ქათმის სალათის რეცეპტი: ტოპ 7

2024 ავტორი: James Gerald | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 14:11

• კატეგორია:

  სალათები

• სამზარეულო დრო:

  30 წუთი

ინგრედიენტები

• ქათმის ფილე
• შამპინიონი
• დამარილებული კიტრი
• მწვანე ხახვი
• მარილი
• მაიონეზი

ქათმის ხორცი არა მხოლოდ შეიცავს რამდენიმე კალორიას, არამედ კარგად ერგება სხვა პროდუქტებს - ბოსტნეულს, სხვადასხვა სახის ხორცს, ყველს, კვერცხს, სოკოს. ამიტომ, ქათმის ხორცი ხშირად შედის სხვადასხვა სალათებში, რომლებიც საუკეთესოდ ჯდება სადღესასწაულო სუფრისთვის. ჩვეულებრივ, ქათმის მკერდი იხარშება, მაგრამ კერძი უფრო მადისაღმძვრელი გამოვა, თუ კილიტაში გამოცხვება.

სალათი "სიამოვნება"

კულინარიის გამოუცდელი სპეციალისტიც კი შეძლებს "სიამოვნების" სალათის მომზადებას. ამ კერძს აქვს შესანიშნავი გემო, რომლითაც ყველა სტუმარი აუცილებლად დატკბება. დამარილებული კიტრი და შამპინიონი განსაკუთრებულ პიკანტურობას მატებს მზა სალათს, ხოლო ქათმის ხორცი დაამატებს მას სინაზეს. ძალიან ადვილია არომატების შეცვლა ინდივიდუალური კომპონენტების რაოდენობის თამაშით.

შემადგენლობა:

• ქათმის ფილე - 0,5 კგ;
• შამპინიონები - 0.5 კგ;
• მწნილი კიტრი - 5 ცალი;
• მწვანე ხახვი - 2 საშუალო მტევანი;
• მარილი;
• მაიონეზი

მომზადება:

მომზადებული მკერდი გაყავით პატარა ნაჭრებად

სოკო მოხარშულია მოხარშვამდე. შემდეგ ისინი გაცივდებიან და იჭრება დიდ ფირფიტებად

ხახვი დაჭრილი

კიტრიც დაჭრილია

ყველა პროდუქტი შერეულია და მაიონეზს ემატება გასახდელი

უგემრიელესი კერძი მზად არის. ძალიან ცოტა დრო დასჭირდება მის მომზადებას. შედეგად, თქვენ მიიღებთ მშვენიერ სალათს დახვეწილი გემოთი

წითელქუდა სალათი

ამ ქათმის სალათის დამზადების რამდენიმე რეცეპტი არსებობს. თითოეული მათგანი განსხვავდება კომპონენტების კომპლექტში. ერთადერთი საერთო თვისება ის არის, რომ კერძი დაფარულია წითელი ინგრედიენტებით თავზე.

შემადგენლობა:

• 150 გრ მოხარშული ქათმის ხორცი;
• 1 ბულგარული წიწაკა;
• 1 თავი ხახვი (ტკბილი უფრო შესაფერისია);
• 150 გრ ჩინური კომბოსტო (დასაშვებია ნებისმიერი ჯიშის სალათის გამოყენება);
• 1 ქათმის კვერცხი;
• 2 ს.კ. ლ დაკონსერვებული ბარდა;
• 1 პომიდორი;
• კამა პატარა კონა;
• 5 სტადიის. ლ მაიონეზი;
• მარილი ემატება გემოვნებით.

მომზადება:

კომბოსტო დაჭერით და მოათავსეთ მომზადებულ კერძში

მოხარშული ქათმის ხორცი იყოფა პატარა ნაჭრებად

ტკბილი წიწაკა დაჭრილი საშუალო ზომის კუბებად

ჭარბი სითხე გამოედინება დაკონსერვებული ბარდადან და შეედინება დანარჩენ ინგრედიენტებში

კვერცხი და ხახვი დაჭერით, ჩადეთ საერთო თასში

ყველა ინგრედიენტი საფუძვლიანად არის შერეული და დამარილებული. შემდეგ მაიონეზი ემატება და გადადის ლამაზ სალათის თასში. ზედა ფენა გაათანაბრდა

პომიდორი დაჭრილი პატარა ნაჭრებად, შერეული კამა და მარილი

დაჭრილი ბოსტნეული იდება სალათის თავზე

"მდიდრული" სალათი

მდიდრული სალათი ქათმით, სოკოთი, პომიდორითა და ყველით გამოდგება ნებისმიერ დღესასწაულზე. ამ მადის რეცეპტი მარტივი და გემრიელია. სალათი გამოდის ძალიან ნოყიერი და ძალიან მადისაღმძვრელი.

შემადგენლობა:

• ქათმის მკერდი - 200 გ;
• სოკო - 150 გ (უმჯობესია ტყის გამოყენება);
• ხახვი - 1 დიდი თავი;
• პომიდორი - 2 ცალი;
• ყველი (სასურველია მძიმე) - დაახლოებით 150 გ;
• მარილი გემოვნებით;
• მაიონეზი გაჟღენთისთვის (არაჟანი შეიძლება გამოყენებულ იქნას სურვილისამებრ);
• ახალი მწვანილი;
• მცენარეული ზეთი.

მომზადება:

მოხარშული ქათმის ხორცი იჭრება კუბიკებად

მისი გემოვნების გასაუმჯობესებლად, შეგიძლიათ ფილე მარინადით. ამისათვის ის 12 საათის განმავლობაში რჩება სოიოს სოუსში შერეული მაიონეზით. მაგრამ სალათი უგემრიელესია მწნილის გარეშე.

• ქათმის ფილე დაჭრილი ნაჭრები შემწვარია ტაფაში პატარა მცენარეულ ზეთში. შემდეგ ის გადადის თასში და გაცივდება.
• ხახვი დაჭერით კუბიკებად და შემწვარ, დროდადრო ურიეთ, სანამ არ გაწითლდება.

თუ სოკო გაყინულია, მაშინ ისინი ჯერ უნდა მოიხარშოს დარბილებამდე. ამის შემდეგ, ისინი იჭრება პატარა ნაჭრებად და ტაფაში ხახვის გვერდით. აცხვეთ 3 წუთის განმავლობაში, დროდადრო ურიეთ.შემწვარი სოკო მოთავსებულია ცალკე კონტეინერში და გაცივდება

პომიდორი იყოფა ნაჭრებად, თესლი ამოღებულია, რადგან გამოყოფს უამრავ წვენს, რომელიც არ უნდა იყოს კერძში. შემდეგ ისინი დაჭრილი კუბურები

სალათის თასში, ყველა დამსხვრეული კომპონენტი განლაგებულია ფენებად. ქათმის ხორცი მოათავსეთ პირველ რიგში და შეზეთეთ მაიონეზით, შექმენით ბადე

შემდეგ არის სოკო და ხახვი. სურვილისამებრ დაასხით მათ მარილი. კვლავ ჩამოაყალიბეთ მაიონეზის ბადე. ახლა მოათავსეთ პომიდორი და დაასხით მაიონეზი. ზემოდან მოაყარეთ გახეხილი ყველი

კერძი გაფორმებულია კამათი და მოთავსებულია მაცივარში ისე, რომ სალათი ზედმიწევნით გაჟღენთილია

ვიკინგის სალათი

ეს სალათი, რომელიც შეიცავს ქათამს და ანანასს, გამოდის განსაკუთრებით დამღლელი. თუ რეცეპტში სოკოს შეიტანთ, მაშინ გემო კიდევ უფრო ორიგინალური გახდება.

ეგზოტიკური ხილი ხდის კერძს მსუბუქ და უჩვეულო. კომპონენტები უნდა იყოს ფენიანი, არა შერეული.

შემადგენლობა:

• მოხარშული ქათმის მკერდი - 200 გ;
• დაკონსერვებული სოკო - 150 გ;
• დაკონსერვებული ანანასი - 150 გ;
• მოხარშული კარტოფილი - 2 საშუალო ზომის ტუბერი;
• ხახვი - 1 ცალი;
• მყარი ყველი - 70 გ;
• მაიონეზი;
• მარილი და სანელებლები გემოვნებით;
• მზესუმზირის ზეთი.

მომზადება:

ხახვი დაჭერით კუბიკებად და შეწვით ოქროსფერ შეფერილობამდე. მნიშვნელოვანია არ დაგვავიწყდეს პერიოდულად მორევა ისე, რომ ხახვი არ დაიწვას.

კარტოფილი იხარშება "უნიფორმაში", გახეხეთ და დაჭერით სახეხზე დიდი ხვრელებით.

ქათმის ხორცი, სოკო და ანანასი დაჭრილი. პირველ რიგში, კარტოფილი ჩაყარეთ სალათის თასში, დაამატეთ მარილი და სანელებლები, დაასხით მაიონეზი.

შემდეგი ფენა არის შამპინიონები, მესამე ფენა არის ხახვი. ყველა კომპონენტი გაჟღენთილია მაიონეზით.

შემდეგ მოათავსეთ ქათმის ფილე. შეგიძლიათ დაამატოთ მარილი და პილპილი გემოვნებით.

კვლავ გადააფარეთ მაიონეზის ფენა. ანანასი მოთავსებულია თავზე. არ არის აუცილებელი მათი შეზეთვა მაიონეზით.

გახეხეთ ყველი საშუალო ზომის სახეხით და მოაყარეთ მას ჭურჭლის თავზე.

შეგიძლიათ დაამატოთ ანანასის კიდევ რამდენიმე ნაჭერი და ახალი მწვანილი. სალათი მოათავსეთ გრილ ადგილას 1-2 საათის განმავლობაში ისე, რომ კარგად გაჯერებული იყოს.

სალათი "მალაქიტის სამაჯური" კივისთან ერთად

ქათმის სალათის კიდევ ერთი რეცეპტი არის მალაქიტის სამაჯური. ეს არის უჩვეულო და მადისაღმძვრელი კერძი განსაკუთრებული შემთხვევისთვის ქათმის და კივისთან ერთად. მას ეს სახელი დაერქვა, რადგან მარტივი და გემრიელი სალათი მზადდება რგოლის სახით.

შემადგენლობა:

• ქათმის მკერდი - 1 ცალი;
• კვერცხი - 4 ცალი;
• კივი - 4 ცალი;
• სტაფილო - 1 ცალი;
• მწვანე ვაშლი - 1 ცალი;
• ნიორი - 1 კბილი;
• ლიმონის წვენი - 20 მლ;
• მაიონეზი

მომზადება:

პირველ რიგში, მოხარშეთ ხორცი, კვერცხი და სტაფილო. ქათამი და კივი კუბიკებად არის დაჭრილი. მაგრამ მხოლოდ 2 ხილია დაჭრილი, 2 ხილი კი განზეა. მათი დახმარებით, ისინი ამშვენებენ მზა კერძს

შემდეგ ისინი იღებენ ბრტყელ კერძს, რომლის ცენტრში აყენებენ ჭიქას. მის გარშემო მზა ხორცს აყრიან, ზემოდან მოაყრიან დაჭრილ კივს. ნიორი გაჟღენთილია მაიონეზში და შედეგად მიღებული ფენა შეზავებულია ამ ნარევით, გაათანაბრეს ჩანგლით

კვერცხები ამოღებულია კვერცხებიდან. თითოეული კომპონენტი ცალკე გაანადგურა grater გამოყენებით. ცილები ქმნიან შემდეგ ფენას, რომელიც ისევ სოუსით არის დაფარული

სტაფილო დაჭერით სახეხზე და გაანაწილეთ ცილებზე. კვლავ დაამატეთ მაიონეზი

ვაშლი დაჭრილია კუბებად, მისგან კანი ამოღების შემდეგ და დაასხით ლიმონის წვენით. ისინი მოთავსებულია სტაფილოზე და დაფარულია მაიონეზით

მოაყარეთ კერძი დაჭრილი გული და მოაყარეთ კივის ნაჭრები დეკორაციისთვის. ჭიქა ფრთხილად არის ამოღებული, რის შემდეგაც ორიგინალური სალათი გამოსაყენებლად მზად არის

ბუნიტოს სალათი

ბუნიტო ქათმის სალათი არის ძალიან მადისაღმძვრელი კერძი, რომელიც შეიძლება გაკეთდეს განსაკუთრებული შემთხვევისთვის. მის მომზადებას ძალიან ცოტა დრო დასჭირდება, რადგან საჭირო კომპონენტები ყოველთვის ხელთ არის.

მარტივი და გემრიელი საჭმლის ენერგეტიკული ღირებულების შესამცირებლად, დასაშვებია მასში ჩადოთ უცხიმო ყველი, უცხიმო მაიონეზი ან იოგურტი.

შემადგენლობა:

• 250 გრ ქათმის მკერდი;
• 125 გრ კორეული სტაფილო;
• 4 კვერცხი;
• 100 გრ მყარი ყველი;
• მაიონეზი გემოვნებით;
• მარილი;
• ახალი მწვანილი.

მომზადება:

ქათამი ადუღდება მარილიან წყალში. შემდეგ ის გაცივდება და იყოფა პატარა ნაჭრებად

გაანაწილეთ ქათამი სალათის თასში, როგორც პირველი ფენა

შემდეგი ფენა არის კორეული დაჭრილი სტაფილო. ყველა ჩამოყალიბებული კომპონენტი დაფარულია მაიონეზით

შემდეგ დააყენა ყველი გახეხილი ერთად grater პატარა ხვრელები, grease ერთად მაიონეზი

კვერცხები იხსნება ჭურვიდან, ცილები გამოყოფილია. ისინი გაანადგურეს grater და მოათავსეს ყველი, დაფარული მაიონეზი

ბოლო ფენა არის yolks გაანადგურა grater. არასაჭიროა სალათის ამ ფენის დაფარვა

დეკორაციისთვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი პროდუქტი - სტაფილო, დაჭრილი ზოლებად, კვერცხის ცილისგან დამზადებული ყვავილები, ახალი მწვანილი ან მოცვი. კერძი მოთავსებულია გრილ ადგილას რამდენიმე საათის განმავლობაში, რათა კარგად გაჟღენთილიყო

არყის სალათი ქათმის ფილე და ქლიავი

არყის სალათი ქათმით გამოიყურება ძალიან ორიგინალური და გახდება სადღესასწაულო სუფრის ნამდვილი გაფორმება. იგი მზადდება სხვადასხვა გზით - არსებობს რეცეპტი კარტოფილით ან სიმინდით. ახალი კიტრი ზოგჯერ იცვლება მწნილებად. მის მომზადებას ცოტა დრო სჭირდება და ეს პროცესი არ არის რთული გამოუცდელი მზარეულისთვისაც კი.

შემადგენლობა:

• ქათმის მკერდი - 500 გ;
• ახალი კიტრი - 1 ცალი;
• ხახვი - 1 ცალი;
• კვერცხი - 3 ცალი;
• ქლიავი - დაახლოებით 12 ცალი;
• ახალი შამპინიონები - 150 გ;
• მაიონეზი, მარილი, სანელებლები - გემოვნებით;
• ახალი ოხრახუში, როგორც დეკორაცია.

მომზადება:

სოკო კარგად გარეცხილი და გამხმარი, დაჭრილი ფირფიტებად. ხახვი იხსნება და იჭრება რგოლებად, რომლებიც შემდეგ იყოფა 4 ნაწილად

ტაფა წინასწარ გახურებულია და ხახვი და სოკო შემწვარია მასზე, სანამ არ მიიღებენ ოქროსფერ შეფერილობას. შეწვის დასრულებამდე დაამატეთ მარილი და პილპილი გემოვნებით

როდესაც ეს კომპონენტები გაცივდება, ისინი მოთავსებულია სალათის თასში პირველ ფენაში და მსუბუქად დაფარულია მაიონეზით

ადუღეთ ხორცი 15-20 წუთის განმავლობაში. ის მხოლოდ მარილიან წყალში უნდა იყოს მოხარშული. ხორცს სასიამოვნო არომატის მისაცემად შეგიძლიათ დაამატოთ რამდენიმე წიწაკის მარცვალი. შემდეგ ქათამი გაცივდა და დაჭერით კუბებად. მეორე ფენა მზად არის. იგი ასევე დაფარულია მაიონეზით

ქლიავი დაჭერით პატარა ნაჭრებად და მოათავსეთ ხორცზე, დაამატეთ მაიონეზი

ზემოდან მოაყარეთ კუბებად დაჭრილი კიტრი და გაათანაბრეთ ზედაპირი

კვერცხის ცილები დაფქულია გრეით ცალკე, გულებისაგან. ისინი ქმნიან კიდეებს, ხოლო გული - ბირთვს

თქვენ შეგიძლიათ დაამშვენოთ კერძი მასზე არყის მაიონეზის დახატვით და რამდენიმე ნაჭერი ჩირის ჩადებით.

ფოთლების როლს ასრულებს ოხრახუში. გაფანტულია ქაოტური წესით. ამის შემდეგ, საჭმელი ემსახურება მაგიდას.