კვაზი ჭვავის მაწვნის საფუარის გარეშე: რეცეპტები ფოტოებით

2024 ავტორი: James Gerald | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 14:11

• კატეგორია:

  სასმელი

ინგრედიენტები

• ჭვავის ფქვილი
• გრანულირებული შაქარი
• ქიშმიშით
• გაფილტრული წყალი

ჭვავის კვაზი ითვლება ერთ -ერთ ყველაზე გემრიელ და ჯანსაღად. გარდა ამისა, ასეთი კვასის მომზადება გულისხმობს საფუარის გამოყენების მიტოვების შესაძლებლობას, რაც უარყოფითად აისახება სასმელის შემადგენლობაზე და ხელს უწყობს მისი შესაძლო სარგებელის აღმოფხვრას.

თუ თქვენ გეგმავთ კვაზის დამზადებას ჭვავის ფქვილისგან მაწონით, საფუარის დამატების გარეშე, სახლში შეგიძლიათ დაიჯეროთ უნაკლო გემო და ჯანსაღი შემადგენლობა.

ჭვავის კვასის უმარტივესი რეცეპტი

ასეთი კვაზი მოიცავს ქიშმიშის დამატებას, რაც აუმჯობესებს მზა სასმელის გემოს.

შემადგენლობა:

• ჭვავის ფქვილი: 255 გრამი - მაწონი, 255 გრამი - კვაზი;
• შაქარი: 25 გრამი - მაწონი, 115 გრამი - კვაზი;
• ქიშმიში: 15 ცალი - საფუარი, 15 - კვაზი;
• გაფილტრული წყალი.

სამზარეულოს მეთოდი:

თავდაპირველად, თქვენ უნდა მოამზადოთ დამწყები კულტურა ფქვილისა და შაქრის გამოყენებით. შემდეგ, გაფილტრული წყალი და ქიშმიში დაემატება საწყის ბაზას. არაჟანი რამდენიმე დღის განმავლობაში თბება და იძენს ერთგვარ მჟავეობას

ახლა თქვენ შეგიძლიათ გააკეთოთ კვაზი. ამისათვის წინასწარ ადუღეთ ოთხი და ნახევარი ლიტრი წყალი. შაქარი და ჭვავის ფქვილი განზავებულია 500 მილილიტრ წყალში

ამის შემდეგ, ძალიან ნელა დაამატეთ მდუღარე წყალი, განაგრძეთ მორევა. შემდეგ კვასის ბოთლი მოთავსებულია თბილ ადგილას რამდენიმე საათის განმავლობაში. შემდეგ კვასს შეურიეთ მაწონი

კვაზი მაწონით არის შერწყმული, რის შემდეგაც იგი თბილ ოთახშია შეყვანილი. მიზანშეწონილია ამისთვის მინიმუმ 7 საათი გამოყოთ

გამოყენებამდე რეკომენდებულია კვასის გაგრილება. ამ შემთხვევაში, სასმელი აღფრთოვანებული იქნება თქვენი უნაკლო გემოთი

მიზანშეწონილია შეინახოთ ასეთი ჭვავის კვაზი მაცივარში. ამ შემთხვევაში, ის შეინარჩუნებს თავის არომატს და გემოს, საოცარ სარგებელს

კლასიკური ჭვავის კვაზი

ასეთი კვაზი ასევე მზადდება ჭვავის ფქვილისგან საფუარით საფუარის გარეშე. ხელნაკეთი ჭვავის კვაზი გაგაოცებთ თავისი საოცარი გემოთი და სარგებლით.

შემადგენლობა:

• შავი პური არაჟნისთვის;
• croutons for kvass;
• 250 გრამი ჭვავის ფქვილი;
• 130 გრამი შაქარი: 10 - საფუარი, 120 - კვაზი;
• ქიშმიში გემოვნებით;
• გაფილტრული წყალი.

სამზარეულოს მეთოდი:

თავიდანვე, თქვენ უნდა მოამზადოთ საფუარი კვასისთვის. ამისათვის დაჭრილი შავი პური გამომშრალია საცხობ ფირფიტაზე ღუმელში. თუ კრეკერს უფრო დიდხანს გააშრობთ, კვაზი სურნელოვანი აღმოჩნდება და გაახარებთ თავისი მდიდარი გემოთი. თუ გსურთ, შეგიძლიათ პური გაშროთ მოკლე დროში და გააკეთოთ უფრო მსუბუქი კვაზი

გაცივებული კრუტონები შეედინება ქილაში და ივსება გაფილტრული წყლით. შემდეგ შაქარი ემატება (საჭიროა მცირე რაოდენობა, 10 გრამამდე). კონტეინერი საფუძვლიანად შეირყა. მიზანშეწონილია დატოვოთ თბილი რამდენიმე დღის განმავლობაში. დაახლოებით 2 დღის შემდეგ, შეგიძლიათ ელოდოთ მზა საფუარის მიღებას დამახასიათებელი გემოთი და არომატით

მაწონი შეედინება 3 ლიტრიან ქილაში. დაამატეთ რამოდენიმე მუჭა ჭვავის კრუტონი, შაქარი და დაამატეთ წყალი. კონტეინერი დახურულია სახურავით და პირსახოცით. დატოვე სამუშაო ნაწილი 2 დღის განმავლობაში. მომდევნო ეტაპზე, თხევადი შეედინება სხვა კონტეინერში. შაქარი ემატება იმის მიხედვით, თუ რამდენად ტკბილი უნდა იყოს სასმელი

• ქიშმიშიც ემატება. მას შემდეგ, რაც სასმელი მზად იქნება, ის ჩამოსხმულია. თავდაპირველად, კვაზი რჩება თბილი, რის შემდეგაც იგი მოთავსებულია მაცივარში, სადაც ინახება მომავალში.
• ასეთი კვასის მომზადებას მეტი დრო და ძალისხმევა დასჭირდება, მაგრამ შედეგად სასმელი აღმოჩნდება გემრიელი და არომატული.

ჭვავის კვასის სარგებელი და ზიანი

ჭვავის კვაზი ძალიან პოპულარულია სახლის სამზარეულოსთვის. გარდა ამისა, სწორად მომზადებული სასმელი ძალიან სასარგებლო იქნება, რადგან ის არა მხოლოდ წყურვილს აქრობს და სასიამოვნოა მისი გემოთი, არამედ აუმჯობესებს ჯანმრთელობას.

აღინიშნება ჭვავის კვასის შემდეგი სარგებელი:

• სხეულის გაჯერება ვიტამინებით;
• მეტაბოლური პროცესების ნორმალიზება;
• კუჭის მუშაობის გაუმჯობესება გასტრიტით დაბალი მჟავიანობით;
• იმუნური სისტემის გაძლიერება;
• გულის ფუნქციის გაუმჯობესება;
• სისხლის შემადგენლობის ნორმალიზება და მავნე ქოლესტერინის წარმოქმნის პრევენცია;
• სხეულის შერბილება და დაღლილობის, სისუსტის, დაძაბულობის აღმოფხვრა;
• თირკმელებისა და ღვიძლის ნორმალიზება;
• გაუმჯობესებული მხედველობა;
• ორგანიზმიდან ტოქსინებისა და ტოქსინების გამოდევნა.

ჭვავის კვაზი, რომელიც მზადდება სახლში ყველა წესის მიხედვით და მაღალი ხარისხის ინგრედიენტების გამოყენებით, აღფრთოვანებთ თქვენი კვების შემადგენლობით. სარგებელი აღინიშნება მხოლოდ სასმელის რეგულარული მოხმარებით.

ჭვავის კვაზი შეიცავს ალკოჰოლის უმნიშვნელო პროცენტს, რაც უნდა გავითვალისწინოთ. მიზანშეწონილია შეწყვიტოთ სასმელის დალევა იმ ადამიანებისთვის, რომლებსაც უაღრესად არასასურველია ალკოჰოლის მინიმალური ოდენობის მოხმარება.

ჭვავის კვასს აქვს მდიდარი შემადგენლობა, ამიტომ არ არის რეკომენდებული წყლულისა და გასტრიტის დროს. ყველა სხვა შემთხვევაში, სასმელი სასარგებლო იქნება.

ჭვავის ფქვილისგან დამზადებული კვაზი საფუარის დამატების გარეშე, სახლში მოხარშული, სასიამოვნოა გემოთი და არომატით. სწორად მომზადებული სასმელი გახდება ნამდვილი კვასის მოყვარულთა სიამაყე.