უგემრიელესი სალათები მაიონეზის გარეშე 2019 წლის ახალი წლისთვის

2024 ავტორი: James Gerald | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 14:11

• კატეგორია:

  სოუსი

• სამზარეულო დრო:

  15 წუთი

ინგრედიენტები

• იოგურტი
• მდოგვი
• ლიმონის წვენი
• ძმარი
• ნიორი
• სანელებლები

სათანადო კვება მნიშვნელოვანია ნებისმიერ დროს და საახალწლო არდადეგებზეც კი. მაგრამ ეს საერთოდ არ ნიშნავს იმას, რომ მოგიწევთ უარი თქვათ თქვენს საყვარელ კერძებზე, რადგან 2019 წლის ახალი წლისთვის შეგიძლიათ ნაცნობი სალათების მომზადება, მაგრამ მხოლოდ მაიონეზის გარეშე. დღეს არსებობს სხვადასხვა უგემრიელესი და მარტივი რეცეპტები კერძებისთვის, რომლებშიც მაიონეზის ნაცვლად იყენებენ სოუსებს, რომელსაც შეუძლია დაამატოთ ახალი არომატის ნოტები თუნდაც უბრალო ბოსტნეულის საჭმელში.

სალათის გასახდელი ვარიანტები ახალი წლის 2019 წლისთვის

ბოლო წლებში სალათები მაიონეზის გარეშე გახდა ყველაზე პოპულარული. ვინაიდან არ არსებობს ასეთი გამოცდილება საშინაო კულინარიაში, თქვენ უნდა ისესხოთ რეცეპტები სხვებისგან.

ცივი მადაზე უმარტივესი გასახდელი არის ზეითუნის ზეთი; უფრო რთული სოუსები შეიცავს სხვადასხვა ინგრედიენტებს და სანელებლებს, რომლებსაც შეუძლიათ მკვეთრად იმოქმედონ ნაცნობი კერძის გემოზე.

იოგურტის სალათის გასახდელი

სოუსის ამ ვერსიას მოუთმენლად ირჩევენ ისინი, ვინც ზრუნავს მათ ფიგურაზე. ეს არის მსუბუქი, გემრიელი, სავსე და იდეალურია სალათების მოსამზადებლად მაიონეზის გარეშე 2019 წლის ახალი წლისთვის.

შემადგენლობა:

• 100 მლ ნატურალური იოგურტი;
• 1 ს.კ. კოვზი მდოგვი (ტკბილი ან ცხელი);
• 1 ჩაის კოვზი ლიმონის წვენი;
• 2 ს.კ. კოვზები ღვინის ძმარი (თეთრი);
• კბილი ნიორი;
• სანელებლები გემოვნებით.

მომზადება:

1. ჩაასხით იოგურტი თასში, გამოწურეთ ციტრუსის წვენი და დაამატეთ ცხარე ბოსტნეულის დაჭერით ნაჭერი.
2. ჩაასხით ძმარი, ზეთი ინგრედიენტებში, დაამატეთ სანელებლები გემოვნებით და აურიეთ ყველაფერი საფუძვლიანად.

სოიოს სოუსი სალათისთვის

სოიოს სოუსის დამატება სალათის გასახდომს ნათელს ხდის და მისი თხევადი კონსისტენციის გამო იდეალურია სქელი სალათებისთვის.

შემადგენლობა:

• 6 სტადიის. კოვზები სოიოს სოუსით;
• 7 სტადიის. სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი;
• 6 სტადიის. კოვზები ბალზამიანი ძმარი;
• მწვანილი გემოვნებით: ხახვი, რეჰანი;
• სანელებლები გემოვნებით.

მომზადება:

1. ჩაასხით სოიო, ზეთი, ძმარი თასში, აურიეთ.
2. წვრილად დაჭერით მწვანილი და სანელებლებთან ერთად დაიძინეთ თხევადი ინგრედიენტები, ყველაფერი კარგად აურიეთ.

კიტრის სალათის გასახდელი

ასეთი გამაგრილებელი და ქონდარი არაჟნის სოუსი შესაფერისია ხორცის სალათებისთვის, ის ამცირებს კალორიებს და საჭმელს მსუბუქს ხდის.

შემადგენლობა:

• 2 ახალი კიტრი;
• 100 გრ ნაღების ყველი;
• 2 ს.კ. კოვზები არაჟანი;
• 2 კბილი ნიორი;
• მწვანილი გემოვნებით.

მომზადება:

1. კიტრი გახეხეთ ქერქში წვრილ სახეხზე. ბოსტნეულის გახეხილი მასა უნდა გამოწუროთ გამოსული წვენისგან, რადგან მას შეუძლია გააფუჭოს მზა საჭმლის გემო.
2. გაიარეთ ნივრის კბილი პრესაში და წვრილად დაჭერით მწვანილი.
3. ჩვენ ვაერთიანებთ ყველა დაჭრილ ინგრედიენტს, ვამატებთ მათ არაჟანს, ყველს და სანელებლებს, ვურევთ ყველაფერს საფუძვლიანად.

ჯანჯაფილის სალათის გასახდელი

ეს სოუსი შესაფერისია მათთვის, ვისაც უყვარს ცხელი საჭმელები. როგორც მოგეხსენებათ, ჯანჯაფილს აქვს თავისებური გემო, რომელსაც შეუძლია მთლიანად შეცვალოს მზა სალათის გემო.

შემადგენლობა:

• 200 მლ არაჟანი (15%);
• 2 ჩაის კოვზი მდოგვი;
• 1 ჩაის კოვზი დაფქული ჯანჯაფილი;
• კამა მწვანილი გემოვნებით.

მომზადება:

1. სოუსისთვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ როგორც დაფქული ხმელი ჯანჯაფილი, ასევე ახალი, უბრალოდ აიღეთ ფესვი 2 სმ ზომის და გახეხეთ წვრილ სახეხზე.
2. ჩაასხით ჯანჯაფილი, წვრილად დაჭრილი კამა არაჟანში და მოათავსეთ მდოგვი, აურიეთ და გააჩერეთ სოუსი 30 წუთის განმავლობაში.

0

სალათის გასახდელი ღვინის ძმრით

ღვინის ძმრით დაფუძნებული ცივი კერძის სოუსი ხდის მას სუფთა, მსუბუქ და სასიამოვნოდ მჟავე.

შემადგენლობა:

• 2 ს.კ. კოვზები ღვინის ძმარი;
• 6 სტადიის. სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი;
• 1 ჩაის კოვზი მდოგვი;
• სანელებლები გემოვნებით.

მომზადება:

1. ჩაასხით ძმარი თასში და მოათავსეთ მდოგვი, აურიეთ და დატოვეთ ნარევი.
2. შემდეგ ჩვენ ვიღებთ whisk და ვიწყებთ დაასხით ზეთი თხელი ნაკადი, ხოლო აქტიურად სცემს ყველაფერს.
3. დაამატეთ სანელებლები გემოვნებით და კვლავ შეცვალეთ ყველაფერი.

ქათმის სალათები

უგემრიელესი და ნათელი სალათები ქათმით მაიონეზის გარეშე იქნება კარგი არჩევანი ახალი წლისთვის 2019. ყველა რეცეპტი (ფოტოებით) არის მარტივი, გემრიელი და ორიგინალური. როგორც წესი, ქათმის მკერდი გამოიყენება ცივი საჭმლის მოსამზადებლად და ინგრედიენტები, როგორიცაა თაფლი, მდოგვი, სოიოს სოუსი, ნატურალური იოგურტი ხდება სოუსების საფუძველი.

მსუბუქი ქათმის ფილე სალათი ვაშლით და ნიახურით

მსუბუქი სალათი ქათმით, ნიახურით და ვაშლით კარგი არჩევანია სადღესასწაულო სუფრისთვის.

შემადგენლობა:

• 150 გრ ქათმის ფილე;
• 1 ვაშლი;
• 4 სტადიის. კოვზი ნიგოზი (ნუში);
• მარილი და შავი პილპილი გემოვნებით;
• 1 ს.კ. კოვზი ზეითუნის ზეთი;
• ნიახურის ფესვი.

მომზადება:

1. გაასუფთავეთ ნიახურის ფესვი და ვაშლი, დაჭერით წვრილ ზოლებად.
2. მოვხარშოთ ფრინველის ფილე და დავჭრათ პატარა ნაჭრებად.
3. Fry კაკალი მშრალი frying პან, და შემდეგ chop ნებისმიერი მოსახერხებელი გზა.
4. ჩვენ ყველა მომზადებულ ინგრედიენტს ვასხამთ ნაწილობრივ ვაზებში, ვწურავთ ზეითუნის ზეთით და სანელებლებით. ზემოდან მოაყარეთ თხილი.

თოვლი მიედინება მხიარული თოვლის ბაბუებით

სალათი "Snowdrifts" იდეალური კერძია საახალწლო მენიუსთვის. მადისაღმძვრელი აღმოჩნდება მსუბუქი და ორიგინალური, მხიარული თოვლის კაცების წყალობით.

შემადგენლობა:

• 250 გრ ქათმის მკერდი (მოხარშული, შებოლილი);
• დიდი მოხარშული სტაფილო;
• 2 მოხარშული კარტოფილი;
• 1 კიტრი;
• 100 გრ ყველი;
• 5 მოხარშული კვერცხი.

სოუსისთვის:

• 200 მლ ნატურალური იოგურტი;
• 100 გრ დაკონსერვებული ლობიო (თეთრი);
• 2 კბილი ნიორი;
• 2 ყლორტი კამა.

თოვლის კაცებისთვის:

• 4 მწყერის კვერცხი;
• 2 მწვანე ხახვის ბუმბული;
• ნახევარი მოხარშული სტაფილო;
• 8 მიხაკის კვირტი.

მომზადება:

• პირველი ნაბიჯი არის სოუსის მომზადება, ამისათვის ჩვენ ლობიოს ვასხამთ ბლენდერში, ვდებთ ნივრის კბილებს, ვფქვავთ ინგრედიენტებს.
• შემდეგ დაუმატეთ მათ იოგურტი და წვრილად დაჭრილი კამა, აურიეთ და მიეცით სოუსს დრო გასინჯვისთვის.

ახლა ჩვენ ვიღებთ მოხარშულ კვერცხს, ვყოფთ მათ შუაზე, ვხსნით გულს და, მარილის დამატებით და რამდენიმე სუფრის კოვზ სოუსს, ვზილებთ მათ ჩანგლით

• შეავსეთ ცილები მიღებული მასით.
• ახლა ჩვენ ვიღებთ ბრტყელ კერძს და სამ კარტოფილს მის ზემოთ, ვაკეთებთ ფხვიერ ფენას, ანუ არ გავტეხოთ კოვზით.
• დაამატეთ ცოტა მარილი კარტოფილის ფენას, დაასხით სოუსი და ასევე სამი სტაფილო, მოაყარეთ ეს ფენა და დაასხით გასახდელი.

დავჭრათ ფრინველის ხორცი კუბიკებად, ჩავდოთ სტაფილოზე და სოუსის შემდეგი ფენის შემდეგ დავდოთ კიტრის კუბურები, ბოსტნეული შეიძლება დარჩეს სოუსის გარეშე ან ცოტაოდენი შესხურებული

ჩვენ ვაკეთებთ თოვლის ბუდეებს ჩაყრილი კვერცხების ნახევრებიდან, უბრალოდ დავდეთ სალათის თავზე ამოზნექილი გვერდით. შეავსეთ მათ შორის წარმოქმნილი სივრცე სოუსით მცირე წვეთების სახით, მაგრამ ეს ასეა, თუ კიტრის ფენა არ იყო გაჟღენთილი

სამი ყველი მთელ საჭმელზე, თითქოს ფიფქები დაეცა მასზე

• ახლა ჩვენ ვქმნით თოვლის ბაბუებს. აიღეთ მოხარშული მწყერის კვერცხები და გაჭერით წვეტიანი კიდეები. ჩვენ ვამაგრებთ ორ კვერცხს ასეთი კიდეებით კბილის ჯაგრისით.
• ჩვენ ამოვიღეთ ქუდები და ცხვირი სტაფილოდან, გამოვიყენოთ მიხაკის კვირტი ყურძნისა და ღილაკებისთვის, კამა ყლორტებისა კალმებისათვის და ხახვის ბუმბული შარფებისთვის.

ჩვენ თოვლის ბაბუებს ვასხამთ სალათას და ვაგზავნით მადას გრილ ადგილას ისე, რომ სუფრაზე მიტანის წინ კარგად იყოს გაჯერებული

საახალწლო სალათები კრევეტებით მაიონეზის გარეშე

კრევეტები, სხვა ზღვის პროდუქტების მსგავსად, ხშირი სტუმრები არიან სადღესასწაულო მაგიდებზე. ისინი არა მხოლოდ გემრიელი და ჯანსაღები არიან, არამედ კარგად ერწყმის ბევრ ინგრედიენტს, რაც იმას ნიშნავს, რომ თქვენ შეგიძლიათ მოამზადოთ ყველაზე დახვეწილი სალათები მათთან ერთად მაიონეზის გარეშე 2019 წლის ახალი წლისთვის.

ამავე დროს, თითოეულ დიასახლისს შეეძლება აირჩიოს თავისთვის როგორც ახალი, ასევე დადასტურებული რეცეპტები (ფოტოებით), კრევეტებით.

მსუბუქი და გემრიელი კრევეტების სალათი

უგემრიელესი საჭმლის მოსამზადებლად არ არის აუცილებელი ინგრედიენტების უზარმაზარი რაოდენობის გამოყენება, მხოლოდ თავად ჭურვი, ზოგიერთი ბოსტნეული, სანელებლები და, რა თქმა უნდა, სოუსი, რომელიც ხაზს უსვამს მზა საჭმლის დახვეწილ გემოს.

შემადგენლობა:

• 300 გრ კრევეტი;
• ალუბლის 15 ხილი;
• 2 კბილი ნიორი;
• რამოდენიმე სალათის ფოთოლი;
• ცხარე წიწაკები;
• 4 სტადიის. სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი;
• პარმეზანის ყველი;
• ბალზამიანი ძმარი;
• მარილი და პილპილი.

მომზადება:

1. ჩაასხით კრევეტები მდუღარე წყალში, დაელოდეთ ერთ წუთს და გადაყარეთ მოლუსკები საცერში. მაგარი და სუფთა ჭურვიდან.
2. გაცხელებულ ზეითუნის ზეთში შეწვით ნივრის ხალიჩები, ასევე ცხელი წიწაკა, გაჭერით შუაზე და გააცალეთ მარცვლებისგან.
3. როგორც კი ბოსტნეული გაწითლდება, ამოიღეთ და ჩადეთ კრევეტები მათ ადგილას, შეწვით ორი წუთის განმავლობაში.
4. სალათის ფოთლები მოათავსეთ ბრტყელ კერძზე, ზემოდან მოაყარეთ ალუბლის ნახევარი და ოქროსფერი კრევეტები, დაასხით მადაზე ზეითუნის ზეთი, ბალზამიანი ძმარი, მარილი და მოაყარეთ გახეხილი პარმეზანი.

კრევეტები თოვლის ბალიშის სალათზე

ორიგინალური მადის ეს ვერსია აუცილებლად დააფასებს მაგიდასთან მყოფ ყველა სტუმარს. მწყერის კვერცხებზე დაფუძნებული ხელნაკეთი სოუსი გამოიყენება გასახდელად.

შემადგენლობა:

• 200 გრ მყარი ყველი;
• 400 გრ კრევეტი;
• 4 მოხარშული კვერცხი;
• 100 გრ სალათის ფოთოლი.

სოუსისთვის:

• 7 მწყერის კვერცხი;
• 150 მლ ზეთი (ბოსტნეული, ზეთისხილი);
• 1 ჩაის კოვზი მდოგვი;
• 1 ჩაის კოვზი გრანულირებული შაქარი;
• ცაცხვი;
• ცოტა მარილი;
• წიწაკა გემოვნებით;
• კამა და კილანტრო გემოვნებით.

მომზადება:

სამი ყველი grater ან სპეციალური ხილის დანა ჩვენ გადააქციოს პროდუქტი noodles. გახეხეთ თეთრები და გულები ცალკე სახეხზე, აურიეთ გულები ყველით

• მოხარშეთ კრევეტები 5 წუთის განმავლობაში და გააცალეთ.
• სოუსისთვის ათქვიფეთ მწყერის კვერცხი მარილით, გრანულირებული შაქრით და მდოგვით. შემდეგ დაასხით ზეთი თხელი ნაკადით, ხოლო მიქსერი არ წყვეტს მუშაობას.

როგორც კი სოუსი გახდება ერთგვაროვანი ფერისა და კონსისტენციის, დაუმატეთ მასში ცედრა და ლაიმის წვენი, წიწაკა და წვრილად დაჭრილი მწვანილი, აურიეთ ყველაფერი საფუძვლიანად და მიეცით სოუსს დრო გასინჯვისთვის

განათავსეთ სალათის ფოთლები ბრტყელ კერძზე, გააკეთეთ ბალიში ცილებისგან, მოათავსეთ მასის ყველი და გული, დადეთ კრევეტებით, მოაყარეთ ცაცხვის ცედრა, დაასხით სოუსით ან მიირთვით ცალკე

ლორი სალათები

სალათები მაიონეზის გარეშე არ არის მხოლოდ ზოგიერთი ბოსტნეულის, არამედ ხორცის დელიკატესების გამოყენება. ასე რომ, 2019 წლის ახალი წლისთვის შეგიძლიათ აიღოთ კერძების მარტივი და გემრიელი რეცეპტები (ფოტოებით) ლორის დამატებით.

სალათი მოცარელას ყველით მცენარეული ჩაცმის ქვეშ

აღმოსავლური კალენდრის მიხედვით, 2019 წელი არის ღორის წელი, რაც იმას ნიშნავს, რომ ღორის კერძების მოხარშვა შეუძლებელია. მაგრამ მაგიდაზე ლორიანი ასეთი გემრიელი და ლამაზი კერძი რომ ნახოთ, დიასახლისი ნაკლებად სავარაუდოა, რომ განაწყენდეს რეცეპტის შემქმნელით.

შემადგენლობა:

• მოცარელას ყველის ბურთი;
• 150 გრ პომიდორი;
• 150 გრ სალათის ფოთოლი;
• ნახევარი წითელი ხახვი;
• 50 გრ ლორი;
• 50 გრ ზეთისხილი;
• მარილი და პილპილი.

სოუსისთვის:

• 3 ყლორტი ახალი რეჰანი;
• ახალი როზმარინის ყლორტი;
• კბილი ნიორი;
• 6 სტადიის. სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი;
• 3 ს.კ. კოვზი ბალზამიანი ძმარი;

მომზადება:

ჩაასხით ახალი როზმარინი და რეჰანი, ცხარე ბოსტნეულის ნაჭერი ბლენდერის თასში, დაასხით ძმარი და ზეთი, გახეხეთ და მიიღეთ სურნელოვანი სალათის გასახდელი

გაზომეთ მიღებული სოუსის 1/3 და ჩაასხით თასში, დაამატეთ წითელი ხახვის ნახევარი რგოლები, სალათის მწვანილი, დაამატეთ ცოტა მარილი ყველაფერს, აურიეთ და მოათავსეთ სუფრაზე

ზემოდან მოაყარეთ ნაჭრებად დაჭრილი პომიდორი, მოაყარეთ დაჭრილი ზეთისხილი, დაასხით გასახდელი და მოათავსეთ მოცარელას ნაჭრები

მოათავსეთ ლორი მადის ნაპირებზე, მოაყარეთ ყველაფერი ახლად დაფქული წიწაკით, კიდევ ერთხელ შეასხით ყველაფერი მცენარეული გასახდელით და მიირთვით მადა მაგიდასთან.

იტალიური სალათი ლორით და მაკარონით

იტალიური სალათი ლორით საკმაოდ გულიანი კერძია, რადგან აქ მაკარონს იყენებენ. მაგრამ თუ თქვენ იღებთ საჭმლის რეცეპტებს (ფოტოებით) მაიონეზის გარეშე, მაშინ შეგიძლიათ შეამციროთ მზა კერძის კალორიული შემცველობა.

შემადგენლობა:

• ჭიქა პატარა მაკარონი;
• 10 მინი მოცარელა;
• 3 პომიდორი;
• კბილი ნიორი;
• 100 გრ ლორი;
• ზეითუნის ზეთი გემოვნებით;
• ბაზილიკის ფოთლები.

მომზადება:

1. მოვხარშოთ მაკარონი დამარილებულ წყალში, შემდეგ ჩავდოთ პროდუქტები საცერში ისე, რომ ყველა სითხე მათგან გაქრეს.
2. შემდეგ დაასხით მაკარონი სალათის თასში, დაამატეთ მათ დაჭრილი ლორი და პომიდორი. შეგიძლიათ აიღოთ ალუბალი და ხილი შუაზე გაჭრა.
3. ჩვენ დავყოფთ მინი მოცარელას ორ ნაწილად და ნივრის წვრილად დაჭრილ კბილთან ერთად, ვგზავნით სალათის დანარჩენ ინგრედიენტებს.
4. აურიეთ სალათი, სეზონი ზეითუნის ზეთით, დაამშვენეთ რეჰანის ფოთლებით და მიირთვით კერძი სუფრაზე.

ძროხის სალათები ახალი წლისთვის 2019 წლისთვის მაიონეზის გარეშე

ხორცის ცივი კერძების ფოტოებით გათვალისწინებული რეცეპტები ითვალისწინებს მაიონეზის დამატებას, რაც მათ ძალიან გულწრფელსა და მძიმედ აქცევს, მაგრამ 2019 წლის ახალი წლისთვის შეგიძლიათ ხორცის სალათები მოამზადოთ ასეთი გასახდელის გარეშე და გამოიყენოთ მსუბუქი და ნაკლებად მკვებავი ინგრედიენტები.

თბილისის სალათი წითელი ლობიოთი და საქონლის ხორცით

"თბილისის" სალათი არის ნათელი და მადისაღმძვრელი კერძი, რომლის დასამზადებლად გამოიყენება უმარტივესი ინგრედიენტები.

მაგრამ ამ appetizer, ისინი არჩეული ისე კარგად, რომ შედეგი არის შესანიშნავი არომატი კომბინაცია.

შემადგენლობა:

• 200 გრ ძროხის ხორცი;
• ქილა წითელი ლობიო;
• წითელი ხახვი;
• 2 კბილი ნიორი;
• წითელი ტკბილი წიწაკის ნაყოფი;
• 50 გრ ნიგოზი;
• 5 სტადიის. სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი;
• 1 ს.კ. კოვზი ღვინის ძმარი;
• 1 ჩაის კოვზი ჰოპს-სუნელი;
• რამოდენიმე კილანტრო;
• დაფქული შავი პილპილი გემოვნებით.

მომზადება:

1. ხახვი დაჭერით თხელ ნახევარ რგოლებად, თუ ბოსტნეული ცხარეა, შემდეგ ჩაყარეთ ცხელ წყალში 2 წუთის განმავლობაში.
2. დაჭერით ტკბილი წიწაკა და წინასწარ მოხარშული საქონლის ხორცი ზოლებად.
3. წვრილად დაჭერით კბილი ნიორი და კილანტრო.
4. შეწვით თხილი მშრალ ტაფაში და წვრილად დაჭერით.
5. ჩაასხით წითელი ლობიო, ხახვი, ნიორი, თხილი, მწვანილი, ხორცი და წიწაკა სალათის თასში.
6. გასახდელი, დაასხით ძმარი ზეითუნის ზეთში და აურიეთ.
7. შეურიეთ სალათის თასის შინაარსი სოუსს, მიეცით მზა სალათს ცოტა დრო გასინჯვისთვის და შეიძლება მიირთვათ.

სალათი ძროხის ხორცით და ბოსტნეულით

ძროხის ხორცი, ისევე როგორც მრავალი სხვა ხორცი, კარგად მიდის ბოსტნეულთან, სოუსებთან და სანელებლებთან ერთად. ამიტომ, ჩვენ თამამად ვირჩევთ რეცეპტს (ფოტოთი) და ვიწყებთ სადღესასწაულო კერძის მომზადებას ეტაპობრივად.

შემადგენლობა:

• 300 გრ ძროხის ხორცი;
• თავი ჩინური კომბოსტო;
• 2 ახალი კიტრი;
• 1 ტკბილი და მჟავე ვაშლი;
• ბოლქვი;
• 5 სტადიის. სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი;
• 2 ს.კ. სუფრის კოვზი დიჟონის მდოგვი;
• 1 ს.კ. კოვზი ლიმონის წვენი;
• მარილი და პილპილი გემოვნებით.

მომზადება:

1. მოხარშეთ საქონლის ხორცი, გააცივეთ და დაჭერით ზოლებად.
2. ასევე დაჭერით კიტრი, ჩინური კომბოსტო და გახეხილი ვაშლი ზოლებად. დარწმუნდით, რომ გახეხილი ხილი დაასხით ლიმონის წვენით ისე, რომ არ გააფუჭოს სალათი თავისი მუქი ფერით.
3. ხახვი დაჭერით მეოთხედად.
4. ჩაასხით ზეთი თასში, გამოწურეთ ლიმონის წვენი, დაასხით მდოგვი, დაამატეთ მარილი, პილპილი და ყველაფერი კარგად აურიეთ.

ჩვენ ვაერთიანებთ კერძის ყველა კომპონენტს ულამაზეს კერძი, დაასხით ცხარე გასახდელი და მიირთვით.

საახალწლო სალათები ინდაურით

ინდაური შეიძლება გამოყენებულ იქნას უგემრიელესი და მთავარი ჯანსაღი სალათების დასამზადებლად, განსაკუთრებით იმ შემთხვევაში, თუ არ იღებთ იმ კერძების რეცეპტებს (ფოტოებით), რომლებითაც მაიონეზი გამოიყენება. ერთი შეხედვით უბრალო ხორცი კარგად ერწყმის ბოსტნეულს, ხილს და მარცვლეულს.

კეისრის სალათი ინდაურით

ბევრ გურმანს შეუყვარდა კეისრის სალათი და თითოეულ დიასახლისს აქვს მსოფლიოში ცნობილი კერძის მომზადების საკუთარი ვერსია. ასეთი სალათი განსაკუთრებით აქტუალურია ახალი წლის 2019 წლის აღსანიშნავად, რადგან ღორის წელს არ უნდა მოხარშოთ ღორის საჭმელები.

შემადგენლობა:

• 300 გრ ინდაურის ფილე;
• 500 გრ სალათის ფოთოლი (რომანო);
• 300 გრ ალუბალი;
• 70 გრ პარმეზანის ყველი;
• 300 გრ სადღეგრძელო პური;
• 4 კბილი ნიორი;
• 100 მლ ზეითუნის ზეთი;
• 10 გრ კაპერსი;
• 15 გ ანჩოუსი;
• 100 მლ იოგურტი (ნატურალური);
• 1 ს.კ. კოვზი სოიოს სოუსი;
• 2 ქათმის კვერცხი;
• მარილი და პილპილი გემოვნებით.

მომზადება:

1. ჩვენ ვაცხობთ თურქეთს კილიტაში, ვჭრით ნაჭრებად ან ვშლით ბოჭკოებად.
2. კრუტონებისთვის პური დაჭერით კვადრატებად. ჩაასხით 50 მლ ზეთი თასში, დაასხით დაჭრილი ნიორი, მარილი და პილპილი, აურიეთ.
3. ჩაასხით პურის ნაჭრები მიღებულ ნარევში, აურიეთ და დადეთ საცხობ ფირფიტაზე, გამოაცხვეთ სანამ არ გახდება ოქროსფერი ყავისფერი 12 წუთის განმავლობაში (ტემპერატურა 200 ° C).
4. გასახდელი, მოხარშეთ კვერცხი, ჩაყარეთ ბლენდერში კაპერთან, ანჩოუსთან და სოიოს სუნელთან ერთად. ჩვენ ვჭრით ინგრედიენტებს.
5. შემდეგ დაუმატეთ 20 გრ გახეხილი პარმეზანი და დაასხით 50 მლ ზეთი, კვლავ აურიეთ ყველაფერი. ნატურალურ იოგურტს ასევე ემატება გასახდელი, მაგრამ თქვენ შეგიძლიათ მოამზადოთ სოუსი მის გარეშე.
6. უხეშად გაანადგურეთ სალათის ფოთლები, დადეთ კერძი, მოაყარეთ ალუბლის ნახევარი თავზე, მოაყარეთ კრუტონები, მოაყარეთ გამომცხვარი ინდაური, დაასხით სოუსი და მოაყარეთ პარმეზანი.

ინდაურის სალათი სალათის ფოთლებში

საახალწლო სალათები უნდა იყოს არა მხოლოდ გემრიელი, არამედ ლამაზიც. ასე რომ, ორიგინალური ცივი ინდაურის კერძი შეიძლება მიირთვათ სალათის ფოთლებში. სალათის ინდაური შეიძლება იყოს შემწვარი, გამომცხვარი ან ორთქლზე მომზადებული.

შემადგენლობა:

• 500 გრ ინდაურის ფილე;
• ტკბილი წიწაკის ნაყოფი;
• თავი ჩინური კომბოსტო;
• 4 ნაჭერი თეთრი პური;
• 2 ს.კ. კოვზი მცენარეული ზეთი;
• მარილი და პილპილი გემოვნებით;
• ყველი გემოვნებით.

საწვავის შესავსებად:

• 200 მლ არაჟანი;
• 1 ს.კ. კოვზი მდოგვი;
• 1 ჩაის კოვზი გრანულირებული შაქარი;
• 1 ს.კ. კოვზი ზეითუნის ზეთი;
• მწვანე ხახვი;
• მარილი გემოვნებით.

მომზადება:

უპირველეს ყოვლისა, ჩვენ ვიღებთ სოუსის ყველა ინგრედიენტს, გარდა მწვანე ხახვისა, ჩავასხათ ნებისმიერ კონტეინერში და ვურიოთ whisk. ჩვენ ვიყენებთ ცხარე ან ტკბილ მდოგვს, ეს ყველაფერი დამოკიდებულია გემოზე. თუ ტკბილი გასახდელი გამოიყენება, მაშინ შაქარი არ ემატება. დასასრულს, დაამატეთ მწვანე ხახვის რგოლები და კვლავ აურიეთ. ჩვენ სოუსს ვასხამთ გრილ ადგილას ისე, რომ კარგად შეიწოვოს

პური დაჭერით კუბიკებად და შეწვით ცოტაოდენი ზეთით, სანამ არ გახდება ოქროსფერი, კრუტონები შეიძლება დამარილებული და წიწაკა იყოს

ტკბილი წიწაკა გაყავით 4 ნაწილად, ამოიღეთ თესლი და გაჭერით ღეროები. მოათავსეთ ბოსტნეული გრილის ტაფაში და ნახშირი ორივე მხრიდან. შემდეგ ჩადეთ წიწაკა კილიტაზე, დააფარეთ და დატოვეთ ცოტა ხნით, სანამ ხორცი ხარშება

ინდაური დავჭრათ პატარა ნაჭრებად, მარილი, პილპილი, ავურიოთ კოვზ ზეთთან და შევწვათ ხორცი 12 წუთის განმავლობაში, ასევე გადავიტანოთ კილიტაზე, დავხუროთ და გავაციოთ "ლითონის" ქაღალდზე

• ამოიღეთ ზედა ფოთლები ჩინური კომბოსტოს ჩანგლიდან.
• გაცივებული ინდაური დაჭერით პატარა კუბიკებად, ამოიღეთ კანი წიწაკადან და წვრილად დაჭერით ხორცი.
• კომბოსტოს ფოთლებისგან დამზადებულ თითოეულ ნავში მოათავსეთ ხორცის ნაჭრები, წიწაკა, გულუხვად დაასხით ინგრედიენტები სოუსით, მოაყარეთ კრუტონები და მოაყარეთ გახეხილი ყველი.

ჩვენ ვდებთ ნავებს სავსე ლამაზ კერძზე და ვემსახურებით.

სალათი მწყერის კვერცხებით და ალუბლის პომიდორი მაიონეზის გარეშე

დღეს თითქმის ყველა დიასახლისი მწყერის კვერცხს იყენებს სამზარეულოსთვის. და, იმისდა მიუხედავად, რომ მათი შეცვლა შესაძლებელია ქათმით, ასეთი პროდუქტი ნებისმიერ სალათს უფრო გემრიელსა და ჯანსაღს ხდის.

შემადგენლობა:

• სალათის ნაზავი;
• ახალი კიტრი;
• 10 ალუბლის ხილი;
• მზეზე გამომშრალი 10 პომიდორი;
• პატარა ხახვი მწვანე ხახვი;
• მეწამული რეჰანის ფოთლები;
• 5-6 მწყერის კვერცხი;
• 3 ს.კ. სუფრის კოვზი რბილი თხის ყველი;
• კამა პატარა კონა;
• რამდენიმე წვეთი ბალზამიანი ძმარი.

მომზადება:

1. განათავსეთ სალათის ნაზავი ნებისმიერ მოსახერხებელ თასში, მოათავსეთ ახალი კიტრი, დაჭრილი მწვანე ხახვი და რეჰანის ფოთლები. და ასევე ალუბლის რამდენიმე ხილი შუაზე გაჭრილი და მზეზე გამხმარი პომიდორი დაჭრილი 3 ნაწილად.
2. მარილი და პილპილი ინგრედიენტები, დაასხით ბალზამიანი ძმარი, აურიეთ და დატოვეთ 15 წუთი.
3. ჩაასხით თხის რბილი ყველი თასში, დაამატეთ მასში წვრილად დაჭრილი კამა, აურიეთ და მიღებული მასა გადაიტანეთ საკონდიტრო ტომარაში.
4. ულამაზესი საქშენის დახმარებით, ხაჭოს მასას ვათავსებთ ნაწილებად მწყერის კვერცხებისა და ალუბლის პომიდვრის ნახევრებზე.
5. განათავსეთ სალათი ლამაზ კერძზე, დაამშვენეთ ალუბლის ნახევარი და კვერცხი ყველით.

ბევრ გურმანს არ შეუძლია წარმოიდგინოს სამზარეულო მაიონეზის გარეშე.ეს რა თქმა უნდა გემრიელია, მაგრამ არა ჯანსაღი, მაგრამ სალათები მავნე ჩაცმის გარეშე შეიძლება იყოს გემრიელი და ჯანსაღი. მთავარი ის არის, რომ მათ არ ეშინიათ ინგრედიენტების ექსპერიმენტის ჩატარება და ახალი შესაძლებლობების აღმოჩენა ახალი გემრიელი კერძების მომზადებისთვის.