როგორ სწორად მოაწყოთ მაგიდა სახლში

2024 ავტორი: James Gerald | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 14:11

ახლოვდება საახალწლო არდადეგები და, შესაბამისად, სადღესასწაულო დღესასწაულები. გემოვნებით გაფორმებულ მაგიდას შეუძლია ჩვეულებრივი კვებაც კი გარდაქმნას ესთეტიკურ სიამოვნებად და დღესასწაულის განცდად. როდესაც მაგიდას აწყობთ სახლში, შეგიძლიათ ოდნავ გადაუხვიოთ მომსახურების მკაცრ კანონს, რომელსაც მკაცრად იცავენ რესტორნებში და ოფიციალურ მიღებებზე. მაგრამ მაინც, არსებობს რამდენიმე ოქროს წესი, რომელიც უნდა დაიცვან თუნდაც სახლში.

სუფრა

მაგიდის გაშლა ყოველთვის იწყება სუფრის გაშლით. გალა მიღებაზე, ბრწყინვალე ქსოვილებისგან დამზადებული სუფრები შესაფერისი იქნება, უხეში თეთრეული შესაფერისია უპრეტენზიო მაგიდისთვის, ხოლო პასტელი ფერების მაგიდა კარგი იქნება სახლის შეკრებებისთვის.

რასაკვირველია, სუფრის ნაჭერი უნაკლოდ უნდა იყოს გაწმენდილი და დაუთოებული. მაგრამ იმისათვის, რომ შეინარჩუნოთ სისუფთავე, ნუ დაფარავთ ზემოდან ზეთით. ტილო უნდა დაეშვას მაგიდის ყველა მხრიდან არანაკლებ 25 სმ -ით, მაგრამ არანაკლებ სკამის სავარძელზე: ძალიან მოკლე მაგიდის ტანსაცმელი დაუდევრად გამოიყურება და ძალიან გრძელი გამოიწვევს სტუმრების დისკომფორტს.

ტილო უნდა ჩამოვიდეს მაგიდის ყველა მხრიდან არანაკლებ 25 სმ, მაგრამ არანაკლებ სკამის სავარძელზე.

ემსახურება

სუფრაზე დასალაგებელი სუფრა შეიძლება განსხვავებული იყოს, ეს დამოკიდებულია კერძებზე, რომლებიც მოგემსახურებათ, ასე რომ თქვენ ვერ დაიწყებთ მსახურებას გააზრებული მენიუს გარეშე. მნიშვნელოვანია თითოეული სტუმრისთვის უზრუნველყოს მაგიდის სიგრძე დაახლოებით 80 სანტიმეტრი და დარწმუნდეთ, რომ ტექნიკის თითოეული ნაკრების ადგილმდებარეობა და გარეგნობა სრულიად ერთნაირია. მაგიდის გაფორმების ყველა ელემენტი უნდა შეესაბამებოდეს როგორც ერთმანეთს, ასევე ინტერიერს ფერითა და ფორმით.

დარწმუნდით, რომ ყველა ჭურჭელი და ჭურჭელი სუფთაა და წყლის ლაქებისგან თავისუფალი. ამისათვის საკმარისია გაწმინდეთ ისინი თბილი და ნესტიანი პირსახოცით, შემდეგ კი გააშრეთ მშრალი.

ფირფიტები

პირველი, დეკორატიული მომსახურე ფირფიტა მოთავსებულია ცენტრალურ ადგილას, მაგიდის კიდედან მინიმუმ ორი სანტიმეტრის დაშორებით. მასზე იდება თეფში საჭმლის ან წვნიანისთვის. პიურე სუპისთვის მიირთვით სუპის თეფში, ხოლო გამჭვირვალე სუპებისა და ბულიონებისათვის - ჭიქა. ზედა მარცხენა მხარეს, დეკორატიულიდან რვა სანტიმეტრით, ისინი დებენ პატარა ტორტის ფირფიტას პურისა და კარაქისთვის.

მოწყობილობები

დანაჩანგალი, რომელიც დაგჭირდებათ ჭამის დროს, ასახულია გვერდებზე და მომსახურე ფირფიტის თავზე. ჩანგლები მოთავსებულია მარცხნივ, რქები ზემოთ და დანები მარჯვნივ, ხოლო დანა ფირფიტისკენ არის მიმართული. მოწყობილობა, რომელიც პირველად იქნება საჭირო, არის ფირფიტის ბოლოს, ასე რომ ყველაზე შორს არის ჩანგალი და დანა, შემდეგ თევზი და უახლოესი - სასადილოები.

დანაჩანგალი არ უნდა იყოს ფირფიტის კიდეების ქვეშ.

თუ მენიუში არ არის დესერტი, მაშინ წვნიანის კოვზი მოთავსებულია მომსახურე ფირფიტის თავზე, თუ დესერტი იგეგმება - დანების რიგის მარჯვნივ. დესერტი და ხილის ჭურჭელი მოთავსებულია საჭმლის ფირფიტის ზემოთ - მაგიდის პირას პარალელურად.

ჭიქები

მნიშვნელოვანია დაიცვან წესი - თითოეულ სასმელს აქვს თავისი ჭურჭელი, ამიტომ ღვინის ჭიქებისა და ჭიქების რაოდენობა და ტიპი დამოკიდებულია იმაზე, თუ რომელი სასმელი მიირთმევთ მაგიდას. მაგალითად, წითელი ღვინო, კონიაკი და კონიაკი მიირთმევენ ოდნავ ქვაბით სავსე მოცულობის ჭიქებში, ხოლო უფრო პატარა ჭიქებს თეთრი ღვინისთვის. შამპანური საუკეთესოდ იგრძნობა მაღალ, ვიწრო ჭიქებში, ხოლო კოქტეილის ჭიქების გამოყენება შესაძლებელია წვენებისა და მინერალური წყლისთვის.

სათვალეები განთავსებულია მომსახურების ფირფიტის მარჯვნივ და ზედა ნაწილში. მინერალური წყლის ან წვენის ჭიქა მოთავსებულია დანის წვერიდან ერთნახევარი სანტიმეტრის მანძილზე. შემდეგ მაგიდის კიდედან 45 გრადუსიანი კუთხით - ჭიქა ღვინო და ჭიქა არაყი. აქ იგივე პროცედურა მუშაობს როგორც მოწყობილობებთან: ფირფიტიდან ყველაზე შორს პირველად გამოიყენება.

სათვალეები განთავსებულია მომსახურების ფირფიტის მარჯვნივ და ზედა ნაწილში.

ხელსახოცები

თითოეულ სტუმარს უნდა ჰქონდეს ინდივიდუალური ხელსახოცი, რომელიც ლამაზად უნდა დაკეცილი და მირთმევის ბოლოს მოათავსოთ საჭმლის თეფშზე. ხელსახოცების დასაკეცი მრავალი გზა არსებობს და გაშლისას უმჯობესია გამოიყურებოდეს ახალი და მიმზიდველი.

დეტალები

ელეგანტური დეტალები სტუმრებს სადღესასწაულო განწყობაზე დააყენებს და ხელს შეუწყობს საზეიმო ატმოსფეროს შეგრძნებას, მაგრამ მათი რიცხვი არ უნდა იყოს გადაჭარბებული და არ ერეოდეს კერძების მომსახურებაში და მოწყობაში.

თუ თქვენ გაქვთ ლამაზი ფიგურა, მაშინ ის შეიძლება გახდეს მშვენიერი დეკორატიული ელემენტი სადღესასწაულო მაგიდაზე. სასანთლეები დახვეწილ კერძებთან და ლამაზ სათვალეებთან ერთად განსაკუთრებით ელეგანტურად გამოიყურება.

ახალი ყვავილები გამოიყურება ძალიან სუფთა და ორიგინალური. ისე, რომ ისინი ჰარმონიულად გამოიყურებოდნენ და არ ერეოდნენ სტუმრებში, მათი სიმაღლე არ უნდა აღემატებოდეს უმსხვილეს ჭიქას. უმჯობესია მაგიდის შუაგულში მოათავსოთ პატარა ვაზა ყვავილებით და მიაქციოთ ყურადღება, რომ ბუკეტს არ ჰქონდეს მძაფრი სუნი.

თუ თქვენი დღესასწაული თემატურია, მაგალითად, საახალწლო, მაშინ შეგიძლიათ მაგიდაზე განათავსოთ შესაფერისი დეკორატიული ელემენტები - ნაძვის ტოტები, თოვლის ბაბუის ფიგურები, თოვლის ბაბუა, ვერცხლისფერი "წვიმა", სტუმრებისთვის პატარა საჩუქრები.

ჭურჭლის განთავსება

სადღესასწაულო მაგიდა არ უნდა "ადიდებული" ჭარბი ჭურჭლით და ჭურჭლით, ისე რომ თითოეულ სტუმარს ჰქონდეს საკმარისი პირადი სივრცე.

მარილისა და წიწაკის შემცველი ტექნიკა საუკეთესოდ არის განთავსებული მაგიდის ცენტრში ერთმანეთისგან მცირე მანძილზე. იქ ასევე შეგიძლიათ განათავსოთ დანაჩანგალი მდოგვით და სოუსებით. კარაქი ემსახურება სპეციალური დანით, მდოგვს კი პატარა კოვზით. პურის ყუთები მოთავსებულია მაგიდის მოპირდაპირე მხარეს ისე, რომ ყველა სტუმრისთვის ადვილია მათთან მისვლა.

პურის ყუთები მოთავსებულია მაგიდის მოპირდაპირე მხარეს ისე, რომ ყველა სტუმრისთვის ადვილია მათთან მისვლა.

მოწყობილია ცივი საჭმლის საჭმელი, მონაცვლეობით თევზის, ხორცისა და ბოსტნეულის კერძები. წვნიანი უნდა მიირთვათ ტურენში, ხოლო ცხელი კერძები უნდა მიირთვათ სპეციალურ კერძებში. ყველა კერძსა და სალათს უნდა ჰქონდეს ცალკე კოვზები.

ბოთლში ჩამოსხმული სასმელები მაგიდაზე უნდა დაიხუროს. ხილი და მინერალური წყალი მოთავსებულია სუფრის სხვადასხვა ნაწილში და იხსნება უშუალოდ დღესასწაულის დაწყებამდე. წვენები და ხილის სასმელები ემსახურება დოქებში, არაყი და ძლიერი ლიქიორები საუკეთესოდ მოთავსებულია მაგიდაზე დეკანტერებში. ბოთლებში ემსახურება ღვინო და კონიაკი.

სწორი იქნება დღესასწაულის დაწყება ცივი კერძების - სალათების, სენდვიჩების მირთმევით და მხოლოდ ამის შემდეგ გააგრძელოთ ცხელი კერძების მირთმევა - პირველი, მეორე და დესერტი.

დღესდღეობით, ლამაზად გაშლილი მაგიდა განასახიერებს სტუმართმოყვარეობას და ასეთ გარემოში საკვები განსაკუთრებით გემრიელია. არ გამოტოვოთ შესაძლებლობა, რომ საახალწლო დღესასწაული კიდევ უფრო მხიარული და ელეგანტური გახადოთ!