როგორ მოვამზადოთ დაბალკალორიული ბლინები

2024 ავტორი: James Gerald | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 14:11

რა არის შროვეტიდი ბლინების გარეშე? ბლინები უდავოდ უგემრიელესი კერძია, მაგრამ ძალიან კალორიული. რა უნდა გააკეთონ მათ, ვინც დიეტაზეა? უარი თქვით შვებულებაზე? მსგავსი არაფერი. თითქმის ნებისმიერი კერძის მსგავსად, ის შეიძლება დაბალკალორიული იყოს. ჩვენ გეტყვით როგორ.

რამდენი კალორია არის ბლინებში

პირველ რიგში, მნიშვნელოვანია იმის გაგება, თუ რამდენი კალორია არის ბლინებში და რატომ. კლასიკური რეცეპტის მიხედვით მომზადებული ბლინების კალორიული შემცველობა დაახლოებით 200 კალორია 100 გრამზე. პრინციპში, არც ისე ბევრი, იმის გათვალისწინებით, რომ მაგალითად, ნამცხვრის ნაჭერი 400 კალორიას მოგიტანთ. მაგრამ წონის დაკლება ისე წონის დაკლება.

ფიგურისთვის ყველაზე მავნე კომპონენტები: საფუარი, ფქვილი, კარაქი, კვერცხი, რძე, შაქარი - ეს არ ითვლის შევსებას, არამედ უფრო მოგვიანებით.

თითქმის ყველა ეს საკვები შეიძლება შეიცვალოს ან შეიცვალოს კალორიების შესამცირებლად. ამასთან, ბლინების კომპონენტები არ არის მხოლოდ ზედმეტი კალორია, ისინი ასევე აძლევენ სხეულს უამრავ სასარგებლო ნივთიერებას, რაც სასარგებლო იქნება არა მხოლოდ მარხვის წინ, არამედ ზოგადად მთელი ცხოვრების განმავლობაში.

საფუარი (თუ გირჩევნიათ მასთან ერთად მომზადება) შეიცავს B ვიტამინებს და სასარგებლოა კანის, თმისა და ფრჩხილებისთვის. ბლინების რეცეპტში სხვა სასარგებლო ნივთიერებებთან ერთად, მათ ასევე შეუძლიათ გავლენა მოახდინონ ნერვულ სისტემაზე - დაამშვიდონ და გაათავისუფლონ სტრესი.

ფქვილი შეიცავს დიდი რაოდენობით იგივე B ვიტამინებს, ასევე მაგნიუმს, თუთიას, სპილენძს, რკინას.

კვერცხი არის ვიტამინები B, A, E, D, K, ფოლიუმის მჟავა, ქოლინი და ლეტიცინი. სხვათა შორის, ბოლო ორი ელემენტი აუმჯობესებს ცხიმის მეტაბოლიზმს.

რძის პროდუქტები შეიცავს A და D ვიტამინებს და, რა თქმა უნდა, კალციუმს, რაც ძვლებისთვის კარგია.

როგორ მოვამზადოთ დაბალკალორიული საუზმე: 3 უგემრიელესი ვარიანტი. დიეტოლოგების უმეტესობა ამბობს, რომ საუზმე არის დღის ყველაზე მნიშვნელოვანი კვება. განსაკუთრებით თუ დიეტაზე ხართ. განსაკუთრებით მათთვის, ვინც წონაში იკლებს და ვინც უბრალოდ იცავს დიეტას, ჩვენ მოვამზადეთ ჯანსაღი და დაბალკალორიული საუზმის რამდენიმე ვარიანტი. Წაიკითხე მეტი…

ჩვენ ვცვლით ყველაფერს

და მაინც, თუ დიეტაზე ვართ, ჩვენ ვეძებთ სარგებელს სხვა პროდუქტებში, რომლებიც არ იქნება დეპონირებული ჩვენს წელზე და ჩვენ შევცვლით ბლინების რეცეპტს, რაც მათ ნაკლებად კალორიულს გახდის.

პირველ რიგში, საფუარი არ უნდა გამოიყენოთ სამზარეულოში (საფუარის ბლინები ყველაზე მაღალკალორიულია) და ზეთი მინიმუმამდე გამოიყენეთ. კარგ არაწებოვან ტაფაში, ბლინები კარგად მოხარშება მის გარეშე.

ის მაინც არ იმუშავებს ფქვილის მთლიანად აღმოფხვრაზე. აქედან გამომდინარე, მნიშვნელოვანია გვახსოვდეს - ყველაზე მავნე ხორბლის ფქვილი. შეგიძლიათ შუაზე აურიოთ ნებისმიერი სხვა უხეში ფქვილი.

ასევე შეუძლებელია კვერცხის გარეშე, მაგრამ თქვენ შეგიძლიათ გამორიცხოთ მათი ყველაზე მსუქანი ნაწილი - გული. და საკმარისია, რომ ჯერ თეთრებმა ქაფში ჩააგდოთ.

რძეს აქვს ცხიმის შემცველობა სხვადასხვა ხარისხით - ასე რომ, მიირთვით ყველაზე მჭლე ან უმცირესი ცხიმი. ასევე, რძის ნაცვლად, შეგიძლიათ აიღოთ კეფირი, ან კიდევ უკეთესი - მინერალური წყალი. ჩვეულებრივ წყალში, ბლინები არანაკლებ გემრიელი აღმოჩნდება.

ბლინების დამზადებისას არ უნდა თქვათ უარი მარილზე და შაქარზე. ისინი საჭიროა მცირე რაოდენობით, ასე რომ ისინი არ იქნება მავნე. თუმცა, თუ ნამდვილად გინდათ, ჩაანაცვლეთ შაქარი თაფლით (მაგრამ გაითვალისწინეთ, რომ ეს ბლინების გემოვნებას შეცვლის).

მნიშვნელოვანი წერტილი: ბლინების ცომი უნდა წააგავდეს თხევად არაჟანს თანმიმდევრულობით. შეასწორეთ თანმიმდევრულობა ფქვილით და სითხით. ძალიან სქელი ცომი - დაამატეთ რძე (მინერალური წყალი). ძალიან თხელი - დაამატეთ ფქვილი. და უმჯობესია ამის გაკეთება ცომის ნაწილი პატარა კონტეინერში დაასხით, შეურიეთ მას ფქვილის დამატებით ნაწილს და ამის შემდეგ დაასხით ცომის სქელი ნაწილი თხევადში და აურიეთ ერთგვაროვანი სქელი მასის მიღებამდე. თუ თქვენ დაამატებთ ფქვილს დიდი რაოდენობით ძალიან თხელი ცომი, თქვენ რისკავთ მიიღოთ ერთიანი ცომი.

მინერალური წყლით დაბალკალორიული ბლინების რეცეპტი:

თქვენ დაგჭირდებათ:

• 2 კვერცხი
• 2 ს.კ. სუფრის კოვზი უსუნო მცენარეული ზეთი
• 2 ს.კ. სუფრის კოვზი შაქარი
• ცოტაოდენი ვანილინი
• 250 მლ მინერალური წყალი (სასურველია გამოხატული გემოვნების გარეშე, შეგიძლიათ მხოლოდ წყალი გაზით)
• 80 გრ უხეში ფქვილი
• მარილი გემოვნებით

ათქვიფეთ კვერცხი შაქართან და ვანილთან ერთად. შემდეგი, დაასხით მცენარეული ზეთი მიღებულ ნარევში, დაამატეთ მარილი და კარგად შეიზილეთ, მიაღწიეთ ერთგვაროვნებას. თანდათანობით დაამატეთ არსებული ფქვილის ნახევარი ნარევს. განაგრძეთ ნარევის მორევა ფქვილის დამატების მიზნით, რომ არ გამოჩნდეს სიმსივნეები. შემდეგ დაამატეთ მინერალური წყალი და დარჩენილი ფქვილი. Აურიეთ კარგად. გააჩერეთ მიღებული ცომი მინიმუმ 10 წუთის განმავლობაში, ისე რომ დაიჭიროს. ბლინების გამოცხობის უმარტივესი გზაა მშრალ არა-წებოვან ტაფაში (ისე, რომ არ დაამატოთ კალორია სამზარეულოს ზეთიდან).

უცხიმო რძის ბლინების რეცეპტი yolks გარეშე

Შენ გჭირდება:

- 2 ციყვი (ამოიღეთ გული)

- 3 ს.კ. სუფრის კოვზი შაქარი

- 100 გრ წიწიბურას ფქვილი, ბრინჯი ან შვრიის ფაფა

- 250 მლ უცხიმო რძე

- 1 ს.კ. კოვზი უსუნო მცენარეული ზეთი

- მარილი გემოვნებით

ათქვიფეთ ცილები მყარ ქაფში. გააცხელეთ რძე და შეურიეთ მას შაქარი, მცენარეული ზეთი და მარილი. თანდათანობით დაამატეთ ფქვილი ნარევს. მიაღწიეთ ერთგვაროვნებას. დაუმატეთ ათქვეფილი კვერცხის ცილა. შემდეგ დაუყოვნებლივ გამოაცხვეთ.

მაგრამ რაც შეეხება შევსებას?

რასაკვირველია, ბლინების კალორიული შემცველობა დამოკიდებულია არა მხოლოდ საკუთარ თავზე, არამედ იმაზეც, თუ რას უნდა მიირთვათ ისინი.

დაბალკალორიული შევსების პარამეტრები:

ტკბილი ბლინებისათვის:

• ახალი ხილი და კენკრა;
• უცხიმო ხაჭო და თაფლი.

ქონდრისთვის:

• მჭლე ხორცი;
• თევზი;
• ბოსტნეული;
• უცხიმო ყველი.

სოუსების სახით შეგიძლიათ მიირთვათ თაფლი, უცხიმო არაჟანი, ან იოგურტი.

ახლა, არაფერი ემუქრება თქვენს ფიგურას - თუ მხოლოდ თქვენი მადა, რომლის საშუალებითაც შეგიძლიათ აღვნიშნოთ მთელი სლაიდი, თუნდაც დაბალკალორიული ბლინები. ასე რომ ფრთხილად იყავით - და კარგი მადა!

Shrovetide: კლასიკური საფუარის ბლინების რეცეპტი: დროა გასინჯოთ გაბედული შროვეტიდის მთავარი დელიკატესი - ბლინები! ისინი ამბობენ, რომ ბლინების დამზადების ასზე მეტი რეცეპტი არსებობს. მაგრამ საუკეთესოები კლასიკურია, ტრადიციული. ყოველივე ამის შემდეგ, ეს არის ბლინები, რომლებიც ჩვენმა წინაპრებმა გამოაცხეს, აღნიშნეს მასლენიცა. Წაიკითხე მეტი…