როგორ მოვამზადოთ ცხენი ზამთრისთვის სახლში

2024 ავტორი: James Gerald | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 14:11

Horseradish არის კლასიკური snack, რომ ბევრი ადამიანი მიყვარს. ის შეიძლება მომზადდეს მომავალი გამოყენებისთვის თქვენი საყვარელი რეცეპტის გამოყენებით. იგი დეტალურად აღწერს როგორ მოვამზადოთ ცხენისწყალი ზამთრისთვის სახლში.

ლიმონმჟავას დამატებით

ეს არის კლასიკური რეცეპტი და მისი მომზადება ძალიან მარტივია. ლიმონმჟავა ამზადებს უგემრიელეს მადისაღმძვრელს, რომელიც კარგად მიდის სხვა კერძებთან. დამწყებ დიასახლისსაც კი შეუძლია გაუმკლავდეს სამუშაოს.

შემადგენლობა:

• horseradish - 1 კგ;
• წყალი - 1 ლ;
• მარილი, შაქარი - თითოეული 30 გრ;
• ლიმონმჟავა - 20 გ.

მომზადება:

1. ძირეული მოსავალი უნდა გაირეცხოს, ჭუჭყი მოიხსნას.
2. თუ ხახვი მშრალია, მას წყალში აყენებენ 24 საათის განმავლობაში, ხოლო ახლად გათხრილი ბოსტნეული არ საჭიროებს გაჟღენთვას.
3. ზედა კანი ამოღებულია ნაყოფიდან, მცირე პროცესები ამოღებულია.
4. საჭიროა ფესვის გახეხვა.
5. ცალკე კონტეინერში, ადუღეთ წყალი მარილით და შაქრით.
6. ცეცხლის გამორთვის შემდეგ დაამატეთ ლიმონმჟავა.
7. დაასხით გახეხილი პროდუქტი მიღებული მარინადით.
8. სუნელი მოთავსებულია მომზადებულ ქილებში.

იმისათვის, რომ სამუშაო ნაწილი მკვეთრი იყოს, თქვენ უნდა შეამციროთ შაქრის რაოდენობა. თუ გსურთ, შეგიძლიათ მთლიანად მიატოვოთ იგი. მაშინ ლიმონმჟავას სუნელი იქნება შესანიშნავი.

საინტერესოა! მწნილი შამპინიონები სახლში ზამთრისთვის

ძმრით

ხშირად, ძმრის რეცეპტი გამოიყენება ძირეული ბოსტნეულის შესანარჩუნებლად. ბოსტნეული გახეხილია ან გადის ხორცის საფქვავში. შედეგი არის მდიდარი სუნელი შესანიშნავი გემოთი.

შემადგენლობა:

• horseradish - 1 კგ;
• მიხაკი - 4 inflorescences;
• დარიჩინი - 2/3 ჩხირები;
• შაქარი - 50 გ;
• მარილი - 1, 5 სტადიის. ლ.;
• არსი - 2 სტადიის. ლ.;
• წყალი - 400 მლ.

მომზადება:

1. ჩაასხით წყალი ქვაბში, დაამატეთ მარილი, შაქარი და დანარჩენი სანელებლები. ყველაფერი ადუღდება, გაცივდება და მჟავა ემატება. დაფარეთ ტაფა, დატოვეთ ერთი დღე.
2. ძირეული მოსავალი უნდა იყოს გარეცხილი, გახეხილი, დაჭრილი სასურველ ნაჭრებად. შემდეგ ისინი გაანადგურეს კვების პროცესორის გამოყენებით. პროდუქტი მოთავსებულია კონტეინერში და შერეულია მარინადთან ერთად.
3. რჩება სამუშაო ნაწილის ქილებში განთავსება, მაცივარში განთავსება.

ძმრით მიიღებთ უგემრიელეს პრეპარატს, რომელიც შეიძლება მიირთვათ ნებისმიერ კერძთან ერთად. სუნელი დიდი ხნის განმავლობაში რომ შეინარჩუნოთ, უნდა გამოიყენოთ სტერილური ქილები.

მაიონეზის რეცეპტი

ცხელი ფესვის ბოსტნეულის მოსავლის აღება შესაძლებელია სოუსების სახით. მაიონეზით ჩაცმა სრულყოფილ ჰარმონიაშია ხორცთან, თევზთან, ბოსტნეულთან. სამზარეულოს დიდი დრო არ დასჭირდება.

შემადგენლობა:

• horseradish - 400 გ;
• მაიონეზი - 800 გ.

მომზადება:

1. ძირეული მოსავალი უნდა გარეცხოთ. კანი მოწყვეტილია მისგან, შემდეგ კი გახეხილია.
2. პროდუქტები მოთავსებულია კონტეინერში, შერეული მაიონეზით. შერევის შემდეგ, დაფარეთ კერძები, დატოვეთ 15 წუთი.
3. გასახდელი უნდა მოთავსდეს სტერილიზებულ ქილებში და შეინახოთ მაცივარში.

თქვენ უნდა შეინახოთ ცარიელი მაიონეზით არა უმეტეს 3-4 თვის განმავლობაში. ამ დროის განმავლობაში ის შესანიშნავად ინარჩუნებს თავის გემოს და არომატს.

პომიდორით

პომიდორით ცხარე სუნელი კარგად მიდის ხორცის კერძებთან. სამუშაო ნაწილი შეიძლება იყოს საიმედო დაცვა გაციებისგან.

შემადგენლობა:

• horseradish - 350 გ;
• პომიდორი - 2 კგ;
• ნიორი - 50 გ;
• მარილი - 30 გ;
• წყალი

მომზადება:

1. ბოსტნეული უნდა გარეცხოთ. გაყავით ნიორი კბილებად, გააცალეთ.
2. Horseradish არის peeled, დაჭრილი შევიდა ცალი.
3. ღეროები დაჭრილია პომიდორიდან, შემდეგ კი იყოფა 4 ნაწილად.
4. უმჯობესია ამოიღოთ ძალიან მკაცრი კანი. ამის გასაადვილებლად, ხილს აკეთებენ მცირე ზომის ნაჭრებს, შემდეგ კი დებენ მდუღარე წყალში რამდენიმე წამის განმავლობაში.
5. ყველა კომპონენტი გადის ხორცის საფქვავში, აურიეთ, დაამატეთ მარილი. თუ მიიღებთ სქელ მასას, დაამატეთ ცოტა ადუღებული წყალი.
6. სამუშაო ნაწილის განთავსება შესაძლებელია ბანკებში.

პომიდვრის სუნელი შეგიძლიათ მიირთვათ მეორე დღეს. მას აქვს კარგი გემო, ასე რომ ის შესანიშნავად შეავსებს ნებისმიერ კერძს.

ჭარხლით

ფესვის ბოსტნეული კარგ ჰარმონიაშია ჭარხალთან.ეს აძლევს სუნელს ღრმა ვარდისფერ ფერს. ნაბიჯ ნაბიჯ რეცეპტი ძალიან ელოდება.

შემადგენლობა:

• horseradish - 400 გ;
• ჭარხალი - 2 ცალი;
• შაქარი - 20 გ;
• მარილი - 30 გ;
• ძმარი - 150 მლ;
• წყალი

მომზადება:

1. Horseradish გაწმენდილია, გაჟღენთილია წყალში.
2. ჭარხალი უნდა იყოს გახეხილი და გახეხილი. შემდეგ წვენი გამოწურულია მისგან გაზის გამოყენებით. მნიშვნელოვანია, რომ მიიღოთ ¼ ჭიქა.
3. Horseradish არის გაანადგურა, მარილი და შაქარი დაემატა.
4. მასას ემატება ცოტაოდენი წყალი, ჭარხლის წვენი, ძმარი. ნებისმიერი თანმიმდევრულობა შეიძლება გაკეთდეს წყლის გამოყენებით.
5. სოუსი მოთავსებულია პატარა ქილებში. შეინახეთ ისინი გრილ ადგილას.

ეს ცარიელი მშვენივრად გამოიყურება სადღესასწაულო და ყოველდღიურ მაგიდაზე. საკმარისია გადაიტანოთ იგი გამჭვირვალე თეფშებზე ან თასებში.

თაფლით და მოცვით

ეს სოუსი შეიძლება დარჩეს გრილ ადგილას რამდენიმე თვის განმავლობაში. ტკბილი და მჟავე დანამატების წყალობით, სასიამოვნო გემო მიიღება. წარმოდგენილი ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტი სასარგებლოა მათთვის, ვისაც სურს ზამთრისთვის შესანიშნავი საჭმლის მომზადება.

შემადგენლობა:

• horseradish - 200 გ;
• წყალი - 200 მლ;
• თაფლი - 50 გ;
• მარილი - 10 გ;
• მოცვი - 50 გ.

მომზადება:

1. ძირეული მოსავალი უნდა იყოს გახეხილი, გარეცხილი, დაჭრილი ხორცის საფქვავით.
2. შემდეგ მოცვი გადის ამ მოწყობილობაზე.
3. თაფლი იხსნება გაცივებულ ადუღებულ წყალში.
4. აუცილებელია შეურიოთ ყველა კომპონენტი, დაასხით სამუშაო ნაწილი.
5. რჩება სუნელის განთავსება მომზადებულ ქილებში და მაცივარში გაგზავნა.

ეს სოუსი არ არის მხოლოდ გემრიელი, არამედ ჯანსაღი, ის ხელს უწყობს იმუნური სისტემის გაძლიერებას. სუნელების გამოყენება ხელს უწყობს სეზონური გაციების თავიდან აცილებას.

გამოცდილი დიასახლისების საიდუმლოებები

სანამ ზამთრისთვის ცხენოსანს მოამზადებთ სახლში, ახალბედა დიასახლისებს შეიძლება ჰქონდეთ ბევრი კითხვა. ყურადღება მიაქციეთ ამ რეკომენდაციებს:

1. თუ ბლანკები დიდი რაოდენობითაა დამზადებული, მიზანშეწონილია ტომარა ხორცის საფქვავზე დაადოთ, დაიჭიროთ ელასტიური ბენდით. შემდეგ ფესვის მოსავლის ფიტონციდები არ გამოიწვევს წვის შეგრძნებას თვალებში.
2. მიზანშეწონილია გააკეთოთ ბლანკები ქუჩაში. თუ ეს შეუძლებელია, ფანჯრები უნდა გაიხსნას ოთახში, ვენტილატორი ჩართული იყოს.
3. Horseradish შეიძლება დაჭრილი არა მხოლოდ ხორცის საფქვავი. იგი დამუშავებულია სახეხზე ან ბლენდერში. მხოლოდ პირველი თქვენ უნდა განათავსოთ root მოსავალი საყინულეში. ეს დაიცავს თვალში ძლიერი წვისგან.
4. ხახვის არჩევისას, ბლანკებისთვის უმჯობესია ფესვები აიღოთ გლუვი მსუბუქი ზედაპირით.
5. მშრალი ფესვები უნდა იყოს გაჟღენთილი ცივ წყალში რამდენიმე საათის განმავლობაში. ხილი დარჩება მკვეთრი, მაგრამ წვნიანი.
6. გრძელვადიანი შენახვისთვის, გრეხილი ძეხვი ძმრით უნდა დარჩეს სტერილიზებულ ქილებში.
7. საუკეთესო არჩევანია ძმარი 9%.

კანთან გახანგრძლივებული კონტაქტით, ცხენი იწვევს დამწვრობას. სახეხზე დიდი რაოდენობით სუნელის მოსამზადებლად, ხელების დასაცავად უნდა ატაროთ რეზინის ხელთათმანები.

გოგრის შენახვა შესაძლებელია ზამთრისთვის არა მხოლოდ როგორც სუნელი, არამედ მაცივარში, საყინულეში. ნებისმიერი ფორმით, ფესვის ბოსტნეული ინარჩუნებს თავის სასარგებლო თვისებებს.

ზამთრისთვის მოკრეფილი ცხენი შეიძლება იყოს შესანიშნავი დამატება თქვენს ყოველდღიურ და სადღესასწაულო სუფრაზე. ის დაეხმარება ნაცნობი კერძები გაცილებით გემრიელი და არომატული გახადოს.

შედეგები

1. გოგრის მოსავლის აღება ხდება სხვადასხვა პროდუქტით.
2. ძირეული ბოსტნეულით მოსავალი ცხარე აღმოჩნდება, შესაბამისად, ის შესანიშნავად ავსებს კერძებს ხორცთან, თევზთან, ბოსტნეულთან ერთად.
3. რამდენიმე მარტივი საიდუმლო დაგეხმარებათ გემრიელი სუნელის დამზადებაში.