უგემრიელესი ჯანჯაფილი 2019 წლის ახალი წლისთვის

2024 ავტორი: James Gerald | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 14:11

• კატეგორია:

  საცხობი

• სამზარეულო დრო:

  1 საათი

ინგრედიენტები

• ფქვილი
• კარაქი
• კვერცხი
• დარიჩინი
• სოდა
• შაქარი
• წყალი
• თაფლი
• ჯანჯაფილი
• ჯავზი
• მარილი
• ჭიქურა

სურნელოვანი ჯანჯაფილი ტკბილი კბილების მქონე ადამიანებისთვის ერთ -ერთი საყვარელი სამკურნალო საშუალებაა. ისინი მზად არიან გაანადგურონ ისინი ორივე ლოყაზე ნებისმიერ დღეს. გარდა ამისა, უგემრიელესი ნამცხვრები მინანქრით გახდება საახალწლო სადღესასწაულო სუფრის ნამდვილი გაფორმება. რეცეპტის გამოყენებით ფოტოზე, მაშინაც კი, ვისაც არ აქვს სრულყოფილი კულინარიული უნარი, შეუძლია ახალი წლისთვის ჯანჯაფილის გამოცხობა ყინულით.

კლასიკური რეცეპტის ვარიანტი 1

ტრადიციულად, ჯანჯაფილს ემატება სპეციალური ცომისგან დამზადებული პროდუქტი. სინამდვილეში, აქედან გამომდინარეობს ამ ჯანჯაფილის სახელი. ადვილია გააუმჯობესოს რეცეპტი გემოვნების უპირატესობის მიხედვით.

საკმარისია დაამატოთ თქვენი საყვარელი სანელებლები თქვენი შეხედულებისამებრ:

• მიხაკი;
• კარდამონი;
• allspice;
• ჯავზი
• ანისი

ექსპერიმენტის დროს მთავარი არ არის მისი გადაჭარბება. ჯანჯაფილის გემოსა და არომატის დამატებითი ნოტის დასამატებლად 1 გრამი საკმარისია. სამზარეულოსთვის ჩვენ ვიყენებთ პროდუქტების მარტივ ჩამონათვალს.

კომპონენტები:

• ხორბლის ფქვილი - 450 გ;
• კარაქი - 100 გ;
• ქათმის კვერცხი - 1 ცალი;
• დარიჩინი, დაფქული - 4 გ;
• საცხობი სოდა - 3 გ;
• შაქარი - 250 გ;
• წყალი - 10 მლ;
• თაფლი - 60 გ;
• ჯანჯაფილი, დაფქული - 2 გ;
• დაფქული ჯავზი - 2 გ;
• მარილი - 1 გ;
• ჯანჯაფილის ყინული (დეკორაციისთვის) - 100 გ.

მომზადება:

შესაძლო სიმსივნის მოსაშორებლად, გაცერით ფქვილი საცერში. უმჯობესია არ დაივიწყოთ ეს ქმედება. მისი წყალობით, ფქვილი გაჯერებულია ჟანგბადით და ხდება უფრო ჰაეროვანი

ჩვენ ცეცხლს ვასხამთ წყალს, მოვხარშოთ. იმისათვის, რომ დრო არ დაკარგოთ, დაითხოვეთ ქვიშა მიმდებარე სანთურზე სხვა კონტეინერში. არ დაგავიწყდეთ პერიოდულად აურიოთ ხის სპატულით. როგორც კი ის სიროფად გადაქცევას დაიწყებს, გაზები მინიმუმამდე შეამცირეთ. შაქარი მთლიანად უნდა დაითხოვოს და მიიღოს კარამელის ფერი

• ჩაასხით მდუღარე წყალი შაქრის სიროფში, კარგად აურიეთ მასა. როგორც კი კარამელი დაფარულია ბუშტუკებით და დაიწყებს გასქელებას, ამოიღეთ ტაფა ცეცხლიდან.
• ახლა ჯერია დაამატოთ კარაქი, რასაც ჩვენ ვაკეთებთ. კვლავ აურიეთ სპატულით, სანამ მთლიანად არ დაიშლება.

• ჩვენ წარმოგიდგენთ სანელებლებს, აურიეთ შინაარსი გლუვამდე. მასამ შეიძინა მდიდარი მუქი ყავისფერი ფერი. ჩვენ ვტოვებთ სანამ არ გაგრილდება მთლიანად.
• ჩვენ წარმოგიდგენთ თაფლს, აურიეთ.
• დაამატეთ კვერცხის გული და კვლავ აურიეთ.

• ჩაასხით ფქვილი მცირე ნაწილებში, როგორც კი მასა იმდენად სქელდება, რომ შეუძლებელი იქნება მისი სპატულით მოქცევა, დადეთ მაგიდაზე.
• მოამზადეთ სამუშაო ზედაპირი უამრავი ფქვილით მოასხურეთ.
• მოზილეთ ცომი ნაზი მოძრაობებით, გადააბრუნეთ კიდეები ცენტრში, ჩაყარეთ ფქვილი.
• როგორც კი ნაჭერი შეჩერდება თქვენს ხელებზე, ცომი მზად არის. ამ შემთხვევაში, თანმიმდევრულობა არ უნდა იყოს ციცაბო.
• ჩვენ ვქმნით ბურთს, ვფუთავთ მას საკინძ ფილმში და ვდებთ მაცივარში მთელი ღამით.
• საჭირო დროის გასვლის შემდეგ, ჩვენ ვიღებთ ცომს სიცივისგან, ვხსნით მცირე ნაწილს, ვდებთ პერგამენტის ქაღალდზე და ვაკეთებთ მოზელვას.

• ჩვენ ვაფართოვებთ მას 4 მმ სისქის ფენად. ამოჭერით ფიგურები ყალიბებით. ჩვენ არ ვყრით კალმებს, ჩვენ ვაფართოვებთ მათ ძირითად ბურთში შემდგომი მოძრაობისთვის.
• დაფარეთ საცხობი ფურცელი ტეფლონის ხალიჩით (სილიკონის საცხობი ქაღალდი შესაფერისია). შეფ -მზარეულები არ გირჩევენ პერგამენტის გამოყენებას, რადგან ცომეულს შეუძლია წებო.

• განათავსეთ ჯანჯაფილი საცხობ ფირფიტაზე, შედგით 180 გრადუსამდე გახურებულ ღუმელში 10 წუთის განმავლობაში.
• როდესაც ისინი იძენენ ოქროსფერ ფერს და ოდნავ იზრდებიან, ჩვენ გამოვიღებთ ღუმელიდან, ვდებთ მაგიდაზე ერთმანეთისგან ცალკე. ოდნავ გავაგრილოთ.

საკონდიტრო მოწყობილობის გამოყენებით დაამშვენეთ ცომეული ყინულით. თუ ეს ხელთ არ იყო. შეცვალეთ ჩვეულებრივი მოჭრილი პლასტიკური ჩანთით

ეს არის ჯანჯაფილის ნაჭდევები ყინულით, ამ რეცეპტის მიხედვით, ჩვენ მიერ მიღებული ფოტოდან. ახალი წლისთვის მათ შეუძლიათ დაამშვენონ არა მხოლოდ ტკბილი მაგიდა, არამედ ნაძვის ხე.

ვარიანტი 2

ჯანჯაფილის დამზადება საკმაოდ სახალისო პროცესია. ბავშვები მასში დიდი სიამოვნებით მიიღებენ მონაწილეობას. ეხმარება გემრიელი ფიგურების "ჩაცმას" თემატური ყინვაგამძლე ტანსაცმელში. ნებისმიერ დღესასწაულზე, გამოცხობა შეუცვლელია, განსაკუთრებით ახალი წლისთვის. არ დაუშვათ შეცდომა და გააკეთეთ ყველაფერი სწორად, რეცეპტი ფოტოთი დაგეხმარებათ.

კომპონენტები:

• კარაქი - 115 გ;
• შაქარი - 65 გ;
• კვერცხი - 1 ცალი;
• თაფლი - 150 გ;
• დარიჩინი და კოჭა - თითო 1 ჩ / კ;
• კბილი - 0,5 ჩ / კ;
• სოდა - ½ ჩ / კ;
• ფქვილი - 400 გ.

მომზადება:

1. ათქვიფეთ კარაქი და შაქარი მიქსერით, თანდათან დაუმატეთ კვერცხი, თაფლი, სანელებლები.
2. აურიეთ ნარევი მაქსიმალური სიჩქარით, სანამ არ გახდება გლუვი. ამის გაკეთება შეგიძლიათ ჩვეულებრივი ნაყენით.
3. დაამატეთ ცოტა წინასწარ გაცრილი ფქვილი სოდაში. როდესაც ცომი მორჩილი ხდება, მასას ვანაწილებთ მაგიდაზე შემდგომი მოქმედებისთვის.
4. ჩვენ ვქმნით ბურთს, ვფუთავთ მას ფილმში, ვდებთ მაცივარში მინიმუმ ერთი საათის განმავლობაში. იდეალურ შემთხვევაში, რაც უფრო მეტ დროს გაატარებს ჯანჯაფილის ნაჭერი სიცივეში, მით უფრო მოქნილი იქნება.
5. ჩვენ ვიღებთ ცომს, ვდებთ პერგამენტზე, ვაფართოვებთ ფენას 5 მმ სისქით, ვაგრძელებთ ფიგურების ამოჭრას.
6. გამოაცხვეთ ღუმელში 180 გრადუსზე 10 წუთის განმავლობაში.

თუ არ მოგწონთ ხრაშუნა ნაჭდევები, ამოიღეთ 5 წუთით ადრე. ჩაასხით ქვაბი და დაურეკეთ თქვენს ოჯახს. წარმოუდგენლად გემრიელი ნამცხვრები მზად არის, შეგიძლიათ მიირთვათ სუფრაზე.

კარაქის ჯანჯაფილი

ამ მოჭიქული ჯანჯაფილის რეცეპტები განსხვავდება კლასიკურიდან. საახალწლოდ, ეს არის ზუსტად ის, რაც გჭირდებათ. გადახედე ფოტოს, როგორი სილამაზე გამოდის. გამაფხვიერებლის ნაკლებობის მიუხედავად, ცომეული გემრიელია, ფუმფულა და ნაზი.

კომპონენტები:

• კარაქი - 300 გ;
• თაფლი - 100 გ;
• შაქარი - 1 ჭიქა;
• კვერცხი - 2 ცალი;
• არაყი (შეიძლება შეიცვალოს კონიაკით) - 2 ს.კ. ლ ალკოჰოლი ცვლის გამაფხვიერებელს;
• დაფქული ჯანჯაფილი - 2 ს.კ. ლ.;
• კბილი და დარიჩინი - 1 ჩ / კ თითოეული;
• პრემიუმ ფქვილი - 700 გრ.

მომზადება:

1. გაადნეთ თაფლი, კარაქი და შაქარი წყლის აბაზანაში. სანამ მიღებული ნარევი დარჩენილ ინგრედიენტებთან შეურიეთ, გააგრილეთ 80 გრადუსამდე.
2. ჩვენ ვამატებთ ფქვილს არა ერთდროულად, არამედ ნაწილებად, წინააღმდეგ შემთხვევაში ცომი დაკარგავს ელასტიურობას.
3. ჩვენ ვაგზავნით მას მაცივარში 3 საათის განმავლობაში.
4. ჩვენ ამოვიღებთ მას, გავაბრტყელებთ ფენად, ყალიბების დახმარებით ვჭრით სხვადასხვა ფიგურებს, ვდებთ საცხობ ფირფიტაზე, ვაცხობთ ღუმელში 180C ° 7 წუთის განმავლობაში.

ჯანჯაფილის ნამცხვრებს ნამდვილი სადღესასწაულო იერის მისაცემად, ჩვენ ვიყენებთ შემავსებელ ყინულს. ყველაზე ხშირად კულინარიული ექსპერტები იყენებენ კვების ფერებს, მაგრამ ისინი შეიძლება შეიცვალოს კაკაოს ფხვნილით, კურკუმით, პაპრიკით, ისპანახით, სტაფილოთი და ჭარხლის წვენით.

Gingerbread ერთად icing მიხედვით რეცეპტი ფოტო არის მზად. ისინი შეიძლება საჩუქრად წარუდგინონ მეგობრებს და ოჯახს საახალწლოდ. კარგი მადა და კარგი განწყობა.