ მოხარშოთ, წინააღმდეგ შემთხვევაში მზა ჯანჯაფილს მწარე გემო ექნება

• თანდათანობით დაამატეთ მდუღარე წყალი გამდნარ შაქარს და სწრაფად აურიეთ.
• შემდეგ დაამატეთ ნებისმიერი ტემპერატურის კარაქი. ჩვენ დაველოდებით კარაქის დნობას და დავამატოთ ჯანჯაფილი, კარდამონი, ჯავზი და დარიჩინი, დავამატოთ მარილი და სოდა.

ამოიღეთ ნარევი ცეცხლიდან და გააციეთ მთლიანად, ჩაასხით კვერცხში და აურიეთ სანამ არ გახდება გლუვი

საბოლოოდ, რამდენიმე ეტაპად, ჩვენ ვცრით ფქვილს, ვზილებთ რბილ ცომს, რომელიც ჩავდოთ ჩანთაში და შევდოთ მაცივარში მთელი ღამით

გააბრტყელეთ დარჩენილი ცომი 3-4 მმ სისქის ფენად

კილიტა პლასტიკური ბურთის გამოყენებით, ჩვენ ვქმნით ნახევარსფეროებს და ვდებთ ცომს მათში, ვაცხობთ 180 ° C ტემპერატურაზე 7-9 წუთის განმავლობაში

დატოვეთ ბლანკები ფორმებზე, შემდეგ კი ფრთხილად ამოიღეთ კილიტა. ჩვენ დანით ვჭრით ნახევარსფეროების კიდეებს ისე, რომ ისინი ერთმანეთთან მჭიდროდ მოერგოს

• ჭიქურისთვის ათქვიფეთ კვერცხის ცილა შაქრის პუდრისა და ლიმონის წვენის დამატებით.
• გადააქციეთ ნახევარსფეროები ჭიქურაში, გაანადგურეთ ზედმეტი და დადეთ ბრტყელ ზედაპირზე. თუ სასურველია, ნებისმიერი ფერის საღებავი შეიძლება დაემატოს მინანქარს.

წაისვით ჭიქურა ერთი ნახევარსფეროს პირას, წაისვით მომავალი ბურთის მეორე ნახევარი და მაშინვე წაისვით ატლასის ლენტის მარყუჟში

დაამშვენებს კიდეებს მინანქრით, მაგრამ ოდნავ უფრო მკვრივი კონსისტენციით და დახაზეთ ნებისმიერი ნიმუში ბურთებზე

საინტერესოა! ნამცხვრები ახალი წლის 2022 წლისთვის გემრიელი რეცეპტების მიხედვით ფოტოებით

ასეთი ცომი შეიძლება უსაფრთხოდ ინახებოდეს მაცივარში ერთ თვემდე და ყოველ ჯერზე ახლობლების გასახარებლად უგემრიელესი ჯანჯაფილით.

საშობაო ჯანჯაფილი შევსებით

საახალწლო ჯანჯაფილის ნაჭდევები შევსებით არის კიდევ ერთი რეცეპტი უგემრიელესი და უჩვეულო საკონდიტრო ნაწარმისთვის, რომელსაც ვერ ნახავთ არცერთ მაღაზიაში. სამზარეულოში არაფერია რთული - ყველაფერი მარტივი, სწრაფი და გემრიელია.

შემადგენლობა:

• 200 გრ შაქარი;
• 300 გრ ფქვილი;
• 150 მლ რძე;
• 50 მლ მცენარეული ზეთი;
• 1 კვერცხის ცილა;
• 40 გრ კაკაოს ფხვნილი;
• 1 ჩ / კ ფქვილი;
• 200 გრ კარამელის ტოფი.

მინანქრისთვის:

• 1 კვერცხის ცილა;
• 100 გრ შაქრის პუდრა;
• ლიმონის მჟავა.

მომზადება:

• ჩაასხით 100 გრ ფქვილი თასში, შემდეგ დაამატეთ შაქარი და დაასხით ცხელი რძე, აურიეთ ყველაფერი კარგად, სანამ არ გახდება ერთგვაროვანი კონსისტენცია.
• ახლა ჩაასხით კარაქი, კვერცხის ცილა, დაუმატეთ კაკაო გამაფხვიერებელთან ერთად, კვლავ აურიეთ ყველაფერი.

• შემდეგ, რამდენიმე ნაბიჯში, დაამატეთ დარჩენილი ფქვილი და მოზილეთ ბლანტი ცომი.
• ცომი გავფინოთ ფქვილმოყრილ მაგიდაზე, ზემოდან ცოტაოდენი ფქვილი მოვაყაროთ, გავაბრტყელოთ 1 სმ სისქემდე და ნებისმიერი ფორმით გამოვიყენოთ ბლანკები.

ახლა ჩაასხით ტოფი ერთ ნახევარზე, შეზეთეთ კიდეები ათქვეფილი გულით, დაფარეთ მეორე ნახევრით, დაახურეთ კიდეები

• ჩვენ ვდებთ ყველა ბლანკს საცხობ ფირფიტაზე პერგამენტთან ერთად და ვგზავნით ღუმელში 15 წუთის განმავლობაში 180 ° C ტემპერატურაზე.
• მინანქრისთვის ათქვიფეთ კვერცხის ცილა ლიმონმჟავით და შაქრის პუდრა.
• გაცივებული ჯანჯაფილი დაფარეთ მინანქრით ყველა მხრიდან.

თუ გეშინიათ ნედლი კვერცხის გამოსაყენებლად, შეგიძლიათ კარგად გარეცხოთ საპნით და ძმრით - სალმონელა არ მოითმენს მჟავას.

ჯანჯაფილის სახლი

საახალწლო 2022 წლისთვის შეგიძლიათ აცხოთ სხვადასხვა საახალწლო ჯანჯაფილის ნაჭდევები, მაგრამ ძალიან საინტერესო იქნება ნამდვილი ჯანჯაფილის სახლის დამზადება საკუთარი ხელით. ასეთი რეცეპტები ფოტოებით აუცილებლად გაახარებს დიასახლისებს, რომლებსაც უყვართ არა მხოლოდ გემრიელად მოხარშვა, არამედ რაღაც ულამაზესი და უჩვეულო შექმნა.

შემადგენლობა:

• 165 მლ თაფლი;
• 100 გრ შაქარი;
• 1 ჩ / კ დარიჩინი;
• 1 ჩ / კ გახეხილი Ginger;
• 2 ჩ.კ სოდა;
• ½ ჩ / კ ჯავზი
• 1 კვერცხი;
• 125 გრ კარაქი;
• 400 გრ ფქვილი.

მინანქრისთვის:

• 200 გრ შაქრის პუდრა;
• 1 კვერცხის ცილა;
• 2-3 წვეთი ლიმონის წვენი.

მომზადება:

1. ჩვენ ვაგზავნით თაფლს სტეფანთან ერთად შაქართან, ჯანჯაფილთან, დარიჩინთან და მუსკატის კაკალთან ერთად. ჩვენ დავანთეთ ცეცხლი და მოვხარშოთ მუდმივი მორევით.
2. ადუღების შემდეგ გააჩერეთ ცეცხლზე კიდევ ერთი წუთის განმავლობაში ისე, რომ გრანულირებული შაქარი მთლიანად დაიშალა.
3. შემდეგ გადმოდგით ცეცხლიდან, ჩაასხით თასში, დაამატეთ სოდა, აურიეთ.
4. ახლა დააყენა კარაქი, აურიეთ ყველაფერი კარგად სანამ გლუვი.
5. როგორც კი მასა გაცხელდება, შეგიძლიათ კვერცხში იმოძრაოთ. აურიეთ.
6. ჩაასხით გაცრილი ფქვილი მცირე ნაწილებში, კარგად აურიეთ ყველაფერი ისე, რომ საბოლოოდ მიიღოთ რბილი, ნაზი და ოდნავ წებოვანი ცომი.
7. სანამ ცომს გააგრძელებდეთ, გადაიტანეთ კილიტაში და დადგით გრილ ადგილას მინიმუმ ნახევარი საათით.
8. შემდეგ ჩვენ გავაბრტყელებთ და ვჭრით დეტალებს მომავალი სახლისთვის შაბლონების გამოყენებით.
9. ფრთხილად გადაიტანეთ ნამცხვრები საცხობ ფირფიტაზე პერგამენტთან ერთად და გამოაცხვეთ 10 წუთის განმავლობაში 180 ° C ტემპერატურაზე.
10. ყინულისთვის გახეხეთ შაქრის პუდრა კვერცხის ცილაზე, დაუმატეთ ლიმონის წვენი, ყველაფერი კარგად აურიეთ 2-3 წუთის განმავლობაში.
11. ჩვენ ვამშვენებთ სახლის თითოეულ დეტალს მინანქრით და, როგორც კი გაშრება, დავჭრათ კიდეები დანით ისე, რომ ისინი თანაბარი იყოს.
12. წაისვით ჭიქურა და შეიკრიბეთ სახლი. უკეთესი შეკრებისთვის, შიგნიდან შეზეთეთ მინანქრით.
13. ნაწილების სახსრები გარედან შეზეთულია ჭიქურის სქელი ფენით. ჩვენ ვტოვებთ ჯანჯაფილის სახლს რამდენიმე საათის განმავლობაში.

თქვენ ასევე შეგიძლიათ დაამატოთ სახლის დეტალები გამდნარი შოკოლადით, კარამელით ან ტოფით. დეკორაციისთვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნუში, დრაჟე, ლოლიპოპი, მარცვლეულის ბალიშები, მარშამლოუ, შოკოლადის ნაჭრები.

ჯანჯაფილი არის მარტივი, მაგრამ გემრიელი საკონდიტრო ნაწარმი, რომელიც უკვე გახდა საახალწლო და საშობაო არდადეგების სიმბოლო. აუცილებლად ჩართეთ ბავშვები პროცესში, მათ აუცილებლად მოეწონებათ ასეთი აქტივობა. ამავე დროს, მათ განუვითარდებათ საავტომობილო უნარები, ტაქტილური შეგრძნებები და შემეცნებითი აქტივობა. საახალწლო ჯანჯაფილის ნაჭდევები შეგიძლიათ მიირთვათ სადღესასწაულო მაგიდაზე, დაკიდოთ ნაძვის ხეზე, ან ჩაყაროთ ლამაზ ყუთებში, საჩუქრად.