დაბადების დღის საჭმლის: გემრიელი რეცეპტები

2024 ავტორი: James Gerald | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 14:11

• კატეგორია:

  საჭმლის

• სამზარეულო დრო:

  15 წუთი

ინგრედიენტები

• ხაჭო
• კამა
• პური
• კიტრი

დაბადების დღის მოლოდინში, ყველა დაბადების დღე ფიქრობს იმაზე, თუ რა საჭმელს ემსახურება სადღესასწაულო მაგიდაზე. როგორ მოვამზადოთ მარტივი, მაგრამ გემრიელი კერძები, დიდი ძალისხმევის გარეშე და რაც მთავარია, ძვირფასი დრო. რეცეპტები ნაბიჯ ნაბიჯ ფოტოებით დაგეხმარებათ ამ პრობლემის მოგვარებაში.

კიტრის ნავები

ეს დელიკატური და მსუბუქი კერძი, ორიგინალური დიზაინის წყალობით, გახდება სადღესასწაულო სუფრის გაფორმება. მთელი პროცესი მიიღებს არაუმეტეს 20 წუთს.

შემადგენლობა:

• ხაჭო - 150 გ;
• კამა - 1 მტევანი;
• პური - 1 ცალი;
• ახალი კიტრი - 1 ც.

მომზადება:

1. გაჭერით პური ნავის მსგავს ფორმებად.
2. ათქვიფეთ ხაჭო ბლენდერში და აურიეთ, წვრილად დაჭრილი მწვანილით.
3. გაყავით ბოსტნეული ძალიან თხელ ნაჭრებად.
4. ჩვენ მიღებული მასა გავავრცელოთ ბაზაზე.
5. აიღეთ დეკორატიული შამფური და დარგეთ მასზე კიტრის ნაჭრები აფრების სახით და ჩადეთ კანაპეში.

წარმოსახვის ჩვენების შემდეგ, თქვენ შეგიძლიათ მისცეთ მზა საჭმელს ნებისმიერი ფორმა.

ჩაყრილი სოკო

ჟანრის კლასიკა, ნაზი ქათმის ხორცის კომბინაცია არომატულ სოკოსთან ერთად, სტუმრების მეხსიერებაში დიდხანს დარჩება.

შემადგენლობა:

• ხახვი - 1 ცალი;
• ყველი - 50 გ;
• ქათმის ფილე - 200 გ;
• არაჟანი - 50 მლ;
• ოხრახუში - 1 კონა;
• შამპინიონები - 200 გ;
• მცენარეული ზეთი - 50 მლ;
• მარილი და პილპილი გემოვნებით.

მომზადება:

ქათმის მკერდი და ხახვი დავჭრათ პატარა კუბიკებად და შევწვათ ტაფაში

• გააცივეთ და შეურიეთ არაჟანი და მწვანილი.
• გარეცხეთ სოკო და ამოიღეთ ფეხები.

• ჩვენ ჩაყარეთ ისინი მიღებული მასით.
• ჩვენ ვაცხობთ ღუმელში 15 წუთის განმავლობაში 200 გრადუსზე.
• მოაყარეთ წვრილად გახეხილი ყველი და დატოვეთ ცოტაოდენი ოფლში. ჩვენ ვყიდულობთ მძიმე ჯიშებს, როგორიცაა ჰოლანდიური ან რუსული.

ეგზოტიკური

ასეთი მადის მომზადება ადვილია, მაგრამ გასაოცარია თავისი დახვეწილობით.

შემადგენლობა:

• ფინიკი - 100 გ;
• ნუში - 50 გ;
• ბეკონი - 100 გ.

მომზადება:

1. ხილი გაყავით შუაზე და თითოეულში ჩაყარეთ თხილი.
2. ლორი დავჭრათ თხელი და გრძელი ნაჭრებით, ჩავალაგოთ ხმელი ხილი მათში და დავდოთ ხის კბილის ჯაგრისზე.
3. ჩვენ რულეტები გავაფინეთ საცხობ ფირფიტაზე და გამოვაცხოთ ღუმელში 8 წუთის განმავლობაში ღუმელის სრული სიმძლავრით.
4. ჩვენ მათ ამოვიღებთ ჯერ ქაღალდის ხელსახოცებზე, ზედმეტი ცხიმის მოსაშორებლად.

გამოცხობის დრო შეიძლება განსხვავდებოდეს ბეკონის სისქის გამო. ნუშის ნაცვლად, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი ცხარე ყველი, რომელიც კარგად მიდის ტკბილ ხილთან.

ცივი საჭმლის

დაბადების დღისთვის მენიუს შედგენისას ნუ დაივიწყებთ სალათებს, ეს არ არის მხოლოდ გემრიელი კერძი, არამედ სადღესასწაულო სუფრის ესთეტიკური კომპონენტი. თქვენ შეგიძლიათ მოამზადოთ მარტივი საჭმლის რეცეპტები ფოტოებით.

მზიანი შემოდგომა

შეაჩერე არჩევანი ამ სალათზე, თუნდაც მხოლოდ იმიტომ, რომ მას აქვს ორიგინალური სახე, ფოთოლი.

შემადგენლობა:

• დაკონსერვებული სიმინდი - 250 გ;
• კრაბის ჩხირები - 250 გ;
• კომბოსტო - 200 გ;
• სტაფილო - 1 ცალი;
• მწვანე ხახვი - 1 კონა;
• მაიონეზი - 50 მლ.

მომზადება:

1. ჩვენ დავჭრათ კრაბის ჩხირები და კომბოსტო.
2. გაწურეთ სტაფილო წვრილ სახეხზე.
3. დაამატეთ ნახევარი ქილა სიმინდი, მაიონეზი და აურიეთ.
4. შედეგად მიღებული მასის ოვალური კერძი, ჩვენ ვქმნით ყურს.
5. ჩვენ ვავრცელებთ ზედაპირს ყვითელი მარცვლებით, ჩვენ ამას ძალიან მჭიდროდ ვაკეთებთ ისე, რომ არ დარჩეს ხარვეზები.
6. ხახვის ბუმბული გაჭერით მთელ სიგრძეზე და დაამშვენეთ სალათი.

საზამთრო სოლი

კერძის ექსტრავაგანტული დიზაინი დაუყოვნებლივ გაზრდის მის მიმართ ინტერესს და თუ დღესასწაული მოდის ზამთრის პერიოდში, ის შეგახსენებთ თბილ, ზაფხულის დღეებს.

შემადგენლობა:

• ქათმის მკერდი - 200 გ;
• კვერცხი - 3 ცალი;
• ყველი - 150 გ;
• ძმარი - 2 ჩ / კ;
• შაქარი - 1 ჩ / კ;
• ხახვი - 1 ცალი;
• პომიდორი - 2 ცალი;
• კიტრი - 1 ცალი;
• ორმოს ზეთისხილი - 10 ცალი;
• მაიონეზი - 50 მლ.

მომზადება:

1. ხახვი დავჭრათ ნახევარ რგოლებად და მოვათავსოთ მარინადში ძმრისა და შაქრის ნახევარ ჭიქა წყალთან შერევით.
2. მოხარშეთ ხორცი და დაჭერით კუბიკებად.
3. სამი ყველი და კვერცხი წვრილ სახეხზე და კიტრი უხეშზე.
4. გააცალეთ პომიდორი და დაჭერით პატარა ნაჭრებად.
5. ჩვენ ვიწყებთ სალათის ფორმირებას, ამისათვის ჩვენ ვიღებთ დიდ კერძს და ვანაწილებთ ქათმის მკერდს, პიკელებულ ხახვს და კვერცხს ნახევარწრეში.
6. შეზეთეთ მაიონეზით და დაფარეთ პომიდორით.
7. შემდეგ ჩვენ ვამშვენებთ ნახევარ რგოლს რგოლში ყველის მასისგან, შემდეგ კი მწვანე კიტრის ნარევიდან, რაც სიმბოლო იქნება საზამთროს ქერქის.
8. ჩვენ დავჭრათ ზეთისხილი შუაზე და დავადოთ პომიდვრის თავზე, ისინი თესლის როლს ასრულებენ.

თუ მოწვეულთა შორის არიან ადამიანები, რომლებსაც არ მოსწონთ ხახვი, მაშინ ამის გარეშეც შეგიძლიათ.

ბუფეტის კერძები

ბოლო დროს თავისუფალი სტილის წვეულებები სულ უფრო და უფრო მეტ პოპულარობას იძენს, რაც გულისხმობს ცოცხალ კომუნიკაციას დღესასწაულების მიუხედავად მძიმე და ცხიმოვანი საკვების გადაჭარბებული რაოდენობით. დაბადების დღის წვეულება ბუფეტის მაგიდის ფორმატში ითვალისწინებს მრავალფეროვან მარტივ და გემრიელ საჭმელს.

რეცეპტები ეტაპობრივად ფოტოებით საშუალებას მისცემს ყველაზე გამოუცდელ დიასახლისსაც კი გაუმკლავდეს დავალებას.

ხორცის რულონები

როგორც საფუძველი, შეგიძლიათ აიღოთ შებოლილი ქათმის მკერდი, მოხარშული ღორის ან ლორი.

შემადგენლობა:

• რძე - 300 მლ;
• კვერცხი - 1 ცალი;
• ფქვილი - 100 გ;
• ლორი - 200 გ;
• კიტრი - 3 ცალი;
• ნაღების ყველი - 150 გ;
• პომიდორი - 2 ცალი;
• სალათის ფოთლები.

მომზადება:

1. შეურიეთ რძე, კვერცხი, ფქვილი და აურიეთ მიქსერით.
2. შეწვით ბლინები ცომისგან.
3. ლორი და ბოსტნეული დავჭრათ პატარა კუბებად.
4. ჩვენ გავაფორმეთ ტორტის ზედაპირი ყველით, გავავრცელოთ, მიღებული მასა და გავაბრტყელოთ.
5. რულონები დაჭერით ნაწილებად.
6. მიირთვით კერძი სალათის ფოთლებზე.

ორაგულის კრეკერი

ეს რეცეპტი საშუალებას მოგცემთ მოამზადოთ ელეგანტური და დახვეწილი კერძი ბუფეტის მაგიდისთვის მოკლე დროში.

შემადგენლობა:

• მშრალი ორცხობილა - 300 გ;
• ყველი "პრეზიდენტი" - 100 გ;
• მსუბუქად დამარილებული ორაგული - 100 გ;
• ნიორი - 2 კბილი;
• ოხრახუში - 1 კონა.

მომზადება:

1. გაწურეთ ნიორი პრესის საშუალებით, წვრილად დაჭერით მწვანილი და შეურიეთ ყველს.
2. მასა გავავრცელოთ კრეკერში.
3. ჩვენ თევზი დავჭრათ თხელ ნაჭრებად, გავაბრტყელოთ მილით, ვცდილობთ ვარდის ფორმა მივცეთ და მოვათავსოთ ყველის ნარევში.
4. სილამაზისთვის ჩვენ ოხრახუშის ყლორტს ვამაგრებთ თითოეული "ყვავილის" ცენტრში.

სტაფილო

ასეთი კერძი სწრაფად რომ მოამზადოთ, შეგიძლიათ, თუ ცომი წინასწარ მოზილეთ, ის შესანიშნავად ინახება გრილ ადგილას.

შემადგენლობა:

საფუძვლებისთვის:

• არაჟანი - 80 მლ;
• ტომატის პასტა - 2 სტადიის ლ.;
• კარაქი - 70 გ;
• ფქვილი - 150 გ;
• დაფქული პაპრიკა - 1 ჩ / კ;
• მარილი - ½ ჩ / კ

შევსების მიზნით:

• კვერცხი - 2 ცალი;
• ნიორი - 1 კბილი;
• ყველი - 100 გ;
• მაიონეზი - 2 სტადიის. ლ.;
• ოხრახუში - 1 კონა.

მომზადება:

1. დღესასწაულის წინა დღეს ჩვენ ვაერთიანებთ ყველა კომპონენტს და ვზილებთ მაგარ ცომს, ვდებთ მაცივარში.
2. ჩვენ ვაფართოვებთ ფენას, 3-4 მმ სისქით, ვცდილობთ მივცეთ მას მართკუთხა ფორმა.
3. დავჭრათ ზოლებად 2 სმ სიგანეზე და გადავახვიოთ რკინის კონუსზე.
4. ჩვენ ვაცხობთ ღუმელში 10 წუთის განმავლობაში საშუალო ტემპერატურაზე.
5. გაათავისუფლეთ მოხარშული კვერცხი ჭურვიდან და გახეხეთ ჩანგლით.
6. გაწურეთ ნიორი პრესის საშუალებით.
7. გახეხეთ ყველი წვრილ სახეხზე.
8. ჩვენ ავურიოთ ინგრედიენტები მაიონეზით.
9. ჩვენ ვავსებთ გაციებულ მილებს შევსებით საკონდიტრო შპრიცის გამოყენებით.
10. ჩვენ ვამაგრებთ ოხრახუშის ყლორტებს უფრო ფართო ნაწილში, რომელიც მიბაძავს მწვერვალებს.

პაპრიკასა და ტომატის პასტის წყალობით, მზა პროდუქტი შეიძენს ნარინჯისფერ ფერს, შესაბამისად მიიღო სახელი "სტაფილო".

კიტრის რულონები

მსუბუქი და ადვილად მოსამზადებელი საჭმელი გაამრავალფეროვნებს თქვენს დაბადების დღეს გაფორმებულ სადღესასწაულო სუფრას. დეტალური რეცეპტები ფოტოებით დაგეხმარებათ გემრიელი კერძის მომზადებაში.

შემადგენლობა:

• ნაღები და მყარი ყველი - თითოეული 100 გრ;
• კრაბის ჩხირები - 100 გ;
• კიტრი - 1 ცალი;
• კამა - 1 კონა.

მომზადება:

• დაჭერით მწვანილი, გახეხეთ ჰოლანდიური ყველი წვრილ სახეხზე და შეურიეთ რბილს.
• კრაბის ჩხირები დაჭერით კუბიკებად.
• კიტრი გაყავით თხელ ნაჭრებად სპეციალური მოწყობილობის გამოყენებით.

გააფართოვოს რულონები ყველის მასიდან და შეფუთეთ ბოსტნეულის ფირფიტებით

• რულონები დადეთ თეფშზე და ზემოდან მოათავსეთ კრაბის ჩხირების ნაჭრები.
• როდესაც ემსახურება, დაამშვენებს sprigs მწვანე.

სატენდერო ჩიპები

ძნელი დასაჯერებელია, რომ შეგიძლია შეუდარებელი კერძი მოამზადო ჩვეულებრივი კარტოფილის ფირფიტებით.

შემადგენლობა:

• ავოკადო - 1 ცალი;
• კრევეტები - 250 გ;
• პომიდორი - 1 ცალი;
• მაიონეზი - 50 მლ;
• მწვანეთა.

მომზადება:

1. აურიეთ ყველა ინგრედიენტი, გარდა 70 გრ ზღვის პროდუქტებისა ბლენდერში.
2. ჩვენ მიღებული მასა ჩაის კოვზით გავავრცელოთ ჩიპსებზე.
3. ზემოდან მოათავსეთ მთელი, გახეხილი კრევეტები და ოხრახუში.
4. შეუდარებელი მადა და მომზადებას არაუმეტეს 15 წუთი დასჭირდება.

როლი "ვეფხვის ბელი"

შემადგენლობა:

• კვერცხი - 4 ცალი;
• ფქვილი - 2 სტადიის. ლ.;
• სახამებელი - 2 სტადიის. ლ.;
• მაიონეზი - 100 მლ;
• რბილი ყველი - 150 გ;
• თევზის ფილე - 70 გ;
• კამა - 1 მტევანი;
• ზეთისხილი - 10 ცალი.

მომზადება:

1. გატეხეთ კვერცხი, დაუმატეთ მაიონეზი, ფქვილი, სახამებელი და მოზილეთ.
2. გამოყავით მასის ¼ ნაწილი და აურიეთ დაჭრილი კამა.
3. ჩაასხით ცომი საცხობ ფირფიტაზე, ჩაყარეთ ნარევი მწვანილით სხვადასხვა ადგილას ჩაის კოვზით და გაანაწილეთ ზეთისხილი, დაჭერით წრეებად.
4. ჩვენ ვაცხობთ ღუმელში 10 წუთის განმავლობაში 200 გრადუს ტემპერატურაზე.
5. გააფართოვოს ტორტი სანამ ის ცხელია.
6. როცა გაცივდება, განიტვირთეთ და შეზეთეთ ყველით.
7. დაამატეთ ორაგული, დაჭერით პატარა კუბიკებად და დაუბრუნდით წინა ფორმას.

როდესაც მიირთმევთ, დაჭერით ნაწილებად და დადეთ თეფშზე. არ არის აუცილებელი ძვირადღირებული თევზის აღება, ეს შეიძლება იყოს დამარილებული პაიკი, პაიკი ან თუნდაც უბრალო ქაშაყი.

ბავშვთა დღესასწაული

განსაკუთრებული ყურადღება უნდა მიექცეს საჭმელს, თუ ისინი განკუთვნილია ბავშვის დაბადების დღისთვის. აუცილებელია, რომ ისინი არა მხოლოდ უბრალო და გემრიელი იყვნენ, არამედ ჰქონდეთ ფერადი და ორიგინალური სახე. რეცეპტები ფოტოებით დაგეხმარებათ ვიზუალურად დაინახოთ როგორ გამოიყურება მზა კერძი.

ზღარბი

ნათელი და საკვები "ცხოველები" სიხარულს მოუტანს პატარა სტუმრებს და კვება ზღაპრულ მოვლენად გადაიქცევა.

შემადგენლობა:

• ბაგეტი - 1 ცალი;
• კვერცხი - 3 ცალი;
• სტაფილო - 1 ცალი;
• მაიონეზი - 50 მლ;
• კამა - 1 მტევანი;
• სალათის ფოთლები;
• მიხაკის თესლი.

მომზადება:

1. მოხარშეთ კვერცხი და გაყავით ორ ნაწილად.
2. გაასუფთავეთ სტაფილო, გაჭერით ნახევარ რგოლებად და გამოიყენეთ ხვეული დანა "ნემსების" გასაკეთებლად.
3. დაჭერით პური, შეზეთეთ მაიონეზით და მოაყარეთ მწვანილი.
4. განათავსეთ ნახევარი კვერცხი თითოეულ ბაგეტის წრეზე.
5. ჭრილობების გაკეთების შემდეგ, ჩვენ ვაძლიერებთ სტაფილოს "ეკალს".
6. შექმენით ზღარბის თვალები და პირი მიხაკის თესლიდან.
7. ახალგაზრდა სტუმრები დატკბებიან ზღაპრული სენდვიჩებით.

სოკო

კლასიკური რეცეპტი, მაგრამ ბავშვთა ვერსიაში ჩვენ ვირჩევთ პატარა კოლეგებს ზრდასრული კერძიდან.

შემადგენლობა:

• მწყერის კვერცხი - 12 ცალი;
• ალუბლის პომიდორი - 6 ცალი;
• ოხრახუში - 1 კონა.

მომზადება:

1. კვერცხები მოხარშეთ და გააცალეთ.
2. პომიდორი გაჭერით შუაზე და ამოიღეთ ბირთვი.
3. შამფურზე, ჩვენ ჯერ ალუბლის ყვავილებს ვხატავთ, რომლებიც ქუდის იმიტაციას ახდენენ, შემდეგ კვერცხს და ოხრახუშის ფოთოლს.
4. ორი სოკო მოთავსებულია ერთ ჯოხზე.

ქალბატონები

ფერადი სენდვიჩების მომზადება შესაძლებელია 15 წუთში.

შემადგენლობა:

• გრძელი პური - 1 ცალი;
• ნაღების ყველი - 50 მლ;
• პომიდორი - 3 ცალი;
• ზეთისხილი - 4 ცალი;
• მაიონეზი - 30 მლ;
• მწვანე ხახვის ბუმბული.

მომზადება:

1. ბაგეტი დავჭრათ ნაწილებად და გავაშროთ ტოსტერში.
2. შეზეთეთ რბილი ყველით და მოათავსეთ პომიდვრის ნახევარი.
3. ზეთისხილი გაჭერით შუაზე და დაადეთ პომიდორზე.
4. ჩვენ ხახვის ბუმბულს ვჭრით ხვრელებში.
5. ალუბლის ზედაპირზე, ჩვენ ვქმნით წერტილებს მაიონეზით.
6. უგემრიელესი და მშვენიერი კერძი დაამშვენებს სადღესასწაულო, საბავშვო სუფრას.

თანამედროვე დღესასწაული არ არის დღესასწაული უხვი და ცხიმიანი კერძებით, არამედ მარტივი კომუნიკაცია მარტივი და მსუბუქი საჭმელებით დადებითი ემოციებით.