როგორ სწორად შეინახოთ გოგრა სახლში ბინაში

2024 ავტორი: James Gerald | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 14:11

გოგრა არის ჩვეულებრივი ბოსტნეული, რომელიც გამოიყენება სამზარეულოში. ხილის ერთადერთი ნაკლი არის ის, რომ ისინი დიდი ზომისაა და შეუძლებელია ყველაფრის ერთდროულად გამოყენება. ამიტომ, თქვენ უნდა იცოდეთ როგორ შეინახოთ გოგრა სახლში ბინაში სანიტარული წესების დარღვევის გარეშე და პროდუქტის სასარგებლო თვისებების შენარჩუნების გარეშე.

ხილის მომზადება

გოგრის შენახვის ყველაზე მნიშვნელოვანი ასპექტი არის წინასწარი მოსამზადებელი სამუშაოები. ეს ყველაფერი იწყება სწორი მოსავლით. ყველაზე ხშირად, ჩვენ ვყიდულობთ ხილს ბაზარზე, ამ ასპექტსაც განსაკუთრებული ყურადღება უნდა მიექცეს.

მნიშვნელოვანი რჩევები:

1. ნაყოფს უნდა ჰქონდეს კუდი, რომელიც გარუჯვის გარანტიას იძლევა.
2. კუდი მშრალი უნდა იყოს, გაფუჭების ნიშნების არსებობა მიუთითებს არასათანადო შენახვაზე. კუდის სიგრძე არ უნდა აღემატებოდეს 7 მილიმეტრს.
3. შეიძინეთ მხოლოდ მწიფე ხილი, ასე რომ მხოლოდ მათ აქვთ კარგი გემო.
4. ბაღიდან შეგროვება უნდა დაიწყოს მაშინ, როდესაც დღისით ტემპერატურა არ მოიმატებს -5 გრადუსზე მაღლა.

შენახვის წინ აუცილებელია ყველა ხილის გაშრობა. არავითარ შემთხვევაში არ უნდა დაიბანოთ, აკრძალულია გოგრის გაწმენდაც კი.

ამის შემდეგ, თქვენ უნდა იფიქროთ იმაზე, თუ როგორ შეინახოთ გოგრა სახლში მაცივარში ბინაში და რომელი მეთოდების გამოყენებაა საუკეთესო. მიზანშეწონილია დაუყოვნებლივ დაამუშაოთ დიდი ხილი ზამთრისთვის, შეგიძლიათ წვენი გააკეთოთ, რადგან ისინი დიდხანს არ ინახება. თუ გსურთ მოამზადოთ დიდი რაოდენობით გოგრა ზამთრისთვის, მაშინ შეარჩიეთ გვიანდელი ჯიშები.

შენახვის შესაფერისი პირობების შექმნა

ასევე არსებობს პირობები, რომლის მიხედვითაც გოგრა ინახება რაც შეიძლება დიდხანს. უპირველეს ყოვლისა, მთავარი პრობლემაა მზის პირდაპირი სხივები, რაც იწვევს მომწიფებისა და გაფუჭების პროცესებს.

თუ ინახავთ ბინაში, უმჯობესია გოგრები დაიმალოთ კარადაში ან საწოლის ქვეშ. შენახვის ტემპერატურა - 10 გრადუსი ცელსიუსით და ტენიანობა - დაახლოებით 70 პროცენტი, ასეთ პირობებში ნაყოფი შეიძლება იყოს 6-8 თვემდე.

ოთახის ტემპერატურაზე

თუ ბინას აქვს მოჭიქული აივანი, მაშინ არ არის საჭირო ფიქრი. მნიშვნელოვანია, რომ იქ ტემპერატურა 5 გრადუსზე დაბლა არ ჩამოვიდეს. თუ გადაწყვეტთ ამ გზით შენახვას, რეკომენდირებულია ფანჯრების დაჩრდილვა სპეციალური ფილმით, გაზეთი ან ფარდები. თქვენ უნდა დადოთ ბოსტნეული ერთმანეთისგან დაშორებით ისე, რომ კონტაქტი არ იყოს. ასევე შეგიძლიათ მოათავსოთ მუყაო გოგრებს შორის.

რაც უფრო მაღალია ოთახის ტემპერატურა, მით უფრო დაბალია შენახვის ვადა, ასე რომ თქვენ მუდმივად უნდა აკონტროლოთ ეს მაჩვენებელი. ნუ დაეყრდნობით ხელსაყრელ პირობებს, თუ გოგრა გაუარესებას იწყებს, ის დაუყოვნებლივ უნდა გადაამუშაოთ წვენში ან მოხარშოთ რამე.

ამდენი რჩევისა და ხრიკის მიუხედავად, სირთულეები არ არსებობს. იმის ცოდნა, თუ როგორ შეინახოთ დაჭრილი გოგრა ბინაში და ამავე დროს სახლში, შეგიძლიათ მოამზადოთ იგი უმეტესობის გადაყრის გარეშე.

მაცივარში

თითქმის შეუძლებელია გოგრის ერთდროულად გამოყენება, ამიტომ მისი უმეტესობა რჩება. არავინ გადაყრის გემრიელ ხილს, ასე რომ თქვენ უნდა შეინახოთ იგი რაც შეიძლება დიდხანს. ამ შემთხვევაში მთავარი თანაშემწე იქნება მაცივარი. მას შემდეგ, რაც საკმარისი რაოდენობის ხილი გაწყვიტეთ, საჭიროა მზესუმზირის ზეთით გაწმინდოთ ჭრილობა და შეფუთოთ საკვებით. თქვენ უნდა შეინახოთ მაცივრის ქვედა ნაწილში არა უმეტეს 10 დღის განმავლობაში.

რა ფორმით არის უკეთესი შენახვა

არსებობს წარმოუდგენელი რაოდენობის მეთოდი ბოსტნეულის შესანახად. ახლა ღირს საუბარი იმაზე, თუ როგორ შეინახოთ დაჭრილი გოგრა სახლში მაცივარში, გემოვნების დაკარგვის გარეშე.რა თქმა უნდა, ეს ყველაფერი დამოკიდებულია თქვენს საცხოვრებელ პირობებზე, დიდი მაცივრის არსებობაზე და სხვა მახასიათებლებზე.

შენახვის ყველაზე გავრცელებული ვარიანტებია:

• მთლიანობაში. ამ შემთხვევაში, მაქსიმალური შენახვის ვადაა 6 - 8 თვე. მნიშვნელოვანია გვესმოდეს, რომ საჭიროა შესაბამისი ტემპერატურა, რომელიც არ აღემატება +10 გრადუსს. საერთოდ, ნაყოფი ინარჩუნებს ყველა საკვებ ნივთიერებას და ვიტამინს;
• გაჭრა. ამ ვერსიაში, გოგრის შენახვა შესაძლებელია მხოლოდ მაცივარში. შენახვის ვადა რამდენიმე კვირამდეა. ანუ, თქვენ ხეხავთ ხილს, იყენებთ ზოგიერთს სამზარეულოსთვის, დანარჩენს გადაახვიეთ საკვებად და შედგით ბოსტნეულის უჯრაში მაცივარში;
• გაყინვა ნაყოფი უნდა გაიწმინდოს და დაჭრილი პატარა კუბებად. შემდეგ - ჩვენ ყველაფერს ჩანთაში ვდებთ და საყინულეში ვდებთ. ამ ფორმით, გოგრა შეიძლება ინახებოდეს ერთ წლამდე.

საინტერესოა! ახალი პომიდვრის შენახვის მეთოდები ახალ წლამდე

ამჟამად, რეკომენდირებულია შეიძინოთ პატარა გოგრა, რადგან ეს არის გვიანდელი ჯიშები, რომლებსაც აქვთ კარგი გრძელვადიანი შენახვის თვისებები. ასევე რეკომენდირებულია გოგრის ტყავის კარგად გარეცხვა მაცივარში შენახვის წინ, რათა ყველა ბაქტერია ამოიღონ ზედაპირიდან.

მომზადება ძალიან მნიშვნელოვანი ასპექტია, თუ არ შესრულდება, შენახვა უაზრო იქნება. ასევე ღირს მუდმივად აკონტროლოთ მაცივარში დაჭრილი გოგრის მდგომარეობა.

ცხოვრება გოგრის შესანახად

სათანადო შენახვა არის ცოდნის მხოლოდ მცირე ნაწილი, რომელიც დაგეხმარებათ შეინარჩუნოთ პროდუქტი კარგ მდგომარეობაში ვიტამინების დაკარგვის გარეშე. თითოეული ბოსტნეული მოითხოვს ინდივიდუალურ მიდგომას მომზადებისა და შენახვისთვის.

არსებობს ცხოვრებისეული ზარალი, რომელსაც ბევრი დიასახლისი იყენებს:

1. გოგრა, რომელიც მომზადებულია შესანახად, უნდა შემოწმდეს კანის ნებისმიერი ნაკაწრის ან დაზიანებისათვის. დაზიანებული ადგილები შეიძლება დამუშავდეს ბრწყინვალე მწვანე ფერით, ასე რომ ნაყოფი არ გაუარესდება.
2. უმჯობესია შეინახოთ დიდი რაოდენობით გოგრები ვენტილირებადი ხის ყუთებში. ეს აღმოფხვრის დაშლის პროცესებს.
3. ნუ შეინახავთ გოგრას ხილისა და ბოსტნეულის გვერდით. როდესაც მწიფდება, ისინი გამოყოფენ ეთილენს, რაც ხელს უწყობს გაფუჭებას.
4. ბაღიდან შეგროვებული გოგრა არ შეიძლება გარეცხოთ ან გაწმინდოთ; ის უნდა ინახებოდეს იმავე ფორმით. მშრალი ჭუჭყის ნაწილაკების ამოღება შესაძლებელია ფუნჯით.

ახლა თქვენ იცით როგორ შეინახოთ გოგრა სახლში ბინაში ზამთარში, შემოდგომაზე და გაზაფხულზე. ყველაზე მნიშვნელოვანი ის არის, რომ დავიცვათ წესები და შევქმნათ პირობები, რომლებიც გარანტიას მისცემენ ოპტიმალურ შენახვას. ასევე, თუ გოგრა იწყებს გაფუჭებას, მისი დამუშავება და გაყინვა შეიძლება.

ბონუსი

1. გრძელვადიანი შენახვისთვის, თქვენ უნდა აირჩიოთ შესაბამისი ზომის გოგრა. საუკეთესო ვარიანტი იქნება გვიანდელი ჯიშები, ხილი დიამეტრით არაუმეტეს 30 - 40 სანტიმეტრი.
2. გრძელვადიანი შენახვის პირობები: ტემპერატურა 9 - 10 გრადუსი, ტენიანობა - არაუმეტეს 70 პროცენტი.
3. დარწმუნდით, რომ გამორიცხეთ მზის პირდაპირი სხივების ზემოქმედება, ასე რომ თქვენ უნდა შეინახოთ გოგრა სარდაფში ან დახურულ ხის ყუთში.
4. გაყინვა არის მეორე გზა გოგრის ყველა სასარგებლო თვისების შესანარჩუნებლად. მკაცრად იკრძალება თუნდაც პატარა ნაჭრების ხელახალი გაყინვა.