უგემრიელესი კორეული კიტრი

2024 ავტორი: James Gerald | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 14:11

• კატეგორია:

  სალათები

• სამზარეულო დრო:

  30 წუთი

ინგრედიენტები

• კიტრი
• სტაფილო
• ნიორი
• ძმარი
• შაქარი
• მარილი
• მცენარეული ზეთი
• სუნელი კორეული სტაფილოსთვის

თუ მოგწონთ ცხარე კერძები, მაშინ აუცილებლად მოგეწონებათ კორეული კიტრი - არომატული საჭმელი, რომლის ჭამა შეგიძლიათ დაუყოვნებლივ, ან შეგიძლიათ მოამზადოთ ზამთრისთვის. მოდით შევხედოთ უგემრიელესი კორეული კიტრის მყისიერი მწნილის რეცეპტს.

სამზარეულოს რჩევები

შეეცადეთ აირჩიოთ გრძელი კიტრი პატარა თესლით, თხელი კანით და გემო მწარედ. გახსოვდეთ, რომ ძმრის არსებობის მიუხედავად, სალათი დიდხანს ვერ ინახება (მხოლოდ იმ შემთხვევაში, თუ არ გააფართოვოთ): გრილ ადგილას, საჭმელს შეუძლია ორი ან სამი დღე გაუძლოს, მეტი არა.

იმისდა მიუხედავად, რომ ეს არის ეროვნული კორეული კერძი, შეგიძლიათ შეცვალოთ სიმწარის ხარისხი. ასე რომ, თუ ცხარე ჭამა არ შეგიძლიათ, ცხელ წიწაკას საერთოდ ვერ დაამატებთ - კერძი ამით არაფერს დაკარგავს.

ალტერნატიულად, შეგიძლიათ კიტრი გაათბოთ და მიირთვათ ცხარე ნარევი ჭამის დროს.

ასეთი ნარევი მზადდება ნივრისა და დაფქული წიწაკისგან. თუ მოგწონთ ძალიან ცხელი კერძები, მაშინ შეგიძლიათ დაამატოთ უხეშად დაფქული ჩილი.

ჩვეულებრივ, ხახვი, ნიორი, სტაფილო ემატება სალათს კორეული კიტრით. თქვენ შეგიძლიათ ექსპერიმენტი ჩაატაროთ რეცეპტის შეცვლით ისე, როგორც გსურთ და დაამატოთ ინგრედიენტები უფრო რთული სალათებისთვის.

კორეული სალათი კიტრითა და სტაფილოთი

შემადგენლობა:

• კიტრი - 2 კგ;
• სტაფილო - 200 გ;
• შაქარი - 50 გ;
• მარილი - 1 სტადიის. ლ.;
• ძმარი 9% - 150 მლ;
• სუნელი კორეული სტაფილოსთვის - 1 სტადიის. ლ.;
• ნიორი - 2 თავი;
• მცენარეული ზეთი - 200 გ.

სამზარეულოს მეთოდი:

კიტრი კარგად გარეცხეთ და შემდეგ დაჭერით ზოლებად

• გააცალეთ სტაფილო, გახეხეთ. იდეალურ შემთხვევაში, ამ სალათისთვის დაგჭირდებათ კორეული სტაფილოს სახეხვი.
• აურიეთ ბოსტნეული. ნიორი დაჭერით და დაუმატეთ მათ.
• დაამატეთ სანელებლები, შაქარი და მარილი.

• ახლა დროა დაამატოთ გასახდელი - ძმარი და მცენარეული ზეთი.
• კორეული კიტრი მზად არის! განათავსეთ სალათი მაცივარში 24 საათის განმავლობაში ისე, რომ კიტრი კარგად მარინირდეს.

როგორც ხედავთ, ეს არ არის მხოლოდ ყველაზე გემრიელი სწრაფი მომზადების რეცეპტი ცხარე კიტრისთვის, არამედ უმარტივესიც.

სალათის მირთმევა შესაძლებელია დაუყოვნებლივ და თუ ზამთრისთვის ემზადებით, შეგიძლიათ გააფართოვოთ. ამისათვის სალათი ჩაყარეთ სტერილიზებულ ქილებში, ჩაასხით მარილწყალში, რომელიც კიტრის მწნილისას ჩნდება, დაფარეთ ხუფებით. სტერილიზაცია 10 წუთში. შემდეგ გადაახვიეთ ხუფები.

კორეული კიტრი სოიოს სოუსით

ეს რეცეპტი სოიოს სოუსს იყენებს როგორც გასახდელი.

შემადგენლობა:

• კიტრი - 0.5 კგ;
• სოიოს სოუსი - 1 სტადიის ლ.;
• ძმარი - 1 სტადიის. ლ.;
• დაფქული წიწაკა (წითელი და შავი) - 1/3 ჩ/კ თითოეული;
• მარილი - ნახევარი ჩაის კოვზი.;
• სეზამის თესლი - 1 სტადიის. ლ.;
• ნიორი - 4 კბილი,
• მცენარეული ზეთი - 2 სტადიის. ლ

სამზარეულოს მეთოდი:

• კარგად ჩამოიბანეთ კიტრი, გაჭერით ბოლოები დანით.
• შემდეგი, ბოსტნეული უნდა დაჭრილი. წინა რეცეპტისგან განსხვავებით, გაჭერით ისინი არა თხელ ზოლებად, არამედ საკმაოდ დიდ ნაჭრებად: ჯერ სიგრძეზე გაყავით ორ ნაწილად, შემდეგ თითოეული ნახევარში ორ ნაწილად. თუ კიტრი დიდია, მაშინ თითოეული ნაწილი დაჭერით პატარაებად.

• კიტრი კარგად მოაყარეთ, რისთვისაც ღრმა ქვაბში ჩავასხათ და მარილით დავფაროთ. მარილის რაოდენობა დამოკიდებულია იმაზე, თუ რამდენად მოგწონთ მწნილები. აურიეთ ბოსტნეული, დატოვეთ მარილი ნახევარი საათის განმავლობაში.
• იმავდროულად, სანამ კიტრი მჟავეა, მოამზადეთ ნიორი. თუ მოგწონთ ცხარე კერძები, მაშინ შეგიძლიათ მიიღოთ მეტი ნიორი, ვიდრე მითითებულია რეცეპტში. გააცალეთ ნიორი, ჩამოიბანეთ ნაჭრები გაშვებული თბილი წყლის ქვეშ. ნუ დაჭერით ან გაანადგურეთ კბილი, არამედ დაჭერით პატარა ნაჭრებად.

• ჩვენ ისევ ვუბრუნდებით კიტრს, რომელიც ამ ხნის განმავლობაში უნდა დამარილებულიყო. გადმოწურეთ ყველა სითხე ტაფაზე.
• კიტრს დაამატეთ წითელი და შავი დაფქული წიწაკა (თანხა შეიძლება განსხვავდებოდეს იმის მიხედვით, თუ რამდენად მოგწონთ წიწაკის კერძები), შემდეგ სოიოს სოუსი და ძმარი.
• ბოსტნეული კარგად აურიეთ.
• ახლა მოვამზადოთ სეზამის მარცვლები. ამისათვის გახეხეთ ისინი ცხელ ტაფაში მცენარეული ზეთით, სანამ არ გახდება ოქროსფერი.

• კიტრს დაამატეთ შემწვარ სეზამის მარცვლები ზეთთან ერთად.
• დაამატეთ ნიორი ბოლო ეტაპზე.

კორეული კიტრი სოიოს სოუსით და ცხარე სეზამის არომატით მზად არის. ეს არის უგემრიელესი რეცეპტი ცხარე კიტრის მყისიერი მომზადებისთვის!

კორეული სტილის ხორცის სალათი კიტრით

ჩვენ განვიხილეთ როგორ გავაკეთოთ კორეული სტილის კიტრი ბოსტნეულის საჭმლის სახით. მყისიერი ცხელი კიტრის კიდევ ერთი უგემრიელესი რეცეპტი არის ძროხის ხორცი. ეს არის ასევე ცნობილი რეცეპტი ეროვნული კორეული სამზარეულოსთვის: კორეაში სალათს ჰქვია "ვე-ჩა". ძროხის წყალობით, სალათი ძალიან დამაკმაყოფილებელია. ის შეიძლება მიირთვათ როგორც სალათის სახით, ასევე ხორცის დასალევად. თქვენ შეგიძლიათ მიირთვათ ეს სალათი როგორც ცხელი, ასევე ცივი.

შემადგენლობა:

• საქონლის ხორცი - 400 გ;
• კიტრი - 2 ცალი;
• ბულგარული წიწაკა - 1 ცალი;
• ხახვი - 1 ცალი;
• ნიორი - 2 კბილი;
• დაფქული წითელი წიწაკა - 1 ჩ / კ;
• შაქარი - ნახევარი ჩ / კ;
• მცენარეული ზეთი - 4 სტადიის. ლ.;
• მარილი - 1 ჩ / კ;
• სოიოს სოუსი - 4 სუფრის კოვზი ლ.;
• ძმარი - 2 სტადიის. ლ.;
• დაფქული ქინძი - 1 ჩ.კ

სამზარეულოს ნაბიჯები:

1. კიტრი კარგად გარეცხეთ. თუ ქერქი თხელია, არ გჭირდებათ მისი გაწყვეტა.
2. დაჭერით ზოლებად, ჩაყარეთ თასში, მარილი. დატოვე დაჭრილი ბოსტნეული ნახევარი საათის განმავლობაში ისე, რომ ისინი სწორად დამარილდნენ.
3. ჩვენ ასევე დავჭრათ ძროხის ხორცი წვრილ ზოლებად. გთხოვთ გაითვალისწინოთ, რომ თუ ხორცი ოდნავ გაყინულია, მაშინ მისი დაჭრა უფრო ადვილი იქნება.
4. ხახვი დავჭრათ ნახევარ რგოლებად.
5. როდესაც კიტრი დამარილდება, ამოიღეთ ზედმეტი წყალი მათგან. შემდეგ დაამატეთ ცხელი წიწაკა, შაქარი, ქინძი მათ.
6. ნიორი დაჭერით და გააგზავნეთ იქ.
7. გახეხეთ დაჭრილი ხორცი, რისთვისაც ჩვენ მას ცხელ ტაფაში ვსვამთ მცენარეული ზეთით. როდესაც ხორცი გაწითლდება, დაამატეთ მასში ხახვი და სოიოს სოუსი. ჩვენ ვაგრძელებთ შემწვარს, სანამ არ დარბილდება.
8. ჩვენ გადავიტანეთ ხორცი კიტრზე, ზემოდან მოვაყაროთ ბულგარული წიწაკა.
9. დაასხით ძმარი, გააჩერეთ 5-7 წუთის განმავლობაში.

კორეული კიტრი ხორცით მზად არის! ეს არის უგემრიელესი მყისიერი კორეული რეცეპტი ორიგინალური ხორცის კერძისთვის!