მჭლე მაიონეზის მომზადება სახლში

2024 ავტორი: James Gerald | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 14:11

• კატეგორია:

  სოუსი

• სამზარეულო დრო:

  20 წუთი

ინგრედიენტები

• აკვაფაბა
• მდოგვის ფხვნილი
• ლიმონის წვენი
• კურკუმა
• მცენარეული ზეთი

განვიხილოთ მჭლე მაიონეზის რეცეპტები სახლში. ჩვენ ვამზადებთ ბლენდერში, კვერცხისა და რძის გარეშე.

ჯანსაღი სოუსი

აკვაფაბას გამოყენებით მაიონეზის დამზადების სახალისო გზა. რა არის ეს? მარტივად რომ ვთქვათ, ეს არის სითხე, რომელიც მიიღება პარკოსნების დუღილის შემდეგ. ამ რეცეპტისთვის ავიღოთ დაკონსერვებული ბარდის სოუსი.

ჩვენ გირჩევთ განიხილონ რეცეპტი ფოტოსურათთან ერთად, რომლითაც მოხდება კვერცხის გარეშე სახლში მჭლე მაიონეზის დამზადება.

შემადგენლობა:

• აკვაფაბა - 150 მლ;
• მდოგვის ფხვნილი - 1 ჩ / კ;
• ლიმონის წვენი - 1 ჩ / კ;
• კურკუმა - ⅓ ჩ / კ;
• უსუნო მცენარეული ზეთი - 300-450 მლ.

მომზადება:

• ჩაასხით თხევადი დაკონსერვებული ბარდადან ღრმა თასში.
• დაამატეთ მდოგვის ფხვნილი.

• ჩაასხით ლიმონის წვენი.
• დაამატეთ კურკუმა.
• სცემეს პროდუქტების შედეგად მიღებული ნარევი ჩაძირვის ბლენდერით.

• 5 წუთის აქტიური ცემის შემდეგ დაუმატეთ გრანულირებული შაქარი, აურიეთ.
• ჩაასხით მცენარეული ზეთი თხელი ნაკადით.
• ათქვიფეთ სანამ არ მიიღება მასა, რომელიც სიმკვრივით წააგავს არაჟანს.

რაც უფრო მეტ ზეთს დაამატებთ, მით უფრო სქელი გახდება სოუსი. ამიტომ, ეს მომენტი უნდა გაკონტროლდეს გემოვნების შეღავათებით. მაცივარში სოუსი კიდევ უფრო გასქელდება.

სოუსი "ვკუსნიაშკა"

ჩვენ გვთავაზობს განვიხილოთ რეცეპტი მარტივი მჭლე მაიონეზისთვის კვერცხისა და რძის გარეშე, რომელიც მომზადებულია სახლში. გამოდის ძალიან გემრიელი და ჯანსაღი.

შემადგენლობა:

• წყალი - 400 მლ;
• მცენარეული ზეთი - 300 მლ;
• სახამებელი - 2 სტადიის. ლ.;
• სუფრის ძმარი - 2 ს.კ. ლ.;
• გრანულირებული შაქარი - 2 სტადიის. ლ.;
• მდოგვი - 2 ჩ / კ;
• სუფრის მარილი - ½ ჩ / კ;
• დაფქული შავი პილპილი გემოვნებით.

საინტერესოა! შებოლილი საკონდიტრო ნაწარმი "თხილი" შედედებული რძით

მომზადება:

• დაასხით მითითებული წყალი პატარა ქვაბში.
• ჩაასხით საკვები სახამებელი, ტკბილი ქვიშა და მარილი. მიღებული მასა საფუძვლიანად აურიეთ.

• როგორც კი სახამებელი დაიშალა, კონტეინერი შიგთავსით დადგით პატარა ცეცხლზე.
• გაათბეთ უწყვეტი მორევით სანამ არ გახდება სქელი.

• გადმოდგით ცეცხლიდან. თქვენ უნდა მიიღოთ სქელი, გამჭვირვალე სითხე. გადადგით სანამ ბოლომდე არ გაგრილდება.
• გამოიყენეთ დიდი, მაღალი კონტეინერი.
• ჩაასხით მასში მომზადებული და გაცივებული სახამებელი.

• შემდეგ დაამატეთ მზა მდოგვი.
• ჩაასხით ძმარი და მცენარეული ზეთი.
• გემოს გასაუმჯობესებლად, კონტეინერში გაგზავნეთ დაფქული წიწაკა.

მიღებული კომპონენტები შეურიეთ მიქსერით ერთგვაროვან მასაში

შედეგი არის სქელი, არომატული და ძალიან გემრიელი სოუსი, რომელიც შესანიშნავად ჩაანაცვლებს მაღაზიაში ნაყიდს.

მინუტკა მაიონეზი

მჭლე მაიონეზი შეიძლება გაკეთდეს სახლში რეცეპტის გარეშე კვერცხის გარეშე, მაგრამ (უცხიმო) რძით. სოუსი გამოდის ძალიან სქელი, ნაზი და გემრიელი. ის შესანიშნავად ჩაანაცვლებს ჩვეულებრივ მაღაზიაში ნაყიდ მაიონეზს.

შემადგენლობა:

• რძე (უცხიმო) - 100 მლ;
• მცენარეული ზეთი - 200 მლ;
• ვაშლის ძმარი - 1, 5 სუფრის კოვზი;
• სუფრის მარილი - ½ ჩ / კ;
• დაფქული წიწაკა - ⅓ ჩ / კ;
• მდოგვი - 1 ჩ / კ;
• გრანულირებული ნიორი - ⅓ ჩ / კ

მომზადება:

შეუთავსეთ რძე და კარაქი ღრმა თასში, რომელიც შესაფერისია ბლენდერით

• ჩაასხით სამზარეულოს ინსტრუმენტი თასში, დაიწყეთ ათქვეფა.
• მიღებულ მასას დაამატეთ მარილი.

• ჩაასხით ვაშლის ძმარი.
• ჩაასხით დაფქული წიწაკა და გრანულირებული ნიორი.
• დაასხით მდოგვი.

შედეგად მიღებული მასა კვლავ უნდა ათქვიფოთ

მზა მაიონეზი ძალიან მკვრივია, სქელი და თეთრი ფერის. გემო ძალიან ჰგავს მაღაზიას.

მაიონეზი "ვეგეტარიანული"

სოუსი გამოდის სასარგებლო, რადგან ის შეიცავს მიკრო და მაკრო ელემენტებს მის შემადგენლობაში. მცენარეული ცილის არსებობის გამო, ის ადვილად შეიწოვება სხეულის მიერ და ზიანს არ აყენებს ფიგურას.

განვიხილოთ ბლენდერში მჭლე მაიონეზის დამზადების რეცეპტი სახლში კვერცხისა და რძის დამატების გარეშე.

შემადგენლობა:

• მოხარშული თეთრი ლობიო - 200 გ;
• ბულიონი - 2-3 სტადიის. ლ.;
• მცენარეული ზეთი - 2-3 სტადიის. ლ.;
• მდოგვი - 1-2 ჩ / კ;
• ლიმონის წვენი - 1 ჩ / კ;
• დიჟონის მდოგვი - 1 ჩ / კ;
• მდოგვი ერთად horseradish - 1 tsp;
• გრანულირებული შაქარი - 1 ჩ / კ;
• მარილი, დაფქული წიწაკა და კარი გემოვნებით.

მომზადება:

1. მოხარშეთ თეთრი ლობიო. მოათავსეთ იგი ბლენდერის კონტეინერში.
2. ხელის ბლენდერის გამოყენებით ათქვიფეთ სანამ არ გახდება პიურე. შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტა ბულიონი.
3. ჩაასხით მცენარეული ზეთი მასაში. კარგად სცემეს.
4. დაამატეთ ლიმონის წვენის მითითებული რაოდენობა.
5. ცოტა მარილი.
6. დაამატეთ კარი, შავი პილპილი, მდოგვი ცხენებით და დიჟონის მდოგვი, გრანულირებული შაქარი. აურიეთ ყველაფერი ბლენდერით.
7. ვეგეტარიანელებისთვის და სამარხვო ადამიანებისთვის ხელნაკეთი მაიონეზი აღმოჩნდება ზომიერად მარილიანი, ცხარე და ძალიან გემრიელი.

მაიონეზი "მადისაღმძვრელი"

ჩვენ გირჩევთ განვიხილოთ მარტივი რეცეპტი მჭლე მაიონეზის დასამზადებლად სახლში ბლენდერში და კვერცხის გარეშე. შემადგენლობაში შედის სოიოს რძე, რომელიც საშუალებას გაძლევთ მიაღწიოთ სქელ კონსისტენციას.

შემადგენლობა:

• მცენარეული ზეთი - 200 მლ;
• სოიოს რძე - 100 მლ;
• მდოგვი - 1 ჩ / კ;
• გრანულირებული შაქარი - 0,5 ჩ / კ;
• სუფრის მარილი - 0,5 ჩ / კ;
• ვაშლის ძმარი - 1 ჩ / კ;
• ლიმონის წვენი - 1 სტადიის ლ

მომზადება:

• ჩაასხით მცენარეული ზეთი ბლენდერის თასში.
• გაგზავნეთ იქ სოიოს რძე.

• ჩაასხით გრანულირებული შაქარი, მარილი.
• ჩაასხით ვაშლის ძმარი და დაამატეთ მდოგვი.
• სცემეს მომზადებული ნარევი ჩაძირვის ბლენდერით 1 წუთის განმავლობაში.

• გასქელების შემდეგ დაასხით ლიმონის წვენი.
• ისევ აურიეთ ყველაფერი.
• გამოდის სქელი, გემრიელი და არომატული მაიონეზი. რაც მთავარია ჯანმრთელობისთვის უსაფრთხოა.

საინტერესოა! ზღვის თბილი სალათის მომზადება

სასარგებლო მაიონეზი

მჭლე მაიონეზი, რომელიც მომზადებულია ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტის მიხედვით სახლში და ბლენდერში, გამოდის ჯანსაღი და ძალიან გემრიელი. აღმოჩნდება სქელი და არაფრით არ განსხვავდება მაღაზიის სოუსისაგან.

შემადგენლობა:

• წყალი - 200 მლ;
• ფქვილი - 1 სტადიის. ლ.;
• მცენარეული ზეთი - 3 სტადიის. ლ.;
• ლიმონის წვენი - 1 სტადიის. ლ.;
• გრანულირებული შაქარი - 1, 5 ჩ / კ;
• მზა მდოგვი - 1 ჩ / კ;
• სუფრის მარილი - ½ ჩ / კ.

მომზადება:

• ჩაასხით პრემიუმ ფქვილი ღრმა ქვაბში.
• რეგულარული მორევით დაასხით ცივ წყალში თხელი ნაკადით.

• განათავსეთ კონტეინერი შინაარსით გაზქურაზე.
• მოხარშეთ სანამ არ გასქელდება უწყვეტი მორევით.
• გამორთეთ გათბობა, გაცივდით.

• ჩაასხით მცენარეული ზეთის მითითებული რაოდენობა ბლენდერის ჭიქაში.
• აქ დაამატეთ მარილი, შაქარი, ლიმონის წვენი, მდოგვი.

• სცემეს ნარევი ხელის ბლენდერით.
• შემოიღეთ გაცივებული ფქვილის მასა რამდენიმე ნაბიჯში, აურიეთ ბლენდერში.

რეკომენდებულია მაიონეზის შენახვა დახურულ კონტეინერში.

მაიონეზი ძმრის გარეშე

მჭლე მაიონეზი მზადდება სახლში, ბლენდერის რეცეპტის მიხედვით. ის არ შეიცავს კვერცხს და ნუშის რძე მოქმედებს როგორც ჩვეულებრივი ცხოველური რძის შემცვლელი. სოუსი შესანიშნავია უცხიმო კერძებისთვის.

შემადგენლობა:

• მცენარეული ზეთი - 250 მლ;
• ნუშის რძე - 100 მლ;
• ლიმონის წვენი - 1 სტადიის ლ.;
• სუფრის მარილი - 0,5 ჩ / კ;
• ხელნაკეთი მდოგვი - 0,5 ჩ / კ;
• დაფქული წიწაკა - ⅓ ჩ / კ;
• გრანულირებული შაქარი -1 ჩ / კ

მომზადება:

• ჩაასხით რძე ბლენდერის თასში.
• დაამატეთ ლიმონის წვენი.

• გაგზავნეთ მცენარეული ზეთი კონტეინერში.
• ჩაასხით ადგილზე შავი პილპილი, მარილი, გრანულირებული შაქარი, ხელნაკეთი მდოგვი.

სცემეს ჩაძირვის ბლენდერით, სანამ ემულსია არ მიიღება

მზა სოუსი აღმოჩნდება გემრიელი, არომატული. ეს შესანიშნავია სალათების გაფორმებისთვის.

მაიონეზი ავოკადოთი

ჩვენ გირჩევთ განიხილონ მჭლე მაიონეზის რეცეპტი კვერცხის გარეშე ფოტოთი ეტაპობრივად, სახლში მოხარშული. აღმოჩნდება ძალიან გემრიელი, დელიკატური და არომატული, რადგან შეიცავს ავოკადოს.

შემადგენლობა:

• მცენარეული ზეთი - 200 მლ;
• გრანულირებული შაქარი - 1 ჩ / კ;
• სუფრის მარილი - 0,5 ჩ / კ;
• ავოკადო - 250 გ;
• ლიმონის წვენი - 1-2 სტადიის. ლ

მომზადება:

1. ჩამოიბანეთ ავოკადო, დანით გაყავით 2 თანაბარ ნაწილად. ფრთხილად ამოიღეთ ძვალი.
2. სუფრის კოვზის გამოყენებით ამოიღეთ ყველა რბილობი. მოათავსეთ ბლენდერის ჭიქაში. კონტეინერში, ცოტა აურიეთ კოვზით.
3. დაამატეთ ტკბილი ქვიშა, სუფრის მარილი ხილს.
4. ჩაასხით ლიმონის წვენი.
5. ხელის ბლენდერის გამოყენებით, პიურე.
6. ჩაასხით მცენარეულ ზეთში მიღებულ პიურეში.
7. აურიეთ ყველაფერი საფუძვლიანად.
8. დააგემოვნეთ და საჭიროების შემთხვევაში დაამატეთ მეტი ლიმონის წვენი, სწრაფად აურიეთ.
9. მოათავსეთ სქელი და მზა მაიონეზი თასში.
10. შესაცვლელად, შეგიძლიათ დაამატოთ 1 ჩ / კ დარჩენილი სოუსი. მდოგვი აურიეთ ყველაფერი საფუძვლიანად. მოათავსეთ სხვა გრავირებული ნავი.
11. აქ არის 2 საინტერესო გემოვნებით მაიონეზის სოუსი. თქვენ შეგიძლიათ დაამატოთ სანელებლები თქვენი გემოვნების მიხედვით.

არსებობს ბევრი ხელნაკეთი მჭლე მაიონეზის რეცეპტი, რომლის დამზადებაც შეგიძლიათ მიქსერით ან ბლენდერით. დარწმუნდით, რომ მოამზადეთ ასეთი ჯანსაღი სოუსი თქვენი საყვარელი ადამიანებისთვის.