უგემრიელესი ნამცხვრების მომზადება სახლში

2024 ავტორი: James Gerald | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 14:11

• კატეგორია:

  დესერტი

• სამზარეულო დრო:

  1 საათი

ინგრედიენტები

• ფქვილი
• შაქარი
• კაკაო
• ფქვილი
• კვერცხი
• მარილი
• სოდა
• კარაქი
• კრემი
• კეფირი
• საღებავი

შეგიძლიათ ნებისმიერი ნამცხვარი გამოაცხოთ სახლში. ასეთი ცომეულის უპირატესობა უფრო სასიამოვნო გემოსა და ბუნებრივი ინგრედიენტების გამოყენებაშია. ხელნაკეთი დესერტების უამრავი ვარიანტი არსებობს, მაგრამ განიხილეთ ნამცხვრების ყველაზე ცნობილი ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტები ფოტოებით, რომელთა გემომ მოიგო მრავალი გურმანების გული.

ტორტი "წითელი ხავერდი"

წითელი ხავერდის ტორტი დელიკატური ტკბილი სასწაულია, რომელიც იპყრობს თავისი ხავერდოვანი გემოთი და ნამცხვრების ნათელ კონტრასტს. ასეთ დესერტს ძნელად შეიძლება ვუწოდოთ მარტივი, სახლში ამას დრო და ძალისხმევა დასჭირდება, მაგრამ თუ ნაბიჯ -ნაბიჯ მიჰყვებით რეცეპტში მოცემულ ყველა ინსტრუქციას ფოტოთი, მაშინ ყველაფერი აუცილებლად გამოვა.

შემადგენლობა:

• 340 გრ ფქვილი;
• 300 გრ შაქარი;
• 1 ს.კ. ლ კაკაო;
• ¼ თ. ლ. მარილი;
• 2 ჩ.კ ფქვილი;
• 1 ჩ / კ სოდა;
• 3 კვერცხი;
• 300 გრ კარაქი;
• 200 მლ კრემი (33%);
• 200 მლ კეფირი (3.2%);
• 2 ჩ.კ საღებავი

კრემისთვის:

• 100 გრ კარაქი;
• 100 გრ შაქრის პუდრა;
• 350 გრ ნაღების ყველი.

ნაბიჯ ნაბიჯ მომზადება:

• ჯერ გახეხეთ ფქვილი ორჯერ კაკაოსთან, მარილთან, სოდათან და გამაფხვიერებელთან ერთად.
• ახლა დაასხით შაქარი მშრალ sifted ინგრედიენტები, დაასხით კრემი, კეფირი და კარაქი. ჩვენ ასევე ვატარებთ კვერცხებს და ვამატებთ საღებავს. და აქ არის მნიშვნელოვანი წერტილი, რომ არც ერთი ჭარხალი და მშრალი საღებავი არ მისცემს ცომს ნათელ და მდიდარ ფერს. გამოცდილი კონდიტერები გვირჩევენ გელის საღებავების მხოლოდ დადასტურებული ბრენდების გამოყენებას.

• აურიეთ ინგრედიენტები საშუალო სიჩქარეზე 5 წუთის განმავლობაში. და მიღებული ცომიდან ჩვენ ვაცხობთ ორ იდენტურ ნამცხვარს 20 წუთის განმავლობაში 180 ° C ტემპერატურაზე.
• გააგრილეთ ნამცხვრები მთლიანად, მოაჭერით ზედა ნაწილი მათგან, გაყავით ნაწილებად და ბლენდერში გააწყვეთ პატარა ნაჭრებად.

• კრემისთვის აიღეთ კარგი ცხიმიანი ზეთი, აურიეთ 2 წუთის განმავლობაში. შემდეგ დაასხით შაქრის პუდრა და 2 წუთის ცემის შემდეგ დაამატეთ ცივი ნაღების ყველი, მოზილეთ კიდევ 2-3 წუთი.
• მიღებული კრემი ჩაასხით საკონდიტრო ტომარაში და მოათავსეთ პირველ ტორტზე, დაფარეთ მეორე ნამცხვრით, დაადეთ დაფა თავზე და მსუბუქად დაჭერით.

ტორტის გვერდების და ზედაპირის შემდეგ, ჩვენ ასევე ვფარავთ კრემის თხელი ფენით და ყველა მხრიდან ვაფრქვევთ ნამსხვრევებით

სანამ მიირთმევთ, დესერტი შედგით მაცივარში რამდენიმე საათით.

არც ისე ძნელია ასეთი მშვენიერი ტორტის გამოცხობა სახლში, ჩვენი ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტების მიხედვით ფოტოთი, მთავარია მხოლოდ მაღალი ხარისხის ინგრედიენტების გამოყენება.

ასევე, გამოცდილი საკონდიტრო მზარეულები გვირჩევენ, გამომცხვარი ნამცხვრები მაცივარში შეინახოთ და მხოლოდ ამის შემდეგ წაისვათ მათ კრემი. ფაქტია, რომ კრემი წაისვით თბილ ნამცხვრებზე, ბისკვიტი დასველდება და დესერტი ჰაეროვნებას დაკარგავს.

ტორტი მტრედის რძე"

ჩიტის რძის ნამცხვარი არის მსუბუქი, ჰაეროვანი და დელიკატური დესერტი, რომლისთვისაც საბჭოთა წლებში უზარმაზარი რიგები იდგა. მაგრამ დღეს ასეთი დელიკატესი შეიძლება გამომცხვარი იყოს სახლში ყველა დიასახლისის მიერ, თუ იცით ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტი მისი მომზადების ფოტოთი.

ბისკვიტის ინგრედიენტები:

• 3 კვერცხი;
• 125 გრ ფქვილი;
• 1 ჩ / კ ფქვილი;
• 125 გრ შაქარი;
• 50 გრ კაკაო;
• 30 გრ კარაქი.

სუფლისთვის:

• 5 ცილა;
• 300 გრ შაქრის პუდრა;
• 10 გრ ჟელატინი;
• 100 მლ წყალი.

მინანქრისთვის:

• 100 გრ შავი შოკოლადი (50%);
• 70 გრ კარაქი;
• 30 მლ კარამელის სიროფი.

ნაბიჯ ნაბიჯ სამზარეულო ფოტოთი:

ჩაასხით ფქვილი კაკაოსა და გამაფხვიერებელთან ერთად თასში, აურიეთ

• ათქვიფეთ კვერცხი გრანულირებული შაქრით ცალკე კონტეინერში, სანამ არ გახდება ფაფუკი.
• ახლა დაასხით მშრალი ინგრედიენტები კვერცხის ნარევში და მოზილეთ სქელი ცომი, რომელსაც ოდნავ გავზავებთ გამდნარი კარაქით.

ჩვენ შოკოლადის ცომს ვდებთ ფორმაში და ვაცხობთ ბისკვიტს 20 წუთის განმავლობაში, ტემპერატურა 180 ° C. მას შემდეგ, რაც მთლიანად გაცივდა, ტორტი ჩაყარეთ გაყოფილი ფორმით და დაასველეთ კარამელის სიროფში

• სუფლისთვის ათქვიფეთ გაცივებული კვერცხის ცილა, თანდათან დაუმატეთ შაქრის პუდრა და დაუმატეთ ჟელატინი, რომელსაც წინასწარ ვსვამთ წყალში და შემდეგ ვთბებით მიკროტალღურ ღუმელში ან გაზქურაზე.
• ბისკვიტს დაასხით მიღებული ცილის მასა, გაათანაბრეთ და შედგით მაცივარში 3-4 საათით.

• მინანქრისთვის, უბრალოდ გაადნეთ შოკოლადის ნაჭრები მიკროტალღოვანში კარაქთან ერთად.
• ახლა ჩვენ გამოვიღოთ დესერტი მაცივრიდან, გავათავისუფლოთ ფორმიდან, დავასხათ მას ყინულით და მას შემდეგ, რაც დადგით, მიირთვით ტორტი მაგიდაზე.

ფრინველის რძე არის განსაკუთრებული ტორტი და აქ მთავარია დაიცვან ყველა პროპორციები ისე, რომ ყველაფერი გამოვიდეს. თუ თქვენ მოუსმენთ გამოცდილი საკონდიტრო მზარეულების რჩევებს, ისინი გვირჩევენ ტორტის მომზადებამდე ერთი დღით ადრე გამოვყოთ ცილები სუფლეზე, შემდეგ ისინი უფრო სწრაფად და უკეთესად სცემენ. და სუფლე გახდება ღია ღია ტექსტურით.

უძრავი Snickers ტორტი

Snickers cake არის უგემრიელესი დესერტი, რომელიც შთაგონებულია ცნობილი შოკოლადის ბარისგან. ვინ გამოიგონა ასეთი დელიკატესი უცნობია, მაგრამ დღეს, ფოტოთი ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტის წყალობით, ასეთი შედევრის გამოცხობა შესაძლებელია სახლში.

შემადგენლობა:

• 250 გრ არაქისი;
• გლუკოზის სიროფი;
• 350 გრ შაქარი;
• 150 მლ წყალი;
• 2 გრ ლიმონმჟავა;
• 1.5 გრ სოდა.

არაქისის კარაქისთვის:

• 100 გრ არაქისი;
• 1 ჩ / კ მარილი;
• 2 ჩ.კ შაქრის პუდრა.

კარამელისთვის:

• 225 გრ შაქარი;
• 80 მლ რძე;
• 150 მლ კრემი (20%);
• 250 მლ გლუკოზის სიროფი.

ნუგა:

• 30 მლ გლუკოზის სიროფი;
• 330 გ შაქრის პუდრა;
• 60 მლ წყალი;
• 2 კვერცხის ცილა;
• 60 გრ არაქისის კარაქი;
• 2 ჩ.კ მარილი.

განაში:

• 200 მლ კრემი (20%);
• 400 გრ შოკოლადი.

ნაბიჯ -ნაბიჯ სამზარეულო სახლში:

ჩვენ ვიღებთ გახეხილ ნედლ არაქისს, ვრეცხავთ ცივ წყალში, ვაშრობთ, ვასხამთ საცხობ ფირფიტაზე პერგამენტს და ვაგზავნით ღუმელში 5 წუთის განმავლობაში, ტემპერატურა 180 ° C

• ახლა ჩვენ ვამზადებთ გლუკოზის სიროფს და ამისათვის ჩვენ ვიღებთ ღრმა ქვაბს სქელი ქვედანით. ჩაასხით მასში შაქარი, ლიმონმჟავა და დაასხით წყალი.
• ჩვენ ქვაბს ვდებთ შიგთავსით ცეცხლზე და ვხარშავთ სიროფს 115 ° C- მდე. თქვენ ასევე შეგიძლიათ განსაზღვროთ სიროფის მზაობა სპატულიდან ჩამომავალი ძაფით.

• ჩაასხით სოდა ცხელ სიროფში დაუყოვნებლივ, აურიეთ სანამ ქაფი არ ამოვარდება, შემდეგ კი სიროფი გადადგით ისე, რომ ყველა ბუშტი დატოვოს მისი ზედაპირი.
• არაქისის კარაქისთვის, ჩვენ ასევე ვიღებთ ახალ გახეხილ არაქისს, ჩავასხათ ტაფაში და შევწვათ მუდმივი მორევით 10 წუთის განმავლობაში. შემდეგ კი თხილს მარილთან და შაქრის ფხვნილთან ერთად ვწყვეტთ ბლენდერში მინიმუმ 10 წუთის განმავლობაში, რათა მივიღოთ პასტა.

ახლა დაასხით შაქარი ქვაბში სქელი ქვედანით, დაასხით რძე, ნაღები და გლუკოზის სიროფი. და ჩვენ ვხარშავთ კარამელს, სიროფის მსგავსად, 115 ° C- მდე. დაუყოვნებლივ დაასხით არაქისი, რომელიც გამომშრალი იყო ღუმელში, მზა კარამელში, აურიეთ და დაასხით პერგამენტზე დაფარული ფორმით. შეავსეთ ღრმა კონტეინერი ან ჩაძირეთ ცივი წყლით, ჩამოყარეთ ფორმა კარამელით და თხილით, დატოვეთ მთლიანად გაგრილებისთვის

• კვლავ აიღეთ ტაფა, დაასხით მასში ფხვნილი, დაასხით წყალი, გლუკოზის სიროფი და მოხარშეთ 120 ° C- მდე.
• მიქსერის თასში ათქვიფეთ ცილები მარილით და შემდეგ დაამატეთ სიროფი ნაწილებად, შემდეგ დაამატეთ არაქისის კარაქი და მოზილეთ ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე.

• ახლა დაასხით ნუგა თავზე გაცივებული არაქისის კარამელში და დააბრუნეთ ცივ წყალში.
• ამ დროს, ჩვენ კარგად ვთბობთ, მაგრამ არ ვხარშავთ, ნაღებს, გავათბობთ მათში შოკოლადის ნაჭრებს, შემდეგ ვხარშავთ განას მიქსერით.
• შემდეგ გამოვიღოთ ნამცხვარი ფორმიდან, ამოვიღოთ პერგამენტი და მთლიანად დავფაროთ შოკოლადით.

შემოთავაზებული რეცეპტი ითვალისწინებს მხოლოდ არაქისის გამოყენებას, მაგრამ ბისკვიტის გამოცხობით ასეთი დესერტის სხვა ვარიანტები არსებობს. მაგრამ, რეცეპტები შეიძლება განსხვავებული იყოს, მაგრამ თხილი ყველგან გამოიყენება, კარამელი და განაში მზადდება.

შოკოლადის ტორტი "შავი ტყე" სახლში

შავი ტყის ტორტი არის უგემრიელესი და არომატული დესერტი ალუბლის შევსებით, დელიკატური კრემით და ბევრი, ბევრი შოკოლადით. ნაბიჯ ნაბიჯ რეცეპტი ასეთი გამოცხობის ფოტოთი მარტივია, ამიტომ ყველა დიასახლისი სახლში შეძლებს თავისი საყვარელი ადამიანებისთვის მცირე დღესასწაულის მოწყობას.

ბისკვიტის ინგრედიენტები:

• 160 გრ ფქვილი;
• 200 გრ შაქარი;
• 100 მლ რძე;
• 5 ქათმის კვერცხი;
• 30 გრ კაკაო;
• 70 მლ მცენარეული ზეთი;
• 10 გრ გამაფხვიერებელი;
• ცოტა მარილი.

კრემისთვის:

• 300 მლ კრემი (33%-დან);
• 50 გრ შაქრის პუდრა;
• 1 ჩ / კ ჟელატინი;
• 5 ს / კ წყალი

შევსების მიზნით:

• 300 გრ ალუბალი;
• 100 გრ გრანულირებული შაქარი;
• ალუბლის ლიქიორი.

ნაბიჯ ნაბიჯ მომზადება:

• კვერცხები ჩაასხით თასში, დაამატეთ მარილი და შაქარი, ათქვიფეთ სანამ ქაფი არ ჩამოყალიბდება.
• ახლა დაასხით რძე, კვლავ აურიეთ ბლენდერით. ჩაასხით კარაქი კვერცხის რძის ნარევში, აურიეთ.

• ცალკე შეურიეთ ფქვილი კაკაოს, სოდასა და გამაფხვიერებელს. გახეხეთ მშრალი ინგრედიენტები და დაამატეთ ნაწილი თხევად ინგრედიენტებს, მოზილეთ ცომი.
• ჩვენ დაფარავს ფორმის ბოლოში პერგამენტს, თუ ქაღალდი არ არის ძალიან კარგი ხარისხის, მაშინ შეზეთეთ იგი ზეთით. ჩვენ ცომს ვცვლით და შევდგათ ღუმელში 35-40 წუთის განმავლობაში, ტემპერატურა 180 ° C.

გააგრილეთ მზა ბისკვიტი, შემდეგ გაჭერით ქერქი მისი ზედაპირიდან და დაჭერით 3-4 ნამცხვრად

• შევსების მიზნით, ჩაასხით ალუბალი ქვაბში, შეგიძლიათ აიღოთ გაყინული კენკრა, გაყინოთ და გამოიყენოთ წვენთან ერთად.
• ჩაასხით ალუბლის ნახევარი შაქარი, დადგით ცეცხლზე და ადუღების შემდეგ კენკრა ჩაყარეთ საცერში. თუ სასურველია, სიროფს შეგიძლიათ დაამატოთ კონიაკი ან ალუბლის ლიქიორი.

• ალუბლის წვენი ცეცხლში დააბრუნეთ დარჩენილ შაქართან ერთად, ადუღეთ და გააცივეთ.
• კრემისთვის სცემეს მძიმე ცივი კრემი და როგორც კი გასქელებას დაიწყებს, დაამატეთ შაქრის პუდრა ორ საფეხურზე. ათქვიფეთ რბილ მწვერვალამდე.
• დაასველეთ ჟელატინი წყალში, შემდეგ გაადნეთ, გააცივეთ, გააგზავნეთ კრემში და კვლავ ათქვიფეთ მკვრივ მწვერვალებამდე.

ახლა ჩვენ ვიღებთ პირველ ნამცხვარს, ვასხამთ ალუბლის სიროფს, ზემოდან ვსვამთ კრემს და ვშლით ალუბლის კენკრას და ამას ვაკეთებთ ბისკვიტის დანარჩენ ფენებთან ერთად

მას შემდეგ, რაც ნამცხვარი მთლიანად შეიკრიბება, დაფარეთ კრემით, მოაყარეთ შოკოლადის ჩიპები და დაამშვენეთ კოქტეილის ალუბლით.

თუ გსურთ, შეგიძლიათ ნამცხვარში გააკეთოთ კრემის ფენა და გაყინული ალუბალი. და დესერტის თანაბარი საფარისთვის მოამზადეთ კარაქიდან უფრო მკვრივი კრემი კრემის, შედედებული რძისა და შაქრის ფხვნილის დამატებით.

დელიკატური კენკრის ჩიზქეიქი გამოცხობის გარეშე

ჩიზქეიქი არის ამერიკული დესერტი, რომლის გემომ დაიპყრო მთელი მსოფლიო. ტრადიციისამებრ, ნამცხვრის საფუძველი გამომცხვარია ღუმელში, მაგრამ დღეს არის ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტები ასეთი დელიკატესის ფოტოთი გამოცხობის გარეშე. ეს არის უფრო მარტივი ვარიანტი, რომლითაც შეგიძლიათ გამოიყენოთ დესერტი სახლში.

შემადგენლობა:

• 200 გრ ორცხობილა ორცხობილა;
• 90 გრ კარაქი;
• 350 გრ მარწყვი;
• 400 გრ ნაღების ყველი;
• 150 გრ შაქრის პუდრა;
• 200 მლ კრემი (33%-დან);
• 15 გრ ჟელატინი;
• 50 მლ წყალი;
• 2 ს.კ. ლ ლიმონის წვენი;
• ვანილი

ნაბიჯ ნაბიჯ მომზადება:

გახეხეთ ორცხობილა ნებისმიერი მოსახერხებელი ფორმით და შემდეგ აურიეთ გამდნარი გაცივებული კარაქი

ჩაასხით ნამცხვარი ფორმაში, გაანაწილეთ თანაბარ ფენაში, ოდნავ გაწურეთ. შედგით საყინულეში 20-30 წუთის განმავლობაში.

• ჩაასხით ჟელატინი თასში, დაასხით წყალი და ლიმონის წვენი, აურიეთ და დატოვეთ გასქელება.
• გახეხეთ მარწყვი ბლენდერით და ათქვიფეთ ნაღების ყველი შაქრის ფხვნილისა და ვანილინის დამატებით ფაფუკებამდე. ახლა ჩვენ ვაერთიანებთ მარწყვისა და ნაღების მასას.

დაითხოვეთ ჟელატინი წყლის აბაზანაში, დაამატეთ მასში ცოტაოდენი კრემი, აურიეთ და დაასხით მთლიანი მასა, ყველაფერი კარგად აურიეთ

ახლა ჩვენ მასას ვასხამთ გაციებულ ფუძეს, ვფარავთ ფორმას ფილმით და ვდებთ მაცივარში, სანამ ის სრულად არ გამაგრდება

დაამშვენებს მზა დესერტს კენკრით და პიტნის ფოთლებით

თქვენ ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ ხაჭო ყველი შევსებისთვის, მთავარია, რომ მასში მცირე ტენიანობაა. თუ ასეთი პროდუქტი მეტისმეტად სველი აღმოჩნდება, მაშინ ის უნდა ჩავყაროთ ჩიზქაფზე, მოვათავსოთ საცერში და შევდგათ მაცივარში ღამით.

ტორტი "პრაღა" სახლში

ტორტი "პრაღა" საბჭოთა პერიოდის ნამდვილი სიმბოლოა და მის სახელს არაფერი აქვს საერთო ჩეხოსლოვაკიასთან, უბრალოდ ასეთი შედევრის გამოგონება ეკუთვნის ამავე სახელწოდების რესტორნის საკონდიტრო მზარეულს.

დღეს არსებობს რამდენიმე ვარიანტი ასეთი გამოცხობისთვის, მაგრამ განიხილეთ ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტი სახლში ნამცხვრის ფოტოთი, GOST- ის შესაბამისად.

ბისკვიტის ინგრედიენტები:

• 6 კვერცხი;
• 150 გრ შაქარი;
• 115 გრ ფქვილი;
• 40 გრ კარაქი;
• 25 გრ კაკაო.

კრემისთვის:

• 1 yolk;
• 20 მლ წყალი;
• 120 მლ შესქელებული რძე;
• 200 გრ კარაქი;
• 10 გრ კაკაო;
• ვანილის შაქარი;
• გარგარის ჯემი (ჯემი).

გაჟღენთისთვის:

• 100 მლ წყალი;
• 70 გრ შაქარი;
• ჩაი

მინანქრისთვის:

• 70 გრ შავი შოკოლადი;
• 50 გრ კარაქი.

მომზადება:

ბისკვიტისთვის გამოაცალეთ თეთრკანიანი გული. ჩაასხით ნახევარი შაქარი yolks და სცემეს fluffy კრემი. ათქვიფეთ თეთრები გრანულირებული შაქრის დარჩენილი ნახევრით დაჟინებულ მწვერვალებამდე. შემდეგ ფრთხილად აურიეთ ათქვეფილი ცილები yolk მასაში

შეურიეთ ფქვილი კაკაოს, გაცერით და დაამატეთ თხევადი მასა ნაწილებად, ნაზად აურიეთ ქვემოდან ზემოდან

ჩაასხით გამდნარი და გაცივებული კარაქი და აურიეთ ყველაფერი ფრთხილად

დაფარეთ დაფის პერგამენტი, დაასხით ცომი და გამოაცხვეთ ბისკვიტი 40 წუთის განმავლობაში 200 ° C ტემპერატურაზე. ჩვენ ვიღებთ მზა ბისკვიტს ფორმიდან, ვფარავთ პირსახოცით და, თუ ეს შესაძლებელია, ვტოვებთ 8 საათის განმავლობაში

ჩაასხით იოლკი, წყალი და შესქელებული რძე ქვაბში, აურიეთ, დადგით ცეცხლზე და მოხარშეთ სიროფი გასქელებამდე

ათქვიფეთ კარაქი ვანილის შაქართან ერთად სანამ არ გახდება ფაფუკი. შემდეგ დაამატეთ სიროფი ნაწილებად და ათქვიფეთ ყოველ ჯერზე. დაამატეთ კაკაო და კვლავ აურიეთ ყველაფერი

• გაჟღენთისთვის, დალიეთ ჩვეულებრივი ჩაი, აურიეთ შაქარი და გაცივდით.
• ბისკვიტი დავჭრათ სამ ნამცხვრად. და დაასველეთ პირველი ნამცხვარი და წაუსვით კრემის ნახევარი. ზემოდან მოათავსეთ მეორე ნამცხვარი, ასევე გაჯერეთ და დაფარეთ კრემის მეორე ნახევრით.

• დაასველეთ მესამე ნამცხვარი და დაფარეთ გარგარის ჯემით ან ჯემით. ჩვენ ვაგზავნით მას მაცივარში 20 წუთის განმავლობაში.
• გაადნეთ კარაქი შოკოლადთან ერთად და დაფარეთ მთელი ტორტი ყინულით.

როდესაც ჭიქურა გაცივდება, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნიმუში, ამისათვის ჩვენ უბრალოდ გავადნეთ შოკოლადი, გადავიტანოთ ჩვეულებრივ ჩანთაში, გავაკეთოთ პატარა ჭრილი და დავხატოთ. სუფრაზე მიტანის წინ ნამცხვარი შედგით მაცივარში რამდენიმე საათით

პანჩოს ტორტი

პანჩოს ტორტი არის მადისაღმძვრელი დესერტი, რომელიც მოეწონება ყველას, ვისაც ტკბილი კბილი აქვს. სახლში, ასეთი დელიკატესი შეიძლება გამომცხვარი იყოს ნებისმიერი შევსებით, მაგრამ ტრადიციული ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტი ფოტოთი მოიცავს ანანასის დამატებას.

ინგრედიენტები ცომისთვის:

• 6 კვერცხი;
• 200 გრ ფქვილი;
• 4 სტადიის. ლ კაკაო;
• 250 გრ შაქარი;
• 1 ჩ / კ ფქვილი.

კრემისთვის:

• 400 მლ არაჟანი (20%);
• 200 მლ კრემი (33%-დან);
• 150 გრ შაქარი.

შევსების მიზნით:

• 1 ქილა ანანასი;
• 1 ჭიქა ნიგოზი
• მინანქრისთვის:
• 50 გრ შავი შოკოლადი;
• 30 გრ კარაქი.

მომზადება:

1. ათქვიფეთ კვერცხი ფაფუკებამდე 5 წუთის განმავლობაში. შემდეგ დაუმატეთ შაქარი და განაგრძეთ ცემა სანამ ყველა ტკბილი მარცვალი არ დაიშლება.
2. შეურიეთ ფქვილი გამაფხვიერებელს, კაკაოს, გაცერით და თანდათან დაუმატეთ კვერცხის მასას. მოვზილოთ ერთგვაროვანი ცომი მუწუკების გარეშე.
3. წაუსვით ფორმას ბოლოში ზეთი, დაასხით ცომი და გამოაცხვეთ ბისკვიტი 30-40 წუთის განმავლობაში 180 ° C ტემპერატურაზე.
4. კრემისთვის ათქვიფეთ გაცივებული კრემი გასქელებამდე. არაჟნისა და შაქრის დამატების შემდეგ, ჩვენ ვაგრძელებთ სცემეს სანამ ფუმფულა მასა და გრანულირებული შაქარი არ დაიშლება.
5. მზა და უკვე გაცივებული ბისკვიტი დაჭერით ორ ნამცხვრად, მაგრამ ქვედა გახადეთ თხელი, დაახლოებით 1 სმ სიმაღლეზე. და ზედა ნამცხვარი დაჭერით კუბებად 2-3 სმ სისქის.
6. თეფშზე დადეთ თხელი ქერქი, დაასხით დაკონსერვებული ანანასის სიროფი და წაუსვით კრემი.
7. ანანასის ნახევარი ნაჭერი და ნახევარი დაჭრილი თხილი წაუსვით კრემს.
8. ახლა ჩვენ ვიღებთ ბისკვიტის კუბებს, ვსვამთ მათ კრემში და ვდებთ თანაბარ ფენაში, ხოლო შემდგომი ფენები უნდა იყოს სხვაზე პატარა, ისე რომ შედეგი იყოს სლაიდი. ამავდროულად, ალტერნატიული ბისკვიტის ფენა თხილით და ხილით.
9. ბისკვიტის, ანანასის და კაკლის შედეგად მიღებული სლაიდი მთლიანად დაფარულია კრემით.
10. გაადნეთ შოკოლადი და კარაქი წყლის აბაზანაში. ოდნავ გაგრილეთ ჭიქურა, ჩაყარეთ კულინარიულ ჩანთაში და დაასხით დესერტის ზედაპირზე.
11. სუფრაზე მიტანის წინ მზა ნამცხვარი შედგით მაცივარში 3 საათით.
12. ტორტის მომზადება ადვილია, მაგრამ გემრიელი. თუ სასურველია, ანანასის ნაცვლად, თქვენი შეხედულებისამებრ შეგიძლიათ აიღოთ ბანანი, ალუბალი, მარწყვი და ხილისა და კენკრის სხვა ნაჭრები.

არც ისე ძნელია სახლში გემრიელი და ლამაზი ტორტის გამოცხობა.ფოტოებით ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტების დიდი არჩევანის წყალობით, თქვენ შეგიძლიათ შექმნათ ნამდვილი შედევრები. მაგრამ თუ არ არსებობს გამოცდილება, მაშინ პირველ მომზადებაში არ უნდა გარისკოთ და ზუსტად მიჰყევით რეცეპტს და უმჯობესია ყველა ინგრედიენტი აწონოთ სასწორზე.