როგორ მოვამზადოთ კექსი სახლში

2024 ავტორი: James Gerald | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2024-01-12 17:44

• კატეგორია:

  საცხობი

• სამზარეულო დრო:

  1-1,5 საათი

ინგრედიენტები

• რძე
• კარაქი
• ფქვილი
• ფქვილი
• შაქარი
• კვერცხის ცილა
• მარილი
• კრემი
• შაქრის ფხვნილი

ზოგიერთი გურმანი აღნიშნავს კექსს, როგორც კექსს, რომელიც გამომცხვარია პირდაპირ ჭიქებში. სინამდვილეში, ეს არის პატარა ნამცხვრები კრემის ფერის თავსახურით, რომელთა დამზადებაც მარტივად და მარტივად შეგიძლიათ სახლში. და არსებობს უამრავი ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტი ასეთი გამოცხობის ფოტოებით, ჩვენ განვიხილავთ მათგან ყველაზე საინტერესო.

კექსი - კლასიკური რეცეპტი

კექსის მსგავსი პატარა ნამცხვრები შეიძლება გამომცხვარი იყოს სახლში ნებისმიერ დროს, ამის მიზეზის გარეშე. დღეს ასეთი გამოცხობის რამდენიმე ვარიანტი არსებობს, მაგრამ ღირს დავიწყოთ ნაბიჯ ნაბიჯ კლასიკური რეცეპტით ფოტოთი.

შემადგენლობა:

• 120 მლ რძე;
• 100 გრ კარაქი;
• 200 გრ ფქვილი;
• 1 ჩ / კ ფქვილი;
• 150 გრ შაქარი;
• 2 კვერცხის ცილა;
• ცოტა მარილი.

კრემისთვის:

• 150 მლ კრემი (33%);
• 2 ს.კ. ლ შაქრის პუდრა.

მომზადება:

ჩვენ ვიღებთ კარაქს ოთახის ტემპერატურაზე, გავხეხავთ მას შაქრით და მარილის მარილით

შემდეგ ჩვენ ვატარებთ კვერცხებს, ვურიოთ და ნაწილ -ნაწილ დავამატოთ ფქვილი და გამაფხვიერებელი. დასასრულს, დაასხით რძის სასმელი და მოზილეთ თხელი და ნაზი ცომი

შეავსეთ ფორმები ცომით და შედგით ღუმელში 25 წუთის განმავლობაში, ტემპერატურა 170 ° C. მას შემდეგ, რაც cupcake, ჩვენ მას და გაგრილებას იგი მთლიანად

ამ დროს გაცივებული კრემი ავთქვიფოთ შაქრის ფხვნილით დაჟინებული ფუმფულა მასის მიღებამდე

ჩვენ ვაფორმებთ კექსებს კრემით საკონდიტრო ტომარის გამოყენებით და, სურვილისამებრ, ვამშვენებთ საკონდიტრო მძივებით

საინტერესოა! როგორ დაამშვენებს ქაშაყი სალათი ორიგინალური გზით ბეწვის ქურთუკის ქვეშ

დღეს შეგიძლიათ შეიძინოთ ახალი გაჯეტი სამფეროვანი დეკორაციისთვის. ამისათვის თქვენ გჭირდებათ სამი ჩანთა, რომელსაც ჩვენ ვავსებთ ნებისმიერი ფერის კრემით. ჩვენ თითოეულ სეგმენტს ცალკე კონვერტში ვდებთ და ვამაგრებთ მას ერთი კაკლით. გამოდის, რომ კრემები არ ერწყმის ერთმანეთს და გამოყენებისას საინტერესო ფერის კომბინაცია გამოდის.

ვანილის კექსები კრემით

ვანილის კექსი არის მარტივი ნაბიჯ ნაბიჯ ფოტო რეცეპტი იმ სამკურნალო საშუალებისათვის, რომლის მომზადებაც შეგიძლიათ სწრაფად სახლში. პატარა დელიკატური ნამცხვრები და ბევრი კრემი - და კიდევ რა არის საჭირო ასეთი დესერტისგან ნამდვილი სიამოვნების მისაღებად.

შემადგენლობა:

• 80 გრ კარაქი;
• 100 გრ შაქარი;
• 2 ს.კ. ლ ვანილის შაქარი;
• 2 ქათმის კვერცხი;
• 150 გრ ფქვილი;
• 50 მლ რძე;
• 1 ჩ / კ ფქვილი;
• ცოტა მარილი.

კრემისთვის:

• 3 კვერცხის ცილა;
• 120 გრ შაქარი;
• 170 გრ კარაქი;
• ვანილი გემოვნებით;
• სურსათის შეღებვა სურვილისამებრ.

მომზადება:

ჩვენ ვგზავნით ორი სახის შაქარს და დარბილებულ ნაღების პროდუქტს მიქსერის თასში, ვცემთ სანამ არ მიიღება მსუბუქი ქაფიანი მასა

კვერცხები სათითაოდ შეიტანეთ ზეთის ნარევში და ყველაფერი კარგად აურიეთ

გაცერით ფქვილი, შეურიეთ გამაფხვიერებელი და მარილი, დაამატეთ ნაწილი თასში

ახლა ჩვენ ვასხამთ რძეს, ვზილავთ და გასასვლელში ვიღებთ ისეთ ცომს, როგორც ფოტოში, რომელსაც ვდებთ თუნუქებში

ჩვენ ვაგზავნით კექსებს ღუმელში და ვაცხობთ 20-25 წუთის განმავლობაში, ტემპერატურა 170 ° С. ჩვენ გამოვიღებთ მზა გამოცხობას და ვაძლევთ მას დრო, რომ მთლიანად გაგრილდეს

კრემისთვის, კვერცხის ცილა ჩაასხით თასში ერთი წვეთის გარეშე, დაუმატეთ მათ შაქარი, აურიეთ და მოათავსეთ წყლის აბაზანაში, ათქვიფეთ აყვავებულ ქაფამდე

ამოიღეთ ცილის მასა აბაზანიდან, გააციეთ, შემდეგ გახეხეთ კარაქით და ვანილით. ჩვენ კრემის ნაწილს გადავიტანთ ცალკე თასში, დავამატებთ საღებავს და ვურევთ ერთგვაროვანი ფერის მიღებამდე

ახლა ჩადეთ ფერადი კრემი საკონდიტრო ტომარაში და, როგორც იქნა, გააბრწყინეთ იგი კედლების გასწვრივ და ჩაასხით თეთრი კრემი შიგნით

ჩვენ დაამშვენებს cupcakes ლამაზი მრავალფუნქციური ფერადი ქუდი და, თუ სასურველი, დაამშვენებს კენკრა, პიტნის ფოთლები, sprigs of rosemary ან lavender

ძალიან ხშირად, ვანილის შაქრის ნაცვლად, მაღაზიებში იყიდება იაფი ანალოგი, ამიტომ უმჯობესია ასეთი პროდუქტის მომზადება სახლში.ამისათვის აიღეთ 2 ვანილის ნაჭერი, დაჭერით პატარა ნაჭრებად და შეურიეთ 1 კგ შაქარს. ჩაასხით ქილაში და გააჩერეთ გრილ, ბნელ ადგილას სამი კვირის განმავლობაში.

სნიკერსის კექსი

Snickers Cupcakes არის უგემრიელესი ხელნაკეთი დესერტი მდიდარი არაქისის და კარამელის არომატით. ამავდროულად, ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტი ფოტოთი ძალიან მარტივია და ინგრედიენტები ყველა ხელმისაწვდომია.

შემადგენლობა:

• 180 გრ ფქვილი;
• 40 გრ კაკაო;
• 1 ჩ / კ სოდა;
• 1 ჩ / კ ფქვილი;
• 240 გრ შაქარი;
• 75 გრ კარაქი;
• 150 მლ კეფირი;
• 1 კვერცხი;
• 100 მლ ყავა.

კარამელისთვის:

• 150 გრ შაქარი;
• 150 მლ კრემი (30 - 35%);
• 60 გრ კარაქი;
• 3 გრ მარილი;
• 100 გრ არაქისი.

კრემისთვის:

• 200 გრ ნაღების ყველი;
• 60 გრ შაქრის პუდრა;
• 80 გრ დამარილებული კარამელი;
• 200 მლ კრემი (30 - 35%).

მომზადება:

ჩაასხით ფქვილი ღრმა თასში, დაამატეთ სოდა, კაკაო და გამაფხვიერებელი, აურიეთ ათქვეფით. შემდეგ დაასხით შაქარი და კვლავ აურიეთ ყველაფერი

ჩაასხით გამდნარი კარაქი და კეფირი სხვა კონტეინერში, აურიეთ

გაატარეთ კვერცხი და აურიეთ სანამ არ გახდება გლუვი

ახლა დაამატეთ მშრალი ინგრედიენტები თხევად ნარევს ნაწილებად, კარგად აურიეთ სანამ სრულად არ გაერთიანდება

ჩაასხით ცხელი ყავა, აურიეთ ყველაფერი საფუძვლიანად ასევე ჩვეულებრივი ჩურჩულით

მიღებული ცომით შეავსეთ ფორმები მათი სიმაღლის 2/3, შედგით ღუმელში 15-17 წუთის განმავლობაში, ტემპერატურა 160 ° C. მას შემდეგ, რაც cupcakes ჩვენ ამოიღონ და გაგრილებას მთლიანად

კარამელის ცეცხლზე, მთლიანად დაითხოვოს შაქარი, შემდეგ დაასხით თბილი კრემი ნაწილებად, გააცხელეთ სანამ ტკბილი კრისტალები მთლიანად არ დაიშლება

ამოიღეთ კარამელი ცეცხლიდან და დაუყოვნებლივ ჩაასხით მასში კარაქი და დაამატეთ მარილი, აურიეთ სანამ არ გახდება გლუვი

კრემისთვის დატოვეთ 80 მლ კარამელი, დანარჩენი დაასხით საკონდიტრო ტომარაში და გააცივეთ გრილ ადგილას 30 წუთის განმავლობაში

კრემისთვის მიქსერის თასში გამოაგზავნეთ ნაღების ყველი შაქრის ფხვნილთან ერთად, ათქვიფეთ სრულად შერწყმამდე

შემდეგ დაუმატეთ კარამელი და დაასხით ცივი კრემი, განაგრძეთ ცემა გასქელებამდე. მიღებული კრემი გადაიტანეთ საკონდიტრო ტომარაში "დახურული ვარსკვლავის" დანამატით, გააცივეთ 1 საათის განმავლობაში

ჩაასხით არაქისი საცხობ ფირფიტაზე პერგამენტთან ერთად და გააშრეთ ღუმელში 15 წუთის განმავლობაში 150 ° C ტემპერატურაზე. მას შემდეგ, რაც თხილი გაცივდება და დაჭრილია

ახლა მაფინებში, საკონდიტრო საქშენების, სპეციალური დონის ან კოვზის გამოყენებით, ჩვენ ვქმნით დეპრესიას, რომელსაც ვავსებთ დამარილებული კარამელით და არაქისით

მორთეთ კექსები კრემით, ზემოდან დაასხით კარამელი, მოაყარეთ არაქისი და, სურვილისამებრ, დაუმატეთ სნიკერსის შოკოლადის ნაჭრები

საინტერესოა! გემრიელი ფაფის მომზადება გოგრა და ფეტვი გაზქურაზე

არც ისე ძნელია ასეთი დესერტის მიღება, მთავარია სწრაფად და ფრთხილად მოვზილოთ ცომი ისე, რომ არ გაშრეს გამდნარი კარაქიდან.

ბონუს კექსები

ასეთი ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტი კექსის ფოტოთი აუცილებლად უნდა მომზადდეს სახლში მათთვის, ვისაც უყვარს Bounty შოკოლადის ფილა. დესერტი უბრალოდ საოცარი გემოთია: შოკოლადის ტორტი, ნაზი კრემი და ქოქოსის შიგთავსი შიგნით.

ინგრედიენტები ცომისთვის:

• 75 მლ არაჟანი (15%);
• 75 მლ რძე;
• 50 მლ მცენარეული ზეთი;
• 1 კვერცხი;
• 100 გრ შაქარი;
• 140 გრ ფქვილი;
• 20 გრ კაკაო;
• 5 გრ გამაფხვიერებელი;
• 10 გრ სახამებელი;
• ცოტა მარილი.

შევსების მიზნით:

• 50 გრ ქოქოსის ფანტელი;
• კვერცხის ნარევი 50 მლ;
• 50 მლ კრემი (33%);
• 15 გრ ფქვილი;
• 5 სახამებელი.

განაში:

• 125 მლ კრემი (33%);
• 250 გრ შოკოლადი;
• 10 გრ კარაქი.

მომზადება:

დავიწყოთ განასის დამზადებით და ამისთვის ვთბობთ, მაგრამ არ მოვხარშოთ კრემი და გავადნოთ შოკოლადის ნაჭრები მათში. ყველაფერი კარგად აურიეთ ისე, რომ ნარევი იყოს გლუვი და ერთგვაროვანი, დაფარეთ კილიტა და გააგზავნეთ მაცივარში 2-3 საათის განმავლობაში

ცომისთვის ჩაასხით კვერცხი, რძე, არაჟანი და კარაქი მიქსერის თასში, დაამატეთ მარილი და შაქარი, ათქვიფეთ 5 წუთის განმავლობაში. ჩაასხით 50 მლ მიღებული ნარევი თასში კრემისთვის

ცალკე კონტეინერში აურიეთ გაცრილი ფქვილი კაკაოს და გამაფხვიერებელთან ერთად. და ნაწილობრივ ჩვენ შევიტანთ მშრალ ინგრედიენტებს თხევად ნარევში. ყველაფერი კარგად აურიეთ

შევსების მიზნით, უბრალოდ დაასხით კვერცხის ნარევი, ნაღები ქოქოსის ფანტელებში, დაამატეთ ფქვილი სახამებლით და ყველაფერი კარგად აურიეთ. და შედეგად ქოქოსის მასა ჩვენ გააფართოვოს პატარა ბურთები მასით 15 გ

ახლა ქოქოსის ბურთულები ჩავასხათ ფორმებში, შევავსოთ შოკოლადის ცომი და გამოვაცხოთ ღუმელში 20 - 25 წუთის განმავლობაში, ტემპერატურა 180 ° С

ჩვენ გამოვიღებთ განას მაცივრიდან და ვცემთ მიქსერით კარაქის დამატებით

ჩვენ გადავცემთ განას კულინარიულ ჩანთაში დახურული ვარსკვლავის მიმაგრებით და ამშვენებს კექსს, თუ სასურველია, ჩვენ ასევე ვიყენებთ სხვა საკონდიტრო დეკორს

კექსის გამოცხობისას არ გააღოთ ღუმელის კარი, წინააღმდეგ შემთხვევაში ისინი უბრალოდ ჩამოვარდებიან. გამოცდილი საკონდიტრო შეფ -მზარეულები გვირჩევენ, რომ ცომეული ცოტათი მაინც გაცივდეს ღუმელში.

კექსი "წითელი ხავერდი"

ტორტი "წითელი ხავერდი" არის ტორტი, რომელიც ცნობილია მთელ მსოფლიოში, მაგრამ მისი დამზადება უსიამოვნოა, რაც არ შეიძლება ითქვას კექსის ნაბიჯ ნაბიჯ რეცეპტზე. ასეთი დელიკატური და სადღესასწაულო დესერტი, როგორც ფოტოში, შეიძლება მომზადდეს სახლში.

ინგრედიენტები ცომისთვის:

• 220 გრ ფქვილი;
• 180 გრ შაქარი;
• კეფირი 180 მლ;
• 120 მლ მცენარეული ზეთი;
• 2 კვერცხი;
• 10 გრ კაკაო;
• 2/3 ჩ/კ თითოეული სოდა და გამაფხვიერებელი;
• 1 ჩ / კ გლის საღებავი;
• ვანილის ექსტრაქტი.

კრემისთვის:

• 300 გრ ნაღების ყველი;
• 100 გრ შაქრის პუდრა;
• 100 მლ მძიმე კრემი.

მომზადება:

ათქვიფეთ კვერცხი შაქართან ერთად სანამ არ გახდება ფაფუკი. ათქვეფილ კვერცხს დაუმატეთ ვანილის ექსტრაქტი და წითელი საღებავი

ჩაასხით სოდა ფერმენტირებულ რძის სასმელში, აურიეთ და დაელოდეთ რეაქციას

ჩაასხით კაკაო, გამაფხვიერებელი ფქვილში, აურიეთ აურიეთ სანამ არ გახდება გლუვი. ასევე, დაასხით ზეთი სოდაში კეფირში და აურიეთ

ახლა ჩვენ ჩავრთავთ მიქსერს დაბალი სიჩქარით და კვერცხის ნარევს ვამატებთ მშრალ და თხევად ინგრედიენტებს, ერთმანეთის მონაცვლეობით, დაწყებული და დამთავრებული ფქვილით

მიღებული მდიდარი წითელი ცომი ჩადეთ ფორმებში და გამოაცხვეთ კექსები 18-20 წუთის განმავლობაში, ტემპერატურა 180 ° C

შემდეგ მზა ცომეული დადეთ მავთულის თაროზე და გააციეთ მთლიანად

კრემისთვის აიღეთ ძალიან ცივი ნაღების ყველი და გახეხეთ 1 წუთის განმავლობაში შაქრის პუდრით. ამის შემდეგ დაასხით ყინულოვანი ცივი მძიმე ნაღები და მოზილეთ სანამ არ მიიღება ნაზი მასა

კულინარიული ჩანთის გამოყენებით წაისვით კრემი კექსზე, ერთი ნამცხვარი შეიძლება დაიმსხვრა და დაასხით პატარა ნამსხვრევებით მზა დესერტზე

კექსის კრემი ასევე შეიძლება დამზადდეს ნაღების ყველით, შაქრის პუდრით და კარაქით. ეს კრემი უფრო მკვრივია თანმიმდევრულობით.

Cupcakes არის საოცარი დესერტი, რომელიც გამოიყურება გემრიელი, ნათელი და სადღესასწაულო. ასეთი ნამცხვრები შეიძლება გამომცხვარი იყოს სახლში, რადგან ყველა ნაბიჯ ნაბიჯ რეცეპტი ფოტოებით ძალიან მარტივია. ამით თქვენ შეგიძლიათ ექსპერიმენტი გაუკეთოთ სხვადასხვა ინგრედიენტებს, დააკავშიროთ ფერები და მოძებნოთ მათთვის საუკეთესო და ყველაზე მაგარი ტოპინგები.